Ọpọlọpọ n duro de igba otutu, nitori pe o jẹ akoko iyanu, idan ati awọn snowflakes. Ṣugbọn, ṣa, o tun jẹ akoko ti awọn tutu tutu. Ni ọdun kan, iṣedede wa ti lagbara pupọ ati nilo afikun agbara nipasẹ awọn ọna ti iseda ti fun wa. Awọn pupọ diẹ eniyan ni o wa laiimọ pẹlu awọn anfani ti ini ti viburnum. O ṣe itọju ọpọlọpọ awọn aisan, ṣugbọn ni igba otutu o jẹ gidigidi soro lati gba. Ikore viburnum fun igba otutu jẹ ilana ti o rọrun, kan ronu tẹlẹ pe o yoo nilo rẹ lakoko tutu tutu. Ninu iwe yii a yoo fi han gbogbo awọn asiri ti igbaradi ti "dọkita oyin" fun ọpọlọpọ awọn osu.
Igbaradi ti viburnum fun igba otutu: bi o ṣe le yan awọn berries fun ibi ipamọ
Eyikeyi ọna ti toju viburnum ti o yan, Maṣe gbagbe lati tẹle awọn ofin rọrun fun fifa ati ngbaradi awọn irugbin:
- awọn berries gbọdọ jẹ alabapade;
- ma ṣe lo overripe ati ju berries alawọ ewe;
- wrinkled ati eso rotten yẹ ki o sọnu;
- awọn berries gbọdọ jẹ gbẹ;
- yọ egungun, stems, eka igi ati eyikeyi idoti;
- wẹ awọn berries, gbẹ ki o si bẹrẹ ilana;
- Mura ṣetebu ati ibi ipamọ ni ilosiwaju.
Ṣe o mọ? Orukọ ijinle sayensi ti ọgbin Viburnum wa lati Latin 'viere' - lati dènà tabi weave. Ni igba atijọ, awọn ẹka ti viburnum ti a lo fun sisọ.
Bawo ni lati fa fifalẹ viburnum fun igba otutu
Ọna to rọọrun lati tọju iye onje ti viburnum berries fun igba pipẹ ni lati di wọn. O le ṣe eyi ni ọna pupọ: fi awọn bunches sinu awọn apoti tabi fi ipari si wọn ninu awọn apo ati fi wọn sinu firisa; O le mu awọn berries ki o si ṣubu apẹrẹ kan, ki o si di didi ati pin awọn ami naa si awọn ẹya ti o fẹrẹgba.
Awọn ọjọgbọn ti o nlo awọn ẹrọ itanna aabo nperare pe iwọn otutu ni ibiti o ti -23 ... -18 ° C dara fun didi. Ni iwọn otutu yii, viburnum, bi awọn eso miiran, awọn ẹfọ ati awọn berries, yoo tọju awọn ohun-ini rẹ ni ikarahun icy lati osu mẹjọ si ọdun. Bayi, iwọ yoo ni ipese ti awọn vitamin nipasẹ akoko ti o tẹle. O le din awọn berries ati ni iwọn otutu ti -8 si 0 ° C, nikan ni igbasilẹ aye ti dinku ni igba mẹta.
Berries ti wa ni paṣipaarọ julọ ni firisa ni awọn oye ti o rọrun fun ọ. Iwọn didun kekere jẹ dara ati iyara lati di didi, ati, Nitori naa, o tọju to gunju. Kini idi ti eyi ṣe pataki? Ohun gbogbo ni awọn ọja ti o ni didi, eyi ti o ti ni idinamọ lati ṣe, bi viburnum yoo padanu ibamu. Pin awọn berries sinu iru awọn ipin lati lẹsẹkẹsẹ pese gbogbo awọn akoonu ti awọn apo tabi package hermetic.
