O pe ni "dudu dudu". O ko ni dogba ni owo ati itọwo. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn gourmets le mu idaduro owo iyebiye yii. Ọpọlọpọ awọn ara Ukrainia, o jẹ abẹmọ nikan lati awọn fiimu nipa adaṣe Faranse tabi show show. Paapaa awọn oluran ti ko ni imọran ko mọ ohun ti ohun eleyi yii dabi - truffle.
Kini eyi?
Ikọja ntokasi si awọn olu-ilẹ marsupial. Awọn eso ti ara rẹ wa ni ipamo ati ki o dabi awọn iṣedede ọdunkun ọdunkun. Ni ita, wọn ko ni wuni gidigidi: awọ dudu le jẹ dan, ṣin tabi ti a bo pẹlu awọn warts pyramidal. Iwọn ti o wa ninu abala naa dabi awọn okuta alailẹgbẹ nitori idi ti o yatọ ti ina miiran ati awọn iṣọn dudu. Awọn awọ ti "okuta didan" da lori iru ti fungus ati ki o le jẹ funfun, dudu, chocolate ati awọ. Awọn sakani iwọn lati Wolinoti si titobi nla.
Awọn truffles wa pupọ awọn olu, wọn ko si rọrun lati wa. Wọn dagba ni ipamo ni ijinle 30 cm, nikan awọn olufẹ atijọ lorukọ han loke ilẹ. Ni afikun, wọn ko dagba ni gbogbo awọn igbo. Wọn nilo aaye ati awọn igi gbigbẹ, ni orisun ti wọn yoo gbe. Fun "gbe pọ" awọn truffles nigbagbogbo n yan oaku tabi hazel ati ki o dagba mycorrhiza pẹlu wọn, tabi ifowosowopo to wulo. Igi naa ntọ awọn olujẹ pẹlu kikọ pẹlu awọn eroja, ati mycelium, tabi mycelium, lapapọ, n mu gbongbo ati ki o ṣe iranlọwọ fun u lati mu ọrinrin ati awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe.
Awọn irugbin ọba, gẹgẹbi wọn ti pe wọn, ni adun onjẹ ti o dara pẹlu adun nutty. Wọn fi igbadun igbadun pataki kan ti o lagbara gan-an paapaa awọn odaran le ni itarara. Ninu wọn ṣe ipese awọn ounjẹ alailowaya ati awọn sauces. Wọn wa pẹlu ẹran ati eja. Wọn lọ daradara pẹlu warankasi, ẹfọ ati awọn eso. Paapa sẹẹli ti o wa julọ, gẹgẹbi awọn fifuyẹ tabi wiwanu kan, pẹlu afikun afikun ọja ti o ni idijẹ.
Ṣe o mọ? O gbagbọ pe awọn ẹja nla le ni ipa ti o niiṣe pẹlu ọkan nipa itọju anandamide ti o wa ninu rẹ, eyiti o jẹ irufẹ si taba lile.
Ibo ni awọn olu ṣe dagba?
Awọn ẹgbin n dagba ni gbogbo agbala aye: ni Europe, Asia, North America ati Ariwa Afirika. Eya kọọkan ni aaye ti ara rẹ. Black Perigord Truffle gbooro ni oaku, igbo ati awọn igi ti o wa ni igbo ni gusu France, Italy ariwa, ni Spain ati Siwitsalandi.
Oja igba otutu (tun dudu) pin ni Central Europe, Scandinavia, Central Asia, Russia ati Crimea. Awọn ohun idogo ti ẹẹru ooru ati ọpọlọpọ awọn eya miiran ti ngba yi wa ni Ukraine: ni Transcarpathia, awọn Carpathians, ni awọn agbegbe Vinnitsa ati Kiev, nibiti oaku ati awọn igbo beech dagba.
Ajaja jẹ ohun ti o rọrun julọ ti oluwa oluwa kan; iwọ yoo ma ri awọn funfun olu, chanterelles, elede, awọn aspen olu, awọn wara, awọn diẹ, awọn oyin agaric oyin, ati awọn musk elk olu.
