Bawo ni lati fa adie: awọn itọnisọna pẹlu awọn fọto, fidio

Gbogbo igba ni a ma n ṣe awopọ lati adie. Ati eran ti eye yi dara fun akọkọ, ati fun keji papa, ati fun awọn saladi, ati fun yan, ati fun awọn kebabs. Gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni irokuro nipa lilo orisirisi awọn ege. Ṣugbọn diẹ diẹ ninu awọn carcasses ewu ifẹ si. Ati ni asan. Lẹhin ti kẹkọọ bi o ṣe le ge wọn lẹsẹsẹ, gbogbo eniyan le ni awọn eroja ti o rọrun fun iṣeto orisirisi awọn ounjẹ. Bawo ni a ṣe le gbe okú, a yoo ṣe apejuwe ni isalẹ.

Bawo ni lati yan adie

O dara julọ lati yan ẹda tutu kan. Ni idi eyi, iwọ nikan sanwo fun ara funrarẹ: awọn olutọju ailabawọn fa fifa eye naa pẹlu omi lati din o ṣaaju ki o to didi. Ni afikun, didara eran ti o tutu jẹ rọrun lati fi idi rẹ mulẹ.

Ṣe o mọ? Adie jẹ iru ẹran ti a njẹ ni Israeli (67.9 kg fun eniyan), Antigua (58 kg fun eniyan) ati Saint Lucia (56.9 kg fun eniyan).

Ṣe ayẹwo awọn iwadii ti ọja tutu:

1. Wo apẹrẹ ara. Ti awọn ọgbẹ tabi awọn ọgbẹ ba wa lori rẹ, awọn itọju tabi awọn aami awọ dudu ni awọ ara wa, o dara ki o ko ra iru adie kan.
2. Fojusi lori iboji. Ọjọ ori ti ẹiyẹ ni ṣiṣe nipasẹ awọ ti awọ ara. Ni awọn adie ọmọde, o jẹ alawọ ewe ti o nipọn, pẹlu awọn ṣiṣan ti nran. Awon adie agbalagba ni nipọn, awọ awọ awọ.
3. Lero adie naa. Lẹhin titẹ ika kan lori igbaya, ara yoo yarayara pada si apẹrẹ atilẹba rẹ. Ti, bi abajade ifọwọkan, fossa maa wa, eyi jẹ afihan ọja ti ko dara.
4. Sniff o. Alabapade adie nrin arinrin eran ara. Awọn okú lati eyi ti a fi nfọnfiti awọn oogun tabi ẹgbẹ miiran ko ni yan.

Bawo ni lati gbe awọn adie kan

Lati le ni kiakia ati laisi awọn iṣoro ti a ge awọn okú sinu awọn ege, o yẹ ki o duro si eto yii:

1. Ni akọkọ, a ti ke awọn apa kuro. A ti gbe okú si igbaya ati ki o ni itara ijoko ti apakan. Nibi ti wa ni ọbẹ ati pe kerekere ti wa ni be, eyi ti o sopọ awọn egungun. Mọ ikoko yii, yoo rọrun pupọ lati ṣaja adie. Ilẹ apakan ti ya ni ọna kanna.

   A ṣe iṣeduro kika nipa awọn ohun-ini anfani ti eran adie.

   Ti apakan yi ti adie naa fẹrẹ sisun, awọn italolobo ti apakan ti wa ni ge ati lilo fun awọn broths. Ati awọn iyẹ ara wọn ni a yapa nipasẹ awọn awo.
2. Nigbati awọn iyẹ ba ti yapa, o le tẹsiwaju si awọn ese. Lati ṣe eyi, ni irọrun, laisi titẹ, a ti ge awọ-awọ ni agbegbe ibiti ẹsẹ ti ni asopọ si brisket.
3. Fi ọbẹ si ẹgbẹ, tan ẹsẹ naa ki o si fọ ẹsẹ. Eyi ni a ṣe nikan titi lẹhinna, titi ipari ti egungun ti ibadi naa. Ni kete ti egungun ti yaya kuro ninu ọmu, a ti ge eran naa pẹlu ọbẹ kan.
4. Iru ifọwọyi naa ṣe pẹlu ẹsẹ keji. Bayi a ni awọn ege ọtọtọ fun ṣiṣe awọn n ṣe awopọrẹ ti o dara.

