Lara ọpọlọpọ awọn ọna ti ajẹsara ti processing ounjẹ ṣaaju ki o to sise, ọrọ ti o ni ariyanjiyan ni iṣaaju-itọju ti champignons. Olukuluku ile-iṣẹ ni o kere ju ẹẹkan, ṣugbọn o ronu: o yẹ ki wọn wẹ ati bi o ṣe le ṣetan wọn fun ibi ipamọ tabi igbaradi ti awọn ounjẹ miiran. Awọn idahun si awọn ibeere lọwọlọwọ nipa atunṣe to dara ti awọn olu le ṣee ri ninu awọn ohun elo ti a gbekalẹ.
Pretreatment ti champignons
Awọn aṣaju ni irufẹ ti awọn olu ti dagba lori iṣẹ-ṣiṣe ti ile-iṣẹ pẹlu agbara pataki aje. Ti o ni itọwo ododo ti a sọ, awọn olu wọnyi ni o wọpọ julọ ati ni irọrun ni orilẹ-ede wa.
Igbesẹ ti o yẹ ati aiyipada lẹhin ti o ti ra awọn champignons ni atunṣe akọkọ wọn, eyi ti, alas, ko ni afihan gbogbo. Wẹ ati mimu ti awọn olu jẹ ipele pataki ti o toju itọju itoju ooru lẹhin, lori eyiti itọwo ati didara ti aṣewe iwaju yoo da.
Ṣe Mo nilo lati sọ?
Awọn aṣikorisi ni ọpọlọpọ awọn ọrinrin, ṣugbọn, ni afikun si eyi, wọn ṣi ṣiwọn si iṣeduro rẹ. Iru didara yii ni imọran pe ko ṣe pataki lati wẹ ati ki o ṣe iru iru awọn olu fun igba pipẹ. Mimu ọrinrin ninu ara ti awọn ohun elo fungus gbogbo awọn ohun itọwo rẹ ati dinku igbesi aye igbiro.
Ṣe o mọ? Itoju pẹlu toweli iwe ati fifẹ-iṣẹju fifẹ iṣẹju 15 lori iboju toweli yoo ran o lọwọ lati yọkuro ọrin ti o ju lẹhin "ilana omi".
Ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn ọmọde odo jẹ gidigidi ipon ni ọna ati ki o kere si imọran si ọrinrin, ki kekere ati awọn ọmọ wẹwẹ ko le bẹru lati wẹ wọn daradara - eyi kii yoo ṣe ohun idadanu wọn lenu ati igbesi aye iyipo ko dinku.
Awọn irugbin ti o lopo ni iṣowo ati ti wọn ra ni awọn ile itaja ko ni oloro, ṣugbọn, bi awọn olufẹ miiran, jẹ ounje "eru" fun ara eniyan. Ni awọn igba ti lilo iṣakoso ti a ko ni ifasilẹ, wọn le fa awọn ailera ti eto ti ngbe ounjẹ tabi iṣeduro ti awọn aisan ti o kọju ti ara inu ikun.
Iwọ yoo jẹ nife lati ni imọ siwaju sii nipa imo-ọna ti ogbin ngba ni ile.
Lọtọ, awọn olu gbigbona ti a gba nipasẹ ọwọ ọwọ wọn le duro fun ewu - ni ọdọ ọjọ ori wọn le ni idamu pẹlu iṣọrọ toadstool. O tun tọ lati sọ awọn olu kan ninu fọọmu ti a fi sinu akolo - awọn ewu ti o jẹ oloro botulism, bi o ṣe jẹ pe ko ṣeeṣe, ṣee ṣe. 
Ṣe Mo nilo lati mọ?
Idahun ibeere naa boya o jẹ dandan lati nu awọn olu rẹ ni gbogbo, idahun pataki jẹ bẹẹni.
Ṣe o mọ? Nitori awọn ohun elo amuaradagba giga ti o wa ninu akopọ kemikali ti awọn ọlọjẹ ni a npe ni "eran ẹlẹẹkeji" ati pe o jẹ ọja ti ko ṣe pataki ni itọsọna ti ounjẹ aarọ.
