yo.pastureone.com
Irugbin irugbin

Bawo ni lati ṣe itun fun igba otutu ati awọn ohun ti o wulo pickled

Awọn olu jẹ ẹgbẹ awọn olu, ti awọn aṣoju wa si awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn pupọ. Ninu iwe ti a yoo sọ nipa Igba Irẹdanu Ewe tabi Igba Irẹdanu Ewe. O gbooro ninu awọn igbo ti iha ariwa, jẹ eya parasitic.

Nipa awọn anfani

Iru iru ele yii jẹ 90% omi. Awọn ti o ku 10% ti wa ni ti tẹdo nipasẹ awọn eroja. Nitorina, o ṣee ṣe lati pe ọja alaja kan. Ohun ti o wulo ti wọn ni, a ṣe apejuwe ni isalẹ.

Ohun-elo kemikali ati akoonu caloric

Iye onjẹ (fun 100 g ọja):

  • omi - 90 g;
  • Awọn ọlọjẹ - 2.2 g;
  • fats - 1.2 g;
  • awọn carbohydrates - 0,5 g;
  • okun ti ijẹunjẹ - 5.1 g;
  • mii - ati disaccharides - 0.5 g;
  • eeru - 0,5 g
Awọn akoonu caloric ti 100 g olu jẹ 22 kcal.

Vitamin:

  • Vitamin C - 11 iwon miligiramu;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,4 iwon miligiramu;
  • Vitamin B3 (PP, Niacin) - 10.7 miligiramu;
  • Vitamin E (tocopherol) - 0,1 iwon miligiramu.
Micro ati awọn eroja eroja:

  • irin 0,8 iwon miligiramu;
  • potasiomu - 400 iwon miligiramu;
  • kalisiomu - 5 iwon miligiramu;
  • iṣuu magnẹsia - 20 miligiramu;
  • iṣuu soda - 5 iwon miligiramu;
  • irawọ owurọ - 45 iwon miligiramu.

Ṣe o mọ? Igi ti o ni ipa nipasẹ mycelium le ṣinṣin ninu okunkun (luminesce).

Awọn ohun elo ti o wulo

Vitamin B3 wa ninu ọra, amuaradagba ati iṣelọpọ carbohydrate. Ṣe iranlọwọ lati dagba awọn sẹẹli pupa, muu idarijade ti oje ti inu. Agbara lati mu awọn ohun elo ẹjẹ, fifun ẹjẹ lati kọja nipasẹ wọn ni kiakia, nitorina n ṣe idasi si isalẹ diẹ ninu titẹ. Awọn ti o tobi awọn ohun elo ẹjẹ ati diẹ sii ẹjẹ ti nṣan ẹjẹ, diẹ ti o kere julọ ti o le jẹ pe wọn ni lati ṣọwọ pẹlu awọn didi ẹjẹ ati idaabobo awọ. Vitamin tun ṣe iṣan ikun ati inu ara, pancreas, ẹdọ, ọpọlọ. O ṣe deedee eto aifọkanbalẹ naa.

Riboflavin ti kopa ninu idagba ati atunṣe ti àsopọ, o nse igbega irin. O ṣe atunṣe iṣẹ ti okan ati ọpọlọ. Ṣe atilẹyin fun eto ibisi. Ṣe iranlọwọ fun okere ati gaari lati lọ sinu agbara ati pe ki a ko ni ipamọ ni ipamọ. Pẹlu deede ti Vitamin B2 ti o gba, ara ṣe iṣeduro wiwo, awọn iyipada rere wa ni ọna ti awọ-ara, irun, eekanna.

Awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn berries jẹ ile itaja ti vitamin ti ko ni iye ti a ko fẹ ni igba otutu. Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara julọ fun ikore awọn blueberries, apricots, buckthorn omi, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, ododo ododo, lingonberries, kabeeji pupa, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, alubosa alawọ, broccoli, strawberries, squash, joshta and apples on igba otutu

Vitamin C jẹ antioxidant, yoo dẹkun iparun ti awọn tissu, o ṣe okunkun awọn ohun elo ẹjẹ, yọ awọn toxins, mu fifẹ ilana imularada ti ọgbẹ. Ṣe okunkun eto iṣan naa, o mu idamu kuro, ṣe deedee oorun. Iwaju ascorbic acid ninu awọn ògiri yoo fun ọ laaye lati lo wọn gẹgẹbi itanna aisan itanna.

