Broccoli jẹ olokiki nitori ọpọlọpọ iye awọn nkan ti o wulo ti o ni. Ni ọpọlọpọ igba o ti lo ni ounjẹ, ṣugbọn o ti rii awọn ohun elo rẹ ni iṣelọpọ. Pelu awọn anfani nla si ara, awọn itọkasi kan wa.
Awọn kalori ati nkan ti kemikali ti broccoli
Ebi yi jẹ kalori-kekere, nitorinaa ọja ti ijẹun niwọn. Ni 100 g ti ọja tutu tabi ọja ti a ṣọ, nibẹ ni o wa 34 kcal., nigba frying, iye agbara wa ni pọ si 46 kcal nipa fifi epo kun fun frying. Ṣugbọn ni akoko kanna ni akopọ ti broccoli yoo ni ipa lori iye awọn vitamin ati awọn eroja miiran ti o wulo. 
Ọpọ julọ ni gbogbo awọn ti o ni awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ PP, B, ati A, E ati C. O ṣeun si igbehin, o ni awọn ohun elo antioxidant to dara julọ. Tun ri ninu rẹ ni awọn ohun alumọni gẹgẹbi chromium, boron, iodine, epo, manganese, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, irin, potasiomu, kalisiomu. Broccoli ni 2.8 g amuaradagba (diẹ sii ju eyikeyi eso kabeeji miiran) ati 7 g ti carbohydrates, ati carotene wa bayi.
Ṣe o mọ? Broccoli jẹ ohun ọgbin kan lododun, irufẹ ori ododo irugbin bi ẹfọ kan. Awọn ẹya kanna ti wa ni run bi eso ododo irugbin bi ẹfọ, ṣugbọn a npe ni broccoli diẹ ẹ sii ti o ni agbara ati pe o ni itọwo to dara julọ.
Brokoli amuaradagba jẹ ọlọrọ ni orisirisi amino acids ti o dẹkun idagbasoke nọmba kan ti awọn aisan, bakannaa ṣe atilẹyin iṣẹ ti gbogbo ara-ara. Nitorina amuaradagba iru iru eso kabeeji yii jẹ afiwera si amuaradagba ounjẹ.
Awọn anfani ti eso kabeeji broccoli fun ara
Niwon Ewebe ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o ni anfani ti, nigbati o ba n ṣe ifọrọkanra pẹlu ara wọn, mu abajade rere diẹ, o ni orisirisi awọn ohun-ini iwosan.
Potasiomu jẹ lodidi fun yọkuro ti omi ti o tobi ati iyọ, irawọ owurọ ati kalisiomu normalize ọpọlọ ati egungun egungun, ati irin ati cobalt ti o ṣe alabapin si iṣeto ẹjẹ. Atilẹyin fun eto endocrine, iṣẹ iworo iodine. Broccoli fun pipadanu iwuwo lo kii ṣe nitori awọn akoonu kekere ti awọn kalori rẹ, ṣugbọn nitori idibajẹ prophylactic rẹ - o dẹkun cellulite. Nipa ọna, iye carotene ni broccoli kọja iye ti nkan yi ni awọn Karooti.
Apapọ ti awọn vitamin E ati C fi ara pamọ lati awọn ipilẹ olominira. B awọn vitamin B ṣe iranlọwọ lati ṣetọju eto aifọkanbalẹ, phytoncides dena atunṣe ti orisirisi elu ati kokoro arun pathogenic. Awọn ipara ati awọn apọn lati inu ara wa ni ariyanjiyan nitori titobi okun ti o tobi julọ ninu ewebe. O ti fihan pe bi idibo idibo, a gbọdọ lo broccoli lati daabobo idagbasoke atherosclerosis, lati mu iṣẹ-ṣiṣe ti okan ṣe, ati lati fa fifalẹ ilana ti ogbo ninu ara.
Ṣe o mọ? A gbagbọ pe broccoli wa lati awọn ẹkun ni Asia Minor ati Mẹditarenia, ṣugbọn bi ọgbin ti a gbin, o ti dagba ni Romu atijọ. Iṣawọdọwọ ti dagba broccoli ti tan kakiri Yuroopu ati agbaye. Agbegbe ti o gbajumo julọ ti a gba ni Italy ati France. O joko ni Amẹrika, ṣugbọn ni sise bẹrẹ si ṣee lo nikan ni ibẹrẹ ọdun ti o kẹhin.
