Apá ti ikore ti a gba ni akoko ooru ni o yẹ fun ikore fun igba otutu, awọn blanks wọnyi le ni awọn fọọmu ti o yatọ julọ. Sita, gbẹ, tio tutunini ati pickled zucchini, Igba, cucumbers ati awọn tomati jẹ nigbagbogbo awọn alejo gbigba lori eyikeyi tabili. Ninu àpilẹkọ a yoo sọrọ nipa awọn igbasilẹ ti awọn aṣa julọ ti aṣa zucchini, niwon awọn irinše ti iru ẹfọ yii ni a kà ni ipilẹ fun ounjẹ to dara fun eniyan.
Bawo ni lati din zucchini fun igba otutu
Ti o ko ba ni akoko lati tọju zucchini, lẹhinna aṣayan ti o dara julọ fun igbaradi fun igba otutu yoo jẹ didi akoko, paapaa niwon o jẹ ki o fipamọ gbogbo awọn vitamin ti o wulo. Lati pari iṣẹ-ṣiṣe naa, iwọ yoo nilo awọn igbọnwọ ara wọn (o jẹ imọran lati yan awọn ọmọde pẹlu awọ to nipọn) ati olulu ti o ni awọn apo-iwe apakan. Gbogbo awọn ẹfọ ti a pese silẹ gbọdọ jẹ, gbẹ daradara ki o si ge awọn iru wọn. Igbese to tẹle ni lati ge zucchini, ṣugbọn bi o ṣe le ṣe gangan da lori idi ti wọn yoo lo ni ojo iwaju. Fun apẹẹrẹ, ti o ba funni ni ayanfẹ si awọn fifẹ ati awọn wiwa, lẹhinna awọn ẹfọ ni a ge sinu awọn cubes kekere, 1-2 cm ni iwọn, lẹhin eyi ti a ti gbe wọn sinu awọn apo tabi awọn apoti pataki ati pe wọn ranṣẹ si firisii (gbogbo awọn apoti ti wa ni pipade ni titi).
O ṣe pataki! Ipo ipo ti didi jẹ julọ rọrun, niwon ni igba otutu iwọ kii yoo ni lati pa gbogbo ipese kuro lati le yapa kekere kan lati ọdọ rẹ. Iyẹn, awọn ẹfọ kii yoo padanu awọn vitamin ti o wa ninu wọn.Awọn ololufẹ ti awọn casseroles zucchini tabi ti o dara zucchini ti o dara ju lọ si lẹsẹkẹsẹ ge awọn ẹfọ sinu awọn iyika, sisanra ti kii yoo kọja 1-1.5 cm Ṣaaju ki o to di zucchini ti o niiṣe ti o niiṣe pupọ, awọn ọmọ ẹgbẹ ti o wa ni apẹrẹ kan lori ọkọ ti a bo pelu fiimu ounjẹ. Ninu firisa, a fi wọn silẹ titi ti wọn yoo fi di gbigbọn tutu, ati lẹhinna wọn o gbe lọ si awọn apoti ti a pese tabi awọn apo, ti wọn fi ranṣẹ si firisii titi di igba otutu.
Igba otutu awọn ipalemo ti zucchini tio tutunini, eyi ti yoo ma lo nigbamii fun Ewebe pancakes, pese fun didi pẹlu awọn Karooti, ti a kọ tẹlẹ lori grater alabọde. Ṣaaju ki o to dapọ awọn ẹfọ pẹlu zucchini, o yẹ ki o wa ni ọrinrin ti o pọju.Mọ bi o ṣe le fa awọn strawberries, awọn apples, blueberries lati din awọn ohun elo ti o ni anfani wọn.
Salted elegede
Ti o ba ti ni iriri salt zucchini fun igba otutu, o ṣe akiyesi ọpọlọpọ awọn ilana ti iru bẹbẹ kan wa loni. Diẹ ninu awọn ile ile ṣe iyọ nikan ni zucchini, awọn miran fi awọn ẹfọ kun diẹ ẹ sii fun wọn, ati pe ko ṣe akiyesi awọn ọna gbigbe ọja ni idẹ. Nitorina, a nfun ọ ni ọkan ninu awọn ilana ti o rọrun julọ fun salting yiyẹbe iyanu. 
Iwọ yoo nilo 10 kg ti zucchini (ipari wọn ko gbọdọ kọja 15 cm), 300 g dill, 50 g ti root horseradish, 2 pods of pepper pepper and 2-3 garlic cloves. Omi iyọ ni a lo gẹgẹbi fọwọsi (70-80 g iyọ fun lita 1 pẹlu afikun afikun ewe ti o ni dill; leaves dudu currant (cherries) tun wulo).
Lehin ti o ti pese gbogbo awọn eroja ti o loke, wẹ awọn agbalagba daradara ati ki o sọ wọn fun wakati 2-3 ni omi tutu.. Lakoko ti wọn ba tutu, iwọ yoo ni akoko lati ṣetan apoti ti o nilo, ni isalẹ eyiti idaji gbogbo awọn akoko ti a gbajọ ni a gbe kalẹ (awọn leaves ti awọn ọmọ wẹwẹ, Dill, ata, root horseradish).
Lẹhin gbigbe zucchini sinu idẹ, fi wọn wọn pẹlu awọn iyokù akoko ati ki o tú ninu brine. Loke o nilo lati fi igbẹ igi ati irẹjẹ ṣe. Agbegbe pẹlu ẹfọ ti wa ni bo pelu irun ti o mọ ati ki o pa ni otutu otutu titi ti bakteria bẹrẹ. Lẹhinna, o le gbe awọn bèbe si cellar tabi ipilẹ ile pẹlu otutu otutu ti 0-1ºС. Lẹhin ọjọ 10-15 ọjọ ti a ti fi elegede palẹ pẹlu brine ati ni wiwọ ni pipade pẹlu ideri kan.
