A kà Broccoli ni ibatan ibatan ti ododo ododo-ẹfọ kan ti o ni awọn ohun elo ti o niyelori ti o niyeye fun ara eniyan. O ni iwọn nla ti amuaradagba, ọpọlọpọ awọn vitamin, amino acids ati awọn ohun alumọni, bi daradara bi iwọn ti o pọju. Awọn amoye ṣe iṣeduro pẹlu ọja yi ni ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu eto inu ọkan ati ẹjẹ. Bakannaa, ọja yi ni anfani lati ni ipa idena lodi si akàn.
Ni asopọ pẹlu iru nọmba ti o pọju awọn agbara ti broccoli, ibeere naa waye nipa iṣasi ipamọ rẹ, nitori pe ko ṣee ṣe nigbagbogbo lati ra ọja titun kan ti didara didara. Agbara ti o yẹ jẹ didi. Ẹ jẹ ki a kọ bi o ṣe le di broccoli ni ile, kini awọn anfani ti ọna ọna ipamọ ati ohun ti yoo gba.
Awọn anfani ti ọna naa
Awọn anfani ti didi jẹ ọpọlọpọ, ati awọn akọkọ eyi wo bi eleyi:
- Ile itaja itaja. Majẹmu ti a tio tutun iru iru yii ko gba aaye pupọ ni firisii, ko gba awọn odorẹ ati o le da gbogbo awọn ohun ini ti o ni ounjẹ jẹ fun igba pipẹ.
- Itoju awọn ohun-elo ti o wulo. Gilara, kii ṣe awọn ọna miiran ti titoju awọn ọja, gba laaye patapata lati tọju eka ti awọn abuda ti o wulo ati awọn ọna itọwo awọn ohun itọwo. Ti a ba mu awọn ifọwọyi ni kikun, ti o tẹle awọn itọnisọna, ọja naa yoo ni iyatọ lati alabapade ninu ohun itọwo, awọ, tabi akoonu ti gami. Eyi ṣe pataki fun awọn ti nroro lati ṣa akara broccoli fun ọmọde, nitoripe o wulo julọ lati din awọn ewebe fun igba otutu ati ṣe igbadun onje lati inu rẹ.
- Ọja naa wa ni ọwọ, eyi ti o fi akoko pamọ. O kii ṣe pataki lati lọ si ile itaja ni igba kọọkan lati pese ounjẹ ounjẹ ti o ni ilera tabi ounjẹ ọsan fun ẹbi. Broccoli yoo wa ni ile nigbagbogbo ni fọọmu ti a ti pese sile fun itọju ooru ati sisin.
- Fipamọ owo. Ko si ikoko ti awọn ẹfọ ni akoko igba otutu ni o ṣawo diẹ ju igba lọ. Nitorina, ifẹ si ounjẹ ni akoko kan ti iye owo ba kere, ati didi wọn, lakoko igba otutu o le lo broccoli lati pese ounjẹ ni kikun, lakoko ti o ko ṣe lilo isuna ẹbi lori awọn ọja ti o niyelori ni ile itaja.
O le din fere eyikeyi ọja ounjẹ, ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe ohun gbogbo ni ọtun lati tọju iye ti o pọju ninu awọn ẹfọ.Ṣe o mọ? Awọn imọ-ẹẹyin laipe pe ọpọlọpọ awọn eso kabeeji ni irisi broccoli ko han bi abajade ti itankalẹ aṣa, ṣugbọn nitori iṣẹ aṣayan. Ile-iwe ti Ile-Ile ti a kà ni Ariwa ti Mẹditarenia. Ni akọkọ, wọn gbin iru aṣa bẹẹ ni Rome atijọ. Fun igba pipẹ ita Italy ko si ohun ti o mọ nipa rẹ. Ni akoko pupọ, awọn ẹfọ wa lati Tọki (lẹhinna Byzantium) ati lẹhinna tan kakiri agbaye.
Awọn irinṣẹ idana
Lati di broccoli ni sise ile, iwọ yoo nilo:
- Igi ọkọ;
- ọbẹ tobẹ;
- pan (pẹlu ideri);
- ekan nla;
- agbọn fun wiwa steaming ni pan ti iwọn ti o yẹ;
- colander
Yiyan ati ngbaradi broccoli
Ṣaaju ki o to bẹrẹ didi, o nilo lati yan awọn ohun elo ti o tọ. Ọpọlọpọ ni o ṣe aṣiṣe, gbagbọ pe o le fi ẹda eyikeyi ranṣẹ, paapaa ọja didara-kekere sinu firisa. Iru ibi ipamọ naa yoo dinku gbogbo owo fun rira lati odo. O yẹ ki o ye wa pe o le fi ipamọ awọ alawọ ewe ti a ti yan lopolopo fun igba pipẹ ati pe ko padanu awọn abuda didara rẹ. O tun ṣe pataki lati ṣe atẹle pe awọn ailera ati awọn kokoro ko ni ipalara fun awọn ailera.
