Igbaradi fun igba otutu

Bawo ni lati ṣe itọju akara apricot: 3 awọn ilana ti o dara julọ

Pẹlu ipade ti Igba Irẹdanu Ewe, ara wa bẹrẹ lati ni iriri aini ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Akoko ati Berry akoko ti pari, ati pe tuntun naa kii yoo ni kiakia. Nitorina, fun ara wa lati gba awọn ounjẹ ni gbogbo odun, o jẹ dandan fun eso ikore fun igba otutu. Ajẹfẹ ayanfẹ ati oogun ti o dara ni agbegbe wa lati igba akoko ti jẹ jamba apricot. O ti šetan awọn iṣọrọ ati ki o fipamọ fun igba pipẹ. Nipa rẹ - ni wa article.

Nipa awọn ohun itọwo ati awọn anfani ti awọn apricot delicacy

Lati ṣe ki o rọrun lati ṣayẹwo bi abo apricot ti wulo, o yẹ ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn akopọ rẹ.

Vitamin:

  • retinol (A) - 0.025 iwon miligiramu;
  • beta-carotene (A) - 0,3 iwon miligiramu;
  • tocopherol (E) - 0.8 miligiramu;
  • ascorbic acid (C) - 2,4 mg;
  • thiamine (B1) - 0.01 iwon miligiramu;
  • Riboflavin (B2) - 0.02 iwon miligiramu;
  • Niacin (B3) - 0,2 iwon miligiramu.

Awọn eroja Macro:

  • potasiomu (K) - 152 iwon miligiramu;
  • kalisiomu (Ca) - 12 iwon miligiramu;
  • iṣuu magnẹsia (Mg) - 9 mg;
  • iṣuu soda (Na) - 2 iwon miligiramu;
  • irawọ owurọ (P) - 18 iwon miligiramu.

Ti awọn eroja ti o wa Ọja naa ni irin ninu iye 0.4 iwonmu fun 100 g berries.

Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn ohun ti o ṣe ati awọn anfani ti anfani ti apricot ati apricot kernels.

Nitori iyatọ yii, ọja naa gba awọn wọnyi iwosan ipa:

  • n ṣe itọju awọn inu;
  • ṣe deedee eto ilera inu ọkan;
  • fi ipa mu eto eto;
  • ṣe itọju ibajẹ ati tutu;
  • ni ipa ipa antipyretic;
  • ṣe idaniloju wiwo;
  • ija ikọ-fèé;
  • O jẹ prophylactic ti o dara fun ẹjẹ ati atherosclerosis.

O jẹ dídùn lati ṣe itọju pẹlu oogun yii, paapa fun awọn ọmọde, nitori pe o ni itọwo nla, ati pe ko si awọn itọkasi. Nikan ohun ti o le še ipalara fun jam jẹ gaari. Nitorina, o yẹ ki o ya pẹlu pele si awọn diabetics.

Ṣe o mọ? Apricot wa lati wa lati Armenia. Orukọ ijinle imọ rẹ Prunus armeniaca tumọ bi "Arunia Armenia".

Apricot igbaradi

Ikore eso ni akoko ṣaaju ki o to itoju nilo igbaradi. Akọkọ, apricots gba lori. O ṣe pataki lati yan eso ti o pọn, ṣugbọn kii ṣe asọ, laisi awọn abawọn aṣiṣe. Nigbana ni wọn ti fọ daradara ni kan tabi ni isalẹ omi ṣiṣan ninu apo-iṣọ. Lẹhin ti nlọ si gbẹ, fifi eso naa si aṣọ asọ. Nigbati awọn apricots jẹ gbẹ, ara wa niya lati okuta ati ki o ge si awọn ege ti iwọn ti a beere.

Awọn apricoti fun igba otutu le wa ni sisun tabi tio tutunini, bakanna ṣe ṣiṣe awọn ipalemo oriṣiriṣi (fun apẹẹrẹ, compote-scented).

Igbaradi ti awọn agolo ati awọn lids

Nigba ti eso jẹ gbẹ, o le ṣetan awọn bèbe.

