Bawo ni lati fa awọn beets fun igba otutu ni firisa

Beetroot jẹ ọja ti a ti pamọ fun igba pipẹ, o wa lori awọn ile-iwe ni gbogbo odun yika, nitorina o dabi pe ko si aaye kan ni imurasile ti ngbaradi fun igba otutu. Ṣugbọn ti ikore ba ti dagba sii, ṣugbọn ko si cellar fun ibi ipamọ, ko si ohun ti o wa ṣugbọn lati gbiyanju lati din eegun gbongbo. O wa jade pe ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣe iru iṣẹ-ṣiṣe bẹ, bi wọn ṣe sọ, "ni ile".

Ṣe awọn ounjẹ ti a dabobo nigbati a tutunini?

Gilara jẹ boya ọna ti o ṣe julọ julọ fun awọn ẹfọ ikore fun igba otutu. Ni akọkọ, o jẹ irorun ati ki o yarayara (eyiti o lodi si itoju, eyi ti o ni nkan ṣe pẹlu pipẹ duro ni adiro). Ẹlẹẹkeji, ko si afikun awọn ohun elo ti a lo, nitori pe firiji ṣiṣẹ fun ọ ni gbogbo ọdun yika. Ati ni ẹẹta, ninu ọran yii, o fẹrẹrẹ gbogbo awọn eroja ti eyiti ọja-ọja kan pato jẹ ọlọrọ ti wa ni fipamọ. Beet ni eyi kii ṣe iyatọ.

O ṣe pataki! Lati mu ki gbogbo awọn "ọrọ" ṣe pataki ni ohun elo, o yẹ ki o gbiyanju lati di o ni kete bi o ti ṣee lẹhin ti o yọ kuro ni ibusun. - Awọn yiyara, awọn dara julọ!

Dajudaju, lati sọ pe awọn vitamin ni awọn ẹfọ tio tutun ti wa ni ipamọ patapata, ko ṣe deede. Fun apẹẹrẹ, pipadanu Vitamin C ni awọn beets ti o tutu ni yio jẹ nipa 25%, Vitamin B1, ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn ẹfọ gbongbo - fere kanna. Sibẹsibẹ, bi wọn ti sọ, nwa lati ṣe afiwe.

Dajudaju Ewebe ti a mu lati inu ọgba jẹ diẹ wulo ju thawed. Ṣugbọn lẹhinna, ni igba otutu, awọn ẹfọ titun ni gbolohun ọrọ ti ọrọ naa ko ni aaye lati gba. Ohun ti a jẹ - ni eyikeyi idiyele, bakanna ti o fipamọ, kii ṣe ọjọ kan. Ni ibere fun awọn ẹfọ lati duro titi igba otutu, wọn ma n ṣajọpọ ni igba iwaju ati ki wọn ṣe abojuto pẹlu awọn ipese pataki ti o dẹkun idibajẹ ati iṣeto ti mimu. Eyi ko funni ni abajade ti o ti ṣe yẹ, ki lori awọn selifu ti o le rii igba diẹ pẹlu awọn ami ti rot, fungus, ati awọn aami dudu, ti n tọka ibi ipamọ ti ko tọ. O wa ni gbangba pe eso-ajara tutu ti a fi oju tutu si ile-ọsin ooru tirẹ, pẹlu gbogbo awọn pipadanu Vitamin, jẹ diẹ wulo ju ti o ti ra ni fifuyẹ tabi lori ọja ni arin igba otutu.

Ka iru bii sisun fun igba otutu: awọn tomati, Karooti, ​​eggplants, brussels sprouts ati olu

Ati pe ti o ba ro pe ko ni labẹ awọn ipo ti awọn beets lẹhin ibẹrẹ ti oju ojo tutu tun mu ki o pọ si i ni owo, o jẹ kedere pe didi ẹgbin yii ko jẹ ọna ti o buru ju lọ!

Ngbaradi beets fun didi

Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn beets tioini, sibẹsibẹ, ni eyikeyi opo, fun ibi ipamọ igba pipẹ ti awọn ẹfọ nilo lati pese daradara. Ni akọkọ, o nilo lati yan awọn gbongbo, o yẹ fun ikore ni igba otutu. Ọdọmọde nikan, alabapade, lile, ni kikun ati pelu kii ṣe apẹẹrẹ pupọ ti awọ awọ arabara, laisi eyikeyi ami ti awọn egbo, yiyi ati awọn abawọn miiran, jẹ eyiti o dara fun awọn idi wọnyi.

