Ọpọlọpọ awọn oludoti oriṣiriṣi wa ni agbaye ti a ko le mọ, nigba ti wọn jẹ ẹya pataki ti awọn ọja ati ohun elo. Ni idi eyi, a yoo fojusi lori guar gum, eyi ti a le rii nigbagbogbo labẹ orukọ "E 412". Jẹ ki a wa ohun ti o jẹ, awọn ohun-ini ati awọn ẹya ara ẹrọ yi jẹ afikun.
Kini gomu guar
Efin 412 ti o wa ninu akojọ awọn thickeners, jije apulsitari ati olutọju. Gegebi awọn abuda ti ara, o jẹ awọ ti funfun tabi die-die ti o jẹ awọ-ofeefee, ti o ni irisi oriṣiriṣi kan. 
Ti ni gbogbo awọn ohun-ini ti polysaccharides, o tuka daradara, ati bi o ba ṣe akiyesi ohun ti kemikali ti nkan kan, lẹhinna o rọrun lati rii iyatọ rẹ pẹlu iru itọsẹ kanna ti igi carob (ni Orilẹ-ede International fun Awọn Afikun Ounje ti a ṣe akojọ rẹ bi E 410).
Guar gomu jẹ polymer yellow pẹlu awọn ẹya ara ti galactose, ati guaran jẹ gidigidi idinaduro ati rirọ. Nitori eyi, a kà afikun naa si apulsirini ti o dara julọ ati pe o ni itọsẹ to lagbara si didi cyclic ati thawing.
Ṣe o mọ? Igi guar ni a mọ gẹgẹbi ohun elo ti o wa fun sisẹ awọn afikun awọn adayeba ni 1907. Niwon lẹhinna, a ti kà ọ pe o yẹ fun lilo eniyan nipasẹ awọn ẹran ati ẹran nla nla, biotilejepe o ti gbin ọgbin yii ni India ati Pakistan fun awọn ọdun sẹhin.
Ngba Guar Gum
Awọn ohun elo aise fun ṣiṣe ti afikun E 412 ni awọn ewa ti Cyamopsis tetragonolobus igi, tabi diẹ sii, awọn irugbin wọn, lati eyi ti a ti gba ohun ọgbin jade ni awọn ipo iṣẹ (ti a pese ni ọna itanna).
Awọn irugbin ti awọn ewa awọn igbọnwọ marun-un ni o wa ni ilẹ nikan, ti o ya sọtọ ni idinku ni ilana fifun, lẹhinna ohun ti o ni nkan ti o ni idaniloju ni ọpọlọpọ igba ati fifun si ilẹ ti o ni erupẹ.
Ni ìrísí pẹlu awọn ẹri-ọti, broom, awọn ewa alawọ ewe, koriko ewebe, Ewa, awọn ewa alawọ ewe.Ilana ipese-ọpọlọ n gba laaye lati gba idasi kọnkiti daradara, pẹlu akoonu ti galactomannan ati awọn ohun-ọṣọ ti o ga julọ.
Ni ajọpọ, nipa iwọn 80% ti iṣaju aye ti nkan yi ṣubu lori India, biotilejepe nisisiyi o ti ṣe nipasẹ awọn orilẹ-ede miiran: Afirika, Kanada, Amẹrika ati Australia. 
Giramu ohun elo giramu
Awọn abuda ti guar gomu ni o jẹ ki o di ohun elo ti o dara julọ fun lilo ni awọn agbegbe pupọ ti iṣẹ-ṣiṣe eniyan, pẹlu ninu awọn ounjẹ ati awọn iṣẹ lilu.
Pẹlupẹlu, iru aropo bẹẹ ko di atunṣe ni iṣelọpọ ti awọn ohun elo, iwe, imototo ati paapa awọn ohun elo ibẹjadi. 
Ni ile ise onjẹ
Awọn ibaraẹnisọrọ ti lilo ti yi additive ni awọn ọja ti awọn ọja ti wa ni alaye nipasẹ awọn to wulo wọnyi ti awọn ọja:
- Irun ti gomu ni ipele ti 5,000 milionu tabi fifun 3,500 ni iṣiro adalu jẹ ki o ṣe ipa ti oludaduro to dara julọ, o ṣe idasilo si ilosoke ninu imọran ati awọn ohun-elo gelling ti awọn ọja (paapaa pataki ninu eran ati ile iṣẹ ifunwara fun ipamọ pupọ fun awọn ọja tabi jijẹ wọn).
- Agbara lati ṣalaye patapata ninu omi ati ibamu pẹlu ọpọlọpọ awọn hydrocolloids miiran ti orisun ọgbin (fun apẹẹrẹ, koriko koriko, pectin tabi carrageenan) jẹ ki o ṣeeṣe lati lo awọn nkan naa ni iṣedede lati ṣe atunṣe ibamu ti awọn ọja.
