yo.pastureone.com
Grẹlẹ din

Bawo ni lati ṣe ikore ati ki o tọju awọn ewebẹ ti o wa ni igba otutu

Ọya fun awọn ohun itọwo ati aroun wa si awọn ounjẹ wa. Nitorina awọn ewebe ti o ni arobẹrẹ wa lori tabili rẹ ko nikan ninu ooru, maṣe ṣe ọlẹ lati ṣe awọn igbaradi fun igba otutu! Pẹlupẹlu, ikore eso eweko alawọ ewe fun igba otutu yoo jẹ ki o kọ awọn eweko dagba pẹlu lilo awọn looreti ati fi owo pamọ. Ọna eyikeyi ti ikore ni lilo awọn mejeeji ti alawọ ewe ati gbigba awọn ewebe. Ko si iru ọna ipamọ ti o le ṣe itọju arokan ati itọsẹ ti awọn ewebe titun, ṣugbọn awọn ọna miiran wa ti yoo ṣiṣẹ daradara ju awọn omiiran lọ. Lo eyikeyi ọna ti o rọrun fun ọ!

Nigba ti o gba awọn ewebe ti o le gbin fun ibi ipamọ

Awọn ewebẹ ti o yẹ ki o ni ikore Kó ṣaaju ki aladodo. Ni asiko yii wọn jẹ gidigidi tutu, fluffy ati ki o ni awọn ti o tobi julo ti epo pataki. Eyi jẹ nitori otitọ pe ni akoko budding ti ọgbin, gbogbo awọn ọmọ-ogun rẹ ni a ṣe itọsọna ni sisẹda ododo ati irugbin kan. Lẹhin aladodo, ọpọlọpọ awọn ewebe padanu adun wọn tabi di kikorò. Akoko ti o dara ju ọjọ lọ si ikore ewe ni kutukutu owurọ nigba ti owurọ owurọ ya, tabi si aṣalẹ. O ṣe pataki lati gba awọn ewebẹ nikan ni oju ojo ti o dara. Gbiyanju lati ma wẹ awọn ọya, bibẹkọ ti awọn epo pataki yoo sọnu. Ọpọlọpọ awọn ewebe, paapa parsley, alubosa alawọ, Mint ati oregano, le ṣee ṣe fun igba diẹ fun lilo titun.

O ṣe pataki! Ma ṣe padanu ikore ọgba naa! Ti ọgbin jẹ lododun, ge o ni ila ile. Sibẹsibẹ, ti o ba jẹ ọṣọ ti o dara, ma ṣe ge diẹ ẹ sii ju idaji awọn ohun ti o lọ silẹ - eyi yoo ni idaniloju atunse ti ọya. Sibẹsibẹ, awọn imukuro kan wa si ofin yii. Ọpọlọpọ awọn eya ti ebi mint (pẹlu lẹmọọn lemon) dagba daradara siwaju sii bi gbogbo awọn stems ba ti ge lẹsẹkẹsẹ ni isalẹ gbongbo.
Awọn wọnyi ni awọn ewe ti a ma npọ sii julọ ati akoko ti o dara julọ fun gbigba wọn:

  • Parsley - lẹhin ti awọn leaves tutu ti han (ni eyikeyi akoko ti ọdun);
  • cilantro - Awọn igi igi le ni ikore lẹhin ti awọn stems ti de iwọn 8 si 12 cm ni giga;
  • oregano (Basil): akoko ikore ti o dara julọ jẹ midsummer;
  • Rosemary ni a le gba ni akoko eyikeyi ti ọdun;
  • Sage - ni ọdun akọkọ ti idagbasoke nikan die die, ni akoko ikore keji ati nigbamii - ti o jẹ ọdun ni ayika ati nigbakugba;
  • Mint, lemon balm, thyme - ni eyikeyi akoko ti ọdun, pelu o kan ṣaaju ki o to aladodo;
  • Dill, fennel, coriander ati cumin - nigbati awọn adarọ-awọ bẹrẹ lati yi awọ pada;
  • Lafenda, chamomile, tarragon - awọn wọnyi ni eweko aladodo, wọn gbọdọ gba ni kikun ṣaaju ki itanna naa ti ṣii ni kikun, pelu ni ibẹrẹ Keje;
  • gbongbo ti awọn irugbin bi ginseng ati chicory yẹ ki o wa ni ika ese ni ooru pẹ tabi tete isubu.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti gbigbe ọya

