Ọpọlọpọ awọn eniyan ti o nifẹ awọn kerin padanu oyin wọn ti o fẹ ni igba otutu.
Ninu iwe ti a yoo sọ fun ọ kini o ṣe pẹlu awọn strawberries lati le fipamọ fun igba otutu.
Strawberries fun igba otutu: bawo ni lati yan awọn berries fun ibi ipamọ
Ni akoko yii, lori awọn abọ-itaja ti awọn ile itaja, awọn ọdunrun strawberries ni ọdun yika. O le wa awọn tutu ati nla tobi strawberries ni igba otutu.
Ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe iru awọn berries ko dara fun ikore fun igba otutu, nitori pe wọn ti dagba labẹ imọlẹ artificial ninu eefin kan, ati paapa paapaa ni hydrogel pataki ju aaye ti ile aye. 
Biotilejepe iru eso didun kan yii tun dun, awọn eroja ti o wa ninu rẹ jẹ aṣẹ ti o tobi ju ti o dagba ni ọna ibile ni ọgba labẹ awọn oju oṣu oorun.
O jẹ dara ti a ba dagba awọn tomati lori fiimu tabi mulch, bi wọn ti jẹ mimọ ati pe ko beere fun rinsing.
Gẹgẹbi awọn raspberries, awọn strawberries nla-fruited ko fẹ awọn ilana omi. O ṣe pataki lati wẹ awọn berries ko labẹ awọn tẹ ni kia kia, ṣugbọn nipa gbigbe apọn pẹlu awọn strawberries sinu apo omi.
Ti gba ni Keje ni a kà lati wa ni o dara julọ fun ikore eso-igi. Awọn eso nilo lati yan pọn, ṣugbọn kii ṣe overripe ati laisi awọn ẹgbẹ alawọ. 
Fun apẹẹrẹ, ti o ba fẹ lati ṣan akara oyinbo tabi eso oyinbo, o jẹ wuni pe awọn berries wa duro, nigbati o jẹ eso eso aṣeyọri eyi ko waye, ṣugbọn lati igbadun o le ṣe ọti-waini ti o dara.
Bakannaa tun ka nipa iru awọn strawberries: "Marshal", "Asia", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Russian Size", "Zeng Zengana", "Malvina".
Bawo ni lati din awọn strawberries fun igba otutu
Orisirisi awọn oriṣi ti awọn berries didi.
Awọn irugbin poteto
Ọkan ninu awọn ilana nla fun ikore eso-igi fun igba otutu ni awọn irugbin ti a fi oju tutu. O nilo lati pọn awọn strawberries pẹlu suga ati ki o din awọn ipin. Lori idaji kilo kan ti awọn berries, lo 150 giramu gaari.
Ṣẹpọ adalu pẹlu iṣelọpọ kan tabi ọna miiran (pẹlu lilọ nipasẹ irin-igi irin). 
Iru iru poteto ti o dara julọ ni o rọrun lati di awọn ipin ni akoko kan. O le fi apo ti o wa ninu apo ni ilosiwaju, fi iye ti a beere fun awọn irugbin poteto ti o fẹrẹ mu wọn. Puree ti awọn wọnyi berries le tun ti wa ni tio tutunini ni irisi yinyin. Lẹhinna o lo ni milkshakes.
Gbogbo
Wo bawo ni ikore awọn strawberries ti a fi tutunini fun igba otutu lai gaari. Berries nilo lati wẹ ati ki o fi iwe, jẹ ki o gbẹ fun iṣẹju 15. Ṣaaju ki o to dida awọn berries, wọn yẹ ki o wa ni gbe jade lori kan alapin adari ki nwọn ko fi ọwọ kan.
Lẹhin eyi, fi package sinu firisa fun idaji wakati kan, nigba akoko wo awọn strawberries ti o tobi-fruited yoo di gbigbẹ ati ki o padanu apẹrẹ wọn.
