A nlo lati ṣe awọn apples lati Jam, ṣiṣe awọn poteto ti o dara ati awọn jellies, fifi papọ tabi fifi wọn kun bi kikún si awọn akara, ṣugbọn awọn wọnyi kii ṣe lilo gbogbo awọn eso, nitori naa o le gbiyanju lati ṣe ayanfẹ ati alaiyẹ oyinbo ilera gẹgẹbi iyatọ. Iru ohun mimu ati bi o ṣe le ṣe ni ile - ka lori.
Pade ohun mimu
Apple cider fọwọsi pupọ ati ohun mimu ti o wu, agbara eyiti o jẹ iwọn 8. O dara pe invigorating, toning ati ni akoko kanna o ti mu yó ni kiakia.
Ti o ba ni diẹ pears tabi awọn ọgba berries, lẹhinna o le lo wọn dipo awọn apples, biotilejepe o jẹ waini ti ọti-waini (eyiti a npè ni cider) nigbagbogbo ni orisun iru eso yii. 
Ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti o gbagbọ pe pe apple cider akọkọ han ni France, biotilejepe wọn tun ni awọn alatako ti o beere pe wọn darukọ rẹ ni itan atijọ ti Egipti. Ohunkohun ti o jẹ, ṣugbọn itan ti waini yi ni o ju ọgọrun ọdun lọ.
Ṣe o mọ? Gẹgẹbi ero ti a gbagbọ nigbagbogbo, apple cider han ni XI ọdun ati Charlemagne ti ṣe. Sibẹsibẹ, titi laipe (titi o fi di ọdun 19th), a kà ọ ni ohun mimu fun ipinlẹ awujọ ti awujọ, ṣugbọn kii ṣe fun ọlá.
Ilana bakọlẹ ti ara ṣe iranlọwọ lati gba abajade ti o fẹ, fun eyiti iwukara ti wa ni afikun si ohun mimu. Ti o da lori awọn amọdaju itọwo, gbogbo awọn ciders le pin si ologbele-dun, dun, didun-dun tabi kikorò.
Ni akoko kanna, wọn ti wa ni ipin si ibile, dun ati ki o gbẹ. Igbaradi ti apple cider kii yoo gba ọ ni akoko pupọ, ṣugbọn, fun ọpọlọpọ awọn ilana, olukọni kọọkan yoo ni anfani lati yan fun ara rẹ aṣayan ti o dara ju.
Awọn ohun elo ti o wulo ati ipalara ti apple cider
Ohun mimu eyikeyi ni awọn agbara ati ailagbara rẹ, ṣugbọn, ju gbogbo lọ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi ipa rẹ lori ara eniyan.
Bi fun apple cider, ti a pese ni ile gẹgẹbi ọkan ninu awọn ilana ti o gbajumo, o ni ninu awọn akopọ rẹ nikan ni ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn macro-ati awọn micronutrients ti o wulo - Ti o ba jẹ pe, gbogbo awọn ẹya ara ẹrọ naa ko padanu ni ilana ti ngbaradi ohun mimu.
Pada ni igba atijọ, awọn olutọju awọn eniyan lo awọn olutọju cider lati ṣe itọju awọn ọlẹ (ni awọn ọrọ itumọ ode-ọrọ - "awọn ipinnu ailera"), ati awọn aisan ati awọn arun inu ikun.
Iru awọn iṣoro bi viburnum, Karooti, elegede, eso kabeeji, awọn beets, ọfọ, kalanchoe, ati Atalẹ yoo tun ṣe iranlọwọ fun awọn iṣoro iṣoro.
Otitọ, akoko kan ti a ti beere awọn ohun-oogun ti ọja naa nitori ti inu ọti-waini rẹ, ṣugbọn awọn onimo ijinlẹ sayensi ni o le ni idaniloju awọn alaigbagbọ, ṣe afihan bi o ṣe wulo ti gba eso ọti-waini ni awọn iwọn kekere.
Bayi, o nmu ipa inu ikunkun ṣiṣẹ, mu ki owu, n ṣe idiwọ titẹ ati fifọ awọn ohun elo ẹjẹ, mu ki imukuro awọn toxins kuro lati inu ara, ati ki o tun fa fifalẹ ilana ti ogbologbo, idinamọ awọn ogbologbo ọfẹ.