Pickup Zucchini
Tita zucchini fun igba otutu ni a le gbekalẹ ni fọọmu ti o nipọn, paapaa niwon awọn ilana kan tun wa fun iru tikẹti bẹ. Fun apẹẹrẹ, fun 2 kg ti zucchini o nilo lati ṣeto awọn olori 3-4 ti ata ilẹ, 80 g iyọ, 10 g gaari, awọn ege wẹwẹ ti bunkun 4-5, 10 Ewa ti dudu ati allspice, 1 teaspoon ti awọn irugbin coriander ati 1 lita ti omi funfun. Ọna ti igbaradi ti iru òfo bẹẹ jẹ ohun rọrun: peecchini peeled (Peeli ati yọ to mojuto) ti wa ni ge sinu awọn ege 2-3 cm nipọn. 
Ti o ba ti mu awọn ẹfọ nla nla, lẹhinna a ti ṣoki awọn ami-ẹgbẹ kọọkan sinu awọn ege 2-4. A ti pese omi silẹ lati inu omi, suga ati iyọ, lẹhinna mu u wá si sise ati ki o ṣe itumọ lori ooru alabọde fun iṣẹju 5 miiran. Abajade ti o dapọ naa ti tutu, ati lẹhin ti elegede ti o ṣeto silẹ gbe ibi wọn sinu awọn ikoko ti a ti ni idabẹrẹ (ti a fi omi tutu ni awo kọọkan), a fi sinu brine sinu awọn apoti, ti a bo pelu awọn ideri ati ti osi ni yara fun ọjọ 2-3. Lẹhin akoko yii, awọn bèbe ti wa ni pipade pẹlu awọn ṣiṣu ṣiṣu ati ki o gbe sinu firiji kan tabi cellar fun ibi ipamọ ti o yẹ.
Ti o ba fẹ lati ṣeto ni ọna yi nikan kan zucchini, lẹhinna a le sọ pe gbogbo awọn ilana ni o ni iru kanna si ara wọn, biotilejepe diẹ ninu awọn nuances ṣee ṣe. Fun apẹẹrẹ, awọn fẹlẹfẹlẹ ti zucchini le ṣee lo pẹlu dill, ata ilẹ tabi horseradish, ati bi o ba fẹ awọn didasilẹ gegebi o lagbara, o le fi idaji igbadun ti ata tutu.
O yoo jẹ ohun ti o ni fun ọ lati mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana fun ikore cucumbers, eggplants, ata ilẹ alawọ ewe, awọn asparagus awọn ewa, parsnips, awọn tomati, ọya, horseradish fun igba otutu.
Awọn ilana ilana ti Zucchini Marinated
Miiran nla afikun si awọn ti ile ti tabili ni igba otutu ti wa ni marinated zucchini. Ọpọlọpọ awọn aṣayan akọkọ wa fun iru iṣẹ-ṣiṣe bẹ, laarin eyi ti ibi pataki kan ti wa ni idasilẹ nipasẹ gbigbe omi laisi sterilization ati pẹlu abojuto to ni didasilẹ.
Awọn aṣoju Marinated laisi sterilization
Ohunelo kan ti o rọrun fun zucchini marinated laisi sterilization yoo dajudaju ṣe riri fun ile-iṣẹ ti ko fẹ lati faramọ pẹlu itọju. Gbogbo ilana yoo gba ko ju wakati kan lọ, ati gbogbo ohun ti o nilo ni 1.5-1.7 kg ti zucchini, awọn ẹka 3-4 ti parsley, 3-4 cloves ti ata ilẹ, 6 tbsp. l ti kikan, 3 tbsp. l suga ati iyọ, bakanna bi bunkun bay ati ata dudu. Awọn ọna gbogbo awọn iwa jẹ bi wọnyi:
- Ni akọkọ, o nilo lati wẹ awọn ẹfọ naa daradara ki o si ke wọn sinu awọn ege ko ju 1 cm nipọn.Bii bẹẹ, a fi omi palẹ wọn si osi fun wakati 3-4.
- Lẹhin akoko yii, a gbọdọ ṣan omi naa, ati parsley, bunkun bunkun ati ata pẹlu ata ilẹ yẹ ki a gbe sori isalẹ ti idẹ ti a ti fọ.
- Nigbamii ti, awọn elegede elegede ti wa ni ipo wọn ninu awọn apoti (wọn gbọdọ gbe ni pẹkipẹki bi o ti ṣee ṣe fun ara wọn), lẹhinna wọn ti wa ni lẹsẹkẹsẹ pẹlu omi ti o gbona ati ti a bo pelu ideri kan.
- Lẹhin iṣẹju 20-25, omi gbọdọ wa ni drained sinu kan iyatọ ati ki o fi suga ati iyo si o. Abajade ti a mu ni o mu wa si sise, lẹhinna a fi kun kikan.
- O si wa ni bayi lati tú awọn ẹja nla kan sinu idẹ ati ki o ṣe eerun o pẹlu kan ideri.
Awọn didasilẹ ẹhin zucchini
Ayẹyẹ zucchini ti a ti fẹrẹ fẹrẹfẹlẹ - ko oyimbo idẹrin ibile kan ati pe a ṣe apẹrẹ, bi wọn ṣe sọ, "Fun osere magbowo." Ni igbaradi ti iru ifarabalẹ bẹ, ipa akọkọ jẹ nipasẹ awọn marinade, eyi ti, nitori gbogbo awọn ohun elo turari ati awọn turari, ṣafihan lati jẹ gidigidi dun, ati awọn apakan kọọkan ti zucchini ti a gbe sinu rẹ ti wa ni ti ṣonṣo pẹlu awọn ohun elo to wulo ati awọn didasilẹ. Funni pe awọn eso-ile ti a ti ni pato ni o ni ọrọ ti o ni irẹlẹ, lẹhinna pẹlu iṣaṣaro ti o tọ o yoo gba ounjẹ ti o dara diẹ sii ju awọn cucumbers tabi awọn oluṣọ deede. Nitorina, a nfun ọ ni ohunelo ti o rọrun yii. Fun ọkan lita idẹ ti zucchini o yoo nilo: 800 g ti ẹfọ ara wọn, 800 g ti omi, 80 g kikan, 50 g gaari, 1 tbsp. Sibi ti iyọ, 1 adalu ti awọn ata ata ata, 3 cloves ti ata ilẹ, kan diẹ leaves leaves, 1 tbsp. Ounjẹ ti paprika, 1 teaspoon ti ata ilẹ, awọn ohun-elo gbogbo pia 2, awọn atẹgun 3 ti parsley, awọn ami-igi meji ti dill ati awọn igbọnwọ mẹta ti o gbẹ.
