"Caviar okeokun, Igba!" - Nitorina fi igberaga gbekalẹ ohun iyanu yii ti o ni ẹwà nipa ohun kikọ ti awada Soviet L. Gaidai "Ivan Vasilyevich Ayipada Ayipada". Dajudaju, iru ọja yii ko le ṣe afiwe pẹlu caviar pupa tabi dudu boya nipasẹ owo tabi nipasẹ awọn anfani-ini, ṣugbọn sibẹ o jẹ ipanu nla, kii ṣe akoko nikan, nitori pe caviar buluu ni a le pese ni irisi gigun fun igba otutu laisi wahala eyikeyi. Ati eyi yoo ṣe!
Awọn irinṣẹ idana
Ṣe awọn ẹrọ itanna ti o yẹ:
- Awọn ago mọ pẹlu awọn lids.
- A seamer tabi bọtini fun sisun omi (ti o ba lo awọn agolo pẹlu awọn iyipo idari, iwọ kii yoo nilo bọtini kan).
- Idẹ ọbẹ.
- Griddle.
- Nla nla tabi ikoko.
- Paddle (ṣiṣu tabi onigi) fun kneading.
- Sibi fun fifa caviar ninu pọn.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ka nipa awọn ọna ti ikore akoko (gbigbe, didi).
Eroja
Fun igbaradi ti awọn ipanu "okeokun", a nilo nikan awọn ọja ile-ile:
- awọn ẹyẹ - awọn ege marun;
- dun didun Bulgarian (awọ ko ni pataki) - awọn ege marun;
- awọn tomati pọn - 2-3 awọn ege;
- alubosa - 2-3 awọn olori;
- Karooti - 2-3 awọn ege;
- Ata ata - 1 nkan;
- epo epo (sunflower tabi olifi) - 1,5 agolo;
- iyo - lati lenu;
- suga - 1 tablespoon;
- Iwọn balẹ - 50 milimita.
Ilana sise
Ni akọkọ, pese awọn bèbe. Wọn nilo lati ni itọju. Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe eyi, ọkọ-ile kọọkan ni awọn ohun ti o fẹ. O le fi awọn pọn sinu omi ikoko ati sise fun iṣẹju 5-10, o le di ideri (fun eleyii iwọ yoo nilo ẹrọ pataki kan, biotilejepe diẹ ninu awọn ti o ṣe pẹlu kẹẹti arinrin), o le tú omi ṣetan, ṣugbọn ninu ọran yii o nilo lati ṣe awọn ifunsi diėdiė jijẹ iwọn otutu ti omi, bibẹkọ ti gilasi le ṣẹku.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọna iṣelọpọ.
A le gbe awọn ohun elo ti o wa ni aifọwọyi pẹlu aṣọ to mọ pẹlu ọrun - bayi wọn ti ṣetan ni kikun fun lilo ni itọju.
Bayi a ṣe awọn ọja:
- Ṣiṣe awọn eggplants ki o si tú omi salted (4 tablespoons ti iyọ fun 2 liters ti omi). Fi fun iṣẹju 40.
- Awọn tomati Peeli lati ara. Lati ṣe eyi, a ṣe iṣiro agbelebu lori oriṣiriṣi tomati ni ẹgbẹ mejeeji ki o si tú omi ikunra fun iṣẹju diẹ.
- Lẹhin iru iwẹ ti a ti ko dara, a ṣe irọrun pe peeli naa yọ kuro, bi ibọwọ kan.
- Ge awọn tomati ti o ba fẹlẹfẹlẹ sinu cubes kekere - awọn iṣiwọn yẹ ki o jẹ kanna bii awọn ti a ti pese awọn ọdun ti o ti ṣetan.
- A mọ ati ge alubosa ni ọna kanna.
- Iwe Bulgarian ge sinu awọn cubes, ami-ti o mọ ti awọn irugbin.
- A ti yọ alulu silẹ lati inu irugbin (wọn ni iye ti o tobi julọ ni okun, nkan ti o mu ki eja).
- Awọn Karooti ti o wa ni alafokii lori grater alabọde.
- A jabọ awọn eggplants ninu agbọn, fi omi ṣan ni omi lati wẹ iyọ iyọ, lẹhinna jẹ ki omi ṣan patapata.
Bẹrẹ ṣiṣe caviar:
- Ni ipilẹ frying jinna, tú epo epo ati sisun o daradara.
- Tú awọn eggplants ni pan-frying ati ipẹtẹ (awọn ege yẹ ki o ṣokunkun).
- A nyii lọ ni ibẹrẹ ni ikoko nla kan.
- A ṣe ilana ilana kanna pẹlu awọn alubosa: fry o ni pan kanna titi ti wura fi nmu.
