Letusi

Orisirisi awọn Saladi

Awọn asa ti wa ounje ti wa ni maa n yiyipada. Awọn ohun elo Intanẹẹti ati awọn sise pupọ ṣe afihan lori fifiranṣẹ onibibi lati ṣawari nkan titun, airotẹlẹ tabi paapaa, ati awọn ibiti o ti tọju oja tun nyara si kiakia. Ati nibi ninu awọn ilana ati lori awọn selifu ti awọn ile itaja ti a ma n wo awọn ọya ti ọpọlọpọ awọn orisirisi, ti o jẹ ṣiṣiye si awọn eti wa. Nipa pe kini awọn oriṣiriṣi oriṣi ewe ati irugbin iru, ati ohun ti wọn jẹ pẹlu - nigbamii ni akọsilẹ.

Letusi

Ilana gbigbọn - ohun ọgbin lati irisi Latuk ti idile Astro, ti a tọka si bi oriṣi ewe tabi letusi. A ṣe itọdi saladi ati lilo fun ounjẹ ni gbogbo agbaye. Nigba miran ọrọ "letusi" tumọ si nikan ni ewe ewe letusi alawọ ewe, ṣugbọn eyi ko jẹ otitọ. Ọpọlọpọ awọn ijẹrisi ti letusi. Ọkan ninu wọn, onibara iṣowo onibara, ṣe iyatọ awọn ẹgbẹ ti awọn oriṣi ewe diẹ: eso kabeeji ti o ni ẹyọ, eso kabeeji, Rusi letusi, letusi koriko, ge (bunkun) ati ikun.

Odi Saladi (Oaklif)

Orisusi letusi, ti o ni letusi ti oaku tabi oṣufisi letusi, ti apẹrẹ ti awọn leaves ti o ni oaku leaves oaku. Igi naa fọọmu iṣiro ti o ni iwọn alabọde ti alabọde tabi iwọn nla, ori ko ni akoso. Awọn leaves jẹ alawọ ewe, pupa, awọ-awọ-brown, ti o mu ki awọn italolobo naa wa. Wọn jẹ pinnate, pẹlu oju ti o wa larin ati fifun ti afẹfẹ, ti o dara julọ. Oaklif - alabọde ibẹrẹ tete, sooro si ibọn ati arun. Orisirisi awọn oaku leaves: Altero, Amorx, Asterix, Betanto, Dubagold, Ṣayẹwo, Maseratti, Torrero, Starix. Eto itanna ti saladi yii jẹ 30 x 30 cm. Saladi ko fi aaye gba otutu ti o fẹrẹ silẹ ati pe o ti fipamọ fun igba diẹ.

Orisisi lettu ni adun nutty, ati pe o dara julọ pẹlu awọn eroja ti ko ni awọn eroja ti o ni agbara. Ṣiṣe ti saladi pẹlu oṣuwọn oaku ko yẹ ki o jẹ eru ati ju lata. Oaklif parapo daradara pẹlu awọn avocados, olu, iru ẹja nla kan, awọn croutons, almonds, ata ilẹ. O le ṣiṣẹ bi apẹja ẹgbẹ kan fun eja ti a fa. Fọwọsi iṣiro naa daradara pẹlu epo-aarọ pẹlu kikan ati iyọ. Awọn igi oaku "oaku" daradara le tun ṣee lo lati ṣe awọn ọṣọ.

Ṣe o mọ? Gegebi akọsilẹ, awọn olokiki Provencal saladi Mesqulen ni a ṣẹda ni Nice nipasẹ awọn alakoso Franciscan talaka. Ko ni owo fun gbogbo ibusun, wọn gbin ọpọlọpọ ọya oriṣiriṣi ni ọna kan, lẹhinna pin wọn si ijọ fun alaafia. O wa ni chicory saladi (radicchio, frieze ati escariol), eewa mung, dandelion, letusi, igi oaku, purslane, arugula, watercress.

