Ṣẹẹri ṣa, ọwọ-ni sisẹ ni ile, jẹ ounjẹ ti o dara julọ, mu gbogbo awọn ounjẹ ti o wa ni awọn irugbin tuntun.
Pẹlu afikun ti awọn orisirisi awọn eroja, o le ṣee lo bi apẹrẹ-nikan fun ounjẹ owurọ, bakanna bi awọn oriṣiriṣi awọn afikun tabi awọn afikun fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Ṣayẹwo awọn ilana diẹ rọrun fun ṣiṣe rẹ.
Ẹri wo ni o dara lati mu fun jam
Lati ṣe Jam, awọn cherries yẹ ki o pọn, awọ pupa ni awọ. Lati ṣetan ọja to gaju, o ṣe pataki lati lo awọn irugbin titun, ti o yẹ lati ya kuro ni igi pẹlu awọn gbigbe, lati le se itoju gbogbo oje ti ṣẹẹri. Dark, fere dudu berries jẹ ti o dara julọ ti baamu.
Ṣe o mọ? Oṣuwọn burgundy ti o ni apapọ Berry antioxidant anthocyanin, idaabobo awọ silẹ ati nitorina ṣiṣe deede iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.
Ohunelo 1
Awọn ohunelo ti aṣa fun ṣẹẹri ṣẹẹri.
Nkan idana
A yoo nilo:
- pan;
- irin irin;
- onigi igi;
- gilasi pọn pẹlu awọn lids;
- seamer.
Mọ bi o ṣe gbẹ, din awọn berries ti ṣẹẹri, bawo ni a ṣe ṣe titobi ṣẹẹri, sisọ, bi o ṣe le ṣetan fun igba otutu.
Eroja
Fun ohunelo yii a nilo:
- 0,5 gilasi ti omi;
- 1 kg ti cherries;
- 750 giramu gaari.
Mọ bi o ṣe le ṣe awọn sterilize awọn agolo.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ilana naa, wọn ṣe ipinnu awọn cherries, wọn ti yọ awọn peduncles kuro ni igba pupọ. Nigbana ni:
- Tú ṣẹẹri ni iyokuro, tú idaji gilasi ti omi ki o si fi si ina. Sise iṣẹju 7 fun iyọọku ti awọn ami ati awọn awọ.
- Ṣun awọn ẹya ara ilẹ Berry ni kan sieve ati ki o lọ pẹlu yọkuro awọn irugbin.
- Fi pan pẹlu aaye ti a pese silẹ lori ooru alabọde, fi suga, mu sise, igbiyanju ni igba, ati sise fun iṣẹju mẹwa.
Eyi jẹ to jamba ti o nipọn, o da awọn ohun elo ati awọ ti awọn ẹri ti o pọn. Ni gbogbo igba, awọn foomu lori iboju gbọdọ wa ni kuro.
- Lakoko ti o ti ni ṣẹẹri ṣẹẹri, o jẹ dandan lati wẹ ati ki o sterilize awọn pọn, tú omi farabale sinu wọn ati ki o bo pẹlu awọn lids fun iṣẹju diẹ.
- Sisan omi, tú ọfin ti o nipọn sinu pọn ki o si gbe awọn lids soke.
- Agbara lati tan ọrun si isalẹ lati ṣayẹwo didara didara sita. Fi ipari si ati fi si itura.
- Fipamọ ni ibi itura kan.
Eyi jẹ to jamba ti o nipọn, o da awọn ohun elo ati awọ ti awọn ẹri ti o pọn. Ni gbogbo igba, awọn foomu lori iboju gbọdọ wa ni kuro.
O ṣe pataki! Awọn kere si agbara fun apoti ọja naa, a ṣe idapọ sii jelly nigba itutu.
Ohunelo 2
Sise ṣẹẹri ṣẹẹri pẹlu citric acid.
Nkan idana
O yoo beere fun:
- awọn meji;
- irin-ọṣọ irin;
- onigi igi;
- awọn tanki sitaini;
- bọtini ifọwọkan.
Eroja
Lati ṣeto o nilo:
- 5 kg ti awọn cherries ti o ti pọn.
- 1,5-2 kg ti granulated gaari.
- 1 tsp citric acid.
Wa boya boya o tọ ni dagba ninu awọn ẹmi-ilu rẹ Shpanka, Carmine Precious, Pomegranate Winter, Ashinsky, Cherry Miracle, Lighthouse, Abundant, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Black Large, Turgenevka, Youth, Kharitonovka, Chocolate, Vladimirskaya.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ni igbaradi ti awọn berries ti wa ni lẹsẹsẹ, fo ati egungun egungun. Ilana ilana jẹ ilana wọnyi:
- Tú awọn ṣẹẹri ni kan saucepan, fi sori adiro naa ki o si ṣe itọ fun iṣẹju 20-40 titi ti o fi rọ.
