Aṣiṣe ti o din ni o jina lati inu ero onjẹ, ṣugbọn nitori sisun imọ-sisun rẹ o fa idaniloju meji ni awọn olutọ olu. Awọn gourmets ti oorun jẹ ki o ṣe inedible ati, ni ibamu si awọn iwe imọran kan, paapaa ti oloro. Ati ni Russia ati Belarus, iru oṣuwọn igbo kan ni a gba fun awọn pickles. Kini idaniloju yii, ni ibi ti o dagba ati ohun ti awọn ami iyipada ti ṣe apejuwe, boya o le ṣee lo fun idi ounjẹ - a yoo sọ nipa rẹ nigbamii.
Isọdi
Orukọ awọn bitters ko ni ibamu pẹlu ohun itọwo wọn. Awọn ọmọ inu omi ni wọn ṣe akiyesi awọn aṣoju ti o wọpọ julọ ti iṣan ti lard. Ṣugbọn, eyi ko ni idiwọ fun awọn ololufẹ ti o wa ni idakẹjẹ lati gba iru eya yii fun awọn otutu otutu.
Ṣe o mọ? Awọn onilọwe gbagbọ pe ọrọ ti "Olu" ti wa lati inu ọrọ Slavic ti atijọ "gyryb", eyi ti o tumọ si "hump", ati ni ibere nikan awọn eya naa ni a npe ni awọn eekan, ti o jẹ irufẹ iru.
Awọn amoye sọ iru asomọ si aṣoju yii fun ijọba ti o n jẹ ayọkẹlẹ si iwọn ti o tobi ati giga. Ni gbogbo awọn ọdun, ni gbogbo ipo oju ojo, awọn bitters jẹ ọpọlọpọ awọn eso, eyi ti o funni ni awọn olugbẹja ti n ṣagbooju ninu akojọpọ awọn apọn igbó. Dajudaju, ni lafiwe pẹlu saffron wara olu, wara ati awọn miiran diẹ diẹ iyebiye olu, nwọn si wa ni olofo. 
Awọn amoye ṣe afihan kikorò si awọn irugbin ti o le jẹun ti o wa ninu IV. Eyi tumọ si pe a ko lo Olu ni ọna fọọmu ti o gbẹ. Ni ọpọlọpọ igba, salting tabi marinade ni a ṣe lati awọn ohun elo ti o wa lẹhin ti idasiran.
Tun ka nipa awọn olu olu: awọn ohun elo ti o wulo ati ipalara, ikore fun igba otutu; eya ti aspen ati dudu wara olu.
Awọn Synonyms
Ni awọn orisun ijinle sayensi, awọn ara ara ni a npe ni apọn, ati eniyan mọ wọn bi:
- pupa pupa;
- kikorò;
- Goryanka;
- gorchak;
- gorchak-grub;
- Putuk, rin ajo.
O ṣe pataki! Ibẹrẹ ti wa ni idilọwọjẹ ni awọn eniyan ti o ṣe iwadii ajẹsara ti ounjẹ, gastritis, pancreatitis, ẹdọju cirrhosis, arun jedojedo, arun inu ọkan ati ẹjẹ aisan. Bakannaa, ọja ko ni iṣeduro fun awọn ọmọde, aboyun ati lactating.
Ohun ti o dabi
Awọn orisirisi awọn awọ ti o wa ni ifarahan jẹ dani. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn iru koriko ti o ni irufẹ bẹ lati inu irun awọ, pẹlu eyi ti wọn rọra gidigidi, nitorina jẹ ki a ṣe akiyesi awọn ami ami ti ita gbangba. 
Hat
Awọn iwọn ila opin ti apakan yi ti fungus le yatọ lati 4 to 11 sentimita. Ni akọkọ, o dagba ni irisi Belii kan, ati lẹhin akoko o di apẹrẹ ati iyẹfun. Ni akoko kanna, ti o tobi itọkasi tabulẹti jẹ kedere ni aarin, eyi ti o jẹ ami pataki ti awọn bitters. Awọn egbegbe ti fila naa jẹ iyatọ nipasẹ imọran didara wọn ati titan si inu. Peeli ti o wa lori dada jẹ danẹrẹ, awọ pupa-brown-awọ ti o ni awọ, pẹlu diẹ diẹ sii. Ni akoko òjo, olukọ naa di alalepo ati didan.
Nlọ lori idẹ idakẹjẹ, ṣọra: ṣawari ṣawari (dagba ni May ati Igba Irẹdanu Ewe) ati awọn eya oloro ti awọn olu.
Pulp
O ti wa ni ipo nipasẹ kan ti o dara iwuwo, sugbon ẹlẹgẹ. Ni awọn ọmọ wẹwẹ, awọ ti ara jẹ pipa-funfun, ati ninu awọn ti atijọ - pẹlu kan diẹ ti chestnut-brown tinge. Labẹ awọ ara fẹrẹmọ nigbagbogbo ntọju pigmenti ti fila. 