Isọ gbigbe air jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumo julọ ti o rọrun julọ lati tọju alawọ ewe ni igba otutu. Ṣugbọn ọna yii tun jẹ gunjulo julọ. Awọn ohun elo ti o le tete jẹ awọn epo wọn, itọwo ati didara dara si daradara. Ọna yii nṣiṣẹ ti o dara julọ lori awọn ewebe ọrin-kekere: Dill, marjoram, oregano, rosemary, savory, sage ati thyme. Lati tọju adun ti o dara julọ ninu awọn ewebe wọnyi, o nilo lati gba wọn laaye lati gbẹ nipa ti ara.

O ṣe pataki! Gbigbe ni oorun, ni adiro tabi ni adiro omi oniriofu le dabi ọna ti o rọrun ati ọna kiakia (bakannaa). Ṣugbọn eyi kii ṣe iṣeduro; lo tawọn ọna nikan bi igbasilẹ ohun-ṣiṣe. Ọna yi ti gbigbe din din akoonu epo ati aromu ewebe, bi awọn ewebe ṣe padanu pupọ ati awọ.
Bawo ni lati gbẹ ọya fun igba otutuAṣayan Ọkan:

  1. Yọ awọn leaves kekere lagbegbe ẹhin mọto, bakanna bi gbogbo awọn leaves gbẹ, awọn awọ ofeefeeed tabi awọn ti o ni abawọn.
  2. Ti o ba gba awọn ewebe ninu ọgba rẹ ti o ni igboya ninu didara wọn, o le jiroro ni gbọn awọn ile ti o kọja ati yọ awọn kokoro.
  3. Ti o ba jẹ dandan, jẹ ki o ṣan ni wiwọ ni omi tutu ati ki o gbẹ daradara pẹlu toweli asọ. Rii daju pe awọn ewebe ni ijinle daradara to dara ki wọn le gbẹ ni kiakia. Awọn ọṣọ Wet yoo rot.
  4. Nigbamii o nilo lati di awọn ọya si awọn ẹka kekere ti awọn ẹka 3-4, di ila kan roba tabi o tẹlera ati gbele ni isalẹ ninu dudu, yara ti o ni irọrun, idaabobo lati imọlẹ, eruku ati awọn oorun ode. Awọn ẹwọn yoo dinku bi wọn ti gbẹ, ati pe gomu le ṣii. Nitorina, ṣayẹwo ṣayẹwo pe awọn ọya ko ni rọra kuro.
  5. Lojoojumọ, ṣawari koriko fun awọn ami ti mimu tabi awọn kokoro aisan (spiders). Ti o ba wulo, yọ awọn leaves ti ko ni irọrun. Jasi gbogbo awọn ewe ti a fi webẹ ti o fi awọn ami ti o kere julọ han. O dara lati mu iṣẹ-ṣiṣe ni ibi idana ounjẹ rẹ ki o má ba gbagbe lati ṣe atẹle akoko sisẹ.
  6. Gbigbe yoo ya 2-3 ọsẹ, ti o da lori ibi ti o n gbe, afefe oju tutu yoo pẹ.

Aṣayan keji. Ti o ko ba ni aaye kan lati gbero ọya, tabi fun idi miiran, aṣayan akọkọ ti sisọ ko ni ibamu pẹlu rẹ - lo awọn wọnyi, ko kere imọ-ẹrọ ti o munadoko ti gbigbe ọgbẹ:

