Zucchini jẹ Ewebe wulo, ọkan ninu awọn ohun-ini ti o wuni eyiti o jẹ akoonu awọn kalori kekere rẹ. Ewebe ti o ṣunye ni vitamin ati awọn ohun alumọni, laanu, a tọju fun ko to ju ọjọ mẹwa lọ, ṣugbọn eyi jẹ alabapade nikan.
Ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ, awọn ile-ile wa npọ zucchini ikore pupọ fun igba otutu, fifun omi, canning, tabi ṣe wọn sinu jam tabi Jam. Sibẹsibẹ, ninu idi eyi, zucchini patapata npadanu awọn agbara ti o wulo.
Lati le jẹ ọdun kan ni ilera zucchini, o le lo ọna miiran ti ibi ipamọ, gbigbọn, nigba eyi ti iye oyinbo ko dinku.
Tiwqn ati iye agbara
Fikun zucchini jẹ fere 90% omi. Lẹhin ti o ti kọja nipasẹ ilana gbigbẹ, Ewebe jẹ "didi" ti awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa fun pataki fun ilera ara. Awọn akopọ ti zucchini ti o gbẹ pẹlu:
- di- ati monosaccharides;
- awọn acid acids lopolopo;
- eeru;
- Vitamin: beta-carotene, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- Makiro ati microelements: potasiomu (K), kalisiomu (Ca), sodium (Na), iṣuu magnẹsia (Mg), irawọ owurọ (F), irin (Fe).
Awọn kalori 24 kcal.
Awọn ohun elo ti o wulo
Sini zucchini ti o fẹlẹfẹlẹ ni o ni awọn ohun-ini ọtọtọ. Squashes, mejeeji tutu ati ti o gbẹ, niyanju fun lilo ni atherosclerosis, isanraju, edema, àìrígbẹyà.
Lilo deede ti awọn ile-ije ti o gbẹ mu ṣe iranlọwọ lati dabobo awọn ara ti eto ti ngbe ounjẹ lati ibajẹ, ati pe o ni ipa ninu atunṣe awọn tissu ti apa ti ounjẹ. Awọn anfani ti zucchini fun awọn agbalagba ati awọn agbalagbagẹgẹbi awọn oludoti ti o jẹ apakan kan ti ọja mu motor ati awọn iṣẹ ikọkọ secretory.
Awọn Squashes ni a fihan fun awọn eniyan ti nfa arun ẹdọ ati ẹjẹ. O tun wulo lati lo Ewebe yii fun awọn ti o ni awọn iṣoro pẹlu ọkàn ati awọn ohun elo ẹjẹ.
Iwọn diuretic ti zucchini ti o gbẹ lori ara ṣe iranlọwọ lati yọ awọn iyọ ati omi ti o pọ ju lọpọlọpọ ni igba diẹ. Aṣayan zucchini pataki julọ mu pẹlu gout, urolithiasis ati awọn arun miiran ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ilana ti iṣelọpọ agbara.
Zucchini le wa ni ailewu ni ounjẹ ti awọn aboyun ati awọn obirin lactating, ati awọn eniyan ti o n gbiyanju lati padanu awọn afikun poun. A kà ọja naa si ipilẹ adayeba, tobẹẹ pe lilo agbara wọn nigbagbogbo ni ounjẹ n dinku ewu ewu idagbasoke.
Awọn ohun-ika ipalara
Njẹ si dahùn o zucchini (bakanna bi alabapade) ti o ni itọkasi fun awọn eniyan ti o ni awọn ulcer inu ati duodenal ulcer, pẹlu awọn arun kidirin, pẹlu exsterbation ti gastritis, bakannaa ti o lodi si awọn ohun elo ti potasiomu lati ara.
Ilana
Ṣe o ṣee ṣe ati gbogbo awọn alaye nipa ilana sisọ zucchini o yoo wa ni isalẹ.
Igbaradi
Iru iru gbigbẹ ni o dara. Awọn igba-aarin-akoko ati awọn eso-pọn-unrẹrẹ le ti gbẹ.
Awọn eso yẹ ki o fọ daradara ki o si bó, yọ awọn iru. Ati pe ti o ko ba mọ bi o ṣe le ge zucchini fun sisọ, lẹhinna a yara lati dahun fun tiketi didara kan ẹfọ gbọdọ wa ni ge.
Ti awọn eso kekere ba ti gbẹ, wọn gbọdọ ge sinu awọn cubes tabi awọn ege lẹhin ti o di mimọ. Ti awọn eso ba tobi, lẹhinna lẹhin ti yọ awọ ati awọ-ara (awọn irugbin), o dara lati ge wọn sinu oruka. Awọn sisanra ti ge ko yẹ ki o kọja 1.5-2 cm.
