Orisirisi oriṣiriṣi onirun - fifa ọkọ, tabi, ni ibamu si orukọ Latin orukọ, tricholom, ti di olokiki fun irufẹ rẹ ti dagba lori iyẹ ilẹ nipasẹ gbogbo ogun ti awọn ileto, nitori eyi ti o gba iru orukọ bẹẹ. Ninu àpilẹkọ yii a yoo wo apejuwe ti aṣa yii, awọn ounjẹ ti ounjẹ ati ti ara ita, ati julọ pataki - awọn ilana fun fifun omi.
Awọn ounjẹ ati awọn abuda ti olu
Ara ti fungus naa ni oṣuwọn kan ati ẹsẹ kan, eyiti o ni imọran si iyatọ ti o da lori ọjọ ori: awọn ọdọrin apẹja le ni fila pẹlu radius ti iwọn 3 si 20 ni apẹrẹ ti rogodo, konu tabi beeli, ati diẹ ninu awọn agbalagba agbalagba ti o ni itọpọ ti o wa ni ita, tucked ni arin tabi awọn ẹgbẹ ẹgbẹ. 
Ilẹ ti apakan yi ara ara le jẹ mejeeji gbẹ ati mucous, velvety mejeeji ati lalailopinpin patapata tabi pẹlu awọn irẹjẹ kekere. Awọn awọ ti fila gbarale iru pato ati pe o le jẹ funfun ati ofeefee, alawọ ewe, pupa tabi brown ni oriṣiriṣi awọ.
A ṣe iṣeduro pe ki o ni imọ siwaju sii nipa awọn ohun elo ti o ni anfani ti awọn olu ti awọn ori ila, ati awọn orisirisi wọn, gẹgẹbi awọn awọ-awọ alawọ ewe (greenfinch), poplar ti wa ni gira ati awọn awọ koriko (koriko).
Hymenophore, tabi awọn pẹlẹpẹlẹ ryadovki - ẹya-ara miiran ti eya yii: ninu diẹ ninu awọn ti wọn jẹ diẹ ati igbagbogbo, ni awọn ẹlomiran - ti o lodi si, diẹ sii ti ara ati toje.
Ti o da lori ọjọ ori, awọ wọn yatọ lati funfun si brown, ati ifarahan gbogbo ati ipo ti awọn farahan naa yatọ lati oju ati ni ibamu si ragged ati unven.
Akopọ ẹsẹ lati iwọn 3 si 10 ni o le wa ninu fọọmu silikoni to gun, titẹ tabi tapering si oke ati isalẹ. 
Gẹgẹbi awọn ẹya itọwo ti awọn ohun elo ti o le jẹun ati ti o ni idiwọn (awọn ti a ko le jẹ aise), awọn ori ila ko yatọ si ẹlomiran, oogun ti o wọpọ julọ.
Ohun ti o nilo: awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Lati marinate awọn olu yoo nilo:
- sibi;
- ọbẹ kan;
- awọn ọna miiran ti o wa fun igbaradi akọkọ ti awọn ọja;
- gaasi tabi ina ina;
- Awọn ounjẹ ti a fi ara rẹ ṣinṣin tabi awọn irin alagbara ti o wa fun farabale ati farabale;
- skimmer fun yọ foomu;
- straland colander;
- irin sieve ati ekan fun awọn apoti ti o ni idaamu;
- awọn ohun elo ti iṣaju ti iṣaju (ọkọ) ati awọn idimu fun occlusion;
- bọtini ifọwọkan.
Ṣe o mọ? Yoo si ayẹyẹ ni Japan jẹ bakanna bi iṣọja ni Europe: o jẹ ọkan ninu awọn ohun ọṣọ ti o niyelori julọ ti o dara julọ. Iye owo ti rynovok sisun iru yi le de ọdọ $ 100 apiece.
Awọn ounjẹ pataki fun ohunelo
Awọn iṣeduro pupọ wa fun igbaradi ti awọn ori ila ti a yan. A yoo ṣe apejuwe akojọ awọn eroja pataki fun akọkọ, o dara fun gbogbo ohunelo.