- Nigbati didi, ohun ini ti afẹyinti, gẹgẹbi agbara lati fa fifalẹ iṣelọpọ ti awọn kirisita ti okuta (paapaa pataki ni iṣelọpọ yinyin, wara tabi awọn ọja miiran ti o ni awọn ohun elo ti o dara), tun wulo.
- Pẹlu nkan yi, o le ṣe ilọsiwaju awọn ẹya abuda ti ketchup, seasonings ati salads, ati ni iwa, fun idi eyi a fi kun si awọn ohun mimu (omi ṣuga oyinbo tabi awọn juices), awọn apopọ gbẹ fun awọn iṣeduro bii, ẹja ti a fi sinu akolo ati paapaa ounje pataki fun awọn ohun ọsin.
Ni eyikeyi idiyele, guar gomu ko fẹrẹ gba awọn ifunti ati awọn ohun amorindun ti iṣaju ti iyàn, lakoko ti o ba sọ idiyele ti cholesterol ati ọra ti a dapọ.Beets, pears, dun poteto, jelly jara, funfun currants, apricots, Pine Pine, zucchini ni o lagbara ti sọkale ipele idaabobo awọ.
Ninu ile iṣẹ lilu
Guar gum fihan pe o jẹ "oluranlọwọ" ti o dara julọ ninu titobi awọn epo daradara, nitoripe o le ni idinku awọn iyọọku ti omi lati inu omi-nfẹ ati ki o mu ki amọ ti o lo ninu rẹ ni awọn ohun ini ti idaduro.
O ṣe pataki! Olutọju ounje ti o lewu julo jẹ monosodium glutamate, eyi ti a lo lati mu awọn ẹya ara didun ati awọn ohun itọwo ti awọn ọja kan jẹ. O ṣe lori ara lori ilana ti oògùn kan, ati ni akoko ti o le ko lero itọwo awọn ọja lai si. Ipalara si ọpọlọ ọpọlọ ti awọn ọmọde.Pẹlu gbogbo eyi, a le pe ni diẹ ẹ sii ti o ni ifarada ti ọpọlọpọ awọn miiran thickeners lo ninu liluho. Sibẹsibẹ, ko ṣee ṣe lati kọ awọn ailagbara ti awọn orisirisi guar ni ọrọ yii.
Nitorina, ko ni ipele to gaju ti iduroṣinṣin ti o gbona, bii xanthan gomu yoo jẹ aṣayan ti o dara julọ, paapaa ti awọn iwọn otutu ti n ṣiṣẹ ju iwọn 100 ° C. lọ.Ni awọn igba miiran, abawọn yii ni a le san owo fun lilo awọn orisun omi hydroxypropyl ti nkan naa, nitori pe wọn ni iduroṣinṣin to dara julọ.
Guar gomu tun nlo ni awọn igba miiran nigbati o jẹ dandan lati mu iye epo ti a ṣe nipa lilo irunkuro awọkuro.
Labẹ agbara ipa giga, a ti pese proppant si kanga, ipa ti o jẹ ti o yẹ fun iyanrin, ti a ti fi ṣe deede pẹlu ti a ti sọ tẹlẹ, tabi pẹlu ojutu ti hydroxypropylguar. 
Pẹlu iranlọwọ iranlọwọ rẹ, o ṣee ṣe lati ṣe afikun awọn dojuijako ni awọn apata lile lati le ṣeto ipinnu fifun ti gaasi tabi epo.
Ṣugbọn eyi kii ṣe gbogbo awọn anfani ti guar gomu ni agbaye ti awọn iṣẹ lilu.
Nitori agbara lati dagba awọn ibasepọ pẹlu borate ati awọn ions irin-gbigbe (Ti ati Zr), a ṣe akiyesi gelatinitini rẹ nigbagbogbo, ati lẹhin opin iṣiro hydraulic, ohun elo gel ti wa ni isalẹ ati ki o gbiyanju lati fọ lati fi nikan ni iye diẹ.
A gbọdọ sọ pe lilo E 412 ninu ile-iṣẹ liluho fun isediwon epo jẹ ọkan ninu awọn itọnisọna akọkọ ti elo ohun elo yi. 
Ṣe o mọ? Eda ti wa fun awọn eniyan fun ọdun 6000. Bayi, ni Babiloni atijọ, bitumen ṣe iṣẹ fun awọn eniyan ni iṣelọpọ ati igbẹ, ati awọn ara Egipti atijọ lo awọn atupa ti o rọrun pupọ, eyiti a fi epo lo gẹgẹbi epo.
Ni awọn agbegbe miiran
Bi o ti jẹ pe lilo ilopọ ni ile-iṣẹ ounje ati liluho, eyiti o jẹ igbasilẹ, guar gum ti wa ati ki o wa ni orisirisi awọn aaye miiran ti iṣẹ-ṣiṣe eniyan.