O ṣe pataki! Awọn orisirisi beet beet ni ko ni ireti pupọ, awọn ogbin wọn ni ipinnu miiran - saturate ọja lẹhin igba pipẹ ti avitaminosis. Iru awọn beets ko dara fun didi!

Ni afikun, Awọn ẹfọ tutu pẹlu irun ori wọn yẹ ki o yee; awọn ẹfọ wọnyi maa n nira pupọ.

Ge awọn beeti ti a ti yan lati awọn ẹgbẹ meji: nibiti awọn ori oke wà - labẹ ipilẹ, apa isalẹ - nlọ apakan ti opo.

Mọ diẹ sii nipa awọn iru fodder beet, ati awọn ẹya ara ẹrọ ti ogbin.

Mu ifọwọkan pẹlu omi tutu ati ki o mọ daradara pẹlu fẹlẹ. O wa ni bayi lati yọ awọ ara rẹ, o n gbiyanju lati gba nikan ni ipele ti o ga julọ pẹlu ọbẹ (o dara lati lo olutọju ọdunkun, ti o pe ni ile-iṣẹ, dipo ọbẹ).

Awọn ilana akọkọ ti a ti ṣe, bayi a ṣiṣẹ da lori ọna ti a yàn fun igbaradi.

Awọn ọna ti didi

Awọn ọna pupọ wa lati fa awọn beets din. - raw tabi boiled, gbogbo tabi ni awọn ege, boya nikan tabi gẹgẹ bi ara adalu idapọ, ati bẹbẹ lọ. O le lo ọpọlọpọ awọn aṣayan oriṣiriṣi ni afiwe, nitori pe ọkọọkan wọn ni o dara fun ẹja ara rẹ: iwọ ko le ṣe awọn vinaigrette lati awọn beets grated, iwọ kii yoo fi ọpa naa sinu borsch

Ṣe o mọ? Ni awọn akoko Russian atijọ beet bẹrẹ lati darukọ lati X-XI orundun. Gegebi awọn itanran, awọn akikanju gbagbọ pe ko ṣe itọju ọpọlọpọ awọn ailera nikan, ṣugbọn o tun fun ni agbara.

Titun

Nitorina, a ti jẹ awọn beets tẹlẹ. O le di o patapata. Lati ṣe eyi, a gbe gbogbo eso-ajara gbongbo sinu apo apo ti o yatọ ati gbe sinu firisa. Iṣiṣe ti ọna yii ni pe ṣaaju ki o to lo iru Ewebe gbongbo bẹ, o nilo lati ṣaṣeyọri patapata, lakoko ti a le fi awọn beets be kun si awọn n ṣe awopọ (fun apẹẹrẹ, ni bakanna kanna), laisi defrosting. Ṣugbọn nibẹ ni anfani: fun lilo iru ọja kan, o ni ọpọlọpọ awọn itọsọna diẹ sii.

Ati sibẹsibẹ, diẹ igba awọn beets ti wa ni aotoju fun igba otutu ni fọọmu ilẹ. O le ge awọn irugbin gbongbo sinu oruka, gige rẹ sinu awọn cubes kekere tabi ki o ṣafẹnti rẹ, da lori iru iyatọ ti awọn ẹfọ ti o ni diẹ mọ julọ si ọ (sọ, ni olokiki "egugunja labe ẹwu irun" fere fere gbogbo iyaṣe ni o ni ara ẹni beetroot - ẹnikan fẹràn grated, ẹnikan ge, ati awọn egeb onijakidijagan ti o tobi pupọ). Ti o ba fẹ ilọsiwaju daradara, o le lo ifunni silẹ ati ki o di diẹ puree.

Nisisiyi awọn ege ti a ti pese (awọn ege, ti o wa ni rubbed) ti wa ni gbe ni awọn baagi ṣiṣu tabi awọn apoti ounje pataki ati gbe sinu firisa. Ti o ba wa ni iṣẹ "yarayara" ni firiji rẹ - nla, ti ko ba ṣe bẹ, ko ni idẹruba boya. Ohun akọkọ - ma ṣe jẹ ki awọn beets lati fi oje naa han!

O ṣe pataki! Dipo awọn apoti pataki fun didi, o le lo awọn agolo ṣiṣu tikarawọn, ṣe itọju wọn ni oke pẹlu fifọ fiimu ati fifipamọ ni awọn ẹgbẹ pẹlu ẹgbẹ ti rirọ.

