Ti ẹiyẹ ẹyẹ ti o wa lati Ile Afirika wa. Onjẹ ẹiyẹ eye yii jẹ mimọ fun awọn Hellene ati awọn Romu atijọ. Ṣugbọn awọn ẹiyẹ ẹyẹ di diẹ sii ni Europe nigbati awọn Portuguese ti mu u pada lati ile Afirika ni ọgọrun XV-XVI. Bayi ni ẹiyẹ yii ti dagba nipasẹ awọn agbọn adie ti o yatọ si awọn orilẹ-ede ti agbaye, ati iye owo fun igba diẹ ni igba mẹta ti o ga ju adie lọ. Jẹ ki a ṣe ayẹwo ni diẹ sii bi o ti ṣe niyelori ọja ọja yii ati boya o jẹ ipalara kankan lati lilo rẹ.
Kalori, iye ounjẹ ounjẹ, vitamin ati awọn ohun alumọni
Ni 100 giramu Ayẹwo Aja Agbegbe ni 110 kcal. Wọn jẹ iye owo ti o ni iye ounjẹ pẹlu:
- Awọn ọlọjẹ - 20.6 g;
- sanra - 2.5 g;
- omi - 74.44 g;
- awọn carbohydrates - 1,25.
Ni 100 giramu ti ọja naa ni awọn wọnyi awọn vitamin:- A - 0.012 iwon miligiramu;
- B1 - 0.067 mg;
- B2 - 0.112 iwon miligiramu;
- B5 - 0.936 iwon miligiramu;
- B6 - 0.47 iwon miligiramu;
- B9 - 0.006 iwon miligiramu;
- B12 - 0.37 iwon miligiramu;
- C - 1,7 iwon miligiramu;
- PP - 8.782 iwon miligiramu.
Awọn ohun alumọni:
- potasiomu - 220 iwon miligiramu;
- kalisiomu - 11 miligiramu;
- iṣuu magnẹsia - 24 mg;
- iṣuu soda 69 mg;
- irawọ owurọ - 169 iwon miligiramu;
- irin - 0,77 iwon miligiramu;
- manganese - 0,018 iwon miligiramu;
- Ejò - 0.044 iwon miligiramu;
- selenium - 0,0175 mg;
- Zinc - 1,2 iwon miligiramu.
Ọja yii ni 10 amino acids pataki ati 8 pataki. Omega-3 ati Omega-6 wa laarin awọn acids olora.
Ṣe o mọ? Ni Orile-ede Russia, awọn ile-ọgbẹ oyinbo ti ile-ile bẹrẹ si dagba ni pato fun ohun ọṣọ ni ọgọrun ọdun XVIII. Awọn ẹiyẹ ọba wọnyi jẹ ohun-ọṣọ gidi ti awọn ohun-ọgbà, ati awọn iyẹ wọn ni a lo ninu awọn ohun ọṣọ ati ti a lo. Ni ọdun 2007, awọn oriṣiriṣi mẹrin ti awọn ẹiyẹ ẹyẹ ni a ti fi aami silẹ ni ašẹ: Awọn Volga funfun, Zagorsk funfun-breast, cream and speckled. Ni bayi o tun le ri tita awọn oriṣi Siberia funfun ati awọ buluu ti awọn ẹiyẹ wọnyi.
Kini o yatọ si ẹran eran adie
Guinea ẹiyẹ ati awọn adie ti o ni awọn adie pẹlu iru nkan ti o ni irufẹ ti eran. Ṣugbọn eran ẹran ẹyẹ jẹ diẹ ẹ sii ju ti adie lọ, ati diẹ sii si iru ere - eyi ni ẹran ti o wulo julọ ti awọn ẹiyẹ ile. Onjẹ adie jẹ diẹ kalori-galo (116 kcal) ati ọra (3.3 g), pẹlu diẹ ẹ sii idaabobo awọ mẹta ati omi diẹ diẹ sii.
Awọn iṣeduro ti vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn amino acids jẹ tobi ju ni guinea ẹiyẹ. Awọn ọpọn adie ni 81.8% awọn amino acids, ati fun awọn ẹiyẹ oyinbo ni awọn iṣan pectoral, akoonu wọn de 95.3%. Ni afikun, ipin fun awọn amino acid pataki ni awọn ẹiyẹ ẹyẹ ni ga.
Onjẹ adie le fa ẹhun, ati eran ẹran jẹ hypoallergenic. 
