Currant

Funfun currant: akoonu awọn kalori, tiwqn, awọn ohun elo ti o ni anfani ati awọn ẹdun

Currant maa n ni nkan ṣe pẹlu awọn ami akọkọ - dudu ati pupa. Ni igba akọkọ ti, bi o ṣe mọ, ni ọpọlọpọ awọn ohun ti o wulo julọ, ṣugbọn pẹlu awọn ẹtọ awọn itọwo ti kọọkan ti ara wọn. Funwewe funfun jẹ ẹya ti o tobi pupọ ti ohun ọgbin, ati sibẹsibẹ, nipasẹ iye rẹ, o jẹ pe ko kere si "ibatan" pupa.

Kalori ati kemikali kemikali

Ni akọkọ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn iyatọ laarin awọn currants pupa ati funfun jẹ otitọ nikan ni awọ, nitorina awọn meji awọn berries le mu ojuṣepo kọọkan pada ninu ile ooru ati lori tabili.

Ṣe o mọ? Orukọ ti igbọnju ara rẹ jẹ ti Oti Russian atijọ. Oro naa "ọmọ-ogun" awọn baba wa ni ohun kanna gẹgẹ bi "igbadun" igbalode lati gbun "(" ti o ", ṣugbọn pẹlu ami" afikun "). Awọn ti o dagba ọgbin yii ni orilẹ-ede tabi fi kun awọn leaves rẹ si tii ni o mọ daradara ti ọlọrọ ati igbadun ti o nṣan ti awọn ọpọn ti awọn ọmọde.

Funwe funfun jẹ si awọn ounjẹ awọn kalori-kekere: ninu kilogram ti eso ni apapọ nipa 400 Kcal. Iye agbara ti ọja:

  • awọn ọlọjẹ - 5%
  • sanra - 4%;
  • awọn carbohydrates - 76%.

Sugbon ninu akopọ rẹ, ọgbin yi, botilẹjẹpe o kere si dudu currant, jẹ ṣiṣiṣeye ti o wulo pupọ.

Ni afikun si okun, okun ti ajẹunjẹ, mono- ati disaccharides, pectin, ati eeru, o ni ọpọlọpọ awọn iru awọn eroja pataki fun awọn ohun alumọni ti o ngbe bi potassium, irawọ owurọ, calcium, magnẹsia, ati sodium. Bakanna tun wa ninu currant funfun, iye rẹ ni iwọn kekere, ṣugbọn o tun ga ju dudu lọ.

O ṣe pataki! Ko ṣe idaniloju si currant pupa ni akopọ, Berry funfun ni o ni anfani kan ti ko ni anfani ṣaaju ki o to ibatan rẹ: o kere pupọ si nkan ti ara korira, nitori pe o jẹ elede pupa ti o fa aiṣe ailera yii ni ara wa. Fun idi eyi, awọn funfun funfun jẹ ailewu pupọ lati fi fun awọn ọmọ ju awọn pupa.

Ati, dajudaju, soro lori awọn anfani ti awọn berries, a tumọ si pe awọn vitamin. Ni kukuru funfun wọn tobi iye. Nitorina, ọpọlọpọ Vitamin P ati Vitamin C wa ni ile Berry yi, ti o ṣe akiyesi pe o jẹ ọkan ninu awọn aṣaju-ija laarin awọn ọja ti o ni imọran ninu akoonu ti awọn ohun elo ti o ni anfani.

Bakannaa ninu ọgbin nibẹ ni awọn beta-carotene, awọn vitamin A ati E, ati "awọn aṣoju" ti ẹgbẹ B-Vitamin: thiamine, riboflavin, pyridoxine ati folic acid.

O gbagbọ pe awọn pupa berries ni awọn antioxidants adayeba pataki fun ilera ti ara wa. Mọ diẹ sii nipa awọn ohun iwosan ti awọn strawberries, awọn raspberries, gooseberries, cherries, awọn ọmọ-alade, awọn igi, awọn igi-barberries, awọn oke eeru.

Awọn currant funfun ti o wulo

Anfaani ti currant funfun ni o ṣoro lati overestimate, ati awọn iṣẹ ti nṣiṣe lọwọ lori ara wa ni itumọ ọrọ gangan ni iṣẹju diẹ lẹhin ti o jẹun ọja naa.

