Anise ati kumini - awọn ohun elo ti o ni awọn ohun elo ti o ni ibiti o wa ninu ile-iṣẹ onjẹ. Ka diẹ sii nipa ohun ti awọn turari ṣe yatọ si ati awọn ẹya ara wọn, ka siwaju ninu akọọlẹ.
Apejuwe ati awọn abuda ti awọn eweko
Cumin ati anise ti dagba pẹ to nipasẹ eniyan, o ṣeun fun awọn alainiṣẹ ni ogbin wọn ti o rọrun lati tọju.
Ogbin ti eweko ti o ni ipa lati gba awọn turari, ti a fi kun si orisirisi awọn n ṣe awopọ, ti a lo ninu oogun ibile ati awọn ọja alamọ. Awọn apejuwe botanical ati awọn ẹya ara ilu gbogbogbo ti awọn irugbin ni a le rii ni isalẹ.
Anise
Spice jẹ aṣoju ti awọn eweko eweko herbaceous ọdun, ti a ti gbin ni iwọn nla fun ounjẹ ati ile-iṣẹ oogun. Anise jẹ ti idile ti igbala ati awọn kilasi ti awọn eweko ti o ni ẹtan.
Ka siwaju sii nipa aniisi ati awọn ẹya ara ẹrọ elo rẹ.
Igi naa de ọdọ kan ti iwọn 50-60 cm Awọn abereyo jẹ tinrin, die-die ti o wa ni ile, ti o wa ni apa oke. Rhizome jẹ tinrin, o dabi ọlọpa ti ko ni awọn ẹka. Awọn leaves kekere ti dagba lati ọna ipilẹ, wọn wa lori awọn petioles pupọ ati ki wọn ni apẹrẹ kan. Si oke ti ohun ọgbin, awọn awoka ti o fẹlẹfẹlẹ wa ni aijinile, ṣe apẹrẹ awọ kan.
Awọn idaamu ti o ni awọn oriṣiriṣi ododo 17, awọn ododo ti ara wọn ni a gbekalẹ ni irudi umbrellas pẹlu iwọn ila opin 7 cm Awọn ohun itanna ṣan lati June si Oṣu Kẹwa. Eso jẹ eso-ẹyin, ti a ṣe agbekale ni ita. Awọn irugbin de ọdọ titobi 5 mm, awọ wọn jẹ awọ-awọ.
Kemikali tiwqn fun 100 g ọja:
- Awọn ọlọjẹ - 17.6 g;
- fats - 15.9 g;
- awọn carbohydrates - 35.4 g;
- okun ti ijẹunjẹ - 14.6 g
Awọn ohun alumọni ti o ṣe awọn turari:
- iṣuu magnẹsia;
- iṣuu soda;
- irin;
- zinc.
Vitamin tiwqn:
- ìpínlẹ;
- ascorbic acid;
- choline;
- Nicotinic acid;
- pantothenic acid;
- thiamine;
- riboflavin.
Cumin
Cumin jẹ ohun ọgbin herbaceous ti o dara, aṣoju ti ẹbi ti igbala. O ti dagba ni awọn agbegbe pẹlu awọn ipo giga otutu. Rhizome ti wa ni idagbasoke daradara, ara, ọpẹ si iwọn-ara rẹ, o gba gbongbo 20 cm jin.
O ṣe pataki! Nigbati o ba gbin kumini, o yẹ ki o reti reti ikore ti awọn irugbin, nitori pe awọn ohun-itọra ati awọn irugbin ti o ni irun, bẹrẹ lati ọdun keji ti igbesi aye.
Awọn leaves ni folda biconurist, ti wa ni idayatọ ni ẹẹkan lori iyaworan, elongated ni apa isalẹ apa, ni oke wọn ti kuru. Ọdún akọkọ ti idagbasoke ti asa ti wa ni akoso Rosal leaf leaf, ọdun keji ni iṣeto ti awọn abereyo, eyi ti o le jẹ dii tabi nodular, inu wọn jẹ ṣofo.