Nitorina, iwọ yoo nilo awọn ọja wọnyi:
- olu - 1.5-2 kg;
- omi - 0,5 l;
- kii ṣe iyọ tabili iyọdi - 1 tbsp. l.;
- suga - 2 tbsp. l.;
- ikanfun onjẹ - 4 tbsp. l.;
- awọn cloves ti o gbẹ - 3 buds;
- Oju leaves ti a fi sinu - 3 PC.
- awọn ewa dudu dudu - 10 PC.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ati igbaradi ti awọn ọja
Si awọn oniruuru rydovok pẹlu:
- grẹy
- Lilac-legged;
- earthy;
- Mongolian;
- aṣutake;
- gigantic;
- ofeefee-brown;
- gbọran
- Ṣe
Nọmba nọmba ti o le jẹ nọmba jẹ:
- poplar;
- eleyi ti
- pupa pupa;
- ṣíṣe ṣíṣe;
- aṣiṣe;
- alawọ ewe
- scaly;
- funfun ati brown.
Awọn ọmọde ati awọn agbalagba ti o dara julọ jẹ o dara fun jijẹ, ti o ba jẹ pe a fi idaabobo ti awọn fila naa pamọ, ati pe ko ni awọn aami dudu ati awọn ami-ori lori gbogbo ara.
O ṣe pataki! Niwaju õrùn didùn kan (mealy tabi bi eruku), o tọ lati kọ gbigba rydovok, bi wọn ti jẹ oloro.
Pretreatment ti ọja pẹlu ṣiṣe, soaking ati ki o farabale. Iru sisun yii ni a lo ni sisun, boiled, salted, ati ni fọọmu ti a fi bugi.
Iyatọ ti o kẹhin ti processing ti eso jẹ ki o fa aabo wọn fun osu ti oṣu mẹfa si osu mẹjọ. Awọn apoti gilasi ṣiṣan ti a fi oju rẹ ṣe, idaabobo lati orun-oorun ati itura (kii ṣe giga ju 15 ° C lọ, ati 8-10 ° C) ti o dara julọ - awọn ilana ipilẹ fun titoju picky ryadovok.
Atunṣe-ọna-igbesẹ pẹlu awọn fọto
Awọn igbaradi ti awọn ori ila ti a yan pẹlu bẹrẹ pẹlu awọn pretreatment ti ọja ati pari pẹlu itoju. Gbogbo awọn ti o wa labẹ ipele kọọkan, a ṣe ayẹwo ni isalẹ.
Igbese igbaradi
Ni ibẹrẹ, aiyẹwu ti o pọju ti awọn olu lati idoti (leaves, kokoro, eruku) ni a nilo, ṣayẹwo fun idin idin lori awọn bọtini nla, bii sisẹ isalẹ awọn ẹsẹ.
Ti o ba wa ni erupẹ ti o tobi pupọ, lati ṣe itọju sisọ, awọn olu ti wa ni a fi sinu omi. Ti o ba gbona, to iṣẹju 10-20, ti omi ba jẹ tutu, lẹhinna o yoo gba lati 1-3 si 10-12 wakati. 
Ríiẹ Awọn Orika Awọn olufẹ ti a yan ni o yẹ ki o rin daradara labẹ omi ṣiṣan. O yẹ ki o ranti pe iwọn awọn olu fun fifọ omi yẹ ki o jẹ nipa kanna, ibajẹ - bi diẹ bi o ti ṣeeṣe. Awọn ori ila nla yẹ ki o ge si awọn ege.
Nisisiyi o yẹ ki wọn ṣun ni omi ti o ni iyọwọn pẹlu omi kekere ti citric acid (ni ipari ti ọbẹ). Akoko ti o yẹ ati to akoko fun awọn olufun olufọ jẹ iṣẹju 20-30.