Awọn ohun elo ti o wulo
Guinea ẹiyẹ ẹiyẹ ni awọn anfani anfani wọnyi:
- diẹ awọn kalori ati kekere sanra ni iwaju iye onje tio dara. Ọja yii daadaa daradara si awọn ounjẹ oriṣiriṣi, pẹlu fun pipadanu iwuwo;
- awọn ọlọjẹ ti o rọrun digestible ti funfun eran yi ni gbogbo awọn amino acid pataki, ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, eyi ti o jẹ ki o wulo fun igbasilẹ lẹhin awọn iṣẹ, ni ounjẹ ọmọ, fun awọn ọdọ ati awọn ọmọde;
- iye iye ti o dara pẹlu iye kekere ti idaabobo awọ mu ọja yi ṣawari ninu akojọ awọn agbalagba;
- ọja ounjẹ yii tun jẹ orisun ti selenium, eyi ti o jẹ dandan fun ọpọlọpọ awọn aati ti iṣelọpọ ti ara (pẹlu gbigba absorption iodine), awọn iduro ti o ni ilọsiwaju ati pe o ni iṣẹ isodi antioxidant;
- ẹgbẹ kan ti vitamin B ni ipa ti o dara lori iṣelọpọ agbara, eto aifọwọyi aifọwọyi ati awọn aati atunṣe;
- Ọja onjẹ yii kii fa ẹhun-arara ati pe yoo jẹ deede ni awọn ounjẹ ti awọn alaisan ti ara korira ati awọn ọmọde ti n jiya lati diathesis.
Ṣe o mọ? Awọn ounjẹ ati awọn ẹiyẹ ti awọn ẹiyẹ ẹyẹ ni o wa pẹlu Igbimọ Ounje ni United Nations lori akojọ awọn ọja ti o dara julọ fun ounjẹ eniyan.
Ṣe Mo le jẹun
Ọja onjẹ yii ko faramọ lori tabili wa, ati ninu awọn igba miiran awọn eniyan nifẹ ninu awọn esi ti lilo rẹ, paapaa fun awọn ọmọde. 
Aboyun
Fun awọn obirin ti o retire ọmọ, ọja yi yoo mu nikan ni anfaani. Niwaju awọn ibaraẹnisọrọ to fun awọn iṣelọpọ ati idagba awọn amino acids inu oyun (paapaa pataki), awọn vitamin B ati awọn ohun alumọni (irawọ owurọ, irin, selenium, ati awọn omiiran), eyiti iṣeduro inu ẹyẹ oyinbo ti ga ju awọn oniruru ẹran adie lọ, yoo ni ipa rere lori iṣelọpọ ti oyun ati ilera iya ojo iwaju.
Lẹhinna, iwulo fun awọn aboyun ni ọgbẹ, ni folic acid (Vitamin B9) meji, ati ni sinkii, iodine, vitamin B6 ati B12 - nipasẹ ẹkẹta. Oju-ara ti o wa ninu ẹran ti eye yi ni ipa ninu iṣeto ti awọn egungun ati iṣelọpọ agbara, ati laisi iru nkan ti o wa ni bi selenium, iodine assimilation ko waye.
O ṣe pataki! Awọn onisegun kii ṣe iṣeduro awọn aboyun lati joko lori ounjẹ ajewewe, niwon awọn ọja miiran ko ni paarọ rẹ patapata. Lilo ti ojoojumọ ti o to 200 g awọn ọja ọja yoo to, ti o dara julọ pẹlu awọn ẹfọ.
Ko ṣe wunilori lati mu awọn obinrin ti o nmu ọmọde mu, ati pe eran ara jẹ kere kalori ati ọra ju adie. 
Awọn iya obi ntọ
Ni ibere fun wara ọmu lati ni gbogbo awọn eroja ti o yẹ fun idagbasoke ọmọde ti ilera, ọmọ obi ntọju gbọdọ jẹun ni ounjẹ. Eyi ṣe pataki julọ nigbati lure si tun nsọnu ati pe ọmọ n gba ohun gbogbo ti o nilo lati wara iya. Awọn ọmọde fun ere iwuwo ati idagbasoke nilo amino acids, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu ọja yii. Iwọn tio dara fun eran ẹran ẹyẹ jẹ ti o ga ju ti awọn adie miiran, ati akoonu ti o nira jẹ kekere ju ti adie, eyi ti o mu ki lilo rẹ wulo lakoko igbimọ, pẹlu nigba akọkọ osu.