- Fi alubosa kun si Igba.
- Awọn Karooti Fry ni pan kanna. Maṣe gbagbe lati fi epo epo-epo kun. Lati dena awọn Karooti lati sisun, ina yẹ ki o yọ diẹ sẹhin.
- A n gbe awọn Karooti si pan.
- Bakanna, din-din ata naa ki o si gbe si awọn iyokù.
- Awọn tomati ipẹtẹ ni pan (ko si ye lati fi epo kun) titi ti wọn yoo fi awọ osan to ni imọlẹ.
- Tú awọn tomati sii sinu pan.
- Ni o kere pupọ, fi gilasi ti a fi gilasi kun, iyọ ati suga si pan, lẹhinna darapọ awọn ẹfọ daradara.
- Simmer awọn eyin lori kekere ooru fun iṣẹju 40.
- Ṣaaju ki o to opin quenching fi kikan, ipẹtẹ fun iṣẹju meji kan.
O ṣe pataki! Sugar nilo dandan, o da neutralizes acid ti awọn tomati ati pese itọwọn iwontunwonsi ti satelaiti.
Iyẹn gbogbo. O wa fun wa nikan lati faagun awọn akọle ti o wa ni wiwa lori awọn agolo ati ki o pa awọn lids (awọn akọle yẹ ki o ṣaju akọkọ ki wọn jẹ ni ifo ilera ati lo lẹsẹkẹsẹ, si tun gbona).
A ti gbe awọn bọtini ti o gbona sori imulu ti o mọ, lori oke wọn o dara lati bo wọn pẹlu ibora tabi apo ati ki o fi si itura patapata.
Ohunelo caviar ti o ṣiṣẹ ododo ti ajẹde
Kini o ṣe si eggplant ko kikorò
Igba ewe, paapaa, ma jẹ kikorò. Sibẹsibẹ, awọn atẹle yii pẹlu awọn eso ni o nilo lati ṣe ko ṣe nikan ni lati jẹ ki wọn ṣe itọsẹ, ṣugbọn tun ni ibere ki o maṣe mubajẹ. Awọn ọdun oyinbo ni awọn glycoalkaloid solanine ti o majele. Ọrọ yii tumo si "nightshade" ni itọnisọna, ati pe oloro nitootọ wa ni gbogbo awọn eweko ti ẹbi yii, kii ṣe ninu awọn eso nikan, ṣugbọn ni awọn leaves.
Ṣe o mọ? Eggplant wá si Europe lati East ni XV ọdun, ṣugbọn ni akọkọ o ti kà ohun ọgbin koriko. Nikan lati ọgọrun ọdun XVIII bẹrẹ si ni igbẹ fun ounje.
O ṣe ṣee ṣe lati yọ solanini (o mu ki awọn koriko ni igba) pẹlu iranlọwọ ti iyọ. Fun eyi o wa ọna meji akọkọ. Ni igba akọkọ ni lati tú awọn eso ti a ti ge wẹwẹ pẹlu iyọ ati jẹ ki wọn duro fun iṣẹju 10-15, ekeji ni lati fi omi iyọ kún wọn ni akoko kanna. 
Ọnkan kan tabi omiiran ti a yan da lori bi a ṣe lo awọn eso - fun apẹẹrẹ, ti a ba gbero lati ṣe awọn yiyi, lẹhin ti o fipẹ wọn ni awọn ege ege, fifara ṣaju le pa ohun gbogbo run. Ninu ọran caviar, nigbati awọn eso ti wa ni gege daradara, fi wọn si iyọ, ni ilodi si, o ṣe pataki, nitoripe iyọ pupọ yoo nilo, ati pe awopọ lasan ko le jẹun.
O ṣe pataki! Iye solanini ni awọn ọdun ẹyin jẹ iwontunwonsi ti o yẹ fun iwọn ti idagbasoke ti eso.
Ohun miiran le ṣe afikun
Ohunelo yii jẹ dara nitori pe ko ni awọn ibeere to muna ni awọn ofin ti ipin ti ẹfọ, tabi ni awọn ọrọ ti awọn eroja.
Fojusi lori awọn agbekale wọnyi:
- nọmba awọn eggplants ati awọn ata alaeli (ni awọn ege) yẹ ki o jẹ nipa kanna, ṣugbọn ti o ba jẹ pe awọn ọdun ni o kere ati pe ata jẹ nla, yiyọ ni iwọn si "alabaṣe akọkọ";
- abajade ikẹhin yoo dale lori nọmba awọn tomati: awọn tomati kere julọ, diẹ ẹ sii caviar eggplant yoo jẹ, ṣugbọn o yoo jẹ ẹwà lonakona;
- Karooti lati ohunelo le ti wa ni rara, o yoo tan jade daradara ju;
- Ata - ohun eroja fun osere magbowo; ti o ko ba fẹran lata, maṣe fi;
- Ijara wa bayi ni satelaiti yii nikan bi olutọju, nitorina ti o ba ṣe caviar lati jẹun lẹsẹkẹsẹ, o ko nilo lati fi kún u, caviar yoo tan jade pupọ tastier.
