Olukuluku ile-ogun kan mọ pe awọn ohun-ini fun igba otutu ko ṣe pupọ. Paapa pataki Ọnà lati tọju ounjẹ ni igba otutu ni lati gbẹ awọn eso, ni pato, awọn apples ati pears, lati inu eyiti o le ṣun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o dara ati ilera fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde ni akoko otutu.
O ti atijọ, akoko idanwo, gbẹkẹle. ọna ilana canning, gbigba awọn eso lati tọju gbogbo awọn ile-ini ti o dara julọ, lakoko ti o npo kalori.
Ipilẹ awọn ofin
Bawo ni lati gbẹ pears ni ile? Fun eyi dara julọ awọn eso jẹ die-die die-die, kii ṣe sisanra ti o pọju, nini pulp ti o nipọn pẹlu niwaju awọn abulẹ lile - "awọn aami stony". O tun wuni pe awọn irugbin diẹ wa ni awọn pears, wọn si ni iyẹwu yara kekere kan.
Ọpọ julọ julo ni ipinnu awọn eso ti ọja wura ti Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Beauty Beauty, Limonka, Victoria. O dara lati ya awọn eso ti iwọn alabọde. Ninu ilana ṣiṣe awọn eso ti o gbẹ ni a le lo gaari.
Ni akọkọ, eso gbọdọ jẹ lati wẹ. Ti o ba ni ipinnu lati lọ wọn, akọkọ kọ sinu awọn merin, ge awọn irugbin, lẹhinna ge si awọn ege tinrin.
Nitorina bi ko ṣe jẹ ki wọn ṣokunkun, wọn nilo lati wa ni inu tartaric acid (1% ojutu). Ṣaaju ki o to gbigbe, a fi eso naa silẹ fun 1-3 iṣẹju ni omi ti a yanju.
Nigbati o ba gbẹ pears ni oorun, ilana naa wa fun 2-3 ọjọ, lẹhin eyi ọja naa ti gbẹ ninu iboji - ni yara kan ti a ti sọ. Ti o ba ṣe pe adiro ni a lo fun pearsing drying, lẹhinna yan iwọn otutu ibẹrẹ ti 75 ° C ... 85 ° C, ati iwọn otutu ti o kẹhin yoo ko koja 65 ° C. Akoko gbigbona - wakati 5-6.
Awọn ọna
Bawo ni lati gbẹ pears ni ile? Wo bi o ṣe le gbẹ pears ni ọna pupọ. Eyi le ṣee ṣe ni ọna abayọ ati lilo awọn ẹrọ sisọ pataki:
- ni oorun;
- ni adiro ina tabi gaasi;
- ninu ẹrọ gbigbona ina;
- ni microwave.
O tun le wa awọn ilana fun awọn pears gbẹ fun igba otutu ni ile lori aaye ayelujara wa.
Pretreatment
Bawo ni lati gbẹ pears ni ile? Gbigbe pears ni ile ṣe imọran igbaradi akọkọ ti awọn unrẹrẹ.
Mase tọju pears ti a gba diẹ ọjọ mejiEyi yoo mu wọn jẹ ki o ṣe wọn lainidi fun sisọ.
Igbaradi awọn unrẹrẹ fun gbigbe jẹ kanna fun gbogbo awọn ọna rẹ. Akọkọ ti o nilo sise omi ni igbadun. Lẹhinna, ti o ba fẹ, fi sii nibẹ gaari. Awọn eso ti wa ni lẹsẹsẹ nipasẹ ìyí ti idagbasoke, a ti yọ awọn ibajẹ kuro ninu wọn, omi ti a nlo fun fifọ.
Ti bajẹ nipasẹ ajenirun ati rotted kọ. Lẹhin ti fifọ, o jẹ eso ni omi farabale 10-15 min (ti o da lori iwọn ti idagbasoke) si ipo ti softness. Lẹhin ti itutu agbaiye, ṣe iranti iwọn ati iru ti pears, wọn ti wa ni boya ge sinu awọn ege ni iwọn 10 mm nipọn (awọn ayẹwo nla), tabi sinu awọn ẹya mẹrin, le jẹ halved (alabọde), tabi apa osi (egan).
Nigbana ni wọn gbọdọ fi ipilẹ ti wọn fẹ lati gbẹ.
Tisẹ ni tartaric tabi citric acid (ni ojutu 1%) ṣe aabo ọja naa lati ṣokunkun nigbati gbigbe.
Awọn ege lati fun wọn ni rirọpo nilo lati fi silẹ fun iṣẹju 5 ni omi farabale.
Ilana imọran
Ọna ti bi o ṣe le gbẹ pears ni ile ni ọna abayọ jẹ bi atẹle. Awọn ẹya ara ti awọn eso ti wa ni gbe jade lori sieve tabi atẹ, atẹ, ti a fi si ibi ti o dara itanna oorun, windless ati dustless. Ifarapa ti ipilẹ yẹ ki o fi funni pe a ti tan awọn pears ni ọjọ bi o ti ṣeeṣe.
Ni awọn aladani, lati gbẹ awọn akara ati awọn pears, o tun le lo awọn ile ile. Ni aṣalẹ, awọn eso ti wa ni bo pelu polyethylene ati ki o mu sinu ile. Lẹhin ọjọ meji wọn ti gbe jade ni aaye ibi ti o wa gbẹ jade laarin awọn ọjọ 2-3. Fun kikun, wiwa ti iṣọkan, awọn ege nilo lati wa ni tan-an loorekore.
Diẹ ninu awọn ti gbigbe gbẹ fun awọn ege pẹlu awọn tabili meji, lẹhinna fi ori o tẹle ara naa, idorikodo ati ki o gbẹ. Nigbami ninu sisọ awọn eso ti o gbẹ fun itoju to dara, o jẹ efin-ifin oloro imi-ọjọ.