Ti ṣe ọja yii ti o jẹun ni akojọ aṣayan ni Ọjọ ọjọ 8-10 lẹhin ibimọ ati igba akọkọ ti a ya ni igba 2-3 ni ọsẹ kan. O yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn ipin kekere (40-60 giramu) ati ki o maa mu sii, wiwo iṣesi ti ọmọde. Ni ọpọlọpọ igba, ko si awọn aiṣedede ifarahan si ẹiyẹ oyinbo, ṣugbọn eran malu ati eran adie le ma fa wọn. O dara julọ lati ṣe agbekale eran ni irisi awọn broths ati ki o boiled.
Nigbati o ba n ṣe agbọrin ogbon iṣẹju 3 lẹhin ti o ti pari, o ni iṣeduro lati yi omi pada. Iyẹ ẹyẹ ti a ti mọ tabi ti awọn adie ti a ti gbẹ jẹ lile ti a ti fi digestive nipasẹ digestive system ti ọmọ, o yẹ ki o ko ni run nipa 3 osu lẹhin ibimọ. O tun ṣee ṣe lati jẹ ọja aṣeyọri, nikan pẹlu itọju ooru, pelu boiled, ndin, stewed tabi steamed. 
Awọn ọmọde kekere
Ninu eran ti awọn adie ti nṣiṣẹ (adie, Tọki, ẹiyẹ ẹyẹ) ọpọlọpọ awọn eran funfun ti o ni awọn ọlọjẹ ti o rọrun digestible wa, nitori pe o wa pupọ ati awọn ọrọn ninu rẹ. O tun ni gbogbo awọn amino acids pataki, ti o mu ki awọn oniruuru ọja ti o dara julọ fun fifun awọn ọmọde. Ibi ti o wulo julọ fun ounjẹ ọmọde ni igbaya, bi akoonu ti awọn amino acids ninu rẹ jẹ o pọju.
Guinea ọmu ni o jẹ ounjẹ julọ. Guinea ẹiyẹ ẹiyẹ ni afikun ko jẹ ki awọn nkan-ara korira wa ati pe yoo dara daradara sinu akojọ aṣayan ọmọ. Ṣugbọn ẹran-ara omi ti o ni okun dudu ni, ti kii ṣe ikajẹ digestible, bakannaa, o jẹ diẹ sii ni idoti ati ọra.
Adie ati eegun ẹiyẹ ti o ni ẹẹmẹta ni igba mẹta diẹ sii ju irin eran malu lọ ati siwaju sii irawọ owurọ ati efin. O dara julọ lati fun ni ni fọọmu fọọmu ati laisi awọ-ara. Ni ọdun mẹta, o le pa ọ kuro tẹlẹ ki o ma yọ awọ kuro.
Ni igba akọkọ ti o le tẹ sii ninu ọgbẹ nigbati ọmọ naa ba jẹ oṣu mẹjọ, ṣugbọn kii ṣe ṣaaju ju oṣu meji lẹhin ti imọran rẹ pẹlu eso-ajara ati eso-igi ti o ni irugbin ti o dara, awọn ounjẹ ounjẹ. 
Sise Ohun elo
Nitori awọn didara rẹ ati awọn ohun elo ti o ni anfani, oyin ẹran ẹyẹ ti ri ohun elo ti o tobi ni sise. O ti wa ni stewed, sisun, mu, fi kun si igbaradi ti turari, ẹfọ ati awọn eso.
Kini o ṣeun ni awọn orilẹ-ede miiran ti agbaye?
Ni orilẹ-ede kọọkan ni awọn ayanfẹ ti ara rẹ ni awọn ẹyẹ ọgbẹ ti awọn eniyan:
- ni Yuroopu, ẹiyẹ ọba yii jẹ imọran ni igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. O ti wa ni iṣaju ṣaaju ninu omi ṣuga oyinbo, ati lẹhinna ti sisun lori irun omi tabi irun amupu;
- Ni Greece, awọn tomati, awọn olifi, ati awọn obe tomati ti wa ni ṣiṣe si ipẹtẹ eye;
- Awọn itali Italians fẹ fries kọnrin, sisun ni awọn ege pẹlu afikun awọn ọya, ati tun fẹ lati sọ gbogbo ohun ti o jẹ ti o wa pẹlu warankasi ati beki ni adiro;
- Awọn ara Irani ṣe oyẹ ẹyẹ yii ni adalu ati ki o beki lori ina;
- Ni Azerbaijan wọn ṣe pilaf ti o pẹlu ata tutu ati cilantro lori tabili isinmi.