Bi o ṣe yẹ, o nilo ni sisun gbigbẹ ni iṣẹju 16 ° C, ti o ba jẹ pe firiji rẹ ni agbara ti iwọn otutu kekere - lo o. 
Fi iru awọn strawberries nla-fruited sinu awọn apo-iwe ni wiwọ si ara wọn laini iberu pe awọn strawberries yoo papọ pọ tabi ti a ni abọ. Maa ṣe gbagbe lati gbe lẹsẹkẹsẹ awọn berries sinu ipin, niwon lẹhin ti o ba ti ni idajọ wọn ko ni aotoju.
Lati ṣe sisẹ daradara, eyi ti yoo pa awọn ohun elo ti o wulo, itọwo ati awọn vitamin, o nilo lati lo awọn asiri diẹ:
- Ma ṣe wẹ awọn berries, gẹgẹbi apa oke ti yoo wa siwaju sii ati ki o gbẹ, eyi ti kii yoo jẹ ki awọn strawberries ṣinṣin pọ ati pe oje yoo ṣàn jade lẹhin ti o ti di gbigbọn.
- Maṣe ya awọn iru kuro. Eyi yoo pa arin awọn Berry ati kii yoo gba laaye atẹgun lati wọle si. Bi abajade, awọn berries yoo jẹ diẹ sii.
Ti ge wẹwẹ
Fun lilo ninu awọn cocktails ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, o jẹ rọrun lati di awọn strawberries, ge sinu merin. Lati ṣe eyi, awọn strawberries ti o ti ṣetan silẹ gbọdọ nilo lati ge ati fi sinu awo. Lẹhin eyi, di ki o si rọra lọ si inu apo kan tabi package.
Pẹlu gaari
Ti o ba fẹ iru eso didun kan lati mu idaduro rẹ jẹ, bakanna bi apẹrẹ ati awọ rẹ, nigba ti o ba jẹ ki o tutu ni gilasi pẹlu gaari tabi korun suga. 
Pese ati ki o fo berries fi ni kan eiyan ki o si pé kí wọn pẹlu kekere kan suga kọọkan. Gbe egungun sinu firisa fun wakati diẹ, lẹhin eyi awọn berries gbe lọ sinu apo.
Ikore awọn berries, ilẹ pẹlu gaari
Ọpọlọpọ-fruited egan strawberries ilẹ pẹlu gaari ti wa ni tun npe ni "ifiwe Jam". Ṣiṣere idẹ ti iru jam ni igba otutu, o le ranti nipa ooru pẹlu imọlẹ oorun ati awọn aromasun. Niwon Jam yii ko ṣe itọju si itọju ooru, awọn vitamin ti o wa ninu rẹ ni o ni idaduro ni kikun.
Fun igbaradi iwọ yoo nilo pọn, alabapade ati awọn ẹfọ mimọ, nitori ko ni wẹ, niwon ọmọ ti ko dara ko dara fun ohunelo yii ati pe o le kó ohun gbogbo jẹ.
O ṣe pataki lati tú omi farabale lori awọn ounjẹ ti iwọ yoo lo fun sise, ohun gbogbo gbọdọ jẹ gbẹ ati ni ifo ilera.
Berry gbọdọ nilo ni fifun ni onjẹ ẹran tabi ni iṣelọpọ kan, ni igbehin o yoo dara julọ, niwon gusu yoo dapọ lẹsẹkẹsẹ. Nigbati lilọ o nilo lati maa fi suga kun.
Lehin, tú adalu sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera, tú kan gaari kan lori oke, nitorina o ko nilo lati lo idẹ kan. 
Lẹhinna gbe awọn pọn pẹlu awọn lids ati itaja ni firiji kan ni iwọn otutu ko ga ju + 6 ° C. Ti o ba ṣe ohun gbogbo ti o tọ - Jam yoo wa ni ipamọ fun ọdun kan.