Lati tọju apẹrẹ ti awọn berries, o dara lati lo awọn apo cellophane ati awọn apoti ṣiṣu kekere pẹlu awọn ohun elo ti o ni ibamu. Gbogbo eyi ni a le rii ni fifuyẹ deede ti o wa ninu ẹka ẹka Crockery. Nitori apẹrẹ wọn, awọn apoti bẹ wa ni irọrun ati ki o fi idiwọn wọ inu awọn apọnnijẹ. Ti o ba nilo lati din gedu pupọ ti awọn berries, lẹhinna igbesi aye kekere kan lori fifipamọ ni aaye kamẹra kii yoo dabaru. Awọn apoti ṣiṣu le ṣee lo bi awọn mii fun awọn baagi ṣiṣu.
Ṣe o rọrun. Tú kekere iye ti awọn berries ninu apamọ ki o si fi sinu egungun kan, o n ṣe pinpin eso naa. Fi ohun gbogbo sinu firisa. Nigba ti viburnum ninu apo naa ba ṣe atunṣe ati ki o wa sinu apẹrẹ onigun merin, sọfo awọn eiyan naa ki o tẹsiwaju titi ikore ti awọn berries ti pari. Dajudaju, ilana naa yoo gba akoko pupọ ju lilo awọn apoti fun idi ipinnu rẹ, ṣugbọn fifipamọ aaye jẹ kedere.
Ọna ti o tẹle yii yoo din awọn berries ki wọn ki o ma fi ara wọn pọ. Ninu firisaini yan ọkan tabi diẹ shelves. Bo wọn pẹlu ṣiṣu ṣiṣu. Mura awọn berries - lẹsẹsẹ, w ati ki o gbẹ. Lẹhinna fi wọn sinu awọn ipin ninu firisii, pin ni aaye kan ṣoṣo lori shelf. Lẹhin awọn wakati diẹ, yọ ipele naa ki o si sọ ọ sinu awọn apoti tabi awọn baagi ki o si pada si firisa.
Ṣe o mọ? Awọn healers gbagbo wipe viburnum ti o ni awọn ohun-elo idan. Awọn obirin si sọ fun igi nipa awọn ijiya ati awọn ibanujẹ wọn.
Awọn aṣayan ti toju viburnum rubbed pẹlu gaari
Alawọ ilẹ viburnum, ikore fun igba otutu ni gaari, kii ṣe ni ilera nikan, ṣugbọn o tun dun pupọ. Fun igbaradi ti iru ounjẹ ajẹsara kan, o nilo nikan awọn eroja meji: suga ati, ni otitọ, awọn berries ti viburnum.
Ni akọkọ, ya gbogbo awọn berries lati awọn ẹka ati ki o fọ wọn daradara. Jẹ ki omi ṣan. Gbe awọn berries ti o mọ sinu apo nla kan ki o si gige pẹlu idapọmọra kan titi ti o fi jẹ. Nisinsinyi o ni puree nipasẹ itura ti o dara sinu ọpọn mimọ miiran. Ilana naa jẹ akoko n gba, ṣugbọn o tọ.
Pẹlu kilogram ti viburnum yẹ ki o gba nipa awọn giramu 700 ti puree pure. Tú nibẹ 1 kg gaari ati ki o aruwo titi tituka. Tú ibi-didùn daradara sinu awọn ikoko ti a mọ ni idẹ ati ki o yi i ka pẹlu awọn bọtini ti a fi oju irin tabi fi eerun si oke gẹgẹbi itọju. Fi sinu firiji.
O ṣe pataki! Kalina, ilẹ pẹlu gaari, o nilo lati fi nikan kan omi ti o mọ ati ki o gbẹ.Fi ibi-ilẹ kun ibi omi gbona ati ki o mura lati gba ohun mimu ati ohun mimu daradara. Kalina, ikore ni ibamu si ohunelo yii fun igba otutu lai sise, ni a le tọju sinu cellar. Fun eyi, a gbọdọ ṣe itumọ, ti a gbe jade ni awọn bèbe, fun idaji wakati kan. Kalina, ilẹ pẹlu gaari, yoo ni idaduro gbogbo awọn itọwo rẹ, nitorina ni igba otutu iwọ yoo gbadun nikan awọn igbadun ti o wulo.
Itoju ti oje ti viburnum
Paapaa ni igba atijọ, wọn mọ pe o le ṣun ọpọlọpọ awọn nkan ti nhu lati viburnum, fun apẹẹrẹ, awọn oṣuwọn ti o wulo julọ fun igba otutu! Ohunelo oje lati viburnum wọnyi:
- W awọn berries lori awọn bunches, lẹhinna ya wọn sọtọ ki o si fi pọ nipasẹ kan juicer tabi meji gauze.
- Pupọ paati tẹ omi ti a fi omi ṣan, bo pẹlu ideri kan ati sise lori kekere ooru fun iṣẹju 10.
- Fi igara ṣan, dapọ pẹlu oje, fi suga ṣọwọ ati ooru si 85 ° C.
- Tú sinu awọn agolo tabi awọn igo ati bo pẹlu awọn corks tabi awọn bọtini. Ṣetan oje lati viburnum le ti wa ni fipamọ boya ni ile lori isalẹ selifu ti firiji, tabi ni cellar.
O ṣe pataki! Omi Viburnum jẹ wulo julọ, ṣugbọn o ko le jẹ ni iru iru fọọmu kan. Rii daju pe ki o ṣe dilute o pẹlu omi.
Lilo oje, o le ṣe omi ṣuga lati viburnum, ati ohunelo jẹ bi wọnyi:
- Mu awọn eroja wọnyi: vanilla, omi, 1 lita ti oje ti a dapọ ati 1,5 kg gaari.
- Yọ viburnum lati awọn ẹka, nu berries lati idoti ati awọn peduncles. Fi omi ṣan wọn labẹ omi tutu ki o si gbe sinu apo kan. Fọwọsi omi tutu ti o tutu ki o bo awọn eso-die die.
- Fi ojò naa sinu ina kekere kan ki o si ṣii titi ti viburnum yoo fi rọ. Nigbati eso naa bẹrẹ ṣiṣe oje, ṣalaye rẹ.
- Ya kan saucepan ki o si fi kan colander lori o, bo pelu kan nipọn Layer ti gauze. Tú awọn irugbin ti o ti pọn pẹlu broth. Bọtini akara oyinbo daradara. Omi Viburnum yoo ni lati duro fun o kere wakati mẹta.
- Lẹhinna ṣafo gbogbo nkan sinu aaye miiran ti o mọ ki iṣirisi ko ni wa nibẹ. Fi gbogbo suga wa nibẹ. Fi iná kun ati ki o gbera nigbagbogbo, igbona titi gbogbo awọn suga ti wa ni tituka. Lati mu ohun itọwo naa dara, fi fanila si.
- Mu wá si sise ati ki o tú sinu ikoko ti a ti ni iyọ, lẹhinna gbe wọn soke. Tan awọn ikoko mọlẹ pẹlu ideri ki o si fi ipari si ibora ti o gbona. Tọju boya ni firiji tabi ni cellar.
Bawo ni lati ṣe itọju viburnum fun igba otutu
Ni akoko igba otutu ni o ṣe pataki lati ṣe atẹle ilera rẹ ati ki o ṣe awọn idiwọ lati ṣe okunkun imunirin rẹ. Ninu fọọmu mimọ, awọn viburnum berries jẹ gidigidi wulo, ṣugbọn o unrẹrẹ nikan ni akoko kan, ati awọn oniwe-itọwo jẹ tart ati kikorò. Ni kete ti akoko ti idagbasoke kikun ba de, o le ṣinṣo viburnum fun igba otutu.
