Kini o le dara ju isinmi igbadun ni ile orilẹ-ede tirẹ, nigbati a ti tẹ hearth sori agbegbe ti o ṣii, ati pe o gbadun iṣọkan pẹlu iseda ni ile ẹdun ti awọn ibatan ati awọn ọrẹ. Fun idunnu pipe o ku lati gbiyanju satelaiti ti ẹja ti o mu tabi eran ti a ti mu, ti a pese pẹlu ọwọ tirẹ. Lati sọ tabili rẹ di pupọ pẹlu awọn ounjẹ pẹlu awọn itọwo manigbagbe ati oorun aladun, o kan nilo lati ṣe ile-ẹfin fun ile kekere ooru.
Ọpọlọpọ eniyan mọ pe awọn ọna meji lo wa lati ṣe awọn ounjẹ ti o mu siga: tutu ati igbona.
Awọn ọja mimu ti o tutu mu ojuṣe ati iwuwo wọn. Imọ-ẹrọ naa jẹ gigun, ṣugbọn ko tọsi awọn nkan ti o yara, nitori kii ṣe ẹja jinna tabi eran ni kikun le fa majele.
Nigbati o mu mimu gbona, awọn ọja ti mura silẹ nitori ooru ti o wa lati awọn ẹyọn, Ríiẹ ni oorun aladun igbadun ti ẹfin ati gbigba itọwo ti o pọ sii.
Ọna tutu ni awọn ọja mimu siga fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ni iwọn otutu ti 30 °. Awọn ọja ti wa ni daduro fun igba diẹ lati ẹfin ti ina ti nmi ati ti ọjọ-ori fun awọn ọjọ 5-7.
Ọna ti o gbona jẹ ẹja mimu tabi ẹran fun ọpọlọpọ awọn wakati ni iwọn otutu ti 90 ° si 150 °. Iwọn iwọn otutu kekere ninu fifi sori ẹrọ, ọja to gun ti mu
Awọn opo ti awọn smokehouse
Akọkọ opo ti mimu siga ni pe pẹlu alapapo ti aipe, awọn igi igi, kii ṣe ina, nirọrun mimu, lakoko ti o yọ iye nla ti ẹfin.
Ohun akọkọ ni n ṣetọju ile-ẹfin ni lati ṣetọju iwọn otutu, ṣiṣẹda awọn ipo labẹ eyiti awọn ẹka igi ati sawdust ko ni ina ati carbonize, ati satelaiti wa ni igbadun ati ilera
Ọna ti aipe fun mimu siga ni isansa ti awọn iwọn-iwọn otutu pataki ni ile le pinnu nikan.
Ideri yẹ ki o baamu pẹlu snugly si ara ti iyẹwu taba, bibẹẹkọ, dipo mimu siga, o le gba sisun. Niwọn igba lakoko lilo lẹẹkansi, irin naa duro lati jagun lati rii daju pe ohun elo snug, ideri naa le tẹ pẹlu biriki arinrin.
Ipilẹ ti ile-ẹfin ni nipasẹ ọna ti mimu siga.
Nigbati o ba n ṣe ẹrọ kan fun mimu taba, a ti gbe ọfin fun hearth naa ni akosile, ti o sopọ si iyẹwu siga pẹlu paipu pataki kan
Lakoko ikole ẹrọ kan fun mimu taba, ina kan pẹlu awọn ina wa ni taara labẹ iyẹwu ẹfin
Aṣayan Ọfin Smokehouse # 1 - Apẹrẹ Arufin Gbona
Awọn aṣayan apẹrẹ pupọ wa fun awọn ile ẹfin ti o le ṣe funrararẹ. Gbogbo rẹ da lori wiwa ti akoko ọfẹ to ṣe pataki fun iṣelọpọ awọn ohun elo ati awọn oye ti oga.
Ẹya ti o rọrun julọ ti ile-ẹfin jẹ apẹrẹ ti a ṣe ti awọn ọfa irin irin ọgọrun meji.
Ni isalẹ ojò naa, awọn eerun igi ni a dà. Yiyan iwuri ti wa ni be diẹ loke arin, sisanra ti awọn rodu ninu eyiti o jẹ mm mm 8-10
Apa oke ti agba naa bo pẹlu nkan ti burlap, eyiti o ṣe idiwọ ijade ti ẹfin. Ibi-iṣapẹẹrẹ ti bò pẹlu apata onigi. Onigun ti wa ni ao gbe sori awọn ifiweranṣẹ ti a fi biriki ṣe ati ki o mu bonfire wa labẹ rẹ.
Eto kanna ni eto le ṣee lo nipa ṣiṣe ile-ẹfin lati inu garawa irin kan. Lati ṣeto ẹrọ latissi, a lo awọn ọpa ẹhin willow lati eyiti a ṣẹda oruka kan o si fi irin waya pẹlu rẹ ki a le gba awọn isokuso kekere-apapo.
Akoko ti yiyan ọtun ti sawdust tun jẹ pataki. Ni ọran kankan maṣe mu sawdust coniferous, bibẹẹkọ iwọ yoo gba aṣayan ikuna ti o ni idaniloju. Ko ki i dun bi o ba ti jinna lori filings aspen.
Fun mimu taba, o dara julọ lati lo awọn shavings ati awọn ẹka ilẹ ti o fi silẹ lati Irẹdanu Igba Irẹdanu Ewe ti awọn igi eso: ṣẹẹri, buckthorn okun, igi apple, apricot
O le gba satelaiti ti nhu pẹlu lilo awọn ẹka ti birch, ṣẹẹri ẹyẹ ati alder gbigbẹ. Ṣugbọn wọn ni akọkọ gbọdọ di mimọ ti epo igi, nitori pe o fun inu kikoro.
Aṣayan Ọfin Smokehouse # 2 - Apẹrẹ Sisọ Tutu
Lati pese ararẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ adun, o le ṣe ile-iṣẹ ẹfin funrararẹ.
Yiyan ipo fifi sori ẹrọ
Ni ọwọ kan, aye yẹ ki o wa ni irọrun ki o wa nibiti lati gbe awọn ọja jade ki o joko, nduro fun ipari ilana naa. Ni ida keji, o dara lati gbe igbe-ina ina kuro ni awọn aye alawọ ewe ati awọn ile, nitori igbaya ti oniduu le fa ibaje titi aye.
Nigbati o ba yan aaye lati fi sori ile-ẹfin, o ṣe pataki lati ro kii ṣe irọrun fun awọn ti o kopa ninu igbaradi satelaiti, ṣugbọn aabo aabo ti
O tun jẹ dandan lati pese aaye to to fun sisọ simini ipamo ipamo mita 3 gigun, eyiti giga igbọnwọ rẹ jẹ 25-27 cm ati iwọn ti 30-50 cm.
Wiwa awọn ohun elo
Fun kamera ile-ẹfin, agba agba tabi apoti irin jẹ bojumu. Fun iṣẹ, o dara lati lo ojò kan ti agbegbe rẹ ko kọja mita kan ati giga ti ọkan ati idaji mita kan. O le ṣe nipasẹ gige ati fifọ iwe irin kan, ati lẹhinna alurinmigbe apoti lati inu rẹ laisi isalẹ ati orule kan.
Nigbati o ba ṣeto ẹfin ti o ni ẹfin, o dara lati lo awọn ohun elo adayeba ti, nigbati o ba gbona, maṣe yọ awọn nkan ti o lewu si ilera eniyan
Eto Chimney
Odi oke ti ikanni le ṣe ọṣọ pẹlu biriki kanna tabi ti a bo pẹlu iwe ti irin irin ti o nipọn. Lori oke simini a gbe damper kan ti yoo ṣe idiwọ ijade ti ooru ati ẹfin. O dara lati ge lati irin irin ti o ni sisanra to 4 mm.