Awọn ododo aladani Cumin ni 5 petals, ya funfun. Awọn idaamu ti a fi han ni awọn fọọmu umbrellas. Awọn eso ripen ni Oṣù. Awọn ẹya ti o wọpọ julọ ti awọn turari jẹ dudu ati arinrin cumin. 
Omi cumin
Kemikali tiwqn fun 100 g ọja:
- Awọn ọlọjẹ - 19.8 g;
- fats 14.6 g;
- carbohydrate -11.9 g;
- okun ti ijẹunjẹ - 38 g
Vitamin tiwqn:
- thiamine;
- riboflavin;
- pyridoxine;
- aṣàmúlò beta;
- ascorbic acid;
- phylloquinone.
Awọn ohun alumọni ti o wa pẹlu:
- potasiomu;
- kalisiomu;
- iṣuu magnẹsia;
- irin;
- irawọ owurọ.
Ka, ju caraway jẹ wulo.
Kini iyato laarin anisi ati cumin
O wa igbagbọ ti o gbagbọ pe cumin ati anise jẹ ọkan ati bakanna, nitori awọn eweko wa si ẹbi kanna, wọn ma n ṣe afiwe pẹlu fennel. Ṣugbọn iru ero bẹ jẹ aṣiṣe, ati iyatọ ti awọn turari nipasẹ itọwo, arokan ati apejuwe awọn ohun-iṣan ti jẹrisi eyi.
Oti
Awon eniyan niwon igba atijọ ti o ṣiṣẹ ni ogbin ti awọn turari. Nipa awọn ohun iwosan ti anise ni a mọ lati awọn igbasilẹ ti Hippocrates, nitorina, le ṣee ṣe, itankale awọn turari bẹrẹ ni Mẹditarenia.
Cumin tun jẹ aṣa atijọ julọ ti eniyan gbe. Spice bẹrẹ si tan lati Eurasia.
Ngba soke
Cumin jẹ irugbin ti o ni ọrinrin, o le fi aaye gba awọn irun ọpọlọ ni awọn iwọn otutu to -5 ° C. Fun awọn ogbin ti awọn turari ti o dara awọn agbegbe pẹlu temperate afefe.
Ṣe o mọ? Lati ṣe itọsi kumini, o jẹ dandan lati ṣe itura.
Anise jẹ ọgbin ọgbin-ooru, nitorina o ti dagba ni awọn ẹkun gusu, eyiti o ṣe iyatọ awọn turari lati inu kumini.
Lenu
Cumin ni o ni ohun kikorò kan ti o ni itọsẹ ti lẹhin lẹhin. Anise ni itọwo didùn ti o dabi fennel.
Awọn olfato
Anise ni itunra gbigbona, ati cumin ni ayẹdùn, igbadun ti o ni ẹfọ.
Awọn iyatọ ita
Awọn eso ti awọn turari le wa ni iyatọ nipasẹ:
- iwọn;
- awọ;
- fọọmu.
Anise gun soke to 5 mm ni ipari, apẹrẹ jẹ ovoid, awọ jẹ awọ-awọ tabi brown brown.
Cumin - o to 7 mm ni ipari, irugbin sunflower - Agbegbe, die-die, brown tabi dudu, ti o da lori oriṣiriṣi.
Awọn ọna lati lo
Awọn akoko ti ni awọn ohun elo ti o ni ibiti o ti fẹ, wọn lo wọn ni:
- aworan onje wiwa;
- ohun ikunra;
- oogun ibile.
Anise
Awọn ohun elo ti a lo ni ile-iṣẹ ounje, nibiti a ti lo awọn awọ ewe ti ọgbin ati awọn irugbin. Ṣeun si igbadun didun, igbasun ti wa ni afikun si orisirisi awọn n ṣe awopọ.
Awọn lilo awọn turari ni sise:
- Ọya awọn turari ni a fi kun si awọn saladi titun ati awọn tuba.
- Gbigbasilẹ daradara gbogbo awọn ọja ibi ifunwara ati awọn ẹran ara.