Bawo ni lati gbẹ awọn eso fun igba otutu
O le jẹ ki o gbẹ ninu awọn adiro, agbọn tabi aerogrill, tabi o le jiroro ni afẹfẹ. Gan awọn eerun ti o dun pupọ ni a gba lati inu Berry yii. Niwon oriṣiriṣi awọn folda ti o yatọ, ṣaaju ki o to sisọ o nilo lati ka awọn itọnisọna naa.
Akoko gbigbọn yatọ, o kun lati wakati mẹfa si 12. Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ bi a ṣe le gbẹ awọn strawberries nla-fruited ati ohun ti a nilo fun eyi.
Ni agbiro
Ọna to rọọrun, eyi ti ko ni beere awọn eroja pataki ati ikẹkọ. O le jẹ ki o gbẹ ni wiwú, ti o ni egebẹrẹ pẹlu awọn adẹtẹ (lẹhinna awọn eerun igi iru didun yoo tan jade) tabi awọn cubes (fun tii tabi yan).
Bẹrẹ sisẹ nipasẹ ṣiṣe iwọn adiro. O ti wa ni kikan ni iwọn otutu ti iwọn 45-50. Fi omi ṣan ati ki o gbẹ awọn berries, o le dubulẹ lori aṣọ toweli ki o jẹ ki o gbẹ. 
Ṣe o mọ? Zinc ti o wa ninu awọn irugbin eso didun kan mu ki ifamọra ibalopo ni awọn ọkunrin ati awọn obinrin, ati pe o tun mu ki o ṣeeṣe lati ṣe nipa 25%.Awọn eso igi ti o tan jade lori iwe ti a yan ni ipele kan ṣoṣo. O le ṣe itọkale lori apo ti o yan, ṣugbọn lati fi iwe ti parchment silẹ.
A wo ni iṣeduro ti ọrinrin ni agbiro. Loorekore, o yẹ ki o ṣii lọla, tan awọn berries ni ayika, jẹ ki ọrinrin wa lati inu adiro naa.
Wiwo awọn berries, nigba ti wọn ṣokunkun diẹ ki o si di ko rirọ - mu iwọn otutu ti adiro lọ si iwọn 60-70. Gbigbe gbigbọn ni a pari nigbati o ko ni fi ọwọ si awọn ika ọwọ nigba titẹkuro.
Ninu ẹrọ gbigbẹ naa
Gbigbe ninu apẹja ina jẹ fere kanna bi ninu lọla. Wẹ ki o si gbẹ awọn strawberries, lẹhin ti o yọ okun. O le gbẹ awọn berries lori asọ tabi awọn aṣọ inura iwe. Gbẹ gbogbo awọn berries tabi ti ge wẹwẹ.
Ti o ba gbẹ wọn ge, sisanra awọn panṣan yẹ ki o wa ni iwọn 4 mm, ati awọn kekere berries le wa ni ge nikan ni idaji tabi ko ge ni gbogbo. 
Awọn irugbin ti a ti pese silẹ tan lori apata kan ni awo kan nikan. A ṣe iṣeduro lati gbe jade ki wọn ki o ko fi ọwọ kan ara wọn.
O ṣẹlẹ pe ninu awọn pallets tobi ihò ati awọn isokuso berries. Lẹhinna o le ra awọn okun pataki fun gbigbe awọn kekere berries.
Tan-an ẹrọ gbigbẹ ina ni iwọn otutu ti iwọn 50-55. Ṣayẹwo awọn irugbin lati igba de igba. Ti o ba jẹ dandan, awọn alabapade ti awọn palleti ti wa ni paaro ki awọn ti isalẹ ko ba iná.
Awọn berries ti ṣetan wo kekere diẹ ṣokunkun julọ ju awọ atilẹba, ṣiṣu ati asọ, ma ṣe duro si awọn ika nigba ti a ba squeezed.