Gẹgẹbi òfo fun borsch, a lo awọn beets alawọ (ge si awọn cubes kekere tabi grated lori grater ti ko nira). Ni bakanna, o le di gbigbọn awọn beets ati awọn Karooti din, niwon awọn ofin fun ikore fun igba otutu ti awọn gbongbo wọnyi jẹ ohun ti o dara. O to lati ni awọn ẹfọ ni iru ọna ti ipin kan baamu si nọmba ti a beere fun awọn eroja ti o nlo nigbagbogbo nigbati o ba n ṣe awopọ nkan pataki kan, lẹhinna nigba ilana sise ti o yoo ni lati fi wọn kun si bimo ti ko ni idaabobo. Sugbon o wa ọna ati aiṣe deede. Ohun ti o jẹ ounjẹ ni a le pe ni bimo nikan ni ipo.

Nitorina, o dara lati ṣeto awọn òfo fun borscht ni ọna miiran, a yoo ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ.

Bọ

Awọn beets ti a da-sisẹ, bakanna bi aise, le wa ni aotoju patapata tabi ni awọn fọọmu ti a fi sita - gbogbo rẹ da lori boya o fẹ lati tinker pẹlu gige ni ipele ti ikore tabi tẹlẹ ṣaaju lilo ọja to kẹhin.

O ṣe pataki! Bọtini ti o dara ju unpeeled, nitorina o yoo da awọn awọ rẹ duro. Fun idi kanna, ma ṣe pa o ni rhizome.

Mu omi wá si sise, fi i sinu gbongbo ati ki o jẹun titi o fi ṣetan. Beets ti wa ni pipẹ to gun, gbogbo rẹ da lori iru ati iwọn ti Ewebe, o le ṣayẹwo irufẹ ilọsiwaju nipa boya ki o so eso ti o gbongbo pẹlu ọbẹ (ọbẹ yẹ ki o tẹ pulp) n ṣubu ni irọrun akọkọ).

Awọn beets ti a fi ọṣọ tutu jẹ eyiti o rọrun julọ ju epo lọ. Nisisiyi o ṣee ṣe lati ṣagbe awọn ẹfọ gbongbo gbogbo sinu awọn apoti, tabi, bi o ṣe jẹ ti awọn ẹfọ alẹ didi, ge wọn ni ọna ti o fẹ. A fi awọn apo ti a pese silẹ si firisii, pẹlu pẹlu ipo "yara yara".

Ni ipo yii, ti o ba wa ni ipade rẹ, o yẹ ki o jẹ awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to lo awọn beets, ni idi eyi o ni ipa ti o fẹ.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti dagba suga ati awọn ewe beets

Ati nisisiyi, bi ileri, igbasilẹ ohun ti onkọwe fun ọkọ borscht.

O ṣe pataki! Awọn Beets nigbati sise ba npadanu awọ rẹ oto. Lati tọju rẹ ni borsch, ọna kan nikan ni o wa: ṣaju gbigbẹ gbongbo Ewebe pẹlu afikun acid - citric tabi acetic acid.

Awọn oyin ti o ni imọra, ti wọn jẹ lori grater ti ko ni iyokọ, o tú ninu ikoko kan pẹlu epo-epo ti a fi oyinbo. Fi teaspoon gaari kan (da lori irugbin kan ti gbongbo ti iwọn alabọde), kan idapọ ti kikan 9%, fi omi silẹ ki o nipọn nipọn awọn ẹfọ, mu sise, yọ ina si kere ati simmer fun iṣẹju 20. Gba laaye lati tutu, seto ni awọn gilasi gilasi ni awọn ipin ti o da lori rẹ borscht pan (bii atẹhin alabọde kan fun 3-4 l) ati ki o din di pọ pẹlu brine. Ni aṣalẹ ti lilo (bakanna ni aṣalẹ), a gbe e kuro ninu firisa ti o si tun ṣe igbasilẹ ipilẹ ti firiji ki omi naa bajẹ.

Pẹlu yika borscht yi yoo ni awọ pupa ti o niyeye ati erin-ara ti o nipọn. Awọn oyin nikan ni o yẹ ki o jẹ pe o jẹ awọ-oyinbo kan, eyini ni, awọ burgundy kan ti o ni imọlẹ: awọn eso ti o ni awọn ṣiṣu ṣiṣu pẹlu awọn ṣiṣan funfun lori gige kii yoo fun iru ipa bẹẹ!

