Awọn orilẹ-ede Slavic Maslenitsa ni aṣa pẹlu awọn pancakes ni ọpọlọpọ ọna lati ṣe wọn.
Sibẹsibẹ, ni afikun si satelaiti yii, ọpọlọpọ awọn omiiran ni o wa lori tabili ti o ni asopọ kan pẹlu isinmi yii.
N ṣe awopọ si Shrovetide: ko si pancakes
Maslenitsa jẹ idi ti o dara lati kojọpọ fun gbogbo ẹbi ni tabili isinmi, ni ibere kii ṣe lati jiroro awọn iroyin titun nikan, ṣugbọn lati tun ṣe awọn ohun itọwo ti n ṣe awopọ. Awọn baba wa jẹ olokiki fun alejò wọn, nitorina awọn tabili jẹ nigbagbogbo ti ounjẹ, ati ọpọlọpọ awọn ẹda naa ni a tun ṣe aami ti ọsẹ Carnival. 
Awọn iyipo, pies, cheesecakes, dumplings ati ọpọlọpọ awọn ọja iyẹfun miiran yoo ṣe afikun eyikeyi tabili, ohun akọkọ ni lati ṣa wọn daradara. Bawo ni gangan lati ṣe eyi, ati awọn ounjẹ ti o dara julọ lati san ifojusi si akoko wa - awa yoo sọ fun ọ nisisiyi.
Ṣe o mọ? Titi di ọdun 17, Maslenitsa ni awọn orukọ miiran mọ. Gbogbo igba ti awọn ayẹyẹ ni a npe ni "warankasi" tabi "meaty" ọsẹ.
Kini lati ṣe ounjẹ lori Maslenitsa: ilana igbasilẹ
Lara awọn ilana atijọ ti a ti kọja si awọn idile wa fun awọn iran, o tọ lati ṣe iyatọ iyatọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu pẹlu awọn orukọ ti ko ni iyatọ gẹgẹbi awọn awoṣe, kaymak, sbiten, varenets, ati pe o ti mọ julọ si gbogbo eniyan - awọn ẹri ọti oyinbo.
Kọ tun nipa awọn ilana pancake ti o dara julọ fun Shrovetide.
Pelu awọn orukọ ti o ni idaniloju, awọn ilana ti ara wọn ni o rọrun, ati nisisiyi o gbagbọ pe eyi.
Royal Cheesecake: fidio
Royal tart cake (ọba)
Ni otitọ, cheesecake jẹ bun kanna, nikan pẹlu idaduro ṣiṣan, ṣugbọn nibi awọn iyipada "ọba" ni irisi ika kan yoo dara julọ fun tabili aladun. Ni igbaradi awọn igbadun wọnyi yoo ko gba akoko pupọ, ati pe iwọ kii yoo ni lati lowo pupọ lori ounjẹ.
Eroja fun esufulawa:
- 3 iyẹfun agolo;
- 200 g bota;
- 1 ago gaari;
- ½ iyo iyọ;
- ½ agolo tsp.
Eroja fun titoju akara oyinbo naa:
- 0,5 kg ti Ile kekere warankasi (pelu ti ibilẹ);
- 1 ago gaari;
- Eyin 4;
- 1 teaspoon fanila.
Idana ounjẹ: ekan jinde, Ti idapọmọra, grater, yan satelaiti.
O ṣe pataki! Ni igbakugba ti o ba ṣee ṣe, o dara lati lo fọọmu isalẹ-isalẹ ki o má ba le ṣe alaiṣe cheesecake lori yiyọ.
Ilana ilana jẹ awọn igbesẹ wọnyi:
- Lati bẹrẹ, ṣe itọpọ warankasi ile kekere, eyin ati suga lati gba kikun fun awọn nkan iwaju.
- Fi vanillin kun si adalu ti a ti parapọ ki o si dapọ ohun gbogbo daradara titi di pipe homogeneity.
- Fi si egungun naa pẹlu kikun, tẹsiwaju si igbaradi ti esufulawa ati bi epo ti o wa ninu firiji kan pẹlu iwọn nla kan.
- Fi iyẹfun, suga ati pin ti iyo si ekan pẹlu bota.
