Ṣe o fẹ mọ bi o ṣe le gba eso kabeeji pupa? Aṣayan ti awọn ilana ti o ṣeun ti o rọrun ati ti o dara

Ni ọpọlọpọ igba, orisirisi pickles wa lori tabili bi ipanu, jẹ gbogbo saladi, cucumbers, tomati, radish ati, dajudaju, ko si tabili le ṣe laisi eso kabeeji. Ṣugbọn o ṣee ṣe lati iyọ aṣoju kabeeji pupa ti ebi kabeeji?

Dajudaju, bẹẹni, ati lati inu iwe wa ni iwọ yoo kọ bi a ṣe le ṣe itọju pupa ni kiakia ati iyọ ni ile. A yoo ṣe alabapin pẹlu awọn ilana ti o dara julọ fun eso kabeeji pupa salted. O tun le wo fidio ti o wulo lori koko yii.

Pickle

Salting tabi salting - ona kan lati se itoju ounjẹ pẹlu iyọ, eyi ti ko gba laaye kokoro arun ati m lati se agbekale ninu ounjẹ. Lẹhin itọju yii, awọn ọja ti fẹrẹmọ jẹ idaduro wọn ati awọn ohun alumọni.

Awọn iyatọ lati pickling ati pickling

Ṣugbọn iyato laarin salting ati pickling jẹ nla. Igbẹrin jẹ ọna ti o ngba ti o nlo kukisi ti o lagbara lati tọju ọja naa fun igba pipẹ. Nigbati awọn ọja salting maa n tẹsiwaju lati gbe ni aaye ibi-itọju pataki ti awọn enzymu ati elu, nigba ti o wa ni paati gbogbo aye ti pa. Nitorina nigba ti salting awọn ọja ṣe itoju awọn ini wọn dara julọ.

Awọn anfani ti awọn ẹfọ pupa pupa

Ewọ akara ti o ni diẹ sii Vitamin A ju deede (o le wa jade nibi bi o ṣe jẹ pe pupa pupa yatọ si eso kabeeji funfun). Ati lẹhin jijẹ 200 giramu ti Ewebe yii, iwọ yoo pese ara rẹ pẹlu 89% ninu awọn ohun ti ojoojumọ fun Vitamin C. O tun ni okun diẹ sii ju okun kanna lọ. Nọmba ti o tobi ti awọn anthocyanins, antioxidant ti o lodi ti o njà akàn, o ṣe deedee nọmba awọn leukocytes ninu ẹjẹ, o mu ki awọn ohun elo ẹjẹ, ati idilọwọ awọn ti o ti dagba.

Tun wa ninu eso kabeeji:

• Vitamin K, E, PP, ẹgbẹ B;
• irawọ owurọ;
• iṣuu magnẹsia;
• potasiomu;
• kalisiomu;
• iodine;
• Ejò;
• ohun alumọni;
• irin;
• manganese;
• amino acids;
• phytoncides;
• awọn carbohydrates;
• gaari;
• ensaemusi;
• bioflavonoids.

Bayi, Krasnokochanka rere ipa lori titẹ, lori iṣẹ tairodu, iṣẹ aisan. Ewebe yii ni ọpọlọpọ awọn okun ti ijẹunjẹ ti kii-digestible, nitorinaa iṣafọ ti satiety ṣi wa fun igba pipẹ.

Eso kabeeji ni fun 100 giramu - 20 kcal, 2 giramu ti amuaradagba, 0 giramu ti sanra, 6 giramu ti awọn carbohydrates.

Ka siwaju sii nipa awọn anfani ti eso kabeeji pupa ati ipalara ti o le ṣe lati jẹun ohun elo, ka nibi, ati lati ori àpilẹkọ yi o yoo kọ nipa iru awọn irugbin pupa ti o dara julọ.

Awọn ohunelo ti omi-ika

Eroja:

• Ero pupa - 3 kg.
• Oju ewe Bay - 5-6 awọn ege.
• Ata ilẹ - 1 ori kekere.
• Ewa dudu dudu - 5 Ewa.
• Ewa ti o dara dun - 5 Ewa.
• Awọn cloves ti a ti ya - awọn ege 5.
• Suga - 2 tablespoons.
• Tutu iyọ - 2 tablespoons.
• Bọtini kikan 9% - 5 tablespoons.
• Boiled omi ni yara otutu - 1 lita.