Awọn ọna iṣelọpọ orisirisi wa:

  • Ni igba akọkọ ti o wa lori iwẹ irin. Lati disinfect ni eiyan ni ọna yi, iwọ yoo nilo ideri pataki kan pẹlu ipasẹ labẹ ọrun ti idẹ. A fi ideri yii si ori pan, ninu eyiti õwo omi. Ile ifowo pamo wa lori oke ọrun. Awọn iṣẹju marun to to fun sterilization. A yọ wiwa mọ pẹlu lilo awọn ẹtu, gbọn kuro lori iho ati fi si tabili lati tutu.
  • Keji jẹ omi farabale. A fi omi kan tabi orita sinu idẹ ati omi ti a ṣafo silẹ. Ohun elo kan yoo yọ ooru kuro ni gilasi ati kii yoo gba laaye gba eiyan naa. Lẹhin iṣẹju marun o le fa omi naa.
  • Ẹkẹta wa ninu lọla. Awọn ikoko ti a fọ ​​ni a fi sinu adiro tutu kan. Ifihan iwọn otutu 120-130. Nigbati adiro ba nmu soke si iwọn otutu ti o fẹ, o nilo lati rii iṣẹju marun si iṣẹju meje. O jẹ dandan pe ọrinrin lati awọn agolo ti wa ni patapata kuro. Awọn adiro naa ni pipa, ilẹkùn ṣi silẹ lati gba ki ohun elo gilasi lati tutu.

Awọn epo ni o rọrun lati sterilize. Wọn gbọdọ wa ni immersed ni pan ti o ti wa ni omi gbona, ki o si fi lori ina lati ṣa fun iṣẹju marun. Nigbana ni awọn eerun ti gbe jade lori toweli lati gbẹ.

Oga apricot nla

Oṣuwọn ti ọja yi ti waye nitori iye igbaradi. Awọn satelaiti ṣan jade lopolopo ati ki o da duro gbogbo awọn ẹya wulo ti awọn eso.

Eroja

Fun Jam o nilo:

  • apricots -1 kg;
  • suga - 1 kg.

Ati ki o tun nilo pan, lita idẹ ati ideri.

O ṣe pataki! Awọn eso yẹ ki o wa ni oṣuwọn lẹhin ọfin.

Sise ohunelo

Jam ti pese sile fun ọjọ mẹta. O yẹ ki o fi diẹ diẹ sii ju sise si isalẹ.

A ṣàpéjúwe igbese nipa igbese igbesẹ:

  1. First, Cook apricots. Wọn nilo lati ṣajọ ati ki o wẹ, lẹhinna gbẹ daradara. Bayi ya awọn ti ko nira lati egungun. Lati ṣe eyi, fọ awọn eso lori sideline nikan tabi ki o ge o pẹlu ọbẹ kan.
  2. Awọn eso ti a fi webẹrẹ wa pẹlu suga ati sosi lati duro lati aṣalẹ titi di owurọ, ki wọn jẹ ki oje.
  3. Ni owurọ a gbe idena kan ti Jam lori adiro, mu wá si sise ati sise fun iṣẹju meji tabi mẹta. A yọ kuro lati inu adiro titi di ọjọ keji.
  4. Lẹhinna tun gbe ina kekere kan, mu lati ṣun ati ki o yàtọ si infuse.
  5. Ọjọ kejì, ṣe itọju jam ati sise fun iṣẹju marun. A yọ ikuku kuro. Tú sinu idẹ mọ. A ṣe eerun ideri ki o si fi idẹ naa si ọrun lati ṣayẹwo awọn iwuwo ti ideri. Vitamin ọja ti šetan.

Fidio: ohunelo fun nipọn apricot Jam

Iṣẹju marun iṣẹju Jam

Biotilẹjẹpe a pe jam ni "Awọn iṣẹju marun", iye akoko igbaradi rẹ jẹ pipẹ. Awọn iṣẹju marun o ṣeun nikan.

Eroja

Lati ṣe o nilo:

  • apricots - 1 kg;
  • suga - 400/500 g.

Lati awọn n ṣe awopọ wa nilo obe, pọn ati awọn lids.

Familiarize ara rẹ pẹlu awọn ilana fun ṣiṣe ọpa iṣẹju marun-iṣẹju lati awọn egan koriko, awọn currants dudu, apples.

Sise ohunelo

Nọmba ti a beere fun apricots a ṣafọ jade, w ati ki o gbẹ. Ti ya kuro lati inu irugbin, gige eso pẹlu ọbẹ kan. Ti apricot ba tobi, nigbana ni awọn bibẹ pẹlẹbẹ le šee ge si awọn ẹya meji.

