Cherries - Ọkan ninu awọn julọ wọpọ, dun ati ki o wulo berries ni wa Ọgba. Igba ikore otutu ko le ṣe laisi wọn. Ọpọlọpọ ilana fun itoju awọn cherries fun igba otutu ni awọn ẹbi ati ti jogun. Ṣugbọn boya ẹnikan yoo ṣawari nkan titun ninu igbaradi ti cherries. Awọn ọna pupọ wa lati ṣajọpọ lori awọn cherries fun igba otutu: didi gbogbo, "Vitamin", gbigbe, gbigbọn, awọn eso candied. Ati, dajudaju, canning - oje, compotes, preserves, jams, jam.
Ṣe o mọ? Ile-ile ṣẹẹri - Mẹditarenia. Ni Russia, awọn olutọju ti ile ti a ti mọ lati ọdun 12th ati pe o fẹrẹ gba ni idanimọ ni kiakia ati bẹrẹ si gbin gbogbo awọn Ọgba.
Awọn anfani ati awọn ipalara ti eso ṣẹẹri
Awọn ayẹyẹ ni o ṣe pataki fun imudarasi iṣẹ ati ajesara. Berries jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn vitamin daradara-digestible, awọn ohun alumọni, awọn acid acids, ati fructose. Cellulose, tannins, inositol, coumarin, melatonin, pectin, anthocyanins ti o wa ninu rẹ - ṣe atunṣe iṣelọpọ ati iṣẹ ti apa inu ounjẹ, aifọkanbalẹ, awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ eto ara. Ni afikun, ipa rere lori iranti ati iṣẹ iṣọ.
Awọn ohun elo ti o wulo ti awọn cherries ni itọju ti warapa, diabetes, ẹjẹ, angina pectoris, haipatensonu, atherosclerosis, aisan Alzheimer, arthritis, insomnia ti a lo. Ati fun awọn tutu otutu - bi antipyretic, expectorant, sedative. O ti pẹ diẹ gbajumo awọn cherries - "rejuvenating berries" ti o dena ti ogbo ati ki o tiwon si rejuvenation ti ara. Ajẹyọ wọn ati iṣẹ antimicrobial ti fihan.
Ṣe o mọ? Awọn irugbin ṣẹẹri ni awọn - vitamin A, C, E, PP, H, ẹgbẹ awọn vitamin B, kalisiomu, iron, copper, sulfur, molybdenum, manganese, chromium, fluorine, sodium, zinc, iodine, cobalt, boron, phosphorus, rubidium, magnesium vanadium
Awọn ihamọ diẹ wa lori awọn ẹri ti o jẹun. Pẹlu iṣọra ti wọn jẹ awọn berries pẹlu ilosoke acidity, awọn ọgbẹ inu, awọn ọgbẹ duodenal, gastritis, gastroenteritis, diẹ ninu awọn aisan buburu ti ifun ati ẹdọforo. Ni apapọ, iye oṣuwọn ti awọn cherries fun ọjọ kan fun eniyan ti o ni ilera jẹ 400-450 g ti awọn irugbin titun. Ati pe ti akoko ba dopin, lẹhinna eso eso ti a ti ṣaju.
O ṣe pataki! Fun igbaradi ti awọn akojopo ti a lo ni ogbologbo ogbo, ṣagbejuwe gbogbo, gbogbo, laisi ami ti awọn ajara.
Awọn ilana pupọ fun awọn cherries fun igba otutu ni o ṣe pataki julọ.
Bawo ni lati gbẹ awọn cherries
Gbigbe jẹ aṣoju, iṣeduro ṣẹẹri ti o ṣafihan fun igba otutu. Gbigbe awọn cherries ni oorun yoo gba bi awọn ọjọ 6-8. Ti gba (ti o le wẹ, o ko le wẹ) awọn berries tan lori aaye ti a pese sile, ipele, ki laarin wọn wa ni ijinna diẹ. Agbara pẹlu awọn cherries ti wa ni osi ni iboji ti o wa ni ita ni oju ojo ti o gbona. Lati igba de igba, awọn oṣuwọn gbọdọ wa ni idojukọ daradara ati ki o yipada. Gbigbe ni apẹja ina tabi adiro.
Ti o ba ni oludari pataki ti ina fun awọn berries ati awọn eso, lẹhinna awọn itọnisọna yẹ ki o ni awọn ipinnu ati ilana ti ṣiṣe ọja ikẹhin, lẹhinna tẹle awọn ilana. Ti wọn ba gbẹ ninu adiro, ki o si wẹ awọn berries pẹlu toweli. Iwe ti a yan ni a fi bo ọti, awọn cherries ti wa ni sinu omi kan ati ki o fi sinu adiro. Ṣugbọn ẹnu-ọna adiro ko pari patapata, o yẹ ki o jẹ ajar. Gbigbe otutu fun igba akọkọ 1.5-2 wakati jẹ 55-65 ° C, lẹhinna 30-45 ° C.