- Daradara kun ohun gbogbo pẹlu awọn ọwọ rẹ titi ti o fi ni igbadun daradara.
- Mu satelaiti ti a yan, girisi o pẹlu bota ki o si tú jade nipa idaji awọn esufula oyinbo ti a gba.
- Lẹhin ti a ti fi oju ṣe oju, a ṣe awọn ẹgbẹ ti akara oyinbo wa, tẹ sisẹ awọn esufulawa pẹlu awọn ẹgbẹ pẹlu awọn ika ọwọ wa.
- Tú awọn kikun.
- A tú jade awọn iyokù ti awọn ipara-ori ti o wa ni apa oke, ti o wa ni fifẹ oju iboju.
- O pọn adiro si +150 ° C ki o si ṣeto mii pẹlu akara oyinbo naa lati beki fun iṣẹju 40.
- Ṣetan ndin pastry lati inu adiro, jẹ ki tutu, lẹhinna ge ati sin si tabili.
Awọn kikun ti waini-waini-oyinbo ti fẹran julọ bi custard ati pe o ṣe afikun awọn ohun itọwo iru oyinbo ti o yatọ.
Kaymak
Yi satelaiti ko ni gbogbo bi ẹni ti iṣaaju, ati kaymak ko fee pe ni sisẹ. Ni otitọ, o jẹ ọja ti o dara julọ, eyiti o jẹ awọn ohun ti o wa laarin ekan ipara, bota ati kekere warankasi.
Ti o ba fẹ, o le ṣee lo bi kikun fun pancakes tabi pies, ati pe o le ṣee ṣiṣẹ nikan bi ohun elo didun kan.
Gẹgẹbi kikun, awọn pancakes tabi awọn pies tun le ṣee ṣe pẹlu quince jam, funfun dun ṣẹẹri, feijoa, apples, tangerine ege, currant currant, àjàrà, elegede ati osan, eeru pupa, lingonberries, ati awọ.
Kaymak ti epo ipara: fidio
Eroja:
- 3 agolo ipara titun;
- 1 ago gaari;
- 1 lẹmọọn;
- ¼ apo ti gaari gaari.
Awọn ohun elo idana: pan, ibi idẹ (ti o ba pinnu lati beki ọja naa).
Sise ilana:
- Mu awọn gilaasi meji ti ipara pẹlu iyẹfun ati vanilla suga ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru titi ti o ṣetan (o le mọ akoko yii nipa sisọ awọn adalu sinu gilasi pẹlu omi tutu: bi o ba n ṣan ni kikun irẹjẹ ipara oyinbo, lẹhinna o jẹ akoko lati yọ pan kuro ninu ooru). Nigbati o ba ṣiṣẹ, rii daju wipe kaymak ko ni sisun.
- Lẹhin ti ilana naa ti pari, yarayara ọja wa (jọwọ fi iyọ sinu apo eiyan pẹlu omi tutu), lu o pẹlu aaye ati ki o fi omi ṣọn lemon (ju silẹ silẹ).
- Lẹhinna fi kun gilasi ti o kẹhin ti o wa ni ibi-ipilẹ ti o wa ni ipasẹ ti o fi ranṣẹ si firiji.
- Lẹhin awọn wakati diẹ, awọn kaymak le ṣee ṣiṣẹ ni tabili, mejeeji ni ominira ati bi kikun fun awọn pies ati awọn akara.
O ṣe pataki! Ti o ba fẹ lati fun ọja diẹ diẹ, o le ṣe idẹ awọn kaymak ni adiro nipa gbigbe sibẹ ni kete lẹhin sise. Ni idi eyi, erun brown kan yoo han loju iboju.
Drachena
Yi satelaiti ti Russian, Belarusian ati diẹ ninu awọn onjewiwa Yukirenia ti wa ni jinna ni ọna pupọ nipa lilo iyẹfun, eyin ati wara, ati ki o da lori poteto. Awọn aṣayan ti o kẹhin ni a kà ni Belarusian orisirisi dram ati daradara ti o baamu si tabili isinmi lori Pancake Day.