Ni awọn aaye ti awọn ege, oṣuwọn ti o ni awọ ti ko ni awọ jẹ eyiti o fi ara pamọ, eyiti o n mu awọn ète mu, ti ko si yi awọ pada nigba ti o farahan si isẹgun. Ara ti ko ni ipalara nipasẹ kan wormhole, o ni oṣuwọn kekere kan, eyiti ọpọlọpọ ṣe akiyesi alaafia.
Ṣe o mọ? Ninu awọn iwe afọwọkọ ti a ti mọ ti atijọ ti Novgorod sọ nipa itọju ti awọn irugbin porcini ti o gbẹ ni frostbite.
Ẹsẹ
O jẹ ẹya apẹrẹ ti iṣelọpọ deede, ipari ti o to 7 inimita ati ohun orin imọlẹ ti o ni ibamu si fila. Ni ipilẹ nigbagbogbo ni o ni ero ti a fi han ti mycelium. Ni ọmọ ọdọ, apakan inu ti ẹsẹ jẹ a mọ, lakoko ti atijọ o jẹ ṣofo. Nigba miran o le jẹ pẹlu irun awọ tabi awọ pupa.
Awọn akosilẹ
Ni awọn ọmọ wẹwẹ ọmọ, awọn apẹrẹ wa ni imọlẹ nigbagbogbo, lakoko ti o wa ni awọn ohun ti o kọja ju ti wọn ṣe deede pẹlu ijanilaya. Ti wa ni wa ni igba, dipo kuru, ti n gun lori ẹsẹ kan. 
Nibo ni o n dagba sii, nigbati o gba
Lati ṣajọ awọn agolo kikorò, ko ṣe pataki lati mọ awọn aaye pataki. Wọn dagba ni gbogbo ibi, ni eyikeyi igbo, paapa labẹ awọn pines ati awọn birki. Nifẹ pupọ tutu tutu pẹlu ile ekanni ibi ti masi ati lichen dagba.
Iru opoiye bẹẹ ni a le rii ni fọọmu solitary tabi ni awọn ẹgbẹ. Akoko ti o pọju pupọ ninu awọn bitters bẹrẹ ni Oṣu Kẹrin ati ṣiṣe titi di aṣalẹ-Igba Irẹdanu Ewe. Nigba miiran awọn olufẹ ti sode idakẹjẹ le ni ikore paapa lẹhin tete akọkọ.
O ṣe pataki! Awọn oluranja ti n ṣawari ti n ṣawari ko ni imọran lati ṣajọpọ awọn ara ti o wa nitosi ọna ati ni awọn agbegbe gbigbe, paapaa ni awọn ibi ti ẹtan Chernobyl. Otitọ ni pe awọn bitters pẹlu okunfa pataki n gba awọn ohun ipanilara lati inu ayika.
Twin Mushrooms
Awọn bitters ni ọpọlọpọ awọn afijq si awọn miiran llechnikami, nitorina wọn rọrun lati daadaa. Fun igbẹkẹle, ọpọlọpọ awọn oluṣọ igbimọ ti n ṣe imọran nigbati o ba gbajọ si idojukọ lori ijabọ ni aarin ti awọn fila ati awọ ti ko ni awọ ti a yọ kuro lati inu pulp. Sibẹsibẹ, awọn wọnyi ni awọn ami pataki, ṣugbọn lati le ṣe iyemeji pe o n gbe ero ti o fẹ ni agbọn, o ko ni ipalara lati ṣe akiyesi awọn omiiran. iru ẹgbẹ bẹẹ:
- Hepatic ulcer (Lactarius hepaticus) - ni a kà ni inedible. Oje rẹ lacteal jẹ iyasọtọ nipasẹ iboji ti o han nigbati o ba n ṣepọ pẹlu atẹgun. Ati awọn ara jẹ ipara-ara tabi ofeefee-brown.
- Oja Marsh (Lactarius sphagnei) - fẹ awọn agbegbe swampy ni igbo coniferous.
- Oja Campanic (Lactarius camphoratus) jẹ ohun kekere ti o le jẹ eyiti kii ṣe gbajumo nitori itọwo rẹ pato. O yato si kikorò pẹlu didun aropọ ododo kan, tubercle ti o kere julọ lori fila ati omi diẹ sii, ti kii-caustic milky idoto ti o jẹ itọwo dun.
- Mlechnik stunted (Lactarius theiogalus) - yato si oṣuwọn milkying awọ ni afẹfẹ ati awọ imọlẹ ti fila.
- Gladysh (Lactarius badiosanguineus) jẹ ohun elo ti o jẹun ti o ni asọ ti o ni irun ti kii ṣe tubercle kan pẹlu awọ pupa alawọnutnut ti o ni ọrọ diẹ, itọ kukuru ati iyara didun kan diẹ.
