Agbara ojoojumọ ti wara ti awọn malu ṣe idaniloju idaabobo lagbara, oorun ti o ni ilera, awọ ti o dara, idagbasoke to dara fun awọn ohun elo iṣan ati aiṣan ti awọn ẹya-ara ti o wa ninu iṣẹ awọn ara inu eto inu ẹjẹ. Pẹlupẹlu, ọja naa ni imọran nipasẹ awọn onisegun bi prophylactic lodi si akàn. Nitorina, o nilo lati ni irọrun kiri ni awọn ẹya ara ẹrọ ti ohun mimu yii. Ohun ti wọn tumọ si, bi wọn ṣe yatọ, ati fun ẹniti wọn pe - jẹ ki a ye wa pọ.
Wara adayeba
Fun ọpọlọpọ, ọja yi ni nkan ṣe pẹlu awọn isinmi ooru ni igberiko. Ati fun idi ti o dara. Nitoripe o ṣòro lati wa iru awọn ohun elo to jinlẹ ni awọn megacities alafia ati awọn ilu kekere. Ati awọn iwe-imọlẹ ti o ni imọlẹ "Adayeba" ti a ri lori awopọ naa jẹ iṣẹ-iṣowo kan nikan.
Ṣe o mọ? Wara wara ti farahan ni ounjẹ eniyan diẹ sii ju ọdun mẹwa ọdun sẹyin, nigbati awọn ẹranko wa ni ile-iṣẹ. O ti fihan pe o ni awọn ọmọde nikan ni o lo ọja yi, niwon awọn oganisimu wọn ṣe lactose. Esolokan pato yii ṣe alabapin si idinku ti ohun mimu. Ni akoko pupọ, nitori abajade iyipada ti ẹda, iru ẹya yii tun farahan ni awọn eniyan agbalagba ti Northern Europe. Loni, ni gangan nitori ti ko si lactose, awọn olugbe Afirika, Australia, Vietnam, Cambodia, China, ati Japan n ṣalaye ọja yi.
Ṣugbọn paapaa wara ti a ṣe ni ile ti a gba lati inu malu kan yatọ si ninu awọn ohun ti o dapọ nitori akoko, didara ounje, ilera ati iṣesi eranko. Ti o ni idi ti ọpọlọpọ awọn agbe to ṣe itọju ailera ni abọ. Ni opin yii, iwoyi pẹlu awọn akopọ ti o wa ni alaafia ti awọn alailẹgbẹ. 
Nkan ti o ni ọja ti o ni ẹda ti o ni ibamu pẹlu akoonu ti o gara ati iwuwo, ailagbara si kokoro arun lactic acid, bakanna bi igbesi aye igbasilẹ kukuru kan.
O ṣẹlẹ:
- ti darapọ - jẹ ohun elo ti o tutu titun ti ko ti gba itọju ooru ati ṣi tọju iwọn otutu ti eranko;
- gbogbo - ohun-akopọ rẹ ko ni ibamu si atunṣe ati ilana.
Ọja ọja maa n daa duro ni ipilẹ akọkọ ati akoonu ti o dara. O jẹ ọlọrọ ni vitamin A, awọn ẹgbẹ B, D, E, K, ati calcium, potasiomu, magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, irin, manganese, epo, selenium, sinkii.
Apa akọkọ ti wara jẹ kalisiomu. Ti o ko ba jẹun wara, lilo ti akara, broccoli, awọn irugbin Sesame, omi omi, parsley, Dill, Basil, eso kabeeji funfun, ati eso kabeeji savoy yoo ṣe iranlọwọ lati pa abawọn yii sinu ara ni ipele ti o tọ.Ṣugbọn ẹya ara rẹ jẹ agbara lati padanu idaji awọn ohun alumọni pataki fun eniyan ni idaji wakati kan lẹhin ikore wara. A kà ọja naa si kalori kekere, nitorina, fihan ni awọn ounjẹ. O tun jẹ dandan fun idagba kikun ti awọn oganisirun ti o jẹ ẹlẹgẹ, iṣeto ti awọn ehin ati awọn egungun.