Eroja:
- 1 kg ti poteto;
- 2 Isusu;
- 2 Karooti (alabọde tabi nla);
- 2 tbsp. spoons ti semolina tabi iyẹfun;
- Eyin 2;
- 200 g ti warankasi kekere (pelu ti ibilẹ);
- 0,5 kg ti champignons;
- epo epo fun sisun;
- kan pinch ti iyọ ati kekere kan ata (lati lenu);
- 1 kuubu ti sisun igba.
Belarusian drachena: fidio
Awọn ohun elo idana: pan, grater tabi mincer, pan pan, dì dì, fẹlẹfẹlẹ silikiti fun pinpin epo epo ti o wa ninu fọọmu naa.
Igbesẹ sise ni a fọ ninu ọran yii bi wọnyi:
- Lati bẹrẹ, jẹ ki a ṣe nkan jijẹ: o mọ ki o si gige awọn alubosa (diced) ati awọn olu (oruka idaji). Fry wọn ni pan, iyọ wọn, fi awọn adiro Olu kun ki o si fi si itura.
- Nigba ti kikun naa jẹ itutu agbaiye, a mọ awọn poteto, awọn Karooti ati alubosa miran, ki o si ṣa gbogbo rẹ ṣan lori ohun-ilẹ tabi ṣaju nipasẹ kan ti n ṣaja.
- Iyọ ati ata wa ipilẹ lati lenu, fi awọn ẹyin ati semolina, dapọ ohun gbogbo daradara.
- Fi awọn warankasi ile kekere kun awọn eroja ti o wa tẹlẹ ki o si tun darapọ ohun gbogbo daradara.
- A mu satelaiti ti yan, bo isalẹ pẹlu iwe parchment ati ki o lubricate o pẹlu epo epo (pẹlu awọn odi).
- Tú idaji awọn orisun omi ilẹkun, ṣe atunṣe oju ilẹ daradara.
- Gbadun oke ti agbari ero ati "bo" gbogbo iyokuro itọka ti o ku.
- Awọn fọọmu pẹlu sodomu ni a fi ranṣẹ fun wakati kan ati iṣẹju 15 ni iwọn gbigbọn preheated si 180 ° C.
O ṣe pataki! Ti o ba bo iwe apamọwọ nikan ni isalẹ ti fọọmù naa, lẹhinna o yẹ ki o tun fi sii ori iwe ti a yan pẹlu pẹlu atẹlẹsẹ ki awọn poteto ko ni sinu awọn idẹ.
Feremu ti a pari ni a le fi pẹlu ipara ti o ni ekan tabi igbi ero.
Sbiten
Ni afikun si awọn ilana ti awọn ounjẹ ti n ṣe awopọ, awọn baba wa fun wa ni imọ nipa igbaradi ti awọn ohun mimu ti o wulo ati awọn ohun ti o dun, eyiti o tun wa ni ibamu pẹlu tabili ounjẹ. Ọkan ninu ẹya atijọ ti iru afikun si ajọ jẹ Sbiten, ohun mimu Slavic ti East East ṣe lati inu omi, oyin ati awọn turari.
Kọ tun bi o ṣe le ṣe okun-oyinbo buckthorn okun, kefiti mint, tii tii, tiibẹrẹ tii tii.
Pẹlu ọna ti o tọ si awọn ẹda rẹ, iwọ kii yoo ni anfani lati pa ọgbẹ rẹ pẹlu ohun mimu tutu ni ooru, ṣugbọn tun gba igbadun igbadun, igbona ati egbogi-elixir fun igba akoko otutu.
Honey Honey: fidio
Eroja:
- 1 l ti omi;
- 150 g oyin;
- 150 giramu gaari;
- 2-3 cm root root;
- 1 igi ti eso igi gbigbẹ oloorun;
- ½ lẹmọọn;
- 4-5 apoti ti cardamom;
- Star Star Anise.
Awọn ohun elo idana: kan kekere saucepan (le jẹ 1,5 liters), kekere kan strainer.
Sise ilana:
- Ṣe apẹrẹ gbongbo ati ki o ge o sinu awọn ege ege.
- A darapo ni omi inu omi, suga ati oyin.
- Fikun wọn awọn turari ati awọn zest ti idaji lẹmọọn, gbogbo eyi jẹ daradara adalu.