Bi ilana fun fifun ara rẹ, lẹhinna, bi o ṣe deede, o bẹrẹ pẹlu fifọ zucchini, lẹhin eyi awọn ẹfọ ti gbe jade lori toweli ibi idana, ibi ti wọn yẹ ki o gbẹ. Nigba ti o ni akoko ọfẹ, o le ṣe igbaradi ti awọn marinade. Ya omi ti o tọ, fi sinu omi ti o le fi sori adiro naa ki o fi silẹ lori ooru kekere titi o fi fẹrẹ.
Lilo awọn turari ati awọn turari, o le ṣẹda marinade extraordinary nipa tú iyọ, paprika, suga, allspice, bunkun bunkun ati diẹ ninu awọn ata ilẹ sinu omi. Fun adun ẹfọ diẹ, o le fi aaye kan ti thyme. Abajade ti a ti mu wa ni sise, ṣe afikun iye ti ọti kikan si, ooru ati ki o yọ kuro ninu ooru.
Ni ipele yii o tọ lati ranti nipa zucchini lẹẹkansi ati ki o ge wọn sinu awọn iyika kekere ti ideri alabọde. O wa nikan lati gbe awọn ẹfọ sinu idẹ kan, ni isalẹ eyiti wọn fi awọn ata ilẹ ṣe, itanna ti ata chili (eroja ti o jẹ dandan fun awọn ti o fẹ zucchini ti o nipọn), awọn atokun diẹ ti pasili ati dill, ati pe oṣuwọn ti thyme ati awọn meji ti cloves ti ata ilẹ. 
Lẹhin ti o kun awọn ọkọ pẹlu zucchini, gbe awọn ẹka dill miran, parsley ati nkan ti ọmọde. Nisisiyi o nilo lati kun awọn ọkọ pẹlu omi-omi kan ti o dùn ati yika wọn ni wiwọ pẹlu awọn okun atẹgun. Maṣe gbagbe lati tan idẹ silẹ ki o bo pẹlu ibora tabi toweli, ati ni kete ti o ba ṣetọju, o le firanṣẹ si ibi ipamọ fun ibi ipamọ igba pipẹ.
Awọn ilana ilana Zucchini Caviar
Ni kukuru, caviar squash fun igba otutu ni ẹgbin ti a gbin tabi ti a ṣe ni ṣiṣan Ewebe ti a ṣan ni awọn ikoko ti a ti fọ. Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe yi ni òfo, nitori pe gbogbo agbẹbi fẹràn lati ṣe idanwo. Sibẹsibẹ, bayi a fẹ lati pese fun ọ pẹlu ẹya to dara julọ ti iru itoju.
Kaadi caviar ti aṣa
Fun ọna ti ibile ati ọna ti sise caviar squash, iwọ yoo nilo 3 kg ti zucchini, 1 kg ti Karooti, 0,8 kg ti alubosa, 2 tbsp. spoons ti awọn tomati lẹẹ, 2 tbsp. spoons gaari ati iyọ, bii 2 tbsp. awọn orisun ti lemon oje ati diẹ ninu epo epo. Awọn ilana ti sise ipanu jẹ bi wọnyi:
- akọkọ o yẹ ki o wẹ daradara ki o si yọ awọn ẹfọ ti awọ naa kuro;
- ki o si ṣafọpọ karọọti lori grater ti a fi ṣan tabi ge sinu awọn cubes;
- awọn alubosa ati awọn zucchini ara wọn ti wa ni itemole sinu awọn semirings, bi ni ipo yii wọn yoo fun soke ọrinrin kere;
- lẹhinna o nilo lati tú iye kekere ti epo epo-epo sinu apo nla frying tabi ipanu ipẹtẹ, fi zucchini ati ki o din-din titi di ti brown (lẹhin ti o yọ kuro ni pan kanna naa o le jẹ alaro pẹlu awọn Karooti);
Ṣe o mọ? Ti o da lori awọn ohun itọwo wọn, awọn ẹfọ wọnyi ko le ṣe sisun nikan, ṣugbọn tun ṣeun ni adiro tabi paapaa ti jinna.
- ni kete bi zucchini, awọn Karooti ati alubosa dara patapata, wọn yẹ ki o ni ipasẹ si ẹda ti o yatọ (eyi yoo ṣe iranlọwọ fun idapọmọra tabi onjẹ ẹran deede);
- lẹhin eyi ti a gbe ibi-ipilẹ ti o wa ninu igbadun ati suga, iyọ, tomati tomati ati oje ti lemoni ni a fi kun si rẹ, a fi adalu naa sinu ina ati ki o mu sise kan (ni kete ti o ti ṣe itun ti awọn irugbin ti o dara, dinku ooru ati fi pan silẹ fun iṣẹju 1-15);
- Ti pese caviar ti o lagbara ti o wa ni awọn ikoko ti a ti ni ida ti iwọn kekere, ti yiyi soke ti a si bo pelu ibora tabi toweli titi ti o fi ṣetọju patapata.