O ṣe pataki! Awọn buruju didara didara ọja atilẹba, akoko ti o kere ju le wa ni ipamọ, ati isalẹ atọka itọwo.
Nitõtọ, aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ lati gba ati din ọja naa, ti a kojọpọ ninu ọgba tirẹ. Ṣugbọn niwon igbati "igbadun" yii ko wa fun gbogbo eniyan, o le gbe broccoli to gaju ni fifuyẹ ati ni ọja-ọja ajeji. 
Egba ko dara fun awọn ọja didi:
- pẹlu withered buds;
- pẹlu niwaju ani iṣaju ti o nrẹ julo lori awọn aiṣedede tabi awọn stems;
- pẹlu awọn ami ti ibajẹ iparun;
- shrunken ati yellowed.
Lilo ọna ti didi, o le ṣayẹ lori awọn ododo igba otutu, blueberries, cherries, apples, tomatoes, corn, mushrooms, peas peas, eggplants, elegede.
Broccoli Frost: Igbese nipa Igbese Ilana
Bibẹrẹ Broccoli jẹ ilana ti o gba akoko diẹ, ṣugbọn o ṣe deede julọ ati ki o ko nira lati ṣe. Fun itọju, a pese awọn ilana igbesẹ-nipasẹ-Igbese fun siseto broccoli fun igba otutu:
- Ni akọkọ o nilo lati ra tabi gba broccoli, tẹle awọn iṣeduro ti o loke. Akoko akoko to dara julọ: Ọjọ Keje-Keje. Awọn idaamu ti o yẹ ki o jẹ ibanuwọn ti o dara, imọlẹ alawọ ewe. Awọn ẹfọ pẹlu ibajẹ ati awọn abawọn ko dara fun ipamọ igba pipẹ.
- Ki o si wẹ awọn ọja daradara. O ṣe pataki lati yọ gbogbo awọn contaminants kuro, nitori ni ọjọ iwaju ọja yoo wa ni pese laisi ipẹṣẹ ṣaaju. Ti awọn iyaniloju ba wa niwaju awọn ajenirun tabi awọn kokoro ni broccoli, o le sọ ọja naa ni ojutu saline, o fi silẹ ninu rẹ fun idaji wakati kan. Bayi, yoo ṣeeṣe ko ṣe nikan lati run awọn parasites, ṣugbọn tun lati mu wọn dide si awọn oju. Lẹhin ti o ti dagba awọn ẹfọ ni ojutu, wọn yoo nilo lati tun wẹ ninu omi mọ. Ni ipari gbogbo awọn leaves yẹ ki o yọ.
- Nigbamii ti, o nilo lati ge awọn ẹfọ naa sinu awọn iṣiro ẹni kọọkan, ni iwọn 2.5 cm ni iwọn ila opin. Igi naa yẹ ki o ge pẹlu ọbẹ tobẹrẹ si awọn ege 0,6 cm. Awọn okun ti o nipọn ti broccoli yio yẹ ki a ṣagbe.
- Nigbana ni gbogbo awọn ẹya nilo lati fi sinu ekan nla kan ki o si tú omi tutu ti o tutu. Si ọja naa tun ni iṣeduro lati tẹ oje ti lẹmọọn kan idaji ati lati fi sii fun iṣẹju 5. Lẹmọọn yoo ran se itoju awọ imọlẹ ti broccoli.
- Bayi o nilo lati tú gbogbo awọn akoonu ti ekan naa (laisi awọn ẹfọ) sinu pan. Nibẹ ni yoo tun nilo lati fi omi diẹ sii diẹ ẹ sii ki awọn ẹfọ naa wa ni kikun bii omi bi abajade. A ti fi ẹda ti a fi bo pelu ti ideri ati awọn akoonu ti o wa si sise lori ooru ooru. A ideri ṣe iranlọwọ fun iyara soke ilana naa.
- Ni akoko naa, o nilo lati fi broccoli gbe sinu agbọn-agbọn ati, nigbati omi inu awọn pan pan, fi apoti yii sinu pan. Omi gbọdọ wa ni ipade lẹẹkansi (lẹẹkansi labe ideri) ati awọn akoonu ti o ṣa fun iṣẹju 5. Ti ko ba si awọn agbọn, lẹhinna o gba ọ laaye lati fibọ ẹfọ daradara sinu omi farabale. Ṣugbọn ni idi eyi, òfo gbọdọ yẹ ni iṣẹju meji.