Ka awọn itọkasi awọn ologba nipa dida, kiko, ati awọn iṣoro pẹlu awọn ogbin

Awọn irugbin poteto

Bee puree jẹ igba tio tutun ti o ba ni ẹbi ni awọn ọmọ kekere. Sibẹsibẹ, awọn agbalagba le tun fẹràn ẹrọ yii. Fun ohunelo yii, awọn beets boiled nipa lilo ọna ti o salaye loke ti wa ni pa ni iṣelọpọ kan ninu puree, ti a gbe sinu awọn gilasi gilasi kekere (ọkan ṣiṣẹ - akoko kan) ti a si fi ranṣẹ si firisii, pelu lilo fifẹ.

Bi o ṣe le fa fifalẹ awọn egungun

Ti o dara julọ, ounjẹ oyinbo ni o dara ko nikan fun awọn gbongbo, ṣugbọn fun awọn oke, nitorina eyi jẹ ọja ti ko niyeleri.

Ṣe o mọ? Ti o ko soro lati ṣe akiyesi borsch arinrin laisi awọn beet, lẹhinna lati awọn loke, eyiti awọn eniyan diẹ mọ, o le ṣan alawọ ewe, ati pe kii yoo buru ju aami ti o mọ daradara ti abẹra. Ni akoko kanna ati pe, ati koriko miiran le ṣee lo mejeeji ni alabapade, ati ninu oju ti a fi oju tio.

Awọn ọna ẹrọ ti didi jẹ bi wọnyi:

Awọn leaves yẹ ki o tàn, ṣayẹwo daradara ki o yọ kuro bibajẹ ati ju lile. Nigbana ni awọn ọlẹ ṣubu labẹ omi ti n ṣan omi, gbe jade lori aṣọ toweli ti o wa laaye lati gbẹ patapata (nigbakannaa lati tan-an lati rii daju pe iṣọkan).

A ko fi awọn ọbẹ ṣubu pẹlu ọbẹ kan (Nitootọ, ọna kanna ti o ge ṣalara nigbati o ba n ṣiṣẹ borscht alawọ ewe).

Awọn apẹrẹ ti a ti pese silẹ ni a fi ṣopọ ni awọn apo-iwe apakan ati ti a tutu ni bibẹrẹ ti a ti salaye loke (ti o jinlẹ ati yiyara didi, ti o dara julọ).

Iwọ yoo ni ifẹ lati mọ nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ti awọn beets ati beet lops

Igba melo ni o le fi awọn beets tio tutunini pamọ

Ko si ipohunpo lori eyi. Awọn amoye kan sọ pe awọn ẹfọ tio tutun ti wa ni ipamọ fun osu 3-4 nikan, awọn ẹlomiran ni igboya pe wọn le jẹun nigbakugba nigba ọdun. Ni eyikeyi idiyele, o tọ lati gbiyanju lati lo gbogbo awọn iṣẹ wọn titi di akoko ti awọn ọmọde beetroot yara ni awọn ibusun. Leyin igbadun to nipọn, fun igba otutu ti o wa lẹhin ti o le ṣe awọn ohun elo titun, ko si si aaye lati gbe firisii pẹlu awọn ẹfọ titi ti o fi di ooru.

Ti a ba ro pe ikore ni a maa n ṣe ni ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe, ati awọn ẹfọ ewe ni yoo han lori awọn abọ nipasẹ Oṣù, a le ni igboya sọ pe akoko ti o dara julọ fun lilo awọn ẹfọ tutu ti a fa tutu ni osu 7-8. Ati ni akoko yii wọn yoo da awọn ẹda wọn duro patapata, ayafi ti, dajudaju, o gbiyanju lati da wọn pada lẹẹkansi.

Bawo ni lati ṣe idaamu

Iduro ti awọn beets ko dara julọ ju didi to dara.

O ṣe pataki! Ṣun ẹfọ ni yarayara bi o ti ṣee ṣe ki o si tun wọn wọn bi laiyara bi o ti ṣee ṣe. Awọn ipo meji wọnyi fun aabo ni ailewu ninu ọja gbogbo awọn ohun-elo ti o wulo.

Ti o dara ju aṣayan - Lori efa gba iye ti a beere fun awọn ẹfọ ikore lati firisii ati ki o yipada si oke (tabi isalẹ, ti o ba fẹ yarayara) selifu ti firiji. Aṣayan ifojusi - defrosting ni otutu otutu - ti gba laaye gẹgẹbi asegbeyin, ṣugbọn o jẹ pe ko ṣee ṣe lati lo omi gbona tabi adiro omi onitawe.

Aṣayan miiran ni lati fi awọn gbongbo ti o wa ni apo-laini laisi defrosting. Ọna yii jẹ o dara fun aini tio tutun ati awọn beets-pre-chopped, ti o ba fẹ fikun o si bimo tabi, sọ, obe. O yẹ ki o gbe ni lokan pe fun titun-ṣiṣe ikẹhin yoo gba akoko ti o dinku ju ọja titun lọ, nitorina, nigbagbogbo iru tikẹti bẹ ni a fi kun ni opin opin ti sise tabi fifẹ.

