Awọn cucumbers salted ko ni ọja ti o ti kọja fun awọn eniyan Slavic. Wọn le rii ni fere gbogbo ile bi ipanu nla tabi eroja ninu saladi kan. Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn pickles, nitori a kà wọn kii ṣe igbadun ti o dun nikan, ṣugbọn tun jẹ ẹya paati pataki ti onje. Wọn ti pese sile nipa lilo brine ninu awọn gilasi ati awọn agba igi. Sọ pe wọn ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn oludoti miiran ti ara wa nilo. Jẹ ki a sọrọ nipa iru awọn vitamin ti o wa ni awọn pickles ati pe gbogbo wọn le lo wọn?
Kalori ati kemikali kemikali
O jẹ gidigidi soro lati sọrọ nipa awọn akopọ kemikali ati akoonu caloric ti awọn ọja, awọn ilana ti eyi ti tẹlẹ kan tobi iye. Ti a ba ṣe akiyesi ohun ti o wa ni igbasilẹ, nibiti, bii awọn cucumbers, iyọ, omi ati ata wa, lẹhinna akoonu awọn kalori ti awọn ounjẹ yoo jẹ iwọn 11-16 kcal fun 100 g Eleyi jẹ otitọ pe nigba salting awọn ewebe di omi tutu ati awọn kalori npadanu. 
Ti awọn ọja miiran ba ni afikun si marinade, fun apẹẹrẹ, awọn alubosa, awọn leaves currant, epo tabi eweko eweko sunflower, nọmba awọn kalori, dajudaju, yoo mu sii. Awọn ohunelo ko niyanju lati fi kikan kun, nitori pe õrùn yi yoo gba agbara ọja ti ọpọlọpọ awọn eroja.
Ti a ba sọrọ nipa iye agbara fun ounjẹ lẹhinna o wa awọn nọmba lori 100 cucum cucumbers Awọn wọnyi yoo jẹ:
- Awọn ọlọjẹ - 0,8 g;
- fats - 0.1 g;
- awọn carbohydrates - 1,7 g
Ṣe o mọ? Nikan ni ọgọrun mẹrin ọdun sẹhin, awọn ajọyọ-orilẹ-ede ni gbogbo orilẹ-ede fun apẹrẹ awọn pickles ni a ṣeto ni Moscow. Ni Igba Irẹdanu Ewe, awọn oniṣowo ni o waye nibiti awọn ọpa ti awọn ohun ti a ko ni idari ti wọn ti tọju wọn.
Wo apẹrẹ kemikali ti awọn pickles ati ki o wa iru awọn vitamin ti o wa ninu awọn cucumbers ti a ṣe ayẹyẹ. Niwon awọn cucumbers ara wọn jẹ eroja akọkọ ti "awọn iyọ", satelaiti yoo jẹ ọlọrọ ni potasiomu, zinc, magnẹsia, calcium, irawọ owurọ, nickel, rubidium, epo, iodine, ati awọn vitamin ti ẹgbẹ B, C, E ati PP. 
Kukumba maa wa ọja alailẹgbẹ gidi. Bíótilẹ o daju pe 98% ti ẹfọ alawọ ewe ni omi pẹlẹpẹlẹ, o jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni pataki ati awọn vitamin. Fun gbogbo awọn pickles, awọn itọlẹ bakingia jẹ ilana itọju. Ti o ni idi ti lactic acid han ninu ọja. O ṣeun si iyo, satelaiti jẹ ọlọrọ ni iṣuu soda.
Mọ bi a ṣe ṣe awọn kukumba salted, awọn ohun-ini ti wọn ni, ati boya o le din awọn cucumbers fun igba otutu.
Awọn ohun elo ti o wulo
Pickles sọ ọpọlọpọ awọn ohun-elo ti o wulo. Awọn onimo ijinle sayensi sọ pe nitori awọn eda-wara-irin, cucumbers daradara ni ipa awọn ifun, idaabobo awọ isalẹ ninu ẹjẹ, mu ilọsiwaju ati iyara soke iṣelọpọ agbara. A ko lo brine fun ọgọrun kan bi laxative.
Ọpọlọpọ awọn elere idaraya fẹran ọja yii fun iduro wọn. iṣuu soda. O gbagbọ pe o mu ki ohun orin ti ara wa ati ipa ti o dara lori ifarada eniyan, ati ki o tun mu awọn egungun le. Kukumba ni awọn antioxidants ti o le ran ara lọwọ lati yago fun idagbasoke ti akàn. 
O ṣeun si potasiomu ati iṣuu magnẹsia, a mọ pe ipa ipa kan wa lori arun inu ọkan ati ẹjẹ, titẹ titẹ deede. Eyi ni idena ti iṣeduro, ikun okan ati ọpa. Iodine ni ipa nla lori iṣẹ-ṣiṣe ọgbọn, ati awọn akopọ ti awọn agbọn nkan yoo di idiwọ si beriberi.
