Blueberries jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ ni agbaye. Wọn ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn antioxidants. Ni igbagbogbo a nlo wọn lati mu iranran dara, dinku idaabobo awọ ninu ẹjẹ, ati lati din ki o jẹ ki awọn àkóràn urinary naa ni ikolu. O mọ pe ọpọlọpọ awọn didara rere wa paapaa lẹhin itọju ooru, nitorina loni ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe awọn eso bii fun igba otutu ni ile.
Ṣe o mọ? Ọpọlọpọ awọn imọ-ẹrọ iwosan ti fihan pe otitọ awọn lilo awọn blueberries dinku awọn oṣuwọn idagbasoke akàn.
Ti sisun blueberries
Awọn ọna pupọ wa ni eyiti a ti gbẹ awọn blueberries ti wa ni pese sile fun igba otutu. Olukuluku wọn n gba ọ laaye lati fipamọ awọn oludoti ti o ṣe pataki, ati paapaa awọ didara ti awọn berries. Wo bi a ṣe le ṣe eyi ati bi o ṣe le gbẹ blueberries. 
Ni ọna eyikeyi, awọn berries gbọdọ wa ni akọkọ. Lati ṣe eyi, mu awọn blueberries titun, yọ jade awọn ohun ti a ti bajẹ, yọ awọn leaves ati eka igi, fi wọn sinu idanimọ ati ki o fi omi ṣan.
Awọn ọna processing processing Berry fun awọn eso daradara pẹlu oju didan kan:
- Pectin. O ti wa ni tituka ni omi ni ibamu pẹlu awọn itọnisọna lori package. Nigbana ni a ti tú awotan ti o wa ni ipilẹ jade ki o si fi wọn sinu idanimọ lati yọ omi pupọ.
- Lẹmọọn Lati osun jade kuro ni oṣuwọn ti o tọ ati ki o wọn wọn pẹlu eso.
- Blanching Ṣe apẹrẹ omiiyan nla kan ti omi ti o nipọn ati ekan yinyin kan. Berries ti wa ni a fi sinu omi farabale fun iṣẹju meji, ati lẹhinna lẹsẹkẹsẹ lori yinyin. Lẹhin ti itutu agbaiye, fi kan sieve lati yọ omi kuro.
O le gbẹ awọn berries ni ẹrọ pataki - apẹja ina tabi adiro. Ni akọkọ, a gbe wọn jade ni awọn awoṣe pataki ati ti gbẹ fun wakati 6-10, da lori esi ti o fẹ. Lẹhin ti itọlẹ pipe, awọn blueberries le fi sinu ibi ipamọ. 
Isunmi gbigbẹ waye ni ọna atẹle: o ti wa ni kikan si iwọn otutu ti iwọn 70. Fi iwe pataki kan sori iwe idẹ ati ki o fi awọn blueberries ni apẹrẹ kan. Ti o da lori iwọn awọn berries, ilana gbigbẹ yoo gba lati mẹrin si wakati mejila; bi ninu ọna iṣaaju, lẹhin itutu agbaiye o le yọ kuro fun ipamọ.
Ngbe ni ipo gbigbona gbigbẹ ni awọn anfani rẹ, bi ninu idi eyi, awọn blueberries le wa ni ita lori ita. Mura awọn iboju awọn igi ati gauze ati ki o tan eso lori wọn. Ni alẹ, a niyanju lati sọ wọn di mimọ ni ibi gbigbẹ ati gbigbẹ. O gba iru gbigbọn ni apapọ ni ọjọ diẹ.
A ṣe iṣeduro lati ni imọran pẹlu awọn ilana fun ṣiṣe awọn ọdun miiran fun igba otutu: yosht, cherry, gusiberi, dogwood, chokeberry.
Awọn blueberries tio tutun
Ṣaaju ki o to didi, awọn berries ti pese sile gẹgẹbi awọn ọna iṣaaju: awọn ti a ti ṣagbe ni a ni ikore ati ki o fo daradara. Ṣaaju ki o to didi, eso naa ti gbẹ, ki Frost ko yi awọn berries sinu lumps. Lẹhin awọn blueberries ti wa ni gbe jade lori pallet ni kan Layer nikan, ati lẹhin lẹhin didi, ipin ti wa ni apoti ninu apo tabi awọn apoti. 
Ki awọn eso-ajara ko ba jẹun nipasẹ awọn ohun elo miiran lati awọn ọja miiran ninu firiji, o le di wọn lẹsẹkẹsẹ ninu apo. Awọn ololufẹ ti dun berries le wọn wọn pẹlu gaari ṣaaju didi.
