Gusiberi

Awọn ọna lati ṣaṣe eso-ajara fun igba otutu, awọn ilana ti o gbajumo

Ninu ooru ati Igba Irẹdanu Ewe, iseda wa fun wa pẹlu ọpọlọpọ awọn eso, awọn eso ati awọn ẹfọ, ati lati gbadun igbadun wọn ni igba otutu, awọn eniyan wa pẹlu ọpọlọpọ ọna lati tọju wọn.

Ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ounjẹ miiran ni awọn irugbin gusiberi, awọn gbigba eyi ti bẹrẹ ni pẹ Keje - ibẹrẹ Oṣù Kẹjọ. Niwon igba atijọ, awọn gooseberries ti wulo fun awọn anfani rẹ ati itọwo to dara. Nitorina, awọn ilana lati gusiberi fun igba otutu - eyi jẹ alaye ti o gbajumo. Mura Berry kan fun ibi ipamọ igba pipẹ le wa ni ọna oriṣiriṣi: ṣe Jam, pa compote tabi pickle awọn eso. Diẹ sii nipa awọn ọna oriṣiriṣi ati yoo lọ.

Bawo ni lati yan awọn berries fun ibi ipamọ

Gusiberi jẹ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, lẹsẹsẹ, awọn ohun itọwo rẹ le jẹ yatọ. Ni pato, o da lori iwọn ti idagbasoke rẹ. Ni ita, awọn gooseberries le jẹ pupa, funfun ati awọ ewe, ati lori awọn berries ti awọn orisirisi, nigbati o pọn, awọn aami han.

Awọn irugbin ti o dara julọ jẹ pupa, ati julọ ti o wulo - alawọ ewe.

Lati yan gusiberi fun ikore fun igba otutu, o nilo lati mọ didara awọn berries. Wọn gbọdọ jẹ ogbo ati pe wọn ko ni ipalara. Lati mọ idiwọn ti gusiberi, o nilo lati fi ọwọ kan ọ. Ti o ba jẹ lile, o tumọ si pe ko ni kikun. Agbara pupọ le fihan lori-ripeness tabi paapa staleness. Ipo ti o dara julọ ti awọn berries kii ṣe pupọ, ṣugbọn rirọ ati ki o da awọn apẹrẹ rẹ.

O ṣe pataki! Gusiberi berries le ṣee lo pẹlu awọn stalks, o yoo ko mu eyikeyi ipalara si ilera. Berries ti o ti fipamọ pẹlu stalks ṣe itoju awọn ohun elo to wulo to gun.
Gusiberi didara kan gbọdọ jẹ gbẹ, bibẹkọ ti ilana ibajẹ le bẹrẹ. Gbẹ gooseberries ti wa ni pamọ to gun, paapa ti wọn ba fi sinu itura, ti o ṣokunkun ti o jẹ daradara ventilated.

Ninu firiji, awọn gooseberries ti a ko le ṣe ni a le tọju fun osu meji. Ti o ga ipele ti gedu geduberi, awọn yiyara o yẹ ki o ṣee lo.

Bawo ni lati fa awọn gooseberries fun igba otutu

Awọn egeb ti awọn berries, awọn ohun itọwo eyi ti lẹhin ikore yoo jẹ bi o ti fẹrẹmọ si alabapade bi o ti ṣeeṣe, jasi beere ibeere yii, "Ṣe o ṣee ṣe lati fa awọn gooseberries fun igba otutu?" O ṣee ṣe ati paapaa pataki, nitori awọn gooseberries tio tutunni ko da idaduro rẹ nikan, ati julọ ṣe pataki, ko padanu julọ ninu awọn vitamin naa.

O ṣe pataki! Gusiberi berries ti wa ni ti o dara julọ tio tutunini ni ipin - ni ọkan eiyan lati gbe kan fun lilo ọkan.
Ni apapọ, didi jẹ ọna ti o yara julo lọ si awọn eso-eso gooseberries fun igba otutu. O ṣe pataki julọ nipasẹ awọn ti ko fẹran si idotin pẹlu igbaradi ti Jam.

Omiiran ti o beere ibeere ni, "Ṣe o ṣee ṣe lati fa awọn gooseberries fun igba otutu ki o maa wa ni isunku?", Niwon diẹ ninu awọn ile-ile le nikan din awọn berries pẹlu ọkan clod. Ọna yii wa ati pe o ni imuse ọpọlọpọ awọn imọwọyi.