O ṣe pataki! Awọn onisegun kilo pe lilo ilopọ ti awọn cucumbers le loore le wulo nikan fun awọn eniyan ti o nṣiṣe lọwọ ati nigbagbogbo ni iṣẹ iṣe iṣe.
Awọn kukumba, ti a daabobo ni gbogbo ọdun pẹlu iranlọwọ ti salting, yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe igbasilẹ lati awọn ailera igba otutu: ARVI, aisan, otutu. O gbagbọ pe ọja yi ni agbara lati yọ awọn tojele kuro lati inu ara ati paapaa ṣe afihan si atunṣe rẹ. Awọn kukumba yoo ran dinku iyara tabi paapaa yọ kuro. 
Awọn abojuto ati ipalara
Bi eyikeyi ounjẹ, awọn pickles ni awọn itọnisọna lati lo. Awọn cucumbers buburu le jẹ fun awọn eniyan pẹlu arun ti ẹya ikun ati inu ara pẹlu itọka ti acidity, gastritis, inu ulcer ati duodenal ulcer. Eyi jẹ nitori otitọ pe wọn mu ipele ti acidity ti oje inu.
O ṣe pataki! A ko ṣe iṣeduro fun awọn cucumbers pickle ti awọn orisirisi tete ti ra ninu itaja. Otitọ ni pe awọ ara wọn le ni iye nla ti awọn loorera, eyiti o le ni "dahun" yatọ si ilana ilana bakteria ati ki o di paapaa lewu fun ara eniyan. Ti awọn ẹfọ jẹ ti ibilẹ - lẹhinna iyo lori ilera!
Marinades ati pickles yoo ṣe ipalara fun awọn ti o jiya lati ẹdọ iṣan, haipatensonu, atherosclerosis. Idi miiran ti diẹ ninu awọn eniyan ko yẹ ki o jẹ awọn pickles jẹ ipalara ti iṣelọpọ omi-iyo. Otitọ ni pe akoonu giga ti iyọ ninu ọran yii le fa fifalẹ iṣelọpọ agbara paapaa, ati iyọ naa yoo bẹrẹ si "fi ipari si." Eyi yoo yorisi irora iṣan, awọn iṣoro ninu eto iṣan-ara-ara, gíga ronu. 
Si gbogbo awọn ti o wa loke, iṣan nla wa lori awọn kidinrin. Pẹlupẹlu, awọn pickles kii yoo ni anfani fun awọn ti o ni iṣẹ iṣọn tairodu, pẹlu awọn ẹtan, iṣẹ-ara rheumatism, nigba oyun, ati fun eyikeyi aisan ti o ko le lo ọpọlọpọ iyọ. Ọja yi le ṣee fun awọn ọmọde nikan lati ọdun 8-10 ni laisi awọn itọkasi.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọna ikore eso kabeeji (pupa, eso ododo irugbin bi ẹfọ, broccoli), awọn anfani ati awọn ipalara ti sauerkraut, ati bi o ṣe le yara kiakia ni bakunra ni ile.
Ohun ti o le fi kun ati ohun ti a ṣopọ
Awọn cucumbers salted le di eroja fun fere eyikeyi satelaiti salty. Awọn baba wa nigbagbogbo wi pe eyi ni ounjẹ to dara julọ fun tabili ounjẹ kan.
Ni ilu Ti Ukarain, Belarusian, awọn ẹfọ alawọ ewe Cook ni a lo ninu Vinaigrette ati Olivier. Laisi igbadun kukumba kan npadanu itọwo otitọ rẹ. 
Igba diẹ awọn ege ti awọn pickles ti wa ni lori awọn ounjẹ ipanu. Ati awọn pickle iyanju jẹ gidigidi soro lai ọja yi.
Familiarize ararẹ pẹlu awọn ilana fun awọn tomati ikore fun igba otutu: alawọ ewe, fermented ni agbọn ati ki o salted ni ọna tutu; salted ati awọn tomati pickled; saladi pẹlu awọn tomati, "Awọn ika ọwọ!" ati Jam.
Awọn ile ile-iṣẹ ti o ni iriri nigbagbogbo ṣe idanwo pẹlu awọn pickles. A fi kukumba ṣe afikun si borscht alawọ ewe ti o jẹ itọwo diẹ to. Ọpọlọpọ awọn saladi pẹlu ewebe alawọ ewe, paapaa awọn ti o ni awọn beets ti o nipọn, awọn olu tabi awọn ata oyinbo titun. O mọ fun titobi ti o dara julọ pẹlu eja, paapaa pẹlu ounjẹ akara. 