  1. Fi iyọọda awọn leaves kuro ni awọn ọpa. Yan awọn leaves ilera ti o dara.
  2. Tan awọn leaves ni ipele kan ṣoṣo lori iwe funfun tabi lori toweli iwe. Ati pe o dara lati ṣetan ilosiwaju pataki fun sisọ siwaju: itanna laabu ti a bo pelu gauze; fa aṣọ tabi apapo pẹlẹpẹlẹ si fireemu naa; lo okun.
  3. Jẹ ki awọn leaves gbẹ ni afẹfẹ lori ọsẹ to nbo.
Bawo ni lati tọju ati lo awọn ọbẹ ti a gbẹ fun igba otutu? Lẹhin pipẹ pipe, tọju awọn ewebẹ ni awọn apoti ti o ni pipade, awọn gilasi gilasi tabi awọn apo ọṣọ airtight. Gbiyanju lati tọju awọn ọya ni ibi gbigbẹ, ibi ti o dara, ti a daabobo lati orun taara (fun apẹẹrẹ, ninu apoti igbimọ yara dudu). A le fi awọn fi oju pamọ patapata tabi ge ṣaaju ki ipamọ. Ewebe ni idaduro diẹ ẹ sii ti o dara ti o ba fi gbogbo leaves silẹ. Nitorina, o dara lati gige awọn ewebe lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo (ni awọn ọpẹ tabi pẹlu aami ti a fi sẹsẹ).

Ṣe o mọ? O gbagbọ pe awọn ewebẹ ti o gbẹ ni a le tọju fun ọdun meji si mẹta, ṣugbọn ni otitọ o yẹ ki o lo ni gbogbo ọdun. Lilọ siwaju wọn ni ounjẹ kii yoo jẹ igbadun ati igbadun. Ewebe yoo padanu awọ ati adun wọn.

Ọna ti o yara julo ati ọna julọ julọ - awọn ewebẹ didi

Gbigbe ọya jẹ ọna ti o dara, ṣugbọn kii ṣe itọju nigbagbogbo ati pe ko dara fun awọn eweko pẹlu akoonu itọnisọna giga. Ọya yoo wa ni bo pelu mimu ki wọn to ni akoko lati gbẹ. Lati tọju awọn ewebe bii basil, chives, lẹmọọn lemon, peppermint ati tarragon, didi ti o dara julọ. Awọn ewe tutu ti yoo ni idaduro awọn epo pataki wọn. Ofin naa yoo tun ni idaabobo nigbagbogbo, laisi awọn ewe gbigbẹ, nibiti õrùn yoo di diẹ sii.

Ṣe o mọ? Awọn ewebẹ tutu le ṣee lo ni iwọn kanna bi ọya tuntun. Ewebe ti a gbin fun igba otutu ni ọna miiran ko ni iru ẹya-ara ti o dara. Fun apẹrẹ, pẹluawọn ewe ewe ti o ni imọran diẹ sii ju awọn ọya tuntun lọ. Dipo ti iyẹfun ti ọpọn tuntun atilo nipa 1 teaspoon ti awọn ewe ti o gbẹ.

Deede deede

Dill, alubosa alawọ, Mint, Basil, oregano, Sage, savory, tarragon ati thyme - gbogbo awọn aṣa wọnyi ni eto daradara ati fifun daradara. Eyi jẹ ọna ti o rọrun ati igbaradi:

  1. Ti o ba wulo, fo ọya, ya awọn leaves kuro lati inu stems (gige alubosa alawọ) ki o jẹ ki wọn gbẹ tabi gbẹ pẹlu toweli iwe. Lati ṣe aṣeyọri aifọwọyi deede ko wulo.
  2. Fi awọn leaves sinu awọ kan ṣoṣo lori asomọ ti yan ati gbe ninu firisa. Ewebe ti wa ni tio tutun ni iṣẹju kan.
  3. Lẹhinna gbe awọn leaves ti a fi oju tutu si eyikeyi apo tabi ti apo afẹfẹ.
  4. Da awọn ewebe pada si firisii ati tọju wọn fun lilo nigbamii. Lẹhin iru didi awọn leaves kii yoo dapọ pọ.
  5. Lo awọn ọya fun ọpọlọpọ awọn osu ṣaaju ki irisi rẹ bẹrẹ lati bajẹ.
O ṣe pataki! Maṣe gbagbe lati tag awọn apoti rẹ Lẹhin ṣiṣe, paapaa lẹhin didi, awọn ewebe le dabi irufẹ kanna ati paapaa ni awọn irufẹ kanna. Nitorina, rii daju lati fi aami ati ọjọ kọọkan gba eiyan.