Fun apẹẹrẹ, fun awọn idiwọ egbogi, nkan yi ni o ni ipa ninu awọn ẹda ti awọn oloro fun awọn onibajẹ, lati le dinku oṣuwọn digestibility gaari ninu inu, bakannaa fa fifalẹ ilana ilana imudani ti awọn oogun miiran ati orisirisi awọn ounjẹ ounjẹ. 
Lilo guar gomu tun ti ṣe akiyesi ni ṣiṣe awọn ohun elo ati iwe (paapaa lo fun awọn ohun elo ti a fi dyeing ati ni titẹ sita), biotilejepe awọn ohun elo ti a ṣe atunṣe ti a ṣe atunṣe ni a maa n lo ninu ilana: fun apẹẹrẹ, carboxymethylhydroxypropylguar or carboxymethylguar.
Ti o ba jẹ dandan, afikun ti E412 tun le ṣee lo lati ṣẹda awọn explosives, biotilejepe o jẹ diẹ sii lo nigbagbogbo fun awọn ohun ikunra.
O dajudaju, awọn oniṣelọpọ ti itunyẹwo igbadun kii ṣe idiyele si lilo guar gum, ṣugbọn ninu ipin isuna inawo o jẹ pupọ, pupọ ninu ibeere.
Ninu iṣelọpọ ti itanna, wọn tun lo beeswax, peppermint, epo epo pataki citronella, feathery Kalanchoe, lychee, marjoram, epo flax, iya ati aboyun, ati cashew.Ni ipa ti emulsifier, thickener and stabilizer, o le wa ni nọmba nla ti awọn gels ati awọn creams, mejeeji ni awọn ọja abojuto awọn awọ ati ni awọn ọja ti a še lati ṣetọju ẹwà ara.
Iwaju gomu guar ninu wọn n pese hydration ti o dara, awọ fi n ṣe itọju apa oke rẹ ati aabo fun awọ ara lati afẹfẹ ati awọn iyipada ayokele lojiji.Nigbati o ba farahan irun, afikun yii tun da gbogbo awọn bibajẹ pada, fifi itanna ati agbara si agbara rẹ.
Ti o ba fẹ, guar gomu le wa ninu awọn ilana ikunra ti ile, ṣugbọn ti o ko ba ni iriri nipa lilo awọn ọja wọnyi, lẹhinna o dara lati fi ààyò si awọn creams ti a ṣe.
Ipa lori ara eniyan
A nlo lati ṣe iyatọ fun awọn afikun awọn ounjẹ, eyi ti o wa ni ọpọlọpọ awọn idajọ ti o dara julọ. Sibẹsibẹ, aijọpọ ti ounje pẹlu iwọn ipo ti guar gomu kii yoo ṣe ipalara fun ara, ni ilodi si, alaye wa nipa awọn anfani ti E 412. 
Ni pato, o jẹ agbara ti:
- ṣigbọn rilara ti ebi;
- awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ kekere;
- mu iṣẹ ṣiṣe ti gbigbasilẹ kalisiomu pọ si;
- yọ pathogens ati awọn majele lati ara;
- ni ipa ailopin (paapaa otitọ fun àìrígbẹyà).
Gusiberi, dudu currant, dudu nightshade, burdock idapọ idapọ, igi funfun willow, dun ṣẹẹri, fennel ni ipa laxative ìwọnba.Iyẹn jẹ, guar gum ni ọna ti o mọ ati nigba ti a lo ninu awọn apo ajẹsara jẹ afikun afikun ailewu si ounje, dajudaju, ayafi ti awọn onibara ṣe pataki yi pada pẹlu akopọ awọn afikun awọn kemikali.
O ṣe pataki! Ni idakeji si igbagbọ gbagbọ, o yẹ ki o ko lo afikun yii fun awọn idi ti ounjẹ. Ni awọn ọdun 1980, awọn eniyan ti tẹle ọna yii tẹlẹ, gẹgẹbi abajade eyi, nitori ilokulo lilo ti gomu ati aijẹkuro ti omi, iku ni a ṣe akiyesi. Lẹhin diẹ ninu awọn akoko, awọn onimo ijinle sayensi ni agbara lati ṣe afihan agbara kekere ti E 412 fun awọn idijẹ ounjẹ.
Pẹlu afikun overdose ti afikun yi, awọn afikun ounjẹ ti ounjẹ ni awọn ohun ti o wa ninu rẹ le mu ki irora ninu awọn ifun, ọgbun, ati iṣeduro gaasi ga.Ni afikun, a gbọdọ san ifojusi pataki si ọrọ ti ibamu ti oògùn ti o ṣee ṣe (nigbati o ba mu awọn oogun), bibẹkọ ti o ni ewu ti ilolura nla.
Ni ẹ sii, ẹ má bẹru ti guar gum, ṣugbọn nigba ti o ba lo, o dara lati ṣe akiyesi awọn iṣọra ati ki o maṣe ṣe ibaṣe awọn imuduro.
