Ṣiṣe awọn cucumbers salted kii ṣe laaye lati ṣe afikun si igbesi aye afẹfẹ ti ọja yii ti o ṣubu, ṣugbọn o tun jẹ ki o fun wọn ni ohun itaniloju, lati mu awọn akọsilẹ titun sinu itọwo cucumbers. A ti yan fun ọ diẹ ninu awọn ilana ti o rọrun fun ṣiṣe iṣeto yii, ni apejuwe sii nipa eyi ti o le ka ni isalẹ.
Awọn cucumbers ti o ni ẹẹkan: itọwo ati anfani
Iduro ti awọn cucumbers salted ni idakeji yatọ si awọn ohun itọwo ti awọn eso alabapade ti o wa, ti o ni omi ti a sọ ati igba diẹ ninu awọn vapidity. 
Condiments, eyi ti a lo ninu ilana salting, ni anfani ni ifojusi awọn ohun itọwo ti aṣa ati alaidun ti awọn cucumbers, ṣiṣe ni diẹ sii dani ati fifi diẹ ninu awọn ini organoleptic titun.
Ṣe o mọ? Orukọ Russian ti Ewebe yii ni a ya lati awọn Hellene atijọ, ti o pe ni "aguros", eyiti o le ṣe itumọ ọrọ gangan gẹgẹbi "unripe, unripe". Ni idakeji, awọn Hellene bẹ wọn pe nitori ti awọ wọn.
Ni akoko kanna, awọn cucumbers ko padanu ipilẹ wọn akọkọ, wọn duro ṣinṣin, crispy ati alabapade ninu irisi.
Iyọ, eyi ti o ṣe iṣẹ bi akọkọ akoko ni ṣiṣe ti awọn pickles ti eyikeyi iru, ko nikan igbelaruge awọn itọwo ti itanna eso, ṣugbọn tun gba cucumbers lati se itoju wọn freshness ati irisi wọn akọkọ. 
Ni afikun si awọn itọwo didùn, awọn eso ni idaduro awọn ohun-ini wọn ti o ni anfani, eyi ti ko ni akoko lati pari patapata nitori awọn olutọju ati ṣiṣe ti kemikali ati kemikali jinna, gẹgẹbi o jẹ ọran pẹlu awọn ẹfọ ti a ti fipamọ.
Iwọ yoo tun fẹ lati mọ bi awọn cucumbers salted wulo ati ipalara, ati bi o ṣe le ṣa akara saladi kukumba fun igba otutu, bi o ṣe le din awọn cucumbers, bi o ṣe le gba eso didun kan laisi bọtini ifasilẹ ati pe ko ṣe itọju, bi o ṣe le ṣa akara cucumbers salted ni idẹ ati ni kan.Eyi ni akojọ kekere ti wọn:
- Awọn cucumbers ti a fi ẹẹyẹ salted ṣe iwọn lilo ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o ni ọpọlọpọ awọn ipa rere lori ara;
- wọn jẹ 90% omi, nitorina a le lo wọn gẹgẹbi ọkan ninu awọn orisun orisun atunṣe ti omi;
- Acetic acid, ti a yọ ni ilana salting, ni ipa rere lori ilana ounjẹ ounjẹ ati pe o ni ipa si ilosoke ninu igbadun;
- iru satelaiti bẹẹ le ṣee lo bi laxative;
Fennel, leaves leaves, melon, currant currant, lingonberry tun ni ipa laxative.
- Awọn cucumbers salted le yomi awọn ipa buburu ti oti lori ara.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn cucumbers fun ohunelo
Ọna ti o dara julọ fun ohunelo yii ni lati fi awọn ẹfọ alabọde ti o tobi julo, nitori awọn kukumba nla kii yoo fa iyo, ati kekere, ni ilodi si, ju yarayara ati ti o pọju pupọ pẹlu rẹ.
O ni imọran lati yan awọn eso ti ko ni ẹgun lori awọ ara wọn, niwon nipasẹ wọn o ni iyọ iyọ silẹ pẹlu ọrinrin.
Ṣe o mọ? Awọn ẹiyẹ eyi ti ọpọlọpọ awọn kukumba ti wa ni idalẹnu jẹ pataki fun wọn lati yọ ọrinrin ju. Eyi ni idi ti ni owurọ owurọ o le ṣakiyesi omi kekere kan lori ọkọọkan wọn.
Awọn ẹfọ ti a ti ni irun-die ti o ti padanu ti tutu titun wọn kii yoo ni o dara fun igbaradi ti satelaiti yii, nitori nitori afikun iyọ si wọn, wọn yoo yara ni irun ati ki o yoo padanu irisi wọn tẹlẹ. 
Nigbati o ba yan awọn ẹfọ, ṣayẹwo ayẹwo ni eso lati gbogbo awọn ọna fun idibajẹ iṣe: ko yẹ ki wọn ni awọn ehín, awọ ti a fi ọgbẹ ati awọn abawọn miiran.