- Fi saucepan sori adiro naa ki o mu awọn akoonu rẹ wá si sise.
- Lori alabọde ooru ṣe idapọ fun adalu idaji wakati kan, laisi ibora ti eiyan pẹlu ideri (o ni imọran lati mu ki mimu naa loorekore).
- Lẹhin akoko ti o kan ti pa, pa ooru kuro, bo pan ati fa ohun mimu fun ọgbọn išẹju 30.
- Ti o ti pari ti a ti pari gbọdọ wa ni tan nipasẹ kan sieve daradara ati ki o kikan lẹẹkansi ṣaaju ki o to sìn.
Lati mu ohun itọwo rẹ pọ, o le fi ṣoki ti lẹmọọn si ago. 
Varenets
Ohun mimu Russian miiran ti atijọ, ni idi eyi, pese lori ilana ti wara ti Maan ti a yan ati ekan ipara tabi ipara.
Russian Varenets: fidio
Eroja:
- 6 gilaasi ti wara ti a ṣe ni ile;
- 1 ago ti ibilẹ ipara ipara.
Awọn ohun elo idana: simẹnti iron pan.
Sise ilana:
- Tú wara sinu pan ki o si fi lọ si adiro fun evaporation titi awọ eegun pupa yoo han ni oke (pẹlu ooru ooru yii yoo gba to wakati 1,5).
- A mu wara lati inu adiro naa ki o si yọ yọ fiimu ti o nipọn.
- Lẹhin ti nduro fun it lati tutu diẹ die, fi ipara tutu si i ati ki o rọra ohun gbogbo.
- A firanṣẹ ohun mimu ni firiji fun wakati diẹ.
Awọn atẹdi ti a ti ṣetan ṣe iṣẹ si tabili bi omi mimu ti o yatọ, tabi bi apẹrẹ si awọn ti o wa ni erupẹ tabi pancakes (o le ropo ekan ipara). 
Ṣe o mọ? Gẹgẹbi ọkan ninu awọn onirohin, Shrovetide ni orukọ rẹ lati bọwọ fun ọlọrun oriṣa Lely, ẹniti o ni ayipada ti o dabi ọmọde ẹlẹgẹ ni ọjọ wọnyi si obirin ti o ni idunnu ati ologun. O jẹ awọn enia rẹ ti o pe Ọjọ Pancake rẹ.
Bi o ṣe le lo ọjọ ikẹhin ti Shrovetide: a fi iná kan eegun koriko kan
Ọpọlọpọ eniyan ranti Maslenitsa nikan ni ọjọ ikẹhin ti isinmi, nigba ti o ba de akoko lati sun irun eefin. Dajudaju, ni awọn ilu iru iru bẹẹ jẹ o rọrun, ṣugbọn awọn abule ilu tun ṣe ola fun aṣa yii.
Awọn scarecrow ṣe eniyan ni igba otutu ati ikore odun to koja, ati sisun rẹ yẹ ki o jẹ ibẹrẹ ti ọdun titun ati ki o mu aseyori ni dagba ọgba titun kan. 
Ni afikun, ni ọjọ yii, awọn onigbagbọ pari opin gba awọn ọja ọja ifunwara ati ṣiṣe fun Isunmọ, eyi ti yoo bẹrẹ ni Ọjọ Monday. Ti o ba ni nkankan lati beere fun idariji lati ọdọ awọn ibatan ati awọn ọrẹ, lẹhinna ohun ti o dara julọ lati ṣe ni bayi - ni Ọjọ Ọjọ Ṣaaju ṣaaju. O ṣeese, ni idahun, iwọ yoo gbọ: "Ọlọrun yoo dariji."
Awọn ijadọ ati awọn ayẹyẹ ti o wuni jẹ, dajudaju, awọn aṣa ati awọn igbadun pupọ, ṣugbọn ko gbagbe nipa ẹya ẹsin ti isinmi. Ni gbogbo ọsẹ kan, awọn alaigbagbọ ni o ni dandan lati mura silẹ fun Isinmi ti nbo: kii ṣe ni ara nikan, ṣugbọn ni ẹmi pẹlu, yoo pa gbogbo awọn iwa ipalara ati awọn ero buburu.