Boya wọn wa ni awọn ibiti orilẹ-ede wa, awọn eniyan nikan ko mọ nipa rẹ. O ṣẹlẹ pe, lati aimọ, wọn ti jẹ awọn ẹranko ile pẹlu awọn igi nla ti o gbowolori. Lati wa awọn olu inu ipamo, ọna ti atijọ ni a tun lo: awọn ẹlẹdẹ ati awọn aja ti a ṣe pataki.
Awọn ẹlẹdẹ le gburo ohun ọdẹ fun 20-25 m, ṣugbọn wọn run apẹrẹ oke ti ile ati nigbagbogbo njẹ wiwa. Nitorina, a ma fẹ awọn aja ni ọpọlọpọ igba, bi o tilẹ jẹ pe wọn nilo lati ni ikẹkọ diẹ. O le ṣe laisi awọn oluranlọwọ wọnyi, ni ifojusi lori awọn ẹiyẹ ofurufu ti o dubulẹ eyin legbe awọn isu ẹja ati iṣan lori ibi yii.
Ṣe o ṣee ṣe lati dagba ni ile?
Ibeere ti boya o ṣee ṣe lati dagba awọn ẹja lori ara rẹ ni ile jẹ pataki loni fun idi meji. Ni akọkọ, awọn wọnyi ni awọn owo ti o ga julọ fun iye ọja yii: lati 1000 hryvnia si pupọ ẹgbẹrun Euro fun kilogram. Ni ẹẹkeji, ni Ukraine, a ṣe akojọpọ ẹja naa ni Iwe Red, eyi ti o tumọ si pe a ko gba laaye lati gba o ni egan ati tita ni orilẹ-ede wa.
White truffles soro lati ṣe akọbi artificially. Ni idakeji, awọn eya dudu ti a ti gbin ni pẹ ninu Yuroopu ati China. Nitorina, ṣiṣe awọn ipo pataki, o le gba irugbin ẹgbin ni ile.
Ṣe o mọ? Biotilẹjẹpe awọn akọkọ ni a ti jẹ ni Farania, ṣugbọn wọn ti bẹrẹ ni iha gusu ti ijọba Russia nipase Peter I. Awọn alagba dagba wọn ati ta wọn si Faranse, wọn si kọ ẹkọ yii nigbamii.
Awọn ipo idagbasoke
Awọn iṣowo ti ndagba le ṣe aṣeyọri ni ile. Eyi nilo afẹfẹ ti o dara, ile ati igi ti olu fẹràn.
Afefe
Ipo yii jẹ pataki kii ṣe pupọ fun awọn olu bi fun awọn ile-iṣẹ, fun apẹẹrẹ, fun oaku. Itọju ailopin ti Ukraine jẹ ọpẹ ni ipo yi: o jẹ kuku gbona ati tutu. Iwọn ooru ooru ti o wuni jẹ 22 ° C.
Ipese ile
- Ilẹ yẹ ki o jẹ sandy-clayey, ọlọrọ ni awọn ohun alumọni bi calcium, nitrogen, iron ati sulfur.
- Ile yẹ ki o ni fertilized pẹlu humus.
- Awọn ilẹ yẹ ki o wa ti okuta ati awọn èpo kuro ati loosened.
- Ko yẹ ki o wa awọn myceliums miran ni ipo ti a yan, wọn yoo dije pẹlu ara wọn.
- Ile pH ko gbọdọ jẹ kekere ju 7,5 lọ.
Imọ ọna ogbin ti ilu Ọstrelia
Kini ati bi a ṣe le ṣe igbadun lorun ni ile, awọn Australians mọ. Imọ ọna ẹrọ wọn ṣiwaju julọ lati ọdun 1995. Ni ọdun kan, 1 hektari yoo mu 4 kg, ati ni ọdun 5-6 - to 20 kg.
Ọna yii ti ṣe aṣeyọri fun diẹ sii ju ọdun 20 ni Australia, nibiti awọn ti ko ti ni awọn ẹru, ati ni awọn orilẹ-ede miiran. Pẹlupẹlu, o yoo jẹ productive ni Ukraine, ibi ti awọn olu ati ki o dagba ninu egan. Dajudaju, awọn ohun elo ati awọn igbiyanju nigbagbogbo, paapaa ni awọn tete ọdun. Sugbon leyin naa gbogbo yoo san pada, fi fun iye owo ti awọn olugba lọwọlọwọ.