- Yọ saucepan lati inu adiro ki o jẹ ki o tutu si isalẹ.
- Ya awọn eso ti o ti tu (nipa 1 L).
- Pa awọn ẹya kan pẹlu kan sibi lori kan sieve (2 liters ti nipọn) ati ṣeto lori ina.
- Tú suga ati citric acid ni apo kan pẹlu oje, aruwo daradara. Cook lori ooru alabọde, igbiyanju nigbagbogbo ati yiyọ foomu, ni iwọn iṣẹju 10. Atọka ti n ṣe inisẹhin - foomu ti a ti yọ kuro ko ni tan lori igbala.
- Ṣetan oje ti o jinna dà sinu ikoko ti o nipọn ati ki o ṣubu lori ooru giga pẹlu itọju aladanla fun iṣẹju 25.
Atọka ti imurasilẹ - Jam ko ni imugbẹ lati inu sibi.
- Imukuro lori awọn bèbe, gbe soke ki o si tan awọn ideri isalẹ.
- Bo pelu ibora ki o fi si itura.
- A mọ fun ibi ipamọ, dara julọ ni ibi ti o dara.
Atọka ti imurasilẹ - Jam ko ni imugbẹ lati inu sibi.
Ohunelo 3
Majẹmu jam pẹlu afikun awọn currants pupa, eyi ti yoo fun awọn ṣẹẹri diẹ sii ati awọn ohun itọwo daradara.
Nkan idana
Fun sise yoo nilo:
- awopọkọ meji;
- aṣaṣeyọtọ;
- ibi ipade ounjẹ;
- awọn bèbe atamii;
- ti iṣan sterilization;
- awọn wiwa;
- seamer.
Mọ nipa awọn anfani ti ṣẹẹri, awọn ẹka igi ati awọn leaves rẹ.
Eroja
Awọn Ọja ti a beere:
- 1 kg ti awọn cherries pitted.
- 1 kg ti currant pupa lai iru.
- 1-1,2 kg gaari.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Jam ṣe ilana:
- Tú awọn cherries ti o ṣọ ni ekan kan ki o si tú idaji awọn iwuwasi ti gaari granulated. Jẹ ki o pin, ki awọn berries jẹ ki oje.
- Ninu apoti irin keji fun pupa currants ati gaari iyokù.
- Blender lati pa awọn currants pẹlu suga ati ki o fi sori adiro naa.
- Lẹhin awọn õwo currant, din ina si kere ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 15, ti nmu awọn akoonu ti ekan naa ṣiṣẹ.
- Fi awọn ṣẹẹri ti a pese sile pẹlu gaari ati ki o dapọ daradara.
- Ni kete bi awọn irun adẹtẹ ti a ṣeun, ṣẹ fun iṣẹju mẹjọ.
- Tú awọn bèbe si awọn ejika, bo pẹlu awọn lids.
- Fi sinu ikoko ti a pese fun sterilization, tú omi gbona ati ki o sterilize fun iṣẹju 8 iṣẹju lita 1,5 lita (lita 1 lita fun iṣẹju 12).
- Lẹhin naa gbe egungun soke, tan oke oke ati gba lati tutu patapata.
- Fipamọ ni ibi itura kan.
O ṣe pataki! Daradara pese jam ko ni tan, ṣugbọn ti wa ni rọọrun smeared. Gbona - n ṣàn silẹ lati inu sibi ni ṣiṣan omi, ati ni tutu - ṣubu ni awọn ege kekere.
Kini ni a le fi kun fun ohun itọwo ati arora
Ṣẹẹri Jam pẹlu afikun ti awọn turari pupọ yoo jẹ abẹ nipasẹ awọn gourmets julọ. Lati fun ẹdun kan ti o dun ti 1 kg ti awọn ṣẹẹri ti a pese silẹ, o nilo lati mu igi-igi gbigbẹ oloorun, awọn ege meji ati awọn cardamom. Awọn itanna ti wa ni gbe ni cheesecloth; o ti so ni fọọmu apo kan ki awọn akoonu naa ko ba jade. Nigbati awọn õwo jam, nwọn sọ apo kekere ti o wa sinu rẹ. Ni opin sise, awọn turari ti wa ni rọọrun kuro, nlọ ohun itọwo rẹ ti o ni itọwo.
Ọpọlọpọ awọn turari ni antimicrobial ati awọn ẹya antifungal, ki nwọn le sise bi awọn preservatives adayeba. Fun apẹẹrẹ, irawọ kan ti aniisi irawọ, ti a gbe labe ori ideri, kii yoo ṣe afikun igbadun afikun, ṣugbọn tun fa igbesi aye iṣelọpọ sii. Turmeric ni ipa kanna.
Awọn turari tun ni ipa ti o dara lori tito nkan lẹsẹsẹ. Vanillin, atalẹ, Mint ati paapa brandy le wa ni afikun si ṣẹẹri ṣan - gbogbo rẹ da lori awọn ohun itọwo ti ara ẹni.