Isọ ninu ero le jẹ lati ṣe iru awọn iwa bẹẹ:
- fifẹ labẹ omi ṣiṣan lati yọ kuro ninu erupẹ;
- itoju itọju ragidi tutu;
- ṣayẹyẹ apa oke ti awọ ara lori fila;
- mu igbasilẹ lori ẹsẹ;
- trimming "kola";
- yọkuro ti awọn brown pararẹlẹ labẹ awọn fila;
- Iku awọn dudu ati awọn ibi ti a pa.
Awọn ẹya ara ẹrọ ati iyẹ deede ti awọn olu
Ti o da lori bi awọn olu ti ṣe ikore, awọn ọna fifọ le yatọ.
Bawo ni lati nu awọn olu inu igbo
Eto ti ko ni pataki ni gbigba awọn olu jẹ ipilẹ akọkọ ti awọn olu lati koriko, awọn leaves, abere, awọn ẹka kekere ati ilẹ. Ni akoko kanna, sisọ titobi ti awọn olu yoo wulo, eyi ti yoo ṣe atunṣe ilana imularada ti o tẹle ni ile.
O ṣe pataki! Aye igbesi aye afẹfẹ ti awọn agbọn ọgba igbo ti a ṣẹṣẹ ko yẹ ki o kọja ọjọ marun, ti o ra ni ile itaja yẹ ki o fi fun itọju ooru ni wakati 24 akọkọ lẹhin ti o ra.
Pẹlupẹlu, ti iru akoko bẹẹ ba wa, a le fun awọn irugbin fun iṣẹju mẹwa 15 pẹlu omi tutu pẹlu afikun iye iyọ - eyi jẹ ọna ti o dara julọ lati yọ awọn kokoro ti a kofẹ ati awọn ajenirun yẹra ati yoo ṣe iranlọwọ lati yọ iyanrin ti a fi sinu omi, eruku ati eruku lati oju iboju. 
Bawo ni lati nu awọn aṣiṣẹ orin ni ile
Ni ile, ilana imuduro kii ṣe itọju agbara, ṣugbọn imọ diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ yoo ṣe iyatọ pupọ ati ṣiṣe afẹfẹ si ọna yii. Gẹgẹbi ofin, awọn champignons ti wọn ta ni awọn ile itaja ni o ti ni ipilẹ akọkọ ati iyatọ ati pe ko ni awọn ẹya ara ẹrọ pataki kan.
Awọn agbọnju igbo ti a gba ni ọwọ ara wọn ko le ṣogo iru iru didara ati beere diẹ sii akiyesi. Ni diẹ ninu awọn igba miiran, iṣeduro le ṣe idaniloju ẹtọ ododo. O yẹ ki o ko padanu ipamọ, ṣugbọn imọran yii yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe ipinle ẹlẹgẹ naa.
O yoo jẹ wulo fun ọ lati ka nipa awọn irugbin ti o le jẹ oloro ati oloro, bi daradara bi kọ bi a ṣe ṣayẹwo awọn olu fun adọrun nipasẹ awọn ọna eniyan.
Lati mu iwuwo ati "juiciness" ti awọn olu, wọn gbọdọ di omi gbona fun iṣẹju 15-20, lẹhinna yọ kuro. Lẹhin iru awọn iwa bẹẹ, gbogbo awọn ẹya ara ẹni yẹ ki o wa ni irọrun ti o mọ pẹlu asọ to tutu, awọn abala gbọdọ wa ni imudojuiwọn.
