Awọn ilana ti ibilẹ

Gbogbo nipa awọn anfani ati ipalara-ini ti Igba

Eggplant (Lat. Apapọ igbasilẹ) n tọka si awọn eweko herbaceous ti o ni iyatọ Bleeding. Ile-ilu rẹ ni India, Asia, ati Aarin Ila-oorun. Ninu egan, eso ni awọ awọ eleyi ti o si npọ si ni India, ni a ri ni Boma. Iru ọgbin kanna pẹlu awọn eso kekere jẹ ni China. Gẹgẹbi asa onjẹ ti a mọ fun igba pipẹ. Alexander ti Macedon ati awọn ọmọ-ogun rẹ pade awọn ẹtọ rẹ ti o ni idaniloju lakoko igbimọ ilu Persia-India, 331-325 Bc. Ti a ṣe ni Europe, gegebi asa ti o yatọ, bẹrẹ nikan ni ọdun ọgọrun ọdun. Sugbon tẹlẹ ni iru igba diẹ bayi ọpọlọpọ nọmba ti awọn orisirisi han, yatọ si awọn mejeeji ni apẹrẹ ti eso ati ninu awọ rẹ.

Ṣe o mọ? Eggplant (eso) jẹ Berry kan. Dagba ọgbin kan ti o le to mita 1,5.

Awọn laini iwuwo Berry lati 30 g si 2 kg. Awọn fọọmu tun kún fun oniruuru: oblong, pear-shaped, spherical, ovoid. Awọ le jẹ funfun, ofeefee, Awọ aro ti awọn oriṣiriṣi awọ dudu si dudu, motẹ.

Kalori ati akopo ti ọja naa

Eggplant jẹ ọja ti ijẹun niwọn. Awọn ohun elo ti o sanra jẹ kekere - 0.1-0.4%, suga ni ibiti o ti 2.8-4.6%, awọn ọlọjẹ - lati 0.6 si 1.4%. Awọn eso ni awọn ohun elo to pọ si 19% ti asprobic, bii acidic nicotinic, riboflavin, carotene, thianin ati solanine-M (ti o funni ni didun kikorò). Awọn tannins wa, iwọn nla ti okun, hemicellulose. Ninu awọn eroja ti o wa - irawọ owurọ, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, epo, cobalt, irin, bbl

O ṣe pataki! Ṣọra igba otutu ti a gbin overeat. Eyi le ja si isanraju.
Gẹgẹ bi iye iye ounjẹ, igba aṣeyọri ni 24 kcal, boiled - 33 kcal, eran ti o ni idẹ jẹ pupọ ti o ni ounjẹ - gẹgẹ bi 189 kcal.

Awọn ohun elo ti o wulo

Eggplant ni awọn anfani ilera nla. Ni akọkọ, o jẹ ọja ounjẹ. Iye nla ti okun, pectin ati awọn oludoti miiran ti eto ara ounjẹ ti ko dara, ṣugbọn o mọ daradara, ti o ṣe alabapin si yọkuro ti idaabobo ti o pọju lati ara. Nigba lilo ọja yii, ipele ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ jẹ igba diẹ si dinku si 40%. Fiber ti o ni irẹlẹ n ṣe ipinnu idiyele omi-orisun. Ọra ti ko nira ati idaabobo awọ silẹ lati inu ara ṣe ounje ilera fun awọn eniyan ti n jiya lati awọn arun ti iṣan.

Tun ka awọn eweko miiran ti o dinku idaabobo awọ tabi yọ kuro lati ara: orun, Japanese quince, awọn tomati, blueberries, hibiscus, cloudberry, dogrose, jelly ọba, oke pupa pupa, chokeberry, purslane; plum, hibiscus, rasipibẹri dudu, apple orisirisi Gloucester, elegede, elegede.
Atọka atherosclerosis, arun okan iṣọn-alọ ọkan, gallstone ati awọn arun miiran, awọn idi ti eyi ti o wa ninu ẹya excess ti cholesterol. Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti Ejò, awọn berries jẹ wulo fun ẹjẹ. Wọn ṣe iranlọwọ si ipilẹ ẹjẹ, eyiti o jẹ ki wọn wuni fun awọn aboyun.