Ni ibere fun awọn berries lati wa ni idẹ lẹhin didi, a gbọdọ fọ daradara ki o si dahùn daradara. Laisi omi, awọn eso ni a gbe jade ni apẹrẹ kan lori atẹ, eyi ti a gbe sinu firisa. Lẹhin wakati kan tabi diẹ ẹ sii (da lori agbara ti firisa naa), gusiberi gbọdọ wa ni kuro ki o si dà sinu apo kan tabi apo eiyan.

Ti o ba jẹ buburu lati gbẹ awọn berries lẹhin fifọ, lẹhinna wọn di didi nigba tio tutun. O ṣe pataki lati yan awọn berries nikan.

O ṣe pataki! Awọn gooseberries tio tutunini lẹyin ti o ba ti ni idaabobo gbọdọ ṣee lo, bibẹkọ ti yoo danu. Berry kii ṣe koko-ọrọ si tun-didi.
Ọna kan wa lati di gusiberi pẹlu gaari. Berries nilo lati to awọn, w ati ki o gbẹ. Fun 1 kg ti gusiberi 300 giramu gaari ti wa ni ya, awọn eroja ti wa ni adalu ati ki o gbe ni ipin ninu awọn apoti fun didi ati ipamọ.

Ọna kẹta lati di awọn gooseberries jẹ didi ni omi ṣuga oyinbo. Lati ṣe eyi, sise kan omi ṣuga oyinbo kan ti o nipọn, eyi ti a ti gbẹ gbẹ ati awọn berries ti o mọ. Awọn òfo wọnyi ni a tun gbe sinu firisa.

O ṣe pataki! Gbẹpọbẹrẹ le wa ni tio tutun ni ṣiṣi ṣiṣi, ṣugbọn fun awọn ọjọ meji akọkọ o gbọdọ ṣajọ bi ni wiwọ bi o ti ṣee - eyi yoo gba awọn berries lati fifa awọn odors ti o dinku.

Bawo ni lati gbẹ gooseberries

Gbẹberi tomati jẹ 85% omi, nigba ti Berry ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri. Nigbati sisọ, awọn ini wọnyi ni o wa ni kikun pa.

Fun ọpọlọpọ awọn ile-ile, gbẹbẹbẹrẹ gbigbe jẹ ọna ti o tayọ, niwon ko jẹ wọpọ. Berry ni ọpọlọpọ awọn ọrinrin, ati laisi awọn irinṣẹ pataki lati gbẹ o jẹ gidigidi soro.

Ṣe o mọ? Gigun ni igba diẹ ninu awọn abule awọn igi gooseberries ti gbẹ nipa lilo adiro. Ilana naa mu akoko pupọ ati pe a ṣe apejuwe iyatọ ti o rọrun fun iṣẹ-ṣiṣe.
Ni ode oni, awọn oṣuwọn ina mọnamọna ni a lo fun sisọ gooseberries. Pẹlu iranlọwọ iranlọwọ wọn, ilana iṣawari naa jẹ yara ti o ni igbaradi ati pe ko beere akoko pupọ ati owo-ara. Ṣiṣe ilana ilana gbigbẹ ati lilo ti lọla. O le gbẹ gooseberries ni oju-ọrun, labẹ oorun, ṣugbọn o yoo jẹ pipẹ.

Awọn ohun-ini ti si dahùn o gusiberi berries:

  • ṣe itoju awọn vitamin ati awọn eroja ti o wulo;
  • ọja ti wa ni ipamọ fun igba pipẹ ati pe ko dẹkun;
  • o gbẹ berries diẹ awọn kalori;
  • gbe aaye kekere si, bi wọn ṣe padanu ni iwọn didun ati ibi.
Awọn gooseberries ti a gbẹ ni a lo dipo raisins. O le fi kun si awọn pastries, orisirisi awọn n ṣe awopọ, tabi lo bi ọja ti o yatọ.