O ti mu ikanni chimney loke ipele ti ile-ẹfin. A dubulẹ awọn odi ti epo simini pẹlu biriki kan, fifi eti wọn kun ati fi sii amọ amọ
A so simini si ile-ẹfin ki titẹsi jẹ dogba si 20 cm, aridaju pinpin iṣọkan ati yiyọ akoko ti smog jade. Awọn isẹpo ti awọn ogiri ti iyẹwu siga ati ẹrọ chimney ti wa ni k sealed pẹlu amọ amọ.
Fifi iyẹwu ẹfin
Lati ṣeto apoti ina, a ya iho kan silẹ ni ilẹ pẹlu ijinle 40 cm ati iwọn ila opin ti 70 cm, n pese aye ti aaye fun gbigbemi afẹfẹ.
A gbe iyẹwu ẹfin mimu kuro ninu biriki ti o nlo amọ amọ-amọ, tabi a lo apoti irin fun idi eyi
Niwọn igba ti a yoo ṣe ina ina fun sawdust alapapo taara lori ilẹ, a yọ isalẹ apoti naa patapata. Iduro ti o mu siga funrararẹ wa ni itumọ lati latissi kan ti a fi ṣe awọn irin. Afikun ti o dara julọ si apẹrẹ yoo jẹ awọn ifikọti irin, lori eyiti o jẹ irọrun lati idorikodo awọn okú ti ẹja ati awọn ege ẹran.
Ninu ilana mimu taba, ẹran ati ẹja bẹrẹ si sanra ọra. Ni ibere ki o le ṣàn si ọdọ rẹ, a gbe panti aijinile kan labẹ iyọ, fifi awọn aaye laarin awọn ogiri apoti ati awọn egbegbe ti pallet fun aye ti awọn ategun ina.
Giga fifẹ ti a nà lori apoti ina yoo gba laaye ẹfin lati kọja laisi idiwọ, ṣugbọn ni akoko kanna ṣe aabo awọn ọja lati idoti nipasẹ eeru ati awọn nkan ajeji.
Lati le ṣakoso ilana naa, a ṣe ẹrọ iwọn-otutu igbona kan lori ogiri ti be.
Idanwo ẹrọ akọkọ
Ninu yara ẹfin mimu, a gbe ẹja tabi awọn ege ẹran ki wọn má fi ọwọ kan.
Ninu ẹka didan, a kun sinu igi ti a ge ti igi eso eyikeyi ki a si kun adiro naa. Pa tiipa de, nduro titi iyẹwu ẹfin rẹ ti gbona soke ki o ni ẹfin. Akoko igbaradi gba idamẹrin ti akoko sise ati pe o to iṣẹju mẹwa si mẹwa si 15.
Ko wulo ni gbogbo nkan lati fi opin si ara rẹ si ẹja mimu nikan. Adie pa pẹlu ọran ẹran ẹlẹdẹ ata ilẹ ati ọra-wara
Nigbati iwọn otutu ba de si ami ti a beere, ṣii iṣan. O le pinnu iwọn otutu ni ile-ẹfin nipa lilo iwọn-ina igbona tabi ti lilo ọna pẹlu omi. Lati ṣe eyi, fa omi duro si ideri ki o ṣe akiyesi: ti ko ba ṣe apamọ lakoko mimu, ilana mimu siga naa ni deede. Ti o ba jẹ dandan lati dinku iwọn otutu, o to lati gbe awọn ẹyin ina diẹ.
O wa nikan lati duro titi ọja naa ti mu mimu patapata, di gbigbona si ifọwọkan ati gbigba hue ti goolu kan.
Fun igba akọkọ, o le ṣayẹwo imurasilẹ imurasilẹ ọja naa lakoko ilana igbaradi, yọ ideri fun pipin keji ati mu pada pẹlu iyara kanna, nitorinaa o tako imọ-ẹrọ iṣelọpọ ni itumo. Pẹlu gbigba ti iriri, iwulo fun eyi yoo parẹ, ati pe iwọ yoo ni itọsi pupọ dara julọ, ṣiṣẹda awọn aṣawakiri ounjẹ Onjẹ ninu afẹfẹ tuntun.
