Sauerkraut tabi pickled eso kabeeji jẹ alejo loorekoore lori awọn tabili nigba akoko tutu, nitori ni afikun si ohun itọwo ati ti itọwo, o ni awọn ohun elo iwosan ati pe o tun jẹ orisun ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo ati awọn vitamin.
Lara awọn ti o nlo ni igba otutu salting, ọpọlọpọ ni o wa laja pẹlu kalẹnda owurọ, nitori paapa ti o ba tẹle imọ-ẹrọ kanna ati ohunelo, o le gba esi ti o yatọ patapata.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọjọ ti o ṣeun julọ ti kalẹnda ori ọsan, eyi ti yoo pese tabili pẹlu awọn salting ti o ni ẹwà ati ti o gbọ.
Awọn ohun elo ti o wulo ati ipalara ti eso kabeeji ti a ti yan
Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti awọn nọmba vitamin, sauerkraut jẹ ọja ti o wulo gidigidi - lilo lilo rẹ nigbagbogbo ni ipa rere lori eto mimu, o tun mu awọn ilana iṣọn-nwaye ti o ni idojukọna ati idiwọ ti ogbo ti ara.
Ṣe o mọ? Gegebi itanran atijọ, eso kabeeji - awọn wọnyi ni awọn irun ti ẹru ti o wa ni isalẹ lati ilẹ lati ori iwaju oriṣa ọrun Jupiter.
Gẹgẹbi idena fun awọn ọgbẹ alarun ati awọn duodenal, lilo awọn sauerkraut, ti o ni igba pẹlu epo alawọ ewe ni a ṣe iṣeduro. Ọja yi ṣe idaduro idagbasoke ti awọn egbò aanilara, o tun ni ipa ti o ni anfani lori eto ibisi ti awọn ọkunrin, agbara pupọ. A ipele giga ti iodine inclusions atilẹyin fun iṣẹ ti awọn tairodu ẹṣẹ.
Saline le ni ipa ipa lori awọn eniyan ti o ni inira si ọja yi. O tun jẹ ti ko tọ lati lo o nipasẹ awọn eniyan ti n jiya lati awọn arun inu gastrointestinal nla (ọgbẹ, gastritis).
O yẹ ki o tun ni ifojusi pe nigbati o ba salting o jẹ pe ko ṣeeṣe lati lo awọn ounjẹ ti a fi ṣe awopọ omi (nikan gilasi tabi awọn apoti ti a fi sinu ẹda yoo ṣe), nitori pe niwaju tinisi tite ti n ṣe pẹlu simẹnti, ati pe eyi jẹ kemikali to lagbara si ara eniyan.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe iyatọ kan wa ninu ilana salting ati pickling yi Ewebe: nigbati o ba salting, diẹ iyọ ti lo, eyiti o ṣe itọju diẹ ninu bakedia ati dinku iwọn lactic acid. Iyẹn ni, ọja ti a fermented ni ipa ti o ni irẹlẹ lori ikun eniyan.
Familiarize ararẹ pẹlu salting kabeeji ni ibamu si kalẹnda owurọ.
Kilode ti ikore eso kabeeji lori kalẹnda owurọ
Ni akoko yii, ipa ti oṣupa lori gbogbo awọn oganran ti aye wa jẹ otitọ ti o jẹ otitọ. Gẹgẹbi awọn oniroyin, awọn iṣẹlẹ ti oṣupa ko nikan ni ipa awọn ilana ti idagbasoke ati idagbasoke awọn eweko, ṣugbọn tun di idi pataki ninu igbaradi awọn ipese ti ile.
Fojusi lori alaye yii, awọn ọmọbirinmọ mọ pe ni oṣupa oṣupa sauerkraut wa ni ainideni, o rọra ati ki o ṣe itara lati dẹkun ni kiakia, nitori sisẹ awọn iṣẹ-ṣiṣe bakingia. Akoko ti o yẹ julọ julọ yoo jẹ akoko ti oṣupa tuntun, eyun ọsẹ keji ti osupa oṣupa.
Ni afikun, ọkan yẹ ki o ṣe akiyesi ami ti zodiac ninu eyiti satẹlaiti ti Earth wa wa ni akoko igbasilẹ ti salting ti a ṣe yẹ:
- oṣupa ti n dagba ni ami ti Sagittarius, Capricornus, Aries tabi Taurus wo akoko ọjo julọ julọ fun ṣiṣẹ pẹlu awọn blanks;
- oṣupa ti o ngba ni akàn, Virgo tabi Pisces jẹ iṣeduro kan lati dara kuro ninu ilana salting ati iwukara.
O ṣe pataki! Gẹgẹbi awọn itan-ọjọ, awọn ọjọ ti o yẹ julọ fun eso kabeeji ni Ọjọ Ọsan, Ọjọ Jimo ati Satidee, eyiti a pe ni "awọn obirin".