Berries

Awọn vitamin ti o wa ninu eso ṣe awọn wọnyi awọn iṣẹ ṣiṣe daradara:

Vitamin C
  • ṣe alabapin ninu ilana gbogbo awọn ilana ti iṣelọpọ;
  • ṣe ajesara, idaabobo lodi si awọn àkóràn;
  • n mu awọn ohun elo ẹjẹ;
  • ṣe atilẹyin awọn aifọkanbalẹ ati awọn eto endocrine;
  • yọ awọn idaabobo buburu kuro lati ara;
  • ṣe atunṣe imularada si ẹjẹ.
Vitamin A
  • n ṣe ilana ilana ti iṣelọpọ agbara, ni ipa ti o tun pada;
  • ṣe ipo majemu ati awọn awọ mucous;
  • ṣe okunkun awọn atẹgun atẹgun, ti ounjẹ, endocrine ati awọn urogenital;
  • boosts ajesara;
  • ṣe oju oju;
  • idilọwọ awọn iṣeto ti awọn èèmọ;
  • n ṣe ipinnu odi ikolu ti ayika (ni pato, nicotine ati isọda ti ipanilara);
  • ipa rere lori ara ni ipele cellular.
Vitamin P
  • ṣe okunkun ati fifọ awọn ohun elo amunkun;
  • ṣe ohun ti ẹjẹ;
  • ipa ti anfani lori ẹdọ ati eto ito, ṣe iṣan bi bile;
  • ni idena ti atherosclerosis.
Vitamin E
  • ni ipa atunṣe lori ara;
  • aabo fun atherosclerosis;
  • ṣe iṣẹ ibimọ;
  • ni ipa antioxidant;
  • ṣe eto endocrine.
Vitamin ti ẹgbẹ B
  • mu kikankikan ati iṣẹ-ṣiṣe ti awọn iṣọn-ọpọlọ mu, ṣe okunkun eto aifọkan;
  • lagbara iranti;
  • mu awọn ọna šiše ti ounjẹ, arun inu ọkan ati ẹjẹ endocrin dara;
  • kopa ninu awọn ilana ti iṣelọpọ;
  • n mu oju wo, mu ipo awọ ati awọn awọ mucous ṣe;
  • ti ṣe alabapin si normalization ti ẹjẹ;
  • ipa ti anfani lori ẹdọ.
Ko si ohun ti o kere ju lati inu ifitonileti ti ilera, ati awọn miiran ti o wa ninu awọn eso ti awọn korun funfun awọn irinše:

Awọn ohun elo ti o wa ni erupe ile ti awọn berriesṢe iranlọwọ lati mu ki iṣan ara lagbara ki o si mu imunijẹ pada
Awọn ẹdaWọn wẹ ara ti majele, iyọ, awọn irin ti o wuwo, idaabobo awọ buburu, ni ipa ti o ni ipa lori awọn ifun.
Organic acidsWon ni ipa ti kokoro-ara lori ara.
CelluloseLowers idaabobo awọ buburu
OxycoumarinsDin ideri ẹjẹ silẹ, mu iṣedede ipo ti eto inu ọkan ati ẹjẹ mu

A ṣe iṣeduro lati ni imọran pẹlu awọn ohun elo ti o wulo ti awọn dudu dudu: blueberries, blueberries, eso beri dudu, raspberries dudu, mulberries, dudu chokeberries, ẹgún, elderberries.

Leaves

Gẹgẹbi igba ti o jẹ pẹlu awọn oogun ti oogun, kii ṣe awọn eso nikan sugbon awọn leaves tun wulo ninu awọn currants funfun. Awọn idapo ti a ṣe lati wọn jẹ iyanu. orisun ti vitamin, eyi ti, nigbati o ba gbẹ awọn leaves, ko ṣe run (bi o le ṣẹlẹ lakoko itọju ooru ti eso).

Pẹlupẹlu, awọn leaves ti abemiegan yii ni a lo fun idena ti cystitis, ati pe o le lo awọn ohun elo alawọ ati ti o gbẹ (ni awọn mejeeji, 100 g leaves ti a gbọdọ tú pẹlu meji agolo omi ti a ṣafo ati evaporated fun awọn wakati pupọ, lẹhinna ti o yọ ati ti o ya ni ọjọ naa idaji ago kan). Gbigba ti idapo kanna ti tablespoons meji ni igba mẹta ọjọ kan nfun ipa ti o dara diuretic. Awọn leaves leaves currant han fun awọn eniyan ti o ni ijiya giga. Ninu ọran yii, wọn tẹriba lori ọti-waini funfun fun ọsẹ meji kan ati ki o mu mimu-gilasi gilasi ni idaji wakati kan ṣaaju ounjẹ.

