Eso kabeeji Piapa tuntun Elo kere ti o ti fipamọju funfun lọ.
Ṣugbọn nigbati o yan julọ julọ awọn orisirisi ti o daraati pe ti a ba riiyesi gbogbo awọn ipamọ ibi ipamọ, awọn cabbages titun le ṣee jẹ titi o fi di Ọdún Titun.
Lati tọju Ewebe yii ju gun lọ, ferment, gbigbe ati didi yoo ran.
O le wa alaye lori bi o ṣe le tọju awọn oniruru miiran ti eso kabeeji, bi Savoy, Brussels sprout, kohlrabi, broccoli tabi eso ododo irugbin-ẹfọ, lori aaye ayelujara wa.
Aṣayan oriṣiriṣi
Iru eso kabeeji China ni o dara julọ fun ibi ipamọ? Fun jijẹ pupọ, o le yan awọn orisirisi ti o jẹ julọ ṣe itẹlọrun awọn ohun ti o fẹran eniyan
Fun apẹrẹ, "Mandarin osan" yarayara ati fun ikore laarin ọsẹ mẹfa lẹhin dida. Ṣugbọn iru awọn oriṣi jẹ kekere ni iwọn ati kii yoo wa ni ipamọ fun gun. Fun awọn igbaradi fun igba otutu o jẹ dandan lati dagba tobi arin ati pẹ orisirisi ripening:
- Vorozheya;
- Oniwasu;
- Ọmọbinrin;
- Iwọn Russian.
Aṣayan yẹ ki o fun awọn hybrids ilenitori pe wọn ti gba lati afẹfẹ Russia.
Awọn aṣaju-oorun ti a maa n ṣe apẹrẹ fun awọn oju ojo oju ojo tabi fun awọn ogbin ni awọn greenhouses.
Ipilẹ awọn ofin
Bawo ni lati fipamọ eso kabeeji Peking fun igba otutu? Akọkọ, eso kabeeji jẹ dandan akoko lati gba. Aisi awọn leaves ti o gbẹ ati awọn oju-ọlẹ yoo ni ipa ni iye igba ipamọ diẹ sii. Fun ikore titun, a fun ọpọlọpọ awọn ayanfẹ si awọn orisirisi ti a ti kore ni Oṣu Kẹsan.
Awọn leaves ti bajẹ ti ita ti wa ni ge, ṣugbọn kii ṣe gbogbo: diẹ sii alawọ ewe yoo duro ni orito gun o yoo dubulẹ. Fun awọn iyokù, ko ṣe igbaradi pataki fun ibi ipamọ. O le kọ ẹkọ nipa bi ati ni akoko wo o jẹ dandan lati tọju awọn miiran ti eso kabeeji fun ibi ipamọ lati awọn ohun elo wa.
Kini nkan ti a fi pamọ Peking? Ṣaaju ipamọ, gbogbo awọn cabbages ti wa ni ṣoki ti a ṣopọ cellophane ati agbo ni ipamọ. Ti aaye aaye iyọọda, lẹhinna fun itọrun o dara julọ lati agbo gbogbo eso kabeeji sinu apoti apoti.
Nibo ni lati tọju eso kabeeji China? O dara julọ lati tọju eso kabeeji Peking ni cellar kan tabi ipilẹ ile. Dipo damp ati omi tutu, iṣedede rẹ kii ṣe idiyele atunse ti awọn microorganisms, ati awọn ori cabbies yoo wa ni ti o dara julọ.
Ṣugbọn ọna yii le ni idaabobo nipasẹ awọn aladugbo ti aifẹ: fun apẹẹrẹ, apples. Iru eso yi ni ifojusi nkan patakieyi ti o mu ki eso kabeeji tutu ṣan, nitorina dinku igbesi aye selifu.
Awọn ipo ti o dara julọ ati awọn ofin
Yara yẹ ki o ni ọriniinitutu giga, ṣugbọn ko yẹ ki o dagba si ori awọn ori condensate.
Iwọn didara ni 95% ọriniinitutu. Iwọn otutu to dara julọ jẹ lati 0 si +2.
Kini awọn ofin fun fifi eso kabe oyinbo ni ile fun igba otutu? Ni iyẹwu kan, a le fi eso kabeeji pamọ sinu firiji kan tabi loggia ti o dara, iwọn otutu ti o wa ni akoko igba ipamọ ko ni isalẹ ni iwọn 0.
Ni gbogbogbo, awọn ipo ipamọ yẹ ki o jẹ kanna bii fun cellar: ori kọọkan jẹ ti a we fiimu fiimu, gbogbo eso kabeeji ni a ṣayẹwo ni igbagbogbo ati yọ awọn leaves ti o bajẹ.
Awọn ibi ipamọ ṣe ipa pupọ ni akoko ti eso kabeeji le duro ni alabapade. Eyikeyi pẹ ori ori yoo dubulẹ o kere ju oṣu kan.
Ti irugbin na ba jade lọpọlọpọ, ti o ko ba fẹ ki o danu, lẹhinna, ni afikun si ibi ipamọ titun, awọn ọna miiran ti ikore eso kabeeji Kannada fun igba otutu yoo ṣe iranlọwọ.
Awọn ọna lati fipamọ
Bawo ni lati tọju eso kabeeji China fun igba otutu?
Titun ni firiji
Ọna yii ti tẹlẹ ti darukọ loke. Lori iwọn iṣẹ-ṣiṣe, ṣaaju iṣowo awọn cabbages, a tọju wọn ni ile-itaja-firiji, fi wọn sinu apoti igi. Ni ile firiji Eso kabeeji, lẹhin lilo ounjẹ ounjẹ, o dara julọ lati yọ kuro ninu kompaktimenti pataki fun awọn ẹfọ. Ti ko ba si tabi ko yẹ, o yẹ ki o ra ọja ti o lagbara pupọ pẹlu ideri kan.
Ọna yii ngbanilaaye lati fipamọ pamọ Peking titun fun awọn saladiNitorina, o tọ lati ṣe ayẹwo bi ọpọlọpọ awọn olori ti eniyan kan tabi ebi yoo ni anfani lati jẹ, ki ọja naa ko padanu. Ti o ba dagba sii fun sisuno dara julọ lati ṣeto eso kabeeji fun igba otutu ni ilosiwaju ni ọna miiran.
Ni fọọmu ti o gbẹ
Fun gbigbọn eso kabeeji Peking lo lọla tabi pataki ẹrọ ti ina:
- A ti ge eso kabeeji kuro awọn leaves ti o ti bajẹ, ati gbogbo itanran ti o ku ge sinu awọn ila.
- Fi eso kabeeji kan sinu apọn tabi adiro ni igunrin kan.
- Fun adiro ṣeto iwọn otutu 50-100 iwọn, maṣe gbagbe nipa ipo sisọpọ, tabi ki o jẹ ki o fi ẹnu-ọna pamọ silẹ.
- Ninu ẹrọ gbigbẹ ina, iwọn otutu ti ṣeto Iwọn iwọn 50-60.
- Ninu adiro o yoo gba wakati 3-4, ninu apẹrẹ nipa 5.
Nigbana ni a ti fi eso kabeeji ṣubu ni awọn apo ati ti o mọ ni apo.
O dara julọ lati ma ṣe polyethylene, ṣugbọn owu - nitorina eso kabeeji ko ni ọririn, ṣugbọn o yoo "simi".
Sourdough
Eso kabeeji kabeeji kvass die-die ti o yatọ ju eso kabeeji funfun lọ. Gbẹdi gige 5 kg ti eso kabeeji, fi 300 milimita ti omi, 50 milimita kikan, 1 teaspoon ti gaari ati iyọ ati 1 clove ata ilẹ kọja nipasẹ tẹ sinu kan eiyan.
Ohun gbogbo ti wa ni adalu ati ki o lo si ibi ti eso kabeeji yoo jẹ ekan. Awọn adalu ti wa ni itọpa daradara ati fi labẹ titẹ. Ni ọjọ kan eso kabeeji gbe si isalẹPa fun ọjọ miiran ni iwọn otutu, ki o si mọ ninu tutu. Nipasẹ 2 ọsẹ o yoo jẹ setan fun lilo.
Ohunelo salting Eso kabeeji fun igba otutu ni fidio yi:
Frost
Ṣiṣan ti a ti daju ti a ti ṣaju jẹ nla fun sisun. Lati ṣe eyi, awọn olori tun ge awọn leaves ode, awọn iyokù ti o ku daradara ati apakan ti a fi sinu awọn apo baagi.
Lẹhinna o to lati fi awọn blanks sinu firiji ati ki o fipamọ "lori wiwa". Leaves le wa ni aotoju ṣaaju ki o to didi. òfo ni omi farabale, fun eyi, lẹhin ti gige, wọn da wọn sinu omi ti a fi salọ fun iṣẹju 2-3, ti a da pada sinu ẹja-nla kan ati ki o gba ọ laaye lati gbẹ die-die lori toweli iwe.
Lati kọ bi o ṣe le fa awọn broccoli, awọn ẹfọ Brussels, eso ododo irugbin-ẹfọ tabi eso kabeeji funfun, o le kọ ẹkọ lati awọn iwe wa.
Ninu ọrọ kan, eso kabeeji Kannada ko ni igbesi aye igbasẹ gigun titun, ṣugbọn ko si iyanu ti onjewiwa China jẹ olokiki fun awọn oniwe-soups ati awọn pickles.
Lati ṣe idaabobo ikore, awọn cabbies ti a ge gegebi daradara le wa ni aotoju, gbẹ tabi fermented.
Ati awọn ti o fẹ lati ṣe ayẹyẹ Ọdún titun pẹlu saladi lati inu oyinbo Peking wọn yẹ ki o gbe ipo ti o dara julọ tọju awọn olori ati ki o maṣe gbagbe lati ṣayẹwo wọn nigbagbogbo.