Ṣe o mọ? Ọdun 300 sẹyin, awọn baba wa kojọpọ nikan awọn oriṣi mẹta: olu, wara ati funfun.
Njẹ
Gẹgẹbi awọn amoye, awọn koriko olora tutu, biotilejepe wọn ni adun kan pato, ṣugbọn ni ipo ti o dara julọ o ni anfani fun ara. A ti ṣe idanwo ni idiwọ pe awọn ti ko nira pẹlu awọn oogun aisan adayeba ti o ṣe amorindun pathogens ti Staphylococcus aureus, bii oporo ati awọn igi koriko. Ṣugbọn fun ounjẹ ounjẹ, oluṣọ jẹ o dara nikan ni fọọmu ti a ti yan tabi ti a fi bugi. Ati lati mu imukuro ti ko ni alaafia kuro, ọja naa yẹ ki o kun. 
Elo ni o wa
Awọn ile-ile ti o ni iriri, ti o ti ngbaradi awọn agbọn igba otutu lati inu agoro ti o nira fun ọdun, ni imọran lati ge awọn foliage ati awọn apọn lẹsẹkẹsẹ ni igbo, lẹhinna farabalẹ fi wọn sinu agbọn pẹlu opo. Ni ile, gbogbo irugbin yẹ ki o fọ daradara ati ṣayẹwo fun bibajẹ. Awọn igbeyewo didara ti a yan tú fun ọjọ mẹta pẹlu omi tutu (pese pe igbaradi siwaju sii ni yoo gbe jade ni ọna to gbona).
O ṣe pataki lati ṣa omi bibajẹ lojoojumọ, bi o ti n ta ọpa ti o nira ti o npa. O ni imọran lati ṣe eyi ni o kere igba 2-3. Nigbakugba ti o ba yi omi pada, o dara julọ. Lẹhin ilana, awọn ohun elo aṣeyọri yoo gba sile lati jẹ kikorò. Ti o ba gbero si awọn iyọ iyo ni ọna tutu, rirọ yẹ ki o to to ọjọ mẹfa.
Ka tun nipa ikore ti awọn olu: pickling (olu, olu), pickling (boletus, ryadovki, wara olu, olu, chanterelles), caviar lati agaric aga.
Bawo ni o ṣe le yanri
Lẹhin sisẹ awọn olu, tun jẹ lẹẹkansi, fa awọn ese si 2 iimimita ki o si ṣe wọn ni ibamu si iwọn awọn bọtini. Ni fọọmu yii, kikorò fun ọgbọn iṣẹju 30 sise lori kekere ooru ni omi salted. Maa ṣe gbagbe lati ṣe igbasilẹ loorekore ati yọọ kuro foomu fifa. Nigbana ni o yẹ ki o tutu itọ, lẹhinna awọn olu le ṣafo sinu apo-ọgbẹ lati fa omi pupọ. Ni akoko bayi, o le ṣe sterilization ti awọn agolo. O dara lati ṣe eyi ni adiro, rii daju pe o fi egungun gbẹ sinu inu. Awọn buckets ti a ti yan, awọn agolo ati awọn awọn jẹ tun dara fun awọn pickles. 
Lẹhin ti pari gbogbo awọn ifọwọyi, awọn leaves leaves, ati awọn leaves ti dudu currant, horseradish, dudu ati ata didun, cloves, ati dill geely fin ti wa ni gbe lori isalẹ ti gba eiyan. Awọn ẹyin ṣa wọn pẹlu ata ilẹ ati iyo. Awọn apoti ni o kún fun awọn ikunra ati epo epo ti a dà lati oke tabi eweko ti wa ni dà.
Fun kilogram ti agbara agbara olu ti awọn ọja ti wa ni iṣiro da lori awọn ti o ti ṣe pataki:
- 5 tablespoons ti iyo;
- 50 milimita ti epo epo;
- awọn eroja miran - lati lenu.
Awọn apoti ti a pese silẹ ti wa ni pipade pẹlu awọn bọtini ati firanṣẹ si ibi ti o dara fun ọjọ 50 fun iṣeduro. Nigbati o ba nlo enamelware, rii daju lati lo fifuye ki awọn olu ba wa ni brine nigbagbogbo. O ti gbe ori oke fawari.
O ṣe pataki! Iyọ ko yẹ ki o fi silẹ ni iwọn otutu loke +7 ° C. Bibẹkọ ti ọja naa yoo ṣoro lori igba diẹ.
Fidio: awọn oṣoogun omi
Laibikita ọna ti igbaradi, daradara kikun kikorò yoo jẹ afikun afikun si eyikeyi tabili. Ohun pataki - lati ṣe lilö kiri ni igbo daradara, ni oye ti o ni oye, ati pe o ṣe daradara ni ilana sise. A nireti pe ọrọ yii yoo ran ọ lọwọ.