Bayi, o gba kan ti nhu squash caviar, jinna ni ibamu si a ohunelo ibile. Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe o ko le ṣe awọn iyipada kankan. Fun apẹẹrẹ, o le fi awọn ewebe tutu tabi awọn turari, nigbagbogbo seleri, ata Bulgarian ati ẹfọ ni o dara bi afikun ẹfọ. Gan dun ati ki o gba zucchini pẹlu ata ilẹ ati Ata.Caviar elegede pẹlu mayonnaise
Iwadi fun awọn ilana ti o dara ati awọn atilẹba fun caviar squash mu wa lọ si igbaradi nipa lilo mayonnaise. Gẹgẹbi awọn iyẹwo, caviar pẹlu mayonnaise jẹ ẹya itaniloju pupọ ati idunnu, eyiti o mu ki o jẹ ounjẹ ti o dara julọ, paapaa lori tabili ti o wu julọ. Kini o nilo?
Ni ọpọlọpọ igba ni wọn nlo 3 kg ti zucchini, 250 milimita ti awọn tomati puree tabi obe, iye kanna ti mayonnaise, 10 cloves ti ata ilẹ, 1 tbsp. kan spoonful ti iyọ, 100 giramu gaari (pelu iyanrin), 100 milimita ti epo Ewebe, 2 tbsp. spoons ti 9% tabili kikan ati ata pupa. Ilana sise funrararẹ bẹrẹ bi o ṣe deede: a ti fi ẹyẹ zucchini silẹ, ti o ya jade kuro ninu awọn irugbin ati ki o ge ni awọn ege kekere, ati lẹhinna kọja nipasẹ kan eran grinder paapọ pẹlu peeled ata ilẹ cloves. Abajade ti o yẹ ni o yẹ ki o fi sinu pupọ ati ki o fi kun mayonnaise, gaari granulated, tomati, bota ati 2 pinches ti ata. Nigbana ni awọn poteto ti a ti mashedan ti wa ni salted, daradara ti a dapọ ati osi lori adiro, nibiti, lẹhin ti o ba fẹrẹẹ, zucchini ni a gbin lori ooru kekere fun wakati 2.5-3. Ṣaaju ki o to opin ilana ilana sise, a fi kun kikan si pan ati ki o tun ṣe alapọ mọ. Ifilelẹ Ewebe Ewebe gbọdọ wa ni idibajẹ sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ti a ti yiyi lẹsẹkẹsẹ, biotilejepe ti o ko ba ṣe awọn òfo, lẹhin ti itọlẹ ikẹhin, satelaiti yoo ṣetan fun sisin (iru caviar squash daradara bẹ pẹlu akara rye).
Cabsiar squash pẹlu seleri
Nitõtọ, ohun itọwo ti caviar ti ile-ọsin ti ibilẹ ti aṣa ni imọmọ si ọpọlọpọ awọn ti wa, ṣugbọn lati ṣe ki o jẹ alaafia ati ti o dara julọ, o kan fi kun seleri si. Caviar jinna pẹlu ikopa ti eroja yii, o wa ni alarun ati daradara ti a dabobo ninu apo iṣere titi orisun omi.
Awọn akojọ awọn eroja fun sise caviar squash pẹlu seleri pẹlu:
- 1 kg ti titun zucchini;
- 2 seleri stalks pẹlu leaves;
- 100 giramu ti awọn tomati tomati;
- kan pinch ti iyo (lati lenu);
- epo epo fun quenching.
Ilana ilana jẹ ilana wọnyi:
- Wẹ daradara zucchini, ti o ti mọ tẹlẹ lati awọn irugbin ati peels;
- fi wọn kọja nipasẹ olutọ ẹran tabi whisk pẹlu iṣelọpọ titi di ti dan;
- fi sita elegede ti o wa ninu fọọmu ti o jin, iyọ ati ibi fun idaji wakati kan ni adiro ti o ti kọja;
- w seleri daradara, pin o sinu stalks ati gige, ati lẹhinna die-die fi sinu epo epo;
- Yọọ kuro lati inu adiro ti o fẹrẹ ṣan ni zucchini lẹẹ, ṣe afikun si seleri seleri ati firanṣẹ pada si adiro fun iṣẹju 1;
- fi paati tomati ati, lẹhin ti o ba dapọpọ, fi caviar sinu adiro fun iṣẹju mẹwa miiran;
O ṣe pataki! Papọ tomati le ti wa ni afikun si adalu lẹhin ti browning tabi taara lati factory le.
- lẹhin akoko pàtó, a ti mu caviar squash kuro ninu adiro ati gbe jade lori awọn ikoko ti a ti fọ, eyi ti a ti yiyi lẹsẹkẹsẹ tabi ni wiwọ ni wiwọ pẹlu awọn wiwa ṣiṣu.
Gẹgẹbi ninu iyatọ miiran ti awọn òfo ti o dabi, awọn agolo gbona ti wa ni bo pelu toweli ati ki o fi silẹ ni ibi idana titi ti wọn yoo fi tutu. Lẹhin eyi, o le yọ wọn lọ si ibi ti o tọju.Awọn ilana Ilana ti Zucchini
Ni afikun si caviar ti o dun ati dun, aṣayan ti o dara julọ jẹ saladi zucchini, ti a yiyi fun igba otutu. Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun saladi yii ati awọn julọ ibile, a sọ fun ọ nisisiyi.
Zucchini ati Bulgawa Ata Saladi
Awọn apapo ti zucchini ati ata Bulgarian ti pẹ si awọn ohun itọwo ti ọpọlọpọ awọn ile-ile, nitorina ko jẹ ohun iyanu pe ohunelo yii ko padanu iloyelori ni awọn ọdun. Lati ṣeto iru itoju bẹ, o yẹ ki o mura: 3 kg ti zucchini, 0,5 kg ti ata Bulgarian, 2 awọn olori ti ata ilẹ, 100 giramu ti parsley (ni ọpọlọpọ igba 2), 250 milimita ti epo-ayẹwo, 100 giramu gaari, 150 milimita 9% kikan, 1 , 5 tbsp. spoons ti iyo ati awọn ege diẹ ti dudu ati allspice. 
