Gbigbe ni ọna ti o rọrun julọ lati ṣe ikore eso igi fun igba otutu. Nitori awọn ohun elo kemikali ti o niyeye, apples ni o ni awọn ohun elo iwosan pupọ. Agbegbe Apple ni a lo ni sise: ni afikun si compote ti a mọ daradara, wọn tun lo lati ṣe awọn pies, pancakes, salads, jelly, fi kun si awọn ounjẹ ati tii, ati ki o jẹun ajẹ. Ni ibere fun awọn apples ti o gbẹ lati mu ara wa ni anfani pupọ bi o ti ṣee ṣe, wọn nilo ki o gbẹ pẹlu imo imọ ẹrọ ati ti o tọju daradara.
Tiwqn ti apples apples
100 g apples apples ti ni 2.2 g amuaradagba, 0.1 g ti sanra, 59 g ti carbohydrates, 14,9 g ti okun ti onjẹ, 2.3 g acids Organic, 20 g ti omi.
Ọpọlọpọ awọn ile-ile ni o nifẹ ninu boya awọn vitamin wa ninu awọn apples tutu, nitori ọja naa n gba itọju ooru pẹ. Awọn ti vitamin A ni gbigbe gbigbọn jẹ pataki: Vitamin A (adinirẹhin ni deede), provitamin A (beta-carotene), Vitamin C (ascorbic acid), Vitamin E (tocopherol), Vitamin PP (niacin, deede tikarakita), vitamin B: B1 (thiamine ), B2 (riboflavin). Gbigbe tun ni awọn ohun alumọni pataki fun ara: potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, irin.
Iduroṣinṣin ti awọn sugars (glucose, fructose ati sucrose) ninu ọja jẹ ohun giga. Kalori gbigbọn apple jẹ 230-245 kcal, eyi ti o pọ ju ti apples apples (nipa 50 kcal).
Awọn anfani ti apples apples
Nitori pe pectin ati ọja fi okun ṣe alabapin si iṣẹ awọn ara ti ngbe ounjẹ, n wẹ ara kuro ni awọn ọja ibajẹ ibajẹ ati ṣe igbega iṣelọpọ agbara. O dara julọ fun awọn eniyan ti o ni agbara to ga julọ ti ikun lati mu awọn eso ti o gbẹ, nitori akoonu ti awọn acids eso ko ni ga bi ti awọn apples apples, ati awọn anfani si ara jẹ kedere.
Iwaju irin ninu gbigbẹ gbigbọn jẹ ki idilọwọ awọn idagbasoke ti ẹjẹ, irawọ owurọ ṣe iranlọwọ si iṣẹ ti ọpọlọ. B vitamin B jẹ pataki fun iṣelọpọ ati ipo iduro ti eto aifọkanbalẹ. Ascorbic acid ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe eto mimu, tannin, potasiomu ati iṣuu magnẹsia ni ipa rere lori eto inu ọkan ati ẹjẹ.
O dabi ohun ti ko tọ lati jiyan, kini lilo awọn apples ti o gbẹ fun idiwọn idiwọn, nitori pe akoonu awọn kalori wọn jẹ ohun giga, ṣugbọn diẹ ninu awọn lo nlo gbigbọn ni onje. Apa kan ti o dara julọ ti awọn ege apple ti o nipọn (nipa awọn ege mẹwa) le ropo awọn didun lelo-kalori-giga tabi di iyipo si ale.
Ṣe o mọ? Ti o ba lọ ni awọn apples ti o gbẹ ni apo kan ti kofi, o le gba "iyẹfun" fun ṣiṣe awọn kuki.
O le ṣe ipalara fun awọn apples ti a gbẹ
Lilo awọn gbigbẹ awọn apples kii ṣe anfani nikan, ṣugbọn o tun ṣe ipalara.
Awọn acids ti o wa ninu awọn apples fa ibinu awọn membran mucous ti eto ti ngbe ounjẹ, nitorina awọn eniyan ti o ni awọn arun onibaje ti inu (gastritis, ulcers) gbọdọ jẹun daradara ati ni awọn iwọn kekere, ti o dara lẹhin ti ounjẹ akọkọ.
Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti gaari eso, awọn apples tutu le ni ipa buburu lori awọn eyin ni iwaju caries, ati awọn ege ti a fi tutu ti o wa laarin awọn eyin le mu ki awọn kokoro arun dagba. Nitorina, o nilo lati mu awọn apples tutu pẹlu omi ati ki o lo ehín floss.
Nigba gbigbọn, iwuwo ti apple kan dinku nitori evaporation ti omi, ṣugbọn iye sugars ninu rẹ ko ni iyipada, nitorina, ni idibajẹ ti ọgbẹ ati isanraju, o dara lati lo gbigbọn ko si ni fọọmu funfun, ṣugbọn lati ṣe compote lati inu rẹ. Pẹlu àtọgbẹ ti irufẹ keji, a gba ọ laaye lati jẹ orisirisi awọn ege ti a ti tu apple ni ọjọ kan. Lilo awọn eso ti a ti gbẹ ni a ti fi itọkasi ni pancreatitis nla, ati ni iru iṣan ti aisan naa, awọn apples le jẹ ni iwọn kekere, ati pe o dara lati mu compote.
Nigbati lilo agbara ti apples apples nigba oyun, obirin kan le gba afikun iwuwo. Awọn ọmọkunrin ti ọdun mẹfa ni a le fun ni ni kikun, wọn le ṣubu lori awọn eso ti o gbẹ.
Ni ṣoki o nilo lati jẹ apples pẹlu awọn iho, ki o má ba mu ki o pọju omi acid hydrocyanic. Iye owo ailewu fun ara - 5 awọn meji.
O ṣe pataki! Awọn oniṣẹ maa n tọ awọn apples tutu pẹlu awọn olutọju lati tọju irisi wọn, nitorina o dara gbigbe ile, paapa fun awọn iya abo.
Iru awọn apple wo ni o dara julọ fun sisọ?
Fun gbigbọn, o dara lati yan awọn eso-tutu-dun pẹlu iru didun, ṣugbọn kii ṣe omi ti ko nira. Lati awọn apples apples julo, gbigbọn yoo tan jade pẹlu awọn awọ dudu ti aisan suga (ti o ba gbẹ ni oorun). Iye ti o tobi julọ ti ọja (ati, gẹgẹbi, kekere egbin) le ṣee gba lati awọn eso ti o ni awọ ti o ni awọ ati apoti apoti kekere kan.
Ti o dara ninu awọn gbigbẹ "Fọọmu funfun", "Epo igi", "Antonovka", "Titovka", "Aport", "Pepin".
Igbaradi ti apples fun gbigbe
Ni akọkọ, awọn apples yẹ ki o wa ni irun daradara ni omi ṣiṣan ati ki o gbẹ. Lẹhin naa wẹ wọn mọ kuro ninu ibajẹ ati yọ tobẹẹ (pẹlu ọbẹ tabi ọpa pataki). Ko ṣe pataki lati yọ apẹrẹ ti awọn apples apples, ṣugbọn awọn eso ti a ra ni itaja ni a le sọ di mimọ. Gbẹ awọn apẹli ti a ṣe pẹlu ọbẹ ti o wa deede tabi slicer idana.
Awọn apẹrẹ ti awọn ege ge wẹwẹ ko ṣe pataki, ohun pataki ni pe wọn jẹ kanna ni iwọn fun sisọ aṣọ. Awọn ege ko yẹ ki o wa ni pupọ tabi nipọn pupọ, sisanra ti o dara julọ awọn ege - 5-7 mm.
Lati dabobo awọn apo lati isẹ-ara, ọpọlọpọ awọn ọna ti lo. Awọn julọ rọrun:
- Awọn ohun elo ti o nipọn (farabale) ni omi ti o yanju fun awọn iṣẹju pupọ.
- Imẹsoso ni ojutu saline (teaspoon iyọ ni lita 1 ti omi) fun iṣẹju diẹ.
- Mimọ ni acetic solution (2 g fun 1 l ti omi) fun iṣẹju diẹ.