Ewebe ni a tun lo ninu itọju cataracts ati fun idena fun awọn arun ophthalmologic. Ni pato, awọn ohun elo ti o ni anfani ti ni ipa ti o ni anfani lori retina, awọn lẹnsi rẹ.
Broccoli to munadoko ni itọju apa inu ikun ati inu ẹdọ. O wa ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni arun aisan, bakanna bi ijiya lati flatulence, dysbiosis. Gẹgẹbi oluranlowo prophylactic, a lo ohun elo kan lati ṣe idena awọn ikun okan, awọn igungun, lati ṣe atunṣe tito nkan lẹsẹsẹ, igbadun, ati lati ṣe deedee sisan ti bile, idagba, ati ipo awọ.
Bawo ni lati yan broccoli nigbati o ra
Loni, ni awọn ile itaja, a le ra broccoli mejeeji titun ati tio tutunini. Frozen jẹ kekere ti o kere julọ ni awọn ohun-elo ti o wulo, ṣugbọn o tun nilo lati yan daradara. Nitorina, Ewebe gbọdọ jẹ duro, ni alawọ ewe alawọ ewe, paapaa awọ-awọ eleyi ti awọ. Rii daju pe gbogbo awọn buds lori rẹ ti wa ni pipade ni pipade, bibẹkọ ti a ṣe kà Ewebe overripe. Akọle yẹ ki o jẹ ofe lati rot, yellowness, awọn abawọn ati awọn miiran bibajẹ. Itanna ti broccoli yẹ ki o ni itunwọn tuntun.
O ṣe pataki! Lori awọn abọpọ iṣowo ti igbagbogbo o le wa iru broccoli, bi calabrese. O dabi aja agboorun kan lori igi gbigbọn. Loke jẹ iṣiro ti awọ alawọ ewe. Nigba miran iwọ le wa asparagus ti a npe ni itumọ tabi broccoli Italia. O nfun awọn stems ti o nipọn, lori eyiti a fi awọn awọ kekere ti alawọ ewe tabi awọ eleyi ti a gbe.
Bawo ni lati tọju broccoli
Lati jẹ eso kabeeji niwọn igba to ṣee ṣe lati tọju awọn ounjẹ, o gbọdọ wa ni daradara ti o fipamọ. Lati ṣe eyi, a gbe awọn ewebe sinu apo ti afẹfẹ ati fi sinu firiji. Nitorina a le tọju rẹ diẹ ẹ sii ju ọsẹ kan lọ.
Ti o ba ni ifẹ lati di broccoli, o yẹ ki o ṣe tito lẹsẹsẹ, disassembled, fo, fi sinu apamọ tabi oko pataki kan, ki o si fi sinu firisa. Bibẹrẹ eso kabeeji le wa ni ipamọ ko to ju osu mefa lọ.
Awọn anfani ti broccoli ni igbejako akàn
Ni afikun si awọn vitamin E ati C, ti o ṣiṣẹ bi awọn antioxidants, a ri sulforaphane ninu eso kabeeji, eyiti o fun laaye lati jẹ ki a lo broccoli ni ijà lodi si arun aisan ọmọ-itọtẹ ninu awọn ọkunrin ati iyaarun igbaya ni awọn obinrin. Awọn onimo ijinlẹ Japanese jẹwọ pe nkan yii n jàgun ara-ara adayeba daradara. Awọn onimo ijinlẹ Amẹrika mọ ni awọn igbadun nigba ti o jẹ dandan lati jẹ awọn ege broccoli meji kan ni ọjọ kan lati ṣe idojuko arun na.
Broccoli tun ni sinegrin ati indole-3-carbin, eyiti o tun ṣe aseyori ni arun na. Akọkọ ko gba laaye awọn sẹẹli akàn lati ṣe isodipupo, ati awọn keji tun ṣe agbara ti eto ailopin lati jagun akàn. Bayi, isẹpo ti awọn ẹya meji yii ṣe iranlọwọ lati daabobo arun na patapata.
Pelu gbogbo awọn iṣẹlẹ ni agbegbe yii, Agbaye Iwadi Akàn ti Agbaye ṣe iṣeduro lilo broccoli fun itọju ti akàn ti esophagus, ikun, eto ito, ẹdọfẹlẹ, larynx, rectum, pancreas.