Lollo rosso

Orisirisi Lollo Rosso le pe ni ọkan ninu awọn saladi ti o dara julọ. Ninu iṣẹ wọn, o ni ipo keji lẹhin Batavia. O ṣe agbejade ti o ni awọn ami-awọ-awọ ti iwọn awọ-ara ti iwọn alabọde. Awọn italolobo ti awọn leaves jẹ gidigidi kere ati wavy, "curly", yatọ ni awọ anthocyanin awọ ti awọn awọsanma pupa, leaves alawọ ewe sunmọ si aarin naa. Fun awọn ibajọpọ ti letusi pẹlu awọn okun coral, Lollo Rosso ni a npe ni "saladi ikunra."

Eyi jẹ tete saladi tete, ikore ti a le ni ikore ni ọjọ 40-50 lẹhin ibi-abereyo. O le dagba ninu ilẹ ìmọ ati idaabobo, itọka tutu, fẹràn imọlẹ ati ọrinrin otutu. Eto iseto gbingbin ni 20 x 25 cm. Lollo Rosso jẹ saladi ti o dara fun idagbasoke ni ibusun ṣiṣan ti o tẹle awọn ododo.

Saladi ni itọwo nutty pẹlu kikoro. Ni ọpọlọpọ igba, o ṣe iṣẹ ti iṣẹ-ọṣọ lori awo kan, ti n ṣe awopọ sita. O wa ninu awọn apapọ saladi pẹlu orisirisi awọn saladi miiran. Ti o dara ni iparapọ pẹlu warankasi, ẹdọ adẹtẹ, eran ti a mu (ẹran ẹlẹdẹ, Gussi, Tọki), ẹfọ ti a yan, awọn ohun elo ti o gbona, saladi. Gbajumo ni ounjẹ Italian, nibiti o ti ni idapọ pẹlu eja. (ede ati scallops) ati awọn ewebẹ ti a leri (Basil, thyme).

Ni afikun si orisii orukọ kanna, awọn orisirisi naa ni awọn orisirisi awọn wọnyi: Carmesi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selvey, Revolution, Pentared, Refeta.

Ṣe o mọ? Lollo Rosso ti wa ni orukọ lẹhin ti oṣere Italian ti Gina Lollobrigida fun awọn ibajọpọ pẹlu irun ori rẹ ti o ti wọ ninu awọn 1960.

Butterhead

Eyi jẹ oriṣi ewe ti o wọpọ pupọ pẹlu irufẹ onigbọwọ ati ki o jẹ adun oyinbo. Bọọlu eso kekere ti Butterhead jẹ irẹlẹ, alawọ ewe leaves ti elongated apẹrẹ, inu rẹ jẹ agaran, ni ita - pẹlu kikoro. Ninu ori kan o wa ni iwọn 250 g leaves.

Sisọdi Butterhead (Boston) dara pẹlu ọya ati awọn salads miiran, awọn ewe rẹ lo lati ṣe awọn aṣaja, ṣiṣe awọn n ṣe awopọ. Awọn oju oju ewe ni a le rọpo nipasẹ nori ni awọn iyipo ti o npo. Ni Germany, saladi yii ṣe awọn agbọn fun awọn ounjẹ ounjẹ to gbona. Nla ọṣọ saladi ti o dara julọ ni ounjẹ ọra-oyinbo, oyin, balsamic, epo olifi.

Ṣe o mọ? Itumọ lati ede Gẹẹsi, "Bọsusu" tumọ si "ori oily."