Ṣe o mọ? Ọra titun ni awọn igba otutu thunderstorms nigbagbogbo mu Elo yiyara. Awọn baba wa pe eyi si iṣedede, ati awọn biochemists - pẹlu ipa ti awọn igbi omi gigun ti awọn itanna ti itanna. Ko si ọkan ti o le ṣafihan gangan bi o ṣe n ṣe iṣẹ yii. Ṣugbọn o ti fi idiwọ mulẹ pe nikan awọn ohun elo ti o ti kọja ultra-pasteurization ko bẹru awọn thunderstorms. Ati gbogbo nitori pe ko ni microflora ti o le bẹrẹ ilana ti awọn erin.
Ọpọlọpọ awọn itanna iṣoogun sọ pe wara ṣe iṣaro eniyan, nitori pe o ni awọn irinše ti o dahun fun iṣelọpọ homonu ti idunu.
A ṣe iṣeduro ọja fun:
- ilọsiwaju iran;
- iṣẹ-inu;
- ninu awọn ohun elo;
- awọn ọna iyara igbasilẹ;
- din ewu awọn rickets ati osteoporosis.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ka nipa bi o ṣe wara malu kan lati gba ikore wara to gaju.Ti o ni idi ti gbogbo tabi wara titun ko jẹ poku. Ṣugbọn ni ọna apẹrẹ o ti jẹ ewọ lati ta. Eyi ni nkan ṣe pẹlu ewu to gaju lati ṣe adehun awọn arun to lewu: aisan lukimia, brucellosis. Nitorina, yago fun rira ni awọn ọja lasan pẹlu awọn grandmothers.
Awọn ilana ọna iṣọn ọra
Itọju itọju ti awọn ohun elo aṣeyọri ngbanilaaye lati fa awọn oniwe-wulo ati disinfect lodi si ikolu. Fun apẹẹrẹ, lati inu malu ti aisan, ati lati ọwọ eniyan alaisan, kikọ sii, omi tabi idọti idọti, streptococci, staphylococcus, E. coli, iṣọn ati ìyọnu le gba sinu wara.
Awọn ọna pupọ wa lati mu. Jẹ ki a ṣe ayẹwo awọn pato wọn ni awọn alaye diẹ sii, niwon awọn imọ-ẹrọ ti o fẹ ṣe afihan lori iṣedede ti ọja naa.
O ṣe pataki! Lati le tọju ọja titun naa, o nilo lati tọju rẹ ni awọn ipilẹ ti o mọ. Ti ko ba si akoko lati ṣaju idẹ naa, o kere ju o ṣabọ pẹlu omi farabale. Kanna kan si ideri naa. O dara julọ lati fi ọja pamọ sinu amọ, earthenware, gilasi, ti o ni erupẹ ti waini alẹ pẹlu ọrun ti o dín.
Sterilization
Awọn ọna ẹrọ ti pese fun itọju ooru ti awọn ohun elo aise ni iwọn otutu ti 115-120 iwọn Celsius. O faye gba o laaye lati se imukuro gbogbo awọn microorganisms, awọn spores olu, ati awọn ensaemusi koctivating.
Ni ile, ilana iṣelọpọ ni a gbe jade ninu apo-omi pẹlu omi. Apoti pẹlu awọn ohun elo aṣeyọri ti wa ni immersed ninu rẹ ati ki o boiled fun idaji wakati kan. Ti o ga ni iwọn otutu, diẹ sii ni awọ ati itọwo awọn ayipada ọja naa.
Familiarize ararẹ pẹlu awọn ohun-ini anfani ti wara ti propolis.
Lori iṣẹ-ṣiṣe ti ile-iṣẹ, iṣeduro ipele-ipele ni a nlo nigbagbogbo pẹlu igbasẹ alakan akoko kan si iwọn ọgọrun 130 ati ifijiṣẹ to tẹle. Awọn oluṣelọpọ diẹ fẹ lati lo awọn iwọn otutu ti o ga julọ (laarin iwọn 140) pẹlu ifihan ifihan meji.
O le mu ohun mimu mọ ni firiji ko ju wakati 34 lọ lati akoko ti apoti. Awọn anfani ti iru itọju yii ni pipe disinfection pipe ati mu ki ipa ti ohun mimu naa mu si awọn bacteria lactic acid. 
Ohun ọgbin fun sterilizing wara Sterilized awọn ohun elo aise, paapaa lai firiji, le wa ni ipamọ fun igba pipẹ ati fi aaye gba transportation.