O ṣe pataki! Lati ṣe awọn apples lati oxidizing prematurely, o nilo lati ṣakoso wọn ni awọn ẹya (fun apeere, ibọji apo kan).
Awọn ọna lati gbẹ apples
Ni ibere fun ọja ti o pari lati jẹ ti didara ga ati ti o ti fipamọ fun igba pipẹ, o ṣe pataki lati mọ bi o ṣe le gbẹ apples ni ile ni ti o tọ.
Igbẹju ita gbangba
Ni ita, awọn apples ti wa ni sisun ninu ooru, nigbati afẹfẹ ba gbona. Ọna yii ko beere iye owo agbara, ati ni akoko kanna o le gbẹ nọmba ti o tobi pupọ.
Awọn ege apples ti wa ni okun lori okun tabi gbe jade lori wiwọ tabi iyẹfun, ti a bo pelu gauze (lati dabobo lodi si kokoro) ati ki o farahan si oorun. Ni gbogbo ọjọ wọn nilo lati wa ni titan. O gba ọjọ 3-4 lati gbẹ awọn igi ni imọlẹ ti o dara, diẹ ninu iboji.
Ni idajọ ko yẹ ki ojo rọ lori awọn ohun elo aise.
Isunmi gbigbẹ
O yẹ ki o gbona si adiro 80. Ni akoko naa, o le gbe dì dì pẹlu parchment ki o si gbe awọn apẹrẹ egebẹdi lori rẹ.
Fi atẹ ti yan ninu adiro ki o fi fun idaji wakati kan. Lẹhin naa dinku iwọn otutu nipasẹ iwọn 10 ki o fi awọn apples ni adiro fun wakati marun. Nigbati awọn ọrinrin ti bajọpọ, tan awọn ege si apa keji, isalẹ awọn iwọn otutu adiro si iwọn 50 ati ki o gbẹ awọn apples fun wakati miiran 4, titan wọn loorekore.
Gbigbe ninu ẹrọ gbigbẹ ina
Awọn eso igi ti a ge wẹwẹ ni a gbe sinu awọn palleti ti oṣuwọn ti apẹrẹ ni igbẹ kan, ṣeto iwọn otutu si 55-60 iwọn ati duro fun wakati 8.
Mimuuwewe Microwave
Iyatọ ti ọna yii jẹ igbala nla, ṣugbọn ni akoko kanna o yoo gbẹ diẹ awọn apples. Lori gbigbọn awọn apples ninu apo-inifirofu gba to iṣẹju 5.
Awọn ege yẹ ki a gbe sori awo. Gbẹ pẹlu agbara ti 200 W ni awọn kukuru kukuru ti 30 aaya. Lẹhin ọkọọkan wọn, awọn apples yẹ lati ṣayẹwo ati ki o yipada.
Ṣe o mọ? O le ṣe awọn eerun igi ni awọn ọna-inita otutu ọna bayi. Ṣaaju ki o to gbigbe, awọn ege ege jẹ ti igba pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati lẹmọọn lemon. Awọn eerun ni a le fi kun si porridge, lati ṣe itọwo pẹlu oyin tabi pé kí wọn wọn pẹlu suga adari.
Bi o ṣe le wa boya awọn apẹrẹ ti ṣetan
Igbẹgbẹ ti pari ko ni emit oje, pulp ko ni duro ati ko ṣe adehun nigbati awọn ihabu ti o wa ni ọwọ wa. Ti sisun ni adiro, awọn apples yoo ni iboji ti o dara, ni awọn eefin inirafu - ipara. Peeli ti ọja pari ti kuna.
Ṣaaju ki o to gbe sinu apoti apamọ kan, rii daju wipe awọn apples ti a ti din ti tutu.
Bawo ni lati tọju apples apples
Awọn eso ajara ti a ti din ni a le ṣe pọ si apo apo kan tabi idẹ gilasi pẹlu ideri ti o dara ju, apoti apoti, apoti apoti tabi agbọn, ati iwe yẹ ki o tan ni isalẹ ati oke. Ibi ibi ipamọ fun apples yẹ ki o jẹ gbẹ, dudu ati itura. Eyi le jẹ igbadun kekere tabi ibi idana ounjẹ, ṣugbọn ninu idi eyi, ekun pẹlu apples yẹ ki o pa fun awọn ounjẹ ti o lagbara pupọ (gẹgẹbi awọn turari) ki awọn eso ti o gbẹ ki o ma fa igbona naa.
