Awọn paramu ti a ti gbe ni awọn ohun ti o ni nkan ti o dara julọ, ti o fẹ ẹyẹ. Lẹẹgbẹ dun ati ekan pupa pupa buulu toṣokunkun eso nigbagbogbo ri wọn onijakidijagan.
Lọwọlọwọ, ọpọlọpọ awọn ilana fun igbaradi iru itoju bẹ. Wo diẹ ninu awọn ti wọn.
Ṣawari awọn anfani ti o le jẹ awọn obirin.
Apa wo ni o dara lati yan
Fun pickling, o dara julọ lati yan awọn paramu ti awọn orisirisi "Hongari", "Renclod" tabi eyikeyi awọn miiran pẹlu orisirisi ẹya pulp. Ni ọpọlọpọ igba o ti lo ni pato "Hongari".
Awọn eso ti ara wọn gbọdọ jẹ lile ati laisi bibajẹ, bibẹkọ ti wọn kii yoo ni ipa lati pa apẹrẹ wọn lẹhin ṣiṣe. Nitori naa, fun igbasilẹ yii n gba awọn ibajẹ ti kii ṣe ailopin diẹ. Awọn eso ti o ni imọra tabi eso overripe ti o dara julọ fun lilo jam, marshmallow tabi awọn ounjẹ miiran.
Ṣe o mọ? "Hongari"bi "Renklod", jẹ awọn ọna-owo ti plum ile ati pẹlu ọpọlọpọ awọn orisirisi ("Moskovskaya", "Korneevskaya", "Itali", "Donetsk" ati awọn omiiran). Orisirisi "arinrin Hungary" ni a npe ni "Ugorkoy" nigbagbogbo. O jẹ lati awọn plums ti awọn orisirisi ti a ṣe awọn prunes. Nwọn tun fẹ lati lo fun orisirisi itoju. Ni "Hungary" awọn irugbin ti o dudu ti eleyi dudu tabi awọn ohun-ọṣọ alabọ, ipon, ara ti o ni sisanra pẹlu egungun kekere ati simẹnti ti o rọrun.
Igbaradi ti awọn agolo ati awọn lids
Lati ṣeto itọju yii, awọn ikoko ati awọn lids yẹ ki o ni iyọọda. Ṣaaju ki o to sterilization, wọn gbọdọ fo daradara pẹlu omi onisuga ati ṣayẹwo fun awọn idẹkun ati awọn eerun igi. O le ṣe sterilize ni awọn ọna oriṣiriṣi:
- Loke gbigbe. Ọna ti a lo fun igba pipẹ eyiti a gbe idari kan sori apoti ti o ni omi ti a fi omi ṣan, ati pe a le gbe ori kan pẹlu rẹ pẹlu ọrun. Eyi ni a maa n ṣe lori kẹẹtle tabi saucepan. Awọn bèbe idaji-lita ni idaduro fun iṣẹju 10, lita - iṣẹju 15. Lẹhin ti sterilizing awọn agolo, sise awọn lids fun iṣẹju meji.
- Ninu apowewe. Ni isalẹ ti awọn agolo dà 1-2 cm ti omi ati ki o fi sinu kan adirowe onigi microwave pẹlu agbara ti 900-950 W fun 3-5 iṣẹju. Awọn ipilẹ ko le ṣe itọju ni ile-inifirowe.
- Ni agbiro. Lẹhin fifọ, fi awọn ile tutu tutu sinu adiro ki o si tan-an ni 150-160 ° C. Nigba ti adiro ba gbona si iwọn otutu ti o to, awọn irun omi lati gilasi yọ kuro. Nibiti o le fi awọn ederun ti a ni wiwu lai awọn roba roba. Awọn iyẹfun idaji-lita ni o ni sterilized ni adiro fun iṣẹju 10, lita - iṣẹju 15.
- Ninu igbona lile meji. Lori akojopo ti igbona omiipa meji fi awọn bèbe doju bolẹ, fi ideri kan lelẹ. Fi ipo sisun fun iṣẹju 15.