Fidio: bawo ni lati nu olu rẹ
Lati pari awọn ifọwọyi yii jẹ igbimọ ikẹhin igba diẹ ninu omi gbona, lẹhin eyi o le bẹrẹ si sise. Ọriniinitutu ati iwuwo ti koriko ẹlẹgẹ lẹhin iru awọn iṣiṣe naa mu ki ilọsiwaju.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti aferi ti igbo igbo
Awọn asiwaju igbo ni o nilo iru awọn iṣẹ dandan ni apakan ti eniyan:
- igbẹ gbẹ pẹlu dida ounje lati kekere idoti. Fun eleyi, eyikeyi fẹlẹfẹlẹ ti ko ni idamọra nmu awọn iṣipopada mimu ina;
- gigeku kuro ni apa oke ti awọ ara lati inu iyan mu pẹlu ọbẹ kekere kan. Lati ṣe eyi, awọ ti wa ni fi e mu pẹlu ọbẹ kan ni eti ti fila ati pẹlu iṣọra iṣoro ti o nlọ si oke;
Ṣe o mọ? Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti lysine ati arginine ninu akopọ rẹ, awọn oludari ni o ṣe iranlọwọ si ilọsiwaju ti iṣeduro iṣọn-ara ati pe a ṣe iṣeduro fun lilo nigbagbogbo nipasẹ awọn eniyan ti o n ṣiṣẹ pẹlu agbara iṣẹ oṣuwọn giga.
- trimming "kola". Igbese yii kii ṣe dandan, ṣugbọn ti o ba jẹ pe agbalagba jẹ agbalagba ati ti o tobi, lẹhinna o dara lati gee kola naa. Ni diẹ ninu awọn igba miiran, a tun nilo Ige ti apakan inu brown ti inu eeyan ero;
- imudojuiwọn ge lori ẹsẹ pẹlu ọbẹ kan. Ni idi eyi, ofin iṣakoso akọkọ nṣiṣẹ: pẹ diẹ ti a ti fipamọ fun fungus, diẹ diẹ ninu ara gbọdọ wa ni pipa;
- ṣagbe awọn ori dudu ati awọn ikogun. Iṣe yii jẹ dandan, niwon nikan ni a jẹun fun ara ti o ni ilera;
- rii labẹ tẹ ni kia kia pẹlu omi ṣiṣan, tẹle nipasẹ gbigbẹ lori iwe toweli iwe.
O ṣe pataki! A ṣe iṣeduro lati ge awọ-ara kuro ni awọn abala agbọn ọgba igbo lai kuna. Eyi jẹ nitori agbara ti elu lati pe awọn radionuclides ati awọn irin iyọ ti o wuwo ni awọn ipele oke ti ara.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn ile itaja
Awọn oluja ti a ti n ṣaja ti tẹlẹ ti ni ilọsiwaju ṣaaju ki o to tita ati pe ko beere iṣẹ pupọ, gbogbo awọn iṣe ti ile-iṣẹ naa ti dinku si:
- Fi omi ṣan awọn oluyẹẹrẹ. Igbese yii le paarọ rẹ nipa ṣiṣe itọju ara ti fungus pẹlu asọ to tutu;
- ge alabọde oke ti awọ naa ti o ba jẹ pe fungus jẹ arugbo tabi nla;
- yọ gbogbo awọn abawọn lori ara ti fungus;
- mu igbadun ṣokunkun.
A ni imọran ọ lati ka nipa awọn ohun elo ti o jẹ anfani ti awọn olu: funfun, champignons, reishi, olufẹ boletus, cheeses, toadstools, boletus, shiitake ati wara olu.
Ṣe o nilo nigbagbogbo lati wẹ awọn olu ṣaaju ṣiṣe tabi titoju
Lehin ti o ti sọ di mimọ ati igbaradi, awọn ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi nilo orisirisi awọn iṣẹ lati "Cook". Ọna kọọkan ni awọn abuda ti ara rẹ, eyi ti o nilo lati jẹ diẹ ni oye.
Ṣaaju gbigbe
Ṣaaju ki o to gbigbe, nu awọn olu pẹlu gbigbẹ ati awọ asọru. O tun ṣe pataki lati mu awọn abala naa mu ati yọ gbogbo awọn aṣiṣe lori ara ti fungus.
O ṣe pataki! O ṣe ko ṣee ṣe lati fọ awọn aṣinilẹṣẹ ṣaaju sisọ, bibẹkọ ti wọn yoo ṣokunkun ati ki o fa fifalẹ ilana ilana gbigbe.
