Ni igba otutu, o ma nfẹ lati ṣe awọn ounjẹ n ṣaṣe lilo ọya. Lati ṣe eyi, o le lo awọn blanks ti ile. Rii daju lati lo awọn sorrel. Irugbin yii, eyi ti a kọkọ si ni 12th orundun ni Faranse, ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, awọn ọmu ati awọn ohun alumọni. O jẹ gidigidi wulo ati ki o dun.
Awọn ọṣọ salted le wa ni afikun si borscht tabi lo bi kikun fun pies. Ninu àpilẹkọ yii a yoo wo awọn ilana ilana salting, awọn anfani wọn ati awọn alailanfani wọn, awọn ti o dara julọ fun awọn sorrel fun salting.
Bawo ni awọn ohun-ini ti o ni anfani ṣe yi pada nigbati salting?
Nigbati salting sorrel awọn anfani-ini ti ko ni iyipada nitori awọn oniwe-acid, eyi ti a ṣe nipa fifi iyọ kun. Nikan lakoko ṣiṣe itanna, diẹ ninu awọn ohun elo ti o wulo ni o padanu.
Bawo ni lati ṣetan ọya fun ibi ipamọ?
Ikore oniruru lori aaye rẹ jẹ pataki lati May. Leaves yẹ ki o wa ni kiakia ge 4 cm lati ilẹ, nitorina bi ko ṣe ba ibajẹ dagba. Awọn ilana gbigba yẹ ki o bẹrẹ nikan nigbati awọn leaves ti sorrel ti gbe si iwọn ti o fẹ.
Gbogbo awọn irugbin ogbin ni a gbọdọ tọju nikan ni firiji. W awọn leaves ko ṣe pataki, nitori yoo ba wọn jẹ, wọn yoo padanu awọn ohun-elo ti o wulo. Ṣọra awọn leaves alawọ ewe, yọ awọn leaves ti o ti bajẹ ati awọn leaves ti o bajẹ. Nilo nikan ni onírẹlẹ, odo ọya.
Yan ọkan ninu awọn ọna ipamọ:
- Ni idẹ ti omi ti o jẹ immersed omi ti sorrel. Nikan stems yẹ ki o wa ni sin ni omi. A gbe idẹ ti oṣuṣu ni firiji kuro lati firisa.
- A apo apo ti o kún fun iye diẹ ti oṣuṣu, lẹhin ti o dasile afẹfẹ lati ibẹ. Ki o si tun pa o mọ inu firiji.
Awọn ọna wọnyi yoo fi awọn abẹrẹ silẹ titi di ọsẹ kan.
Awọn orisirisi wọnyi ti o dara julọ fun ibi ipamọ:
- Ipele "Emerald snow" - eso ibanuje. O jẹ daradara mọ nipasẹ awọn fọọmu fọọmu ti a dì rosette.
- Orisirisi "Odudia broadleaf" - Ibẹrẹ ti o pọn, ti ni ilọsiwaju diẹ sii. Eyi ti o ni ọpọlọpọ awọn vitamin, potasiomu ati irin.
Ilana
Ninu idẹ iyọ
Akọkọ anfani ti ọna yii jẹ ayedero, akoko ipamọ giga. Ṣugbọn nigba lilo ọna yii, diẹ ninu awọn vitamin ti pa, eyiti o jẹ ailewu rẹ. O yẹ ki o wa ni iṣelọpọ ninu awọn agolo ti iwọn didun ti o nipọn ti 0,5 liters ni ibi ti o tutu.
Eroja fun oṣuwọn lita 0,5:
- sorrel - 2 kg;
- iyọ - 200 gr;
- omi
Awọn ohunelo ti sise, bawo ni iyọ ni sorrel:
- Ṣeto ọya, fi omi ṣan, gige. O le lo kii ṣe ọmọde nikan. O jẹ dandan lati ge awọn stems nikan.
- Awọn ifowopamọ daradara w ati ki o sterilize.