O ṣe pataki! Awọn ile-ifowopamọ lẹhin ti iṣelọtọ ko le fi ọrun silẹ, bibẹkọ ti wọn yoo ni lati ni iyatọ lẹẹkansi.
Ohunelo 1
Eyi jẹ ohunelo fun awọn unrẹrẹ gbogbo laisi ọfin. Fun u, o le lo orisirisi pẹlu lile lati ya egungun.
Nkan idana
Fun igbaradi ti yi òfo yoo ṣee lo iru awọn utensils idana:
- pan - 1 PC.
- ladle - 1 PC.
- gilasi pọn pẹlu awọn lids - 3 PC. lita tabi 6 awọn piksẹli. idaji lita;
- bọtini fun sisamirin - 1 PC.
Kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣetan idaamu fun igba otutu.Fidio: bawo ni a ṣe le pe gbogbo awọn plums
Awọn eroja ti a beere
A yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- plums - 2 kg;
- suga - 0,5 kg;
- omi - 1,25 liters;
- kikan 9% - 120 milimita;
- Cognac - 2 tablespoons;
- awọn akoko - 1 PC. aniisi, 12 PC allspice, 6-8 PC. dudu dudu ati awọn ege mẹfa Cloves, 1 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun, 5 PC. Bay bunkun.
Mọ bi o ṣe le ṣan ni jamba jamba, compote, waini, prunes.
Ọna sise
Nigbati o ba ngbaradi awọn ẹranko ti a ti gbe, awọn igbesẹ wọnyi yẹ ki o tẹle:
- Ni awọn ile-iṣeduro ti a pese silẹ decompose awọn plums ti o wẹ.
- Ṣi omi naa ki o si tú eso sinu pọn. Fi si itura.
- Sisan omi lati agolo sinu saucepan, fi turari, gaari, kikan. Mu wá si sise ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa.
- Ni opin sise fi brandy kun ati sise fun miiran iṣẹju 2.
- Tú awọn eso ti o ni awọn oyinbo ti o gba ni awọn bèbe. Ni idi eyi, o yẹ ki o gbiyanju lati ma ṣe ṣiṣan afara oyinbo, ti o wa ni isalẹ.
- A pa awọn agolo pẹlu awọn bọtini fifọ tabi yika wọn soke pẹlu bọtini kan.
Ohunelo 2
Awọn egungun ti wa ni kuro lati awọn plums ni ohunelo yii, nitorina o yẹ ki o ya awọn eso pẹlu ẹya egungun ti o rọrun ati simẹnti ti o tobi pupọ. O nlo ilana ti fifun omi ti o mu omi tutu lati dara ni igba 12. Ninu ohunelo, eyi ni a ṣe ni igba mẹrin ni ijọ mẹta, ṣugbọn o le ṣe iṣiṣe yii 1-2 igba ọjọ kan ati ki o na isan sise fun ọsẹ kan.
Iru igbaradi bẹẹ ni a maa n ṣe laarin awọn igba ni akoko ti o rọrun fun ara wọn. Nibi awọn eso ti wa ni igbasilẹ ni omi ti o gbona ni simẹnti iron-iron, bi simẹnti ti n mu ooru to gun, ṣugbọn o tun le lo ayẹyẹ deede.
Mọ bi o ṣe le yan awọn zucchini, awọn koriko egan, awọn tomati alawọ ewe, awọn orin, awọn tomati, awọn alubosa, ata ilẹ, awọn elegede, elegede, gooseberries, eso kabeeji.
Nkan idana
Fun ọna yi ti awọn plums pickling, awọn atẹle kitchenware yoo lo:
- pan - 1 PC.
- simẹnti iron ti a ṣe simẹnti (kii ṣe kekere) - 1 PC.
- ladle - 1 PC.
- idaji lita gilasi pẹlu awọn lids - 5 PC. ;
- bọtini fun sisamirin - 1 PC.