Cubes

Fun ipamọ to gunju ti awọn ewebe titun nipasẹ didi, didi ni awọn cubes gusu jẹ nla. Bawo ni o ṣe ṣakoso lati ṣetọju awọn ọya fun igba otutu ni awọn gilau ti o rọrun? Ilana didi:

  1. Rinse ọya ti o ba wulo. Gbigbe ko jẹ dandan.
  2. O yẹ ki a fi ọlẹ ṣaju: pa ni omi ti o fẹrẹ fun iṣẹju kan. Nigbana ni itura ati bibẹ pẹlẹbẹ.
  3. Idaji kun ikoko ti omikara ti omi pẹlu omi. Dipo omi, o le lo eyikeyi broth.
  4. Gbiyanju lati fi ọṣọ ọṣọ sinu omi. Ọya yoo farahan, ṣugbọn ni ojo iwaju a yoo ṣatunṣe rẹ. Gbe atẹji idaji ni firisa.
  5. Ni ọjọ keji, o nilo lati tú omi sinu agbọn ki omi naa bii gbogbo ọya.
  6. Pada atẹ pada si firisa lati sisun awọn akoonu rẹ si ipo ti o lagbara.
  7. Gbe awọn cubes ti pari lọ si apo tabi afẹfẹ ti afẹfẹ tabi tọju ninu firisa fun ọsẹ meji.
  8. Awọn iṣubu jẹ setan lati lo. Jabọ wọn sinu awọn n ṣe awopọ gbona rẹ julọ.
O ṣe pataki! Ma ṣe lo irin tabi gilasi fun awọn cubes gilaasi. Maa ṣe jẹ ki awọn cubes yo ṣaaju lilo - lẹsẹkẹsẹ fi wọn si awọn sise n ṣe awopọ.

Awọn ewebẹ Frosting ninu epo

Ọna miiran ti o tobi lati tọju awọn ewe ni lati ṣe lẹẹpọ nipa dida awọn ewebe pẹlu epo, eyi ti o le jẹ ki o tutu sibẹ ni awọn ibi-idẹ suga. Ọna yii n dinku wilting ati ṣe itọju awọn ohun elo ti awọn ewebe ti o ni arobẹrẹ dara julọ. Basil, thyme, parsley ati sage ti wa ni igba ikore ni ọna yii. Fun lilo didi lilo Ewebe (olifi) tabi bota. Nitorina, gbe awọn ọṣọ ti a ṣan ni apẹrẹ ẹṣọ omi ati ki o bo pẹlu epo kekere kan. Gbogbo awọn apoti gbọdọ jẹ gbẹ.

Ti o ba ni ọpọlọpọ awọn ọya, fi awọn leaves gbogbo sinu ẹrọ isise tabi isun ẹjẹ, fi awọn tablespoons diẹ diẹ ti epo ati ikin finely. Gbe yi adalu si apẹrẹ ti o wa ni agbọn ati ki o din. Frost yoo gba ọkan alẹ. Gbe awọn cubes lọ si apo eiyan afẹfẹ tabi apamọ fun ipamọ igba pipẹ. Lo awọn cubes bi o ti nilo, ni afikun si gbogbo awọn n ṣe awopọ nibi ti o ti lo ọya tuntun ṣaaju ki o to. Awọn cubes tio tutunini ṣan ni kiakia ju iwọn omi cubes tobẹrẹ lọ. Awọn ọna ti awọn didi didi fun igba otutu le ṣe ọpọlọpọ awọn ilana iyanu. Eyi ni ọkan ninu wọn: dapọ bota pẹlu gege parsley ati ata ilẹ-ilẹ - ni apapo pẹlu akara dudu ti o ni ipanu iyara ati igbadun to dara julọ.

O ṣe pataki! Rii daju lati ranti pe awọ ewe ko yẹ ki o jẹ omi omi nigbati o ba fi kun epo naa. Bibẹkọkọ, o ni ewu si nini kokoro-arun kokoro kan.