Mọ bi o ṣe le lo eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, cardamom, turmeric, ginger, Mint fun orisirisi idi.
Ohun miiran le ṣe darapọ
Nkan ti o nhu ni a le ṣetan pẹlu afikun si ibi-ẹri ti awọn ẹja orisirisi. Fun ibamu yii:
- Gusiberi - fun 1 kg ti cherries ati suga ni opin sise o jẹ pataki lati fi 0,15 kg ti gusiberi oje.
- Black currant - pọn 0,5 kg ti awọn berries ni kan eran grinder, tú 60 milimita ti omi ati ki o Cook titi tipọn. O kan gige 1 kg ti cherries ati sise pẹlu 150 milimita ti omi. Lẹhinna jọpọ gbogbo, fi 0.75 kg gaari ati ki o ṣeun titi o fi ṣetan.
- Awọn apẹrẹ - 0,5 kg gaari ti ya fun 1 kg ti apples rubbed nipasẹ kan sieve. A ti jinna ibi naa titi ti a fi ni tituka patapata. Lọtọ ni awọn idi kanna ti o ṣẹẹri ṣẹẹri. Ohun gbogbo ti wa ni adalu ati ki o pese sile si ipinle ti Jam.
- Awọn ipilẹ - 500 g ti cherries ti wa ni nilo fun 1 kg ti plums. Gbogbo da duro ni alapọpo, fi 2 kg gaari ati 10 g citric acid. Sise lori ooru pupọ fun 10 aaya. Ti itọra ni itọka ni tituka ninu omi kekere kan ti omi gelatin, ti o mu wá si sise ati ki o dà sinu pọn.
- Melon - 0,5 kg ti cherries adalu pẹlu 0,25 kg ti melon, ge sinu awọn ege tinrin. Fi 0.75 kg gaari ati igi igi gbigbẹ oloorun kan fun itọsi piquant. Fi fun wakati meji, lẹhinna sise lori ooru giga fun iṣẹju 4. Fi 3 tbsp kun. spoons ti ṣẹẹri vodka ati ki o tẹsiwaju lati Cook lori kan kekere ooru titi ti jinna.
Mọ ohun ti a le ṣetan lati gusiberi, currant dudu, apples, plums, melons fun igba otutu.
Ṣe o mọ? Ni awọn akopọ ti ọti-waini ọti-waini pupọ ti o mọ "Daiquiri Harry" ni ẹri ṣẹẹri.
Bawo ni lati tọju jam
O le pari ọja ti o pari lati osu 3 si ọdun 3. O da lori ohun ti yoo tọju ni. Ni aluminiomu ati awọn ibẹrẹ thermoplastic - ko ju osu 6 lọ. Ti awọn apoti gilasi ati Jam ti ni sterilized, lẹhinna o le wa ni ipamọ fun ọdun mẹta.
Aaye ibi ipamọ ti o dara julọ jẹ cellar gbẹ pẹlu iwọn otutu otutu 15 ° C. O le fi ọja pamọ si ibiti o wa si ọdun mẹta. Ni awọn ilu-nla ilu, bi ofin, awọn yara ipamọ pataki wa ti o yẹ fun titoju blanks fun igba otutu. Won ni otutu otutu ti o ni aabo ati pe ko si imọlẹ ti oorun, eyi ti o mu ki o ṣee ṣe lati tọju Jam ni iru awọn ipo fun ọdun meji. Awọn ikoko ikoko ti a ko ni iṣiro le pa ninu firiji fun titi di ọsẹ mẹrin.
Kini o le ṣee ṣe?
Alara ṣẹẹri ni a le jẹ gegebi ọja ti o wa ni standalone pẹlu tii, tan lori tositi, pẹlu awọn pancakes ati awọn pancakes. A lo Jam fun ṣiṣe awọn kuki, gẹgẹbi kikun fun awọn akara ati awọn tartlets, orisirisi pies ati curd casseroles. Ni ẹja ati eran obe, yoo ṣe afikun ohun adun diẹ si satelaiti. 
Lilo awọn ilana ti a pese, o le ṣetan igbadun yii, eyi ti yoo ṣe idunnu fun ọ pẹlu awọn ohun itọwo iyanu ni igba otutu otutu. Ni afikun, ọra ṣẹẹri yoo jẹ ọja ti o tayọ ti o dara ju fun mimu ajesara ajesara ati igbadun idaabobo ti o tutu fun otutu.
o tun ṣee ṣe lati fi oju kukuru diẹ kun)) jẹ tun dara gelatinizing) sibẹsibẹ, IMO, ti o ba ṣayẹ awọn cherries fun igba pipẹ, o ṣeun gbogbo ohun itọwo (ati imọran ti suga sisun han ni Jam)) ṣugbọn o yoo jẹ nipọn)))