O yẹ ki o tun daa lati ra awọn ẹfọ ti o ni irora (awọn abawọn dudu lori aaye, brown tabi awọn awọ funfun, gbigbe gbigbọn ọkan ninu awọn opin, bbl).
O ni imọran lati ṣe awọn cucumbers fun igbaradi ọja yi, eyi ti yoo ni iru ẹru - ifarahan rẹ yoo ṣe iranlọwọ fun itọju diẹ sii fun igba diẹ, ni afikun, ni ibamu si ipo iru, ọkan le ṣe idajọ iye ti eso tuntun.
Iru awọn orisirisi cucumbers bi "Ika", "Siberian Festoon", "Crispin", "Awọn ẹya Afaradi" jẹ daradara ti o yẹ fun ikore.
Ni opin ipari yiyan, tẹ diẹ ninu awọn ohun elo ti o wa ni ọwọ rẹ - kukumba ti o dara ko yẹ ki o di idibajẹ ni ọwọ rẹ, ṣugbọn koju agbara ti a lo si rẹ bakanna lati gbogbo awọn ẹgbẹ. 
Bawo ni yarayara kukuru belosolit: igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo pẹlu awọn fọto
Awọn ohunelo ti o tẹle yii dara julọ fun idaniloju rẹ, bakannaa pe iṣiṣe rẹ ko nilo nọmba ti o pọju awọn ohun-èlò ibi idana.
Ni afikun, o jẹ ki o gba ọja ti o fẹ laarin laarin wakati 10-12, da lori iwọn awọn cucumbers, ati iye awọn turari ti a fi kun si eroja akọkọ.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Gbogbo awọn ohun elo ibi idana fun pickling cucumbers ni ọna yi le wa ni irọrun ni fere eyikeyi ibi idana ounjẹ.
Awọn cucumbers ti o ni iyọyẹyẹ salọ ninu package: fidio
A yoo nilo:
- ọbẹ kan;
- Igi ọkọ;
- apo apo ti o nipọn;
- amọ ati pestle;
- kan firiji
Akojọ akojọ awọn eroja
Awọn ẹya pataki ti satelaiti yii ni awọn ẹfọ ati iyọ ara wọn, gbogbo awọn eroja miiran ti a ṣe apẹrẹ ninu ohunelo yii jẹ iyipada, afikun wọn ko wulo.
Ti o da lori awọn ohun itọwo wọn, ọkọ iyawo kọọkan le ya eyikeyi ninu wọn silẹ, tabi fi ohun kan yatọ si ohunelo ti a pinnu. 
Eyi ni awọn eroja ti o nilo lati ṣetan satelaiti fun ohunelo yii:
- 1,2 kg ti cucumbers;
- 1 opo ti awọn ewebe tuntun (preferably dill);
- 3-4 cloves ti ata ilẹ;
- 1 teaspoon ti coriander awọn irugbin;
- 1 bunkun bay;
- 1 tablespoon ti iyọ;
- 0,5 teaspoon gaari.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Ease ti imuse ti ohunelo yii jẹ pataki nitori lilo awọn apo cellophane ninu eyiti a gbe awọn cucumbers fun iparapọ ati salting.
Ilana ilana ara rẹ jẹ bẹ:
- Awọn alabapade nilo lati wẹ ati ki o ge awọn imọran wọn kuro.
- Nigbamii ti, o nilo lati yan awọn dill daradara, lakoko ti o jẹ wuni lati ṣubu gbogbo awọn stems ati leaves.
- Nigbana ni o yẹ ki o pe awọn ata ilẹ ati ki o finely gige o tabi fifun ni iyẹfun ti iyẹfun ti ọbẹ.
- Lẹhin ti o jẹ dandan lati lọ pẹlu amọ ati pestle, awọn irugbin coriander ati bunkun bay.
- Lẹhinna, fi awọn cucumbers sinu apamọ kan, fi awọn ọṣọ ti a ge, ata ilẹ, ki o si tú iyọ, suga, coriander coriander ati bunkun bay si wọn.
- Lẹhinna gbogbo nkan ti ni adalu daradara ati osi ni aaye dudu ni otutu yara fun idaji wakati kan.
- Lẹhin akoko yii, apo ti awọn cucumbers ti gbe si firiji fun awọn wakati 10-12 miiran, lẹhin eyi ti a le ṣe apejuwe satelaiti šetan.
O ṣe pataki! Awọn ilana ti salting le ṣee mu soke ti o ba ge awọn cucumbers sinu orisirisi awọn ege tabi ya awọn cucumbers kekere lati ṣeto ẹrọ kan.
Ohunelo miran
Ohunelo yii yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe iyatọ awọn ohun itọwo ati ki o gba iyatọ miiran lati inu iṣaaju.