Ninu osu ti o gbona, gbigbọn le ti fipamọ sori balikoni, o nilo lati pese ventilation lati dena mii. Ti o ba fipamọ apples ninu ina (fun apẹẹrẹ, ninu gilasi gilasi kan lori windowsill), wọn yara ṣokunkun.
Nigba miran pẹlu ibi ipamọ ko dara ni awọn ajenirun gbigbọn le bẹrẹ: moths, mites sugar, bugs. Nigba ipamọ, awọn apẹrẹ gbọdọ wa ni ayewo fun niwaju awọn parasites. Awọn ami moth ti ami le jẹ awọn eku funfun, awọn pellets, awọn ti awọn cocoons.
Ti awọn ajenirun tun bẹrẹ, apples nilo lati ṣafọ jade ki o si sọ awọn ohun ti o ti bajẹ jẹ. Awọn ipinfunni deede ko le papọ ni adiro ni iwọn 70 tabi firanṣẹ si firiji fun ọjọ kan. Nigba miiran fun idena lati awọn ajenirun fun igba diẹ, gbigbọn le fi sori tutu (lori balikoni ni igba otutu tabi ni firisa).
Ti gbigbọn naa ba ni lù nipasẹ m, o dara lati sọ ọ kuro, nitori pe migi spores wọ inu jinna sinu ọja naa ati pe ko ṣee ṣe lati wẹ wọn patapata. Ti mimu ko ba farahan, ṣugbọn awọn eso ti o gbẹ ti bẹrẹ si ni tutu ati ki o fi ara pọ pọ, wọn le wa ni fipamọ nipasẹ fifọ ati wijọ ni adiro.
O ṣe pataki! Baagi apo kan kii ṣe aṣayan ti o dara julọ fun ibi ipamọ: sisọ ninu rẹ le di kiakia moldy.
Papọ lati awọn apples ti o gbẹ
Compote jẹ lati awọn apples ati awọn orisirisi awọn afikun.
Fun 1 lita ti omi ti o nilo lati ya nipa idaji gilasi ti apples apples. Ni akọkọ, wọn nilo lati to lẹsẹsẹ ki o si yọ awọn ohun ti o ti bajẹ (lakoko ibi ipamọ, diẹ ninu awọn ẹya le ni ipa nipasẹ mimu), wẹ ati ki o gbẹ. Nigbamii ti, awọn apples yẹ ki o gbe ni omi ṣuga oyinbo igbadun ati ki o jẹ fun iṣẹju 20-30.
Ti o ba tú apples pẹlu omi tutu ati ki o fi suga, akoko akoko sise yoo dinku si iṣẹju 15. Ti compote ko ni nikan ti awọn apples, o jẹ pataki lati ro akoko akoko sise awọn ohun elo miiran. Pẹlú pẹlu awọn apẹrẹ nilo lati dubulẹ pears ati apricots. Awọn igbaradi, igbi dudu ati rowan ni a le fi kun lẹhin iṣẹju mẹwa, raisins - iṣẹju 5 ṣaaju ṣiṣe imurasilẹ.
Compote le wa ni gbigbona pẹlu turari (clove, eso igi gbigbẹ oloorun), fi awọn ewe gbigbẹ (lẹmọọn balm, chamomile) ati eso lemon.
Ṣe o mọ? Ni Ukraine, awọn ohun ijinlẹ keresimesi ti Krista, uzvar, ni a ṣe lati awọn apples, pears, plums and raisins dried with the addition of honey.
Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, apple jẹ eso ti o ṣe julọ julọ. Nitori gbigbọn, a le pa ikore apple fun igba pipẹ ati pe a le ṣe itọ ni igba otutu, nigbati ara nilo awọn vitamin ati awọn ounjẹ.