Ṣe o mọ? Ipo idaduro "igbadun ni kiakia" (tabi "Frost-Frost") jẹ afikun ajeseku ti awọn firiji ti o niyelori igbalode. Itumọ rẹ ni pe o le fi pa agbara rẹ silẹ pẹlu ọwọ, o mu ki olufunni naa ṣiṣẹ nigbagbogbo, itọda iyẹwu naa si iwọn otutu ti o kere julọ. Ni idi eyi, awọn didi ti ounje ti o ti wọle sinu "firisa" naa ko ni ṣiṣe ni pẹrẹẹrẹ, bẹrẹ lati awọn ipele ti o ni oke ati ni sisẹ siwaju sii jinna (eyi ni ohun ti o ṣẹlẹ ni awọn firiji deede), ṣugbọn o fẹrẹẹrẹ, eyi ti o ni idaniloju ailewu ti gbogbo awọn eroja ti o wa ninu wọn.

Ṣugbọn awọn beets ti a fi oyin ṣe, eyiti a maa n lo ninu awọn saladi, gbọdọ wa ni idaabobo tẹlẹ, bibẹkọ ti yoo fi oje ti o tọ sinu satelaiti ati iparun isinmi gbogbo.

Awọn italolobo to wulo

Gbogbo awọn italolobo pataki julọ ni ọna kan tabi miiran ti tẹlẹ ti gbọ, ṣugbọn a yoo tun wọn ṣe lati fikun:

1. Eyikeyi ẹfọ nilo lati ni ikore ni awọn ipinni kọọkan, gẹgẹ bi o ṣe nilo lati lo ni akoko kan.
2. Laisi alaye kankan o yẹ ki o jẹ ọja ti o ni ọja ti o ni idẹ ni a tun tutu si. Ronu bi o ṣe le lo o, tabi ti o ba jẹ asiwaju aṣiṣe, o kan jabọ rẹ, ṣugbọn ma ṣe lo ara rẹ tabi ebi rẹ pẹlu aijẹkujẹ ounje.
3. Ti awọn ẹrọ rẹ ba pese ẹya ara ẹrọ yii, lo "iṣẹ-fifẹ" (o le tun pe ni "yara" tabi "jin"). Ni idi eyi, ọja naa ni "pa" lẹsẹkẹsẹ, bi ẹnipe o ku "laaye", ni fọọmu ti o wa ni akọkọ.
4. Fun didi ti o dara, iwọn otutu ti o kere ju 10 ° C ni a beere, ati iwọn otutu ti o pọju jẹ 18 ° C.
5. Ti o ba n ṣe ikore awọn beets boiled, iwọ ko gbọdọ fọ wọn ṣaaju ṣiṣe.
6. O le din nikan awọn orisirisi beet beet, akọkọ ni ko yẹ fun idi eyi.
7. Nikan titun, awọn ọmọde ati awọn ẹfọ mule mule yẹ ki o yan.
8. Akoko ti o din laarin yọ awọn beets lati ibusun ati gbigbe wọn sinu firisa, awọn ohun elo ti o wulo julọ yoo wa ni iṣẹ-ṣiṣe.
9. Ti a ba ṣe ikore eso ni igba pupọ fun igba, o ni imọran lati samisi ọjọ ti a gbe sori ipin kọọkan ki o le kọkọ lo awọn ẹfọ iwaju ki o si fi diẹ sii ni alabapade titi di igba keji.

Awọn italolobo to wulo lori ikore fun igba otutu: zucchini, ata, tomati, eso kabeeji, elegede ati asangus awọn ewa

Awọn beets tio tutunini - ko faramọ si iyatọ ti eti wa ti igbaradi fun igba otutu. Sibẹsibẹ, ni ọna yii o le fipamọ ọpọlọpọ awọn ounjẹ diẹ sii ni iyẹwu ju ti o ba fi tọka pamọ ni ibikan ninu cellar tabi ni ipilẹ ewe. O ṣe pataki pupọ lati mọ awọn ilana ti o ni ipilẹ ati ki o tẹle ara ẹrọ si imọ-ẹrọ, lẹhinna lori tabili rẹ ni gbogbo ọdun yika yoo jẹ awọn ounjẹ ti o dara ati awọn ounjẹ ti o wulo pẹlu Ewebe Ewebe ti o niyelori julọ!