Bawo ni o ṣe le ṣagbe awọn Karooti ati bi o ṣe wulo?

Ninu aye igbalode, irufẹ igbadun bẹ bi karọọti ti nmu di pupọ. Awọn Karooti ti a gbe ni a le tọju igba otutu ati igba diẹ awọn ohun-ini rẹ ko padanu. Ni igba otutu, awọn Karooti ti a gbe ni mu awọn anfani nla si ara. Awọn Karooti jẹ ile itaja ti awọn eroja ti o wulo ti a daabobo patapata ni ọja ti a fermented.

Iru satelaiti bẹẹ jẹ apẹrẹ nla si awọn ohun elo ti o wa lori tabili ati pe o le ni anfani lati gba bakannaa gourmet julọ.

Kini o?

Ekan jẹ ọna kan ti sise ẹfọ, awọn eso, awọn berriesNinu ilana ti a ti ṣe akoso lactic acid, o jẹ olutọju ti akọkọ. Awọn ilana ti bakteria jẹ irorun, nitorina o ti lo fun ọpọlọpọ ọdun.

Awọn ohun elo ti a ṣe, awọn ohun elo ti a ṣetan-si-Cook ti wa pẹlu omi-iyọ ti omi iyọ, a fi irẹjẹ si oke ati gbogbo ohun ti a yọ ni ibi ti o gbona. Awọn fermentation lactic acid bẹrẹ. Lẹhinna, awọn ẹfọ ti a yan silẹ ni a fi silẹ lati se itoju ni ibi tutu kan. Ni akoko yii, wọn rọra ki o si ṣe awọn ensaemusi anfani.

Diẹ eyikeyi awọn ẹfọ ni o dara fun pickling., wọn ṣe itọju iyara wọn ati awọn ohun-ini anfani ni gbogbo igba otutu.

Awọn anfani

Ọpọlọpọ awọn carotene ni awọn Karooti ti a ti gbe, vitamin ti ẹgbẹ PP, H, E, K, B1, B9, B5. Pẹlupẹlu ni awọn eroja ti a wa kakiri bii chlorine, potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, cobalt, iron, magnẹsia, chromium, zinc, ṣugbọn eyi jẹ apakan kekere kan. Awọn ohun amorindun ti awọn nkan ti idapọ oyinbo yi jẹ iranlọwọ lati ṣejako awọn oniruuru arun ti eto ilera inu ọkan, ọna atẹgun, nfa arun awọ ati oju.

Awọn itọnisọna ni igbesẹ lori bi o ṣe le fa ni ile

Ni ipele yii ti akoko, nọmba ti o pọju fun awọn igbasilẹ fun igbaradi ti awọn Karooti ti a yan, ti ọkọọkan wọn ni awọn anfani ati awọn ailagbara ti ara rẹ, ni a ṣe iyatọ.

Ni ibamu si Bolotov

Fun igbaradi ti pickled Karooti nipasẹ Bolotov, awọn eroja wọnyi yoo wa fun:

• 4 kg ti eyikeyi orisirisi karọọti;
• 1 kg ti apples apples;
• ọpọlọpọ awọn umbrellas pupọ ti dill;
• 3 awọn ọpọn ti awọn ohun ọṣọ;
• 5-7 ṣẹẹri leaves;
• 3-4 peppercorns dudu;
• 5 liters ti omi;
• 200 g iyo iyọ.

Nigbamii ti, o nilo lati tẹle itọsọna yii.:

1. O jẹ dandan lati mu karọọti tuntun ti o yẹ ki o fo ati ti mọ.
2. Awọn apẹrẹ ti ni ilọsiwaju ni ọna kanna, lẹhin eyi ti a ti ge atẹle, a si ge wọn sinu awọn lobes 4.
3. O nilo lati mura brine, apapọ omi ati iyọ ninu iyeye ti a sọ tẹlẹ.
4. Ilẹ ti eiyan naa gbọdọ gbe jade pẹlu awọn leaves ṣẹẹri, horseradish ati Ewa ata dudu.
5. O nilo lati fi awọn apples ati awọn Karooti ṣun. Bay gbogbo okun yi, o nilo lati bo ojò ki o fi wọn silẹ labẹ titẹ ni yara ti o tutu.

