Ceps jẹ boya ohun ti o wuni julọ fun ọpọlọpọ awọn agbẹri ero. O le ni a npe ni ọba ti awọn olu, nitori pe o jẹ ki nṣe pe nipasẹ irisi ti o dara julọ, ṣugbọn pẹlu awọn didara rẹ ti o ga julọ, eyiti o jẹ ki o jẹ eroja ti o dara julọ fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Pẹlupẹlu, fungus ti funfun jẹ nọmba ti awọn ohun-elo ti o wulo, ti a yoo ṣe ayẹwo ni isalẹ.
Boletus tabi awọn porcini olu, apejuwe
Olu funfun jẹ ti awọn edible orisirisi ti olu ohun ini si Borovik Irisi. Awọn ipilẹ ti ita rẹ ni o ni ipa nipasẹ awọn ipo ti ndagba, ṣugbọn paapaa ninu ọran ti o buru ju, o ma jẹ aban omiran daradara, paapaa si ẹhin ti awọn ibatan miiran. Ṣeun eleyi ni o ni ẹsẹ funfun ti ara, eyiti o le de ọdọ 10 cm ni iwọn ila opin ati pe o ma gbooro sii titi de 12-25 cm ni giga.
Ilẹ ti awọn ipilẹ (awọn ẹsẹ) ti wa ni bo pelu bọọlu apẹrẹ ti iboji ti o dara, lakoko ti o ti wa ni wiwọn ti o yẹ (iwọn ila opin rẹ ni igba 30 cm) jẹ awọ awọ ofeefee ti o nipọn, ati diẹ diẹ ẹ sii di awọ brownnutnut. Apa oke ti fila naa jẹ ṣinṣin, ati pe ọkan kekere kan dabi irun oyinbo pẹlu awọn poresi kekere.
Ara ti fungus funfun jẹ ibanu to, ati bi o ba ge tabi fifọ, apakan inu ti sisọ yoo wa ni funfun. Olu ti a bajẹ yoo ni olfato ti o wuni.
O ṣe pataki! Boletus ni "arakunrin meji" ti ko dara, ti a npe ni agbọn eero. Awọn iwa ibawọn wọn jẹ eyiti a ṣe alaye nipa iwa si ẹbi ọkan ti awọn Boletovs. Gigun Gall jẹ ohun ti ko le ṣe lati fa ipalara ti o dara, ṣugbọn itọwo awọn ounjẹ ounjẹ yoo wa ni iparun, nitoripe o jẹ gidigidi.
Nigbati o ba n gba awọn funfun olu, o tun ṣe pataki lati ni anfani lati ṣe iyatọ ti atijọ lati ọdọ ẹda. Ni akọkọ, o yẹ ki o fiyesi si awọn bọtini ati awọn ẹsẹ ti awọn olu ti a ri. Ninu ọmọde kekere kan, ẹsẹ yoo fọwọ ni ipilẹ, lakoko ti o ti atijọ o jẹ ga ati ologbele-ipin, pẹlu apakan alawọ ewe tabi pupa.Bi fun awọn fila, ni awọn ọmọ ọdọ awọn oniwe-apa isalẹ yẹ ki o jẹ funfun ni awọ, ati ni awọn olu atijọ o yẹ ki o jẹ yellowish-greenish. Ṣugbọn, a ko gbodo gbagbe pe iboji awọn ẹsẹ, bi awọ ti fila ti awọn olufẹ boletus, daa da lori ibi ti idagbasoke wọn.
Fun apẹẹrẹ, ni awọn igbo spruce, awọn fila ti fungus funfun ni akọkọ Pinkish, ṣugbọn pẹlu ọjọ ori o di pupa pupa, eyi ti a ko gbọdọ darukọ ninu apejuwe. Ni akoko kanna, igbẹ birk jẹ ki brown brown brown, ati oaku oakves fun u ni awọ pupa pupa, nigbagbogbo pẹlu ifọwọkan. Nipa ọna, boletus dagba laarin awọn igi oaku, ni a kà ni otitọ julọ ti o dun ati dun.