Ṣe o mọ? Gbẹ berries yoo jẹ ekan, paapa ti o ba gbẹ awọn unrẹrẹ ti awọn sweetest orisirisi.
Ilana lori bi o ṣe le gbẹ gooseberries:
  1. Yan pọn, ṣugbọn kii ṣe awọn eso overripe (o jẹ wuni lati gba wọn lati awọn igi ni oju ojo gbigbona). Berries fun gbigbe ni o dara nikan ni gbogbo, lai si awọn abajade ti rotting. Awọn ọmọ wẹwẹ ati awọn apọn ni a yọ kuro lọdọ wọn.
  2. Mu ẹda kan, o tú diẹ ninu omi sinu rẹ, o ṣii rẹ. Fi awọn eso-ori sori apọn-ọrin ti o ni awọ ati ki o fi wọn silẹ ni awọn ipele kekere ni omi farabale fun iṣẹju 3-4. Bi abajade ilana yii, awọn berries di asọ.
  3. Awọn eso tutu jẹ gbe ninu apẹrin. Tan ẹrọ naa ni agbara kekere. Ti o ba lo adiro gbigbona, o jẹ dandan lati ṣe atẹle iwọn otutu ati lati ṣọọmọ si ṣii si omi evaporation jade.
  4. Fun gbigbe awọn wiwọ ti iṣọkan, wọn yẹ ki o wa ni sisun ni awọn ipin kekere ki aaye wọn ti o wa lori dada ninu ẹrọ gbigbẹ tabi adiro jẹ iwonba. Lẹhin awọn wakati diẹ, iwọn otutu ti ẹrọ gbigbẹ tabi adiro yẹ ki o pọ sii.
O ṣe pataki! O ṣee ṣe lati gbe iwọn otutu ni inu adiro nikan lẹhin awọn wakati diẹ pe ilana ilana gbigbẹ yoo tẹsiwaju daradara. Ti o ba fi ooru naa sinu ibẹrẹ, awọ-ara ti eso naa yarayara ati awọn ilana ti evaporation ti ọrinrin jẹ diẹ idiju.
5. Awọn ilana gbigbe ni gbigbona ina jẹ to wakati 12. 6. Awọn gooseberries ti a gbin ni wọn gbe jade lori aaye ti o si jẹ ki o tutu. Lẹhinna, a gba wọn ni awọn baagi aṣọ ati firanṣẹ si ipamọ.

Gusiberi: awọn ilana fun ṣiṣe jam

Ohunkohun ti o ba jẹ bẹ Awọn ilana gusiberi julọ julọ fun igba otutu ni awọn ilana jam. Ọpọlọpọ ninu wọn wa ati pe wọn ni lilo awọn eroja oriṣiriṣi, awọn ọna ti processing berries ati bẹbẹ lọ. Awọn ilana ti o gbajumo julo fun jamberi gusiberi ni a gbekalẹ ni isalẹ.

Jam ti Tsar

Fun ọba gusiberi Jam awọn nkan wọnyi ti a nilo:

  • gusiberi - 1 kg;
  • suga - 1 kg;
  • citric acid - 1 tsp;
  • vodka - 50 milimita;
  • fanila - 0,5 tsp;
  • ṣẹẹri leaves - 100 g
Gooseberries nilo lati wẹ ati ge awọn italolobo eso naa. Lehin naa, lori kọọkan Berry, ṣe awọn gige ati ki o yọ awọn irugbin, ki o si gbe awọn eso sinu ekan kan ki o si fi omi tutu tutu, yọ kuro ni ibi ti o dara fun wakati 5-6. Lẹhin akoko yi, omi gbọdọ wa ni drained.

Ni igbesẹ ti n tẹle, awọn leaves ṣẹẹri ti a ṣan ni a gbọdọ ṣe apẹrẹ sinu inu kan, tú 5 agolo omi ati ki o fi omi citric kun. Mu si sise lori ooru alabọde, dinku ooru ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 5. Ipa awọn decoction sinu apo eiyan kan.

Ni ẹda decoction ti awọn leaves ṣẹẹri, fi suga kun, gbe egungun ti awọn berries lori ina ati ki o mura titi ti gaari yoo tu. Lẹhin awọn õwo omi ṣuga oyinbo, a fi kun fodika si i, fanila ati adalu.

Gusiberi berries tú omi ṣuga oyinbo ati ki o tẹ ku iṣẹju 15. Berries pẹlu omi ṣuga oyinbo yẹ ki o gbe ni kan saucepan, mu lati kan sise ati ki o Cook fun iṣẹju 10. Bọfẹlẹ ti o ṣan ati ki o fi pọn ati awọn ikoko ti a ti ni wiwọ ni pipade.

Jamberi Gilaberi ni ara rẹ oje

Ohunelo ti o rọrun pupọ, lakoko ti a ti ni ikore, bayi, gusiberi yoo ni itọwo giga. O le ṣee lo fun ounjẹ ọmọ ni akoko nigba ti ko si eso titun.

