Ni ero pupọ ti Champagne, ọpọlọpọ awọn eniyan mu igbega wọn dara. A kà ọ si ohun mimu abo, ṣugbọn awọn ọkunrin tun mu o pẹlu idunnu. A wa ni imọ si otitọ pe ohun mimu yii nikan ni a le rii ni awọn ile itaja ati pe o ti ṣe iyasọtọ lati oje ti àjàrà tabi awọn ohun-ọti-waini. O wa jade pe o le ṣe Champagne ni ile lati awọn eroja ti o rọrun, akọkọ eyiti o jẹ awọn eso ajara.
Eroja Ti beere
Awọn ti o ṣe adehun Champagne pẹlu ọwọ wọn, ṣe akiyesi pe o jẹ ohun ti o dara julọ ati ilera ju ohun mimu ti a ra ni ile itaja. Bẹẹni, ati iye owo naa nlo kere ju, niwon awọn ẹya pataki ti o jẹ pataki ati pe o wa ni ile gbogbo. Fun igbaradi ti Champagne ti a ṣe ni ile yoo nilo awọn eso ajara, omi ati suga. 
O le nilo iwukara ti gbẹ, ọti-waini ti o dara julọ, awọn ọti-waini tabi awọn ajara. Awọn leaves ti ajara ni a le mu eyikeyi, ṣugbọn awọn amoye ṣe iṣeduro lilo fun eyi kii ṣe imọran, ṣugbọn awọn ọlọla ti o dara julọ. Nitorina ọti-waini ti nmu ni o ni itọwo didùn, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat yoo ṣe itọju rẹ daradara.
Mọ ikoko ti ṣiṣe ọti-waini lati ọdọ ajara Isabella.
Ti ohun alumọni ti ilu Champagne
A le sọ pe o jẹ ohunelo kan ti gbogbo agbaye fun ṣiṣe Champagne ni ile. O le yi o pada nipa fifi orisirisi awọn ẹya ara ẹrọ silẹ, ṣugbọn awọn ifilelẹ akọkọ wa kanna.
Idaradi gbigbọn
Ẹrọ akọkọ ti yoo fun awọn ohun mimu oriṣiriṣi awọn akọsilẹ, dajudaju, awọn leaves. Wọn yẹ ki o jẹ alabapade, ni sisanra ti irisi, lai si awọn awọ-ofeefee ati awọn idagbasoke. Dara julọ lati gba awọn oju-ọjọ-ilu. Awọn ọdọde ko ti gba omi ti o to, ati awọn ti atijọ ti fi fun u ni ibi ti o gbẹ. O nilo lati wo ayẹwo kọọkan fun awọn ajenirun ati awọn arun, iru leaves kii ṣe deede fun ohunelo fun Champagne ti a ṣe ni ile.
Ṣe o mọ? Ninu igo ti Champagne jẹ 49 million awọn nyoju.
O ṣe pataki lati ya awọn igi tutu kuro lati inu ewe ki o si wọn wọn. Nigbamii, pese omi ni oṣuwọn 6 liters fun kilogram ti leaves. O dara lati mu filẹ tabi, ti o ba ṣee ṣe, omi orisun. Awọn leaves ti a ti pese silẹ gbọdọ wa ni a fi sinu omi tutu. Eyi ni a ṣe ni ibere lati yọ awọn pathogens ati awọn microorganisms ṣeeṣe.Fi awọn kilogram ti leaves wa sinu ikoko ti o to 10-12 liters. Diẹ ninu awọn ni imọran kekere kan lọ wọn, ṣugbọn ko ṣe dandan. A fi oju ina 6 liters ti omi nigbati o ba ṣun, tú awọn leaves lori rẹ. Ipele akọkọ ti pari. 
Ifarada
Fun igba diẹ, awọn leaves pẹlu omi yẹ ki o infuse. O maa n gba 3-5 ọjọ. O ṣe pataki lati fi ipari si ikoko pẹlu nkan ti o gbona ati ki o fi sii ni eyikeyi ibi ninu ile. Diẹ ninu awọn sọ pe o dara lati tẹnumọ lori oorun. Ṣugbọn eyi kii ṣe pipe ni kikun, nitori pe ewu ewu wa ni oorun ni oju iboju.
Lẹhin ti akoko idapo ti pari, awọn leaves ti yọ kuro ki o si sokisi. Wọn yẹ ki o fun wa ni mimu gbogbo oje. Omi ti wọn fi sinu, ṣe ayẹwo ati ki o fi suga ni oṣuwọn gilasi fun lita. 
O ṣe pataki! Fun idapo ti awọn leaves ko le lo aluminiomu cookware. Ilana iṣeduro ti yoo bẹrẹ ati ohun mimu yoo danu.
Ero-ọrọ
Awọn aami ti ohunelo fun ṣiṣe ọti waini ni pe awọn ipilẹ ti ohun mimu, tabi wort, gbọdọ ferment fun akoko kan labẹ awọn ipo. Fun eyi, a dà sinu ojò omi bakedia. O yẹ ki o jẹ iru eyi pe o ṣee ṣe lati fi oju ti a npe ni oju, ti o jẹ afẹfẹ tabi omi.