Nibo ni awọn olufẹ funfun n dagba ati nigbati wọn yoo mu wọn
Awọn oluranja ti n ṣawari ti awọn oluranniyan le mọ gangan ibi ti o wa fun fifọ, ṣugbọn ti o ba jẹ tuntun si iṣowo yii, lẹhinna, akọkọ, o yẹ ki o ye pe awọn koriko boletusi ngbe ni awọn idile ni igbo. Iyẹn ni, ni kete ti o ba ri ikanju kan ti awọn eya, bẹrẹ si nwa awọn ẹbi rẹ lẹgbẹẹ rẹ.
Lara awọn ẹda miiran ti fungi funfun, ọkan ko le kuna lati fa ifojusi si ikorira rẹ fun awọn awọ-dudu dudu. Nitorina, ni ọpọlọpọ igba borovikov fi ara pamọ sinu koriko lori awọn ẹja ti igbo, lori awọn ẹgbẹ tabi laarin awọn ọmọde ti awọn igi.
Ni akoko kanna, ṣafihan iru igbo ti o le dagba awọn olu funfun, o yẹ ki o fetisi ifojusi si agbalagba tabi paapa awọn igbo atijọ pẹlu ọpọlọpọ awọn masi ati lichen, biotilejepe awọn olu wọnyi lero ni o kere itura lori iyanrin, iyanrin loamy hu ati awọn ilẹ alailẹgbẹ.
Ṣe o mọ? Borovik wa ni ibigbogbo lori gbogbo awọn agbegbe, ati ibi kan ti wọn ko dagba ni agbegbe ti Australia.
Ni afikun si ṣiṣe ipinnu ipo ti o sunmọ ti awọn olu ti a ṣàpèjúwe, o jẹ iye ti o mọ nigba ti igbiyẹ funfun ti dagba, nitori ni diẹ ninu awọn osu o jẹ asan fun lati wa fun rẹ. Bayi, fere gbogbo boroviki han ninu igbo ni ibẹrẹ Keje o le waye titi di igba Irẹdanu.
Ni akoko Igba Irẹdanu, nigbati awọn aṣalẹ ṣaju akọkọ ṣafihan, labe awọn ẹdọ owurọ owurọ oorun kan le wa awọn funfun olu funfun ti a bo pelu ọpọlọpọ awọn omi lile. Ti fungus ba wa ni iru ipo yii fun igba diẹ, lẹhinna o dara fun lilo, biotilejepe awọn apejuwe rotten wa ni igbagbogbo (nitori akoonu omi ti o ga pupọ ati didi fifẹ, wọn nyara kiakia).
O ṣe pataki lati mọ, ati bi o ṣe fẹ fun igbadun funfun, gẹgẹbi awọn aṣoju ti o ni ọdọ ni awọn ohun itọwo ti o ga julọ. Nitorina, ni akoko ooru ni boletus ti de ọdọ ni ọjọ 5-9, ati ni Oṣu Kẹwa akoko yi yoo pọ si 9-15.
Awọn akopọ ti funfun olu: kalori, onje tio dara, vitamin ati awọn ohun alumọni
Boya o mọ ibi ti agbọn funfun n dagba, ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn olutọ olu ti wa ni alaye nipa awọn oludoti ti o wulo ti o ṣe e. Ni otitọ, boletus - o kan ile itaja ti awọn vitamin ti o wulo ati awọn ohun alumọni.
Oro ti ko ni ni protein 45%, 50% carbohydrates ati 3.4% ọra. Ni afikun, fun 100 g ti awọn olu wọnyi ni o ṣe idajọ fun 89.4 g ti omi, 2.3 g ti okun ti onjẹ, 0.9% eeru.
