Ti o ba bamu pẹlu awọn ipilẹ igba otutu igba otutu ti awọn cucumbers, awọn tomati ati lecho, a daba pe o gbiyanju awọn canning ati awọn ewe gbona. Aw. Aṣy. Fun titoṣeto ojuwe rẹ. Ati pe wọn, laiseaniani, ṣaṣeyọri akojọ rẹ ni igba otutu, ki o si jẹun pẹlu awọn vitamin pataki. Pẹlu diẹ ninu awọn ti wọn, awọn julọ ti o si dun, a yoo ṣe agbekale ọ ni nkan yii.
Nkan idana
Fun itoju awọn ẹfọ kikorò yoo beere fun:
- pan;
- sita;
- sita;
- idaji awọn lita gilasi;
- awọn wiwa.
Itoju fun igba otutu
Marinate awọn ohun elo ti o mu ni ko nira. Paapaa ile-iṣẹ ti ko ni oye ni o le mu u. Awọn ilana 2 ti a nṣe fun ọ ni o rọrun pupọ ati awọn ọna lati pari. Wọn yato ni pe ninu ọran keji, a ṣe ohun elo ti a ṣun ni marinade, nitori ohun ti o di asọ.
A ṣe iṣeduro lati ka nipa ohun ti o wulo fun ata gbona fun ara.
Ohunelo 1.
Eroja:
- ata tutu (pupa, alawọ ewe) - 100 g;
- allspice - 3 Ewa;
- suga - 2 tablespoons;
- iyo - 1 tablespoon;
- kikan - 50 milimita;
- omi - 1 l.
Imọ ọna-ṣiṣe:
- Gbona Ewebe wẹ.
- A fi i sinu gilasi gilasi kan pẹlu iwọn didun ti 700 milimita.
- Fọwọsi pẹlu omi ti a fi omi tutu.
- Lẹhin iṣẹju 15, fa omi naa.
- Fi suga, iyo, allspice si o.
- Tun-mu awọn marinade si sise. Pa ina fun iṣẹju 5-7.
- Tú ninu kikan.
- Yọ kuro lati ooru.
- Fi awọn iṣọọ omi gbona sinu idẹ mọ.
- A ṣe afẹfẹ ideri, eyi ti a ṣaju-ṣetan.
- Tan idẹ na si isalẹ.
- Awa ni ibora kan.
- Lẹhin ọjọ kan ti a firanṣẹ fun ipamọ.
O ṣe pataki! Igi bunkun, seleri, awọn irugbin coriander ti wa ni idapọ daradara pẹlu ata kikorò. Nitorina, awọn eroja wọnyi le wa ni afikun si awọn ọkọ oju-omi bi o fẹ.
Ohunelo 2.
Eroja:
- gbona ata pupa - 100 g;
- ata ilẹ - 1 ori;
- kikan (9%) - 1 ati idaji idaji;
- suga - 1 tablespoon;
- iyo - 1 tablespoon;
- omi - 1 l.
Imọ ọna-ṣiṣe:
- Gbona Ewebe wẹ.
- Peeli awọn ata ilẹ.
- Sise omi ti iyọ, suga ati kikan, fi kun si omi tutu. Marinade mu sise. Fi obe ati ata ilẹ sinu rẹ.
- Cook fun iṣẹju iṣẹju 7-10 lori ooru kekere titi o fi di aṣalẹ rẹ.
- Yọ gbogbo awọn eroja lati inu awọn marinade ti o nlo skimmers.
- Fi awọn alabọde ata pẹlu ata ilẹ sinu awọn apoti.
- Fọwọsi pẹlu marinade.
- Awọn iyipo ideri.
- Tan-mọlẹ ki o si fi iboju tabi ibora dì.
- Lẹhin ọjọ kan ti a firanṣẹ fun ipamọ.
Ṣiṣaro laisi sterilization
Ilana ilana atamii le jẹ simplified laisi sterilization. Ata, ti a pese sile gẹgẹbi ohunelo yii, ni igba otutu ni a le fi kun si ẹran, awọn ounjẹ ti ounjẹ, eyi ti yoo fun wọn ni ẹtan.
Eroja:
- ohun kikorò (pupa, alawọ ewe);
- apple cider kikan - 0,5 ago;
- oyin - 1 tablespoon;
- iyo - 1 tsp;
- epo alubosa - 1 tablespoon.
O ṣe pataki! Ti o ko ba ni awọn ẹfọ gbona to fọwọsi gbogbo idẹ, o le fi awọn ata didun ti o wa ninu rẹ - yoo wa ni ẹẹru pẹlu marinade ati ki o tun di aladun ati ki o dun. O le fi agbara ati awọn tomati kun.