O ṣe pataki! O ṣe alaiṣewọn lati ṣawari awọn ounjẹ ibi-ṣeun ati sise wara ni apo kan. Ninu rẹ ọja naa nyara ni kiakia. Ilana ti a ti papọ ti a gbekalẹ lori lilo awọn ohun elo ti a fi ṣe afiwe, epo ati tin tin..
Pasteurization
A n sọrọ nipa itọju ooru ni awọn iwọn otutu to wa ni isalẹ 100 degrees Celsius. O ti ṣe pẹlu ifojusi ti awọn enzymes koctivating ati disinfection. Ọja ti pari ti o ni awọn itọwo pato itọwo ati itfato.
Pasteurization run ọpọlọpọ awọn orisi ti microorganisms, ati tun labẹ awọn ipo ti itọju diẹ ati apọju antiseptic ti jade ti ikolu. Iru ọja bayi ninu firiji ko ni ipalara fun ọjọ marun.
Fidio: wara pasteurization Lara awọn oganisimu pathogenic ti o nira julọ, awọn amoye pe iko-arun pathogens. Fun iparun wọn yoo nilo gbigbona awọn ohun elo ti a fẹ si 80-90 iwọn.
Awọn iyatọ tun wa ni agbegbe ti o dara fun iparun awọn ensaemusi. Fun apẹẹrẹ, a ti dina phosphatase ni 73 ° C, ikunle ni abẹ 75 ° C, ati ikun ni bacterial ni 90 ° C.
Ni ile-iṣẹ, awọn oniruuru pasteurization wọnyi jẹ gbajumo:
- iwọn otutu kekere - nilo 76 ° C nikan;
- giga otutu - ṣe ni iwọn ila opin ti 77-100 ° C.
O ṣe pataki! Awọn adayeba ti ọja jẹ rọrun lati ṣayẹwo fun fermentation. Ti a ba ti ṣagbe awọn ohun elo ti o ni apẹrẹ pẹlu awọn kemudira kemikali, o jẹ ohun ti ko ni idiwọn si wara microflora fermented. Lati ọdọ rẹ, wara yoo ko ṣiṣẹ. Lati ṣayẹwo, fi 1 tablespoon ti ekan ipara si gilasi kan ti wara. Okan ọja yoo jẹri rẹ naturalness.
Imudarasira
Awọn amoye pe iru iru itọju UHT yii. O ti ṣe ni iwọn otutu ti iwọn Celsius 145 ati pe o nilo ailera. Ilana naa ni a ṣe ni ọna ipade ati pese awọn wakati diẹ ti ifihan.
Awọn ọna oriṣiriṣi wa ti ultra-sensarization. Ni igba akọkọ ni lati kan si ohun elo ti a fi oju ṣe pẹlu iwọn ti o jinna si iwọn 135-145. Awọn keji ti wa ni lilo nipa lilo igbẹpo ti o ni ipada ti iṣelọpọ ati wara ti a ṣiṣẹ. Eyi ni a ṣe ni ipo awọn ipo itanna kanna.
Ṣe o mọ? Ni ọja agbaye, iṣaju agbara iṣan ti a fi sinu Amẹrika ti Amẹrika..
Ngbe
Pese alapapo ti awọn ohun elo aise si iwọn otutu ti 85 ° C, tẹle pẹlu ifihan fun ọgbọn išẹju 30. Imọ ọna ẹrọ miiran jẹ ti a ṣe ni ipo ipo alapapo si iwọn otutu ti 105 ° C ati ifihan fifẹ 15-iṣẹju. 
Ọja ti a ti yan ni awọ ti o ni ọra ti o niye ati adun ti o ṣe pataki. Ilana processing ko ni iparun phosphatase ipilẹ, ati pe ko ṣe pa awọn oniṣẹ idibajẹ ti iko.
Omiika Maalu le tun rọpo nipasẹ ọja kan ti orisun ọgbin. O ti ṣe lati almondi, walnuts, oats, awọn irugbin elegede, cashews.
Imudarasi
O ni lati ṣe alapapo awọn ohun elo aṣeyẹ si 60-68 ° C ati idaji wakati idaji. Ni akoko kanna diẹ ninu awọn microorganisms pathological ti wa ni iparun, ṣugbọn iye ounjẹ ti wara ko ni jiya.