Morse lati viburnum
Oje ti Cranberry jẹ ohun mimu to dara ti o kun fun awọn vitamin ilera. A ṣe iṣeduro lati mu awọn onisegun fun idena ti ọpọlọpọ awọn otutu. Pẹlupẹlu, oje lati viburnum ti ṣe akiyesi bii iṣeduro ati ki o ṣe iṣẹ inu ikun-inu. Niwon awọn berries ti viburnum tart ati die-die kan pato si ohun itọwo, iwọ yoo nilo lati fi ọja pamọ lori ọpọlọpọ gaari.
Fun 1 kg ti eso viburnum o nilo 700 g ti gaari granulated. Berries ni a le mu mejeeji titun ati tio tutunini. Rin wọn pẹlu omi tutu. Ti o ba lo viburnum pẹlu awọn abọ, ki o si ya wọn.
O ṣe pataki! Eyi ni a gbọdọ ṣe bi o ti ṣeeṣe bi o ti ṣee ṣe ki oṣuwọn Kalin ti o ṣe iyebiye julọ ko farasin ni asan.Bi won ninu awọn berries nipasẹ kan sieve. O yẹ ki o ni nipa 0,5 liters ti oje pẹlu abajade rere kan. Tú akara oyinbo naa pẹlu omi ati ki o mu sise si ori ina. Sise fun iṣẹju 4. Pa awọn akara oyinbo daradara ki o si sọ ọ kuro.
Ni awọn ti pari broth, o tú iye to gaju ti suga ati ki o tun mu titi di tituka. Lẹhinna fi kun kalin oje si o. Bo ikoko naa ki o lọ kuro lati fi fun wakati mẹta ni ibi ti o dara. Mint oje ti šetan. O le wa ni dà sinu awọn gilaasi ati lẹsẹkẹsẹ kún pẹlu ilera tabi dà sinu ikoko ti a ti pọn, ni pipade pẹlu ideri ki o si fi sinu firiji. Morse ko ni ipamọ fun gun, ṣugbọn fun osu meji o le gbadun rẹ.
Kalinovo Jam
Awọn aṣayan fun ṣiṣe jam lati viburnum jẹ ọpọlọpọ ọpọlọpọ, kọọkan ti yoo fi ẹbẹ si gbogbo eniyan ti o ṣaju iṣaaju ti yi Berry. Ni lati le mu gbogbo awọn anfani ti ohun ini ti viburnum berries, Gbiyanju lati dinku ifọwọyi ti o gbona. Nitorina, ohunelo kan fun viburnum jam lai sise ti a ṣe.
Yi ohunelo yoo nilo awọn eso ti a gba lẹhin akọkọ Frost. Yi Berry yoo fun kere kikorò. Jam ti pese silẹ ni kiakia, o wa ni didùn, ṣugbọn o ni igbesi aye kekere kan, biotilejepe o le fa fifun siwaju sii nigba ti a fipamọ sinu firiji. Ni igba otutu, ọpa ipara jẹ ebun pupọ fun ara rẹ, nikan ni ile-itaja ti vitamin ati awọn ounjẹ.
Lati ṣaju ẹja aisan, o nilo lati ṣakoso viburnum daradara ati laisi ẹka, fi omi ṣan daradara labẹ kan tẹ ni kia kia ati lilọ nipasẹ kan eran grinder tabi lọ pẹlu kan Ti idapọmọra.
Tú ibi-ipilẹ ti o wa ninu suga ati ki o dapọ daradara titi ti o fi yọ. Awọn ohun ti o rii ni kiyesi 1: 1. Tú Jam sinu awọn ikoko ti a ti mọ ni kikun, ni pẹkipẹrẹ pẹlu awọn ideri ki o firanṣẹ si firiji.