Ọna sise:

1. Ṣeto eso kabeeji: yọ awọn leaves leaves ti o bajẹ.
2. Sọnu o si ipari ati ipari ti ṣiṣan naa.
3. Peeli awọn ata ilẹ, ki o si ge o sinu awọn panṣan ti tinrin.
4. Ilọ awọn eroja mejeeji ni ekan jinlẹ, ti o ṣafihan.
5. Awọn ikoko ti a ti mọ sterilized.
6. Fi turari ṣaju lori isalẹ awọn ikoko, eso kabeeji pẹlu ata ilẹ lori oke. Gbiyanju lati ṣafọri ẹfọ bi ni wiwọ bi o ti ṣee.
7. Marinade: Fi omi sinu omi, fi iná kun ati ki o mu sise kan, fi suga ati iyo. Sise fun iṣẹju 2 ki o si tú ninu kikan.
8. Ṣetan marinade tú sinu awọn ikoko pẹlu workpiece.
9. Bo ati ki o sterilize. Ṣiṣẹ idaji-lita ṣeto fun iṣẹju 15, lita fun ọgbọn išẹju 30.
10. Lẹhin ti sterilization, ṣe afẹfẹ awọn pọn pẹlu awọn lids. O le jẹun ni ọjọ kan, o yẹ ki o mu u fun o kere ọjọ 4.

Ayẹwo Purple Purple

Eroja:

• Ero pupa - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (awọn ege meji).
• Karooti - 200 - 300 g (awọn ege meji).
• Ata ilẹ - 4 cloves.
• Ewa ti o dùn didun - 3 Ewa.
• Ewa dudu dudu - 3 Ewa.
• Pupa ata pupa - 1 tsp.
• Tutu iyọ - 2 tablespoons.
• Bọtini kikan 9% - 100 milimita.
• Ero epo - 100 milimita.
• Suga - 1 ago.
• Boiled omi ni yara otutu - 1 lita.

Ọna sise:

1. Ge eso kabeeji sinu awọn ila to iwọn 3 cm ni ibiti o wa.
2. Awọn Karooti Grate ati awọn beets grated fun awọn Karooti ni Korean. Fi awọn ẹfọ sinu eso kabeeji gbogbo illa.
3. Tan jade lori awọn ikoko ti a ti pọn. Fi ata ati ki o ge ata ilẹ lori oke kọọkan.
4. Iyọ ati gaari tu ninu omi, o tú ninu epo ati kikan.
5. Mu adalu si sise, sisọra daradara. Gba awọn marinade si tutu diẹ, ki o si tú sinu awọn ẹfọ.
6. Ṣiṣe awọn bèbe pẹlu awọn lids. O le jẹun ni ọjọ kan, ti o duro de duro ni o kere ọjọ mẹrin.

Epo kabeeji

Eroja:

• Ero pupa - 5 kg.
• Suga - 100 g
• Tutu iyọ - 100 g

Ọna sise:

1. Peeli awọn eso kabeeji lati awọn leaves oke.
2. Gige eso-inu sinu apo-nla nla kan. Fi iyọ ati suga kun ati ki o dapọ daradara, ki o ṣe e. Fi fun iṣẹju 30.
3. Lẹhinna fi eso kabeeji sinu idẹ ti a ti ni igbẹ, ni wiwọ ni kikun, ko sunmọ oke ọrun naa ni igbọnwọ meji.
4. Bo idẹ pẹlu gauze, fi sinu ekan nla kan ki o lọ kuro ni ibi gbigbẹ gbona fun ọjọ kan.
5. Lẹhin ọjọ kan, ṣe awọn iho kekere diẹ ninu eso kabeeji naa lati gba ina ga jade. Ki o si fi fun ọjọ mẹta miiran.
6. Lẹhin ọjọ mẹta ti eso kabeeji ti ṣetan, tú sinu idẹ ti oje ti o ṣajọpọ ninu ekan naa. Fi ideri sinu idẹ ki o si fi si inu firiji tabi ni ibi miiran ti o dara. Eso kabeeji ti šetan.