Ni akoko kanna, wọn yẹ ki o gbin ati nigba ti foomu yoo han, yọ kuro pẹlu koko kan ti a fi slotted. Nigbana ni omi ti wa ni tan, ati awọn ti o ti gbin ti wa ni fọ pẹlu omi ti o mọ wẹwẹ ati ki o ti gbẹ pẹlu toweli. 
Bọbero ti Cook
Nigbamii ti, o nilo lati ṣaju awọn marinade. Ọkan ninu awọn aṣayan ti o wọpọ julọ jẹ asopọ ti:
- kikan,
- Bay bunkun
- alubosa,
- dudu peppercorns dudu ati funfun,
- carnations
- fennel,
- Parsley
- Dill
Leyin ti a ti pọn adalu naa fun ọsẹ mẹẹdogun, lẹhinna o ti fẹlẹfẹlẹ. Bayi o nilo lati ṣan omi yii laisi ewebe.Leyin ti o ti ṣe itọju, awọn alubosa kekere ati awọn ata ilẹ ti a ge wẹwẹ ni a da sinu awọn n ṣe awopọ, a yọ kuro ni irun ti o nilo, ati pe ni iyọ pupọ, iyọ ati ọti kikan ti wa ni afikun (ni imọran rẹ).
Itoju
Igbese ti o yẹ fun awọn apoti ti o n ṣaja jẹ pataki julọ pataki. Nibi, ọna itaniji ti itọju awọn agolo pẹlu nya si jẹ o dara: sise omi ni ekan kan, lẹhinna gbe irin sieve si oju ti ojò, ati lori awọn agolo rẹ pẹlu ọrun (isalẹ ti a fọ pẹlu ọṣẹ tabi omi ojutu).
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ni imọran ara rẹ pẹlu awọn ilana fun awọn agolo ti sterilizing ni ile.
Awọn ile-ifowopamọ gbọdọ wa ni ipo yii fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹẹdogun, leyin naa naa ṣe mimọ awọn ipilẹ ati ki o "ṣii" wọn ni omi farabale fun iṣẹju meji.
Ninu awọn ikoko ti o gbona-ooru yẹ ki o kun awọn irugbin ti a wẹ, fi awọn ata ilẹ, alubosa, tú wọn pẹlu marinade ki o si mu ideri naa pẹlu bọtini titẹ. 
Gbogbo awọn gbigbe ti a ti yiyi ni a fi sinu itọsọna awọn eerun naa si isalẹ ati ti a wọ sinu ibora ti o gbona tabi ibusun ibusun titi ti o fi ṣetọju patapata. Lẹhin lẹhinna wọn ti gbe lọ si aaye dudu ati itura fun ipamọ.
Fidio: bawo ni a ṣe le yan ryadovki ti a le gbe
Bawo ni o ṣe le gbero pẹlu lilo sisun sisẹ kan
- Awọn irugbin ti a ti ṣaju (1 kg) ti a gbe sinu ekan ti ohun elo ibi idana, ti o bo pẹlu omi tutu (500 milimita), tẹ bọtini ti o sọ "Sise" ati ṣeto akoko - iṣẹju 20.
- Lẹhin ti aṣẹ ti o tọ, a gbe awọn eroja fun awọn marinade (100 milimita kikan, 2 teaspoons ti iyọ, 1 tablespoon gaari) ki o tun tun ṣe "Sise" mode fun iṣẹju mẹwa 10.
- Leyin eyi, o ṣe pataki lati pin awọn olu ni awọn bèbe, tú omi-omi ti o ni okun ati ki o ṣe afẹfẹ soke.
Ohun ti a le fi kun si awọn olu
O le ṣe onirọpo awọn ilana ti awọn ori ila ti a yan pẹlu orisirisi awọn eroja afikun:
- Awọn ohun elo provencal
- Rosemary,
- oje
- Atalẹ
- kikan,
- citric acid
- awọn leaves currant,
- leeli peeli,
- waini ọti kikan.