Eyi ni akojọ awọn eroja ti o nilo fun sise:
- 1 kg ti kukumba kekere;
- 1 tablespoon 9% kikan;
- 1 tablespoon ti iyọ;
- 0,5 teaspoon gaari;
- 3-4 alabọde iyipo ti ata ilẹ;
- 1 ìdìpọ dill;
- ewe leaves, currants ati cherries ni ipin kan ti 1: 3: 3.
Ilana ilana jẹ ilana wọnyi:
- W cucumbers daradara, ge awọn imọran wọn kuro ki o si ge kọọkan ninu wọn si awọn ẹya meji tabi mẹrin.
- Gbẹhin gige awọn dill.
- Gige ata ilẹ ati ki o dapọ pẹlu awọn akoko miiran.
- Fi gbogbo awọn eroja ti o wa ninu apo naa kun, ṣe e ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara.
- Fi awọn cucumbers sinu apamọ ni firiji fun wakati 2-3.
Ohunelo yii yoo ṣe iranlọwọ fun ọ ni irọrun ti o fẹ julọ ni igba pupọ yiyara, ati awọn itọwo rẹ yoo jẹ pataki ti o yatọ si ti iṣaaju.
O ṣe pataki! Ranti pe nitori agbegbe nla ti olubasọrọ laarin awọn ti ko nira ti cucumbers ati ayika, wọn yoo fi kun pupọ fun oje. Nitorina, wọn yoo nilo lati jẹun ni akoko kukuru kukuru, bibẹkọ ti o ni lati jabọ ọja ti a ko.
Ṣe o ṣee ṣe lati fi awọn cucumbers fun igba otutu
Dajudaju, iyọ ti o jẹ apakan ninu awọn ọja salted ni awọn ohun elo ti a fipamọ ati ki o gba awọn ọja lati ṣe idaduro ati itọwo itẹwọgba wọn fun igba pipẹ ju ti o jẹ deede fun wọn.
Sibẹsibẹ, o gbọdọ ranti pe iyọ jẹ alabapade ti ko lagbara.
Pẹlupẹlu, ni ilana ti ngbaradi awọn apọn ni ibamu si ohunelo yii, ko si awọn ọna afikun ti disinfection ati sterilization ti a lo, eyi ti, ni apa kan, simplifies ilana, ṣugbọn ni apa keji, o dinku akoko ti wiwa ounjẹ.
Ti o ba fẹ lati tọju cucumbers rẹ fun igba pipẹ, lo adalu iyo ati kikan bi olutọju. 
Ti o daju pe lakoko igbadun wọn, paapa ni ibamu si ohunelo keji, iyatọ nla kan ti ipilẹ wọn, eyiti o mu ki wọn fi oje ati ọrin silẹ si ayika yiyara, ati ilana yii yoo nyorisi si mu awọn ibajẹ wọn yara.
Ipari ni: Awọn cucumbers ti a ṣe itọlẹ daradara ni a tọju to gun ju ibùgbé lọsibẹsibẹ, lati le gbadun wọn ni gbogbo igba otutu, o dara lati lo ọna miiran.
Ti a fẹ fun idi eyi ni ṣiṣe ti itoju nipa lilo imo-ẹrọ ti iṣelọpọ ati sẹsẹ labẹ irin alagbara, irin awọn wiwa.
Iparapọ alapọ ati sise
Ni ọna ti o dara ju, oluwa yii yoo wo tabili ni isopọ ni awo kekere tabi ekan, eyi ti a le ṣe ọṣọ diẹ pẹlu awọn ọya, Karoro ti Korea, seleri tabi awọn ẹfọ ti o ni itọda ti o ni itọsi. 
Awọn cucumbers daradara-salted dara dara bi ipanu fun awọn ohun mimu ọti-lile, bi agbedemeji agbedemeji laarin awọn akọkọ tabi bi afikun si ohun aperitif kan.
Daradara ọja yi ni idapọpọ pẹlu poteto mashed, poteto ti a yan, awọn ounjẹ ounjẹ, egugun eja, ọpọlọpọ awọn iru omija miiran, ati awọn orisirisi awọn ounjẹ ṣeun ni sisun tabi ina mọnamọna.
O yẹ ki o ko sin cucumbers-light salted pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ eso, niwon o jẹun itọwo ti ko ni imọran pẹlu imọran salty ti cucumbers.
Bi o ṣe le rii, pẹlu iranlọwọ ti awọn igbasilẹ cellophane ti o rọrun lati ṣun awọn cucumbers salted.
Ṣàdánwò pẹlu oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn turari ati awọn akoko, yan awọn ti o dara julọ fun ọ ati ẹbi rẹ gẹgẹbi iyọ ati ọti kikan, ati ni pẹ tabi nigbamii iwọ yoo ni anfani lati ni iyasọtọ ri ohunelo ti o ni imọran rẹ. Gbadun onje rẹ!
Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki
