Awọn lẹta ni o dara fun fifajaju ju eyikeyi miiran eya ti olu lọ. Awọn ohun itọwo ti ṣederu lẹhin ti o n ṣe omi ni diẹ ẹ sii ju igbadun lọ lẹhin igbasilẹ ni ọna miiran. Awọn abo abo pẹlu idunnu nla n ṣe irufẹ silẹ fun igba otutu. Loni, ọpọlọpọ awọn ilana ti o nlo epo ni o wa. Ohun akọkọ ni lati ni ibamu pẹlu imọ-ẹrọ to tọ fun igbaradi ti olu ati ki o ṣe akiyesi diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti wọn.
Awọn ounjẹ ati awọn abuda
Bọtini bọọlu jẹ eyiti o jẹ iyatọ ti awọn irugbin tubular ti o jẹun ti ebi Boletov. Awọn ẹya akọkọ ti awọn ara-ara wa ni abọ rẹ - awọn ti o ni irọrun, ti o ni alailẹgbẹ, nigbagbogbo pẹlu awọn awọ ti o ni ẹrẹẹjẹ (ero ti o ni orukọ rẹ ni otitọ nitori irufẹ aṣa yii). 
Ẹsẹ naa jẹ ti o mọ, labẹ filasi wa ni "iboju" kan, nigbami o ṣe asopọ pẹlu awọ awọ. Ti o da lori ọjọ ori ti ayẹwo, apẹrẹ ti fila le jẹ mejeji ti o tẹ ati alapin. Ara jẹ funfun tabi funfun, ti a le ge (boya o jẹ fun ero yii ti awọn kokoro nifẹ pupọ).
Awọn ohun itọwo ti bota jẹ ko si eni si gbogbo olufẹ funfun olu. Young brown-brown Pine ati coniferous lenu ati aroma. Awọn ohun itọwo ti atijọ olu jẹ ti fadaka.
Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn iru ati awọn anfani ti o jẹ anfani ti epo.
Bọtini bota ti a npe ni "ẹran igbo", nitori ninu akopọ kemikali o dabi awọn adalu ẹran ati ẹfọ. Awọn olufẹ wọnyi ni awọn ọlọjẹ, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, awọn ohun alumọni, okun, riboflavin, pyridoxine, lecithin, nkan ti o wa ni resinous, awọn egboogi ti ile, ati ọpọlọpọ awọn eroja ti o wa.
Awọn ohun elo ọlọrọ ṣe iranlọwọ lati ṣe okunkun ara, yoo dẹkun awọn iwadi iwadi ti idaabobo awọ, iranlọwọ lati din oriṣi ọfin, mu fifẹ ilana gbigbe yọ uric acid ati iyọ kuro ninu ara. 
O jẹ ọja ni akoko akoko Igba Irẹdanu Ewe ki o le ṣetan fun ipade pẹlu awọn ailera catarrhal, mu iṣesi ati agbara pataki. Ati lori lilo awọn ohun iyanu wọnyi ni oogun ibile, o le kọ iwe gbogbo.
Ṣe o mọ? Ibanujẹ, olu ni anfani lati ya tan. Pẹlu imọlẹ to dara, wọn gbe Vitamin D, eyi ti o yi iyipada awọ wọn pada.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn asayan ti olu
Ailewu nla ti o le di idẹkùn nipasẹ awọn ololufẹ epo ni rira tabi gbigba awọn alabaṣepọ eke wọn. O yẹ ki ọkan yẹ ki o faramọ awọn iyatọ laarin awọn aṣoju kanna ti ẹbi kanna ati ki o ma jẹ igbagbọ ninu didara awọn olu.
Ninu igbo
Awọn ẹya ara ẹrọ ti o wọpọ ni eyiti o le ṣe ayẹwo awọn alarinrin ori ọra:
- ijanilaya pẹlu mucous, alalepo ara, didan, bi o ti oiled;
- iduro kan ti o ni awọ.
Gẹgẹbi atọka akọkọ, awọn olu miiran le ṣee mu fun epo. Pẹlupẹlu, fila ti o wa nitosi awọn alakomira ni oju ojo gbẹ le di didan. Ṣugbọn ni aisi ami ami keji ti fungus, o le kọ ọ lailewu.
Lara awọn eya ti ko ni idibajẹ ati awọn eya eke (oloro), eyi ti o yẹ ki a yee, awọn oluwa ti n ṣe ayẹri ti n mu awọn eeyan ti nmu ofeefee-brown ati Siberian boletus jade. O ṣee ṣe lati ṣe iyatọ si irisi awọ-ofeefee-ni nipasẹ iboji lilakiti ati itanna "metallic".
Ti tun fi awọn awọ ti Siberia ṣe ni awọ eleyi ti a ti ge, ati nigbati o ba fi ọwọ kàn, awọn awọ tubular naa rọ.
Diẹ ninu awọn ewu ni irisi awọn aiṣan ti ko ni ailera ati awọn iṣọn-ara inu oyun ni awọn ti o ti ṣaju, ti o ṣafihan ati awọn ayẹwo alawormy, eyini ni, awọn olu ti a kojọ ni akoko igba otutu ti ko yẹ.
Bọri ti o han ni Okudu o gbooro titi di Oṣu Kẹwa. Ibi ikẹkọ jẹ ni Kẹsán. 
Ni iwọn otutu ti awọn iduro -5 ° C duro. Ati lẹhin ti awọn ilẹ freezes ni ijinle 2-3 cm, fruiting ko bẹrẹ.
Maslata dagba ninu awọn ẹgbẹ ni Pine, birch ati oaku igi oaku. Awọn olufẹ wọnyi fẹfẹ afẹfẹ itura ati awọn ibi ti o dara. Wa fun wọn ninu awọn ayun ati awọn ẹgbẹ.
O ṣe pataki! O ti wa ni ko niyanju lati gba epo ni awọn agbegbe oloro ti agbegbe: ni awọn itura ilu tabi pẹlu awọn ọna ipa. Nitõtọ gbogbo awọn olu ti n dagba sii nitosi awọn ọna n ṣafikun awọn nkan oloro lati Oko eefin eefin.
Nigbati ara-gba dara lati ya odo olu. Fẹ fun kekere tabi alabọde (iwọn awọn bọtini yẹ ki o ko ju 6-8 cm ni iwọn ila opin). Ma ṣe ni idanwo nipasẹ awọn ayẹwo nla.
Awọn titobi nla jẹ ẹya ti atijọ, eyi ti o le ni awọn nkan oloro. Lai ṣe idaduro, kọ ati awọn ayẹwo apọnju ti a ko ni iṣeduro. 
Maslata jẹ ọja ti n ṣikajẹ, eyiti o jẹ aaye ti o dara fun kokoro arun. Nitorina, nigbati gbigba-ara ko nilo lati gbe gbogbo wọn ni ile. O ṣe pataki lati ṣe asayan akọkọ ati isọmọ ti awọn idoti sibẹ ninu igbo.
Imọ itanna ti epo naa pẹlu pẹlu wiwọn ti wọn nilo, mimu ati igbesẹ ti o tẹle tabi didi. Pẹlupẹlu, gbogbo awọn ilana yii gbọdọ ṣee ṣe ni ọjọ gbigba tabi ko nigbamii ju owurọ owurọ lọ.
O ṣe pataki pupọ ki a maṣe gbagbe ofin yii nigbati o ba ni awọn olugbe fun lilo ojo iwaju (canning), nitori ọpọlọpọ awọn kokoro arun ti o ku lakoko itọju ooru ni awọn irugbin ti a ṣe amọra le jasi.