  1. Wọ awọn ohun elo aise pẹlu omi suga ati fi fun wakati mẹta si mẹrin labẹ ideri lati jẹ ki oje eso.
  2. Sise awọn ikoko ati awọn lids. A ṣe itọju wọn ni ọna eyikeyi ti a salaye loke.
  3. Fi awọn ohun elo aṣeyọri lori ina ti o lọra, mu wa si sise. Binu loorekore. Cook fun iṣẹju 5-7.
  4. Oju ọja ti wa ni sinu awọn ikoko ati ti a bo pelu awọn lids.
  5. Awọn ifowopamọ si ori ọrun, ti a we ati ki o duro titi itura. Suga ni Jam yii diẹ diẹ, nitorina o nilo lati tọju rẹ ni ibi ti o dara.

Fidio: sise apricot "Awọn iṣẹju marun"

Apricot kernels Jam

Kernels ṣe awọn ohun itọwo ti awọn satelaiti diẹ sii ati ki o diẹ savory.

Eroja

Eroja ti Jam:

  • apricots - 1 kg;
  • suga - 1 kg.

Ati ibile atijọ - pan, lita idẹ ati ideri.

Mọ bi o ṣe ṣe jam lati raspberries, awọn pupa currants dudu ati dudu, strawberries, gooseberries, àjàrà, pears, plums, quince, lingonberries, cherries (white), tangerines, rorun pupa, ẹgún, hawthorn, tomati, pumpkins, melons.

Sise ohunelo

  1. Awọn eso ti a wẹ ati awọn aworan ti a ti ya ni a yapa lati awọn okuta ti a ko le sọ.
  2. Fi awọn ege apricot si isalẹ ti pan ni apakan kan ti o fẹsẹfẹlẹ ni isalẹ. Wọpọ pẹlu gaari.
  3. Lẹẹkansi, dubulẹ kan apẹrẹ ti apricots ki o si wọn pẹlu gaari. A fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ titi awọn eso yoo fi jade.
  4. Fi ni wakati 8-10 fun apricots lati jẹ ki oje.
  5. Lẹhinna, pẹlu lilo agban, a ma yọ nucleoli lati awọn egungun ati fi wọn sinu jam.
  6. Lẹhin awọn wakati kẹfa, fi ikoko naa sinu ina lọra ati ki o mu sise. Mu foomu kuro ki o si lọ si itura (nipa wakati 4-6).
  7. Lọgan ti tutu, gbe ọpa sori adiro, mu sise, yọ foomu kuro ki o si lọ si itura lẹẹkansi.
  8. Fun igba kẹta tun gbe ina kekere, sise ati sise fun iṣẹju 15-20. Lakoko ti o ba n ṣiṣẹ, o nilo lati rọra jam.
  9. Awọn ọja ti o gbona wa ni sinu awọn agolo ati ti yiyi sinu awọn lids.

O ṣe pataki! Itọju ooru ooru kukuru gba ọ laaye lati tọju awọn ege apricot gbogbo.

Fidio: ohunelo fun ṣiṣe apricot jam pẹlu awọn kernels

Ohun ti a le ṣopọ ati ohun ti o le fi kun

Apara apricot pẹlu osan. Ya 4 kg ti apricots ati 1 kg ti oranges. Gbogbo awọn eso mi, oranges, ge sinu awọn ege kekere, ki o si yọ awọn apricots lati egungun. Subu sun oorun 2 kg gaari ati fi fun wakati meji. Leyin ti o ba fẹju lori ooru kekere ki o fi si itura. Lehin ti o ba tun fẹlẹfẹlẹ.

Pẹlu almondi. A mu 100 g ti karọọti grated, 600 g ti apricots, kekere nkan ti atalẹ grẹy, 500 g ti powdered suga, lẹmọọn lemon, 100 g ti almondu ti a ti fa. Ni ikoko mẹta-lita, tú omi ki o si sọ awọn Karooti sinu rẹ. Fi iná kun ati ki o sise titi ti awọn Karooti rọ. Sisan omi, fi apricots kun, peeled. Cook fun iṣẹju marun. Fi awọn eroja to ku silẹ, ayafi awọn eso. Illa daradara ki o si fun ni iṣẹju 15. Tú almondi sinu Jam ati fi si itura ọja naa. Tii ẹfọ tutu tutu lori awọn agolo ki o si ṣe afẹfẹ soke awọn lids.

Pẹlu eso. O nilo lati mu 1 kg ti awọn apricots, 300 giramu ti awọn eso ti o bajẹ, mẹta gilasi gaari. Awọn eso yoo wẹ ati yatọ lati inu irugbin. Fi awọn ege sinu ekan kan ati ki o fi suga kun. Gbogbo Mix. Fi lati duro fun ọjọ kan. Lẹhinna tú awọn ohun elo ti a gbe sinu apo ati ṣeto lori kekere ooru. Cook fun iṣẹju 15, itura. Tun tun gbe ina ati fi fun mẹẹdogun wakati kan lati tutu. Tun ilana naa ṣe lẹẹkansi. Fi awọn eso kun ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 20, nigbagbogbo n ṣafikun awọn akoonu ti pan. Oju ọja ti wa ni sinu awọn agolo ati pipade.

Pẹlu turari. 800 g apricots, 600 g gaari, 50 milimita ti oromo oun, 0,5 tsp. Ero igi gbigbẹ oloorun, 150 g almonds. Mimu ati pin kuro ninu awọn irugbin ti eso ti dubulẹ ni pan ati ki o ṣubu sun oorun pẹlu gaari. Fi fun wakati mẹta lati jẹ ki oje. Lẹhin akoko kan, fi lẹmọọn lemon, eso igi gbigbẹ oloorun. Fi ikoko naa sinu ina ki o si fun ni iṣẹju 15. Ti o ba wulo, yọ foomu. Lẹhin ọsẹ mẹẹdogun kan, yọ ọpa kuro ninu adiro ati ọgbẹ pẹlu idapọmọra kan. Ta ku iṣẹju 20. Tun mu lọ si sise ati ki o fi almondi kun. Riri fun iṣẹju 20 lori kekere ooru. Ikuro lori awọn bèbe.

Nibo ni Mo ti le fi kun ati pẹlu kini lati sin?

Ti o ba ṣan jam, pa otitọ ti eso, o le fi kun si eyikeyi pastry ti o dun. Gbogbo awọn ege kii yoo jade ninu awọn ọja iyẹfun ti a pari (pies, rolls). Imudarasi wọn ko ni ayipada nigba didi. Eyi gba ọ laye lati lo Jam ati fun ṣiṣe yinyin ipara, wara, glazed curd bars, ibi-itọsi ti o dara. Nitori awọ amber rẹ, Jam apricot yoo wo nla bi ohun-itọwo ominira olominira eyikeyi lori tabili tabili eyikeyi. Jam jẹ o dara fun sise awọn ounjẹ ounjẹ. Nibi o ṣe bi omi-omi tabi omi-awọ lati ṣe ohun ti o ni itanira. Fun apẹẹrẹ, o le dapọ jam pẹlu apẹrẹ soy, ketchup ati fi omi diẹ kun. Awọn ẹgbẹ ẹlẹdẹ ti wa ni pẹlu idapọ yii nigba frying.

Ṣe o mọ? "Apricot Jam" - itan ti a npe ni A. Solzhenitsyn, ti a tẹ ni 1995. Ko ṣe apejuwe ohunelo fun igbaradi ọja naa, ṣugbọn o sọ nipa awọn ayipada ti eniyan alaafia lẹhin ti awọn obi rẹ ti yọ. Ọgbẹ Apricot ninu itan ṣe iṣe aami ti aisiki, iduroṣinṣin, mimu tii tii.

Kilode ti awọn ọpa ti o wa lori awọn bèbe fẹrẹ soke ati bi o ṣe le ṣe idiwọ rẹ

Awọn idi fun eyi le jẹ awọn okunfa wọnyi:

  • awọn eso ibi ti a ti sọ ati ti o fo. Awọn patikulu eruku ni sinu idẹ ati ki o di aaye ibisi fun awọn kokoro arun;
  • rotten tabi eso ti bajẹ;
  • kekere suga ti wa ni afikun si jam, eyi ti o ṣe gẹgẹ bi olutọju ati ki o ko gba laaye microflora to lagbara lati se agbekale;
  • itọju ooru kekere, ti o jẹ idi ti ko gbogbo awọn kokoro arun ku;
  • ibi ti sterilized pọn ati awọn lids;
  • Aderi naa ko ni igbẹ.