O ṣe pataki! Mọ bi o ṣe le ṣawari fun awọn awọ-gbigbẹ igba otutu ni fọọmu ti a fi oju tutu, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe atunse defrosting, lati gba awọn berries ni fọọmu gbigbọn. A ṣe iṣeduro lati ṣe eyi ni awọn ipele: akọkọ ninu firiji titi ti o fi jẹ patapata, ati lẹhinna ni iwọn otutu.
Blueberry grated pẹlu gaari
Iru iru iṣẹ-ṣiṣe naa ṣe ni iyara. Ni akoko kanna, nitori abajade ti itọju ooru, a pa ọpọlọpọ awọn nkan to ni. 
Lati ṣeto ọ ko nilo lati ni awọn ogbon imọran. Awọn irugbin ti o ti ṣaju ati awọn ti a ti pamọ ti wa ni itemole ni Isodododudu kan, adalu pẹlu gaari ni ipin 1: 2. Fi awọn blueberries, mashed pẹlu gaari, ni awọn iṣaju iṣaju ati firanṣẹ ninu firiji tabi firisa.
Omi ṣuga oyinbo
Awọn eroja wọnyi yoo ṣee lo fun igbaradi: kilogram ti blueberries, 220 g gaari, 700 milimita ti omi ati pe o le ya lẹmọọn. Egungun ti ge ni idaji o si ṣapọ iye ti oje pupọ.
Awọn buluu ti wa ni wẹ, ti a gbe sinu ekan jinde, o tú 330 milimita ti omi ati ki o ṣe ikunlẹ pẹlu orita. Fi ẹja naa sinu ina ki o si mu sise. Cook fun iṣẹju 13 lẹhinna dara. Abajade ti o ti mu jade ni akoko kan sieve lẹmeji.
O ṣe pataki! Lati mu awọn anfani ti omi ṣuga oyinbo pọ julọ ni a ṣe iṣeduro lati wa ni kikun ninu osu mẹfa lẹhin ikore. Ni akoko kanna o yẹ ki o ma wa ni firiji nigbagbogbo.
Awọn omi ti o ku ati lẹmọọn ti wa ni adalu pẹlu suga ati ki o boiled fun iṣẹju 10. Lẹhin ibẹrẹ ti thickening fi blueberries ati fi lori ina fun miiran 3 iṣẹju. Lẹhin akoko ti a ti yọ lẹmọọn kuro ati pe omi tutu ti wa ni tutu. Ti nfun ọfin ti a pari ni a fi sinu awọn agolo ati ti a fipamọ sinu firiji. 
Blueberry oje
Nitori otitọ pe awọ ti blueberries jẹ asọ ti o rọrun, o rọrun lati yọ omi lati inu rẹ. Lati ṣe eyi, gbe awọn eso sinu apo ti aṣọ owu ati ki o fun pọ omi naa. Ọna yi jẹ apẹrẹ fun awọn ololufẹ ti oje tuntun.
O ṣe pataki! Blueberries - awọn berries jẹ gidigidi elege ati ki o deform ani labẹ ara wọn iwuwo. Nitorina, pejọ fun ikore, o yẹ ki o lo apeere kan ti aijinlẹ tabi awọn ọpa ti ko dara, ninu eyi ti o le fi awọn berries sinu aaye kan ṣoṣo.
Wo bi o ṣe le fi awọn blueberries, eyun ni oje rẹ fun igba otutu. Lati ṣe eyi, a ni iṣeduro lati lo berẹ kan, juicer tabi oluṣọ eran. Iṣe ikore ni a gbe jade ni ọna oriṣiriṣiṣugbọn awọn anfani ko wa ni iyipada. 
Wo wọn ni awọn alaye diẹ sii:
- Leyin ti o ba n ṣafihan oje nipasẹ ẹrọ ti a ti yan, o ti fa ati fifẹ. Nigbana ni ipilẹ titun ti o da silẹ sinu apo panini ati ki o kikan si iwọn 80. Ṣiṣe omi naa fun iṣẹju 20, lẹhinna itura ati ki o tú sinu awọn apoti ni ifo ilera.
- Ọna keji ni a lo ninu ṣiṣe awọn iṣẹku. Wọn ti fi omi ṣan ni iye kanna ati fi iwọn kekere gaari kun. Fi apoti naa sinu ina ati sise fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna dara ati ki o ṣetọju. Lati fi adun kun, o le fi awọn ounjẹ ti o ti ṣaju-ni-ṣaju kun. Tọju ohun mimu yii nikan ni firiji.
- Ilana igbehin jẹ o dara fun igbaradi awọn ipilẹ fun jelly ati ohun mimu. Awọn irugbin Berries ti wa ni wẹ ati ki o dà pẹlu gaari ni iwọn kanna. Fi sinu ibi ti o dara fun wakati 15. Akoko yi to to lati ṣe pupọ ti oje. O ti dà, ati omi ṣuga oyinbo gbona ni ratio 1: 2 ti wa ni afikun si ibi-o ku. Ta ku 6 wakati, lẹhinna ṣe àlẹmọ. Oje ati omi ṣuga oyinbo ti wa ni adalu ati ki o boiled. Ni ipari, wọn dà a lori awọn agolo naa ki o si gbe e soke.