Ṣe o mọ? Ni Ni opin ọdun 18th, a mu awọn strawberries wá si wa lati South America. Ṣaaju si eyi, awọn Slav mọ nikan arakunrin ti o sunmọ julọ ti ọgbin yii - iru eso didun kan.Fi sisun ti o gbẹ ni awọn ikoko ti o mọ ati gbẹ. Pa ideri. Fipamọ ni yara kan ni ibi dudu kan.
Lori awọn pallets ti awọn ẹrọ gbigbona eleyi (maa n marun ninu wọn) nipa kilogram ti awọn strawberries ti o tobi-fruited. Gbigba ni a gba 70 giramu lati ọkan kilogram. Aye igbesi aye ti awọn berries tutu fun ọdun meji.Ni irun adiye
O tun le gbẹ awọn strawberries ni awọn apẹwọ convection. Gbigbe ninu adiro adiro ni ọpọlọpọ awọn anfani:
- Akoko gbigbọn jẹ Elo kere (lati 30 si 120 iṣẹju).
- O le fi awọn berries silẹ lati gbẹ ki o ko ṣe akoso ilana naa.
- Ko si ye lati gbe wọn pada ki o si yi awọn palleti pada ni awọn ibiti.
- Awọn kilogram ti awọn berries (± 200 g) le wa ni sisun ninu ọkan lọ.
- Ẹjade ti sisẹ ti pari lati 300 si 500 giramu.
- Ko si ooru ni ibi idana nigba gbigbe.
Nigbati o ba gbẹ ni erupẹ convection, awọn ọrinrin ko ni lọ kuro ki o ko si ni ifarapa lori ara rẹ. Nitori naa, ni akoko gbigbe, o nilo lati ṣii ideri, fun apẹẹrẹ, fi sii skewer.
Ṣaaju gbigbe ni aerogril berries mura ni ọna kanna bi ninu awọn ilana ti tẹlẹ. Tan wọn lori akoj pẹlu kan Layer ti 2-3 cm. 
Bẹrẹ lati gbẹ ninu adiro convection lati iwọn 45 ati ni ipari opin ti otutu ti iwọn 60. Awọn irugbin ti a ti ṣe-ṣinṣin dabi asọ ati ki o ma ṣe ijẹri olutọju nigba ti o ba squeezed ati ki o ma ko Stick si ọwọ.
Jams, jams, compotes
Ẹjẹ ti o ni arowoti jẹ gidigidi gbajumo pẹlu awọn ọmọde. Ni ọpọlọpọ igba, iyọpọ eso didun irufẹ soke, o ti wa ni sterilized nigbagbogbo. A fun ni ohunelo ti o rọrun lati fi compote laisi sterilization. Fun sise yoo nilo:
- Pọn strawberries (ni oṣuwọn ti 800 g fun 3-lita idẹ)
- Suga (200-250 g fun idẹ 3-lita)
- Omi (bii awọ ti a yan)
- Awọn ifowopamọ w ati ki o sterilize (to iṣẹju 10 labẹ gbigbe).
- Sterilize lids (sise ni kan saucepan fun iṣẹju 5).
- Fi omi ṣan awọn strawberries, yọ awọn gbigbe.
- Fọwọsi ni awọn bèbe (1/3 bèbe).
- Omi omi ati ki o tú lori awọn agolo
- Jẹ ki duro fun iṣẹju 15 (titi omi yoo fi yipada awọ awọ pupa).
- Sisan omi lati agolo sinu pan.
- Fi suga (ni oṣuwọn 200-250 g fun aaya).
- Tún omi ṣuga oyinbo ti o ṣaju, mu awọn suga naa titi o fi pari patapata.
- Tú pọn pẹlu awọn berries si oke.
- Ṣipa awọn iyipo.
- Fi awọn lids si isalẹ ki o fi ipari si ohun kan gbona. Jẹ ki duro fun wakati 6-8.
- strawberries - 900 giramu;
- suga - 700 giramu;
- oje ti ọkan lẹmọọn.