Bi o ṣe le yẹra fun awọn ọpa wiwu lori awọn bèbe:

  • wẹ daradara ati ṣafọ awọn ohun elo aṣeyọri fun itoju;
  • daradara mura pọn ati awọn lids;
  • sun oorun bi ọpọlọpọ eso bi o ti ṣee;
  • ṣan ni Jam ki o jẹ iyipada ati awọn eso ti wa ni pinpin kọnkan iwọn didun.

Apricot Jam: Iyawo Akọsilẹ

Lati Mama mi, fihan ni awọn ọdun. Otito jẹ pipẹ, ṣugbọn pupọ dun ati ki o lẹwa: awọn ipilẹ apricots ti wa ni dà pẹlu omi ṣuga oyinbo suga ati ki o fi silẹ moju. Ni owurọ, mu omi ṣan, tun fi suga sibẹ ki o si ṣan o, ki o tun tú apricots lẹẹkansi. Tun isẹ yii ṣe ni igba 3-4. Akoko ikẹhin sise gbogbo papọ. Gbogbo amber halves ni a gba ni omi ṣuga oyinbo pupọ. Gẹgẹbi aṣayan, o wa ni dara julọ - lati ṣe iyatọ apricot titi de opin nigbati o yọ egungun, ṣugbọn lati ṣe iṣiro kan ati ki o fi ṣẹẹri tabi almondi inu inu tabi kan nutlet ti a yọ jade kuro ninu egungun gangan. Ilana sise jẹ kanna. Bẹẹni, ma ṣe dabaru pẹlu sisun, kan gbọn. Ko le wa ni pipade ni awọn ikoko ti a ti fọ, ṣugbọn o tọju ni ibi itura. Sugbon o tun da lori "agbara" ti omi ṣuga oyinbo. Mo tikalararẹ idaji awọn apricots apẹrẹ ṣubu sun oorun pẹlu suga ati fi fun wakati diẹ titi ti wọn fi jẹ oje. Lẹhinna sise, yọ foomu, fi si itura. Lẹhinna tun fi suga ati sise. Paawọn awọn agolo ti o ni ifoju pẹlu lilọ. O wa ni jade diẹ sii, ṣugbọn ekan ati, julọ ṣe pataki, ni kiakia ṣeun.
Liliya
//forum.detochka.ru/index.php?showtopic=24557&view=findpost&p=408316

Ati iya mi ko fẹ lati ṣeun ki o ni gbogbo awọn jams ti o ni igbadun. Ohun akọkọ lati mu awọn apricots ti o dara ati ṣiṣe omi ṣuga oyinbo to tọ (omi kan ko ni yiyọ ọbẹ kuro, ṣugbọn o kọ ọ). O ni iyanju daradara ti o ni ilera awọn ege apricot (kii ṣe ilana pẹlu omi ti a fi omi ṣan), o fi wọn ṣan pẹlu omi ṣuga oyinbo ti a ṣe ipilẹ (ko ju 10 iṣẹju lẹhin igbaradi lọ) ti o si ti pa wọn mọ pẹlu awọn lids (o yẹ ki o jẹ ọpọlọpọ awọn berries, ṣugbọn wọn wa ni ẹhin si ara wọn , ti a ko gbe, ko ni crumpled, omi ṣuga oyinbo nikan fun yellow). O yẹ ki o jẹ igba otutu gbogbo, paapa labe fiimu, kii ṣe nipasẹ sisun omi ati kii ṣe ninu firiji. Fun fi kun. Nigbakugba o ṣe afikun iramu ti currant pupa, tabi awọn irugbin marun ti ṣẹẹri egan (seedless !!) tabi awọn ohun elo ti a fi ge wẹwẹ pẹlu idaji osan (awọn lẹmọọn) awọn awọ (awọn awọ miiran ti wa ni wẹ ati ti a fi omi ṣan pẹlu omi tutu).
Vshivkova Irina
//forum.detochka.ru/index.php?showtopic=24557&view=findpost&p=408321

Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun sise apricot jam. A mu nikan ni apakan diẹ ninu wọn. Ṣugbọn kọọkan ti wọn jẹ oto ati ki o yoo pato rawọ si o ati awọn ayanfẹ rẹ!