Laisi potasiomu ati iṣuu magnẹsia, iṣẹ ṣiṣe deede ti eto inu ọkan ati ẹjẹ jẹ soro. Pẹlu aiya wọn, rirọ ti awọn ohun elo ẹjẹ n ṣe idena, ẹjẹ nyara, ati awọn didi ẹjẹ le dagba. Gbogbo eyi le fa irora ninu okan ati ipalara ti ilu rẹ.

Iron jẹ ẹya paapọ ti ko ṣe pataki fun hemoglobin. Ẹsẹ yii tun nfa ọro tairodu lati gbe awọn homonu jade, n ṣe idajọ iwọn otutu ara.

Mọ diẹ ẹ sii ju awọn oyin oyin, iye onjẹ wọn ati ilana ti kemikali.
Blu glucans jẹ ẹbi ti polysaccharides ti o le fa idaduro idagbasoke ti akàn, diabetes, haipatensonu ati atherosclerosis.

Ipalara lati awọn olu le ṣee gba nipa jijẹ wọn aise. Ohun naa ni pe awọn olu ti wa ni tọka si bi awọn irugbin ti o le jẹun, ie, awọn ti o wa ni fọọmu apẹrẹ tabi ti ko ni ibamu fun ara wọn le še ipalara fun ara nitori akoonu ti awọn ohun elo ti o wa ninu awọn ohun ti o ni. Nitorina, wọn nilo lati wa ni ipese daradara, bibẹkọ ti ajẹkujẹ, ati paapaa ti oloro, ni a jẹri.

Nigbati o ba n gba awọn olu, o gbọdọ wa ni idaniloju pẹlu awọn olu wọnyi, nitorina ki o maṣe da wọn lokan pẹlu awọn irugbin eke, eyi ti ko dara fun ounjẹ.

O ṣe pataki! O ṣe pataki lati gba awọn olu ni awọn igbo ti o mọ, bi o ṣe jẹ pe ti awọn ohun ọgbin lati ṣajọpọ funrararẹ gbogbo awọn nkan ipalara ti ilẹ ati afẹfẹ.
Ti ṣe afihan si iru awọn eniyan bẹẹ:

  • pẹlu awọn iṣoro nipa ikun ati inu;
  • pẹlu awọn ailera akàn;
  • awọn ọmọde labẹ ọdun 5;
  • aboyun ati lactating;
  • pẹlu aisan okan;
  • pẹlu titẹ titẹ nla.

Ṣe awọn ini ti o sọnu nigbati o ba n gbe ọja naa?

Marinating jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ lati ṣaju awọn olu. Itọju itọju nigba ilana igbaradi ko gun, eyi ti o tumọ si pe awọn eroja ko ni akoko lati decompose. Bẹẹni, ipin wọn ninu ọja dinku, ṣugbọn kii ṣe pataki. Bayi, awọn akoonu caloric ti 100 g ti awọn pickled olu jẹ 18 kcal lodi si 22 kcal ni titun. Amuaradagba, awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ṣubu nipa idamẹwa.

Ohun kan ti o dinku anfani ti satelaiti ni marinade funrararẹ. Kikan ni ipa ipa kan lori ikun. Ati pẹlu iyo ati ata, iṣẹ yii nmu si. Nitorina, lati yago fun ọja yi yẹ ki o jẹ eniyan pẹlu awọn iṣoro ti inu ati ifun.