Pẹlu ata ilẹ

Fun igbaradi ti awọn Karooti ti a fi bura pẹlu ata ilẹ yoo beere iru awọn irinše:

• 2.5 kg ti Karooti grated;
• 2 awọn olori alawọ;
• 50 g Atalẹ tuntun;
• 2 ata kekere kekere (fun gbigbona);
• 200 giramu ti eso kabeeji;
• 50 g iyo iyọ.

Sise:

1. Ti pese awọn Karooti pin si ipin pupọ.
2. Gbin eso kabeeji, Peeli Atalẹ ati ata ilẹ, wẹ ati ki o gbẹ awọn didùn ti o gbona ati ti gbona.
3. Gbẹ ata ilẹ, Atalẹ, eso kabeeji, awọn didun ati igbadun gbona.
4. Pin pin ni iyọ iyọ iyọ pẹlu awọn Karooti.
5. Fi awọn iyọsoti kun pẹlu iyọ ninu ọwọ rẹ (iwaju ibọwọ jẹ pataki, eyi yoo dẹkun ọwọ lati sisun), duro titi karọọti bẹrẹ lati ṣe oje.
6. Fi adalu Atalẹ, ata ilẹ, ata, eso kabeeji si ago kọọkan ti awọn Karooti salted. Illa ohun gbogbo.
7. Darapọ gbogbo awọn iṣẹ ti awọn Karooti ni gilasi kan tabi sekun eiyan.
8. Fi karọọti silẹ labẹ titẹ ki o wa ni kikun pẹlu brine.

Pẹlu beetroot

Fun igbaradi ti awọn Karooti pickled pẹlu awọn beets, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:

• 2 kilo ti awọn Karooti kekere;
• 3 kilo ti kekere beets;
• 7 liters ti omi;
• 300 giramu ti iyọ.

Wiwa awọn eroja ti o wa le bẹrẹ sise:

1. Beets ati awọn Karooti ti wa ni daradara mọtoto pẹlu fẹlẹfẹlẹ kekere kan.
2. Lẹhin ti n ṣe itọju awọn ẹfọ wọn nilo lati fi sinu igo nla kan pẹlu ọrọn ọrọn.
3. Ni afiwe pẹlu eyi, o ṣe pataki lati ṣetan brine, fun eyi, a fi iyo sinu omi ati pe adalu ti wa ni titi o fi pari titi.
4. Awọn ẹfọ ti wa ni dà pẹlu brine.
5. Awọn Karooti ati awọn beets wa ni osi ni fọọmu yi fun akoko 15-18 ọjọ.
6. Ni akoko yii, o nilo lati lọ si ọpọlọpọ igba si ojò ki o si yọ ikun ti a nṣeto nibẹ.
7. Lẹhin ti bakteria, igo ti Karooti ati awọn beets gbọdọ wa ni tun ṣe si ibi ti o dara.

Korean Eggplant

O tun wa ibi-ilana fun awọn Karooti ti a ti gbe pẹlu lilo awọn eroja miiran. Àpẹrẹ apẹẹrẹ jẹ awọn Karooti pẹlu awọn eggplants fun igba otutu ni Korean.

Lati ṣeto iru ohunelo iru bẹ, a nilo awọn nkan wọnyi.:

• 1 karọọti nla;
• 8 eggplants;
• 2 pods ti pupa pupa ata;
• 3 cloves ti ata ilẹ;
• iyo;
• opo parsley;
• 5 g condiments fun awọn Karooti Karooti.

Fun brine o nilo lati ṣe afihan iru awọn eroja lọtọ.:

• 50 militita ti epo epo;
• 125 g gaari;
• 50 milliliters ti tabili kikan;
• 125 g gaari;
• 1 gilasi ti omi;
• 5 g ti iyọ.

Ọna sise:

1. Egbin ewe, yọ awọn iru. Sise ninu omi salted titi o fi jẹ asọ. Yọ ati fi labẹ titẹ. Nigbati omi ba ti rọ, ge si awọn ifi.
2. Peoti Karooti, ​​w ati ki o ge sinu awọn eerun nla. Fi sinu ekan kan.
3. Wẹ wẹwẹ, yọ awọn irugbin ti o ni eso igi, ge sinu awọn ila kekere. Fi kun ekan ti Karooti.
4. Parsley wẹ, gege daradara pẹlu ata ilẹ. Fi kun awọn iyokù ti ẹfọ naa.
5. Fi awọn eggplants sinu apo eiyan ni Layer nikan. Fi wọn sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn ẹfọ miran.
6. Tú 1 ife ti omi sinu kan saucepan, fi epo, iyọ, suga ati kikan. Fun fifun. Fọwọsi awọn ẹfọ pẹlu ẹrún igi, bo pẹlu awo ati ṣeto irẹjẹ. Nitorinaa, a ṣe aṣeyọmọ ọjọ, a ṣe idaduro iṣowo naa ni ibi ti o tutu.