Eleyi ti pẹlu awọn beets

Eroja:

• Ero pupa - 2 kg.
• Karooti - 200 g
• Beet - 150 g
• Ata ilẹ - ori ori ata ilẹ.
• Omi - 1 lita.
• Suga - 1/2 ago.
• Tutu iyọ - 2 tablespoons.
• Ibẹ dudu dudu - 1/2 tsp.
• Bọtini tabili 9% - 1 ago (250 milimita.).
• Ero onjẹ - 1/2 ago (125 milimita).

Ọna igbaradi:

1. Eso kabeeji, fi sinu ekan nla kan.
2. Awọn Karooti ati awọn beets Grate, fi si eso kabeeji.
3. Ṣibẹbẹrẹ pa awọn ata ilẹ ati fi kun si ekan kanna. Illa ohun gbogbo.
4. Tú omi sinu bakanna, fi suga, iyo ati ata. Mu wá si sise ati lẹhinna mu epo ati kikan.
5. Tú eso kabeeji pẹlu pickle gbona.
6. Tẹ mọlẹ pẹlu awo kan ki o lọ kuro ni otutu otutu fun wakati 10-12.
7. Lẹhin ti eso kabeeji tan ni pọn ki o si fi sinu ipamọ ninu firiji.

Ohunelo Ayebaye

Eroja:

• pupa pupa - ori 1;
• iyọ iyọdi ti odididi;
• 100 giramu ti epo;
• Bọtini kikan 9% - 200 milimita.
• suga - 1 tablespoon.

Ọna sise:

1. Wẹ ati ki o sterilize pọn ati awọn lids.
2. Gbẹ eso kabeeji sinu awọn awọ kekere ki o si gbe sinu ekan nla kan.
3. Fi iyọ, oka kekere tabi epo sunflower, dapọ daradara, ṣaini eso kabeeji tutu oje yoo han. Fi fun wakati 2-3.
4. Lakoko ti o wa ninu ekan kan, dapọ gaari, kikan ati ọkan tablespoon ti iyọ. Tún titi patapata yoo fi tuka onje okele.
5. Fọ eso kabeeji ati turari ni awọn apoti ni awọn fẹlẹfẹlẹ, fọwọsi gbogbo rẹ pẹlu kikan pickle, bo pẹlu awọn lids. Pa iṣẹ-ṣiṣe ni ibi ti o dara. O le gbiyanju ninu ọjọ 3-4.

Bawo ni lati ṣe atunṣe kiakia?

• Awọn iṣẹju marun. Ni eso kabeeji ti a ti pari, fi kun, ti o ni eso lori gbongbo ti o dara julọ ti atalẹ tuntun, 2-3 tablespoons fun idẹ. Awọn ipanu ti o yara, atilẹba ati irora ti šetan.
• Seden saladi.
  1. Ti o tobi boiled 4 kekere boiled poteto, illa pẹlu kan le ti awọn ewa awọn obe ati 150 g ti eso salted.
  2. Ge 50 g cucumbers ati awọn alubosa pickled, fi si awọn iyokù awọn eroja.
  3. Akoko pẹlu epo, iyo, ata, dapọ ohun gbogbo ki o sin.
• Patties lati pari esufulawa pẹlu eso kabeeji. Gbadun pan ti frying pẹlu epo-opo, gbe 400 g ti eso salted nibẹ ki o si din-din fun iṣẹju 15, ni igbasilẹ lẹẹkan. Fi 2 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ ati ki o din-din fun miiran iṣẹju 5. Awọn kikun ti šetan, ṣe apẹrẹ awọn patties ati ki o din-din ni awọn itọnisọna mejeeji.

Igbimo: Awọn ounjẹ ti a ṣetan le ṣee ṣe ni awọn ipin, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya ati iye diẹ ti awọn ẹfọ tuntun.

Ipari

Ero pupa jẹ apẹrẹ ti o tayọ fun ẹni deede; ko jẹ ki o dun nikan, ṣugbọn o tun ni ilera.. Lehin ti o ti ni ẹẹkan, iwọ yoo ko nikan fi akoko pamọ lori ngbaradi awọn ipanu ni ojo iwaju, iwọ yoo tun ni anfaani lati ṣun ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.