Zelenushki jẹ awọn eniyan ti o wọpọ julọ pẹlu orukọ ti o ni ẹtan. Bi o ti jẹ pe gbogbo awọn ero nipa irora wọn ati awọn ohun ti o jẹ deedee ti awọn oloro, awọn ọpa igbo wọnyi jẹ eyiti o jẹ ayanfẹ ayanfẹ ni ọpọlọpọ awọn idile Russian. A gbagbọ pe gbigbe ọkọ ayọkẹlẹ ti ko dara ko le ṣe ipalara, ṣugbọn idunnu gastronomic yoo dajudaju. Wo awọn ilana ti o gbajumo julo fun fifẹ ati pickling wọn.
Bawo ni lati nu ati ki o wẹ awọn greenfinch olu
Green ryadovki kà conditionally to se e je olu. Wọn wa ni iyatọ nipasẹ ẹda ọlọrọ ti ara ti ara, eyi ti o wa paapaa lẹhin itọju ooru. Ni ọna fọọmu ati laisi igbaradi pataki, ọja ko dara fun agbara. 
Fi fun awọn nkan oloro ti o wa ninu ilana ti greenfinches, eyikeyi ọna ti igbaradi wọn jẹ nipasẹ ṣiṣe pipe ati fifọ awọn ẹya ara. Pẹlupẹlu, awọn ẹbun ti iseda yii ni a maa n ri sii lori awọn ohun elo apoti ati iyanrin, nitorina ni awọn iṣan ati ẹsẹ wọn ti fẹrẹ jẹ nigbagbogbo ti a bo pelu iyanrin. Diẹ ninu awọn oluwa awọn oluwa paapaa ma wà soke awọn olu kekere.
O ṣe pataki! Nigbati o ba gba zelenushek nilo lati wa ni ṣọra gidigidi, nitori awọn olu wọnyi ni ibeji loro. A n sọrọ nipa awọn ipara imi-ọjọ, eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ iwọn kekere rẹ, awọ awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ ti o ni awọ ara, itọwo kikorò ati õrùn didùn. Awọn iru awọn ti o gbona ati awọn ti o ya sọtọ ni a kà pe o kere ju. Nwọn tun gbonrin buburu ati ki o ni ẹran ara.Itọnisọna ni lati ṣe lẹsẹkẹsẹ gbọn awọn iṣẹku ilẹ, ati ni ile awọn trophies ti a gbajọ yẹ ki o wa ni wiwọn fun wakati kan ninu omi ti o gbona. Ni akoko yii, awọn adẹtẹ ero yoo ṣii ni kikun, gbigba awọn patikulu iyanrin lati yọ kuro ninu. Lati ṣe iṣeduro ilana yii, gbogbo iṣẹju mẹwa mẹwa ti o nilo lati mu ki ikore pọ.
Diẹ ninu awọn ile-ile ṣe iṣeduro fun rirun lati ṣeto ipese iyọ pataki kan. O ṣe pataki ki omi jẹ ọdun 3-4 ti o ga ju nọmba awọn ẹran ara lọ. Ni afikun, lakoko akoko ti a pin, omi yoo nilo lati yipada titi di igba mẹta. Lẹhinna, awọn olu ti wa ni lọtọ sọtọ daradara ati gbigbe si omi omiran miiran. Ni ipele ikẹhin ti igbaradi, awọn olu yẹ ki o wẹ ni omi ṣiṣan lati yọ iyọ iyọ.Ṣe o mọ? Ni Igba Irẹdanu Yuroopu, greenfinches jẹ ti awọn ẹka ti awọn ẹbun igberun ti o dara julọ julọ. Ni awọn ọja ti a ta wọn lori ile pẹlu deli truffles ati awọn diẹ.
Bawo ni awọn iyo greenfinch fun igba otutu
Awọn ilana pupọ wa fun awọn ọpọn igbo igbo fun igba otutu. Ọpọlọpọ awọn oluṣọ igbimọ ti n ṣaja si awọn ọna akọkọ ti salting pẹlu rirọ, ati daradara. Ṣugbọn laipẹ, awọn iwe-ẹri ti awọn oluwadi ṣe ikilọ nipa ẹlomiran ti ko dara ati ti oloro ti o ṣee ṣe ti o bẹrẹ lati han siwaju ati siwaju nigbagbogbo. Nitorina, imọ-ẹrọ salting tutu jẹ ti nṣe pẹlu iṣọra ati kere si. 
Tutu fifẹ
Yi ọna ti salting nikan ni akọkọ kokan dabi rọrun. Ninu ilana naa, awọn irọlẹ kan wa, aimọ eyi ti o le ni ipa lori ilera awọn onibara.