Ṣọ ọṣọ pẹlu iyọ

Ọna ti iṣaju ti iṣaju awọn ewebẹ ni ikore ewebe fun igba otutu pẹlu iyọ. Ọna yii jẹ o dara fun itoju awọn ewebe bii basil, rosemary, tarragon, marjoram ati thyme, ṣugbọn o tun le ṣa ire daradara pẹlu awọn koriko ewe. Iyọ ṣe itọju ewebe daradara fun lilo igba pipẹ. Ni afikun, adalu iyọ ati ewebẹ le ṣee lo ni sise bi sisun. Iyọ le jẹ okun ti ko ni okun tabi sise ounjẹ. Iwọn iyọ ti iyọ ati ewebẹ ni: 200 g iyọ fun 1 kg ti ibi-alawọ ewe. Lo awọn amo tabi awọn gilasi. Awọn ilana ti ikore salted ọya fun igba otutu:

  1. Ni isalẹ ti ojò loṣekẹlẹ tú kan Layer ti iyo (2 tbsp. L).
  2. Fi awọ tutu kan ti awọn ewebe rẹ, ati lẹhinna miiran 2 tbsp. l iyọ. Bayi, bii o kun ikoko pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ iyọ ati ọti tuntun titi ti ọkọ yoo fi kun. Awọn fẹlẹfẹlẹ gbọdọ wa ni itọpa ti o ni kiakia.
  3. Oṣuwọn oke gbọdọ wa ni bo pelu iyọ.
  4. Fi ọwọ pa ẹrù naa ki o si gba awọn aromas lati fi fun ọsẹ mẹrin.
Aṣayan miiran: fikun-un nipa awọn tablespoons ti ewebe si ago kan ti iyọ iyọ, ki o si dapọ ni iṣelọpọ kan. Tọju salted ewebe ni awọn apoti inu airtight.

Bawo ni lati lo epo fun ikore

Ewero epo ni ọna ti o dara julọ lati ṣe iwunilori awọn alejo rẹ. Yi epo jẹ rọrun lati mura. Ni afikun, iwọ ni anfaani lati ṣe afihan aṣeyọri wọn bi ologba ti oye.

Epo-ogbo

Awọn iyatọ nla wa laarin "ewebe" ati "awọn turari", eyi ti a maa n lo pẹlu interchangeably. Ewebe ni a gba lati awọn leaves ti herbaceous tabi awọn eweko ti kii ṣe Igi ati ti a lo ni titobi ju awọn turari lọ. Awọn ohun elo ti a ni lati awọn gbongbo, awọn ododo, awọn eso, awọn irugbin, tabi epo igi ati ti a maa n lo ni awọn iwọn kere ju. Awọn epo ti o wa ni egbo, ni awọn ọrọ miiran, awọn epo ti a ṣe pẹlu awọn ewebe tuntun. Epo epo ti a lo ni awọn ọna pupọ; Awọn ibiti o ti wọn elo jẹ gidigidi sanlalu. Awọn epo ti o tete ko nikan ṣe adun ati irufẹ si awọn ounjẹ, ṣugbọn tun jẹ orisun ti awọn antioxidants, awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn ohun-ini iwosan ti o yatọ. Awọn epo pataki ni a lo ninu aromatherapy ati fun fifa awọ ara.

Awọn epo pataki nilo iye pupọ ti ohun elo ọgbin. Wọn gbọdọ wa ni diluted ṣaaju lilo, bi wọn ni kan pupọ ọlọrọ ati ki o composition adun. Epo igi ti gbogbo eniyan le ṣe ni ile. O dara lati ṣe wọn ni ilosiwaju, lẹhinna igbadun koriko ti dara julọ sinu epo. O le fi epo yii sinu firiji fun osu kan, ati ninu firisa - o to osu mẹta.