- Ṣe ipese ikoko nla ti omi ti a fi omi ṣan.
- Ibẹbẹbẹ ti a fi ṣe wẹwẹ ti a fi sinu ikoko ati daradara.
- Tú omi ti o nipọn lori idẹ naa ki o si fi iyọ bo o.
- Pa oju rẹ soke, tan-an ki o bo pẹlu ibora ti o gbona tabi apo.
Jeki oṣura ni fọọmu yi fun osu mẹfa. O le lo o ni irisi akoko ati fifẹ pies pẹlu awọn pies.
Fun alaye siwaju sii lori ikore isusu fun igba otutu, wo fidio ni isalẹ:
Gbigba lai si sterilization
O le pickle sorrel laisi sterilization. Ni idi eyi, yoo ni idaduro ọpọlọpọ awọn ohun-elo ti o wulo, ya akoko diẹ si iṣẹ-iṣẹ. Ṣugbọn ni akoko kanna, igbesi aye igbesi aye rẹ kere si. O le tọju rẹ ninu firiji, ṣugbọn o gbọdọ ranti pe lẹhin ti ṣiṣi bọtini, ọja naa le ti fipamọ fun ọjọ kan.
Eroja fun oṣuwọn lita 0,5:
- sorrel - 2 kg;
- iyọ - 5-6 teaspoons;
- epo epo ti a ti gbin.
Ohunelo ounjẹ:
- Awọn ọṣọ ti wa ni wẹ daradara ati sisọ lati awọn leaves ti a ti bajẹ, awọn leaves yellowed.
- O ti ge ati ki a fi iyọ balẹ.
- Yi ti wa ni adalu gbe ni kekere pọn, pelu 0,5 liters.
- O ti kun pẹlu iye diẹ ti epo ti a ti sọ ti o wa ninu ewe. Eyi yoo dabobo oṣuṣu lati inu m.
- A ti pa awọn agolo pẹlu awọn ideri ṣiṣu ṣiṣu ati firanṣẹ si firiji. Awọn bèbe ara wọn ko nilo lati ni iyọọda. O kan tú omi farabale.
Pẹlu ọya miiran
O le jẹ salun pẹlu iyọ ti miiran greenery, eyi ti yoo fun awọn satelaiti kan itọwo ti orisun omi daradara ati ooru gbona. Idaji ti awọn iṣẹ-ṣiṣe jẹ kan sorrel. Ati idaji miiran ni a le yan ni imọran rẹ. Awọn ohun elo ibile ti a yan julọ jẹ awọn alubosa, Dill, Parsley.
Eroja fun oṣuwọn lita 0,5:
- sorrel - 700 g;
- alubosa alawọ - 200 gr;
- Dill ati Parsley - 50 gr;
- iyo - 100 gr.
Ohunelo ounjẹ:
- Bakannaa gige gbogbo ọya, ṣaju-tẹlẹ.
- Nu awọn ikoko daradara ki o si ṣe itọju wọn.
- Tan awọn ọya lori awọn bèbe, fifi wọn si iyo.
- Ṣiṣe ẹda rẹ si oke ati gbe si cellar tabi ibi miiran ti o dara.
Ifipamọ iṣura fun igba pipẹ. Lati osu mẹta si osu mefa. O le lo o bi sisun. Ọkan sibi yoo jẹ to fun rẹ satelaiti lati gba pupo ti Vitamin. Eyi yoo jẹ anfani akọkọ ti ohunelo yii.
Omi ti a fi sinu akolo pẹlu ọya - ohunelo ti sise ninu fidio ni isalẹ:
Ilana salting sorrel fun igba otutu jẹ irorun. Ohun gbogbo ni a le ṣe ni kiakia, laisi itumọ, pẹlu igbiyanju pupọ. Bi abajade, o le gbadun ara rẹ ni gbogbo ọdun pẹlu awọn n ṣe awopọ daradara ati ilera.