Fun Jam yii, iwọ yoo nilo pọn goberries ati awọn gaari granulated. Igbaradi ti awọn berries ti wa ni oriṣiriṣi ọna, lẹhin eyi ti wọn gbe sinu ọkọ. Awọn ifowopamọ pẹlu awọn berries yẹ ki o wa ni wẹwẹ omi, ati bi eso naa ti bẹrẹ lati ṣe oje, wọn yoo ṣe deede. Berries nilo lati wa ni afikun si idẹ titi ti oṣuwọn ipele lọ soke si "hanger" agbara.

Fun awọn ti o fẹran didun didun, o le fi awọn 1-2 tablespoons gaari fun iyẹfun lita idẹ. Nigbana bo awọn pọn pẹlu lids ki o si sterilize. Leyin eyi, wọn ti yika awọn lids ati awọn awọn agolo ti wa ni tan-mọlẹ, nlọ wọn ni ipo yii titi ti wọn yoo fi jinlẹ patapata.

Bawo ni lati ṣe gusiberi jelly Jam

Lati ọjọ, ṣiṣe gusiberi gomu jelly jẹ irorun. Rọrun ati ki o yara lati ṣe eyi pẹlu iranlọwọ ti a multicooker.

Berries ati suga ni a ya ni ipin 1: 1. Awọn irugbin ti wa ni pese ni ọna ti o yẹ, lẹhin eyi ti a ti dà wọn sinu ekan multicooker, a fi kun suga ati ki o fi silẹ fun awọn wakati pupọ. O si maa wa nikan lati tan sisun sisun lọ si ipo imukuro ati ṣeto jam fun wakati kan.

Gbona Jam nilo lati lọ ni iṣelọpọ kan ati ki o tan lori awọn bèbe. Awọn ifowopamọ ile-ifowopamọ ki o fi si itura. Jelly gusiberi Jam ti šetan.

Gusiberi pẹlu osan, ngbaradi jamba jamba

Lati ṣe gusiberi jam pẹlu osan, o nilo 1 kg ti berries, 1-2 oranges, 1-1.3 kg gaari.

Awọn eso Gooseberries ti pese ni ọna deede. Oranges ti wa ni bibẹrẹ ati ki o peeled. Nigbana ni wọn yẹ ki wọn fọ ni papọ ni kan Ti idapọmọra tabi lilo kan eran grinder. Fi suga ati aruwo titi gaari yoo tu.

Ni awọn ikoko ti a ti ni iyọ ti tan jade ni jam, gbe soke awọn ikoko. Jamati Gbẹberi pẹlu osan ti šetan.

Igbaradi ti ilẹ gusiberi pẹlu gaari

Gan wulo ati Vitamin igbaradi ti gooseberries - berries ilẹ pẹlu gaari. Eyi jẹ ọna ti o rọrun fun itoju, eyiti ko gba akoko pupọ. Iru igbaradi bẹẹ ko nilo lati ṣa boiled ati boiled, eyi ti o fi akoko pamọ ati pe o nilo lati duro ni adiro naa.

Berries ti pese sile ni ọna ti o wọpọ - o to lati wẹ wọn ki o si sọ wọn di mimọ kuro ninu awọn igi ati awọn apọn. Leyin eyi, o le foju eso naa nipasẹ inu ẹran ati ki o darapọ pẹlu gaari ni ipin 1: 1. Ti gusiberi jẹ ju ekan, o le ya diẹ diẹ gaari.

Abajade jam yẹ ki o wa ni decomposed sinu mimọ, ikoko gbẹ, lẹhin ti o ti ni iyọọda ni adiro tabi ti nwaye. Lori oke ti Jam, fi awọn spoons gaari kan sinu awọn pọn ati ki o ma ṣe mu wọn lara. Agbara ti a bo pelu wiwa ṣiṣu, ati ti o mọ ni firiji. Awọn suga dà lori apẹrẹ awọn fọọmu kan koriko suga lile, eyi ti yoo fi awọn Jam lati penetration ti kokoro arun ati ilana bakingia.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ compote fun igba otutu

Ọnà miiran lati ṣa eso ikore ni lati ṣeto compote gusiberi fun igba otutu. Awọn ọna pupọ wa lati ṣe iṣẹ yii: compote pẹlu gaari, lai gaari, pẹlu awọn eso miiran ati awọn berries, pẹlu sterilization ati laisi sterilization.

Gusiberi compote ohunelo pẹlu gaari:

  • Mura gusiberi berries: w, Peeli, sepals, too berries. Gún eso ni ọpọlọpọ awọn ibiti ki awọ naa ko bii;
  • Fi awọn berries ninu awọn ikoko, ṣaju wọn ni ẹkẹta;
  • Tú awọn berries 35-40% omi ṣuga oyinbo, ko nkún 1.5-2 centimeters si egbegbe ti idẹ;
  • Bo awọn pọn pẹlu awọn lids ati ki o sterilize fun iṣẹju 10-25.
Ti o ba ṣeto compote laisi sterilization, gusiberi kún pẹlu omi ṣuga oyinbo ti wa ni infused fun iṣẹju 5, tú omi ṣuga oyinbo (tabi omi, ninu ohunelo lai suga). Ilana yii tun tun ni igba meji, fun igba kẹta ti a tú awọn berries pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona (omi) ati ki o ṣe awọn ohun-elo pẹlu compote soke.

Gusiberi compote ni Berry oje ohunelo:

  • Ni 0,5 lita le ya awọn eroja ninu awọn wọnyi isiro: gusiberi 300-325 giramu, omi ṣuga oyinbo - 175-200 giramu;
  • Mura Berry oje lati raspberries, strawberries, pupa currants tabi awọn strawberries;
  • Ṣedun omi omi ṣuga oyinbo 35-40% aitasera lori omi oje oyinbo;
  • Awọn eso Gusiberi ti o fi sinu ikoko ki o si fi omi gbigbẹ fun wọn, ko o tú si eti;
  • Awọn agolo ti a fi pamọ pẹlu compote: 0.5 l - iṣẹju 10, 1l - iṣẹju 15;
  • Ṣiṣẹ awọn iṣan pẹlu compote, ṣayẹwo didara iyẹ-inu naa ati gbe awọn igo ti ko ni ideri fun itutu.

Bi o ṣe le ṣagbe awọn gooseberries

Gberiberi jẹ dara ko nikan fun awọn compotes, jams ati pastries, o tun lo ninu awọn ilana saladi ati ki o jẹ ẹja ẹgbẹ fun eran, ere, eja. Fun gbigbe omi, o nilo lati yan awọn ọmọ-aigbọran ti o tobi, die-die. Fill ti pese lati awọn ẹya wọnyi:

  • Omi - 1 l;
  • Suga - 500 g;
  • Atun - 4 irawọ;
  • Acetic lodi - 3-4 tablespoons;
  • Bay bunkun - 1 nkan;
  • Eso igi gbigbẹ jẹ kekere iye fun oju.
Lati ṣeto awọn marinade, omi ti wa ni adalu pẹlu gaari, cloves, leaves bay ati eso igi gbigbẹ oloorun ti wa ni afikun. Ni ipele yii, o le fi awọn oyin-oyinbi 3-4 kun. Awọn adalu ti wa ni mu si kan sise ati kikan ti wa ni afikun.

Pickled Gusiberi Ohunelo:

  • Gooseberries nilo lati ṣajọ, wẹ ati ki o nu awọn stalks ati awọn agolo, lẹhinna gba laaye lati fa omi ti o kù ninu apo-ọgbẹ;
  • Gún kọọkan Berry pẹlu abere tabi ehin-kan ki awọ naa ko ni bii. Awọn ipele ni a le ṣe ni ibi mẹta;
  • Fi awọn gooseberries ti a pese silẹ sinu awọn ikoko ki o si tú omi-omi ti a pese silẹ ni ilosiwaju;
  • Awọn ifowopamọ pẹlu awọn berries yẹ ki o ni sterilized fun iseju 15;
  • Awọn ikun ti a fi ẹsẹ si lẹsẹkẹsẹ yipo si oke ati fi sinu ibi ti o dara.
Jeu gooseberries ti a yan ni oṣu kan lẹhin ikore.

Awọn ilana ikore eso Gusiberi jẹ ohun ti o yatọ, ati pe ọkan ninu wọn ni o rọrun ninu ọna ti ara rẹ. Awọn aṣayan miiran ni lati gba idunnu imọran nigbati o ba run, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn blanks jẹ ki o ṣetọju iwulo ọja naa, eyiti o jẹ iyebiye nla si ilera eniyan.