Agbara le jẹ igo meta-lita, igo pataki kan fun fermentation ti waini, kan ti o ni ideri ti o ni ideri ati iho kan lori oke. Fun apẹẹrẹ, ro ni igbaradi fun bakteria ni awọn akọkọ ati awọn tanki keji. 
Ninu iyẹfun meta-lita ti a ko dà wort si oke, ṣugbọn bi awọn mẹta-merin, o nilo lati fi fun u ni aaye fun bakunia. O le bo idẹ pẹlu apo apo kan ki o wa ni aaye fun afẹfẹ lati sa kuro ati ni wiwọ di e ni ọrun ti idẹ naa. Ni apo ti o nilo lati ṣe awọn ihò kekere diẹ. Nigba bakedia, awọn ikun n dide soke nipase wọn.
Ni ile, o le ṣe ọti-waini lati awọn raspberries, apples, grapes, currants dudu, awọn petals, petes, compote ati paapa jam.Mimọ ti iṣeduro ti ara ẹni tun le ṣe ideri fun ohun elo kan. O fi si ori ọrun ti idẹ naa ati, ni pato ni idi, ni afikun ohun ti a so mọ. O tun ṣe awọn ihò kekere fun igbasilẹ awọn ikuna. Ṣugbọn lori igo fun waini o le ṣe ifasilẹ omi. A ṣe iho kan ninu fila, a fi okun kan sinu rẹ. Oniru yii ni a daabobo. Awọn miiran opin ti okun ti wa ni isalẹ sinu kan eiyan ti omi.
Apoti pẹlu wort ti wa ni ipo gbigbona, bii ibi dudu ati ilana ilana bakteria. Lẹhin ọjọ marun o nilo lati wo bi o ṣe n ṣe pataki to. Ti awọn ami ami-bakọri ba wa, eyun foomu, itọju ati ihuwasi ti o dara, lẹhinna ilana naa dara. Ti awọn ami wọnyi ko ba si ni isan, lẹhinna o le mu fifun ni kikun nipasẹ fifi ohun eroja ti o fẹ julọ ṣe. O le fi tọkọtaya kan ti tablespoons ti iwukara gbẹ, pelu waini, tabi idaji gilasi ti raisins, tabi to to kilogram ti àjàrà ti a ti sọtọ.Ṣe o mọ? Igo fun Champagne le jẹ lati 200 milimita si 30 l. Ti wọn ba tobi ju 3 liters, wọn pe wọn ni awọn orukọ ti awọn lẹta lati inu Bibeli.
Lẹhin ọjọ marun ti bakteria, omi gbọdọ wa ni adalu ati ki o fi silẹ si ferment fun to ọjọ mejilelogun. Diẹ ninu awọn ni imọran lati farada ọjọ ogoji, ṣugbọn ọpọlọpọ n da lori aṣayan akọkọ. Wa ohun mimu wa ti šetan.
Ikuro
Ṣaaju ki o to ṣeto Champagne ni ile, o nilo lati ṣe abojuto awọn apoti ninu eyi ti o le tú. A gba ọ niyanju lati lo awọn igo gilasi fun eyi, ṣugbọn o tun le mu ṣiṣu-ounjẹ-ounjẹ. A mu ohun mimu ti a pari ti o si dà sinu awọn apoti ni ọna ti ọrun ti igo naa ti ṣofo. Ni ṣiṣu, tun, nilo lati fi aaye diẹ silẹ. Eyi ni a ṣe ki o wa ibi kan fun gaasi, eyiti o wa ni ipo Champagne. Awọn ikoko ti wa ni wiwọ ni kikun ati gbigbe lọ si ibi ti o dara dudu.
O ṣe pataki! Ti ṣiṣu naa jẹ ti ko dara didara, o le fun ni champagne jẹ ohun itọwo ti ko dara.
Ibi-itọju daradara ti waini ọti-waini
Waini ti a ti fa silẹ le ti tọju mejeeji ni inaro ati nâa. Awọn amoye, sibẹsibẹ, fẹ aṣayan akọkọ. Iwọn otutu ti a ṣe iṣeduro fun titoju ifura yẹ ki o jẹ diẹ sii ju ooru 16 ° C lọ. Omiro ti o le waye lẹhin ọsẹ 2-3, ṣugbọn eyi yoo ṣẹlẹ ni awọn iṣẹlẹ ti o rọrun. Diėdiė, ohun mimu di sisẹ ati lẹhin osu mẹta o le bẹrẹ lati gbiyanju. Fun diẹ ẹ sii itọwo ẹtan, a ni iṣeduro lati ṣetọju champagne fun ọdun kan. 
Ti o ko ba gbiyanju lati ṣe Champagne ni ile, a ṣe iṣeduro pe ki o ṣaju rẹ ni akọkọ. O n fa ongbẹ pupọ, nigbami o ni akọsilẹ apple kan. Mimu naa jẹ diẹ sii ni okun sii ju apẹẹrẹ iṣowo rẹ. Ẹwà ni pe ninu ọran yii o nlo ọja ti o ni otitọ, kii ṣe omi pẹlu lulú tabi ọti-waini.