Ohun ti o nilo fun atunṣe: awọn ohun elo ikoko ati awọn ohun èlò

Lati ṣe awọn ẹfọ ti a yan, ni ọwọ yẹ ki o jẹ:

  • 8-lita saucepan (o le ati siwaju sii, ti o ba jẹ eyikeyi);
  • marun-lita saucepan;
  • 2 awọn apoti: ninu ọkan iwọ yoo fi awọn irugbin fo, ninu miiran - ge;
  • ọbẹ kan;
  • sibi pẹlu wiwọn ti o gun;
  • pan fun awọn iṣan sterilizing;
  • awọn agolo pẹlu agbara ti 1 l tabi 1,5 l (awọn ege 2-3 kan da lori iwọn didun);
  • awọn wiwa ṣiṣu;
  • agbọn;
  • omi;
  • agbẹ.

O ṣe pataki! Lati mọ iye awọn agolo yoo ṣe iranlọwọ fun awọn iwuwo ti awọn olu ti o nlo lati ṣeun. Ni iyẹfun lita kan ti gbe 1 kg ti awọn irugbin pickled.

Awọn eroja ti a beere

Awọn ohun elo:

  • 3 kg ti Igba Irẹdanu Ewe leaves;
  • 5 leaves leaves;
  • 10 Ewa allspice;
  • 6 cloves ti ata ilẹ;
  • 2 tbsp. l iyọ;
  • 3 tbsp. l gaari;
  • 3 tsp. 70% acetic acid.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn asayan ati igbaradi ti awọn olu

Lati yan awọn ọtun Olu, o yẹ ki o mọ awọn iyatọ nla laarin awọn edible ati inedible olu:

  • awọn ohun elo ti o wulo, paapaa Igba Irẹdanu Ewe ati awọn ooru, ni iwọn lori ẹsẹ ni irisi aṣọ;
  • ijanilaya pẹlu irẹjẹ;
  • ara funfun (ni inedible - ofeefee);
  • awọ ofeefee tabi ipara pupa;
  • awọn awọ muted.
Ni awọn olu le jẹ awọn kokoro ni, nitorina, lati le yọ awọn ọlọjẹ naa, o jẹ dandan lati sọ awọn olu inu omi tutu diẹ pẹlu omi citric. O ṣe pataki lati tọju awọ, ati iyọ yoo yọ awọn ajenirun kuro.

Ti a ba lo awọn olufọn igi ti o nlo fun fifẹ, lẹhinna awọn bọtini nikan ni a ṣe iṣeduro fun pickle. Lati ese o le ṣetan eyikeyi satelaiti.

Ka nipa awọn ọna ti epo ikore, awọn ododo wara, chanterelles ati awọn olu funfun fun igba otutu.
Ti o ba gbero lati tọju fun igba otutu, lẹhinna a gbọdọ ṣọkun awọn bèbe, ki a ko bori pẹlu ideri ideri kan. Awọn bọtini nla ti o dara julọ ge si awọn ege.

Itọnisọna igbesẹ-ẹsẹ: bi o ṣe le ṣagbe awọn irugbin fun igba otutu

  1. Ya 3 kg ti akoko Igba Irẹdanu Ewe.
  2. Olu wẹ daradara kuro ni erupẹ ki o fi sinu ibiti o rọrun.
  3. A gbe awọn irugbin ti a ti wẹ sinu apo eiyan tuntun, lẹhin ti a ti yọ awọn gbigbe kuro lati inu fila inu awọn ọmọ kekere, ati ninu awọn ti o tobi ju, a tun ge okùn.
  4. Ninu ikoko 8-lita, a gba liters meji ti omi ati ki o fi si ori adiro naa.
  5. Fikun kekere fun pọ ti citric acid lati tọju awọ ti awọn olu.
  6. A tú awọn agarics oyin. Iwọn didun gbogbo wọn ko yẹ dada. A tú awọn ẹya ara 2/3 jade, ati nigba ti wọn ba joko kekere kan, a kun isinmi. Mu lati sise.
  7. Cook fun iṣẹju marun, yọ foomu lati igba de igba. A ṣayẹwo ọja ti a pari pẹlu colander.
  8. Gba ikoko iyẹfun marun-un ati ki o gba 1500 milimita ti omi ti a yan. Sise.
  9. Fi bunkun bunkun, ata, iyọ, suga. Aruwo ki o mu lati sise.
  10. Tita jade agarics oyin, illa. Fi 3 tsp. acetic acid, aruwo, mu lati sise. Jeki ooru alabọde labẹ ideri titiipa fun iṣẹju 20.
  11. A wọ gbogbo awọn leaves leaves ati ki o ṣetan fun iṣẹju marun miiran.
  12. O ti pari ọja ti o wa ni awọn ikoko ti a ti fọ mọ labẹ ideri capron. Itura ati Tọju ni firiji.