Awọn ẹfọ ti a ti pese silẹ ti wa ni daradara, ti o mọtoto lati mojuto ati peeli (ti o tumọ si zucchini) ati ki o ge ni awọn ọna oriṣiriṣi: zucchini - ni awọn cubes kekere, ata - ni awọn cubes tabi awọn orisirisi, ati ata ilẹ - ni awọn iṣan to kere. Ọṣọ gbọdọ wa ni ge.
Ni ipele ti o tẹle, kikan, epo epo, iyo ati suga ti wa ni ipopọ, lẹhinna a pese awọn ẹfọ si pẹlu marinade kanna. Si adalu idapọ fi gbogbo awọn ohun elo ati alẹ dudu ki o si fi zucchini rin ni ibi ti o dara (wakati meji yoo to).
В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.
Салат из кабачков с огурцами
Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. spoonful ti iyọ, 50-70 giramu ti epo sunflower, 0.3 agolo 9% kikan ati 0,75 agolo tomati lẹẹ. 
Lẹhin ti iṣaju iṣaju, awọn tomati ti wa ni ge sinu awọn ọna kika, awọn Karooti ti wa ni rubbed lori grater alabọde, ati zucchini (laisi peeli ati ti ko nira) ti ge sinu awọn cubes kekere. A tun fọ awọn korumba ni ọna kanna, nigba ti o yẹ ki a ge ilẹkun sinu awọn ege. Lẹhinna, gbogbo awọn ẹfọ ni a fi sinu kọnkan, wọn fi ṣẹẹli tomati, iyọ, suga, ata ilẹ, epo-opo, ati, dapọ, fi iná kun. Ni kete ti oje bẹrẹ lati duro kuro ninu awọn ẹfọ ati awọn õwo, wọn ti wa ni ṣibẹri fun iṣẹju 40 miiran. O ṣe pataki! Oje ewebe yẹ ki o bo awọn akoonu ti pan naa patapata, o jẹ lati aaye yii pe akoko bẹrẹ.
Oṣuwọn ti o gbona ni a gbe sinu awọn ikoko ti a ti pọn, ni wiwọ ni wiwọ, ti a bo pelu toweli ati osi ki o dara.
Korean Saladi
Ti o ba fẹ awọn blanks ti kii ṣe deede ati awọn atilẹba, lẹhinna zucchini ni Korean fun igba otutu - gangan ohun ti o nilo. Ni idi eyi, laarin awọn eroja pataki ti a ṣe akojọ:
- 3 kg ti zucchini;
- 0,5 kg ti Karooti;
- 0,5 kg ti alubosa;
- 400-500 giramu ti ata ataeli;
- 150 giramu ti ata ilẹ;
- 1 ago gaari;
- 1 ife ti epo epo;
- 1 ife ti kikan;
- 2 tbsp. spoons ti iyọ;
- turari lati lenu (o dara julọ lati ra lẹsẹkẹsẹ kan kit fun awọn Karooti Korea).
O ṣe pataki! Idẹ fun iru igi kekere kan yẹ ki o jẹ didasilẹ.Awọn ẹfọ onisẹdi yẹ ki o ṣe apopọ ni awọn apoti apoti ati ki o tú marinade. Ajalu awọn saladi, rii daju pe marinade wọ sinu gbogbo awọn ẹya ara ẹrọ ti n ṣe awopọ, nibiti o ti wa ni pa fun wakati 3-4 (ti a le fi awọn ẹfọ sii). Lẹhin akoko pàtó, gbogbo zucchini ti wa ni immersed ni pọn ati sterilized. Fun awọn blanks idaji lita, iṣẹju 15 ti itọju ooru yoo to, ati fun iwọn didun 700 giramu, akoko yii ti pọ si iwọn kẹta ti wakati kan.
Lẹhin ti awọn ifasilẹ ti tutu, wọn mu wọn lọ si ibiti o gbona, ni iṣaaju gbon wọn ninu aṣọ toweli tabi ibora. O ṣe pataki pupọ pe ki wọn ki o jinlẹ laiyara, ati ni kete bi awọn bèbe ba wa ni otutu otutu, wọn ti gbe lọ si cellar tabi firiji kan.
Zucchini Saladi pẹlu Ata ilẹ ati Ewebe
Saladi Zucchini dara ju fere eyikeyi tabili, ati ti o ba ṣawari pẹlu afikun ti ata ilẹ ati ọya, ti o ni igba ti o dun pẹlu marinade, o yoo gba ounjẹ ipilẹ akọkọ. Awọn ẹfọ ni saladi yii jẹ pupọ ati ki o jẹunjẹ, paapaa pẹlu isonu ti awọ nigba ilana itọju ooru. Gbogbo ohun ti o nilo lati ṣeto iru nkan ti o wulo bẹ ni:
- 1,5 kg zucchini;
- 125 milimita ti epo epo;
- 125 milimita ti ọti oyin;
- 80 giramu (6 tablespoons) gaari;
- 2 awọn olori ti ata ilẹ;
- 1,5 Aworan. spoons ti iyọ;
- 1 opo pupọ ti ọya (parsley ati dill).
Nisisiyi mu akun nla kan ati ki o jinpọ ki o si ṣapọ pẹlu zucchini ti o ti pese tẹlẹ pẹlu ewebe ati marinade, ṣe itọpọ ohun gbogbo pẹlu kan sibi kan. Nigbati gbogbo awọn eroja ti saladi ti wa ni asopọ, bo ekan pẹlu ideri (o le lo apẹrẹ ounje) ki o fi sii ni firiji fun wakati 12. 