Eso naa wulo fun awọn agbalagba ti o ni irora lati edema, arun inu ọkan ati ẹjẹ. Potasiomu ni igba n ṣe igbiyanju ọkan, yọ irun lati inu ara. Ohun ini yi ni anfani ninu itọju arun aisan, gout.

Iwaju ti epo ati irin ṣe afihan si ilosoke ninu awọn ipele ẹjẹ ti hemoglobin. Mu awọ ati awọ ara han.

Ṣe o mọ? Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti nicotinic acid (Vitamin PP), Igba ewe wulo fun awọn ti o fẹ lati bori siga. Nicotinic acid ni awọn berries iranlọwọ fun ara lati koju pẹlu aṣiṣe nicotine.
Eto iwontunwonsi ti awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri ni imọran pe awọn anfani ti oyun fun ara jẹ kedere.

Itoju Arun

Awọn anfani ti awọn eggplants fun awọn eniyan ko ni opin si njẹ bi ounje. O ṣe iranlọwọ ni itọju ti atherosclerosis, ẹjẹ, arun ti ẹya ikun ati inu ara, gout, iwe akọọlẹ, edema. Ni afikun si sisun toasted tabi stewed, ni idi ti awọn iṣoro pẹlu iyọkuro bile ati apa inu ikun ati inu, oogun ibile ti ṣe iṣeduro rẹ oje.

Ṣe o mọ? Awọn julọ ti nhu ati awọn iwosan berries jẹ dudu-dudu skinned. Awọn iru eso ni o wa ni dín ati oblong, wọn ni awọn irugbin diẹ.

Oje ti mimu

Awọn ohunelo jẹ rọrun. Awọn ọmọde ti wa ni bibẹrẹ, ge si awọn ege kekere ati ki o fun pọ ni oje. Dara lati lo juicer. Ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu idẹkuro bile - ya eso ti o pọn, ke eli kuro, ge sinu awọn ege kekere ki o si tú omi tutu. Duro fun iṣẹju mẹwa titi o fi ṣubu, ki o si fi i sinu iwẹ omi. Ṣi fun ọgbọn iṣẹju ati igara. Mimu ohun mimu ni gbogbo ọjọ ọgbọn iṣẹju ṣaaju ounjẹ.

Ṣe o mọ? Ni Yuroopu, ọdun ọdun wa ni awọn ọdun VIII-IX. lakoko igbimọ ara Arab nipasẹ Ilu Morocco. Ni Ile Afirika, awọn Umayyads wa lati inu Mesopotamia ni awọn igberun mẹta 632-709 n. er Ni ijọba Russia ti wa ni awọn ọgọrun ọdun kẹjọ ati ọdun 18 si ṣẹgun Persia ati Tọki.

Awọn ohun elo ti o wulo fun awọn ọdun ti o gbẹ

Awọn eso ni o wulo ko nikan ni fọọmu ti a pese silẹ titun. Wọn tun le gbẹ. Yi ọna ti ipamọ jẹ dara ju itoju. Nigbati o ba nmọlẹ, eso naa padanu to 40% ti awọn nkan ti o wulo, ati nigba ti a ti tutunini, to 20%.

Ti sisun gẹgẹbi atẹle yii: faramọ wọọ ati ki o ge awọn berries sinu awọn panṣan ti o wa ni tan, tẹle wọn si ori o tẹle ara ati ki o gbera lori adiro naa tan (tabi agbọn pẹlu awọn ti ngbẹ lori) fun wakati diẹ. Awọn berries yẹ ki o di die-die si dahùn o, ṣugbọn rii daju pe won ko ba ko gbẹ jade ati iná. Lehin eyi, awọn ege ti o wa ni awọn igi ti ṣubu ni ile ati ti o gbẹ fun ọsẹ meji lori afẹfẹ. Awọn igba ti a ti sọtọ ni a tọju ni ibi gbigbẹ tutu.