Ṣe o mọ? Canning nipa sterilization ti a ṣe nipasẹ awọn Frenchman Nicolas Oke ni 1809. Ni igba akọkọ ti o gbiyanju lati lo gilasi ṣiṣan, ṣugbọn igo ti o ni erupẹ eso didun kan ti nwaye nigbati o ba fẹrẹ. Nigbana o wa pẹlu lilo ti Tinah. Fun idiyele rẹ lati ijọba Napoleon Bonaparte, o gba aami-ẹri kan. Oribaba ọdun mejila ti obababa ti fi ara rẹ fun u lati ọdọ rẹ.
Awọn eroja ti a beere
Awọn ohun ti o wa ninu apọn pupa yii ni awọn eroja bẹ:
- plums - 2-3 kg;
- suga - 0,7 kg;
- apple cider vinegar 6% - 300 milimita;
- iyo - 1 tsp;
- awọn akoko - 5 PC. dudu dudu ati 5 PC. cloves, 1 ata ata;
- opo ti basilu tuntun (le rọpo pẹlu Mint).
Ọna sise
Ninu ilana ti awọn ẹranko ti o ni ẹyọ fun ohunelo yii, awọn igbesẹ wọnyi ni a ṣe:
- W awọn plums ati ki o ṣe ge nipasẹ gige, fifa awọn okuta.
- Tú gbogbo suga sinu pan ki o si tú u pẹlu apple vinegar. Illa ohun gbogbo daradara.
- Fi pan ti o wa lori adiro naa mu ki o mu sise, sise diẹ diẹ titi ti a fi ni tituka patapata.
- Fi eso naa sinu ikoko nla, a fi iyọ si pẹlu iyọ ati awọn turari, o jabọ sprigs basil.
- Tú omi ti o gbona ati jẹ ki awọn ọlọpa fi oje sinu rẹ. Lẹhin ti o da omi-omi silẹ yẹ ki o jẹ kekere kan gbigbọn irin pẹlu plums fun iṣọkan aṣọ diẹ sii ti wọn. Fi si itura.
- Fa fifalẹ omi ti o tutu sinu pan ki o si tun mu lẹẹkansi. Lẹẹkansi, tú wọn plums ki o si fi si itura. Tun ṣe bẹ ni ọjọ ọjọ meji sii.
- Ni awọn ọjọ meji to nbọ, tun ṣe ilana yii ti o tú awọn omi marinade. Ni gbogbogbo, o wa ni ọjọ mẹta ti o da omi omi lẹẹ merin ni ọjọ kan. Awọn igba ikẹhin o ko le tú omi-omi silẹ, ki o si fi irọ-iron-iron ti o wa lori adiro naa ki o ṣe itunu, ni eyikeyi ọran, ko mu si igbadun.
- Sterilize pọn ati awọn lids.
- Mu awọn plums wá si sise ati ki o gbe wọn si awọn bèbe pẹlu marinade. Gbe lọ soke.
Ohunelo 3
Ni yi ohunelo, awọn eso ti wa ni kún pẹlu ata ilẹ ṣaaju ki o to marinating, eyi ti o mu ki yi ipanu diẹ awon ati ki o savory.
Nkan idana
Nigbati o ba jẹ pe awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ti wa ni ọna bẹ, awọn ohun-elo wọnyi ti a nilo:
- pan - 1 PC.
- ladle - 1 PC.
- awọn igo-lita gilasi pẹlu awọn lids - 4 PC.
- bọtini fun sisamirin - 1 PC.
Ṣawari awọn ohun ti pickles wa ati bi o ṣe le ṣa wọn.
Awọn eroja ti a beere
Fun awọn plums pickled pẹlu ata ilẹ ti wa ni ya iru awọn eroja: 
- plums - 1 kg;
- suga - 160 g;
- omi - 0,5 l;
- iyo - 1 tsp;
- kikan 9% - 50 milimita;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- awọn akoko - 4 PC. allspice, 4 PC. Awọn ẹran ati awọn 2 Pcs. Bay bunkun.
Ṣawari awọn anfani ti o wa ni bunkun bay, ata ilẹ, ata, cloves, anise, eso igi gbigbẹ, basil, Mint, apple cider vinegar, chili.
Ọna sise
Nigbati awọn plums ata ilẹ pa, ṣe awọn atẹle:
- Peeli awọn ata ilẹ, w. Ge awọn cloves nla ti ata ilẹ sinu awọn ege, ti o baamu pẹlu ibi ti o wa ninu pupa pupa lẹhin ti a ti yọ egungun kuro.
- Wẹ awọn paramu, ge wọn si ẹgbẹ lẹgbẹẹ ila Igbẹ ati ki o rọra fa awọn egungun kuro. Fi awo kan tabi nkan ti ata ilẹ wa ni agbedemeji pupa kọọkan.
- Ṣiṣe iyasọtọ ati ideri lelẹ.
- Ṣeto awọn akoko ati ki o kun awọn eso ni awọn apoti ti a pese silẹ.
- Fi suga, iyọ ni inu ati ki o fi omi kun. Mu si sise ati sise omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju 2-3 titi ti a fi tuka patapata patapata.
- Tú awọn plums ni awọn agolo pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona, bo pẹlu aṣọ toweli ati ki o jẹ ki imurasilẹ fun iṣẹju 30-40.
- Tú omi ṣuga oyinbo lati awọn agolo sinu pan, fi awọn kikan naa mu, mu lati sise ati sise fun iṣẹju 2-3.
- Hotade marinade fun eso ni pọn ati eerun.
- Fi wọn sinu ideri ki o fi ipari si lati dara.
Nibo ni ibi ti o dara julọ lati tọju awọn blanks
Lẹhin ti sẹsẹ soke awọn agolo pẹlu itọju ni a gbe lọ si ibi dudu ti o gbẹ. Fun ipilẹ ile pipe tabi ipamọ. Ni irufẹ idaabobo iru awọn igbesilẹ ti wa ni ipamọ ko ju ọdun mẹta lọ.
O ṣe pataki! Awọn ounjẹ ti a fi sinu ounjẹ ninu eyiti gbogbo eso ti a lo okuta kan ni a tọju fun ko to ju ọdun kan lọ. Ninu awọn pits jẹ prussic acid, eyi ti o bẹrẹ sii ni pẹkipẹki wọ sinu itoju.Gẹgẹbi ofin, igbaradi yii ni a lo ni kiakia ni gbogbo ọdun, bi o ti jẹ gidigidi dun ati ti a lo fun ṣiṣe awọn ounjẹ pupọ.
Kini lati lo si tabili
Awọn plums ti o dara pẹlu awọn ẹran n ṣe awopọ, paapa eran malu ati ọdọ aguntan. O tun le ṣe afikun ti afikun pẹlu adie ati eja. Awọn agbọnju bẹẹ ni o funni turari nigbati o ba npa awọn ounjẹ, pizza, awọn akọkọ akọkọ, hodgepodge ati bimo ti kharcho.
Awọn eso wọnyi pẹlu didùn ati ẹdun oyin kan jẹ ipanu ti o dara julọ. Lati ṣe eyi, wọn niyanju lati fi sinu awọn abọ kekere, tú pẹlu epo olifi ati fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan, bakanna bi sisun lati ṣe itọwo (cloves, ata dudu). Wọn tun le ṣee lo bi eroja ni awọn saladi. 
Marinade le ṣee lo fun fifun eran, ni awọn sauces ati awọn dressings. Yi satelaiti ti wa ni iṣẹ daradara pẹlu awọn kebabs. Ati pe o dara lati gbe omijẹ fun awọn shish kebabs ni marinade merged, ki o si sin awọn plums ti a ti ṣe ara wọn fun ipanu.
Awọn plums ti a ti sọ ni ibamu si awọn ilana wọnyi yoo ṣe atunṣe tabili ounjẹ ounjẹ daradara. Awọn ololufẹ ti awọn ohun ti o dun ati awọn ẹmi ati awọn sauces yoo wa nitõtọ lati ṣe itọwo. Marinade lati wọn ko yẹ ki o wa ni lilọ, bi o ti le ṣee lo fun marinating eran tabi imura asọ.