Ohun ti a ṣopọ
Guinea ẹiyẹ ẹiyẹ ni, akọkọ gbogbo, ounjẹ onjẹ. Nitorina, awọn apapo awọn ewebe ati awọn idapọmọra n fun u ni itọwo didùn. Eroboni, ata, awọn apopọ papọ, rosemary, cilantro ati awọn miiran ni o yẹ fun idi eyi. Bikita eran onjẹ ti eye yi n dara daradara pẹlu Ewebe ati eranko. O le bẹrẹ apẹrẹ pẹlu awọn apples, awọn eso ti o gbẹ, lẹmọọn.
Ọja yi lọ daradara pẹlu tomati obe tabi oje, ati nigbati o ba ṣiṣẹ lori irun-omi - pẹlu awọn ẹfọ ti a yan.
A ni imọran ọ lati ka nipa awọn ohun ti o wa, awọn ohun-ini ati lilo ti ata (dudu, Ata, cayenne, jalapeno), bakanna pẹlu igbaradi ti ketchup, tomati tomati ati oje ni ile.
O le sin oyin ẹyẹ pẹlu awọn poteto, cereals (iresi, buckwheat, bbl), pasita. 
Elo osu ni o dara lati ge
Oṣuwọn fun idagbasoke ati iwuwo ere da lori awọn ipo ti itọju ati ifunni. Ni apapọ, a fun awọn ẹiyẹ ẹyẹ fun pipa ni osu 12-15, ṣugbọn fun tita wọn le ge tẹlẹ lati osu mẹta. Iwọn igbesi aye ti awọn agbalagba jẹ 1.5-1.7 kg, awọn caesareans (ọjọ 70) ṣe iwọn 0.87 kg.
Eran ti ẹiyẹ abo ni o ṣòro ju ti awọn obirin lọ, nitorina a fi wọn fun pipa lai pa 5 osu. Awọn obirin ni a fun fun pipa lẹhin fifọ-ẹyin. Ni ọdun keji, a ko fi eye yi silẹ. Eja ti ọmọ eye kan jẹ diẹ tutu, ati pe ogbologbo jẹ diẹ sii.
Awọn italolobo fun awọn agbẹ adie: gbogbo nipa awọn ẹiyẹ ẹyẹ ni ile; bawo ni a ṣe le mu ẹyẹ ẹyẹ ni ile-iṣẹ ti ile.
Bawo ni lati yan nigbati o ra
Nigbati o ba n ra eran eran ẹyẹ yẹ ki o san ifojusi si nigbamii ti o:
- ti o ba jẹ eye ni o tobi to, lẹhinna o jẹ ju ti atijọ lọ ati siwaju ju oṣu marun lọ. Eyi tumọ si pe ẹran naa yoo ni agbara ju eyini ti ẹiyẹ odo lọ;
- ti o ba ṣee ṣe, yan apẹrẹ alabapade, bi iye ounje tiojẹ ti dinku;
- lori oju ti okú ko yẹ ki o jẹ ibajẹ ati awọn didi ẹjẹ;
- ọja ko yẹ ki o gbọrọ bi nkan ti o ntan ati ki o gbe awọn odun ti ko yẹ;
- ti awọ ko ba jẹ Pinkish tabi creamy pinkish - eyi yẹ ki o tun gbigbọn;
- nigba titẹ pẹlu awọn ika ọwọ ni apakan sirloin, abẹrẹ ti o yẹda yẹ ki o farasin patapata, bibẹkọ ti o tọkasi a ṣẹ si awọn ipo ipamọ ọja, ati pe o yẹ ki o fi ra silẹ;
- irọlẹ bluish kekere ko yẹ ki o jẹ didamu, eyi ni a ṣe nipasẹ kekere iye ti ọra-abẹ subcutaneous.
O ṣe pataki! Ni akọkọ, fun sise, o yẹ ki a ra awọn opo ẹyẹ ti o ni ẹda lati awọn onibara ti a gbẹkẹle ni awọn ile-iṣẹ pataki. Awọn ọja eyikeyi ni iru awọn ipo ti tita ṣe ayẹwo awọn yàrá ati ki o ni ijẹrisi didara, lakoko ti o wa ni awọn ọja lasan nigbakugba ti o le ra awọn ọja didara kekere.