Atunṣe Ginger
Awọn ori ila oniṣẹ jẹ o dara julọ fun ohunelo yii. Iwọ yoo nilo:
- olu - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1,5 tbsp. l.;
- suga - 2 tbsp. l.;
- kikan - 2 tsp;
- Eso ti a mu eso Atalẹ - 1 tbsp. l lai oke;
- funfun ati dudu ata - 5 oka;
- lẹmọọn lẹmọọn - 1 tsp;
- Bay bunkun - 3 PC.
Ilana sise yatọ si ori ipilẹ nikan ni pe lẹhin igbasun awọn olu ati awọn marinade, sise awọn awọn ori ila ni marinade pẹlu afikun ti Atalẹ fun iṣẹju mẹwa 10 lẹhinna yi wọn sinu pọn.
Ka diẹ ẹ sii nipa awọn irugbin ẹlẹgbẹ, bi daradara bi kọ gbogbo awọn subtleties ti pickles, gbigbe ati didi olu.
Atunṣe Gbadun
Ni idi eyi, o gbọdọ gba:
- olu - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- suga - 2.5 tbsp. l.;
- kikan - 3 tbsp. l.;
- eweko tutu - 1 tbsp. l.;
- ata dudu - Ewa 6;
- Dill umbrellas - 2 PC.
Awọn irugbin ti o ti ṣaju yẹ ki o wa ni boiled, lẹhinna si dahùn o, ati ki o si bẹrẹ sise marinade pẹlu gbogbo awọn eroja ayafi kikan.
Lẹhin awọn õwo omi, sise omi naa fun iṣẹju mẹwa 10, ki o si tú ninu omi ti o nipọn ti kikan ki o si sise fun iṣẹju diẹ. Gbe awọn igo wa si awọn pọn, o tú awọn brine si oke ati ki o ṣe eerun awọn lids. 
Ohunelo pẹlu citric acid
Awọn ọja ti a beere fun ohunelo yii:
- olu - 2 kg;
- omi - 600 milimita;
- citric acid - 1/2 tsp;
- iyo - 3 tsp, suga - 1,5 tbsp. l.;
- kikan - 2 tsp;
- ata dudu - 13-15 oka;
- awọn leaves leaves ati awọn cloves - 3 leaves ati 3 buds.
Awọn irugbin ti wa ni omi ninu omi pẹlu kikan, lẹhinna wẹ ati ki o gbẹ. Illa fun marinade pese lati citric acid, iyọ, suga, ata, bunkun bunkun ati cloves.
Lẹhin ti o ti fun iṣẹju mẹwa mẹwa, a ti yọ omitooro ti o si ṣetọ pẹlu afikun awọn olu fun iṣẹju 7-10. Ilana ọna-ilana naa ni iru awọn ti tẹlẹ. 
Ohun-ọti-waini ọti-waini
Fun eyi iwọ yoo nilo:
- olu - 2 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 1,5 tbsp. l.;
- suga - 2 tbsp. l.;
- waini kikan - 150 milimita;
- ata ilẹ - 7 farahan;
- ata dudu - 10 Ewa;
- Rosemary - 1 sprig;
- awọn leaves leaves ti o gbẹ - 3 leaflets.
Awọn olu pẹlu gaari ati iyọ ti wa ni omi ninu omi fun iṣẹju 15. Lẹhinna gbogbo awọn turari miiran, ayafi fun kikanti, ti wa ni afikun, a si ṣẹ adalu fun iṣẹju mẹwa ti o kere ju ooru lọ.
Ka tun nipa awọn ọna ti igbaradi: agaric oyin, epo, ọra wara, chanterelles ati awọn olu funfun fun igba otutu.
Nikan lẹhin eyi, a mu kikan wa sinu ati ki o jẹ omi-oṣupa lori ooru alabọde fun iṣẹju mẹwa miiran. A ti ṣagbe awọn adiro kuro ninu omi ti o pọ, a ti fi iyọ sẹhin ati ki o tun jẹun lẹẹkansi. Ipele ti o tẹle ni lati fi awọn olu sinu awọn ikoko ki o si tú omi-omi naa, lẹhinna gbe wọn soke. 