Ni ọjọ keji (ati eyi ni bi o ti wa ni jade), iwọ yoo lero bi gbogbo ile yoo ṣe ṣan omi ti o dùn ti dill ati ata ilẹ, ti o nfihan imurasilọ ti saladi lati gbe ipo rẹ ninu awọn ikoko ti a ti fọ. Lẹhin ti o kun awọn agolo pẹlu awọn ẹfọ ati ewebe, gbogbo eyiti o wa ni lati fi awọn marinade ti o ku silẹ (ọrun) ati ki o sterilize fun iṣẹju 15 lati akoko ti o farabale. Ti o ba wa ni awọn bèbe ti o ni iwọn didun 0.7-1, lẹhinna akoko akoko ifasilẹ ni yio jẹ iṣẹju 20-25.
Oṣuwọn ko nilo lati fi ipari si, ati lẹhin awọn bèbe ti wa ni tutu tutu, wọn ti gbe si ibi ti o dara ati dudu. Pẹlu igbaradi ti o dara fun iru awọn ipalemo fun igba otutu ti zucchini yi aṣayan le wa ni ailewu ti a fi si awọn ilana ti o dara julọ.
Zucchini Saladi pẹlu lẹmọọn ati Basil
Miran ti kii ṣe ohun ti o kere julọ fun itoju ti zucchini fun igba otutu jẹ lilo lẹmọọn ati basil. Ṣetun ni ọna yii ni zucchini ti fẹrẹ jẹ alabapade ninu oṣuwọn ti ara wọn ati ki o ni itunra fifun pupọ ti basil. Billet ti a ti pari le ṣee lo lati ṣajọ awọn saladi miran tabi ṣiṣẹ bi ipanu fun awọn ounjẹ akọkọ, ti a ti fi omi ṣaju pẹlu kikan tabi epo alapọ. 
Ni afikun si zucchini funrarẹ (ninu ọran yii, iwọ yoo nilo 1 kg awọn ẹfọ) o yẹ ki o tun pese ata ṣẹnu kan, lẹmọọn kan, awọn irugbin marun ti parsley, ẹgbẹ kan basil, 200 milimita ti ewebe ati olifi epo, ata kekere ti ata (ni ipari ti ọbẹ). Pẹlupẹlu, a ti pese awọn marinade nipa lilo oje apple, eyi ti o tumọ si pe iwọ yoo nilo 300 milimita ti ipara apple cider, 800 milimita ti omi, teaspoons meji ti suga ati ọkan tablespoon ti iyọ.
Gẹgẹ bi o ti jẹ deede, elegede ti wa ni daradara ti wẹ ati ki o ge sinu awọn ege to iwọn 5 mm. Nigbana ni a mu omi omi ti o ṣeun si sise ati awọn ẹfọ ti a tọka ni a gbe sinu rẹ, pa wọn fun iṣẹju 2-3. Leyin ti o ba fẹlẹfẹlẹ, a gbọdọ yọ zucchini kuro ninu pan, ti o gbẹ, ti a si gbe sinu apo frying pẹlu epo-aarọ, din-din titi di brown.
Awọn iyokù awọn ẹfọ ti a pese silẹ ni ilẹ gẹgẹbi wọnyi: Bibẹrẹ Bulgarian ata ati lẹmọọn (pẹlu peeli) ti wa ni ge sinu awọn ege, ati parsley ati basil jẹ ilẹ ti o pari. Gbogbo awọn eroja wọnyi gbọdọ jẹ adalu, fi epo olifi ati awọn iṣẹkuro lati inu zucchini roasting. Fun itọwo to dara julọ, o tun le ṣe afikun si igbaradi ti awọn ata ata. 
Lẹhin ti pari awọn iṣẹ ti o wa loke, o wa lati da awọn ẹfọ sinu awọn agolo ti a ti ni iyọ. Squashes miiran pẹlu adalu ata, ewebe ati lẹmọọn, eyini ni, wọn ti ṣete ni awọn fẹlẹfẹlẹ: kan Layer ti zucchini, kan Layer ti ibi-ti lẹmọọn ati ata. Ti ṣetan ati ki o kun ikoko ti a gbe sinu omi ikun omi kan ti a ti ni igbẹẹ fun ọgbọn išẹju 30, lẹhin eyi ti a le ṣe agbele wọn.
Adjika lati zucchini
Aṣayan ti o dara si caviar ati saladi jẹ adjika lati zucchini. Ni afikun si elegede (wọn nilo 3 kg ti awọn ọmọde ẹfọ), o ni nọmba ti o pọju awọn ọja miiran ti o tun mu itọwo nla ti tiketi naa mu. Awọn wọnyi ni 1,5 kg ti awọn tomati pupa ti o nipọn, 0,5 kg ti dun Bulgarian ata, 0,5 kg ti Karooti, 250 giramu ti ata ilẹ (tabi 5 awọn olori nla), 2 tbsp. spoons ti iyọ, 100 giramu gaari (tabi 2.5 tablespoons), 200 giramu ti epo Ewebe, 2.5 tablespoons. spoons ti pupa korun ata.
O ṣe pataki! Lati fi akoko rẹ pamọ, akọkọ ti gbogbo awọn tomati tan, gbe wọn sinu apo ti a pese silẹ ki o si fi ori ina lọra. Ti awọn ẹfọ naa ti ni ayidayida nipa lilo onjẹ ti n ṣe ẹrọ, o dara lati ṣe awọn tomati lẹsẹkẹsẹ pẹlu zucchini, eyi ti yoo tun fi akoko pamọ.Nigbati o ba n sọ awọn ẹfọ sii, rii daju lati yọ awọn iru lati awọn tomati, ki o tun ge awọn ẹfọ sinu awọn ege pupọ lati jẹ ki o rọrun lati yipada ni alarọja ẹran. Pẹlupẹlu, ti o ba gba elegede-arin-ọdun - rii daju pe o ya awọn irugbin, lẹhinna tun ge si awọn ege ti o rọrun. Oriiran ti yọ kuro lati ata, ni iṣaaju o wẹ ni omi ti n ṣan. Lẹhin awọn tomati ati zucchini, o nilo lati lilọ awọn Karooti, ata ilẹ ati ata nipasẹ olutọ ẹran, lẹhin eyi gbogbo awọn eroja ti o gba ti wa ni sinu sinu iyọ ati adalu daradara, fifi epo epo, iyọ, suga ati ata koriko. Abajade ti a gbejade wa si sise ati ki o fi silẹ lori ooru kekere fun iṣẹju 40, ni iṣaaju bo pelu ideri lati ṣe itoju ọrinrin (ki adzhika gba sisanrara). Nigba sise, ṣe igbadii adjika lori iyo ati ata.