Pẹlu awọn ewa

Ni afikun, Awọn Karooti ni a le pese pẹlu awọn ewa, eyi yoo beere awọn irinše wọnyi:

• 1,2 kg ti Karooti;
• 1 kg ti awọn ewa alawọ ewe;
• 9-10 cloves ti ata ilẹ;
• ọya lati ṣe itọwo;
• 1,7 liters ti omi;
• 40 g ti iyọ;
• meji spoons gaari;
• 1 bunkun bay;
• ọpọlọpọ awọn Ewa ti ata.

Sise:

1. W awọn ewa, ṣe awọn gige 5-6 cm.
2. Peeli awọn Karooti ati ki o ge wọn sinu awọn adan-ewa ti o ni ìrísí.
3. Awọn ẹfọ ti a fi ṣe ẹfọ ṣajọ fun iṣẹju 5 ni omi ti o farabale. Lẹhinna yọ awọn ẹfọ naa kuro, jẹ ki o fi omi fun omi.
4. Ata ilẹ ati awọn ọya mi ki o si gige daradara.
5. Awọn ewa ati awọn nkan ti Karooti ni wiwọ sinu pọn, wọn wọn pẹlu ata ilẹ ati ọya.
6. Cook awọn brine ki o si tú wọn ni ẹfọ ni awọn bèbe. Bo pẹlu awọn lids.
7. Fun bakunra, awọn itanna dara fun ọjọ mẹfa. Lẹhin akoko yii, ni wiwọ sunmọ ati fipamọ fun ipamọ ninu yara itura kan.

Bawo ni lati fipamọ ọja ti pari?

Iru ọja yii kii beere ipamọ pataki.. O si yẹ itura ti cellar tabi igbadun, laisi titẹku-ina ti orun taara. Diẹ ninu awọn paapaa ṣakoso awọn lati di o.

Tọju awọn iwulo rẹ ti o wulo ati awọn itọwo ni fọọmu yi ni gbogbo odun. Ti o ba tẹle awọn ilana wọnyi rọrun, iwọ yoo ni nigbagbogbo ni ipanu ti o dara ati ilera.

Ni laisi ipilẹ cellar tabi ipilẹ ile, awọn Karooti ti a gbe ni a le tọju ni firiji deede, julọ ṣe pataki, kii ṣe ni firisa.

Awọn ounjẹ wo ni mo le lo?

Lati ṣe idanwo bi o ṣe jẹ pe karọọti pọ, ati bi o ti n lọ pẹlu awọn ounjẹ miiran, o le fun awọn apeere meji:

• eso kabeeji yipo;
• awọn fritters karọọti;
• pickrots Karooti ni Korean;
• saladi pẹlu awọn Karooti ati awọn ẹdọ adẹtẹ;
• awọn ẹfọ ti a yanju;
• Saladi "ede Teshchin";
• saladi akọkọ;
• saladi "Yummy";
• saladi "Adun";
• saladi "Bright" Karooti tabi "Simple".

Ṣe pataki! Awọn ẹfọ ti a yanju ati awọn Karooti, ​​pẹlu, a ko le jẹun nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn arun wọnyi: inu ulcer, diverticulitis, gastritis ati awọn aisan miiran ti ẹya ara inu efin.

Pẹlu iranlọwọ ti bakteria le ṣe onirọpo ounje, awọn alejo iyalenu pẹlu awọn ipanu titun, ṣetọju ohun orin ara ti ara. Awọn Karooti - ayaba ẹfọ, nitoripe ọpọlọpọ wọn ko le ṣogo awọn ohun elo ti o niye ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, gẹgẹbi ẹwa yiyi.

O dara ni eyikeyi fọọmu: sisun, steamed, stewed, ndin, boiled, aise. O ti wa ni igba diẹ si awọn salads ati awọn appetizers yatọ nitori ko nikan lenu, ṣugbọn tun sisanra ti, irisi imọlẹ. Ṣugbọn ti ẹnikan ko ba gbiyanju o ni fọọmu fermented, lẹhinna boya bayi ni akoko naa?