O ṣe pataki!Fun yi ohunelo, awọn berries jẹ die-die underripe ati lile, ṣugbọn ko asọ.
- Tú tobi-fruited strawberries sinu kan nla saucepan ati ki o bo pẹlu gaari. Fi fun wakati diẹ, nitorina o ṣe igbasẹ kan oje.
- Fi ikoko naa sinu ina ti o lọra ati rii daju pe gaari tutu. Ni ibere fun awọn berries kii ṣe lati ṣubu, ma ṣe dapọpọ adalu, ṣugbọn gbigbọn. O ṣe pataki ki ṣaaju ki o to ṣaali awọn kirisita suga ko duro.
- Fi Jam si ori ina nla kan ki o jẹ ki o ṣun. Fi eso-lemon ati ṣiṣi fun iṣẹju mẹjọ.
- Yọ Jam lati inu ooru, fi sibẹ ti jam lori awo naa. Ti Berry ko jẹ ki oje lẹhin titẹ ika kan - Jam ti šetan. Bibẹkọkọ, o yẹ ki o fi ori ina ti o pọju fun iṣẹju mẹta miiran.
- Tú Jam sinu pọn ki o jẹ ki o duro fun iṣẹju mẹẹdogun 15 ki apakan ti o ni apakan ti wa ni isalẹ. Lẹhin ti awọn eerun atẹgun bii.
- strawberries - 2 kg;
- suga - 1,5 kg;
- lẹmọọn 1 PC.
- Fi omi ṣan awọn strawberries daradara, fi sinu iwe-ọgbẹ ati ki o gba laaye lati ṣigbẹ. Tun gbiyanju ki o sọ di mimọ lati iru.
- Ṣe purẹ jade kuro ninu rẹ pẹlu Išẹṣẹpọ, fi suga, illa ati fi fun wakati diẹ.
- Fi eso lemoni kun si puree.
- Fi Jam si ori o lọra ati ki o ṣeun, ki o má ṣe gbagbe lati fa fifun ati yọ ẹfũfu kuro. Mura jam si sisanra ti o nilo.
- Tan awọn Jam lori awọn pọn ati ki o pa awọn lids.
Awọn strawberries ti a ti ya
Lati tọju vitamin ati awọn eroja fun daju, ṣe awọn strawberries ti o gbẹ. O le ṣee lo bi ohun elo didun kan tabi fi kun si tii kan. Ni afikun, o gba eso eso didun kan ati omi ṣuga oyinbo nigbati awọn strawberries ti a gbẹ.
Akọkọ, wẹ awọn berries ati ki o nu awọn iru. Lẹhinna fi sinu ekan kan ati ki o fi suga (nipa awọn giramu 400). Bo ekan pẹlu ideri ki o si gbe ninu firiji fun ọjọ kan.
Ni ọjọ keji, o tú omi lati inu ekan sinu awọn ikoko ti a ti pọn, pa wọn mọ pẹlu awọn lids. O le lo oje yii fun ko to ju osu meji lọ.
350 giramu gaari, tú 400 milimita ti omi ati simmer. Lẹhin awọn õwo adalu, o tú awọn berries sinu omi ṣuga oyinbo ti o mujade, eyiti a ti gbe tẹlẹ ninu firiji. Bo pan pẹlu ideri, tẹsiwaju sise fun iṣẹju marun.
Lẹhinna, yọ omi ṣuga oyinbo kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, tú omi ṣuga oyinbo sinu ikoko ti a ti ni ida. Lati igara, lo colander. Awọn ifowopamọ pamọ soke. 
Fi awọn iyokù ti o ku silẹ lori iwe ti o yan ki o jẹ ki o tutu. Ṣaju awọn adiro si 85ºY ki o si fi awọn tutu tutu wa nibẹ fun idaji wakati kan. Lẹhinna, yọ awọn strawberries, jẹ ki wọn tutu, fa ki o si fi sinu adiro lẹẹkansi. Igbesẹ yii tun ni lẹmeji, ṣugbọn gbiyanju lati ma bori.