Fidio: Bawo ni a ṣe le ṣe awọn irugbin iyan eso fun igba otutu

Wo bi o ṣe le di didi ati iyo awọn olu ni ile.

Awọn ilana miiran

Bawo ni awọn irugbin iyan eso - ọpọlọpọ awọn ilana wa. Awọn eroja ipilẹ jẹ kanna, ṣugbọn awọn turari ni o yatọ. Awọn ohun itọwo ero le da lori rẹ. Eyi ni awọn ilana diẹ gbajumo.

Pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati cloves

Awọn ohun elo fun sise:

  • 2 kg ti agaric oyin;
  • 1000 milimita ti omi;
  • 2 tbsp. l gaari;
  • 4 tsp. iyọ;
  • 3 leaves leaves;
  • 6 Ewa allspice;
  • 4 cloves;
  • 3 awọn ipara ti eso igi gbigbẹ oloorun;
  • 3 tsp. acetic acid (70%).

Bawo ni lati ṣeun:

Sise omi, jabọ gbogbo awọn eroja, ṣugbọn laisi olu ati kikan. Lẹhin iṣẹju mẹta ti farabale, fi kikan ati ki o ṣeto akosile ni saucepan. W olu ati ki o fi wọn sinu omi tutu. A gbe apoti pẹlu agarics oyin lori adiro ki o mu wa si sise, fa omi naa. Lẹẹkansi, tẹ wọn sinu omi, iyọ ati sise. Cook titi awọn olu yoo fi lọ si isalẹ. Lati igba de igba, yọ foomu. O ti pari ọja ti o pari lori bèbe. Fọwọsi tara lori 2/3 ki o si gbe pẹlu marinade. Bo pẹlu ideri, duro lati dara, ki o si tọju ninu firiji.

Pẹlu apple cider kikan

Awọn ohun elo:

  • 1 kg ti agaric oyin;
  • 1-1.5 st. l iyọ;
  • 1 tsp gaari;
  • 6-7 Atiku. l kikan 6% (apple tabi eso ajara);
  • 3 leaves leaves;
  • 2 cloves ti ata ilẹ;
  • 7-8 dudu peppercorns;
  • 1 igi ti eso igi gbigbẹ oloorun;
  • 2 gilaasi omi.

Sise:

Akọkọ paati jẹ wẹ ati ki o mọ. Omi omi ni inu kan ati ki o tú awọn olu sinu rẹ. Jeki ina fun iṣẹju 20-30, lati igba de igba ni itọju ipara naa. Sisan omi lati inu pan. Mura awọn marinade. Ninu ikoko, gba awọn agolo omi meji ati fi gbogbo awọn turari wa. Pa ina lẹhin igbi fun iṣẹju marun. Nigbamii, jabọ awọn olu ki o si pa ina fun iṣẹju mẹwa 10. A fi si awọn bèbe. A ṣeto fun iṣẹju 20 lati wa ni sterilized. Ni opin ilana naa yika awọn eerun naa.

Pẹlu Dill ati leaves leaves

Awọn ohun elo:

  • 3 kg ti agaric oyin;
  • 1500 milimita ti omi (marinade);
  • 3 tbsp. l gaari;
  • 10-16 PC. bọọdi ti kọn;
  • 4 cloves ti ata ilẹ;
  • 4 tbsp. l iyọ;
  • 3 cloves;
  • 10 peppercorns dudu;
  • 2/3 Aworan. kikan (9%);
  • Iduro wipe o ti ka awọn Currant bunkun / Dill agboorun.