Ṣaaju ki o to frying
Nmura fun awọn oṣere ṣaaju ki o to frying ti dinku nikan lati wa awọn ipele ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu fẹlẹfẹlẹ ati asọ to tutu, gige gbogbo awọn abawọn ati mimu awọn gige naa ṣiṣẹ. Ko ṣe dandan lati wẹ awọn olu ṣaaju ki o to frying, ni idi eyi, lakoko igbesẹ sise, wọn gba egungun ti o dara julọ ki o si jade lati wa ni ẹtan. 
Ṣaaju ṣiṣe
Bi o ti jẹ pe itọju ooru ti o tẹle ni omi farabale, o yẹ ki a tun ṣaju awọn irugbin daradara labẹ omi ṣiṣan, nitorina yọ kuro ni eruku ati eruku, ki o si tun ni gige lori ẹsẹ. Ni idi eyi, gbogbo awọn aiṣedeede le ṣee silẹ, wọn kii yoo ṣe akiyesi ni fọọmu ti a pese silẹ.
Ṣaaju ki o to yan
Ṣaaju ki o to yan, ilana "omi orisun" kukuru kan fun igba diẹ fun awọn olu ti gba laaye. Lati ṣe eyi, ni inu omi pẹlu omi, fi awọn ọdun 1-2 kun. l iyẹfun - o yoo ṣiṣẹ bi irú "abrasive" ati pe yoo ṣe iranlọwọ fun awọn iṣeduro iṣeto awọn ipele ti olu. Gẹgẹbi ofin, awọn okun nikan ti o tobi ju-ni o lo fun fifẹ.
Ka diẹ sii nipa pickling, gbigbe, salting ati didi olu.
Awọn titobi ti o tobi titobi daba fun gige ti apa oke ti awọ ara bi idinkuro, bibẹkọ ti wọn yoo jade lẹhin lile. Ṣaaju ki o to yan, igbasilẹ pipe ti awọn ẹsẹ ati apakan apa ti awọn bọtini pẹlu awọn awoṣe brown ni olu tun jẹ.
Fidio: bawo ni o ṣe le mọ awọn aṣaju orin
Ṣaaju didi
Awọn alabapade titun nikan laisi awọn abawọn tabi awọn aiṣedede jẹ dara fun ibi ipamọ ninu firisa. Igbaradi fun ibi ipamọ jẹ gbigbe irun ati gbigbona pẹlu asọ to tutu.
O ṣe pataki! A ko ṣe iṣeduro lati mu awọn oludari ni kikun ṣaaju ṣiṣe, nitori pe ninu ilana ti o ṣe aiṣedede wọn le ṣokunkun ki o padanu irisi wọn.
Ọna yii ni awọn igba miiran tun jẹ Igekuro akọkọ. Ṣaaju ki o to didi, pese awọn olu yẹ ki a fi omi ṣan pẹlu omi oromobirin ati ni wiwọ ti a bo pelu fiimu ounjẹ.
A ṣe iṣeduro kika nipa imọ-ẹrọ ti o tọ fun awọn aṣiṣẹ ti o niijẹ, awọn adiye gigei, awọn iyipo, agaric oyin.
Ṣaaju lilo aise
Awọn ohun ti n ṣe itọju fun aijẹ ajẹ, bi ọkan ninu awọn eroja ti saladi, jẹ daradara fifọ sisun pẹlu igbasilẹ ti o tẹle ati gige gbogbo awọn abawọn. 
Pẹlupẹlu, bi afikun iyasọtọ, ṣaaju lilo ina, a pese awọn olu le ṣee gbe ni adiro gbigbona fun iṣẹju diẹ. Champignons - julọ ti ifarada, gbajumo ati ailewu olu.
Ṣiṣe deede iṣaaju yoo ṣe iranlọwọ fun itoju gbogbo ohun itọwo wọn ati igbesi aye igbasilẹ. Ti o da lori ọna ti ikore, igbaradi ti olu le yato si die-die, ṣugbọn laibikii iru awọn ipo bẹẹ, titun ati iwọn awọn champignons tun ni ipa lori iṣeduro. Ni eyikeyi idiyele, ilana tikararẹ ko ni idiju ati ipari.
Awọn agbeyewo lati inu nẹtiwọki
