Awọn cucumbers ti o ni salted - boya awọn ohun ti o ṣe pataki julọ ti a fi sinu awọn tabili wa. Ọpọlọpọ awọn idile ni o wa ninu iṣelọpọ ile ounjẹ ti a le fun igba otutu, eyiti awọn ẹfọ ati awọn eso ti o da lori awọn ohun ti ara ẹni. Ṣugbọn awọn cucumbers fi sinu akolo pupọ julọ ti awọn idile.
A o ṣe alabapin ohunelo kan ti o rọrun ati dun.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ọja: ohun ti o yẹ ki o jẹ cucumbers ti a yan
A yẹ ki o bẹrẹ pẹlu asayan awọn cucumbers, nitoripe aseyori ikẹhin ti gbogbo ile-iṣẹ naa da lori eyi, nitori pe ọja orisun talaka ko le ṣagbeṣe ohunelo ti o dara julọ ati igbadun daradara.
O ṣe pataki! Laipe, parthenocarpic, tabi awọn ẹya-ara ti a ti sọ ara wọn di pupọ, pẹlu fun fifẹ. Awọn wọnyi ni awọn hybrids ti o dagba daradara ni awọn eeyan, lori ile tabi hydroponics, ati ni ọpọlọpọ awọn agbara ti o tayọ. Ọpọlọpọ awọn orisirisi wọnyi ni F1 ninu awọn orukọ wọn. Ni iru cucumbers bẹẹ ko ni awọn irugbin kankan. Sugbon paapa ti o ba ṣakoso lati gba awọn irugbin diẹ, wọn ko fun ikore daradara nigbati wọn ba taworan, nitori wọn ko ni idaduro awọn aifọwọyi.
Gbogbo awọn orisirisi cucumbers ti pin si saladi, pickling ati gbogbo. Iyato nla laarin saladi ati awọn eya miiran wa ni awọ awọ. Ṣeun si o, a le tọju wọn fun igba pipẹ, ṣugbọn iru apamọ aabo bẹ ko gba laaye tabi brunade lati wọ daradara sinu awọn ti ko nira ti Ewebe ati ki o mu o.Wa ẹni ti o le jẹ, ati ẹniti o yẹ ki o yẹra lati jẹun salted, salted ati cucumbers titun.Iyatọ nla laarin awọn orisirisi awọn nkan ti o fẹpọ ati awọn nkan ti n ṣaja ni: wọn ni awọn awọ dudu, nigba ti awọn irugbin saladi ni awọn irun ina. Eyi ni diẹ ẹ sii awọn iṣeduro ti o yẹ ki o san ifojusi si nigbati o yan awọn ẹfọ:
- Ra dara ni ọja ni owurọ. Ọna lati ọdọ ẹniti n ṣe ọ jade lori ọja ni kukuru julọ, ati ni owurọ o jẹ ewe julọ.
- Wa fun awọn ẹfọ kekere ati diẹ ẹ sii diẹ. Iwọn to dara julọ ni 7-13 cm.
- Kukumba yẹ ki o jẹ imọlẹ, rirọ, ni awọ alawọ ewe ni awọ, ni opin ati ni apa mejeji pẹlu yellowness.
- Lori ideri ko yẹ ki o jẹ awọn abawọn, apẹrẹ ti awọn ewe jẹ oblong, deede, laisi abawọn.
- Adehun ni idaji ẹda ayanfẹ rẹ. San ifojusi si sisanra ti peeli, bakanna bi awọn "mojuto" rẹ - o yẹ ki o ko ṣofo.
Ṣe o mọ? Ni Egipti atijọ, awọn igi cucumbers ni a ya lori tabili ẹbọ ati ti wọn gbe sinu awọn ibojì ti awọn ẹja ti o ni agbaiye julọ.
Ohun ti o nilo ni ibi idana ounjẹ: awọn ohun elo ati awọn ohun èlò
Fun itoju, a nilo:
- 3 l awọn gilasi pọn;
- ṣiṣu ati awọn wiwa Tinah (nipasẹ nọmba awọn agolo);
- agbara lati tu iyọ (ago tabi 1 l le).
Familiarize yourself with no recipes pickles in cucumbers, pickled pickles in pot, pickled tomatoes, zucchini, agaric agaric, tomati ni jelly, salted olu, ẹran ara ẹlẹdẹ alubosa peeli, pickles, pickled plums, sauerkraut, cavisson ati eggplants.
Awọn eroja ti a beere
- awọn cucumbers;
- iyọ, pelu iṣọkan, ni iye oṣuwọn 200 g (1 ago) fun ọkọọkan 3 liters;
- tutu tẹ omi;
- awọn ewe ibile ati awọn turari fun salting (ata ilẹ, dill, leaves ṣẹẹri, currants, horseradish root ati leaves, bbl), nọmba ti awọn turari ati awọn wun wọn - ni oye rẹ.