Ọna sise:

Fo ati ki o ti mọtoto olu sise, omi ti wa ni drained. Lẹhin ti awọn olu ti wa ni dà marinade. Lati Cook o nilo lati jabọ gbogbo awọn turari ninu omi ati sise. Ṣi awọn olufẹ afẹfẹ ki o si jẹun titi wọn o fi lọ si isalẹ ti pan. Ṣetan sprinkles tuka lori awọn apoti ni ifo ilera ati ki o ṣe afẹfẹ soke. Jẹ ki a tutu awọn agolo ti a fi wewu pẹlu ọja naa.

O ṣe pataki! O le ṣawari yii pẹlu dill tabi leaves leaves.

Awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn ofin ti ibi ipamọ ti awọn irugbin pickled

Awọn irugbin ti a ṣetan yẹ ki o wa ni ipamọ ni ibi ti otutu ko kọja +8 ° C. Ti a ba yi awọn ifowopamọ fun igba otutu, ọja naa yoo ṣetan fun lilo ninu oṣu kan. Nigbati a ba ri mimu, idẹ naa yoo ṣii, omi ti o ti ṣa omi, ati awọn olu ti wa ni gbe si awọn ikoko ti o wa ni isunmi, ti o kún fun omi tuntun ati pipade.

Ka diẹ ẹ sii nipa awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn italolobo lori awọn irugbin pickling.

Awọn asiri ti o wulo

A ti sọ tẹlẹ bawo ni a ṣe le mọ iye awọn awọn agolo ti o nilo lati wa ni pese sile fun ọja ti a gbe. Eyi ni awọn imọran diẹ sii.

  1. A kilogram ti agaric oyin tuntun ni o gba awọn lita mẹta.
  2. Ti o ba nroro lati ṣaja kan ounjẹ ti o yara-jinna, o le lo awọn tio tutunini fun pickling. O ko nilo lati pa wọn run.
  3. Awọn olu gbọdọ wa ni nikan ni omi farabale. Lẹhin iṣẹju mẹwa mẹwa ti sise, wọn ti wa ni tan ati ki o dà omi lori titun kan. Ni o ati ki o ṣe titi ti o fi jinna. Eleyi jẹ to iṣẹju 30-60, ti o da lori oriṣiriṣi awọn olu. Rirọpo omi yi n gba ọ laaye lati "fa" lati inu ohun ọgbin gbogbo awọn ohun elo ipalara. Iyatọ jẹ ipinnu nipasẹ ọna ti awọn olu dun si isalẹ.
  4. Ninu ilana ṣiṣe sise yẹ ki o yọ foomu nigbagbogbo.
  5. Lati marinade tastier, o dara julọ lati ṣawari lori igban ọpọn, kii ṣe lori omi ti o mọ. Dajudaju, ti ko ba dapọ, lẹhinna o ko le lo fun marinade.
Ṣe o mọ? Orukọ fungi ni orukọ rẹ nitori awọn ibi ti wọn dagba - eyini ni, lori awọn stumps.
Bi a ṣe ri, awọn agarics oyin ni o wulo ati awọn ohun ti o dun. Nitori awọn akoonu kekere ti kalori ti wọn le wa ni awọn ọja ti o jẹun. Ohun akọkọ: lati jẹ awọn olu lati inu agbegbe ti o mọ ni ayika ati tẹle awọn ofin ti igbaradi wọn.

Idahun lati awọn olumulo ti nẹtiwọki nipa awọn anfani ti iriri ati awọn iṣawari awọn ilana ilana

Nitorina o jẹ akoko Igba Irẹdanu Ewe, ati gbogbo awọn ololufẹ ti awọn olu ti n lọ sinu igbo. O jẹ akoko lati ṣajọpọ lori awọn ododo otutu - itọju ayanfẹ fun gbogbo ẹbi.

Awọn olu jẹ irufẹ ayanfẹ ti awọn olubere gbogbo awọn alakoko ti sisẹ "idakẹjẹ". Eyi ni igbadun lati rin ni igbo gbigbona ti ko ṣetan fun igba otutu! Ati pe ti o ba ri ebi ti elu - nitorina o jẹ AWỌN OHUN! )))

Olu jẹ awọn onisegun to dara. Wọn ṣe iwosan ọpọlọpọ awọn aisan, bakannaa ṣe idena irisi wọn.

Lati san aarin fun aini sinkii ati ejò ninu ara, o to lati jẹ wọn nipa ọgọrun giramu. Awọn olu wọnyi npa ipa lọwọ ninu ilana iṣeto ẹjẹ. Ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn ohun alumọni ni awọn oludoti (irufẹ wọn ko ti ṣeto), eyi ti, pẹlu lilo igbagbogbo yi, le fa ailera to dara tabi sẹhin. Iwọn ati awọ ti fungus jẹ iyipada pupọ, nitorina, n ṣajọpọ rẹ, o nilo lati fiyesi si awọn awọ ti awọn apẹrẹ, okun ti o wa lori fila, ki o má ba jẹ ki o ma lo oje.

Mo nifẹ awọn olu wọnyi. Ni igba otutu, ilẹ gbigbẹ ki o din o, ki o si yan ẹ.

Eyi ni ohunelo kan, idanwo fun ọdun mẹwa:

Rin 3 kg ti awọn tomati titun ti a mọ ati ki o Cook fun iṣẹju 15. Rinse lẹẹkansi ki o si drain ni colander, jẹ ki o imugbẹ.

Tú 1,5 liters ti omi sinu pan, fi 180 g kikan, 3 tablespoons ti iyo, 10-15 pods pod, 4-5 Bay leaves. Bi awọn õwo omi, fi awọn olu kun ati ki o tẹ fun ọgbọn iṣẹju. dubulẹ ni awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati lilọ.

Ati awọn alabapade kan ti o kan apani pẹlu ekan ipara (Ṣaaju ki o to sise !!!) Mmmm ... deliciously terrible! )))

Gbogbo - fun olu !!!!

_Valyuha_

//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem

Akoko asiko ni kikun golifu. Ni ọdun yii, ni agbegbe Moscow ni o wa ọpọlọpọ boletus, aspen, ati funfun. Awọn oyin ti kọja nipasẹ awọn igbi omi - ni Oṣù Kẹjọ ti wa nibẹ, ati nisisiyi - Igba Irẹdanu Ewe.

A rin nipasẹ igbo jẹ igbadun, ati bi ọpọlọpọ iriri ba wa - lẹmeji. Ọmọde, kii ṣe awọn ẹja ti o pọ ju, Mo nifẹ lati ṣaja. Nwọn dabi lẹwa ni kan le, ati awọn ti o dun !!! Fun awọn iyan ounjẹ ti a yan nipa alaja oju eefin. Marina nikan, nikan, nikan, ati ki o adalu pẹlu awọn miiran olu.

Mi ohunelo ni o dara fun eyikeyi olu.

Fingering olu, gbigbọn, fifọ ni omi tutu 3-4 igba. Mo fi iyọ diẹ kun si omi ikẹhin, jẹ ki o duro fun o kere wakati kan. Mo ṣiṣẹ awọn olu inu omi salted (lati ṣe itọwo) fun o kere wakati kan lẹhin ti o farabale, sisẹ ni igbagbogbo ati yiyọ foomu. Awọn oluṣan ti a ṣeun, lẹhin ti wọn dara sibẹ, daadaa ni ile-iṣẹ kan. Ma ṣe ṣan. Ngbaradi pickle: Fun 1 lita ti omi: 1 teaspoon iyọ, 1 teaspoon suga, 5-7 cloves cloves, 5-7 Ewa ata, 1/3 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun, 1-2 Bay leaves.

Ni itọju brine, Mo bẹrẹ awọn olu ati ki o ṣe awọn ọgbọn iṣẹju diẹ lẹhin ti o fẹrẹ. Ni opin sise fi kun kikan.

Mo gbe awọn olu gbigbona ni ipese ti a ti ṣe ni idẹ, ṣe eerun awọn lids, fi awọn ikoko si isalẹ. Ṣe!

O dara!

Marusya rf

//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept

Awon Ìwé