- Nigbamii ti, o nilo lati gba awọn ẹfọ jade kuro ninu pan ati lẹsẹkẹsẹ immerse ninu omi omi tabi mu omi ti n ṣan silẹ labẹ abẹ. Ọna yi ọja yoo dara ni kiakia. O tun le lo colander fun idi eyi, ti ko ba si awọn agbọn-atẹgun.
- Lẹhin ti itọlẹ kikun ti broccoli, o nilo lati fa gbogbo omi ti o tobi, diẹ ẹẹrọ gbẹ awọn ẹfọ ati ṣeto wọn ni awọn apo polyethylene pataki, eyiti a ṣe lati tọju ounjẹ ni firisa. A ṣe iṣeduro lati fi awọn ẹfọ sinu awọn ipin ninu iye ti a yoo lo ni irọrun ni ojo iwaju fun ṣiṣe ounjẹ kan. Ni idi eyi, ko ni ye lati pa awọn ọja diẹ sii ju ti o ṣe dandan, nitori ko yẹ ki o ṣe irọlẹ ni broccoli, lẹhinna ko ṣee ṣe lati ṣe igbasilẹ apakan ti ko fẹ, eyi yoo ṣe ikogun kii ṣe ifarahan ọja naa nikan, ṣugbọn pẹlu itọwo rẹ.
- Lori awoṣe kọọkan o ni iṣeduro lati fihan ọjọ nigbati didi ti waye A ṣe iṣeduro lati lo ẹfọ laarin awọn osu mẹsan to nbo, iru ibaṣepọ bẹ yoo ṣe iranlọwọ lati ma gbagbe nipa awọn ọrọ.
O ṣe pataki! Ẹya pataki ti broccoli ni otitọ pe gbigbe itọju ọja ti nmu ọja ṣe iṣeduro iye awọn agbara ti ounjẹ ti Ewebe. Awọn ohun elo kii ṣe nikan ni akopọ ti ọja lakoko ṣiṣe kukuru kan, ṣugbọn o tun tu silẹ nitori otitọ pe ooru n run awọn ẹda molikali.
Idi ti o ti ṣaju
Igbesọ dandan ti broccoli gilaasi jẹ blanching. Eyi jẹ odiwọn pataki ti o fun laaye laaye lati run gbogbo awọn enzymu ti o mu ki iṣelọpọ agbara, ati eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yago kuro ni idaniloju itọwo ti ko ni itara ati awọn oorun ti ko ni agbara.
A gbagbọ pe nipa didi iru eso kabeeji bẹẹ le ṣe laisi itoju itọju ooru, ṣugbọn ninu idi eyi, julọ igbagbogbo, awọn aiṣedede ara wọn di ekuru, ati ọja naa lẹhin ti o le jẹ ki a sọ ọ silẹ ni kiakia. 
Aago ipamọ
Gilari nla ti iru awọn ẹfọ le ṣee ṣe ni iwọn otutu ti nipa -18 ° C. Iru ipo ipo otutu ni firisa yoo jẹ ti o dara julọ ati pe yoo gba laaye lati tọju ọja naa fun oṣu mejila.
Ti iwọn otutu ni firisa yoo wa ni ibiti o wa lati 0 ° C si -8 ° C, lẹhinna awọn ẹfọ le nikan ni a run ni osu mẹta to nbo.
A ni imọran lati ka nipa awọn ọna ti ikore awọn tomati, cucumbers, zucchini, elegede, ata, alubosa, ata ilẹ, eso kabeeji pupa ati ododo ododo, ewa alawọ ewe, rhubarb, asparagus awọn ewa, physalis, seleri, horseradish, epo, awọn funfun olu, elegede fun igba otutu.
O ṣe pataki lati ni oye pe awọn ẹfọ tioini ti a ti tutun lẹhin ti o ti ni ipalara ko le ṣe atunṣe-tutu. Nitori naa, nigbati o ba ṣe atunṣe firiji, yoo jẹ dandan lati gbe awọn ẹfọ sinu igbadun ti o gbona, nitorina ṣiṣe awọn iwọn otutu kekere ati fifi ọja naa sinu ipo to dara. Lẹhin fifọ firiji, yoo nilo lati pada si firisii ni kete bi o ti ṣee.
Ṣe o mọ? Ni Germany, a npe ni broccoli "Braun Kopf", eyini ni, "ori brown".
Ṣe Mo nilo lati ṣe aṣiṣe
Ṣaaju ṣiṣe broccoli tio tutunini, ko si ye lati ṣe idiwọ rẹ. Ti o ba ba awọn ẹfọ rẹ pa, wọn yoo padanu apẹrẹ wọn, ti o di gbigbọn ati, julọ julọ, lẹhin itọju ooru ti o kere ju ti wọn yoo di iru imọran unsightly. O to lati yọ ọja kuro lati fita si, ti o ba jẹ dandan, pin awọn idaṣẹ pẹlu awọn ọbẹ ati orita ati tẹsiwaju si sise. 