O ṣe pataki! Awọn iwulo ti apple oje cider da lori orisirisi ati ipo ti awọn eso. Ni afikun, awọn ipo idaṣẹ tun ni ipa kan: ikede ile jẹ diẹ ti o wulo ju iṣẹ-ṣiṣe lọ.
Sibẹsibẹ, ni afikun si awọn ipele rere ti lilo iru ohun mimu, ma ṣe gbagbe nipa awọn ipalara ti o le ṣe. Otitọ ni pe cider jẹ ọja adayeba patapata ati ninu diẹ ninu awọn eniyan o le fa awọn aati ailera ti o niiṣe pẹlu idaniloju kookan si awọn ẹya agbegbe ti awọn apẹrẹ ti awọn apples tabi awọn eso miiran ti a lo.
O tun ni iranti lati ranti nipa agbara ti waini ọti-waini (da lori ohunelo, o le yatọ lati 1 si 9%), lilo o ni awọn aarun dede. Ni afikun, ko si awọn ohun ajeji miiran lori ara rẹ kii yoo ni ohun mimu.
Ṣe o mọ? Ni diẹ ninu awọn onibara oniṣan olorin ni a nṣe lati mu wẹ ti apple cider, pẹlu kikun immersion ti ara. Lẹyin ti o ba tẹsiwaju ilana irufẹ, awọ naa di awọ-awọ ati asọ, o si ṣee ṣe lati ṣe awọn ohun elo ti o wa ni ijinlẹ.
Sise ni ile
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn ilana ti o tobi pupọ fun ṣiṣe awọn ọti-waini ọti oyinbo ti o dara, ṣugbọn ninu àpilẹkọ yii a yoo wo awọn diẹ diẹ ninu wọn nikan, ṣe pataki ifojusi si rọrun julọ ati wiwọle julọ.
Ohun ti o nilo fun sise
Ohunelo ti igbasilẹ fun cider pese fun lilo eyikeyi ti awọn orisirisi apples apples, paapaa, iru eyiti a mọ ni "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" ati "Foxville".
Gbogbo wọn ni a maa n ṣe afihan pẹlu awọn tannins, eyiti o fun ọ ni ohun mimu ti o dara. Nipasẹ, o le gbe gbogbo awọn apples ti o wọpọ ni agbegbe rẹ, ohun akọkọ ni pe wọn dun.
O ṣe pataki! Maṣe lo awọn eso igi ti o kere ju tabi awọn ti ko ni ipọnju, nitori iru eso yii yoo fa tabi tan jade lati bii pupọ nigba processing, eyiti ko le ni ipa lori awọn ohun itọwo ti o kẹhin ti ọti-waini naa.
Fun igbaradi ti mimu, igba otutu ati awọn orisirisi awọn apples ti pẹ, ti o ni awọn ọpọlọpọ awọn tannini ati awọn sugars, jẹ o tayọ. Ni idi eyi, cider jẹ gidigidi dun, dun ati ilera. Lara awọn ounjẹ miiran pataki ni omi ati suga, pẹlu 10 kg ti apples ti o nilo lati gbe to 1 lita ti akọkọ ati 1,5 kg ti keji.
Bi awọn ohun èlò idana ounjẹ, ohun akọkọ ni lati ṣetan ohun nla, ati gbogbo ohun miiran ni a le ri ninu ibi idana ounjẹ. 
Awọn ohunelo ti o rọrun julọ fun apple cider
FAwọn idagba ti apple cider ohunelo jẹ apẹrẹ fun awọn ti o fẹ lati gba kan ohun mimu ohun mimu, ṣugbọn ko ni akoko pupọ lati ṣe o.. Ikọkọ yii wa ni lilo ọti-waini (iwukara "ifiwe"), ọpẹ si eyiti ilana igbaradi cider naa le ti mu. 
Igi awọn apples, eyiti o kun idẹ mẹta-lita ni pato kẹta, jẹ daradara ti o yẹ lati jẹ ipilẹ fun ohun mimu ojo iwaju. Nigbamii, o nilo lati fi awọn eso ajara funfun diẹ, gilasi kan gaari ati idaji teaspoon iwukara iwukara, lẹhinna tú gbogbo nkan wọnyi pẹlu omi tutu, o kún ikoko si eti.