Iceberg (saladi yinyin)

Iceberg orisirisi saladi (crispy, yinyin tutu, saladi yinyin) dabi eso kabeeji. Akoko ti o dagba ni iwọn 100 ọjọ. Oṣuwọn oriṣi ti oriṣi ewe ni iwọn iwuwọn 400-500 g, biotilejepe o le de ọdọ 1 kg. Agbegbe ologbele-iwọn kekere tabi tobi-titobi ti o ni awọn awọ tutu ti o nipọn ti o ni oju ti o ni iṣiro. Wọn ti jẹ didan, sisanra ti o si waran, awọ alawọ ewe pẹlu ifọwọkan ti funfun tabi grẹy. Nigbati ikore, ni afikun si ori eso kabeeji, awọn igi agbegbe ti o wa ni a tun ke kuro. Ilana gbingbin ni 30 x 35 cm. Iruyi jẹ gidigidi itọkasi si awọn iwọn kekere. Ninu firiji le šee tọju to ọjọ 20. Awọn letusi ti Iceland: Argentina, Barcelona, ​​Galera, Diamantinas, Helenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.

Iceberg jẹ dara ni awọn saladi, awọn hamburgers, ni idapo daradara pẹlu ẹran, eja ati eja, awọn ẹja.

Ṣe o mọ? Saladi ni orukọ rẹ ni Amẹrika: Lati le tọju igba titun sii, awọn agbẹgba bii rẹ pẹlu awọn yinyin ati ki o fi i silẹ ni ọna yii. O dabi awọn egungun ti awọn glaciers.

Batavia

Awọn orisirisi Batavia jẹ iyasọtọ nipasẹ ori oṣuwọn ti o tobi alabọde ti eso kabeeji ati rosette ti o fẹrẹẹgbẹ-ologbele nla. Ibẹrẹ ni awọn ipo tutu ni orisirisi awọn iru eyi kii ṣe alaye ni kedere nigbagbogbo. Awọn leaves letusi batavia jẹ alabọde, nipọn, gbogbo-ge, wavy lori eti, crispy. Iwọn julọ ti awọn leaves jẹ alawọ ewe ewe, ewe, yellowish, pupa-brown. Awọn saladi ni o ni awọn igbadun, igbadun diẹ lẹhin igbasilẹ.

Awọn onipò: Orisun, Bogemi, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Fojuinu, Lancelot, Lifel, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triat-lon, Fanley, Fantime. Ilana ti o gbin ni 30 x 35 cm Ni oni, 90% awọn saladi ti a ti dagba nipa lilo ọna hydroponics (ni ojutu olomi dipo ti ile) jẹ ti awọn orisirisi Batavia.

Bladia saladi ti wa ni idapo daradara pẹlu awọn ẹran ati awọn ẹran walẹ. Lori awọn leaves o le sin eran, eja, ẹfọ, bakanna bi wọn ṣe yẹ fun awọn ounjẹ ipanu ati awọn saladi.

Ṣe o mọ? Batavia - Ni akọkọ orilẹ-ede ti atijọ ti Germanic ti awọn Batavians, ti o ngbe ni agbegbe ti Fidio loni, lẹhinna - orukọ Latin ti Holland.

Romano (saladi Roman)

Ẹri ti o pọ julọ ti letusi rudini (romano, roman, saladi kos) O ti wa ni ijuwe nipasẹ ori-ala-ori ala-ori ti o to iwọn 300 g. Socket jẹ iwo pupọ, alabọde tabi iwọn nla. Awọn leaves ti wa ni elongated, ti o lagbara, gbogbo-ge, tesiwaju soke. Ni ọpọlọpọ awọn orisirisi, oke ti bunkun naa ni sisẹ sinu. Awọn ewe ti ita ti letusi Roman jẹ diẹ alawọ ewe, ni arin - ina alawọ ewe. Awọn letusi Romano jẹ dara fun ogbin mejeeji ni ṣiṣi ati ni ilẹ ti a fipamọ ati paapaa lori windowsill.

Orisirisi ti letusi Roman: Wendel, Garnet Rose, Klau-Dius, Xanadu, Kosberg, Àlàyé, Manavert, Remus, Paris White, Pinokio, Zimmaron.