Imọ ọna-ṣiṣe:
- Ni kikan fi iyọ, oyin, epo sunflower kun.
- Agbara lati tu oyin ati iyọ.
- Fi awọn ẹfọ ti o tutu sinu ọpọn-lita 0,5.
- Fun marinade.
- Pa ideri ọra ti ọgbọ.
- Ti firanṣẹ si ipamọ ni ibi tutu kan.
Bawo ni lati ferment
Ọnà miiran fun ibi ipamọ igba pipẹ ti igbona ewe jẹ pickling. A yoo ṣe apejuwe ọ si awọn aṣayan ṣiṣe ti onjewiwa Moroccan.
Familiarize yourself with instructions for preparing pepper for the winter: ata gbona, ni Armenia, fun fifẹ, ati awọn ti a fi okuta gbigbẹ ati awọn gbigbẹ gbigbẹ.
Eroja:
- gbona ata - 1 kg;
- iyo - 80 g;
- omi - 1 l;
- suga - 2 tablespoons;
- Dill - opo kan;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege.
Imọ ọna-ṣiṣe:
- Gbona Ewebe ati Dill W.
- Lemon w ati ki o ge sinu awọn ege ege.
- Ni isalẹ ti awọn agolo gbe dill.
- Lẹhinna a gbe ohun elo ti o gbona ati lẹmọọn.
- Sise brine lati suga, iyọ ati omi. Mu omi wá si sise ati ki o tutu.
- Ayẹfun ti o ni ẹyẹ ti a sọ sinu pọn.
- Pa awọn agolo pẹlu ideri kan (loosely).
- Jeki ni otutu otutu fun ọsẹ mẹrin.
- Gbigbọn agbara igbagbogbo.
Ṣe o mọ? Awọn akọsilẹ akọkọ ti o jẹ eso-ajara akoko ti o pada si diẹ ẹ sii ju ẹgbẹrun ọdun mẹta lọ sẹhin. Wọn wa ninu awọn orisun ti a ri ni India. Orilẹ-ede yii ni ibi-ibi ti ata gbona..
- Nigbati o ba ti dinku ohun elo to dara julọ ni iwọn, a gbọdọ gbe bèbe si ibi ipamọ ni ibi ti o dara tabi firiji.
A iyọ fun igba otutu
Ti nmu ohun elo ti n ṣe afẹfẹ jade kuro ninu ata ata salty. Paapa awọn ohun elo ti n ṣe awari, eyi ti o wa ni akoko kanna gbe pupa ati alawọ ewe ẹfọ.
A ṣe iṣeduro ki iwọ ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana fun ṣiṣe awọn elegede, sorrel, ata ilẹ, zucchini, parsley, Dill, awọn ewa alawọ ewe, eweko, horseradish, parsnip, seleri, rhubarb, daikon, tomati, ori ododo irugbin-ẹfọ, eso kabeeji funfun ati eso kabeeji pupa fun igba otutu.
Eroja:
- gbona ata - 1 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 8 tablespoons.
Imọ ọna-ṣiṣe:
- Awọn ẹfọ mi ti o gbona.
- Yọ iru ati awọn irugbin.
- A ṣe iṣiro gigun gigun pẹlu ipari ti 2 cm.
- Fi awọn ẹfọ sinu ekan tabi ikoko nla kan.
- Sise brine - sise omi ati ki o ṣe iyọsi iyọ ninu rẹ.
- Fọwọsi pẹlu eso ti o gbona.
- A gbe ẹrù naa.
- Bo ikoko pẹlu asọ kan.
- Jeki ni otutu otutu fun ọjọ mẹta.
- Lẹhin asiko yii, dapọ awọn brine.
- Sise akara oyinbo tuntun. Ati lẹẹkansi a fi kún pẹlu awọn ẹfọ.
- Fi pan, bo pelu asọ, fun ọjọ marun.
- Lẹhin akoko yii, dapọ awọn brine.
- Sise iyọtọ iyo iyọ.
- Fi awọn ẹfọ sinu awọn ikun ti o mọ, ti a ti ni sterilized.
- Fọwọsi pẹlu brine.
- Awọn iyipo ideri.
O ṣe pataki! A ti fi awọn atajẹ ti o nipọn fun awọn eniyan ti o ni ayẹwo ti "angina", "haipatensonu", "arrhythmia", "gastritis", "ulcer ulcer", ati pẹlu awọn iṣoro pẹlu kidinrin, ẹdọ.