O ṣe pataki! Kukumba ni awọn apapọ 96% omi. Awọn iyokù jẹ awọn alumọni, chlorophyll ati awọn vitamin. Awọn ounjẹ, ati ni ibamu, ati awọn kalori, nibẹ ni ko si. Ti o ba fẹ padanu iwuwo, Ewebe yii jẹ apẹrẹ to dara fun ounjẹ.
Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ
- Wẹ igo pẹlu detergent ati ki o si fi omi ṣan daradara pẹlu omi ṣiṣan.
- Ni awọn wẹwẹ cucumbers, gige awọn italolobo ni ẹgbẹ mejeeji.
- Fi awọn cucumbers sinu igo ti o mọ (si oke).
- Tu iyo pẹlu tẹ omi ni agogo kan. Ṣe ilana yii fun igba pupọ ni kekere iye omi. Nigbati gbogbo iyọ ba wa ninu idẹ (ti iyọ ko ba ni tituka patapata, maṣe ṣe anibalẹ, eyi jẹ deede, yoo ma pa lẹhin naa), fi omi si idẹ ni gbogbo ọna si oke.
- Bo idẹ pẹlu aami ideri Titi kan ki o fi sii ni ipo yii fun ọjọ meji ki itanna taara ko ni isubu lori rẹ.
- Lẹhin awọn ọjọ meji, a fi omi ṣan ni brine (o ko nilo rara rara).
- A wẹ cucumbers ni ọpọlọpọ igba (4-6), o kun omi pẹlu omi lati tẹ ni kia kia, ki o si fa omi naa.
- Ni idẹ ti wẹ cucumbers fi awọn turari si oke.
- Fọwọsi igo naa pẹlu cucumbers ati awọn turari pẹlu omi ṣiṣan lẹẹkansi ki o si sunmọ pẹlu ina fila.
Nibo ni aaye ti o dara julọ lati tọju owo-owo naa
Tọju cucumbers, salted ni yi ohunelo, yẹ ki o wa ni kan ibi dudu ibi. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ cellar, ṣugbọn firiji kan yoo ṣe. Iwọn rẹ nikan - agbara kekere.
Ṣe o mọ? Ni iwọn, awọn cucumbers tabili wa ni pin si awọn pickles - 3-5 cm gun, gherkins - 5-7 cm, ati awọn nkan alawọ ewe - 7-12 cm.
Kini apapo ati ibo ni mo le fi cucumbers lati inu ohunelo
Rassolnik, solyanka, ọpọlọpọ saladi miiran, ninu eyiti awọn olokiki julọ julọ jẹ olivier ati vinaigrette. Azu, kidinrin kidinrin pẹlu awọn cucumbers - eyi kii ṣe akojọ awọn akojọpọ ti awọn n ṣe awopọ fun igbaradi ti awọn lilo pickles. O le ṣe nọmba ti o tobi pupọ ti awọn kasana tabi awọn ounjẹ ipanu, nibiti igbati kukumba ti a yan ni kii ṣe ohun-ọṣọ nikan, ṣugbọn afikun afikun.
Ohun pataki ni lati mọ iru awọn ọja ti o darapọ: anchovies (sprat), egugun eja, sprats, mayonnaise, Ewa alawọ ewe, orisirisi awọn koriko ti a npe ni Korean, awọn irugbin ti a yan, diẹ ninu awọn iru wara-kasi. 
Ibẹrẹ ti akara rye, ti o wa pẹlu iyẹfun ti o dara ju ti bota, pẹlu kikọbẹ kukumba kan ati bibẹrẹ ti egugun eja tabi apani kan, ti a fi omi ṣan pẹlu alubosa alawọ ni ohunelo ti o ni imọran lati atilẹba ti wa ibi idana ounjẹ. Ko ma darukọ awọn ohun mimu ti o lagbara, bi kukumba ti a ti gbe ni ohun ipanu ti o nipọn fun vodka, ohun akọkọ kii ṣe lati ṣe ibajẹ rẹ.
Mọ bi a ṣe le pa cucumbers pẹ diẹ.Ni iṣẹlẹ ti o ko ni cellar, ma ṣe ni irẹwẹsi. Gbiyanju lati ṣe oṣuwọn meji ti cucumbers fun akoko gẹgẹbi ohunelo wa (wọn kii yoo gba aaye pupọ ni firiji) ati pe iwọ yoo ko banujẹ rẹ. Ni afikun, yi ohunelo ni awọn anfani pataki meji - itọwo ti o tayọ ati irorun igbaradi. O dara!
Ohunelo fun cucumbers pickled