Lẹhin ṣiṣe awọn igbesẹ wọnyi, o maa wa nikan lati fi ẹja sinu aaye dudu kan ki o si fi sii nibẹ fun awọn ọjọ 5-6. Ni opin bakteria, ti pari cider ti wa ni filtered ati pe o ti ṣetan pe o ṣetan fun lilo.
Nigba lilo yi tabi eyikeyi ohunelo miiran fun ṣiṣẹda ohun mimu apple, o nilo lati ranti awọn ofin diẹ rọrun:
- Awọn apples ti a gba fun cider ko le fo. A ti pa wọn pẹlu asọ ti o tutu ki o si fi silẹ lati sinmi fun ọjọ 2-3 ninu yara ti o gbona (otitọ ni pe iwukara "ifiwe" n gbe lori ilẹ ti eso naa, ati fun aṣeyọri ti bakunia, paapa ti o ko ba lo awọn agbo-iwukara iwukara ti a ṣe, wọn ṣe pataki).
- Rii daju lati yọ awọn iru naa kuro ki o si fi eso silẹ, ki o si ge awọn apples (pẹlu awọn egungun ati peeli, o dara lati lọ ni iṣelọpọ kan si akopọ ti o yatọ).
- Okun oju-omi okun (ninu ọran yii, idẹ mẹta-lita) yẹ ki o fọ daradara ni omi gbona ati ki o parun gbẹ. Fun ẹda ti iwọn didun yi, iwọ yoo nilo nipa 2.5 kg ti apple porridge, eyi ti yoo gba 2/3 ti aaye, ati awọn iyokù yoo bajẹ fọwọsi pẹlu foomu.
- Awọn ọrun ti idẹ ko le wa ni pipade pẹlu eyikeyi lids; o ti to o kan lati di o pẹlu gauze ti ṣe pọ ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ.
- Awọn akoonu ti idẹ yẹ ki o wa ni afẹfẹ ojoojumo, fifun ati ki o rì oke Layer ni oje.
O ṣe pataki! Awọn õrùn ti bakteria, sisọ ati foomu yoo han lẹhin ọdun 8-16 lẹhin laying apple obe.
- Apple cider, eyi ti o ti pese sile ni ile, yẹ ki o ferment ni iwọn otutu ti + 18 ... +27 ° C. Ṣugbọn ti ilana naa ko ba duro lẹhin ọjọ 50 lati akoko idoko-ile fun fermentation, lati le yẹra itọra, o jẹ dandan lati tú cider sinu apẹ miran pẹlu iranlọwọ ti iruwe, o fi silẹ lati ṣinṣin ni ipo kanna fun igba diẹ.
O tun le jẹ ki o ka nipa bi o ṣe le ṣe iṣaini ti waini ni ile
Awọn ilana imọran miiran
Ni afikun si awọn ohunelo apple cider recipe, awọn iyatọ miiran wa ti o ṣe pataki fun ṣiṣẹda ohun mimu alaye: fun apẹẹrẹ, laisi gaari tabi pẹlu gaasi.
Ayẹwo alai-oyinbo ti ko ni aropọ ni ọna igbasilẹ ti o ni igbasilẹ ti a lo ni England ati France. O ti jẹ nipasẹ imọ-ọna ti o rọrun ati pe yoo ṣe otitọ awọn olutọju otitọ ti gbogbo adayeba, ati lati gba iru ọja to wulo bẹ, o nilo:
- Fun pọ ni oje ki o gba o laaye lati duro ni okunkun ni iwọn otutu yara deede.
- Lẹhinna tú omi oṣuwọn ti o mọ (laisi ero) sinu ibiti omiro ti o mọ daradara ki o si fi ami omi kan si ori rẹ, ni irisi iṣoogun iṣoogun ti ara.
- Pẹlupẹlu, bi o ti ṣe deede, a gbe idẹ naa fun ọsẹ 3-5 ni yara dudu kan pẹlu iwọn otutu ti + 20 ... +27 ° C, ati lẹhin ilana bakingia ti pari, a ti tú cider nipasẹ tube sinu idẹ miran, n gbiyanju lati ko dapọ pẹlu omi.
O ṣe pataki! Ti o ko ba ṣe ipinnu lati saturate ohun mimu pẹlu dioxide oloro, nigbana ni ki o pa ẹkun naa mu pẹlẹpẹlẹ ki o gbe e fun osu 3-4 ni yara dudu ti o ni iwọn otutu ti +6 si +12 ° C.
Lẹhin akoko pàtó, o jẹ dandan lati ṣe àlẹmọ cider lẹẹkan si siwaju sii, ati fifẹ, koki ni wiwọ.
Bayi ro aṣayan ti ṣiṣẹda aerated apple cider. Gbogbo awọn ipele akọkọ ti iṣelọpọ wa kanna bii awọn iṣaaju, awọn ilana ilana "idakẹjẹ", ṣugbọn ni akoko kanna awọn iyatọ wa.
Nitorina, lẹhin ti o ti mu ohun mimu kuro lati ero ati sterilizing awọn igo (gilasi tabi ṣiṣu), nibiti o ti wa ni ipamọ lẹhin idasilẹ, a gbọdọ tú suga ni isalẹ ti ọkọọkan wọn ni iwọn 10 g fun 1 lita ti iwọn didun. O jẹ gaari ti o mu ki bakediagbara lagbara pẹlu ifasilẹ ti oloro carbon dioxide kanna.
Lẹhinna, kun awọn igo pẹlu cider, kii ṣe labẹ ọrun nikan, ṣugbọn o nlọ ni aaye 5-6 cm ti aaye ọfẹ. Gbogbo awọn apoti gbọdọ wa ni pipade pẹlu awọn bọtini tabi awọn adẹtẹ.
Awọn igo ti o kún fun Cider ni o wa ni yara dudu (ni otutu otutu) fun ọjọ 10-14, nigbagbogbo ṣayẹwo irun gaasi ojoojumo. Iwọn giga ti o ga julọ le ja si ipalara ti awọn tanki, nitorina o jẹ pataki lati tu gaasi pupọ kuro lọwọ wọn ni akoko ti o yẹ.
Ṣaaju ki o to itọsọna taara, ohun mimu ti a pari ni o gbọdọ pa ni o kere ọjọ 3-4 ni yara tutu kan. 
Awọn iṣeduro Awọn ipamọ
Niwon apple cider jẹ ọja ti o wa ni ọti-oyinbo labẹ awọn ipo kan, o yẹ ki a tọju ki o ba da idiwọn ti itọwo rẹ ni pẹ to bi o ti ṣee. Nipa imọ ẹrọ ti igbaradi, ohun mimu ti a ṣẹda ni ile jẹ afiwe bi kvass tabi "ifiwe" ọti, eyi ti o tumọ si pe igbesi aye abẹ ko ni niwọn bi awa yoo fẹ.
Fun ohun mimu ti a ti pese tẹlẹ, cellar tabi ile ipilẹ dudu ti o dara julọ yoo jẹ ibi ti o yẹ julọ. Lati bakedia ko pari, o jẹ dandan lati ṣetọju iwọn otutu ninu yara ni + 3 ... +5 ° C. Wọn tú omi mimu sinu awọn igo gilasi ṣokunkun, wọn ṣe itọju wọn ati gbigbe wọn si ita gbangba fun ko to ju ọsẹ kan lọ.
Ni ipilẹṣẹ ipilẹ ile, o le fi ohun mimu fun ibi ipamọ ninu firiji. Nikan ninu ọran yii iwọn otutu ti ọja ti a pese silẹ ko yẹ ki o ga ju + 5 ° C, ati awọn igo ara wọn yẹ ki a gbe sori aaye ti a pese fun ipamọ ti awọn apoti bẹẹ.
O ṣe pataki! Ni ibere fun apple cider ti o ṣeun lati wa ni igbadun ati igba diẹ sii, o ṣe pataki lati ma gbe awọn igo naa, nitorina o pa gbogbo gaasi sinu.
Ti o ba ti pese cider rẹ nikan nipasẹ bakedia, o dara lati lo ohun mimu fun ọjọ 3-5 tabi o pọju fun ọsẹ kan. Bibẹkọ ti, o le jiroro ni perekisnut ati ki o gba awọn acetic lenu.