NiAkoko akoko le jẹ oriṣiriṣi, nitorina ika yoo tẹ lori Berry: ti a ko ba ti oje silẹ, lẹhinna ṣẹẹri ṣẹẹri. Nwọn tun gbẹ cherries ati awọn pits, ṣaaju ki o to gbigbe, fun akoko lati imugbẹ awọn oje, ati ki o si pa awọn berries pẹlu kan topo, toweli. Awọn irugbin ti a ti pari ti wa ni ipamọ ni ọgbọ tabi awọn apo iwe ti awọn titobi kekere ni iwọn otutu yara. Fifipamọ awọn cherries gbẹ ni a ko gba laaye ni ọriniinitutu giga - bibẹkọ ti eso yoo dagba moldy ati deteriorate.
Awọn ilana itọri ti o ṣan
Awọn iṣeduro ti awọn cherries fun igba otutu nipasẹ gbigbe ni a lo ni ifijišẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ile-ile.
Ọna 1. Egungun ti wa ni kuro lati awọn berries ati boiled cherries ni omi ṣuga oyinbo - 1 lita ti omi fun 700-800 g gaari. Nigbana ni awọn jade ti wa ni jade ati ni kikun fun laaye lati imugbẹ si omi ṣuga oyinbo, lẹhinna wọn ti tun pa-ni-ni-pa pẹlu adarọ. Gbẹ ninu adiro, minisita ni iwọn otutu ti - 40-45 ° C titi o fi ṣetan. A ṣe ipinnu nipa titẹ lori awọn berries - ko si ọrinrin yẹ ki o yọ.
Ọna 2 Awọn ọbẹ ti wa ni bò ti a fi bamu - fun 1 kg - 500 g Wọn ti wa ni pa fun wakati 24 ati pe o ti mu oje. Berries tú omi ṣuga oyinbo ti a ṣe - 350 milimita ti omi fun 350 g gaari. O tutu pupọ lati farabale si iwọn otutu 90-95 ° C ati ki o fikun fun iṣẹju 4-5. Nigbamii, yọ jade awọn cherries ati ki o gba laaye lati ni kikun sisan. Nigbana ni sisun, bi ni ọna akọkọ.
O ṣe pataki! Awọn ṣẹẹri ti o gbẹ ati awọn ti o gbẹ ni o yẹ ki o rọ ati ki o rirọ si ifọwọkan, ṣugbọn laisi awọn agbegbe tutu ti awọn ti a ti n ṣiyẹ ati ti ajẹku.
Awọn cherries ti o nii didi, bi o ṣe le fi awọn cherries pamọ fun igba otutu
Ti o ba ni firisii nla kan, ati paapaa dara julọ - ọkọ ofisa kan wa, lẹhinna lo awọn ọna lati din awọn cherries fun igba otutu. Akọkọ anfani ti didi jẹ fere pipe ailewu ti gbogbo awọn micro, macronutrients ati vitamin ninu awọn berries. O le din awọn cherries ni awujọ kan - eyini ni, fi omi ṣan ati ki o fi sinu apo kan, apo, gilasi (pẹlu ideri) ki o si fi sinu firisa. Ati pe o le le awọn olulu lẹyọkan kọọkan lẹhinna fọwọsi wọn ni fọọmu naa fun didi. Lati ṣe eyi, awọn cherries ti a wẹ ni a gbe jade lori atẹ ki o si fi sinu firisaun nigba ti awọn berries ti wa ni aotoju, dà wọn sinu apoti, ati bẹbẹ lọ. - tun ni igba pupọ.
Ṣe o mọ? Nigba ti a ti pa apara, awọn berries ko ni pa pọ ni igba ti o nlo, wọn ko yabu ati ki o ni irisi diẹ sii.
Ti o ba fẹ lati din awọn cherries pẹlu egungun egungun, lẹhinna ya awọn ti ko nira, fi sinu egungun kan ki o si tú u lori eti pẹlu eso ṣẹẹri. Lati ṣeto awọn oje ya awọn cherries ati gaari pitted ni ipin kan ti 1: 1. Suga ti kún fun awọn berries, ati ti o yan oje ti wa ni dà sinu kan eiyan. O rọrun paapaa lati din awọn "Vitamin" naa - ṣẹẹri laisi okuta ti o ni ayidayida tabi ti a fi han pẹlu iṣelọpọ pẹlu afikun gaari 1: 1, ti o kun sinu awọn apoti - ati ninu firisa. Awọn eso ti ko ni irugbin ti ko ni irugbin ti o dara fun fifẹ, awọn ohun ti o wa ni erupẹ, ṣiṣe awọn jellies, awọn ounjẹ ajẹkẹyin miiran ati, dajudaju, fun alabapade titun lẹhin ti o bajẹ.