Fibẹ ti o wa ninu epo
Awọn ounjẹ ata ni epo olifi le ṣee lo bi ipanu ati ipilẹ fun orisirisi awọn n ṣe awopọ ati awọn sauces. Gẹgẹbi gbogbo awọn ilana iṣaaju, eyi jẹ ọna ati rọrun lati mura - o gba nipa iṣẹju 50 lati ṣe ki o ṣẹlẹ.
Eroja:
- gbona ata pupa - awọn ege 6-7;
- olifi epo - 250 milimita;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- Rosemary - 2-3 sprigs;
- Bay bunkun - 1-2 awọn ege.
Imọ ọna-ṣiṣe:- Awọn obe ati ata ilẹ ata, wẹ daradara ati ki o gbẹ.
- Ata ilẹ ti wa ni pin ati pin si awọn ege. Awọn ege lọ kuro alaimọ.
- Gún igi kọọkan pẹlu abẹrẹ tabi ọbẹ. A ṣe kanna pẹlu awọn ẹfọ ti o gbona.
- Rosemary ge si ona 5-6 cm gun.
- Ata ilẹ, idaji rosemary ati bunkun bay ni fi pan pan.
- Fọwọsi epo olifi.
- A fi iná kun ati ki o mu wá si ibẹrẹ ti sise.
- A ṣe ina ni kere julọ ki epo ko ba ṣiṣẹ.
- Ni ipo yii, fi awọn ata ilẹ silẹ fun iṣẹju 15-30. Iwọn diẹ ninu awọn lobulo yoo fihan itaraka rẹ.
- Yọ pan kuro ninu ooru.
- Yọ ata ilẹ naa, fi sii ni o mọ, idẹ idẹ pẹlu iwọn didun ti 0.4-0.5 l.
- Fi iyọda ti o ku silẹ si idẹ.
- Lati epo ti a ti jade rosemary ati bunkun bay.
- Gbe ikoko ti bota lori ina lẹẹkansi.
- Fi awọn ohun elo ata sinu rẹ.
- A mu wa si sise ati sisun ina si kere.
- Simmer gbona Ewebe ninu epo fun iṣẹju 10.
- Yọ pan kuro ninu ooru.
- A yi lọ awọn ẹfọ didasilẹ ni idẹ ti ata ilẹ.
- Fọwọ gbogbo awọn eroja pẹlu epo.
- Pa ideri.
- Lẹhin ti itutu agbaiye, a firanṣẹ ẹja fun ibi ipamọ ninu firiji.
Ibi ipamọ
Bakannaa fun awọn ipalemo igba otutu, ibi ti o dara julọ lati tọju pickled, salted tabi ata ekan jẹ dudu, yara gbigbẹ pẹlu otutu otutu. Eyi le jẹ firiji, ipilẹ ile tabi cellar.
Wa iru awọn orisirisi ti awọn koriko ti o dara julọ ti o dara julọ fun ogbin ita gbangba ati awọn ile ile ita gbangba.
Ni awọn agolo ile ti a le fipamọ sinu kọlọfin lori balikoni tabi loggia. Ti eyi ko ṣee ṣe, lẹhinna a gbọdọ gbe wọn ni ibi ti o jina kuro ninu awọn ohun elo ati awọn batiri - lori mezzanine, ninu apo-ounjẹ, ni ile igbimọ ounjẹ. Aye igbasilẹ ti awọn ifasilẹ jẹ ọdun 1-2. 
Lẹhin ti ṣiṣi bọtini, o yẹ ki o tọju sinu firiji fun osu kan. A nireti, awọn ilana ti a ṣe nipasẹ wa yoo gba aaye kan ninu iwe-kikọ kika rẹ. Awọn oyin ti a ṣe amọ, awọn igi gbigbẹ ati awọn ti o nipọn ni a lo ninu igbaradi ti awọn n ṣe awopọ pupọ lati fun wọn ni itọwo piquant.
Ṣe o mọ? Awọn ohun itọwo ti ata ti pese nipasẹ awọn alkaloid capsaicin. Awọn oniwe-ninu Ewebe ni iwọn 0.03%. O ṣe irritate awọn membran mucous, tractal tract ati awọ ara. Ti a lo ninu awọn katiriji gaasi ati awọn ọpa.
O ti fi kun si awọn ounjẹ ounjẹ, awọn wiwa koriko, ti a fi kun pẹlu awọn kebabs, sauces, soups. Pẹlupẹlu, o jẹun nìkan bi ipanu. Awọn ohun elo ti a fi omi tutu ati awọn ohun elo ti o ni iyọ jẹ ki o ṣe tito nkan lẹsẹsẹ ati ki o mu ki ifẹkufẹ.