Nigbati adjika ti wa ni boiled, o ni akoko lati wẹ ati ki o sterilize awọn pọn. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ agbara ti 1 lita, biotilejepe ni awọn igba miiran o jẹ dara julọ lati lo awọn iyẹ-lita-lita. Leyin ti o ti n ṣete pẹlu awọn ohun elo ti o ni irin, awọn ti o wa ni awọn fulu ti wa ni oju ati ti a fi bo pẹlu aṣọ toweli tabi imura, bi itọju miiran.
Ṣe o mọ? A ṣe apejuwe satelaiti squash ni igbagbogbo ti a pese nipa lilo epo-ajara, eyi ti o tumọ si pe a le ṣe alailowaya lailewu gẹgẹbi iwe-kalori-kekere kalori, ti o di igbala gidi nigbati o jẹwẹ tabi kú.
Zucchini Lecho
Ti awọn saladu lati zucchini ati caviar squash ni o mọmọ si ọpọlọpọ, lẹhinna diẹ ni o wa ni sise fun igba otutu lati zucchini. Lati ṣe itọwo, ẹyẹ naa dabi awọn wiwa koriko tabi awọn caviar kanna (da lori ohunelo), ati ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede paapaa n ṣe bi ẹyọ ẹgbẹ kan (fun apẹrẹ, ni Germany a ti ṣiṣẹ lecho pẹlu ounjẹ ti a ti grilled tabi sausages Bavarian). O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ohunelo gangan, bi ninu eyikeyi satelaiti miiran, ninu ọran yii ko si tẹlẹ, ṣugbọn lẹhin si awọn zucchini ara wọn, awọn tomati, ata ati alubosa ni a kà awọn eroja pataki. Nigbagbogbo wọn fi awọn Karooti ati turari, pẹlu ewe ti o gbona, ata ilẹ. Nigbati o ba n ṣiṣẹ nipọn lecho, diẹ ninu awọn tomati ni a fi kun ni opin pupọ, ati pe pupa nikan ati awọn ẹfọ fẹrẹ yẹ ki o yan. Lati inu zucchini daradara dada eso ọmọde, pẹlu awọn irugbin ti ko dara. Ni awọn ẹlomiran, wọn ko paapaa kọn, nitoripe ko ni akoko lati gba iṣeduro.
Wo ọpọlọpọ awọn aṣayan fun igbaradi ti iru ifiweranṣẹ ti zucchini kan.
Awọn lecho ti aṣa ti zucchini ati awọn tomati lai sterilization. Yi ohunelo faye gba o lati ni pipe ti o dun ti o jẹ apẹrẹ ti o jẹ apẹrẹ ẹgbẹ fun awọn soseji, awọn soseji tabi eran ti a ti gbe. Awọn ẹfọ ni a pese sile lọtọ lati marinade, lẹhin eyi ti wọn gba ipo wọn ninu omi bibajẹ yii.
O yoo nilo awọn eroja wọnyi: 1,5 kg zucchini, awọn ege 6 ti ata didùn, alubosa 6, 2 tomati pupa. Fun awọn marinade, pese 2/3 ife ti epo-epo ati suga, 2 tbsp. tablespoons ti iyo ati idaji ife ti 9% kikan. Ni akọkọ, o nilo lati ṣun omi marinade, dapọ gbogbo awọn eroja ati ṣiṣe wọn lori ooru kekere. Zucchini, ata, alubosa ti wa ni fo, peeled ati ki o ge sinu awọn ila, ati awọn tomati ti wa ni nipasẹ kan eran grinder. Nigbana ni a gbọdọ ṣaarin zucchini ni omi marinade (iṣẹju 10), fi ata ati sise fun iṣẹju mẹwa miiran, ati ki o si fi alubosa sinu pan (sise gbogbo rẹ papọ fun iṣẹju 5 miiran) ati awọn tomati (iṣẹju 5 miiran). Lẹhin akoko yii, gbe oju-ori silẹ lori awọn bèbe ki o si yi wọn ka.
O ṣe pataki! Ti iye epo ti a fihan ninu ohunelo ti o tobi julo, o le dinku nipasẹ idaji, ṣugbọn ninu idi eyi ni sterilization ti awọn agolo yẹ ki o to ni iṣẹju 15.Awọn ti o fẹ awọn ounjẹ ipanu ti o le jẹ ti o le fi adarọ ti ata pupa si adalu.
Zucchini lecho pẹlu awọn Karooti ati awọn tomati - Ohunelo miiran ti o ni imọran fun ipanu yii. Eroja:
- 3 kg ti zucchini;
- 2 kg ti awọn tomati;
- 500 giramu ti Karooti;
- 500 giramu ti alubosa;
- 500 giramu ti ata didùn;
- 1 ago gaari;
- 100 milimita ti kikan;
- ata ilẹ dudu;
- kan pinch ti iyọ;
- 300 milimita ti epo epo.