Awọn plums ti o dara julọ: agbeyewo
Nitorina: a mu plums. Mo ni awọn aṣiṣe meji: ni kete ti mo mu apoti pupa kan pẹlu awọ awọ, nigbana ni awọ yi jẹra lati gbin
Ni ọdun yii ni mo gbiyanju lati pa ki o pọju diẹ pẹrẹpẹrẹ ti o ni fifọ ati pe awọ ti gbẹ. Maa maa n ya awọn pirupa (a ni oṣuwọn pupa ti o dara yii - eyi ni mi ni ọran)
Ni idẹ (Mo ṣe ni awọn giramu 700) a fi zanty ti dill, awọn tọkọtaya meji ti ata ilẹ, tarragon (Mo ṣe laisi rẹ, nitori pe emi ko ni), iwe kan tabi meji ninu currant dudu. fo ati ki o si wẹ pẹlu omi farabale. 2 igba tú omi farabale, tú akoko kẹta lati inu omi ti a n ṣe ni omi ti a ṣe brine: fun 1 lita ti omi 2-3 (to 4) tbsp. suga, 1 tbsp. iyọ Fi awọn brine sinu pọn ati ki o fi kikan kun lati iṣiro fun 3 l idẹ ti 1 tbsp taara sinu idẹ. l 9% kikan.
Gbogbo awọn bèbe ṣan soke, tan-an ati ooru lati wa itura.
Fun NG ti o gbẹhin, awọn eniyan ni ipilẹṣẹ mu awọn apoti, paapaa ti tabili ti nwaye, nipasẹ ọna, o tun ṣee ṣe lati pa awọn eso ajara, eyiti o tun dun pupọ. Àjàrà db jo tobi, dudu ati dun, laisi okuta tabi okuta kan (Emi ko ranti bi a ṣe pe orisirisi naa).
Laipe ni mo ri ohunelo kan ati ki o jinna - awọn anfani ni o kan akoko ti sisun, ati ni odun yi nibẹ ni o wa pupo ti wọn.
Nitorina, fun ẹwa yi o nilo
- 500 g pọn, ṣugbọn si tun jẹ awọn paramu ti o lagbara
- 3 alabọde pupa alabọde
- 250 g ti omi
- 150 g pupa ọti kikan (3-4%)
- 6 tbsp. suga (Mo jẹwọ Mo fi nikan 4 - pupọ dun fun mi)
- 1 tsp iyo
- 1/2 tsp eso igi gbigbẹ oloorun
- 5-6 studs
- diẹ ninu awọn dudu ati nutmeg
Wẹ awọn paramu, gbẹ ati ki o ge sinu awọn merin. Awọn alubosa - sinu awọn ẹya mẹjọ 8 ki o si ṣajọpọ apakan kọọkan si awọn leaves ti o yatọ (?). Duro ni awọn fẹlẹfẹlẹ ni idẹ kan. Ti ẹnikẹni ba ni alawọ ewe alawọ tabi awọn gilasi alawọ bulu ti o ni awọn ọpa iṣowo ti o dara, eyi ni pato ohun ti o nilo. Ni iru idẹ bẹ, awọn paramu wọnyi pẹlu awọn alubosa dabi unbelievably lẹwa.
Fun awọn marinade, dapọ gbogbo awọn eroja ati ki o mu wọn si kan sise. Fi ifarabalẹ tú awọn marinade sinu pọn ni oke ọrun. Fi ni T-T lati tutu (ma ṣe pa) Nigbana pa ideri ki o si fi sinu firiji. Ni wakati 8-12 o ti šetan. Ni fọọmu yii, o le fipamọ 1-2 ọsẹ.
Ṣugbọn eyi le wa ni tan-sinu billet ti a ṣe ni ile, lẹhin ti o ti ni awọn ikoko, lẹhinna lẹhin ti o ba ti ṣatunṣe tiketi naa funrararẹ (iṣẹju mẹwa 10 fun ọgbọ lita) ati ni wiwọ ti o ni ideri.
Ni idi eyi, awọn ọlọpa yẹ ki o di die-die. Kikan 100 milimita, omi 300 g
Bẹẹni, Mo ti gbagbe lati sọ pe iye yii ni a gbe sinu apo idẹ.
Ni pipe lọ si eran ti a ti grilled, dara bi ipanu.
O dara!