O ṣe pataki! Gbe soke fun idari didi ti iwọn didun ti a beere - tẹlẹ thawed cherries yẹ ki o wa lo lẹsẹkẹsẹ. Ko ti wa ni fipamọ ati tun-di!
Atilẹyin ṣẹẹri
Ọpọlọpọ awọn ilana, a fun nikan diẹ - rọrun.
- Jelly - ninu awọn berries laisi okuta fi omi kekere kan ati steamed labẹ ideri fun iṣẹju 5-6. Lẹhinna rọ si puree ati ki o fi oje eso (paapaa apple, le jẹ yatọ) ati suga. To 1-2 kg ti berries ni 230-250 g ti oje ati 450-500 g gaari. Sise titi o fi di tutu ati ki o dà sinu pọn.
- Jam - fọ awọn cherries prick pẹlu abẹrẹ (skewer, toothpick) ki o si tú omi ṣuga oyinbo. Fun omi ṣuga oyinbo - omi 200 milimita ati suga 500 g fun 1 kg ti berries. Fi fun wakati 5-6. Lẹhin ti a ti ya omi ti a ti ya ati awọn miiran 450-500 g gaari ti wa ni sinu rẹ fun 200 g ti omi ati ki o boiled lọtọ fun iṣẹju 15. Lẹhinna a dà awọn cherries sinu rẹ, o pa fun awọn wakati 4-5 miiran, lẹhinna ṣubu si isalẹ lati imurasilẹ ki o si fi ipari si awọn bèbe.
- Compote - Suga ti wa ni afikun si awọn irugbin seedless. Iwọn naa jẹ 1 kg / 400 g Ti a fi sinu ina, igbiyanju nigbagbogbo, tunṣe si 85-90 ° C, pa fun iṣẹju 5-7, lẹhinna lẹsẹkẹsẹ kún pẹlu awọn agolo ati ti yiyi.
Ilẹ ṣẹẹri pẹlu gaari
Tabi awọn cherries grated pẹlu gaari jẹ dun ati ki o wulo, niwon awọn ohun elo ti o wulo ti awọn berries ti wa ni fere ko sọnu, paapa ti o ba lo awọn ti kii-ti fadaka n ṣe awopọ fun sise. Fun lilọ, o le lo onjẹ ẹran tabi iṣelọpọ, nipasẹ kan sieve - troublesome ati gun. Ṣibẹbẹrẹ suga jẹ ohunelo ti o yara. Berries lai okuta lilọ ati ki o subu sun oorun pẹlu gaari - 1: 2, illa daradara. Fi fun wakati kan lati infuse. Lẹhinna o ti dapọ daradara, o gbe kalẹ si oke ni awọn ikoko ti a ti fọ, lati oke 0.5-5 tbsp. l suga ati ki o pa awọn capikan lids. Fipamọ ni firiji, cellar, cellar kan.
Ṣe o mọ? Dun viscous ṣẹẹri puree ti itemole cherries jẹ ẹya o tayọ atunse fun otutu. O ti lo lẹsẹkẹsẹ ya lati idẹ kan tabi fi kun si teas ati teas teas.
Bi o ṣe le fi awọn ṣẹẹri silẹ ni iru awọn eso candied
Awọn ẹri ti a ṣe ni ile ṣe ni kiakia ati pe wọn nlo bi ounjẹ dipo suwiti. Biotilejepe wọn le, ti o ba fẹ, ni a fi kun si awọn ọja ti a yan ati awọn compotes. Ohunelo ti o rọrun pupọ. Awọn cherries nonlessless 1,5 kg dà pẹlu tutu omi ṣuga oyinbo ti 100 milimita ti omi ati 1 kg gaari. Fi ara darapọ ki a le ya awọn berries, ki o si tẹ si wakati 6-7. Nigbana ni wọn fa gbogbo eso ti o ni eso, jẹ ki awọn eso-igi ṣan daradara ki o si gbẹ wọn sinu adiro titi o fi ṣetan. Fipamọ ni awọn gilasi gilasi, ṣiṣu tabi awọn apo iwe ti o wuwo ninu apo dudu, itura, yara gbẹ, fun apẹẹrẹ, ninu apo ounjẹ. O le wa ni ipamọ ninu awọn apoti ṣiṣu ninu firiji.
Olukuluku ile-iṣẹ yan ohun ti a le ṣe lati awọn cherries fun igba otutu. Awọn blanks wa ni orisirisi pe o rọrun lati yan ohunelo ti o tọ. Ati pe o le lo o ni ẹẹkan ni ọpọlọpọ awọn ọna - lẹhinna awọn ẹri ṣẹẹri yoo fọwọsi ile ati awọn alejo ni gbogbo igba otutu.