Bawo ni lati fipamọ ni ile
Ayẹyẹ ti ẹja titun ti a ti fipamọ fun ko to ju ọjọ mẹta lọ ni ipo otutu ti o to +2 ° C. Ni firisa ni -18 ° C, a ko tọ okú ti o ni ẹyẹ diẹ sii ju ọdun kan lọ, awọn ege ege ni awọn osu kẹhin ti o kẹhin, ati ni fọọmu ti pari titi di oṣu mẹta. Lori selifu ti firiji (kii ṣe ju +4 ° C) awọn ounjẹ ounjẹ ti a ṣeun lati inu eye yii ni a fipamọ fun ọjọ meji. 
O le še ipalara
Guinea ẹiyẹ ẹja jẹ ohun ti o wulo gidigidi, ati pe ọkan kan ni itọkasi si i - ẹni aiṣedeede.
Gẹgẹbi awọn ọja miiran ti ajẹunjẹ, eran ti ẹiyẹ yii dara julọ ko ma jẹ ni awọn titobi nla lati yago fun iṣoro lati inu oyun - aibalẹ ati irora ninu ikun, inu, ati bẹbẹ lọ.
Awọn asiri ipara
Nigbati o ba n ṣe awopọ n ṣe awopọ lati awọn ẹja ti o jẹ ẹiyẹ le lo awọn italolobo lati awọn olorin iriri:
- ninu irinajo iru eefin kan ni a parun fun iwọn iṣẹju 60 lori alabọde ooru;
- Fry ni skillet fun iṣẹju 30-40 iṣẹju ju ooru alabọde lọ;
- lori erupẹ convection lori ooru to gaju ṣiṣe ilana sise ni iṣẹju 50-60;
- beki ni adiro ni iwọn otutu 200 ° C fun iṣẹju 60;
- ti o ba ti din-din gelan ti ko ni sisun ni odidi, ṣugbọn ni awọn ẹya, lẹhinna akoko akoko sise ti n yipada tẹlẹ - a ti yan igbaya ni adiro fun iṣẹju 20-25, ati lori gilasi tabi frying pan fun iṣẹju 15-20. Awọn ẹsẹ ati awọn thighs ti wa ni sisun ni adiro fun iṣẹju 30-40, ati lori adiro convection tabi pan - ọgbọn iṣẹju;
- O dara lati ṣẹyẹ ẹiyẹ yii ninu apo, niwon awọn satelaiti ṣafihan lati jẹ diẹ ninu awọn ohun elo ti o wa, ati pe adiro jẹ olutọtọ;
- ti o ba jẹ ẹran-ara-tẹlẹ (ni eweko, waini, bbl), yoo jẹ diẹ tutu ati sisanra;
- Lati mu ohun itọwo rẹ dara, adie adẹtẹ ti a fi pẹlu ọbẹ oyinbo, ti a fi iyọ ati ata ṣan, ati pe o tun le fi pẹlu ata ilẹ ti a ṣan tabi ọra osan, ti a ṣopọ pẹlu epo olifi, turari;
- A le fi awọn apọn sinu inu eye (Antonovka tabi Semerenko) ati ki o gbẹ awọn eso;
- Ṣaaju ki o to siga, jasi apẹrẹ ti o dara ninu saline fun awọn wakati pupọ lati ṣe ki ẹran naa diẹ sii dunra. Ninu ilana iloga siga, a ṣe iṣeduro lati fi awọn igi igi juniper kun - wọn yoo fun ounjẹ naa ni ohun itaniloju ti ko ni gbagbe;
- ṣaaju ki o to sin, a ti pin ipin pupọ si awọn ipin ati lati sin awọn obe lati lenu;
- lati gbẹ eran ti ẹiyẹ diẹ diẹ sii ju sisanra, o ti wa ni tẹlẹ-sinu omi gbona tabi marinated pẹlu afikun ti epo olifi ati turari.
Ilana sise guba ẹran ara
Oye ẹyẹ ni ẹja
Red rice ati Guinea ẹiyẹ
Guinea eran jẹ ohun elo ti o dara julọ ti o ni akojọpọ awọn protein, vitamin ati awọn ohun alumọni ti o rọrun, ti ko ni awọn itọkasi ati pe o ni itọwo nla. O yoo jẹ wulo ninu akojọ aṣayan awọn ọmọde ati awọn agbalagba, aboyun ati awọn obirin lactating. Awọn ounjẹ lati inu rẹ yoo dùn si eyikeyi tabili - mejeeji ti ijẹun niwọnba ati ajọdun.