Broccoli nigba oyun
Fun ọpọlọpọ iye awọn ohun elo ti o wulo ati awọn eroja, o yẹ ki o wa ninu awọn ounjẹ ni ounjẹ ti awọn aboyun. Ni afikun, a ṣe iṣeduro broccoli fun normalization ti iṣelọpọ agbara. Yi ọja-kekere kalori ngbanilaaye lati ko ni idiwo pupọ, biotilejepe o ni iwọn nla ti amuaradagba. Igbẹhin jẹ pataki fun awọn iya iwaju - ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ni o wa ti o wulo fun iṣeto ti gbogbo awọn ara ati awọn ara ti ọmọ.
Broccoli ni diẹ sii Vitamin C ju lẹmọọn. O tun ni oṣuwọn chlorophyll ti o tobi, ti o ni ipa rere lori isopọ ẹjẹ ati ajesara. Awọn igbehin jẹ pataki fun obirin aboyun. Paapa awọn arun ti o kere julo le ja si awọn iyatọ ninu ikẹkọ ti ara ọmọ.
Ninu eso kabeeji yii tobi iye ti folic acid ati awọn vitamin B ti o npọ sinu ara. Ati pe oju wọn jẹ pataki pupọ fun iṣeto ti eto hematopoietiki ninu ọmọde, bakannaa eto iṣan ara rẹ. O mọ pe aini folic acid le fa ipalara ti opolo, ẹjẹ hernia, microcephaly. Iru eso kabeeji yii ni a ṣe pataki fun ẹjẹ nitori pe o jẹ ọlọrọ gidigidi ni irin.
Nitori iru ọpọlọpọ awọn ounjẹ, awọn onisegun ṣe iṣeduro lati pọ iye broccoli ni ounjẹ ni ipele igbimọ ti oyun. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati dọgbadọpọ awọn ohun ti o wa ninu iyọ, nọmba ti awọn bulọọgi ati awọn eroja eroja ninu ara, tẹ ẹ sii pẹlu awọn vitamin, ṣe okunkun eto mimu, mu igbasilẹ ẹjẹ naa pọ. Broccoli n ṣe iṣedede tito nkan lẹsẹsẹ daradara, eyiti o tun ṣe pataki lakoko oyun, eyi ti o jẹ deede pẹlu àìrígbẹyà.
O ṣe pataki! Ọkan ninu awọn iye ti o tobi julọ ti broccoli jẹ akoonu amuaradagba giga. Ọgọrun giramu ti eso kabeeji yii ni awọn amuaradagba diẹ sii ju iye kanna ti eran malu lọ. Ni akoko kanna ni Ewebe fere ko sira.
Bawo ni a ṣe le lo broccoli ni iṣelọpọ
Awọn ifasilẹ broccoli nikan ninu ounjẹ naa yoo ṣan ara rẹ pẹlu awọn ohun elo ti o wulo, fun u ni ilara ati irisi ti o dara. Ṣugbọn ni iṣọn-ara-ara, a lo eso kabeeji fun fifi awọn iboju iparada, awọn ipara ati ilana miiran ṣe.
Oje ti o jẹ ewe ni a tun lo lọtọ ni orisirisi oju awọn oju-ara awọn itọju awọ. O ndaabobo rẹ lati iṣan-itọju ultraviolet, nfi igbona ipalara jẹ, nmu igbesi aye ẹja ara rẹ mu, o si mu ki awọn aiṣedede ti ajẹsara.
Oje ti eso kabeeji yii ni ipa ti o dara lori irun. O ṣeun si awọn vitamin A, E, ascorbic acid, awọn acids fatty, microelements, o nmu irun pẹlu gbogbo awọn ti o yẹ, yoo fun wọn ni imularada ni ilera ati agbara. O ṣẹda apofẹlẹ ti o ni aabo ni ayika irun ti o mu wọn ni irun, yoo dẹkun imudaniloju, nyi iyipada pipin pada. Ni akoko kanna, irun naa ko di kuru ju, wọn ti ṣafọ pẹlu ohun gbogbo ti o wulo.
O ti wa ni lilo ni iṣelọpọ epo epo broccoli, eyi ti a fa jade lati awọn irugbin Ewebe. Laanu, nitori awọn akoonu ti o ga julọ ti erucic acid, o ko le jẹun inu, ṣugbọn lilo fun irun ti fihan pe o munadoko: wọn di asọ, imọlẹ, ko dapo. Epo ko nikan n mu irun ati awọ wa, o tun ṣe itọju wọn, o ni kiakia ati ki o ko fi sile akoonu ti o dara.