Mọ bi o ṣe le ṣawari ni ọti oyinbo apple cider.
Ata ilẹ ko wa ni ohunelo, ṣugbọn ni akoko kanna o yoo ṣe ki ẹrọ naa jẹ diẹ ti oorun didun ati ti o dara. Ti o ba fi ọpọlọpọ awọn ata ilẹ ṣe, o yoo tun ṣe afikun ohun elo, bẹ gẹgẹ bi iyatọ, a ṣe iṣeduro lilo awọn itanna lilo dipo ti ata gbona. Ata ilẹ yẹ ki a gbe ni igbakanna pẹlu kikan, ki o ko padanu tabi gbigbona lakoko ilana itọju ooru. 
O dara pupọ lati fi afẹfẹ apple kan kun si satelaiti, ko dara, ṣugbọn ekan. Ni ọna miiran, o tun le lo pear. Awọn eso ni a ge sinu awọn cubes ti iwọn kanna gẹgẹbi awọn eroja miiran, ti a si fi kun si cauldron laisi jijẹ.
Ṣe o mọ? Ni ijinlẹ sayensi, awọn eso ti eweko yẹ ki o wa ni nla kan Berry.
Ni ipele ti o kẹhin o tun le fi awọn ọṣọ ti a fi finan (lo dill, parsley, cilantro, tarragon - ohunkohun ti o fẹ), ṣugbọn o jẹ iyatọ kan: ọya tuntun ni itọju ṣe alekun pe awọn ilana bakingia yoo bẹrẹ ni awọn bèbe, nitorina bi o ko ba ni iriri ti o kun julọ ni ṣiṣe awọn ohun elo ti ile, iwọ ko yẹ ya ewu naa.
Nibo ni ibi ti o dara julọ lati tọju awọn blanks
Lẹhin ti awọn bèbe ti wa ni tutu patapata, wọn gbọdọ fi sinu ibi dudu ati itaja ni otutu otutu. Ti cellar ba wa - nla, ṣugbọn bi ko ba ṣe bẹ, tun ṣe idẹruba. Ohun pataki ni pe ijọba akoko otutu jẹ idurosinsin, tutu ati ooru silẹ fun itoju jẹ ipalara.
O jẹ apẹrẹ lati jẹ awọn òfo ti o jinna ni ooru nigba akoko - pe nipasẹ akoko alabapade ẹfọ lati ipamọ ọdun to koja han lori tabili, ko si ohun ti o kù. Sibẹsibẹ, ti o ba ni imọ-ẹrọ (a le rii kedere lati ideri ti a ti fa ni kekere diẹ ninu agbara), iyọ naa le wa fun 2-3 winters. Sibẹsibẹ, pẹlu nipa caviar eggplant ko ṣee ṣe, ọja yii ninu awọn iṣọn rẹ ko le ṣe ayẹwo!
Familiarize ara rẹ pẹlu awọn ilana fun ngbaradi igba otutu adzhika lati ata gbona; awọn tomati (oriṣi ewe, awọn tomati ninu oje ti ara wọn, pẹlu eweko, oje ti oṣu, "Yum ika", ọṣọ ti a yan, tio tutunini), ata, alubosa.
Kini ni
Ti o dara julọ ti gbogbo - pẹlu oti fodika. Caviar Eggplant jẹ o kan ohun ipanu! 
Kaabọ caviar ti a ṣe ti a ti ṣetan le wa ni tan lori akara dudu ati pe a le lo bi ounjẹ ipanu kan, o le ṣee lo bi awọn ohun ọṣọ tabi ẹgbẹ ẹgbẹ. Ṣugbọn ṣọra!
O ṣe pataki! Caviar Eggplant jẹ kii ṣe ounjẹ ounjẹ ounjẹ kan! O ni awọn awọn kalori pupọ diẹ sii ju elegede. First, awọn eggplant funrararẹ jẹ nipa ọkan ati idaji igba diẹ caloric ju zucchini; keji, ijẹrisi yii "gba" pupo ti epo epo ni igba frying.
Nitorina jẹ caviar eggplant fun ilera, saturate ara pẹlu vitamin ni igba otutu, ṣugbọn gbiyanju lati wa agbara lati da ni akoko. Biotilejepe ... o kii yoo rọrun.