Lilo mẹsan
Bawo ni lati gbẹ pears ni ile nipa lilo adiro? Niwon awọn ipo oju ojo ko nigbagbogbo funni ni anfani lati gbẹ eso, eyi le ṣee ṣe daradara pẹlu iranlọwọ ti awọn adiro, ni ibi idana ounjẹ. Awọn eso ni a gbe jade lori apoti ti a yan ni apakan kan ati ki o gbẹ ni iwọn otutu ti 55 ° C ... 60 ° C.
Lẹhin wakati meji, a gbọdọ gbe ooru si 80 ° C. Nigbati eso naa dinku ni iwọn, o dinku si 55 ° C, iwọn otutu yii jẹ ipari ipari. Iye akoko išẹ da lori iwọn ọja ti a lo: fun awọn ege ti o nilo wakati 12-16, fun gbogbo eso - 18-24.
Lilo awọn ẹrọ gbigbẹ ina ati awọn microwaves
Bawo ni lati gbẹ pears ni ile nipa lilo awọn ẹrọ inu ile? Gbigbe awọn apples ati awọn pears lilo awọn ẹrọ inu ile ni awọn oniwe-ara awọn ẹya ara ẹrọ.
Bọtini inaTi pese pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn trays, o gba laaye lati gbẹ iye ti ọja to dara julọ ni alẹ.
Imọ ọna ẹrọ ti pese fun ipasẹ pipe ti ilana: a ṣe idaniloju idaduro laifọwọyi ti afẹfẹ gbona, awọn eso ko nilo lati wa ni tan-an.
Ọna ti gbigbọn 18 kilo ti pears ninu ẹrọ gbigbẹ ina ni fidio yii. A wo:
Lilo ti microwave oven - ọna ti o yara julo lati pese sisun: apakan kan ti jinna fun iṣẹju 2-3. Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo eniyan gba, nitori nibi o ko le ṣe iṣiro gangan ati ki o gbẹ awọn unrẹrẹ, tan wọn sinu apọn. Ṣaaju ki o to gbe sinu adiro, awọn pears ti wa ni wiwọ, fi sori awo kan ti a bo pelu owu.
A ṣeto ẹrọ naa si 200 Wattis ati iṣẹju 2.5 ti iṣẹ akoko. Ti awọn pears ko to gbẹ, tun ṣe ilana fun idaji iṣẹju. Awọn eso ti o ni sisun ni o yẹ ki o jẹ rirọ, orisun omi nigba ti a tẹ.
Gbigbe gbogbo eso
Ibeere miiran ba waye, bi o ṣe le gbẹ pears patapata ni ile. Ko si awọn akoko pataki nihin, awọn ilana ti gbigbọn wọn jẹ fere fere fun awọn ofin fun gbigbe awọn eso ti o ni eso. Fun yi ya awọn eso kekere ati pa ninu oorun fun awọn ọjọ 6-8.
Fun sise ninu adiro, adiro tun nlo gbogbo awọn eso kekere. Wọn gbọdọ yọ awọn sẹẹli ati ki o jeyo, awọ ara ko nilo lati yọ kuro. Gbẹ fun wakati 20, nigbagbogbo n yipada. Ilana naa ṣe itesiwaju nipasẹ ifosiwewe 2-3 ni iwaju fifun fọọmu ti o dara. Ṣiṣe awọbẹrẹ daradara pears jẹ imọlẹ ati brown brown.
Pears Dicky: Awọn ẹya ara ẹrọ Drying Dicky
Nisisiyi bi o ṣe le gbẹ pears dicky ni ile? Ninu ilana fifẹ dicky ni o ni awọn ẹya ara ẹrọ gangan. A ko ni ikore kuro ninu igi, ṣugbọn o nireti lati ṣubu kuro ninu eso naa. Lẹhinna a fi wọn sinu apo eiyan - àpótí kan, garawa, a fun wọn ni isinmi fun igba diẹ titi ti wọn yoo ṣokunkun ati awọ naa yoo di irun.
Lẹhinna, dipo kikoro ati tart, itọwo wọn yoo tan sinu didun didùn. Awọn eniyan aṣiwère ma nsa iru iru eso bẹẹ mu wọn fun ipalaraṣugbọn eyi jẹ aṣiṣe kan.
Lẹhinna o ti wẹ ẹran ere ti o wa, ge sinu halves (tabi apa osi) ati ki o gbẹ ni irufẹ si orisirisi awọn irugbin.
Iru itẹ-ẹiyẹ ko ni ge kuro lọdọ wọn, wọn ko yẹ ki o yẹ fumigate ati blanch.
Nigbati a ṣe iṣe daradara, awọn pears jẹ rọ, asọ, ati pe ko ṣe adehun nigbati o ba ṣii tabi tẹ.
Wọn jẹ oorun didun igbadun, igbadun wọn jẹ dun, awọ rẹ yatọ lati imọlẹ si brown brown.
Akopọ
Pia jẹ ọkan ninu awọn ọja pataki julọ fun ilera. O ni awọn eroja pataki fun ara, okun, irin, vitamin. Nitori ọpọlọpọ awọn antioxidants, o tun mu awọ ara rẹ pada, o ṣe atunṣe iṣẹ ti okan, jẹ imunomodulator to dara julọ.
Dajudaju, Homer ko ṣe aṣiṣe, pe eso yi "ẹbun ti awọn oriṣa", nitori pe lilo rẹ ṣe igbadun ọdọ. Ikore eso eso tutu yii fun ojo iwaju, iwọ o fi awọn ẹbùn Ọlọrun funni ni awọn abẹtẹlẹ ti o pese fun ọ ni ilera ati igbesi aye kikun.