Awọn ohun itọwo ti saladi Roman jẹ didun-nutty, tart, die-die lata. Romain jẹ eroja loorekoore ninu awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu ati awọn hamburgers, o ṣe daradara pẹlu awọn aṣọ ọṣọ yogurt, o le ṣe ipẹ o ati ki o ṣe awọn irugbin poteto. Oṣuwọn salade romaine ti ṣe itọju asparagus. Ṣe o wa ni ipamọ firiji fun ọpọlọpọ awọn ọsẹ.

O ṣe pataki! Ni ohunelo igbasilẹ fun saladi "Kesari" ni gangan saladi Roman.

Miiran awọn aṣa saladi

Igba miiran awọn aṣa miiran ni a npe ni letusi ti ko ni si iyatọ Latuk, ṣugbọn ni awọn ohun ini kanna tabi irisi ati pe wọn tun lo ninu sise.

Oka (saladi aaye)

Valerianella (oka, saladi ilẹ, rapunzel, saladi pean oyin) jẹ ti idile honeysuckle. Igi naa fọọmu kan ti oblong, gbogbo, alawọ ewe alawọ tabi ewe alawọ-alawọ ewe. Saladi aaye le dagba soke lori aaye naa pẹlu awọn ẹfọ miran. Igi naa ti dagba nipasẹ ọna gbigbe: gbìn awọn irugbin ninu ile ni gbogbo ọsẹ meji lati orisun omi titi di Igba Irẹdanu Ewe si ijinle 1 cm, alaṣọgbìn - 10 x 35 cm Iwọn naa fẹran ipo ti o dara ati igbiyanju igbagbogbo, pẹlu aini ti ọrin tutu ni iṣaaju.

Ikore gbongbo le jẹ ọsẹ diẹ lẹhin ikẹkọ ti awọn orisii leaves. O le ṣe itọju Mash-salari ninu firiji ni apo apo kan fun ọsẹ meji.

Awọn ọṣọ ẹlẹgbẹ daradara pẹlu akọsilẹ nutty kan wa ni afikun si awọn salads ati awọn tuẹdi. A lo awọn letusi-Mususi lati rọpo oriṣi ewe tabi eso oyinbo. O dara daradara pẹlu epa, Sesame ati eso ororo elegede. Nigbati sisun, gbongbo naa n gba ohun ti o ni irọrun, lakoko ti o nmu tartness. Oka leaves ṣe ọṣọ awọn ounjẹ ipanu ati ipanu. Odi saladi ti o ni gbongbo ni a gba ni apapo pẹlu adie, croutons, citrus, beetroot ati apples. Saladi ilẹ le ṣee ṣe bi ẹgbe ẹgbẹ kan si eran ati eja n ṣe awopọ, olu.

O ṣe pataki! Ti awọn leaves ti corngrass dagba kikorò, bo o lati imọlẹ diẹ ọjọ diẹ ṣaaju ki ikore.

Watercress

Watercress, tabi klopovnik, jẹ ti idile ebi kabeeji. Eyi jẹ ọdun olodoodun tabi eweko ti o ni itọrin ti o nipọn ati awọn leaves kekere ti a ti tu kuro.

Ọpọlọpọ awọn leaves ti alawọ ewe jẹ alawọ, diẹ ninu awọn - eleyi ti. Ibile naa dara fun ogbin lori aaye naa, ati fun window sill: awọn irugbin yẹ ki o wa ni irugbin ni ẹyọkan ni ikoko ikoko kan. Ko nilo abojuto pataki, fẹràn ọrinrin, jẹ ki iboji jo daradara. Watercress orisirisi: News, Chill, Merezhivo.

O gbooro pupọ ni kiakia, lẹhin ọsẹ meji, nigbati o ba de giga ti 8-10 cm, a le jẹ. Irugbin ti a gbin pẹlu awọn scissors, o nilo lati ge iye ti o pinnu lati lo bi ounjẹ. Watercress ṣe ayẹyẹ eweko kan, eweko, nitori pe o ni epo eweko eweko. O le ṣe lilo fun omi ti a fi omi ṣan fun awọn ohun ọṣọ fun awọn saladi, awọn apẹrẹ, awọn omelets, eran, eja, ni awọn ṣọn, awọn ọpọn, awọn ounjẹ. Lẹwa ti o dara ati ẹwà jade awọn ounjẹ ipanu pẹlu omi omi.

O ṣe pataki! Watercress oje jẹ o dara fun gargling pẹlu laryngitis, ati ki o ti wa ni tun kà kan ikọlu iranlọwọ.

Radiccio

Radiccio (radicchio, chicory italian) - Eyi jẹ iru ti arinrin alawọ. Igi naa fọọmu ori pupa ti o ni awọn iṣọn funfun.

Orisirisi meji ti radicchio: ooru (ti a gbin ni orisun omi, ikore ikore ni Igba Irẹdanu Ewe) ati igba otutu (a gbin ni igba ooru, a gba ikore ni orisun omi). Awọn leaves ni awọn koriko ti o lera lẹhin. Igba otutu otutu ni o ni itọsi nicer, alara. Onipò: di Treviso, Di Chioggia, Di Castelfranco, Verona, Treviano, Rosa di Gorica. Irugbin naa fẹràn igba otutu tutu, pẹlu aini aiṣanrin ọja jẹ gidigidi kikorò.

Ninu ounjẹ Italian, rediciki pupa jẹ maa n pese ni epo olifi ti a ti sọ, ti a fi kun si risotto, pasita. Fi kun ni awọn ipin kekere si apapọ awọn orisirisi awọn imọlẹ ti radicchio saladi mimu ti n mu awọn ohun ti o dara ti o dùn jẹ. Awọn saladi wọnyi ti wa pẹlu awọn ounjẹ ti o da lori mayonnaise, oyin, ati juices. Lati awọn igi gbigbẹ ati awọn ẹka ti gbin ti ọgbin ti wọn pese ohun mimu kofi kan.

Ṣe o mọ? Lati ṣe afihan imọlẹ ti awọ pupa ti ikede, awọn agbe Ilu Itali n bo ori wọn ti o ti de iwọn kan lati orun oorun tabi di didi.

Frize

Lẹhin ọrọ naa "frieze" (frisee), o wa ni idalẹnu kan (ewe-iwe-igi), iru iru eso chladiti kan. Igi naa jẹ koriko, ni awọn leaves ti iṣan, fere funfun si aarin ati ina alawọ tabi ofeefeeish ni awọn ẹgbẹ. Kii awọn iru omiran miiran ti igbẹkẹle, awọn leaves frieze wa nipọn ati shaggy, ati awọn ohun itọwo rẹ jẹ pupọ pupọ.

Asa farahan fun kikoro ti o lera, eyi ti o ti kọja si satelaiti. Salads, appetizers, awọn n ṣe awopọ lati ẹfọ, eran, eja - gbogbo eyi le ṣee ni sisun nipa lilo frieze. O n lọ daradara pẹlu ewebe ati ewebe (arugula, akara, thyme), warankasi, ẹran ara ẹlẹdẹ, eja, osan. Gọọd ọya nilo ọbẹ tabi ọwọ ọwọ seramiki. O ṣe pataki lati saladi akoko pẹlu ọṣọ frize ọṣọ ṣaaju ki o to sìn, fun idi eyi epo olifi dara julọ.

O ṣe pataki! Nigba akoko gbigbọn, a ti fi frieze kun ki õrùn ko ba le wọle si to. Awọn leaves ni aarin yoo wa ni alawọ ati diẹ sii tutu.
Nitorina o yatọ si ni apẹrẹ, itọwo ati awọ. Salads ati awọn ẹri-oyinbo awọn aṣa ti pẹ ti jẹ ọja ti ko ṣe pataki. Pupọ ninu wọn ko ṣiwọn tabi ko ni anfani fun wa, ṣugbọn ifẹ si wọn npọ si i nigbagbogbo, ati boya alejo alejo ti o ni orukọ ajeji Radchio tabi Oakliff yoo wa lori tabili rẹ laipe.