Nigbati rira
Ti o ko ba ni lati yan awọn olu ti ara rẹ, tabi ti o ko ti kọja awọn ọja epo sibẹsibẹ, o nilo lati mọ awọn ofin pataki kan fun yan didara ati awọn apẹrẹ titun ni awọn aaye ọtun. 
Ni awọn ile itaja, iwọn yi jẹ toje, niwon ko ti dagba ni ayika artificial. Ni igbagbogbo wọn ta wọn ni awọn ọja ati ni ayika awọn ọja. Nikan ona kan jade - o dara julọ lati ra awọn olu ni awọn ọja onjẹ. Nibẹ, ju, nibẹ ni ewu ti ipalara, ṣugbọn significantly kere si.
O gbagbọ pe ni ọja ọja ọjà, awọn amoye ṣayẹwo awọn olu diẹ diẹ lati inu pupọ fun worminess ati freshness.
O ṣe pataki! Awọn oniṣẹ igbimọ ti n ṣatunṣe aṣiṣẹ julọ ṣe iṣeduro ki wọn ko ra awọn ọja lati ọwọ. Yẹra fun awọn ọja lasan. Ni wiwa fun awọn ọja fun tita, awọn olupin ko lọ si inu igbo, ṣugbọn gbiyanju lati mu awọn olu ni awọn ibalẹ ti opopona tabi pẹlu awọn ọna.
Lati dinku ewu ti oloro, tẹle awọn ofin ti o rọrun:
- bi ninu apejọ ni igbó, yan awọn ikaba kekere ati alabọde lori ọja - awọn ayẹwo awọn ọmọde ko ni akoko lati fa awọn nkan oloro;
- Ṣawari awọn olu si ifọwọkan - wọn gbọdọ jẹ rirọ;
- maṣe ra ọja kan ninu eyi ti ẹsẹ tabi fila jẹ omi tabi lẹsẹkẹsẹ sọ sinu eruku;
- alabapade olu yẹ ki o jẹ ofe lati eyikeyi awọn aami aisan tabi awọn ami ifura miiran.
Bawo ni ayẹyẹ pickle boletus: igbesẹ nipasẹ igbesẹ ohunelo pẹlu awọn fọto
Ọpọlọpọ awọn awọsanma ti bota ti o fẹrẹẹ jẹ, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati gba awọn ohun elo ti o dara julọ ati ki o kii ṣe ewu ewu ilera ile naa.
Kọ tun ṣe bi o ṣe le mimọ mashada ati bi o ṣe le wa fun igba otutu.
Ohun ti o nilo ni ibi idana ounjẹ
Awọn ohun èlò ibi idana, eyi ti yoo wulo fun ọ ni ilana sise, pẹlu 2-lita ti o ni afikun tabi eyikeyi miiran irin alagbara, irin saucepan, awọn iyẹfun 1,5-lita, ati awọn lids pẹlu awọn ọṣọ.
Ni afikun, ọbẹ kekere, skimmer, a ladle, colander, bii tii ati tablespoon (fun wiwọn awọn ọja pupọ) jẹ wulo.
Bawo ni a ṣe le ṣaja boletus: fidio
Awọn eroja ti a beere
Awọn akojọpọ gbogbo awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun awọn adayeba ti a yan ni bọọlu pẹlu:
- olu - 2-2.5 kg;
- omi distilled - 2 liters;
- iyo iyọ - 50 g;
- citric acid - ni ipari ti ọbẹ kan;
- suga - 80 g;
- allspice - 3 Ewa;
- ewa dudu ata - 9 Ewa;
- Bay bunkun - 2 PC.
- ara - 1 egbọn;
- 70% kikan (1,5 lita idẹ) - 1 tsp.
Ilana sise
Nini ṣiṣe pẹlu awọn ohun-elo idana ounjẹ ati awọn eroja, o le tẹsiwaju si igbaradi ti awọn olu, bakannaa ilana ilana iṣaṣere.