Lara awọn wulo ti awọn vitamin (tun fun 100 g) o jẹ dandan lati sọtọ B1 (0.04 iwon miligiramu), B2 (0.3 iwon miligiramu), B3 (tabi PP - 5 mg), C (30 mg), E (0.63 iwon miligiramu). Ẹgbẹ awọn macronutrients ninu ọran yii ni potasiomu (470 mg), iṣuu magnẹsia (15 miligiramu), irawọ owurọ (90 miligiramu), iṣuu soda (6 miligiramu) ati kalisiomu (25 miligiramu).
Awọn eroja ti o wa aṣoju ti irin (5.2 iwon miligiramu), manganese (0.23 miligiramu), zinc (0.33 iwon miligiramu), fluorine (60 μg) ati cobalt (6 μg). Pẹlupẹlu ninu igbo yii ni awọn polysaccharides, efin, lecithin ester ati ọpọlọpọ β-glucan.
Ni apapọ, fun 100 g olu funfun, iwọn 30 awọn kalori, ati pe wọn ni ọpọlọpọ awọn ohun-elo ti o wulo.
Awọn ohun elo ti o wulo fun olu funfun
O jẹ ko yanilenu pe iru ọpọlọpọ vitamin ati awọn macronutrients ti o ṣe anfani ti jẹ ki olufẹ funfun kan alejo gbigba ni agbọn ti eyikeyi agbẹja olu, paapaa ṣe akiyesi pe diẹ ninu awọn ibatan rẹ (kii ṣe pataki ti wọn ba funfun tabi yatọ si awọ) le ṣogo iru awọn abuda.
Ti a ba ṣe akiyesi idunnu ti funfun lati oju ti awọn ohun elo ti o wulo, lẹhinna, akọkọ, o jẹ tọka lati darukọ ifarahan awọn ilana ti ounjẹ ounjẹ ara ati ori ti ẹkun ti o nfun. Nitori iwọn nla ti amuaradagba, ọja yi ni igba ti o baamu si ẹran, eyi ti, bi Olu, ti wa ni digested fun igba pipẹ.
Ni afikun, efin ati polysaccharides ti o jẹ apakan ti borovikov jẹ daradara ti o yẹ fun ipa awọn arannilọwọ ni igbejako akàn. O tun ko si ikoko ti awọn iyipo ni iwosan ọgbẹ, egboogi-infective ati ipa pupọ.
Lecithin ether, eyiti o wa ninu boronik kọọkan, n ṣe idiwọ awọn iwadi iwadi ti cholesterol ninu awọn ohun elo, eyi ti o mu ki o wulo fun ẹjẹ ati atherosclerosis. Ergothionein nse igbelaruge isọdọtun sẹẹli, ṣiṣe ọpọlọpọ awọn olu (ni pato, fungus funfun) wulo pupọ fun awọn ọmọ inu, ẹdọ, oju ati ọra inu egungun eniyan.
Maṣe gbagbe nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ti β-glucan - carbohydrate, eyiti o n ṣe bi alagbara ti o lagbara, ti o ni ipa ti o lagbara lori eto iṣan naa. O daabo bo ara eniyan kuro ninu awọn ọlọjẹ, awọn ohun ti o ni ẹjẹ, awọn kokoro arun ati elu.
Bi fun awọn vitamin ti o ṣe afikun awọn ti o jẹ ti borovik, fun apẹẹrẹ, B2 ti wa ni taara ninu awọn aati redox ati ki o ṣe alabapin si iṣedede awọ ti o dara julọ pẹlu oluyẹwo wiwo. Iwọn ti ko niye ninu ara jẹ ki o ṣẹ si ara awọ, awọ mucous, ati imọlẹ ti o dara.
Vitamin C ti wa ni taara ninu iṣẹ-ṣiṣe ti eto mimu ati lati ṣe igbiyanju ironu irin. Aṣiṣe paati yii nfa iyọda ati ẹjẹ ti awọn abọ, ati pe o tun le fa awọn ẹjẹ ti imu-ọwọ (nitori abajade ti o pọ ati fragility ti awọn ẹjẹ ẹjẹ).