A ṣe awọn fifọ pele julọ kii ṣe nikan lati awọn eso (apples, apricots or pears). Igi ti o ni ẹyọ ni a gba lati awọn irugbin melon (melons) ati paapa awọn ẹfọ (awọn tomati, elegede).
Blue wine waini
Wo bi o ṣe le ṣe gidi ti ibilẹ gidi ti o wa ni ọti-waini blueberry. Gba 3 kg ti awọn berries titun, wọn ti wa ni fo ati patapata itemole.
O ṣe pataki! Fun igbaradi ti o dara fun ọti-mimu ọti-lile, o ṣe pataki lati lo nikan awọn eso ti a mu eso tuntun. Bi iriri iriri ti nfihan, ti awọn blueberries ferment kekere kan, ohun mimu yoo ni igbona ti o buru.
Abajade ti a ti dapọ ti wa ni tan ninu apo ti gilasi ti iwọn nla ati fi 2 kg gaari. Gbogbo liters meta ti omi ti wa ni silẹ, ati awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze wa ni ori ọrun ti igo naa ti o si fi silẹ ni ibi ti o gbona fun ọjọ mẹta. Ni akoko yii, ifunra akọkọ yẹ ki o bẹrẹ. Lẹhin akoko ti a ti ṣajọpọ ohun ti o wa. 
Igo ti wa ni wẹwẹ daradara ati ki o ṣatunkun pẹlu oje ti o ni irẹjẹ. Ni afikun fi kun gilasi ti a fi adalu ti oyin ati lita ti omi kan. Ti ṣe ayẹwo pẹlu omi kan ati ki o fi silẹ fun osu meji ni ibiti o gbona. Lẹhinna ṣetọ, wẹ igo naa si tun n daa duro, nikan ni ibi ti o dara.
Lẹhin osu meji to koja, a ti yan akoko ikẹhin ati dà sinu awọn igo kekere ti a le tọju fun igba pipẹ ti wọn ba fẹrẹ jẹ ipo ti o wa titi. O le jẹ o lẹhin iru ibi ipamọ fun o kere ọjọ 60, nigba akoko wo ni ọti-waini yoo gba iboji itaniji ati itọwo atilẹba.
Blueberry Jelly
Nifẹ ni bi o ṣe le ṣeto awọn blueberries fun igba otutu, ọpọlọpọ n jade fun aṣayan yii. Loni oni ọpọlọpọ awọn ilana idanwo ni akoko ti a yoo wo ni apejuwe sii. 
Jelly japan. Fun sise, iye gaari yẹ ki o jẹ die-die diẹ. A fi eso naa sinu igbona kan, ti a bo pẹlu idaji suga ati osi lati duro fun igba diẹ.
Nigbati awọn berries ba fi oje naa silẹ, gbe ekun kọja lori ina kekere kan ati ki o mu diẹ lọ si sise. Fi iyokù iyokù ati sise diẹ diẹ diẹ iṣẹju. Fi okun silẹ lati tutu. Tun alapapo ati itutu agbaiye diẹ lẹmeji. Lẹhin akoko ikẹhin, lẹsẹkẹsẹ tú sinu awọn apoti ti a pese ati awọn ami-yiyi.
O ṣe pataki! Ṣayẹwo awọn imurasilẹ ti jelly ni ọna wọnyi: fi kan silẹ sinu gilasi kan ti omi. A ṣe apejuwe itọtọ ti o ṣetan nigba ti ko ku silẹ, ṣugbọn sisun si isalẹ.
Ni oluṣakoso sisẹ lọra. Awọn eso ati suga ni a mu ni awọn iwọn ti o yẹ nipasẹ kilogram. Sopọ ki o si tú sinu awọn multicookers pan. Yan ipo "Pa" fun wakati meji. Ni opin akoko, ijọba ti yipada si eto naa "Nkan si fun tọkọtaya" kan fun iṣẹju kan. Ti ṣetan jamba ti wa ni sinu sinu ikoko ati ti yiyi. Pẹlu gelatin. Iru ipilẹ iru bẹẹ jẹ iru fọọmu ani ni ita bèbe. Berries ati suga mu ni ipin 4: 2. Fun iye yii, 1 apo ti jelly jẹ to. Gbogbo fi sinu egungun ati sise fun iṣẹju meji lori kekere ooru. Abajade omi ti wa ni dà sinu pọn, eyi ti o ni ayidayida.