Bawo ni lati ṣe ounjẹ
Lati tẹ broccoli tio tutunini, ṣiṣe itọju ati anfani rẹ, o nilo lati mọ bi a ṣe le ṣe daradara.
O le ṣetasilẹ irufẹ ohun elo kan ni apẹrẹ ti o wọpọ pẹlu ideri, bakannaa pẹlu lilo olutẹ sisọ kukuru kan ati, dajudaju, awọn olutiri.
Lati ṣẹ o ni igbasilẹ, o gbọdọ kọkọ mu omi lati ṣii ati ki o fi iyọ diẹ kun. Lẹhinna fibọ broccoli tio tutun ni omi farabale. Ni idi eyi, omi pupọ ko ni iwulo, o yẹ ki o bo awọn ẹfọ nikan.
Ṣawari bi o ṣe le ṣe alubosa alawọ ewe ati ewe alawọ ewe fun igba otutu, ewe ti o ni arobẹrẹ: Dill, Parsley, Cilantro, Arugula, Spinach, sorrel.
Akoko sise da lori iwọn didi ti ọja, bakannaa lori iwọn awọn ege inu eyiti a ti ge awọn ẹfọ naa. Ni ọpọlọpọ igba, igbaradi naa gba to iṣẹju 5-7, ṣugbọn o dara julọ lati ṣayẹwo iwadii ọja naa ni iṣẹju meji pẹlu ẹru, ti o nmu broccoli duro pẹlu itọsi rẹ. Awọn ẹfọ ti šetan ti o ba ti orita ba n lọ sinu ikun laisi ipilẹ ti o han.
O ṣe pataki! Lati ṣe awọn ẹfọ crispy lẹhin sise, o ni iṣeduro lati fi wọn sinu omi tutu lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o yọ wọn kuro ninu omi ti a ba fẹ.
Boiled broccoli le ṣee ṣe ni awọn fọọmu mimọ rẹ, ti a ṣe nikan pẹlu iyọ ati turari. O tun le ṣe ounjẹ alabọde warankasi fun Ewebe yii tabi ṣe apẹrẹ ti o rọrun lati awọn ẹyin ati awọn giraja fun fifẹdi. Ati awọn ẹfọ ti a ṣetan le ṣee fi omi ṣan pẹlu lẹmọọn lemon, fi awọn almondi, bbl 
Awọn italolobo to wulo
A nfun nọmba awọn italolobo kan ti yoo ṣe iranlọwọ mu simẹnti ilana isinmi ati ṣe itoju gbogbo awọn abuda ti ounjẹ ti ọja naa.
- Lati broccoli lati tọju ọna ati ohun itọwo rẹ, o yẹ ki o wa ni tio tutunini nikan ni fọọmu gbẹ.
- Orombo wewe tabi lẹmọọn oran yoo ṣe iranlọwọ lati tọju awọ alawọ ewe ti ẹfọ paapaa lẹhin itọju ooru wọn.
- A ṣe iṣeduro lati lo apẹrẹ agbọn-meji, eyi ti a ti ni ipese pẹlu ọṣọ didimu. Iru steamer yii yoo jẹ rọrun lati fi sori ẹrọ ati lati jade kuro ninu ojò.
- A ko gba ọ laaye lati yọ broccoli ni apo-inifirofu.
- Itọju yẹ ki o ya nigbati o n ṣiṣẹ pẹlu wiwa lati yago fun gbigbona. O dara julọ fun igberiko si lilo awọn ibọwọ aabo.
- Awọn ẹfọ yẹ ki o ge lori ọkọ ti o lọtọ, eyi ti a ko lo fun gige awọn ọja eran ajẹ.
Lati le fun ara rẹ ni igba otutu pẹlu eso ati eso akara oyinbo, ṣe itoju awọn ipalemo lati apples, pears, plums, blueberries, cranberries, strawberries, gooseberries, currants (pupa, dudu), yoshta, chokeberries, ni akoko.
Gẹgẹbi o ti le ri, broccoli gilara jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o rọrun. Ohun akọkọ ni lati yan ọja ti o tọ ati tẹle gbogbo awọn iṣeduro ti o loke. Ewebe iru bẹ yoo jẹ afikun afikun si onje igba otutu, nitori pe ko ṣe afikun nikan awọn ohun itọwo ati awọn awọ si ounje, ṣugbọn tun ntọ ara lọ pẹlu eka ti awọn nkan ti o wulo.