O ṣe pataki! Biotilejepe awọn funfun funfun jẹ orisun daradara ti amuaradagba, chitin ti o wa ninu awọn irugbin titun dara julọ ṣe ilana ilana idimu. Eyi ni idi ti a fi ṣe iṣeduro lati lo awọn irugbin ti a ti ṣaju silẹ, nitori ninu idi eyi, gbigba ti awọn ọlọjẹ de ọdọ 80%.
Lilo awọn olu funfun ni oogun
Orukọ awọn olu funfun ati awọn apejuwe wọn ni kukuru le wa ninu awọn ọdun ti awọn ọdun ti o ti kọja. Bayi, ni Russia, ni ọdun 17st, a lo eran ara boletus gẹgẹbi atunṣe ita fun frostbite, ati ni Germany o ṣe atunṣe ni itọju arun kansa.
Loni, kii ṣe awọn onisegun nikan, ṣugbọn awọn alarinrin ti o ni arinrin "sisẹ ọdẹ" ni imọran awọn ohun-ini imularada ti fungi funfun, laarin eyiti o jẹ ipa ti egboogi-iredodo ati egbogi-sclerotic, ipa antimicrobial, awọn ohun-egboogi-tumo ati iderun ti irora ni angina.
Boroviki ni a lo ni eyikeyi fọọmu fun arun okan ọkan ninu awọn arun ọkan, awọn iṣan ti iṣan (thrombosis ati thrombophlebitis), ati lati mu awọn ologun igbẹkẹle ati ohun orin ara eniyan gbooro lẹhin awọn arun ti o ti kọja, awọn irojẹ tabi awọn ipalara. Bakannaa, lilo awọn olu funfun jẹ itọkasi fun idena arun ti akàn ati idena fun awọn ifasẹyin to ṣee ṣe lẹhin itọju ti o gbooro.
Loni, nibẹ ni o kan ibi-ilana ti oogun, eroja ti o jẹ ero kan, eyiti a mọ ni funfun. A lo lati ṣe broths, lotions tabi o kan lati jẹun, lẹhin ti o ti pese awọn n ṣe awopọ ti o dara ju, biotilejepe o dara julọ lati ṣe awọn tinctures lati boletus.
O ṣe pataki! Lakoko itọju ooru, awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically ti o wa ninu erupẹ bẹrẹ lati fọ lulẹ, eyi ti o tumọ si pe iwọ yoo ni anfani lati se itoju awọn ohun-ini imularada ti ọja nikan nipasẹ sisẹ akoko fifin tabi sise.Eyi ni diẹ ninu awọn apejuwe awọn ilana ti o ṣe pataki julo nipa lilo boletus.
Ni akọkọ, o yẹ ki o dabi igbadun ti o funfun fun oluranlọwọ ti o dara fun okan, bi o ti ni alkaloid Hercynine, ti o lo ninu angina pectoris, ikuna okan ati fibrillation ti o wa ni ipilẹ.
Lati gba ọpa iwosan, o le ṣetan awọn wọnyi idapo: 2 tbsp. Awọn sibi ti awọn olu dahùn o yẹ ki o dà pẹlu gilasi ti oti fodika ati ki o tenumo ni ibi dudu kan fun ọsẹ kan. Abajade ti o muwe naa mu 1 teaspoon 2-3 igba ọjọ kan titi ti igbasilẹ.
Fun irọra ti lilo, o le dilute idapo ti oogun pẹlu omi, ṣugbọn ki o to lo. Ẹrọ kanna jẹ nla fun itọju ti irora apapọ. O nilo lati ṣe compress nikan ati pe o fi ipari si i pẹlu asọ to gbona.
Bi yiyan tinctures ti o jẹ ohun ti o ni irugbin ti o ni ero ti a fi sinu gilasi gilasi, ti a fi pẹlu oti fodika ati ti o fipamọ ni ibi dudu fun ọsẹ meji-ọsẹ.
Leyin eyi, a ti fi idapo naa silẹ ati ki a tẹ, mu bi ida kan wakati idaji ṣaaju ki ounjẹ lẹmeji ọjọ kan (kan teaspoon ti tincture jẹ dara lati wa ni ti fomi ni ipilẹ omi ti a fi omi tutu). Ilana itọju ni ọran yii ni ọjọ mẹwa, ṣugbọn ti o ba jẹ dandan, o le tun ṣe lẹhin ọsẹ ọsẹ.