Lati dì dì ti o tobi-fruited strawberries yi lọ si inu sieve kan ki o si lọ kuro ni iwọn otutu ti 30ºС. Lẹhin wakati kẹfa si 6-9 lati yi lọ si awọn berries ninu awọn apo iwe.
Ni iru awọn apejuwe, iyọ naa gbọdọ wa ni ọjọ mẹfa. Awọn strawberries ti a ti ṣetan ṣetan lati jẹ. Ṣetan si dahùn o ti wa ni fipamọ tọkọtaya ni otutu ti 12-18 ºС ni ni wiwọ ni pipade gilasi pọn.
Ka tun nipa ikore ti awọn berries fun igba otutu: gooseberries, sunberry, cranberries, yosht, oke eeru, blueberries.
Jelly
O jẹ gidigidi rọrun lati ṣe jelly iru eso didun kan fun igba otutu, paapaa olubẹrẹ kan le jẹ ki o ṣe. Ni isalẹ iwọ le wa awọn ilana ipilẹ. Jelly pẹlu gelatin. Lati mura, ya:
- strawberries - 1 kg;
- suga - 1 kg;
- gelatin - 1 kg.
- Ya awọn eso-ajara, fọ ki o si ya awọn iru.
- Mash strawberries ni gilasi kan tabi ekan enamel ki o si dapọ pẹlu gaari.
- Mu adalu si sise, yọ kuro lati ooru. Jẹ ki tutu.
- Mu Jam si igbadun ni akoko keji ati yọ kuro ninu ooru. Gba laaye lati tutu, ati ni akoko yii bẹ gelatin ninu omi.
- Mu Jam si sise fun akoko kẹta, fi gelatin sii si. Binu, yọ kuro lati ooru.
- Tú jelly ti o gbona sinu awọn okuta ti o ni iyọ ati ki o fi wọn si oke.
- strawberries - 1 kg;
- suga - 1 ago;
- gelatin - 20 g
- Ya awọn eso-ajara, ṣan ni omi tutu ati yiya awọn iru.
- Ṣe awọn smoothie iru eso didun kan pẹlu lilo iṣelọpọ kan.
- Tú puree sinu kekere saucepan, fi gelatin ati suga, ki o si fi aaye alabọde ati ki o mu sise.
- Lẹhin ti farabale, fi adalu sori adiro, ki o gbagbe lati mu fifọ. Tú jelly sinu pọn.
- Lẹhin ti o ti yiyi awọn jelly ti pọn, wọn nilo lati ṣan ni omi omi fun iṣẹju pupọ.
- strawberries - 1 kg;
- suga - 1 ago;
- apples (unripe) - 500 g
- Wẹ ati peeli eso.
- Gige apples ati strawberries lọtọ ni mashed poteto. Illa awọn iru meji ti awọn irugbin poteto ati ki o fi suga kun. Fi iná kun, mu wá si sise.
- Cook awọn adalu lori kekere ooru titi ti o yoo nipọn, aruwo nigbagbogbo. Tan jelly funfun lori awọn bèbe ki o si gbe soke.
O ṣe pataki! Dipo apples fun jelly, o le ya currant puree.Iru jelly ni igba otutu ni a le tan lori akara bi ohun afikun si porridge, wara, pancakes, warankasi Ile kekere, ati lati ṣe awọn akara akara oyinbo.
Ọpọlọpọ awọn ọna lati tọju awọn strawberries fun igba otutu ki o le lero itọwo ooru ni awọn ọjọ tutu. Diẹ ninu awọn ilana ni kikun ṣe itoju itọwo ati imọ ti awọn berries, nigba ti awọn miran gba ọ laaye lati fipamọ awọn vitamin ati didùn ti awọn strawberries.