Igbaradi ti awọn ohun elo aṣeyọri lori kalẹnda owurọ
Didara didara ti salting iwaju kii da lori ọna ti igbaradi ati ifaramọ deede si awọn ọjọ ti o dara julọ ti kalẹnda owurọ, ṣugbọn tun lori igbaradi ti o yẹ fun awọn ohun elo.
Fun fermentation nilo eso kabeeji ti o nipọn, eyi ti a le gba nipasẹ titẹ rẹ ni akoko Okun ti o dagba, ti o wa ninu awọn ami omi (ni Cancer, Pisces tabi Scorpio). Iru awọn ọkọ sibẹ ko dara fun ibi ipamọ igba pipẹ, ṣugbọn o dara julọ fun salting.
Gbe akoko fun awọn ẹfọ ikore lati ibusun le nikan awọn ologba funrararẹ
Eso kabeeji Lunar ni January
Bibẹrẹ lati pese eso kabeeji salted, ọkan yẹ ki o mọ awọn ọjọ ti o dara ju fun iru iṣẹ bẹẹ, ati pato iru ọjọ si awọn ẹfọ ẹfọ ko ni niyanju.
Ojo ọjọ
- Ṣiyesi gbogbo awọn okunfa ti o ni ipa lori awọn ilana ifunwara, awọn ọjọ ti o dara julọ fun salting ni January 2019 jẹ:
- akoko lati Oṣù 9 si 13;
- Oṣù 15 ati 16;
- January 21st.
Fidio: bawo ati igbati o ba fẹ eso kabeeji
Awọn ọjọ ti ko dara
Pẹlú awọn ọjọ ti o ṣaṣe, ni January 2019 ọjọ kan wa, eyiti, ni ibamu si awọn kalẹnda owurọ, o jẹ ohun ti ko yẹ lati mu sauerkraut ti eso kabeeji - wọnyi ni awọn nọmba 5, 6, 17, 19 ati 20.
O ṣe pataki! Gẹgẹbi kalẹnda owurọ, a ko ṣe iṣeduro lati ṣe eso kabeeji ni awọn ọjọ ti oṣupa tuntun ati oṣupa kikun.
Awọn iṣeduro to wulo
Ni afikun si awọn ọjọ "ọtun" fun ilana salting, ti a tọka si kalẹnda owurọ, ọpọlọpọ awọn ofin rọrun, lẹhin eyi, o le ṣe ẹri lati gba ọja didara ati didara ga:
- Ti a ba yan opo bi ikoko akọkọ fun salting, lẹhinna o yẹ ki o ṣe akiyesi pe o yẹ ki a gbe sinu apo ti o ni iwọn nla. Eyi yoo jẹ ki oje ti a yan lakoko ilana ilana bakteria lati ṣiṣẹ larọwọto ati ki o wa ni isalẹ ti ojò.
- Awọn ilana bakteria gba ibi ti o dara julọ ni iwọn otutu ti + 18 ... + 25 ° C, ati nitorina kan gbona ibi yẹ ki o wa ni pese ilosiwaju fun kan gba eiyan pẹlu salting.
- Ninu ilana ti bakedia lactic, awọn nyoju han lori aaye oyinbo, eyi ti a gbọdọ yọ nigbagbogbo lati yago fun acidification ti ọja naa.
- Gbogbo awọn n ṣe awopọ ti o wa ninu ilana salting, a ṣe iṣeduro kiki lati wẹ daradara, ṣugbọn tú lori omi ti a fi omi tutu.
- Fun asa irọlẹ, nikan gilasi tabi apoti enamel ti lo.
- Nigbati o ba yan orisirisi, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe tete-orisirisi awọn tete ko dara fun iwukara ati salting.
- Ti o dara julọ fun awọn cabbages salting jẹ iwọn 3-4 kg ti iwuwo, iwọn apẹrẹ ati iwọn alabọde. Inadmissible jẹ iṣiwaju awọn ipalara pupọ, iṣeduro ti awọn ọna titọ tabi awọn agbegbe pẹlu awọn eku.
Ilẹ ti Korean ti o jẹ "kimchi" jẹ kanna sauerkraut, nikan nigbati o ba ti jinna, a lo peki iru Ewebe, kii ṣe eso kabeeji funfun.
Lati duro tabi kii ṣe ara si kalẹnda owurọ - gbogbo eniyan pinnu fun ara rẹ. Sibẹsibẹ, otitọ ti ipa ti awọn ọjọ kan lori didara ọja ikẹhin ti a ti fi idi mulẹ mulẹ nipasẹ awọn iyaafin ti o mọ. Ati nitorina, pẹlu gbogbo awọn ofin ati awọn iṣeduro, o le ṣe ẹri lati ni salted tabi sauerkraut, ti itọwo ti o dara julọ kì yio fi ẹnikẹni silẹ.