Awọn ilana ti sise lesho ni ibamu si yi ohunelo jẹ bi wọnyi:- zucchini, ata, Karooti ati awọn alubosa ti wa ni bibẹrẹ, fo ati ki o ge: zucchini wa ni awọn cubes kekere, ati awọn alubosa tobi;
- awọn tomati ti wa ni titẹ nipasẹ kan eran grinder titi ti a mash mash ti wa ni gba, ninu eyi ti o yoo jẹ jinna lecho;
- karọọti ti o ṣubu lori kan grater, ati ata Bulgarian ge sinu awọn ila;
- peeled, alubosa ati ge alubosa ti wa ni sisun ni sisun ninu epo epo, lẹhinna zucchini, ata ati awọn tomati ni afikun si i;
- adalu ti a dapọ jẹ iyọ ati gaari ti a fi kun, nlọ lati daa lori ooru kekere fun wakati kan (rii daju pe ojo iwaju ko ni gbigbona, lẹẹkọọkan saro awọn akoonu inu pan);
- lẹhin wakati kan, kikan wa ni afikun si adalu ati, lẹhin iṣẹju 5-7, yọ kuro lati ooru.
- nisinsinyi o maa wa nikan lati ṣaja ipanu lori awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati yika wọn.
Sita zucchini ni obe ni obe
Sita zucchini ti a ro ni fun igba otutu ni a ṣe kà si owo ti o jẹ ọlọrọ pupọ, pẹlu ohun itọwo ti o le tete ati ibi ipamọ daradara. Ni afikun, yan aṣayan yi, iwọ kii yoo nilo lati lo akoko lori ọpọlọpọ awọn sterilization, eyi ti o mu ki gbogbo ilana igbaradi jẹ diẹ idunnu.
Nitorina, fun igbaradi ti zucchini sisun ni obe tomati, o yẹ ki o mura:
- 3 kg ti zucchini;
- 2 kg ti awọn tomati;
- 150 milimita ti kikan;
- 3 awọn olori ti ata ilẹ;
- 4 tbsp. spoons gaari;
- 2 tbsp. spoons ti iyọ;
- 1 teaspoon Ata;
- Ewebe epo lati lenu.
A gbe adalu naa sori awọn ikoko ti a ti pọn ati ti a bo pelu awọn lids, nlọ kuro ni yara lati dara itura patapata.
Jamu Zucchini pẹlu lẹmọọn ati osan
O dabi pe awa ti dahun ni kikun si ibeere yii "Kini o le ṣe sisun lati zucchini fun igba otutu?", Ṣugbọn eyi ko jẹ bẹ. Òtítọnáà ni pé àwọn alágbàṣe òde òní, ní àfikún sí ìtọjú ìtọsọnà, tun ṣe apẹrẹ sẹẹli jamba, eyi ti iṣaju akọkọ dabi ẹnipe ko le ṣe itọju. Ni otitọ, ti o ba dapọpọ pẹlu awọn lẹmọọn pẹlu lẹmọọn ati osan, lẹhinna iwọ yoo ni ami tutu ti o tutu julọ pẹlu ohun itọwo ti o dùn-didun ati itọwo atẹri ti o dùn.
O ṣe pataki! Zucchini Jam ti ka ni kikun pese nikan nigbati o ko ni tan lori kan tutu saucer.Ifilelẹ akọkọ ti aṣeyọri wa ni ipinnu ti eroja akọkọ - zucchini. O nilo tobi, ṣugbọn kii ṣe ẹfọ atijọ, niwon o jẹ awọn apẹrẹ wọnyi ti ko ni omi tutu, eyi ti o tumọ si pe Jam yoo tan nipọn ati viscous. Lati ṣeto iru igbesilẹ ti o ṣe pataki, iwọ yoo nilo:
- 3 kg ti zucchini;
- 2.5 kg gaari;
- 2 lemons;
- 1,5 kg ti oranges.
Iwọ yoo nifẹ lati ni imọ nipa ṣiṣe jam lati awọn tomati.Nigbana ni a yọ pan kuro lati inu adiro naa tutu tutu, ki lẹhin igba diẹ, tun ṣe ilana naa lẹẹkan. Jam ti a ti pari ti wa ni sinu awọn ikoko ati ni wiwọ ti a bo pelu awọn lids.
Eyi kii ṣe ona kan nikan lati ṣe ipasẹ iru ounjẹ nla kan, ati pe o le lọ si ọna ailewu lọ ni ọna miiran.
Ninu ọran keji, 1 kg ti zucchini, 1 kg gaari, 1 lẹmọọn ati awọn oranran meji 2 ṣubu sinu akojọ awọn eroja ti o wulo. 
Bi fun sise, lẹhinna, bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, a jẹ akọkọ ti o mọ kuro ninu rind ati awọn irugbin, lẹhinna a ge eran sinu awọn cubes kekere, 500 giramu gaari ti a fi kun wọn ti o si fi silẹ ni alẹ. Peeli yẹ ki o yọ kuro pẹlu awọn oranges ati awọn lemoni, ṣugbọn dipo ti o sọ ọ kuro, a jẹ pe apẹli ti eso naa jẹ lori iwe-ajara, a si fa oje lati inu awọn ti ko nira. Awọn ohun elo ti o ni imọran ti a dapọ pẹlu zucchini, fi awọn suga ti o ku ati sise titi yoo fi pari patapata.
Ni kete ti õwo Jam, ina naa dinku ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju mẹwa. Nigbati akoko ba jade - yọ pan kuro ninu ooru ki o lọ kuro ni Jam fun ọjọ kan, tẹsiwaju ni ibẹrẹ ni ọjọ keji. Ilana yii tun tun ni igba mẹta ni igba marun, titi ti jam yoo di diwọn ti o fẹ. Igbese ti o ni itun silẹ ni a sọ sinu awọn ọpọn ti o ni iyọ ati ti a yiyi ni ọna deede.
Ninu ilana sise, awọn ege elegede di iyọde, eyiti o jẹ idi ti awọn oyinbo ti n ṣalaye, ati awọn oran fi fun awọ ti o ni awọ didara si jam.
Gẹgẹbi o ti le ri, ọpọlọpọ nọmba ti awọn aṣayan fun ṣiṣe zucchini fun igba otutu, ati awọn aṣayan ti ọna kan pato da lori awọn ifẹkufẹ ati agbara rẹ nikan.