Ṣe o mọ? Awọn baba wa, lati ṣe idiwọ fun wara lati inu didun, gbe awọn ṣokunlẹ si i. Lati oju-ọna imọ ijinle sayensi, eyi jẹ nitori idagbasoke idaniloju pato, eyiti o ni awọn antimicrobial ati awọn ẹya antifungal..Fidio: wara lẹhin itọju ooru
Wara kika-ara
Nigbagbogbo lori awọn akole ti awọn ọja ifunwara o le wo akọle naa: "Warai deede". O ti pese sile lati gbogbo awọn ohun elo aise ati ko pese fun eyikeyi ijabọ kemikali. Kini awọn ẹya ara ẹrọ ti irufẹ bẹ, bawo ni o ti ṣe ati bi o ṣe wulo - ṣe ayẹwo siwaju sii.
Wara wa deede
Ọja yii jẹ ẹya nipa lilo imọ-ẹrọ, eyiti o gba laaye lati ṣatunṣe awọn apapo awọn ohun elo aise. Wọn le bii awọn nkan ti o gbẹ ati awọn akoonu ti o dara. Awọn imọ ẹrọ igbalode ni a tun nlo lati ṣe alekun aye igbesi aye ti ọja ti pari.
Igbesẹ kọọkan ti normalization je lilo awọn iru ẹrọ kan. Ilana yii jẹ atẹle: akọkọ, ipara naa ti yapa kuro ninu gbogbo awọn ohun elo aṣeyọri ati ki o dinku, lẹhinna diẹ ninu awọn ipara naa ti yọ kuro, ati awọn iyokù ti wa ni adalu ni ohun elo pataki pẹlu iṣakoso to ṣaju ti akoonu ti o fẹ, ati lẹhinna oṣedọpọ darapọ ohun gbogbo daradara lati dena ipara lati lagging.
Fidio: bawo ni wara ti ṣe deede Awọn anfani ti yi orisirisi ni agbara lati yan awọn ti o fẹ itọkasi ti sanra. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe awọn ẹya-ara ti o wulo julọ ti ọja naa, ti o kọja diẹ awọn itọju.
Wara ti a tun ṣe atunṣe
O jẹ ọja ti awọn irinše akọkọ jẹ omi ati awọn nkan ti o gbẹ. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe wara ti a ṣe atunṣe tun wa ni ofin bi omi ti wara.
A ṣe iṣeduro lati ni imọran pẹlu awọn anfani ti o jẹun ti wara agbon.Ko ṣee ṣe lati sọ pe o ṣe ipalara rẹ, nitori ti o ni itọlẹ gbigbẹ ni iru kanna bi omira ti omi. Sibẹsibẹ, iye agbara ounjẹ ti dinku dinku ti o pọ si awọn ohun elo ti o ni imọran.
Wara walapọ
O jẹ ibamu ti awọn ohun elo ti a ko ni imọran ti ko ni adayeba ati wara ọra wara. Eyi ni a ṣe lati ṣatunṣe awọn irinše ti ọja naa. Nipa awọn ami abuda ti o wulo ju ti wara lasan.
Wara ti o ni atunṣe
Pese lati awọn ohun elo asọtẹlẹ pẹlu awọn irinše ti o yatọ. Fun apẹẹrẹ, awọn eroja rẹ jẹ ọra wara, omi, ọrọ tutu, ipara, wara ti a ti rọ. Pẹlu iranlọwọ ti imọ-ẹrọ kọmputa ṣe ipinnu nipasẹ awọn afihan to GOST.
Nigba ti o ba ri ninu apoti iṣowo ti a pe "Normalized" ati "Recombinant", o dara lati fun ààyò si aṣayan akọkọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe ọpọlọpọ awọn oniṣowo ti ko ni iyasọtọ ṣeto ọja pẹlu lilo awọn olowo poku ati kii ṣe ailewu nigbagbogbo fun awọn agbara ilera fun awọn eroja ti o gaju.
O ṣe pataki! Lati ṣe iranti nkan ti o gbẹ ni wara itaja, o to lati gbiyanju. Ẹnu ti opo yoo jẹ lẹsẹkẹsẹ akiyesi ni ẹnu. Rii pe awọn o ṣeeṣe lati gba ọja ọja ọja kan lati May si Kẹsán.
Kini laini ara lactose-free
Lactose jẹ ọkan ninu awọn carbohydrates julọ pataki julọ. Ni ibamu pẹlu awọn carboxyl ati awọn ẹgbẹ hydroxyl, wọn dagba folda biologically lọwọ.
