Bawo ni lati yan awọn orisirisi ti o dara ju eso kabeeji fun fifẹ ati fifẹ

Sauerkraut tabi eso kabeeji salted jẹ apẹrẹ ti o rọrun julọ ti o wa ni deede wa ni ounjẹ wa. Ni iṣaju akọkọ, o rọrun lati ṣetan, ati eyi jẹ apakan otitọ, ohun akọkọ ni lati mọ awọn ohun-ikọkọ ti yoo ṣe igbadun yii nitõtọ ati ti o wulo. Ọkan ninu awọn nuances ti sise jẹ ọna ti a ti yan daradara fun salting, ati awọn orisirisi wo ni o dara fun eyi, a yoo wo inu àpilẹkọ yii.

Iru eso kabeeji wo ni o yẹ fun salting: pupa tabi funfun?

Ni aṣa fun salting ati leaven lo eso kabeeji funfun. Ẹrọ pupa jẹ tun dara julọ ninu itoju, ṣugbọn o jẹ ohunelo ti o yatọ patapata lati ṣe.

O ṣe pataki! Fun igbaradi ti pickled ati salted eso kabeeji jẹ dara lati fẹ awọn orisirisi awọn orisirisi dipo ju arabara.

Bawo ni idagbasoke ṣe ni ipa lori ilana naa

O daju ni pe pẹ diẹ ninu awọn ohun elo alawọ ewe, awọn vitamin diẹ ati awọn ohun alumọni ti o ngba sinu rẹ, ati ninu ọran ti eso kabeeji, diẹ sii sugars, eyi ti o ṣe ipa pataki ninu awọn ilana ikunra.

Wa boya boya eso kabeeji Aggressor, Megaton f1 fun sourdough.

Awọn orisirisi tete

Awọn orisirisi tete ni awọn diẹ sugars pupọ. Ni afikun, awọn leaves wọn ni itọri asọ ti o ni asọ julọ. Idi pataki ti iru awọn orisirisi jẹ agbara titun, fun apẹẹrẹ, ni saladi.

Eso eso kabeeji jẹ ọlọrọ ni vitamin, awọn ohun alumọni ati okun, ati ifarahan rẹ ni ounjẹ ni ibẹrẹ ati aarin-ooru jẹ anfani nla si ara wa. Ṣugbọn, wo, o ko wa ni ipamọ ati pe a ko lo fun awọn blanks.

Mọ nipa awọn abuda ti eso kabeeji romanesco, kale, pak choi, kohlrabi, eso ododo irugbin-ẹfọ, savoy, eso kabeeji pupa, eso kabeeji funfun, awọn koriko Brussels, eso kabeeji koriko.

Aarin-akoko ati awọn ọjọ pẹ-ripening

Awọn orisirisi igba ti aarin bẹrẹ nipasẹ opin Kẹsán - ibẹrẹ ti Oṣù ati, ni ibamu, ni akoko lati ṣajọpọ iye ti awọn ounjẹ. Iru awọn ẹfọ ṣe ju awọn tete lọ ni itọwo ati ni ipamọ.

O gbagbọ pe awọn ọdun ti o pẹ jẹ ti o dara julọ fun gbigbe ati fifọ. Iwọn wọn jẹ diẹ tutu ati ipon, wọn ti wa ni daradara ti o ti fipamọ ati ni itọwo ti o tayọ. Nitorina, awọn ile ile-iṣẹ ti o mọran ṣe ipinnu wọn si wọn, nigbati o ba wa si awọn òfo.

Ṣe o mọ? Sauerkraut jẹ alara lile ju alabapade lọ, bakanna, awọn vitamin ti o wa ninu rẹ wa fun osu mẹwa lati akoko fifọ.

Ifarahan ti eso kabeeji: awọn aṣayan idanimọ akọkọ

Nitorina jẹ ki a wa ohun ti o yẹ ki o jẹ eso kabeeji ti o dara julọ fun ikore:

Awọn tobi akori, awọn dara! Ni awọn ẹfọ nla, diẹ pupọ oje.
Ko si awọn leaves alawọ ewe, ṣugbọn funfun nikan. Otitọ ni pe awọn apoti funfun ni gaari ti o to, eyiti o jẹ pataki fun bakedia.
Si isalẹ pẹlu kikoro, nikan dun! O yẹ ki o ko lo fun ikore eso kabeeji, eyi ti o jẹ kikorò, rii daju lati gbiyanju nkan kan ni akoko sisọ.
Density ati crispness - bọtini lati aseyori! Awọn denser ati juicier awọn akọle, awọn tastier ọja ikẹhin yoo jẹ.
Ọna idanwo ti o dara ju ni awọn leaves. Ti eyi ba nfa pupọ ti oje, lẹhinna orisirisi naa dara.

Awọn ti o dara julọ ti aarin-akoko eso kabeeji fun pickling ati pickling

Ko ṣe rara, ṣugbọn awọn diẹ ninu awọn orisirisi awọn ọdun-ọdun igba eso kabeeji ni o dara fun gbigbe ati fifọ. A yoo ṣe ayẹwo awọn ayẹyẹ julọ.

Glory-1305

Awọn anfani ti yi orisirisi ni akoko kan ti o dara ju kukuru dagba, nikan 90 - 95 ọjọ ati awọn itọwo ti o tayọ. "Glory - 1305" - dun, sisanra ati ipon. Awọn oṣuwọn kekere to wulo (4-5 kg kọọkan) ni a lo mejeeji ati fun awọn blanks.

Awọn irugbin ti wa ni irugbin ni Oṣù - Kẹrin, ati ni pẹ Kẹrin - tete May, awọn irugbin ti wa ni transplanted sinu ilẹ-ìmọ. Nigbati o ba gbin ni ko ṣe niyanju lati jinna jinlẹ sinu ile, o yẹ ki agbada gbigboro sinu ilẹ ko ju 4 cm lọ.

Igi naa nilo lati rii daju pe agbe ni deede, gbigbe ile ni ayika rẹ lati awọn èpo, ati ki o tun jẹ ifunni si 2 si 3 nigba akoko ndagba.

Ṣe o mọ? Oje ti sauerkraut fi igbadun kan silẹ, ati pe ti o ba mu mimu 200 ti iru ohun mimu bẹ ki o to idi, awọn aami aiṣan ti o ni ailopin ni ọjọ keji ni a le nira patapata.

Ẹbun

Ẹrọ ti o dara julọ ti o yẹ fun awọn mejeeji ati fun ipamọ titun igba pipẹ. Awọn "ẹbun" jẹ rọrun lati ṣe iyatọ lati awọn miiran cabbages, niwon kan ẹya ara ẹrọ ti yi orisirisi ni a epo-eti ti a bo lori foliage. Awọn ọpọn "Ẹbun" ni iwọn iwọn, iwọn wọn le yatọ si 3 si 5 kg.

Orisirisi yii ni a ṣe iṣeduro lati gbìn si ilẹ daradara, awọn alailẹgbẹ. O ṣe pataki pe ọgbin naa ni imọlẹ to to. Awọn irugbin fun awọn irugbin nilo lati wa ni irugbin ni Kẹrin - May, ati lẹhin ọjọ 50-55, o ti ṣetan fun sisẹ sinu ilẹ-ìmọ.

"Ẹbun" naa n ṣe idahun si agbe ati fifẹ nigbagbogbo, o si funni ni ikore pupọ ọjọ 115-140 lẹhin dida.

Mọ bi o ṣe le yan awọn irugbin, bi o ṣe le fipamọ aaye nigbati o gbin awọn irugbin, bi o ṣe le wé ilẹ, boya o tọ lati lo awọn kasẹti fun awọn irugbin, awọn paati peat, iwe igbonse, nigbati o ba gbin eso kabeeji lori awọn irugbin, nigbati o ba nwaye.

Dobrovodskaya

Iwọn yi wa ni iwọn nipasẹ awọn ipara nla (5-6 kg), pẹlu ipon ati sisanra ti foliage. Ewebe ni itọwo didùn pẹlu awọn akọsilẹ ti o le tete. Awọn olori ti eso kabeeji yi ko nika, ṣugbọn, laanu, ko le wa ni ipamọ fun igba pipẹ. Ṣugbọn fun pickling ati salting "Dobrovodskaya" eso kabeeji jẹ nla.