Nigba itọju awọn arun inu eegun, a mu idapo ti a fihan ni teaspoon iṣẹju 15 ṣaaju ki ounjẹ ọsan ati ọsẹ kan ninu mẹẹdogun wakati kan ṣaaju ki ounjẹ ounjẹ aṣalẹ. Iye akoko itọju ni osù 1, ati, bi ninu idijọ ti tẹlẹ, a le tun ṣe lẹhin ọsẹ ọsẹ.
Nigbati o ba n ṣe itọju angina pectoris, a ni imọran lati jẹ tablespoon ti minced raw pulp of fungus fun ọgbọn iṣẹju 30 ṣaaju ki ounjẹ ni igba mẹta ọjọ kan, tẹsiwaju ni papa fun ọsẹ meji.
Awọn ilana itọju iwosan miiran pẹlu boletus wa. Fun apẹẹrẹ lati ṣe okunkun ati mu irun ori pada Awọn irugbin ti a gbẹ (1 teaspoon) ti kọja nipasẹ kan eran grinder ati diẹ ninu awọn epo-epo (ti o dara ju olifi tabi burdock) ti wa ni afikun si wọn, lẹhin eyi ti gruel ti a lo si irun ati ki o fara rubbed sinu awọn gbongbo.
Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun 15, o le wẹ gbogbo nkan ti o wa pẹlu omi gbona. A tun ṣe ilana yii nigba oṣu pẹlu igbohunsafẹfẹ ti awọn igba meji ni ọsẹ kan.
Ṣe o mọ? Olufẹ funfun jẹ ti ẹka akọkọ ti awọn ohun elo ajẹja ounje, eyi ti o tumọ si pe o le jẹ ẹ laisi eyikeyi iṣeduro akọkọ.
Awọn ohun ipalara ti awọn funfun olu ati awọn irọwọ
Ṣawari ohun ti onjẹ funfun kan jẹ ati awọn ohun-elo ti o wulo ti o ni, o jẹ dandan lati darukọ awọn ijẹrisi ti o ṣeeṣe si lilo rẹ. Ko si ikoko ti fere gbogbo awọn olu, pẹlu awọn alawo funfun, ni oṣuwọn ti o lagbara ti o ni agbara ti o ngba iye ti o pọju (fun apẹẹrẹ, awọn simẹnti radioactive, cadmium, asiwaju, Makiuri ati strontium).
Fun idi eyi, a ko ṣe iṣeduro lati gba awọn olu nitosi awọn ipa ọna ti o nšišẹ ati awọn agbegbe iṣẹ, nitori dipo jije dara, wọn nikan ni ipalara fun ilera rẹ.
Ni afikun, ko yẹ ki o fun awọn olu fun awọn ọmọde, nitoripe titi di ọdun 12-14, eto ijẹ-ara ti eniyan kekere kan ko le baju awọ ara koriko ti fungus, nitori ko ni iye ti o yẹ fun awọn enzymu pataki.
Ni awọn igba miiran, ifarada si ọja yi le ṣẹlẹ, ṣugbọn iwọ yoo kọ nipa eyi nikan nipasẹ iriri ti ara rẹ tabi nipasẹ fifi awọn ayẹwo ti o yẹ sii ju ọpọlọpọ awọn alaini lọ.
Ni gbogbo yẹ ki o tẹle pẹlu iwọn. Nitorina, paapaa mọ ẹri funfun ti o ni "ni oju", nini aami kan bi o ti n dagba sii ati ibi ti o le rii awọn glades-yield-yield, o yẹ ki o ko lẹsẹkẹsẹ fo si wọn. Ranti, ọpọlọpọ awọn eniyan ipalara wa ni iseda, nitorina, o jẹ dandan lati sunmọ ti awọn ododo n gbe awọn olu.