Awọn ohun ti o wọpọ julọ fun dagba ni awọn champignons.
Idilọwọ
Awọn hazel ati okuta ti o wọpọ ati oaku ogbologbo, ti o wọpọ ni Ukraine, ni o dara fun idi yii. Awọn eweko ti awọn igi wọnyi ni o dara julọ fun ikolu ju odo saplings, bi wọn ti kọkọ agbekale ko ni yio, ṣugbọn awọn root. Mycorrhiza yoo dagbasoke pẹlu rẹ.
Fun ikolu o nilo lati ra mycelium ti dudu truffle ki o si ṣe ilana awọn irugbin fun wọn. Wọn fi silẹ fun ọsẹ meji kan ni awọn ipo ti o ni ifo ilera, fun ni mycelium ni anfani lati gba gbongbo. Lẹhinna, a gbin awọn irugbin lori ibiti pẹlu ile ti a pese silẹ. Mycorrhiza ni igbala laipẹ lakoko ọdun, titi awọn abereyo de 20 cm ni giga, ati awọn gbongbo 50 cm ni ipari. Ni gbogbo akoko yi o nilo lati daabo si quarantine.
Gbingbin awọn irugbin
A le gbin awọn ti a ti lo pẹlu awọn truffles mycelium ni ilẹ-ìmọ ni orisun ti o pẹ. Ilẹ yẹ ki o lu ṣaaju pẹlu awọn herbicides. ammonium glufosinate (o yarayara decomposes ni ilẹ).
O ṣe pataki! Ko ṣee ṣe lati ṣafihan awọn fertilizers ṣaaju ki o to gbin awọn irugbin, bi eyi ṣe jẹẹjẹ si mycelium.
Olukokoro kọọkan gbọdọ ni aaye to kun, kii ṣe ju awọn ege 500 lọ fun hektari. Itọnisọna ni lati ṣe atẹle si eto naa - 5 si 4 m Ijinlẹ iho ko kere ju 75 cm, nitorina gbongbo igi naa ni idaabobo lati inu Frost ati awọn ajenirun. Omi ti wa ni sinu iho, a ti bo eso ti o ni ilẹ, ti a ṣe deede ati ti omi. Labẹ eweko kọọkan, tú mulch lati ilẹ igbo pẹlu awọn leaves ọdun to koja laarin redio ti 40 cm ati ki o bo agbegbe yii pẹlu fiimu kan.
Abojuto abojuto
Awọn ọdun meji akọkọ lẹhin ibalẹ nilo lati ṣetọju ailewu ti aaye naa. Fun eyi o ṣe pataki lati ja awọn èpo. A ko le gba ifarahan awọn ajenirun akọkọ - ehoro ati elede, bii kokoro ti o lewu fun awọn agbọn - wiwa ati awọn ẹgbọn dudu.
Fertilizing ṣe eka NPK-ajile ati kekere iye ti awọn irugbin fertilizers micronutrient - irin, iṣuu magnẹsia, zinc, boron ati bàbà. 
O ṣe pataki! Fun awọn oaku nla ti o wa ni igberiko, isunmọ si willow, poplar, chestnut, fir, spruce, Pine ati orombo wewe.
Ikore
Nigba ti o to akoko lati gba awọn ẹru nla - o le ṣe idanimọ nipa awọn ami mẹta:
- ọpọ ẹja ti o han loke ibi ti o tọ;
- ilẹ loke awọn agbe ti o ga;
- koriko ṣọn ni ibi yẹn.
Ṣe o mọ? Ni Italia, agbewọle ti awọn truffles. Gegebi ijinlẹ, awọn ohun ti a yọ lati inu awọn olu wọnyi dinku dinku awọn wrinkles jinlẹ.
Bawo ni o ṣe le gbiyanju lati dagba pẹlu ọwọ ọwọ rẹ ni ile! Ṣugbọn ti o ba ṣe ohun gbogbo ti o tọ, lẹhinna awọn igbiyanju yoo san ère: "dudu dudu" lori tabili yoo ṣe itùnran rẹ pẹlu itọsi ti ko ni ipa ti ati arokan, ati paapaa ran ọ lọwọ lati tun ṣe isuna ẹbi rẹ.