Nipa awọn ohun elo ti o wulo
Awọn olu jẹ ohun elo onjẹ ọtọ, ati pe wọn kii ṣe apẹẹrẹ. Nitori ipilẹṣẹ wọn, ti o dara ju ti ẹfọ tabi awọn irugbin ounjẹ, wọn ni ibi-iṣẹ ti o wulo ati pataki, eyi ti a ṣe ayẹwo ni isalẹ.
Ṣe o mọ? Nigbami awọn awọn ori ila nilẹ ko awọn ila nikan, ṣugbọn tun n ṣe oruka, ti a npe ni "awọn aṣiṣii ajẹ". Wọn ti dide lati otitọ pe labẹ awọn ipo kanna iṣeduro mycelium gbooro sii ni gbogbo awọn itọnisọna pẹlu iyara kanna.
Tiwqn ati iye iye ounjẹ
Ti ṣe agbekalẹ kemikali kemikali ọlọrọ ti awọn ori ila:
- Vitamin (ni titobi nla ti ẹgbẹ B),
- ohun alumọni
- amino acids
- awọn egboogi ti egbogi
- awọn flavonoids
- polysaccharides
- awọn phenols.
- awọn orisirisi agbo ogun ti o wulo.
Gegebi awọn abuda ti iye iye ounjẹ ti ọja naa ni kalori kekere kan (100 g ni o ni 22 kcal), bakannaa ipele giga ti awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates:
- Awọn ọlọjẹ - 46,19%;
- awọn carbohydrates - 48.73%;
- sanra - 5.08%.
Awọn ohun elo ti o wulo julọ
Ni afikun si awọn akoonu kekere ti kalori rẹ, eyiti o jẹ afikun fun awọn ti o wa lori ounjẹ kan, awọn igbimọ ni ipa ti o dara lori ipinle ati iṣẹ ti eto eto ounjẹ.
Wa iru awọn ohun elo ti o wulo fun iru awọn olu bi: flakefish, cheeses, awọn ounititake, olu reishi, awọn oko nla ti o funfun, elede, iyọ, boletus, awọn irugbin alara, awọn ọfin boletus, chanterelles, olufẹ boletus, olufẹ boletus ati awọn champignons.
Wọn jẹ ipa lọwọ ninu isọdọtun awọn sẹẹli ẹdọ, ki o tun yọ awọn ohun ti o pọju (awọn ipara ati awọn apọn) kuro ninu ara, nigba ti n pese ajakose, imunostimulating ati awọn ipa antibacterial.
Ipalara ati awọn ifaramọ
Ipalara le ṣee lo:
- atijọ ti o le jẹ razdovok - nitori awọn ikojọpọ ninu wọn ti eru ti ayika ayika idoti;
- awọn irugbin ti o le jẹ ki o jẹun ni irisi wọn;
- awọn aṣoju oloro ti iru eyi.
Lara awọn itọkasi ni awọn wọnyi:- aiṣedede ẹni kọọkan ati ailera;
- Iyomijade ti o pọju ti acid hydrochloric ninu ikun;
- awọn arun onibaje ti eto ti ounjẹ;
- ijẹjẹ ti iṣẹ-ṣiṣe ti iṣelọpọ, bi daradara bi igbona ti gallbladder;
- awọn ilana ipalara ti o wa ninu panroro.
O ṣe pataki! Awọn ilokulo ti paapa ga-didara, ateun je olu le fa ti oloro tabi idalọwọ miiran ti ara.
Bayi, akopọ kemikali, awọn ẹya ati ohun itọwo ti fungus sọ nipa iye ati atilẹba ti ipanu yii ni fọọmu ti a fi sinu. Imọ ti akọkọ ati awọn ilana afikun fun ṣiṣe ọja naa yoo gba laaye ko nikan lati gbadun gbogbo ounjẹ ti awọn satelaiti, ṣugbọn lati tun fi itọju kan si i ni apẹrẹ awọn eroja pataki.