   Ṣe o mọ? Fun igba akọkọ, adie kan ti o to ẹgbẹrun ọdun ọdun sẹyin ni ile-iṣẹ lori agbegbe ti Etiopia igbalode.
5. Ti o ba jẹ ifẹ kan, a le pin ẹsẹ si oriṣi ati ibadi kan. Lati ṣe eyi ni ọna ti o tọ, fi ẹsẹ naa si ọna ti ọna iwaju rẹ (pe diẹ sii awọ lori rẹ) ti wa ni isalẹ. Ninu inu ẹsẹ ẹsẹ wa ni aifọwọyi ti o ṣe akiyesi, eyi ti o pin awọn isan meji ti ẹsẹ - ọmọ malu ati abo. O wa pẹlu ila yii ti o ti ge - awọn egungun ti sopọ mọ.
6. Nigbamii, gbe igbaya naa. Lori ọti ẹhin, titẹ ọbẹ si igi, ṣe iṣiro kan. Iranlọwọ pẹlu awọn ika ọwọ, farapa ni pipa eran lati egungun. Ni akọkọ, ni apa kan, ati lẹhinnaa keji.
7. Awọn firẹemu fun ibi ipamọ ti o rọrun le wa ni fọ yato si.

O ṣe pataki! Nigbati o ba fi ọwọ rẹ si, ilana ti gige ti okú yoo gba iṣẹju 5-10.

Bi abajade, a gba awọn irinše fun orisirisi awọn n ṣe awopọ:

• fillet, thighs, drumsticks, awọn iyẹ - fun farabale, rogbẹ, sise, wiwa;
• egungun, afẹyinti, awọn itọnisọna apakan - fun sisun;
• sanra - le wa ni osi lati din-din.

Bawo ni a ṣe le ge adi oyin kan

Fillet - apakan ti o dara ju adie. Ilana ti iyatọ rẹ ni iṣanju akọkọ dabi ẹni ti o ṣoro. Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe nini nkan lẹwa kan jẹ gidigidi soro. Sibẹsibẹ, awọn itọnisọna fun iyapa awọn ọmọbirin yoo ṣe iranlọwọ ninu ọrọ yii. Ati pe ti o ba gba ọwọ rẹ, ilana naa yoo gba diẹ diẹ.

Mọ bi o ṣe le pa ati ge geese ati pepeye.

Nitorina, ya igbaya ati ki o ṣe awọn iṣe wọnyi:

1. Lati bẹrẹ pẹlu, a tumọ si ila ilaini, eyiti o pin iyaya si awọn ẹya meji.
2. Ti mu ọbẹ diẹ diẹ si ẹgbẹ, a ge ara wa pẹlu ẹmu ara.
3. Tẹ pẹlu ọwọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ, pẹlu ọbẹ kan, ya awọn ti o ni erupẹ akọkọ, ati lẹhinna pẹlu ipilẹ ti kerekere, gige nipasẹ awọn ti o ni erupẹ si opin. Ti ṣe ilana naa ni apa kan, ati lẹhinna lori miiran.
4. Pẹlu awọn ege ti a ge ni rọra yọ awọ ara. O ti n gbe jade kuro ni ẹran.

Bawo ni lati ya awọn adie kuro lati egungun

Eerun ẹhin ni a ṣe kà si ọṣọ gidi ti tabili isinmi. Nipasẹ awọn ohun elo ti a ṣafọtọ si ṣaja yii, iwọ yoo ni anfani lati ṣe ifọwọsi awọn alejo ati awọn olufẹ pẹlu awọn ẹbùn onjẹ wiwa. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ile ile-iṣẹ ti ko ni iriri ṣe bẹru iyatọ ti adie lati egungun. Lẹhinna, lati le kuro gbogbo ohun ti o pa, o nilo lati ni awọn ogbon, ṣe igbiyanju pupọ ati fi agbara han.

Gẹgẹbi ẹran adie, koriko, ẹran ẹiyẹ ati eran ehoro jẹ tun jẹ ounjẹ.