Ọja ti kii ṣe lactose jẹ eyiti ko ni ninu awọn irinše wọnyi, ati awọn iyokù ti awọn abuda ni o ni awọn alapọpọ pẹlu adayeba. Awọn peculiarity ti ọja yii jẹ digestibility to dara, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu iyatọ ninu ẹya ara rẹ ti glucose ati galactose.
Mimu naa duro awọn anfani rẹ ati itọwo. Lara awọn ounjẹ rẹ n ṣe afikun:
- awọn ọlọjẹ (jẹ ohun elo ile fun awọn iṣan, ni ipa awọn ilana iṣelọpọ);
- kalisiomu (pataki fun idagbasoke deedee ti eyin, egungun egungun, irun, eekanna, yoo ni ipa lori didi ẹjẹ);
- irawọ owurọ (agbara egungun idari);
- potasiomu (lodidi fun ṣatunṣe iwọn itọsi omi-iyo ni ara eniyan, normalizes awọn ẹmu ọkan);
- Vitamin D, B12, A, B2, B3 (wọn ṣe atilẹyin iṣẹ to dara fun ara wọn).
Awọn fidio: awọn ohun-ini ti wara-lactose-free
Agbara ti ko ni lactose jẹ itọkasi fun awọn eniyan ti a ni ayẹwo pẹlu aipe lactose.
O ṣe pataki! Ti o ba sọ wara sinu gilasi pẹlu omi, ọja ti o ga didara julọ yoo tu silẹ ki o si rọra si isalẹ, ati ti a ti fomi pẹlu omi yoo tan lori oju.
Ewo wara ni o dara fun mimu?
Awọn julọ niyelori ni a kà ni titun tabi titun wara wara. Ṣugbọn ti ko ba ṣee ṣe lati gba lati taara labẹ Maalu naa, o ni lati wa fun aṣayan iṣowo didara kan.
Pẹlupẹlu, lilo ọja ọja aṣeyọri nikan nigbati o ba le sọ pẹlu igboya nipa ilera ti maalu, imudaniloju rẹ, imototo ati ikore wara. Ati ni gbogbo awọn ẹlomiran miiran, wara ti a ṣe ni ile ṣe pataki. Lẹhinna, ewu ikolu ni igba pupọ ju anfani rẹ lọ.
Awọn iyatọ ti ile-iṣẹ ṣe iranlọwọ fun isonu ti iye to dara ati ounjẹ akọkọ ti wara, ṣugbọn wọn ṣe idaniloju idibajẹ rẹ. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o ga julọ otutu nigba itọju ooru, awọn vitamin kere ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu akopọ. 
Ni ibere ki o má ṣe di oniṣowo ọja ti ko wulo, fun ni ayanfẹ si sterilized, pasteurized, ati ọja to dara julọ. Awọn atọpọ ati awọn atunṣe ti o ni atunṣe ko wulo.
O ṣe pataki! Lati le mọ iyatọ wara lati ọti wara, o nilo lati fi kun silẹ ti iodine si gilasi ọja. Ẹya ti ikede akọkọ yoo tan-ofeefee, ati aṣoju naa jẹ buluu tabi gba awọn awọ miiran ti ko ṣe deede fun iodine.
Awọn onjẹkoro ni imọran imọran ni ṣiṣe itọju wara si awọn eniyan ti o ni imọran si awọn aati ailera, bakannaa fun awọn ti o ni awọn ami ti ifarada ẹni kọọkan si awọn ohun ọti-waini ati aipe lactase.
Din agbara ti wara jẹ ati awọn eniyan ti o ti de opin ọdun aadọta. Eyi jẹ nitori iyasọtọ ti ko dara julọ ti o dara julọ ti ọja, eyiti o le ja si idagbasoke idagbasoke ti atherosclerosis.
Fidio: bawo ni a ṣe le yan wara didara
Maṣe mu ọra pupọ. Iye ti o dara julọ ti ohun mimu da lori ọjọ ori eniyan naa.
Fun apẹẹrẹ:
- ni ẹgbẹ ọjọ ori ọdun 25-35, awọn onisegun ṣe iṣeduro mimu nipa 3 gilaasi ojoojumo;
- ni ọjọ ori 35-45, nikan 2 awọn gilaasi fun ọjọ kan ni a nilo;
- ati ni akoko lati 45 si 50 ọdun ti a ṣe iṣeduro lati ni idinwo 100 g wara fun ọjọ kan.
Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki
