Awọn igbaradi fun igba otutu ni apakan pataki julọ akoko ooru, nitori nigbati ko ba si eso titun, awọn ẹfọ ati awọn berries ninu awọn ibusun ati awọn ile itaja, Jam, awọn compotes, salads ati adzhiki lati wọn yoo ni anfani lati san die diẹ fun isonu yi. Nitorina, ninu àpilẹkọ yii a yoo ni oye bi awọn scallops yoo ṣe salting fun igba otutu, o kan sẹsẹ wọn sinu awọn bèbe.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ọja
Fun awọn elegede ti o jẹ ibatan to sunmọ julọ ti awọn elegede ati awọn zucchini, wọn le ṣetan ni ibamu si awọn ilana kanna, nikan pẹlu diẹ ninu awọn eeyan ti o gba sinu apamọ (fun apẹẹrẹ, iwọ ko gbọdọ fi ipari si awọn ago lẹhin ti pa, ṣugbọn lodi si - o yẹ ki o tutu wọn ni kiakia).
Yiyan awọn eroja fun salting, o ko le ṣe idiwọn fun ara rẹ, nitori ilana ilana ti o le jẹ ki o lo diẹ ẹ sii afikun awọn ẹfọ ati paapa awọn eso. 
Fun ohunelo ti a ṣe apejuwe bayi, lẹhinna, ni afikun si elegede, eyi ti, nipasẹ ọna, le jẹ kekere ati nla, iwọ nikan nilo awọn eso ṣẹẹri titun ati awọn leaves ti o wa, ati awọn ẹya miiran ni yoo rii ni eyikeyi ibi idana.
Diẹ ninu awọn ile ile gbagbọ pe awọn oyinbo ti o dara julọ ni a gba lati awọn ẹfọ alawọ nikan, ṣugbọn, bi iṣe ti fihan, o le lo awọn apẹrẹ nla ti o nilo lati ge.
Pupons too ju-dagba gan ko yẹ ki o lo, bi wọn ti ṣakoso tẹlẹ lati padanu imọran wọn pato. Tun lẹsẹkẹsẹ kọ awọn ẹfọ pẹlu awọn ibajẹ ti o han tabi awọn aami aisan.
Ti o ba yan kekere patissonchiki, nigbanaa gbiyanju lati ṣe gbogbo wọn ni iwọn kanna, ki o le rii ohun ti o dara julọ ni awọn bèbe.
O ṣe pataki! Peeli lati awọn ẹja alawọ ewe ko ni ke kuro, ati ṣaaju ki o to ni kikun, wọn nilo nikan ni ki o wẹ daradara ati ki o ti mọ dada, ki o din gbogbo awọn "isoro" awọn aaye.
Kini o nilo?
Eyikeyi sise yoo beere diẹ ninu awọn imo lati ọdọ ile-iṣẹ, ṣugbọn, ni afikun si eyi, iṣẹ pataki kan ni igbasilẹ ti akoko gbogbo awọn "awọn irinṣẹ irinṣẹ". Jẹ ki a wa ohun ti a nilo lati awọn ohun-elo ibi idana ati ohun ti o yẹ ki a pese ni afikun si elegede. 
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Lẹhin ti o ba ṣeto awọn ẹfọ ati awọn turari, o wa lati ṣe abojuto awọn ohun elo ibi idana, eyiti o wa ni taara ninu ilana ikore.
Awọn irinṣẹ wọnyi ni awọn ikoko nla 2 (ọkan le ṣee lo fun fifọ sẹẹli, ati keji fun siseto brine), awọn ẹmu fun fifa jade awọn agolo gbona, ati, dajudaju, bọtini zakatochny.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọna oriṣiriṣi ti ikore sẹẹli fun igba otutu.Ti o ba lo awọn iṣoro afikun tabi awọn koko ti o nilo lojiji (fun apẹrẹ, lati dena brine), wọn le ri nigbagbogbo ni ibi idana. Ko si awọn ẹrọ pataki miiran ti a beere.
Awọn squashes le wa ni gbe ninu awọn gilasi ti eyikeyi agbara (1 l, 1,5 l, 3 l), ti o tun dara fun salting zucchini, cucumbers, pumpkins ati awọn miiran ẹfọ fun igba otutu. Awọn isọnu ti fadaka, ti a pese pẹlu bọtini ifasilẹ boṣewa, ni pipe bi awọn opo. 
Ṣe o mọ? Ninu awọn iwe idalẹmọ ti ilu, awọn ti a npe ni scallops ni "elegede elegede," ati awọn apẹrẹ awọn ọmọde ni wọn pe ni "adie." Ni odi, awọn ẹfọ wọnyi ni a lo kii ṣe fun awọn n ṣe awopọ n ṣe awopọ, ṣugbọn fun awọn idi egbogi, bakanna fun sisẹ awọn ile-iṣẹ. Ni Amẹrika, wọn ti di iyasọtọ ti o dara julọ si awọn pumpkins ti o jẹ aṣa.
Awọn eroja ti a beere
Lẹẹkansi, ni idi eyi a nro idiwọn kan ti o rọrun fun salting squash, bẹ fun awọn liters meta ti itoju (o le gba idẹ nla tabi lita mẹta) iwọ yoo nilo:
- 2 kg ti patisi;
- 1 alabọde alabọde ti ata ilẹ;
- 100 g ti dill tuntun (o le gba diẹ ẹ sii tabi kere si, ti o da lori awọn ohun ti o fẹran);
- 6 awọn ege ṣẹẹri;
- 2 leaves ti horseradish;
- Awọn ege dudu dudu 6;
- 1,5 liters ti omi;
- 60 giramu ti iyọ.
Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara julọ fun ikore tomati, ata, gusiberi, buckthorn okun, awọn igi yoshta, cherries, apples, viburnum, blueberries, cranberries, apricots fun igba otutu.
Bawo ni a ṣe le yan awọn scallops fun igba otutu?
Dajudaju, ilana eyikeyi ti itoju fun ikore fun igba otutu bẹrẹ pẹlu yiyan iṣọra ati fifọ awọn ẹfọ.
Fun awọn Patissons, lẹhinna, bi a ti sọ tẹlẹ, wọn ko nilo lati tọlẹ, ati lẹhin ti o dara to rinsing (fun itọju, o le lo ẹhin to nipọn), yiyọ iru ati awọn ẹfọ peduncle ni a fi ranṣẹ sinu pan, nibiti a ti ṣa wọn fun iṣẹju mẹwa 10 ni omi ti ko dara. Gbogbo awọn iṣe siwaju sii ni a ṣe ni ọna wọnyi:
- nu ata ilẹ;
- mi dill (titun stems ti wa ni ti beere), horseradish leaves ati awọn cherries;
- a yoo fọ awọn ikoko ati ki o fi awọn tu turari si isalẹ wọn pẹlu awọn Ewa dudu;
- Fifi awọn scallops, sunmọ si ara wọn titi de oke ti ojò (ti o ba ti mu awọn ẹfọ nla, lẹhinna o dara lati ge wọn sinu awọn ọna kanna);
- ṣeto awọn brine: tú 1,5 liters ti omi sinu ikoko iwọn didun, fi iyo ati sise lori kekere ina fun iṣẹju diẹ;
- ohun elo ti o fẹsẹmulẹ nilo lati tú awọn ti a fi papọ ni awọn bèbe awọn scalps ki o si fi sinu apo kekere fun ọjọ mẹta;
- lẹhin akoko ti a pín, a gba jade wa, jẹ ki o wa sinu apo idoti, tun ṣe itun lẹẹkansi ki o si tun ṣa ẹfọ naa pada (akoko yii a ni awọn ohun elo ti o wa ni irin).
O ṣe pataki! Awọn iru kanna ti squash ni anfani ti kii ṣe nikan lati ẹgbẹ dara julọ, ṣugbọn lati oju-ọna ti o wulo, niwon iru iwọn yii n gba lati ṣe aṣeyọri paapaa pinpin iyo ni gbogbo eso ti o ni eso.
Ibi ipamọ ti awọn blanks
O le pa awọn scallops ni awọn ọkọ (fun apẹẹrẹ, gẹgẹ bi ohunelo fun ṣiṣe awọn pickles fun igba otutu) nipa lilo awọn lids ti irin deede (lilo bọtini ifọwọkan), tabi awọn ọpọn ti nylon ti o nipọn (gbigbe si omi).
Ni akọkọ idi, awọn blanks yẹ ki o wa ni pamọ ni ipilẹ ile kan tabi yara ibi ipamọ dara, nibi ti awọn ipo otutu ti 0 to +5 ° C. Awọn ifowopamọ, awọn ideri ọra ti a bo ni o yẹ ki o wa ni ipamọ nikan ni firiji. 
Ṣe o mọ? Squash - ẹfọ ayanfẹ ti Swiss, French, Italians, Brazilians and Venezuelans. Eyi kii ṣe iyalenu, fun iyipada afefe ti awọn orilẹ-ede wọnyi, fifi idasilo fun idagbasoke idagbasoke ti ọgbin yii.Bayi o mọ bi iyo awọn scallops fun igba otutu, pa wọn ni awọn bèbe. Eyi jẹ ilana ti o rọrun, paapaa bi gbogbo awọn sise ṣe ni ibamu si awọn ohunelo igbasilẹ ti o wa loke.