Ipo pataki fun gbigba ipinnu ti o fẹ - ọbẹ didasilẹ. Nigbati o ba wọ asọ, iwọ yoo ni lati ṣe ọpọlọpọ awọn gige, nitorina pẹlu awọn irin-ṣiṣe ti a ko ni irẹlẹ, agbara pupọ ati awọn ara yoo lo.

Nitorina, ilana ti yiya awọn egungun jẹ gẹgẹbi:

1. Wẹ okú ati ki o gbẹ.
2. Lati bẹrẹ si pa awọn italolobo awọn iyẹ (nipa idaji idaji) ati awọn ese.

   O ṣe pataki! Iṣẹ-ṣiṣe akọkọ ni iyatọ awọn egungun lati inu ẹran ni lati fi awọ kan silẹ.

3. Lẹhinna lori ikunru ti o npa ẹbi. A ni ọbẹ nipasẹ rẹ, pinpa igbaya ni idaji.
4. Fi itọju pa ara lati okuta pẹlu ọbẹ kan.
5. Nadlamyvayut ẹsẹ lati wo egungun. Pẹlu rẹ o rọra scrape ni eran. Lẹhin ti o mọ di iwọn idaji, gbiyanju lati fa egungun jade (ti o ko ba le fa jade, ṣinṣin ni pipa). Bakan naa ni a ṣe pẹlu ẹsẹ miiran.
6. Gba isalẹ si awọn iyẹ. Ni egungun wa egungun ti apakan ati adehun kuro. Tun ni itọju pẹlu ọbẹ scrape ara lati egungun. Lori iyẹ ni ọpọlọpọ awọn iṣọn, wọn yẹ ki o ge pẹlu ọbẹ kan.
7. Mimu ẹran ayẹyẹ ṣe itọju lati inu igi. Egungun kekere le fa jade nigbamii.
8. Yan awọn egungun kekere ti o ku.

O ni awọn ohun ti o ni fun ọ lati ka nipa awọn anfani ti awọn eyin adie, idi ti o wa ni awọn ẹja ọti oyinbo kan, idi ti o wa ni ẹjẹ ninu awọn eyin adie, bi a ṣe le ṣayẹwo ohun titun ti awọn ẹyin ni ile, idi ti awọn adie gbe awọn ọmu pẹlu eego pupa, ati bi o ṣe le din awọn eyin.

Egungun le wa fun awọn agbọn, ati adie ti a le ge ni a le fọwọ tabi fi si awọn iyipo.

Fidio: gige adie sinu eerun kan

Bawo ni ounjẹ pupọ ṣe adẹjọ adie

Boiled adie jẹ ẹya paati ti awọn orisirisi n ṣe awopọ. Nitorina, o nilo lati mọ bi ati bi o ṣe le jẹ awọn ẹya ara rẹ.

1. Awọn ẹsẹ adie, thighs, fillets ati igbaya wa ni sisun fun ọgbọn iṣẹju 30-35.
2. Ayẹde adie ti wa ni sisun fun diẹ sii ju wakati meji lọ. Ti broiler tabi ọmọ eye kan lọ si omitooro, lẹhinna akoko naa dinku si wakati 1,5.
3. Awọn iyẹ agbọn ṣe iyara julo - iṣẹju 20-25.

A ṣe ipinnu lati ṣe iyasọtọ ni titọ: ti o ba jẹ ki awọn ti ko nira pọ lati egungun tabi ki a gun gun pẹlu orita, lẹhinna eran naa ti šetan.

O ṣe pataki! Lati mu awọn ohun itọwo ti ọja ti pari nigba sise (lẹhin ti farabale) fi awọn Karooti, ​​awọn alubosa, awọn diẹ ẹyẹ ti ata ilẹ ati ti dudu (fragrant) peppercorns.

Bawo ni lati gige adie fun oriṣiriṣi oriṣi sise. Fidio

Ni fidio to nbọ ti o le wo ilana ti ipalara okú naa. Bi o ṣe le wo, lati ge adie jẹ rorun. Ni bayi o le ṣetan awọn iṣọpọ ti awọn aṣalẹ ati awọn ẹbi iyalenu ati awọn ọrẹ.