Ṣe o mọ? Ni ounjẹ, awọn ọdun bẹrẹ lati ṣee lo ni Europe nikan lati ọgọrun ọdun XV. Ṣaaju ki o to, awọn ara Europe lo o ni iyasọtọ bi oogun.
Awọn ajẹsara ti a ti rọ jẹ wulo pupọ fun awọn eniyan ti o ni ijiya. Ọna ti itọju jẹ rọrun. Gbẹ awọn irugbin ti o gbẹ fun awọn eggplants nipasẹ fifọ oyin kan ati ki o mu idibajẹ idapọ lẹẹkan ọjọ kan, teaspoon ṣaaju ki ounjẹ.
Ka nipa awọn ọja miiran atọju haipatensonu: Bee eruku adodo, Buckwheat oyin, acacia, propolis, honeysuckle, gusiberi, blueberry ọgba, cloudberry, saxifrage, foxglove, Periwinkle, marigold, cardamom, Kapu gusiberi, ẹṣin-radish, Karooti, ​​elegede, elegede.
Mu ade ni kan tablespoon fun ọjọ kan yoo jẹ kan ti o dara idena ti Àrùn ati ẹdọ arun.

Idapo ti lulú le ṣee lo gẹgẹ bi oògùn gbèndéke ati iyọọda fun awọn ẹran ati awọn eyin. Ngbaradi idapo naa jẹ gidigidi rọrun. Ayẹyẹ kan ti awọn lulú ti a gba nipasẹ lilọ ti wa ni dà gilasi kan ti omi ti o nipọn ati ki o infused si yara otutu. Fi teaspoon ti iyọ iyo ṣe omi ẹnu rẹ.

Lo ninu sise

Eggplant bẹrẹ si ni a jẹ bi ọja ni Europe nikan lati 15th orundun. Awọn anfani ti ọja yi jẹ nipataki ninu irorun igbaradi ati iwulo fun ara. Awọn akoonu ti o ga julọ ti awọn ipele vitamin ati awọn microelements pese fun ara eniyan pẹlu awọn nkan pataki. Awọn akoonu caloric giga ninu ipẹtẹ nmu ara eniyan dara, nfun agbara agbara.

Ṣe o mọ? Ni Aarin ogoro ni Yuroopu, a ti fi awọn ohun elo mi ti o ni idojukọ awọn ẹdun, ti a npe ni "eso ifẹ".
Awọn eso ti ọgbin ti wa ni sisun, stewed, pickled, si dahùn o ati ki o ndin. Ṣe awọn saladi, awọn paati. Gbogbo awọn ọna jẹ irorun ati ki o rọrun.

  • Gbẹ awọn ewe. Awọn berries ti wa ni foju daradara, ge sinu awọn oruka sita, scalded pẹlu omi farabale ati salted. Nigbana ni awọn ege ti wa ni ti yiyi ni iyẹfun ati ki o ti sisun ninu epo epo. Awọn alubosa ti wa ni tun ge sinu awọn oruka ati sisun ni skillet ninu epo epo. Leyin eyi, awọn ewe ati awọn alubosa sisun ni a gbe jade ni awọn fẹlẹfẹlẹ lori awo kan ati ki o dà obe. Awọn obe ti wa ni pese sile ni kan skillet ti ekan ipara ati awọn tomati puree. Lati ṣe eyi, o to lati mu awọn eroja lọ si sise ati ki o pa wọn mọ ni ipo yii fun iṣẹju kan.
Da lori awọn meji si mẹta eggplants, a mu awọn alubosa alabọde meji, ọkan tablespoon ti tablespoon Ewebe epo, iyẹfun, iyo, ati awọn turari lati lenu; fun igbaradi ti obe - kan tablespoon ti awọn tomati puree, 100 g ekan ipara, tablespoons mẹta ti epo epo.

  • Eggplant ni ekan ipara. Awọn eso ti wa ni bibẹrẹ, ge si awọn ẹya meji, ti a gbe fun iṣẹju mẹwa ni omi farabale salọ. Ifilelẹ ti wa ni titẹ ṣaju, ge sinu awọn ege kekere, sisun ni griddle ninu epo epo. Lẹhinna adalu pẹlu iresi iyẹfun, awọn ẹgbin ati awọn alubosa ti o gbin, awọn ewebe titun ati ẹyin ẹyin. Awọn nkan ti o ni nkan ti o ni nkan ti o ni nkan ti o kún fun halves. Ṣe afẹfẹ pẹlu kan Layer ti ipara ipara, ti a fi wọn ṣẹ pẹlu warankasi grated. O gbe sinu adiro fun iṣẹju mẹẹdogun ati lati ṣiṣẹ si tabili.
Da lori 500 g ti eggplants, ọkan ti o gba karọọti kan, ọgọrun kekere kan, 50 g ti iresi ti a fi omi ṣan, ẹyin ẹyin, 150 g ti omi, iyọ, warankasi, awọn turari, ọya.
  • Awọn eggplants ti o jo ni Greek. Awọn irugbin Berries ti wa ni ge sinu awọn ege, ṣa fun iṣẹju mẹwa ni omi salted. Lẹhin eyi, gbe jade sinu apo kan (ikoko tabi bankan), salted, sprinkled pẹlu suga. Ata ilẹ, koriko ti a ti lera lile, epo olifi ni a fi kun. Gbogbo eyi ni a fi pẹlu obe obe. Ti ṣii (ti a we), ba wa ni adiro ati ki o ṣeun titi o fi ṣetan.
Ni ibamu si 800 g ti eggplants o nilo awọn cloves meji ti ata ilẹ, 70 g wara-kasi, idaji ife ti epo olifi, 300 g ti obe tomati, suga - idaji teaspoon kan, ti o gbẹ oregano - kan tablespoon pakà, iyọ, ata dudu (ilẹ) - 0,5 teaspoon kọọkan spoons, parsley - 15 g, ọya.

Awọn ifaramọ si lilo

O yẹ ki o gbe ni lokan: lati Igba le jẹ anfani nikan, ṣugbọn tun ṣe ipalara. Njẹ wọn ni nọmba kan ti awọn itọkasi.

O ṣe pataki! O jẹ ewu lati ni awọn eso ti o ju ti aṣeyọri tabi eso unripe. Ni fọọmu yii, awọn berries ni akoonu giga ti solanine-M. Ohun ti o pọju nkan yii ninu ara eniyan nfa irora ti o lagbara gidigidi.
Lati yago fun oloro tobẹlan, o dara julọ lati gbe eso sinu omi salọ fun iṣẹju mẹwa iṣẹju ṣaaju ṣiṣe. Awọn majele lọ jade ti awọn berries. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe a rii pe solanine nikan ni eleyi ti, buluu ati awọ dudu bulu. Awọn eso ti awọn orisirisi ina ko ni majele ninu akopọ wọn.
Ṣe o mọ? Awọn ẹfọ pẹlu aiṣedeede ti ko tọ ko le fa awọn hallucinations ati awọn iwa ipa. Nitori eyi, ni Aarin ogoro ni Yuroopu wọn pe wọn "aṣiwere apple".
Nigbati overeating berries le fa indigestion. A tun ṣe iṣeduro lati ṣe idinwo gbigbemi ti awọn ọdun ti awọn eniyan ti n jiya lati arthrosis, ọgbẹ ti ọgbẹ ti akọkọ (isan-ti o gbẹkẹle), nini awọn iṣoro pẹlu abajade ikun ati inu (gastritis, aarun inu ati adaijina duodenal). A ko ṣe iṣeduro lati lo ni titobi nla, ti awọn iṣoro ba wa pẹlu pangreas, awọn kidinrin. O dara ki ko jẹun rara bi awọn okuta oxalate wa ninu awọn kidinrin.

Pelu gbogbo awọn ewu, a le ṣe akiyesi pe iṣẹ jẹ ọja ti o niyelori ti o wulo julọ. Bibẹkọ ti, oun yoo ko ba gba iru iṣiwe bẹẹ. Sibẹsibẹ, ni gbogbo awọn ti o nilo lati mọ nigbati o da duro. Awọn irugbin iyanu wọnyi jẹ aaye fun oju inu igbaradi wọn, fi agbara ati iranlọwọ ṣe atunṣe nọmba naa.