- Awọn ounjẹ lati ija ati eran ni a darapọ mọ pẹlu anise, eyi ti o jẹ apakan ti awọn igba ti a fi ṣe itọju lati inu aluminia-ata-cumin.
- Ni apapo pẹlu coriander ni a fi kun si ọja awọn ohun ọṣọ.
Awọn ohun ti o ga julọ ti retinol ati potasiomu gba laaye lilo awọn turari ninu ṣiṣe awọn rejuvenating awọn iboju iparada. Agbejade egungun, ti o jẹ apakan ti iboju-boju, wọ inu jinlẹ sinu epithelium ati dinku ohun ti awọn okun iṣan, eyi ti, lapaa, ṣe iranlọwọ lati pa awọn irun awọ mimic daradara.
Riboflavin ati thiamine ninu akopọ ti oṣuwọn ester le ni ipa ipa lori irun. O le pada imọlẹ ati softness ti irun, ti o ba fi awọn silė mẹta ti epo pataki ti turari ni idẹ ti shampulu.
Ka siwaju sii nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ati awọn itọkasi ti anisi.
Awọn eso anise ni a kà ni antidepressant ti aṣa.Nitorina, lilo rẹ ni iye 3 g fun ọjọ kan yoo ran bii ibanujẹ ati aibalẹ aifọkanbalẹ. Nitori awọn vitamin B, iṣuu magnẹsia ati irin, lilo awọn turari ni ounjẹ ojoojumọ yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe deede awọn ilana ti iṣelọpọ ti ara inu ara, mu imudarasi iṣan ati imukuro meteorism.
Ṣugbọn nigbati o ba n gba awọn turari, awọn itọnisọna wa:
- oyun ati lactation;
- ailera ara ẹni si awọn turari;
- exacerbation ti arun ikun.
Cumin
A lo ohun-èlo ni ajẹrin onjẹ ati apakan ti:
- awọn sauces ati awọn ọkọ oju omi fun awọn ẹran ati awọn ọja ẹja;
- akara esufulawa;
- awọn ohun mimu igbona;
- jẹ afikun kan si warankasi.
Ofin jẹ pataki fun onje awọn obirin. O ṣeun si awọn vitamin E ati B, awọn obirin le gbagbe nipa awọn eekanna ati awọn irun, ati ṣe pataki julọ, satunṣe deedee iṣe iṣe oṣu ati imukuro ọgbẹ ti ko ni dandan ni iṣaju iṣaju iṣaaju.
Awọn turari ni anfani lati mu ipele ti hemoglobin ninu ẹjẹ, bakanna bi nitori awọn ascorbic acid, ti o jẹ apakan ninu rẹ, ṣe atunṣe ajesara ati lati ṣe igbadun imularada kiakia lati inu otutu.
Epo, ti a ṣe lati kumini, jẹ apakan ti imotara ti a fi si awọ ati irun. Apapọ 20 g epo ti a fi kun si awọsanma oju-ipara iranlọwọ lati rejuvenate ati ki o moisturize awọ ara.
Awọn iṣeduro si lilo awọn turari:
- akoko ti ibimọ, nitori ewu ikọlu;
- arun aisan inu ọkan;
- ikọ-fèé ti wa ni itọkasi ni lilo ti kumini nitori ewu ti idin ni lakoko ikọ-iwẹ;
- gastritis, inu ulcer;
- gallstones.
O ṣe pataki! Iyẹfun ojoojumọ ti cumin pẹlu ounjẹ ni iwọn 3 g nyorisi isalẹ ninu awọn ipele idaabobo awọ ati idilọwọ awọn iṣelọpọ ti awọn ipara ẹjẹ ni awọn ohun elo.
O jẹ aṣiṣe lati gbagbọ pe kumini ati aniisi ni asa kanna, nitori pe wọn yatọ si ni ifarahan, õrùn ati itọwo. Nikan ti ibajọpọ awọn turari ni pe wọn jẹ gidigidi gbajumo ninu ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun ikunra.