Ọdun ayẹyẹ ti pickles yoo fi ifarahan pataki kan si ẹran sauces. Fun ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Europe, apapo ti kukumba ti a yan, poteto ti a fi omi ṣan ati awọn egugun eja ni a kà ni awari. Awọn iru awọn ọja naa wa ni ọwọ ni eyikeyi ile, nitorina awọn tabili ounjẹ yoo gbe ni kiakia ni kiakia!
Ṣe o mọ? Ni Russia, kukumba salted (ti o yẹ nikan duro ni agbọn kan fun oṣu oṣu mẹfa) ni a fi kun si ohunelo pataki fun kvass, eyi ti a kà si olufẹ julọ nipasẹ ọlá. Fun igba pipẹ nkan eroja yii jẹ ikọkọ, nitori ko si ọkan ti o le sọ pe o ṣeun si ẹja alawọ ewe ti a mu ohun mimu iyanu kan.
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn pickles lori ounjẹ kan
Ṣe akiyesi otitọ ti ọpọlọpọ awọn kalori ni pickles, awọn ọmọde ti o wo nọmba wọn ko le foju ounjẹ yii.
Ọpọlọpọ awọn ọna to wa tẹlẹ ati awọn italolobo fun pipadanu iwuwo jẹ ki o fi awọn cucumbers kun si akojọ aṣayan sisẹ ojoojumọ rẹ, ṣugbọn pẹlu ọja yi, ti o ni pickle ti o dara julọ, o nilo lati wa lalailopinpin ṣọra:
- wọn jẹ kalori-kekere pupọ, ṣugbọn, laanu, ni asopọ pẹlu agbekalẹ, wọn ni iye ti iyọ pupọ, eyiti o jẹ ẹya ti ilọsiwaju pupọ ninu omi ara eniyan, eyiti o fa fifalẹ isinku awọn lipids;
- ni owurọ lati ma ri ni ẹguku digi, ati ṣe pataki julọ, wiwu ikuna, pickles nigba ti onje jẹ dara lati ma lo kere ju wakati mẹrin ṣaaju ki o to akoko sisun.
Ti o ni idi, dahun ibeere naa boya o ṣee ṣe lati lo awọn pickles nigbati o ba ṣe idiwọn, o ko le ṣe dahun lati dahun laiparu. Ti o ba fẹ lati padanu iwuwo, ṣugbọn ko ṣe aiṣedede ilera rẹ, lẹhinna o ni pato lati nilo sọrọ lori otitọ ti ifisi ninu ounjẹ ti awọn pickles pẹlu onjẹ ounjẹ.O ṣe pataki! Dara fun ounjẹ tabi ounjẹ to dara ni o kan pickles, ṣugbọn ni eyikeyi ọran ko fi sinu akolo. Marinade yoo jẹ ipalara pupọ kii ṣe fun nọmba rẹ nikan, ṣugbọn fun gbogbo ohun ti ara rẹ.
Niwon ọja yi ni akoonu kekere kalori ati, ni akoko kanna, o ni ipa ti o dara julọ lori awọn ilana ounjẹ ounjẹ ati iṣelọpọ agbara, onje pataki lori pickles jẹ gidigidi gbajumo. Iru ilana ti o yatọ julọ yoo munadoko ko nikan fun pipadanu iwuwo, ṣugbọn fun fifẹ gbogboogbo ati iwosan ara. Mono-idasilẹ, eyi ti o ṣe apẹrẹ fun ọjọ marun, ni a mọ pẹlu. 
Ninu ọran yii, o le lo awọn cucumbers nikan lati awọn agolo (wọn le gba ọ laaye lati jẹ to 2 kg fun ọjọ kan) tabi kere ju yara, ṣugbọn ọna ti o dara julọ ati iṣọkan, ti a da lori ilana alawọ ewe yii.
Ka tun nipa awọn ọna ti ikore alubosa aladodo, ata, zucchini, elegede, ata ilẹ, arugula, physalis, rhubarb, seleri, asparagus awọn ewa, horseradish, ceps, bota, olu.
Ni iru iru ọna bẹ, a ni iṣeduro lati fi kun kukisi kukumba ti o yan sinu ounjẹ kọọkan, paapaa ni akoko alẹ alẹ, ni gbogbo ọna tumọ si pe ki o ṣe idinku ati ki o ṣe afikun awọn ounjẹ "didara" pẹlu orisirisi awọn ẹfọ ati awọn eso.
Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe iru ounjẹ "lile" kan, ninu eyiti awọn cucumbers nikan wa ninu ounjẹ, o le pataki ilera. Ṣaaju ki o to bẹrẹ eyikeyi ounjẹ, o yẹ ki o ṣapọmọ pẹlu ọlọgbọn kan. Ni laisi awọn itọkasi, awọn pickles yoo mu anfani ati idunnu.