Ti gbe ọja ilẹ ni omi ti o nipọn ati ki o fi awọ silẹ fun iṣẹju 2-3, lẹhinna tutu ninu omi tutu ati ki a gbe si ibi sieve lati mu imukuro kuro.
Gbigbe
Gbẹ zucchini le jẹ adayeba ati ọna artificial. Nigbati o ba gbẹ zucchini ni ita, o yẹ ki o gbe ni lokan pe ilana naa le gba awọn ọjọ pupọ.
Lehin ti tan ọja ti a pese silẹ ni ijinna diẹ sẹhin lati ara kọọkan lori sieve, o wa labẹ isunmọ taara taara, tan-an lati akoko si akoko lati yọ omi kuro patapata. Agbejade afẹfẹ oju-oorun ko yẹ ki o gbe jade lori iwe ti a yan. Ti ko ba ṣee ṣe lati gbẹ lori sieve, o le tẹle awọn oruka oruka zucchini lori igi (igi) ki o si gbele ni yara ti o gbona pẹlu fifilara to dara.
Ni agbiro
Awọn anfani ti ọna gbigbe yi jẹ kere si akoko.lati lo lori ilana naa. Ṣetan ati ki o ge zucchini gbe jade lori dì ti a yan ati ki a gbe sinu adiro, ti a ti fi opin si si ko ju iwọn 50 lọ fun wakati 6-7.
Ninu ẹrọ gbigbona ina
Nisisiyi ẹ jẹ ki a wo bi o ṣe le gbẹ itọsi ninu ẹrọ gbigbẹ ti ina. Ilana gbigbẹ ni ẹrọ pataki jẹ eyiti o fẹrẹ jẹ aami si sisọ ni adiro. Gbigbe zucchini ti o nipọn lori awọn korira, ati ṣeto iwọn otutu ti ẹrọ ti ina ni iwọn iwọn 45-50, lẹhin wakati 4-5 o le gbadun ọja ti o pari.
Awọn olutọ ti ina ti awọn oriṣiriṣi onírúurú ni awọn abuda ti ara wọn, nitorina ṣaaju gbigbe, ka awọn itọnisọna alayeNipa pato ewebe tabi eso ti o gbero lati gbẹ. Zucchini si dahùn o ni ina kan ti o ni ina, rirọpo rirọ.
Ibi ipamọ
Ọja ti a ti ya ti o ti fipamọ ni aaye dudu (labẹ ipa ti ina, wọn padanu awọn ini-ini wọn wulo) ni awọn gilasi tabi awọn apoti polyethylene. O ṣee ṣe lati tọju wọn pẹlu ni awọn baagi asọ, ti a ti ṣaju-nibẹ ni brine ti o lagbara (wakati kan ti iyo: 1 apakan omi).
Ohunelo
Ati nisisiyi a wo ni ohunelo fun sisun zucchini ti o gbẹ fun igba otutu ni Korean. Fun eyi a nilo:
- si gbẹ zucchini;
- epo epo;
- iyo;
- turari fun awọn Karooti ni Korean;
- kikan;
- ata ilẹ - 2-3.
Zucchini sisun soak ninu omi tutu fun iṣẹju 10-15lẹhinna sise ninu omi pẹlu iyọ (iṣẹju 15). Lẹhin ti zucchini yoo ṣe ounjẹ o jẹ dandan lati gba laaye lati fa awọn ọrinrin ti o pọ julọ, gège ni irọpọ kan. Fi zucchini to tutu sinu ekan saladi kan.
Bota-fry bota (2-3 tbsp L. L.) Darapọ pẹlu zucchini, akoko pẹlu kikan ati turari ati ki o fi awọn 2-3 tbsp. l oṣooro squash. Fi ṣe ata ilẹ ati ki o ge ilẹ, fi si ekan kan ti zucchini ki o lọ kuro lati fi fun wakati 3-4, lẹhin eyi ti satelaiti ṣetan lati jẹ.
Squash - ọkan ninu awọn eso diẹ, gbigbọn eyi ti o jẹ ohun ti o rọrun. Iwọn ti o tutu julọ ti Ewebe, mu awọn anfani nla fun ara, le ṣee lo ni gbogbo ọdun lati ṣetan awọn ounjẹ orisirisi. Lehin ti o lo awọn wakati pupọ ngbaradi ati sisọ zucchini ninu ẹrọ gbigbẹ ina, adiro, tabi ni ẹda, o tun le ṣe ara rẹ ati awọn ọrẹ rẹ pẹlu ounjẹ igbadun ati ilera.