Ohun elo ni ounjẹ: lilo broccoli fun pipadanu iwuwo
O gbagbọ pe nọmba awọn irinše ti o wa ninu eso kabeeji, iranlọwọ lati ṣe igbaradi ati ṣiṣe iyara gaari ati ti iṣelọpọ agbara. Fun apẹẹrẹ, chlorophyll ni apapo pẹlu awọn vitamin B n ṣe igbadun ara ti agbara agbara ti carbohydrate. Eyi tumọ si pe ninu isẹlẹ ti ẹnikan eniyan ti o ni onje jẹ broccoli, ti nlo awọn kalori diẹ sii. Ṣiwaju kan ti okun ti o tobi julọ nran iranlọwọ nipa ti ara ati irora laileto awọn ifun, mu iyara tito nkan lẹsẹsẹ.
Sugbon ni akoko kanna ọpọlọpọ awọn itanran wa ni nkan ṣe pẹlu broccoli, eyi ti a nlo lọwọlọwọ ni apejuwe awọn ohun ini ti o wulo. Fun apẹẹrẹ, iru igba eso kabeeji yii ni a npe ni ọja kan pẹlu akoonu akoonu kalori kan. Ti o ni pe, o gbagbọ pe ara wa ni agbara diẹ sii lori idasile ti ohun elo ju ọja lọ le fun. Sibẹsibẹ, ohun kan ti sayensi ti fi han - jẹ akoonu kalori kekere kan ninu ọgbin.
Iroyin miiran ti o wọpọ ni pe broccoli yẹra awọn iyara soke iṣelọpọ ni ipele cellular. Ni apapọ, a le gba pẹlu gbolohun yii, niwon igbati kemikali kemikali ti o jẹ ohun elo ti o lagbara pupọ iru awọn ipa.
Ṣugbọn awọn anfani akọkọ ti broccoli ni aaye ti ounjẹ jẹ iwọn nla ti okun pẹlu akoonu ti kekere kalori. Iyẹn ni pe, laibikita broccoli, o ṣee ṣe lati dinku awọn ohun ti caloric ti awọn iṣẹ, nigba mimu iwọn didun wọn. Sibẹsibẹ, okun ti o pọ sii ni okun yoo ṣe iranlọwọ lati wẹ ara mọ.
Ta ko niyanju lati lo broccoli
Lẹhin ti o ni oye ohun ti lilo broccoli, o tọ lati ṣe akiyesi apa iwaju ti lilo ọja yii. Kii ṣe pe ọran ti o ni ailera ti ko dara, pẹlu awọn ẹfọ alawọ, o le gbe E. coli sinu ara, eyi ti o jẹ ewu pupọ, fun apẹẹrẹ, nigba oyun. Broccoli Raw yẹ ki o ṣee lo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣẹ pancreatic ti ko ni ailera ati giga acidity. Ni akoko asopọ ni awọn igba miiran o ṣe alaiṣe lati lo awọn ounjẹ pẹlu akoonu ti o ga julọ, ti o ni broccoli.
Ni afikun, diẹ ninu awọn eniyan le jẹ inira si broccoli. Nitorina, ti o ba jẹ eyiti o ni imọran si awọn aati ailera, gbiyanju lati jẹun akọkọ ewe akọkọ. Broccoli aṣiṣe wa ninu ọfin rẹ, eyiti o jẹ ọlọrọ ni awọn agbo-ara purine. O jẹ ewu fun arthritis, arthrosis, gout, bi o ti le fa awọn ijigbọn.
Ni afikun, ti a ba sisun broccoli ni epo ati ooru ti o gbona, kii ṣe ọpọlọpọ awọn anfani ti o jẹ anfani ti awọn ohun elo ti o ti sọnu, ṣugbọn o tun npo nọmba ti awọn carcinogens. Wọn tun fa ibajẹ nla si ara.
Nitorina, ti o ba fẹ ki ara rẹ gba ọpọlọpọ awọn eroja lati inu broccoli, ti o ba lo o fun idena tabi bi iṣeduro lati ṣe itọju awọn aisan pato, gbiyanju lati jẹ nikan ọja aarọ. Ewebe ko ni ipamọ ninu firiji fun pipẹ, ṣugbọn didi yoo pẹ igbesi aye afẹfẹ pẹlu itoju awọn nkan ti o wulo. Nitorina o le ṣaṣe ara rẹ ni kikun vitamin ati ọja ilera lori tabili.