Mọ bi o ṣe le ṣawari awọn irugbin fun igba otutu ni awọn agolo, bii awọn koriko oriṣere ati awọn koriko igbo.
Nitorina, a tẹsiwaju lati ṣiṣẹ:
- Akọkọ ti a nilo lati pese omi kan fun sisun awọn greenfinches. Fun gbogbo 5 kg ti olu a tu gilasi iyọ iyọ ninu apo kan ti omi gbona.
- Bayi ti mọtoto ati ki o wẹ olu tú awọn pese salted ojutu ni kan tobi enamel ekan. Nitorina wọn gbọdọ duro fun o kere ju wakati mẹwa. O ṣe pataki fun akoko yii lati yi omi pada ni o kere ju lẹmeji.
- Lẹhin ti awọn ẹran ara ti o rirun o yẹ ki o wẹ ni ẹẹkan si ni omi tutu.
- Lẹhinna o le tẹsiwaju taara si salting. Lati opin yii, a gba egungun ti a fi si ara, fi si omi pẹlu omi ti a ṣafọ lati inu, jẹ ki o gbẹ ki o si tan awọn leaves currant dudu ati awọn walnuts si isalẹ. Fi aaye gbigbẹ kan sori oke ti awọn leaves, ki o si tun fi wọn si ori lẹẹkansi. Awọn ọna ti alternation ti wa ni tun titi ti awọn ila opin.
- Ipele ti o ga julọ ni pan yoo jẹ igi ti o ni igi tabi awo ati apo ọṣọ ti o ni iyọ ti a ṣe pọ ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ. Fi ẹrù kan sii lori rẹ.
- Nisisiyi a le tú brine sinu apo. Fun igbaradi rẹ iwọ yoo nilo lati ṣan 3 liters ti omi mimu ki o si tu tablespoon ti iyọ ninu rẹ.
- Pickle gbọdọ wa ni yara tutu fun osu kan. Fun itoju ti o dara julọ ti iṣẹ-ṣiṣe, o ṣe pataki ki afẹfẹ afẹfẹ wa ni ipele ti + 5-6 ° C. Awọn afihan odiwọn ti thermometer kan ko ni idiyele.
O ṣe pataki! Rii daju lati ṣayẹwo akoko igba ti awọn pickles ati niwaju brine ninu rẹ. Ti o yẹ, o yẹ ki o bo awọn eefin ni o kere ju 1 cm. Ni irú ti awọn oniwe-evaporation, o yoo nilo lati ṣeto titun kan ati ki o oke soke. Ti mimu ti ṣẹda lori iboju, o yẹ ki o yọ kuro, ati asọ-ọṣọ ati igbẹ igi yẹ ki o fọ daradara ni omi gbona.
Salting pẹlu blanching
Eyi ni a ṣe kà diẹ gbẹkẹle ju ti iṣaaju lọ. 
Lẹhin ti ngbaradi ati fifọ awọn eso ara, o ṣe afihan awọn iṣẹ wọnyi:
- Wọ awọn eefin alawọ ewe sinu apo panini ati ki o tú omi ki o bo wọn. Mu si sise ati ki o jẹ ki o duro lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Lẹhinna, lilo skimmer, a gba awọn olu ati yarayara fibọ fun iṣẹju 3-4 ni omi tutu omi tutu.
- Nibayi a bo isalẹ ti o mọ ki o si gbẹ enamelware pẹlu awọn leaves currant, horseradish ati ṣẹẹri.
- Lẹẹkansi, a gba ryadovki kuro ninu omi ki o si ta jade ni awọn fẹlẹfẹlẹ, ti o daa iyo iyo (ni oṣuwọn 50 g fun kilogram ti ọya), Dill, Parsley, eyin eyin (ko ju awọn ege 6 lọ) ati awọn ege seleri. Oke yẹ ki o ni foliage.
- Bo ori eeyan pẹlu itọn igi kan, oke pẹlu opo-ọṣọ ti o ni iyọ-ori ti o mọ pupọ ati ṣeto irẹjẹ.
- A gba eiyan ti pickles yẹ ki o wa fun ọjọ 1 ni ibi idana ounjẹ, lẹhinna gbe ni yara ti o tutu. Lẹhin ọsẹ meji ọsẹ naa yoo ṣetan lati jẹun.
O ṣe pataki! Ti a ba dà awọn irugbin salted si awọn ege ege ti awọn irun-ajara, awọn mimu yoo ko dagba ninu brine.
Fidio: bawo ni a ṣe le pe awọn greenfinchs
Ikanrin zelenushek
Awọn irin omi ti n ṣawari ni o wa fun imọran wọn. Wọn ti wa ni idapọ pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ati ki o gba ibi ti o kẹhin lori tabili kọọkan. A nfun ọ ni rọrun-si-mura, ṣugbọn pẹlu itọwo pataki, ohunelo.
Eroja
Lati ṣe iru òfo bẹẹ, a nilo:
- 1 kg ti awọn ori ila;
- 800 milimita ti omi;
- 200 milimita ti tabili kikan (9%);
- 40 g iyo iyọ;
- 20 giramu gaari;
- 5 Ewa allspice;
- 5 cloves ti ogun;
- 2 bay leaves;
- foliage ti dudu Currant, ṣẹẹri, horseradish;
- dill bọtini.
Lati lenu, o le fi awọn turari miiran kun, eyiti o jẹ dandan lati mu ohun itọwo naa dara. Lẹhinna, awọn greenfinches lati ijọba ala ti ko ni iyatọ nipasẹ imọran pataki wọn. Nitorina, ninu idi eyi, o nilo lati ṣafọri lori ifasilẹ daradara ti awọn turari.Sise marinade
Ipele yii jẹ oriṣi gbogbo awọn eroja ti a mẹnuba, pẹlu ayafi ti kikan. Wọn ti wa ni afikun si omi ti a fi omi ṣan ati mu lọ si sise. Lẹhin iṣẹju 5, dapọ kikan ki o pa ina.
Ṣe o mọ? Ni igba atijọ France, awọn knight ti ko fun awọn alagbegbe ti ara ilu lati gba awọn awọ alawọ ewe ni igbo ti wọn jẹ. Wọn fi silẹ fun ara wọn. Ati awọn onimọran ni a gba laaye lati ṣaju awọn ewúrẹ ati diẹ ninu awọn eya lamellar ti awọn irugbin kekere-iye.
Ibere ati ilana ipamọ
Igbẹrin le ṣee ṣe ni ọna meji. Ni igba akọkọ ti wọn pese fun awọn olufulafọrọ ala taara ni marinade, ati awọn keji - o fun awọn eso ti a ṣun sọtọ ni awọn agolo. Lori 1 kg ti boiled greenfinches yoo nilo nipa 300 g ti marinade. 
Eyi ni igbasilẹ igbese-nipasẹ-Igbese fun ọna akọkọ fun awọn olubere:
- Fi awọn iṣọ ti a pese silẹ pẹlu marinade ati sise lori kekere ooru fun iṣẹju 40. O ṣe pataki lati nigbagbogbo mu iṣeti naa ṣawari ati igbasẹ foomu ti o fẹrẹẹ lati inu dipo.
- Lẹhin akoko pàtó, tú awọn akoonu ti lati inu pan sinu awọn ikoko ti a ti pọn.
- Lati oke ni agbara kọọkan a tú jade 1 tbsp. l epo ewebe ti yoo dena mii.
- A pa awọn pọn pẹlu awọn eefin ọra ati mu wọn si ibi ti o dara nibiti iwọn otutu wa ni ipele ti + 1-6 ° C.
Ṣe o mọ? Ni otitọ, awọn ile-iṣọ oriṣi ko ni ewu bi awọ toadstool. Fun apẹrẹ, lati mu irojẹ nipasẹ agaric aga, o nilo lati jẹun bi 4 kg ti ara rẹ. Ṣugbọn ọkan toadstool jẹ to lati pa 4 eniyan.Ranti pe ryadovki alawọ ewe ni awọn toxini. Nitorina, fun ailewu, o jẹ dara lati ṣe itọju fun iṣẹju 25 nigbati o nsiiye tiketi ti a ti gbe. Ti o ba ti fi okun naa ṣe ami pẹlu ideri irin ti o wa ni iyemeji ati ti o jẹ ti o ni irun bloating, ma ṣe ṣiyemeji lati sọ iru ọja bẹẹ silẹ. Ranti pe ikore igbi ti ngba ti ile jẹ nigbagbogbo ni ewu fun botulism.
Yẹra fun apani ẹdun abuda pathogens nikan le jẹ igbasẹ kukuru. Bayi o mọ ohun ti a le ṣe pẹlu ikore ti zelenushek. O ṣe pataki ki a ma ṣe aṣiṣe lakoko isinmi idakẹjẹ. Ati awọn processing ti ọja ko ni wahala ati ki o yoo wa labẹ awọn agbara ti ani awọn alakobere kovice.