O ṣe pataki! Awọn eso ati awọn leaves ti Currant ni ipa idakeji lori acidity ti oje ti oje: awọn berries dagba, ati awọn leaves isalẹ o.

Fifi awọn leaves ti o wa ni titun tabi ti o gbẹ si tii yoo fun wa ni ohun mimu pataki ati awọn ohun-ini iwosan toni.

Igbaradi fun igba otutu

Funwe funfun jẹ eroja ti o tayọ fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ miiran ti ounjẹ.

White currant jam ati jelly jẹ ọja onibara, nitori Berry jẹ gidigidi ekan, ṣugbọn ọti-waini lati ọdọ rẹ, ti o ba šakiyesi imọ-ẹrọ, o wa lati dara. Pẹlupẹlu, Berry ti wa ni afikun si awọn ohun mimu ọti-lile lati gba awọn infusions ti o kere pupọ ati ti o dun. Fun iyatọ ti o pọju Ninu gbogbo awọn ounjẹ, awọn currants funfun jẹ ti o tutuju tutu tabi ti o gbẹ. Lati ṣe eyi, awọn irugbin gbọdọ wa ni abojuto daradara, ti a yapa kuro ninu opo, ti a ṣubu labẹ omi ti n ṣan, ti a ṣubu sinu apo-ọgbẹ ati pe o le laaye. Lẹhinna tan awọn ohun elo atẹjade jade lori awọn aṣọ inura iwe titi ti o fi gbẹ patapata.

Ṣe o mọ? Funfunnu funfun n fun ikun ti o tobi pupọ ju dudu lọ, ati ni akoko kanna o kere pupọ kere ju ati ti o dara julọ ti a fipamọ sinu fọọmu ti a ti ni ikore, eyi ti o jẹ anfani ti o yẹ nigba ikore ọja fun igba otutu.

Siwaju sii, da lori ọna ti igbaradi. Lati di gbigbọn, fi awọn berries sinu awọ-ara kan ṣoṣo lori iyẹwu kan ati firanṣẹ si firisa fun ọjọ kan. Lati gbe awọn igi tio tutunini ni awọn apoti pataki ati tọju ni fọọmu yii titi o fi lo.

O le din awọn berries ni awọn agolo ṣiṣu nikan, ni pipaduro wọn pẹlu fifun fiimu. Ilana akọkọ: awọn berries ti a tutuju ko yẹ ki o fi ara pọ ni awọn giramu nla nla, ki wọn ki o le lo iye kekere ti wọn ko ni lati ni gbogbo wọn.

O ṣe pataki! Ma ṣe yọkufẹ awọn eso ti o tun ni ṣiṣan, o ni o ni idasiji pipadanu ti kii ṣe ifihan nikan, ṣugbọn o tun jẹ ọpọlọpọ awọn ohun-elo ti o wulo ti ọja naa!

Lati gbẹ, a fi awọn berries silẹ lori awọn aṣọ inura titi ti wọn fi gbẹ patapata, tabi fi wọn ranṣẹ si ẹrọ gbigbona tabi adiro (ni ọran igbeyin, a ṣapọ awọn berries lori ooru kekere pẹlu ẹnu-ọna ajar fun awọn wakati pupọ, ni igbasilẹ lẹẹkan). Funfunnu funfun, bii pupa tabi dudu, gba awọn oriṣiriṣi bọọlu miiran, ṣugbọn o yẹ ki o ye wa pe nigba itọju ooru ni ọpọlọpọ awọn agbara pataki ti awọn berries yoo sọnu (akọkọ ti gbogbo awọn ti o niiṣe pẹlu ascorbic acid).

Nitorina, lati ṣe compote lati awọn berries, wọn nilo lati fo, ti o ba fẹ, ti a yà lati inu opo naa ti o si ṣeto ni awọn apoti ti o nipọn. Mura kan 30 ogorun suga omi ṣuga oyinbo ni oṣuwọn ti 1,5 liters fun 3 kg ti berries. Lẹhin iṣẹju diẹ, sise omi ṣuga oyinbo kekere kan lati dara, tú sinu ikoko ti n ṣahẹ, fi sterilize wọn ninu omi omi fun iṣẹju 5-10, yi lọ soke.