Laisi sise. Idaniloju fun awọn onjẹ alakobere. Fun igbaradi ti ọkan iṣẹ, o to lati ya awọn berries ati suga ni iwọn ti 1: 2. Gbogbo wa ni ilẹ si ibi-isokan kan ti a pin ni awọn ikoko ti a ti ni idabẹrẹ, ki o le fi suga pẹlu sisanra ti 1 cm Eleyi yoo gba agaati lati inu bakteria ati ki o gba ọ laaye lati gba ohun idọti lati awọn berries ni ori omi ara rẹ nigba ti o tọju ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo. Tọju o niyanju ni firiji.
Blueberry Jam Recipe
Fun awọn ololufẹ ti ọna ti o ti gbasilẹ ti awọn ikore eso, Jam ti o dara jẹ apẹrẹ. Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ sii bi a ṣe le ṣe bọọlu blueberry.
Iru ohunelo bẹ nilo iye ti o kere julọ. Fun sise mu diẹ iye ti awọn berries, suga jẹ idaji diẹ sii. Awọn blueberries ti wa ni bo pelu suga ati osi fun wakati marun. Lẹhin akoko ti a ṣeto lati sise fun iṣẹju 35. Ni gbogbo akoko, maṣe gbagbe lati yọ ikùn. 
Jam ti wa ni tutu ti wa ni tutu ati ki o dà sinu awọn apoti, yika awọn lids soke. Eyi jẹ ẹya ipilẹ ti blueberry Jam fun igba otutu, gẹgẹ bi itọwo ara rẹ, o le fi awọn eroja miiran kun.
Blueberry Jam Recipe
Awọn igbesilẹ imọran lati bilberry ko nikan gẹgẹ bi awọn ohun ti o ṣeun, ṣugbọn lati ẹgbẹ awọn agbara imularada rẹ, a ni iṣeduro lati fiyesi si ilana irufẹ fun igba otutu bi Jam. 
Lati ṣeto ya 1 kg ti berries ati suga, ati 300 milimita ti omi. Awọn buluuwe ti wa ni wẹ ati ki o gbe sinu egungun kan ninu eyiti wọn wa ni ilẹ-pẹlẹbẹ lati gba puree. Sugar ti wa ni idapo pelu omi ati ki o jinna fun iṣẹju meji. Lẹhinna a dà sinu pureii pureli sinu rẹ ati, nigbati o ba n ṣakoropọ nigbagbogbo, a mu u wá si sise. Cook iṣẹju 15, ni akoko yii mura awọn bèbe. Ni ipari akoko, akopọ ti o wa ni lẹsẹkẹsẹ dà sinu pọn ati yiyi wọn.
Bilberry Compote Recipe
Wo bi o ṣe le ṣaṣe agbọye folda. Fun ohunelo ti o nilo lati reti pe fun lita kọọkan ti omi 0,5 kg gaari ti a beere. Awọn berries ti wa ni gbe jade ni bèbe, ni akoko yi ṣetan sise omi ati ki o fi suga. Nigbati iyanrin ti wa ni tituka patapata, a fi omi ṣuga omi ṣuga sinu awọn bulu ti o ni bulu ati bẹrẹ si ni sterilize wọn. Ni apapọ, o gba iṣẹju 15. Nigbana ni awọn ifowopamọ gbin ati firanṣẹ si itura. 
Igba otutu blueberry compote ti pese sile fun igba otutu laisi sterilization. Bayi ni o ṣee ṣe ni akoko tutu ti ọjọ lati fi ara rẹ kun pẹlu awọn nkan to wulo.
Fun idẹ mẹta-lita, 900 g ti awọn berries, 450 g gaari ati 3 liters ti omi ti wa ni nilo. Blueberries mura ati ki o kun idẹ pẹlu awọn eso si idaji. Lẹhinna tú omi farabale ki o fi fun iṣẹju 10. Akoko yi to to lati gbin awọn berries. Omi ti wa ni tan ati ti a bo pelu iyanrin. Ṣaaju ki o to yiyi, omi ti dà. Ọpọlọpọ ni o nifẹ ninu ohun ti o wulo fun awọn blueberries. Nitorina, o ṣeun si olubasọrọ kekere pẹlu omi gbona, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn nkan ti o wulo.
Ṣe o mọ? Awọn alakoso Amẹrika akọkọ gbe awọn buluujẹ ni wara lati le jẹ awọ irun.
Mọ gbogbo awọn ilana ilana ti Ayebaye, o le ṣe atunṣe deede ati fi nkan kan ti ara rẹ ati bayi ṣe ohun iyanu fun awọn ayanfẹ rẹ pẹlu atilẹba ati, julọ ṣe pataki, awọn itọju to wulo ni igba otutu tutu.