Ohun ti o kan ma ṣe ṣe viburnum - orisirisi awọn akojọpọ pẹlu awọn miiran berries, awọn eso, oyin, ṣugbọn awọn Ayebaye nigbagbogbo maa wa ni ibere. Lati Cook awọn alailẹgbẹ viburnum Jam, o nilo awọn eroja wọnyi: 1 kg ti viburnum titun, 2 agolo omi ati 800 g ti gaari granulated.
- Rinse titun viburnum labẹ omi ṣiṣan ati ki o yọ kuro lati bunches. Lọ nipasẹ ki o si sọ ipalara naa jade.
- Fi eso naa sinu satelaiti ti ooru ati ki o tú ninu 1 gilasi ti omi. Ṣaju awọn adiro si iwọn 180 ati fi ojò pẹlu viburnum nibẹ. Simmer titi awọn berries soften.
- Mu pan, tú suga sinu rẹ ki o si fi omi gilasi kan kún o. Darapọ daradara, mu si sise. Abajade yẹ ki o wa nipọn ati iṣọkan omi ṣuga oyinbo.
- Ya awọn eso ti o pari ati fi sinu omi ti omi ṣuga oyinbo kan. Cook fun idaji wakati kan lori kekere ooru, saropo gbogbo akoko naa.
- Yọ Jam kuro ninu adiro naa ki o jẹ ki o tutu ati ki o pọ fun wakati mẹfa. Nigbati akoko ba n lọ, fi jam sinu adiro lẹẹkansi ki o si mu u lọ si imurasile, nigbagbogbo ṣe igbiyanju ati yiyọ foomu.
- Tún ṣi ipara tutu lori awọn pọn ikoko. Ṣe awọn eerun pẹlu bọtini fun itọju.
Ṣe o mọ? Ni iṣaaju, awọn eniyan gbagbo pe viburnum yọ awọn oju buburu ati ṣiṣan kuro awọn ẹmi buburu. Nitori naa, wọn fi ọwọ rẹ mu ni igun ẹṣọ, eyi ti a npe ni pupa.
Kissel
Kalina jẹ pataki julọ bi Berry ti o wulo gan, nitorina awọn ilana oriṣiriṣi lilo rẹ fun ideri igba otutu otutu awọn agbegbe ti sise ile. Nitorina fun apẹẹrẹ Kalinova Kissel - ọkan ninu awọn ilana olokiki julọ. Ipese rẹ ko gba akoko pupọ ati owo, o jẹ igbadun igbadun ti ọpọlọpọ, ati si iye ti o tobi ju - awọn ọmọde. Kalinov kissel le wa ni mu yó ati ki o nikan jinna ati ki o tutu. Fun 200 g ti viburnum, 2 tablespoons gaari, 6 tablespoons ti sitashi ati 4 liters ti omi ti wa ni lilo.
Kalina daradara fi omi ṣan ati ya lati awọn ẹka. Ṣe alaye. Fi sinu kan saucepan, bo pẹlu omi ati ki o mu si kan sise. Iṣẹju mẹwa ṣe afẹfẹ lori ooru ooru. Nigbana ni igara broth ati lẹẹkansi fi iná si sise. Fi suga, aruwo. Dahun sitashi ninu gilasi ti omi tutu. Fi ayọ tú ninu decoction, saropo nigbagbogbo. Mu awọn jelly lọ si sise ati ki o pa agbọn.
Bawo ni lati ṣeto compote ti viburnum
Boya compote ni ohun ti o rọrun julọ, ohun tutu ati ohun itura ti a le ṣe lati pupa viburnum. Wo ohun iyanu ti o jẹ igbasilẹ.
O ṣe pataki! Ṣaaju ki o to bẹrẹ compote fun ohunelo yii, ṣe akiyesi pe kikorò ailewu ti Kalina ko ni paarẹ, ṣugbọn o le jẹ tutu. O kan kun lati lenu Mint ati cloves. O tun yoo fun diẹ ninu awọn turari si ohun mimu.
Lati ṣeto compote Kalina ti o jẹ afikun awọn eroja: 2 kg ti viburnum berries, sugar, 800 milimita ti omi. Fi omi ṣan awọn berries labẹ tutu tẹ omi omi. Gbẹ ki o si gbe lọ si ekan jinlẹ kan. Tú 100 g gaari. Lẹhin idaji wakati kan, sọju eso naa ki o si ṣi omi oje. Berries pẹlu gaari, fi sinu igbadun, fi omi tutu ati ki o fi ori ooru to pọju. Lẹhin ti igbasẹ yọ ẹfọ naa kuro ki o si gbiyanju omi naa.
Ti o ba wulo, fi diẹ suga kun. Aruwo ati din ooru. Sise iṣẹju 7, yọ ikuku. Fi eso omi ti o dara, dapọ ati ki o bo pẹlu fifẹ diẹ. Sise fun iṣẹju 5 ni ooru to kere ju. Yọ pan kuro ninu adiro naa ki o si sunmọ ni wiwọ. A gbọdọ mu ohun mimu labẹ ideri titi yoo fi ṣọnu patapata. Lẹhin eyi, fi sii sinu firiji.
Bawo ni lati ṣe itọju jelly ti viburnum
A ro awọn ohunelo gbogbo fun viburnum jelly:
- Bi won ninu awọn berries nipasẹ kan sieve. Lati yọ kikoro, din wọn si omi farabale fun iṣẹju marun.
- Illa awọn kalin puree ti o wa pẹlu gaari ni awọn idiwọn 1: 1 - eyi jẹ fun awọn ti o fẹran didun, tabi 2: 1.
- Mu awọn jelly lọ si ipalọlọ ti o ni aifọwọyi ki o si ṣan lori ina kekere, ni igbiyanju nigbagbogbo, titi ti awọn ege jelly ti o tutu yoo wa lori ogiri ti pan.
- Tú sinu awọn ọṣọ ti o mọ ni wiwọ ati ki o mu wọn ni wiwọ.
O le ṣun jelly fun wakati to gun, bi Jam. Ti o ba mu iwọn lilo meji ti gaari ati ti a fi bo pẹlu awọn bọtini filari, a le tọju itoju yii ni otutu otutu. Ti awọn ọpa jẹ ọra, a fi kun suga kere si, itọju ooru ko kere, lẹhinna jelly yii yẹ ki o wa ni firiji nikan tabi cellar.
Ṣe o mọ? Niwon igba atijọ, viburnum - aami kan ti ẹwa iya. Ni atijọ ti Russia, wọn pe ni ibi igbeyawo kan, ati pe o nigbagbogbo ṣe alabapin ninu gbogbo awọn igbeyawo igbeyawo. Awọn iṣupọ ti viburnum dara si wreaths, tabili awọn ajọdun ati awọn n ṣe awopọ.
O fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ viburnum fun igba otutu
Awọn mejeeji ni ita ati ni ile ti o le gbẹ viburnum. Bi iru bẹẹ le ṣe idaduro pupọ julọ awọn ohun-ini ti o ni anfani ati ohun itọwo.
Ya awọn igban ti viburnum ati ki o fi omi ṣan wọn labẹ omi tutu. Bo iwe-ika ti o yan lori apoti ti o yan ki o si gbe viburnum lori rẹ. Ṣaju awọn adiro si 60 ° C ki o si ṣeto Berry lati gbẹ. Fi ilẹkun silẹ diẹ ajar.
Ni ṣii, yan aaye ti o ni awọ ati ki o gbe awọn ibi ti viburnum lori aṣọ tabi di wọn ni awọn bunches ki o si so wọn.
Nigbati awọn berries ba gbẹ patapata, yọ wọn kuro ki o si sọ wọn sinu gilasi tabi awọn agbọn rag. O dara julọ lati fi aaye pamọ sinu agbegbe ti o gbẹ ati ventilated.