Epo epo epo

Awọn epo ti a fi sinu idapo jẹ orisun epo ti o dagbasoke. Ninu ilana ti idapo, awọn sẹẹli ti o ni nkan ti o wulo ni a run, ati pe epo pataki ti ọgbin naa wa sinu ojutu. Awọn iyokuro epo lori ewe kii jẹ nkan bikoṣe afikun ti awọn epo alarawọn (olifi, sunflower ati awọn miran) pẹlu awọn ohun-ini ti awọn orisirisi eweko. O ṣee ṣe lati ṣe awọn infusions epo lati alabapade, ati lati awọn ewebe alawọ ewe ati awọn apejọ wọn. Awọn ohun elo wọnyi jẹ daradara ti o yẹ fun infusions epo: Basil, cilantro, Dill, Mint, marjoram, oregano, rosemary, savory, tarragon, thyme. Awọn epo ti a gbin ni o rọrun lati mura; Akoko akoko ti a beere fun ni nipa wakati meji.

Sise ilana:

  1. Wẹ awọn ewebe rẹ ki o jẹ ki wọn gbẹ patapata.
  2. Ṣetan awọn gilasi gilasi daradara tabi awọn apoti miiran.
  3. Fi awọn ewebe sinu pọn. O ko nilo nọmba nla ti ewebe. Awọn ẹka meji tabi meji yoo jẹ to.
  4. Tún epo naa lọtọ lori kekere ooru titi ti o gbona.
  5. Tú epo sinu pọn.
  6. Gba awọn akoonu laaye lati tutu daradara.
  7. Pa pọn pọn pẹlu awọn lids.
  8. Ṣe akosile awọn apoti idapo fun ọsẹ kan šaaju lilo ni ibi itura kan kuro lati orun taara.
O ṣe pataki! Ṣiṣẹ pẹlu awọn wiwọn ti o mọ, awọn ewe gbigbẹ ati awọn apoti ti a ti fọ. Awọn epo ti a ti ni itẹlọrun yẹ ki o lo fun oṣuwọn meji ti o pọju.

Canning ọya

Canning jẹ ipinnu fun awọn ti o fun idi kan tabi omiiran ko le gbẹ tabi din ọya fun igba otutu. Awọn ewebẹ ti a le gbe ni a le tọju ni ibi ti o rọrun ati ni eyikeyi iwọn otutu. Sibẹsibẹ, pẹlu ọna yii ni alawọ ewe vitamin kekere ti wa ni fipamọ. Wo ilana awọn ohun elo ikore fun igba otutu lori apẹẹrẹ awọn ilana pato. Ewebe bi dill, parsley, fennel, letusi alawọ ni o yẹ fun canning. Awọn ọja fun awọn ọpọn ṣiṣan: 1 kg ti ọya, 1 lita ti omi, 100 g iyọ. Igbaradi ti awọn ọya iyọ ti o ni iyọwọn: gba awọn ewebe ti o fẹ, fi sinu pọn. Fọwọsi greenery pẹlu brine farabale, hu fun 2-3 ọjọ ni iwọn otutu ti 20-25 ° C. Awọn ọkọ Cork pẹlu awọn awọ-alawọ ewe ati tọju ni ibi ti o dara.

Tun ṣe akiyesi ilana ti awọn ọya canning lori apẹẹrẹ apẹrẹ asparagus. Asparagus jẹ ohun ọgbin koriko ti o dara; Nikan awọn abereyo odo ni a gbajọ. Asparagus ti wa ni lẹsẹkẹsẹ lẹsẹsẹ: kukuru pupọ, tewe ati awọn abereyo ti a fọ ​​ni a yapa, ti o si ti bajẹ, awọn ẹya ti o ṣokunkun ti wa ni pipa. Lẹhinna a ti fọ asparagus daradara ni omi tutu. Nigbamii, fifi awọn oke ti awọn iyaworan kọọkan, awọn ege ge ti o to 10 cm ni ipari ki o si ni akopọ ni ina ni awọn gilasi boṣewa. Nigba ti canning, asparagus ni idaduro kan ti o ni ẹwà eleru ati ohun itọwo nla.

Gẹgẹbi o ṣe le ri, ọpọlọpọ awọn ọna ti o gbẹkẹle ikore, ọpọlọpọ igba ti o ni idaduro didara ati ohun itọwo ti alawọ ewe rẹ. Pẹlu idunnu ṣe ikore ti ara rẹ ti ọya ati ewebe fun igba otutu - ati pe o le gbadun awọn ohun elo alawọ ewe gbogbo odun yika!

Awon Ìwé