Igbaradi ati sise ti olu
Lati bẹrẹ pẹlu, a yoo ṣe alaye pe iyọ ti o dara ti o jẹ itọsi ti bota ni a maa n gba lẹhin igbati o ba di mimọ - Yọ kuro lati inu fiimu ti o ni irọruneyi ti n mu awọn nkan ipalara ti nmu lati inu afẹfẹ ti o le fun kikoro. 
Ni afikun, awọn fila ti a ko ni adiyẹ fun irufẹ itoju ti ko ni imọran. Nitorina, ṣaaju ki o to gbigbe awọn olu ṣe, o jẹ dandan lati yọkuro yii. Ilana itọju ararẹ jẹ o rọrun. Peeli ti fila naa ti sopọ pẹlu eyiti a npe ni bristle, ti o wa labẹ awọn fila ti Olu.
Ṣiṣe awọ si awọ labẹ fila pẹlu ọbẹ kekere le wa ni rọọrun kuro. Sugbon ni akoko kanna ti awọn fungus gbọdọ jẹ gbẹ, ti o ni, awọn fiimu gbọdọ wa ni kuro ni fọọmu gbẹ, ati ki o nikan ki o si fo.
O ṣe pataki! Gegebi abajade ti sisọ epo, idurosinsin, ti o ṣòro lati mọ awọn abawọn ti wa ni akoso lori ọwọ. Ni kiakia lo awọn abawọn wọnyi le, ti o ba di ọwọ rẹ ni ojutu ti acetic tabi citric acid.
Nitorina awọn olu ti ṣetan fun ipele atẹle - ilana fifọ. Gbogbo agbọn ni o yẹ ki o rin daradara labẹ omi tutu. Ti awọn ọja ba tobi, ge wọn sinu orisirisi awọn ege nigba ilana fifọ. Eyi kii ṣe aibalẹ nipa awọn abuda awọn itọwo wọn.
Lati le rii daju pe a ti mu idunnu nla naa kuro laisi iyasọtọ, o le ṣe afikun awọn ọja si itọju ooru (ti o daju ni enamelware). Ati awọn broth ti o kù gbọdọ wa ni drained.
Familiarize ararẹ pẹlu awọn italolobo awọn italolobo lori awọn irugbin iyan, bi daradara bi bawo ni o ṣe le gbe awọn ori ila, awọn ododo wara, awọn oyin-gbigbọn, awọn songerelles.Nigbamii o nilo lati ṣabo boletusi titi ti o fi jinna. Lati opin yii, mu 1 lita ti omi si sise. Fi 1 teaspoon kun pẹlu okiti iyọ ati kekere citric acid (ni ipari ti ọbẹ) si omi ti a fi omi ṣan, mu ki o pẹ. A lọ sinu ọkọ omi ti a pese silẹ.
Lẹhin omi ti a fi omi ṣan, yọ irun ti a ṣe lati oju. Ṣiṣẹ ọja naa titi o fi ṣetan fun iṣẹju 20 miiran. Ti ṣetan olu ti a gbe ni inu agbọn. 
Sise marinade
A yipada si igbaradi ti awọn marinade. Lati ṣe eyi, mu omi kan ti o wa ni ibẹrẹ 1 lita ti omi wẹ, fi iyọ iyọ wa nibẹ (2 tablespoons pẹlu òke kekere), suga (3 tablespoons pẹlu kekere òke), allspice (3 Ewa), ata dudu ( 9 Ewa), bunkun bayii (2 PC.), 1 egbọn ti o nipọn, 1 clove ti ata ilẹ.
Mu omi wá si sise ati ki o tẹsiwaju lati sise fun iṣẹju 5. Marinade ti ṣetan! 
Bukumaaki ni awọn bèbe
Šaaju ki o to decomposing ọja ni awọn agolo, o nilo lati ṣeto awọn apoti ati awọn wiwa. Awọn agolo kan ati idaji lita ti wa ni sterilized fun iṣẹju mẹwa 10. Ṣipa epo fun iṣẹju 10.