Awọn irugbin ti dagba lati awọn irugbin, ati lẹhin ọjọ 50-55 wọn ti wa ni gbigbe sinu ilẹ-ìmọ. Fun gbingbin, o jẹ dandan lati yan awọn ibiti o tan daradara ki o rii daju pe agbe ti o ni ọgbin nigbagbogbo. Awọn orisirisi jẹ tutu sooro si arun olu ati awọn ajenirun.

O ṣe pataki! Lati le dagba awọn ẹja eso kabeeji pupọ, o ṣe pataki lati jẹun awọn eweko pẹlu iyọ ni gbogbo akoko dagba. Ti a ṣe ayẹwo ajile lati iṣiro: 20 g fun 1 sq. M ti awọn ibusun ọgba.

F1 aseye

Bíótilẹ o daju pe awọn onírúurú jẹ arabara, a tun nlo nigbagbogbo fun awọn blanks. Salty tabi sauerkraut "Jubilee F1" le wa ni ipamọ fun osu 5-6.

Awọn irugbin fun awọn irugbin gbọdọ wa ni irugbin ni Kẹrin, ati nipasẹ opin May, awọn eweko ti wa ni transplanted sinu ibusun. Itoju fun eso kabeeji ti orisirisi yi ni awọn ilana iṣaaju, eyun agbe agbero, fifẹ ati weeding lati èpo.

Nipa ikore, o le bẹrẹ ni ọjọ 100-120 lati ọjọ ti gbingbin.

Mọ bi o ṣe n ṣetọju eso kabeeji, bi o ṣe le ṣe itọlẹ fun dagba ori nla ti eso kabeeji, bawo ni lati ṣe ifunni eso kabeeji lati awọn àbínibí eniyan, bi omi ṣe, boya lati mu awọn leaves, bi o ṣe le tọjú.

Menza F1

Oṣuwọn ti o ni ẹwà, sisanra ti o ni irẹlẹ "Menza F1" dara julọ ni fọọmu tutu ati salted. Awọn anfani ti yi orisirisi ni o wa awọn olori nla ti 7 - 9 kg. Alabapade, a le tọju rẹ titi di Oṣù, ati ki o fermented tabi salted pupo ju.

Awọn irugbin ti dagba ni iwọn otutu ti iwọn 16 - 20. Ni May - Okudu, o ti gbe sinu ilẹ-ìmọ. Orisirisi yi ni ọna tutu si ipo ipo ti ko dara, ati ailopin lati ṣetọju.

Mọ bi o ṣe le yọ eso kabeeji kuro lati awọn ajenirun ati awọn aisan, paapaa, lati awọn keels, aphids, kabeeji, eegun apanirun.

Awọn ti o dara julọ ti pẹ eso kabeeji tutu fun pickling ati pickling

Ti o dara fun salting ati pickling ni a kà si pẹ eso kabeeji ripening. Titi di opin Kẹsán - ibẹrẹ Oṣu Kẹwa, o jẹ ni akoko yii pe irugbin bẹẹ ni a ti ni ikore, ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo wulo sinu rẹ.

Iwọn 611

Apẹrẹ fun pickling ati salting. Awọn olori ti awọ alawọ ewe ni iṣiro didara epo-eti ti a bo. Iwọn ti ori kan yatọ lati iwọn 2.5 si 5.

Awọn irugbin ti "Amager 611" ti wa ni irugbin ni Kẹrin. Lẹhin ọjọ 50 - 55 ọjọ ti wa ni lile ati ki o gbìn awọn ibusun lori ibusun. Iwọn olora, loamy tabi agbegbe ile ti o dara julọ fun gbingbin.

O ṣe pataki! O ṣe pataki lati gba awọn iṣeduro ti iṣeduro nipa dida-irugbin ati awọn ohun ọgbin ọgbin lẹhin awọn legumes, nightshade, eweko elegede ati alubosa lati gba ikore ti o ṣeun.

Kharkov igba otutu

Ipele didara ni gbogbo awọn abala, ni o ni awọn agbara gastronomic giga ati pe o yẹ fun awọn salting ati fermentation. Awọn ẹja le wa lori ibusun titi di igba ọdun Irẹdanu ati eyi nikan ni o mu ki wọn dara julọ.

"Igba otutu Kharkov" tun jẹ unpretentious ninu itọju naa. Lẹhin ti transplanting seedlings ni ìmọ ilẹ, o le ṣe lai agbe fun igba pipẹ. Pẹlupẹlu, a ṣe apejuwe orisirisi naa ni ọna pupọ si ooru ati awọn arun orisirisi.

Mọ bi o ṣe le ṣetan kabeeji fun igba otutu, bawo ni a ṣe le tete tete mu eso kabeeji, bi o ṣe le ṣa eso kabeeji ni Georgian, bawo ni a ṣe le ṣe eso kabeeji pẹlu Karooti ni Korean, bawo ni a ṣe le gba eso kabeeji, bi o ṣe le ṣe ounjẹ kabeeji.

Moscow pẹ

Eso eso ti o nipọn, eyi ti o jẹ pipe fun awọn òfo, o le tun dara daradara ti o tọju titun. Awọn ori akoko Moscow Late le de iwọn ti 10-15 kg. O jẹ gidigidi ati ki o rirọ, ati awọn ohun itọwo jẹ ti iyalẹnu dun. Awọn olori ko kiraki.

Iduro wipe o ti ka awọn Eso kabeeji ti orisirisi yi n wa lori awọn ilẹ, nikan ile olomi dara fun dida rẹ. O ko fi aaye gba aisi ọrinrin, nitorina o ṣe pataki lati pese ohun ọgbin pẹlu igbadun agbe ati ti akoko. "Moscow pẹ" ti wa ni ipo ti o ga julọ.

Wa ohun ti o wulo eso kabeeji tuntun ati sauerkraut.

Turkis

O jẹ ọkan ninu awọn ti o dara julọ fun salting ati sourdough. O ni itọwo nla. Awọn ọkọ rẹ jẹ kekere, ti o to iwọn 2.5 kg, pupọ ati sisanra, ati pẹlu, ṣe pataki, wọn ko ni imọran si iṣan.

Awọn irugbin ni ìmọ ilẹ ti a gbìn ni May - June. Awọn ohun elo ti o gbin ni jinlẹ sinu ilẹ ko ju 2 - 3 cm lọ. Eto iseto ni 60x60. Abojuto ohun ọgbin jẹ agbeja deede, wiwu. Irugbin ti a gbin ni pẹ Kẹsán - ibẹrẹ Oṣù.

Mọ bi o ṣe le ṣagbe awọn olu, awọn olu, olu, cucumbers, lard, awọn tomati alawọ ewe, awọn tomati pupa.

Geneva F1

Ọna arabara yi jẹ ti gbogbo, daradara ti o wa ni ipamọ titi di ikore ti o tẹle. O jẹ akiyesi pe o le iyo ati ekan iru eso kabeeji bẹẹ nigbakugba: ninu isubu, ni igba otutu, ni orisun omi. O ni itọwo nla.

Lati awọn irugbin ti "Geneva F1", awọn irugbin ti wa ni akọkọ (akoko ti o dara fun gbigbọn ni Kẹrin), ati ni Oṣu o le ṣee gbe sinu awọn ibusun. Awọn orisirisi jẹ sooro si aisan ati awọn ajenirun.

Ṣe o mọ? Awọn cabbages salty ati fermented - Ko nikan ti nhu, ṣugbọn tun ti iyalẹnu ni ilera. Lilo deede ti ọja yi jẹ idena ti o dara julọ fun akàn.

Njẹ eso kabeeji ni ipa ọjọ ọjọ-ọdun

Ni ibere lati ni igbadun sauerkraut tabi eso kabeeji ti a ti yan, ko to lati yan awọn ọna to dara, ṣugbọn o nilo lati ṣe akiyesi awọn ipo diẹ diẹ sii.

O gbagbọ pe ko ṣe dandan lati ṣe alabapin ninu igbaradi iru awọn òfo bẹ ni awọn ọjọ oṣupa oṣuwọn, niwon labẹ ipa ti iṣẹ-ṣiṣe giga ti oṣupa Fugaro ati ibajẹ awọn ilana ti wa ni ilọsiwaju. Eso kabeeji, salọ lori ọjọ bẹẹ, a ṣeun ni kiakia, ṣugbọn awọn ohun itọwo ati igbesi aye ko ni idunnu. Nitorina, a niyanju lati salting Ewebe yii lori oṣupa oṣupa, eyini ni, lẹsẹkẹsẹ aaye ti oṣupa kikun. Pẹlupẹlu ti pataki pataki ni ọjọ ti awọn olori fi kun. Awọn ile ile-iṣẹ ti o ni imọran gba pe o dara julọ fun sise - "ọkunrin", ti o jẹ, Monday, Tuesday ati Thursday. Da lori awọn akiyesi igba pipẹ, awọn cabbages, salted lori ọjọ wọnyi, ni awọn itọwo ti o dara julọ.

Bi o ṣe le jẹ eso kabeeji ferment: igbesẹ nipa igbese ohunelo

A pinnu lori orisirisi awọn orisirisi ti o yẹ fun ikore, ati pe a tun wa iru awọn ọjọ ti o dara julọ si pickle ati eso kabeeji oyin. San ifojusi si ohunelo ti o dara, ti o rọrun.

Awọn eroja ti a beere

Fun igbaradi ti a nilo:

eso kabeeji - 2 kg;
Karooti - 1 PC.
iyo - 40 - 50 g;
suga - 0,5 - 1 tsp

O ṣe pataki! Ti o ba fẹ, o le fi awọn leaves bay, awọn ata gbigbona tabi allspice, cumin, dill, cranberries tabi apples apples to taste.

Igbesẹ igbesẹ-igbesẹ

Wẹ awọn ẹfọ, mu awọn Karooti kuro, yọ awọn leaves leaves kuro ninu eso kabeeji.
Gbẹ eso kabeeji pẹlu olutọtọ kan, bi awọn karọọti naa lori ẹyọ-igi ti o nipọn.
Darapọ ẹfọ, dapọ wọn ati ki o maa fi iyọ ati suga kun.
Lẹhinna, fun itanna, o jẹ wuni lati pin eso kabeeji sinu awọn ẹya pupọ ati ki o faramọ ikoko, ṣaaju ki o to yọ jade.
A àbọ awọn eso kabeeji, eyi ti o jẹ ki oje sinu apo, nitori ti o jẹ ki o gba ẹja naa tan, o dara julọ. Nigba ti o ba ti kun ikoko naa, o yẹ ki o tun faramọ awọn akọsilẹ rẹ pẹlu iranlọwọ ti awọn ti ko nira igi. O jẹ wuni pe awọn egbegbe bẹrẹ si duro jade oje.
Bayi o nilo lati rii daju irẹjẹ naa. Lati ṣe eyi, ya awo kan tabi igi ikun ti o yẹ iwọn ila opin ati gbe lori eso kabeeji. Top fi awo miran ati igo omi 1 - 2 lita ti omi.
Fi saucepan labẹ apaga fun ọjọ mẹta. Ni akoko kanna ni gbogbo ọjọ, ati niwọn igba meji ni ọjọ kan, o jẹ dandan lati ṣe awọn ihamọ ni o pẹlu ọpá igi. Iru ilana yii jẹ dandan lati le yọ awọn ikun ti a ti ṣẹda ni ilana bakteria. Ti a ba ṣe akiyesi iyatọ yii, kikoro le farahan, eyi ti kii ṣe ohun ọṣọ yi ni gbogbo.
Lẹhin ọjọ mẹta, awọn eso kabeeji ti o dara julọ ti ṣetan. Ṣe išẹ rẹ gẹgẹbi satelaiti lọtọ, ti a ti ṣajọ pẹlu epo epo. O le fi kun cucumbers ti a yan tabi olu, bakanna bi alawọ ewe ati alubosa.
Tọju ṣetan sauerkraut ninu firiji tabi cellar ni iwọn otutu ti 0 si +5 iwọn. Aye igbasilẹ ti ọja yii ni oṣu mẹwa.

Fidio: bawo ni o ṣe le mu eso kabeeji Bayi o mọ eyi ti awọn ẹka kabeeji dara julọ fun salting ati pickling, ati awọn ọjọ ti o dara fun ilana yii. Rii daju lati gbiyanju lati ṣaja ipanu kan gẹgẹbi ohunelo ti a pinnu, o yoo gbadun rẹ.

Awọn ipele ti eso kabeeji ni o dara fun salting: agbeyewo

Ni apapọ, a gbagbọ pe julọ rọrun fun bakteria, awọn ẹya alapin - wọn rọrun diẹ sii lati ge ati ti o ti fipamọ daradara, bi ati diẹ sii iwapọ, o le fi si ipamọ. A, fun apẹẹrẹ, dagba kan arabara Naomi F1 fun pickling.