Mọ awọn ilana ti o dara ju ti Jam ati Jam fun tabili rẹ lati awọn cherries, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, apricots, apples, pears, tomatoes, physalis, melons.

Jam O le Cook gẹgẹbi ohunelo yii: ti a kawe, ti a wẹ ati awọn irugbin ti o dara-daradara ti kuna sun oorun pẹlu gaari ni ipin 1: 1 (bi a ti sọ tẹlẹ, awọn currants funfun jẹ gidigidi ekan, nitorina o dara ki a má ṣe banuje gaari). Jẹ ki awọn tiketi duro fun diẹ ninu awọn akoko, dara dara.

Nigbana ni o nilo lati tú omi ti o mọ sinu epo tabi epo eleyi (ni oṣuwọn ti 0,5 l fun 1 kg ti awọn berries), fi suga ṣe ọgbọn ojutu 30, mu lati sise. Tú adiro eso-igi sinu omi ṣuga oyinbo, ṣe itunu, din ooru ati ki o ṣe titi titi awọn berries yio fi han. Tú lori awọn bèbe ti a ti fọ, ṣe eerun soke. O tun le ṣetan currants ni fọọmu naa jelly. Lati ṣe eyi, o nilo lati foju wiwẹ tabi Fọọmu, ki o si yọ asan tabi sieve, ki o fun ọ ni oje, ki o dapọ pẹlu suga titi iwọ o fi ni 25% omi ṣuga oyinbo, fi ooru ṣe o fun mẹẹdogun wakati kan lẹhin ti o ba fẹ lati jẹ ki omi ṣan kuro daradara.

Nigbana ni tú jelly sinu awọn ti pese ti sterilized n ṣe awopọ ati ki o eerun soke. Lati awọn awọ ati awọn pits ti o wa ni "ti a ko pe", o gba iyọdi vitamin ti o dara julọ: tú gruel sinu omi farabale, jẹ ki o ṣun lẹẹkansi, itura, igara, fi gaari kekere kan ati ki o gbadun ni oju ojo gbona! Nibẹ ni ibi-awọn ege miiran ti o ni imọran funfun: awọn ododo candied, marshmallow, marmalades, confitures ati bẹbẹ lọ. O jẹ gbogbo nipa iṣaro rẹ ati awọn ohun itọwo rẹ.

Ati fun awọn ti o fẹran awọn ounjẹ ounjẹ ti o dara ti o le ṣe igbaradi ni irisi awọn obe awọn currants ti a yan (kun berries pẹlu marinade, pese ni ibamu si ohunelo kanna ti o lo si awọn tomati pickle).

Aṣayan miiran jẹ òfo. Gbogbo eniyan mọ Caucasian Tkemali sauceeyi ti a ṣe lati plum ti kanna orukọ, ati fun aini rẹ, lati plum.

Iru nkan kan le ṣee ṣe lati inu Berry funfun yii. A dẹkun awọn currants, ata ilẹ ati dill (3: 1: 1) ni iṣelọpọ kan. Fi iyọ si itọwo, bii gaari (tọkọtaya ti tablespoons fun 300 g ti berries). Mu wá si sise, tú ni bèbe, gbe soke soke. A duro fun igba otutu - ati igbadun!

Awọn ihamọ ati awọn ifaramọ

Awọn Berry ti a n ṣakiyesi ni o fẹrẹ ko ni awọn itọkasi. Gẹgẹbi a ti sọ, ani awọn aati ailera ti o ṣe waye laiṣe (ayafi ti awọn eniyan ti o ni ikorira eniyan si Vitamin C ati awọn nkan miiran ti o ṣe ọja naa).

Sibẹsibẹ, niwon awọn eso ti awọn ti o ni funfun currant le mu ki ilọsiwaju ti acid ni ilọsiwaju pupọ ni eto ti ngbe ounjẹ, wọn ni imọran pe ki wọn ma jẹ ni ọpọlọpọ awọn ailopin fun awọn eniyan pẹlu awọn iṣọn ayẹwo ti aisan inu ikun ti nwaye si ẹhin giga giga. Lati le yago fun ailera-ara, igbadun jẹ dara lati gbadun lẹhin igbadun ounjẹ ati laisi fanaticism.