Awọn agolo mẹẹta mẹẹdogun ti wa ni kikun pẹlu awọn irugbin olufẹlẹ. Lẹhin eyini, ni ọrun pupọ, a fi awọn ọja kun awọn ọja pẹlu marinade ti a ṣe-iṣeduro (lilo ladle). Fi awọn arorun kikan kun: 1 tsp. 70% kikan ninu kan 1,5-lita le. Fi ideri pa mọ pẹlu ideri boiled.
Lẹhin pipe itọlẹ ti awọn blanks yọ wọn kuro fun ipamọ ni ibi ti o dara. Lẹhin ọjọ mẹwa boletus ti o ṣaja silẹ fun lilo. 
Awọn ilana miiran
Ni afikun si ohunelo ti o nyọ omi ti o wa, awọn iyatọ ti o wa pẹlu awọn ododo ati eweko, tabi pẹlu awọn alubosa alawọ ewe ati horseradish.
Iwọ yoo tun ni ifẹ lati mọ bi o ṣe le di awọn olu: olu, olu, gigei olu, olu funfun, ati bi o ṣe le jẹ iyọ olu fun igba otutu, bi o ṣe le gbẹ awọn olu ni ile.
Pẹlu ata ilẹ ati eweko
Eroja:
- olu - 2.5 kg;
- omi - 2.5 l;
- giramu granulated - 30 g;
- iyo - 40 g;
- Yika kikan (9%) - 50 milimita;
- eweko granular - 30 g;
- ata ilẹ - 3 awọn olori;
- 10 leaves leaves;
- Awọn didun tutu - 10 PC.
Ririn pẹlu aṣẹ:
- Nu olu, nipasẹ ọna gbogbo yọ awọ kuro. Tẹle mi ki o si ge ọja naa.
- Ninu awọn liters 2.5 ti omi ti a tọka si ninu ohunelo, a n tú ọkan ati idaji liters sinu inu saucepan, fi epo kun, mu sise ati sise fun iṣẹju mẹẹdogun, yọ irun.
- A jabọ awọn olu ni inu agbọn kan, ki a si tú omi jade ninu eyiti wọn ti ṣẹ.
- Lati awọn eroja ti o ku ṣiṣe mura marinade. Ata ilẹ gbọdọ wa ni ti mọtoto fun u, ṣugbọn ko ṣe pataki lati gige rẹ.
- Leyin ti o ba ti gbe awọn marinade a fi bota sinu rẹ ati sise wọn fun iṣẹju 5.
- Tan awọn olufẹ gbona ni awọn ikoko ti a ti pọn, bo pẹlu awọn lids.
- Sterilize awọn pọn pẹlu awọn blanks ni iwọn pupọ kan fun iṣẹju mẹwa.
- A mu awọn agolo jade kuro ninu pan ati ki o ṣe eerun awọn lids. Nwọn yẹ ki o tutu laiyara, ni otutu otutu. Lẹhin itupalẹ pipe, yọ itoju fun ipamọ.
Pickled ni yi ohunelo jẹ crispy.
Pẹlu alubosa alawọ ewe ati horseradish
Eroja:
- ti fọ ati ki o ge bota - 1 kg;
- omi - 2 l;
- Bay bunkun - 2 PC.
- root root - 20 PC.
- dill (umbrellas) - 3 PC.
- ata ilẹ - 5 cloves;
- alawọ alubosa - 0,5 kg;
- Yika kikan (9%) - 50 milimita;
- iyo - 80 g;
- Giramu granulated - 20 g.
Sise ilana:
- Ṣunna ati ki o ge awọn ododo ti a ti ṣaju tutu titi o fi jinna. Fun idi eyi, o ko gba diẹ sii ju 1 lita ti omi, ti a ko fi sinu ohunelo.
- Awọn alubosa Green ti wa ni fo daradara, si dahùn o si ge sinu awọn ila to to 2.5 cm gun.
- Ṣetan marinade jade ti 2 liters ti omi, 80 g ti iyọ, 20 g gaari ati 2 Bay leaves.
- Leyin ti o ba ti gbe awọn marinade, fi 3 umbels ti dill ati 5 cloves ti ata ilẹ. Jẹ ki adiro ṣapa fun iṣẹju diẹ diẹ, lẹhinna yọ dill ati ata ilẹ lati ibẹ.
- Fi kun epo epo ti o wa, o wa fun iṣẹju mẹwa 10, o tú ninu kikan, fi awọn alubosa alawọ ewe, illa. Fi awọn iderun ti o ti ni ipamọ ti a mọ, dapọ lẹẹkansi ati lẹsẹkẹsẹ tan pipa awo.
- Ni awọn iṣaju-sterilized tú olu pẹlu pẹlu marinade.
- Ṣiṣe awọn bèbe pẹlu awọn lids. Lẹhin wakati 12 a fi itọju naa si ibi ti o tutu.
Eyi ni ipanu ni o yẹ ki o fipamọ sinu firiji fun ko to ju osu mẹta lọ.
Awọn ofin ati ipo ipolowo ipamọ
O ti wa ni titan ni ewọ lati lo awọn ohun elo galvanized ati amo glazed fun titoju ọja ti a yan. Awọn iru awopọ bẹẹ ṣe ikorisi ibudo ni elu ti iye ti sinkii ati asiwaju lewu si ilera.
Tọju awọn abọ oyinbo ti a fi sinu oyinbo ni itura, ibi dudu. Irọrin n fun ọ ni anfani lati lo ọja ni gbogbo ọdun. 
Ohun ti o yẹ ki o wa si tabili
Ti n ṣe afẹfẹ tutu ati awọn igbasun gbona, awọn arobẹ ti oorun ati awọn sauces ti wa ni gba lori ipilẹ bota ti a yan. Ni sise, a lo ọja naa ni apapo pẹlu alubosa, cloves, leaves leaves, allspice, bakanna pẹlu pẹlu parsley ati awọn irugbin dill.
Yi ọja ti o yanju jẹ gidigidi gbajumo bi a nkún fun pies, Olu hodgepodge ati rosoti pẹlu poteto.
Bakannaa, awọn olu dara daradara ni awọn n ṣe awopọ pẹlu eyin, poteto, eran, eja, eja, eso, ekan ipara, epo alubosa, alubosa sisun.
Ṣe o mọ? Ni igba akọkọ ti a ṣe akiyesi iwadi ti ikede eniyan si awọn ẹbun hallucinogenic ti a ṣe ni 1799. O sele ni Ilu London lẹhin ti o jẹ itanjẹ didanu ti o ṣẹlẹ si ọkan ẹbi: ko ṣe iyatọ awọn ohun elo ti o loro lati inu awọn irugbin ti o le jẹ ki o jẹun fun ounjẹ, gbogbo ẹbi naa ku. Awọn olopa ri baba rẹ, iya ati awọn ọmọ wọn meji ti o ku ni tabili ounjẹ ounjẹ.
Gegebi ipari, a ṣe akiyesi pe lilo ti o dara julọ ati lilo deede ti epo ti a yan sinu ounjẹ yoo mu nikan ni anfani si ara. Awọn ero wọnyi ko yẹ ki o run ni gbogbo ọjọ, bi awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ le ṣẹlẹ.
O ti to lati fi wọn kun akojọ aṣayan ni igba 2 ni ọsẹ tabi koda kekere kan kere si. Awọn ẹyẹ tutu ati awọn ẹrẹkẹ tutu yoo jẹ igbadun nipasẹ gbogbo eniyan. O dara!
Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki
