Isọṣọ oyinbo

Bawo ni lati ṣe ounjẹ ounjẹ ni ile ati ohun ti o nilo lati ṣe

Mead - ohun mimu ti a mọ ninu awọn eniyan niwon igba ti Russia atijọ. O ti pese sile nipasẹ awọn baba wa, ati loni o ko padanu igbasilẹ rẹ. Ni bayi o le ra awọn ohun mimu eyikeyi ni eyikeyi itaja, ṣugbọn ninu wa ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti o jẹ otitọ ile.

Lori awọn intricacies ti sise mead, awọn ohunelo ti eyi ti ni a fun ni isalẹ, yoo sọ fun yi article, bi daradara bi o yoo kọ ọpọlọpọ awọn italolobo to wulo.

Pade ohun mimu

Mead jẹ ohun mimu ọti oyinbo ati omi, ti a gba nipasẹ oyin oyinbo. Igbara oyinbo ti o nipọn jẹ deede 5-10%.

Awọn akopọ, ni afikun si awọn ẹya akọkọ, pẹlu hops, iwukara, awọn afikun adun ti awọn adun. Ni awọn ọjọ atijọ, awọn berries ati awọn ohun elo bi iru igbo, ṣẹẹri, Cranberry, thyme, cardamom, ati Atalẹ ni a fi kun si mimu.

Sise iru ounjẹ yii pẹlu ọna ẹrọ igbalode jẹ rọrun pupọ. Ilana gbogbo naa gba to ọjọ mẹfa, ati ohun itọwo ti ohun mimu iyanu yii ko ni ọna ti o kere si ti atijọ rẹ.

Awọn ohunelo fun sise ti Ayebaye mead (laisi vodka) ni ile

Medovukha jẹ ohun mimu ti o gbajumo pupọ, ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o wa, ṣugbọn awa yoo pese ohunelo ti o wa ni igbasilẹ fun sise ni ile.

Ṣe o mọ? Ni irufẹ igbalode ti mead fihan ati ki o ni ibeye gbaye-gbale ni ifoya ogun. Ni akoko Soviet, "oyin ti ko ni kiakia" a ma n fa jade nigbagbogbo, eyiti a ko le tọju fun igba pipẹ ati pe ko dara fun tita. Awọn ẹlẹṣọ kan ti ṣe iru ọna kan ti dida rẹ - ṣe diluted o ati fermented pẹlu iwukara. O wa jade ohun mimu, eyi ti o gba ni igba diẹ ṣe igbasilẹ pataki laarin awọn eniyan.

Akojọ akojọ awọn eroja

Lati ṣe oyin laisi lilo oti, iwọ yoo nilo awọn nkan wọnyi:

  • omi - 2 l;
  • oyin - 300 g;
  • hop cones - 5 g;
  • iwukara iwukara - 1 teaspoon, e - 25 g;
  • eso igi gbigbẹ oloorun - lati lenu;
  • nutmeg - lati lenu.

Igbaradi ati asayan ti oyin

Honey jẹ o dara fun eyikeyi, ṣugbọn o jẹ ohun mimu to dara julọ ti a gba lati inu oyin to gaju ti awọn orisirisi ina - orombo wewe tabi acacia. Ọdun oyinbo Buckwheat tun dara julọ - lẹhinna oyin wa sinu awọ lẹwa caramel, pẹlu kikoro ti o dùn.

Ṣayẹwo awọn orisi oyin miiran, gẹgẹbi phacelia, elegede, rapeseed, coriander ati oyin dandelion.
Ni akọkọ o nilo lati ṣan omi naa ki o si tu oyin ni inu rẹ, rọra rọra pẹlu adalu. Ninu ilana sise, foomu yoo han loju iboju ti omi - o yẹ ki o yọ kuro ki o le gba awọ ti o lẹwa.

O ṣe pataki! Ninu ilana ti sise ko le fi omi ṣuga oyinbo lailoju, bi oyin ṣe nyara ni kiakia.

Fikun adun

Ṣẹpọ adalu, sisẹ nigbagbogbo pẹlu kan sibi, titi ti foomu yoo pari (o gba to iṣẹju 5 ni apapọ). Leyin eyi, fi awọn hops (cones), pin-nut ti nutmeg kan ati eso ti eso igi gbigbẹ oloorun rẹ si itọwo rẹ. Fi awọn alafokunra ti o dara pọ, yọ pan kuro ninu ooru ati bo pẹlu ideri kan.

Gbogbo awọn turari ti o fẹ lati fi kun si mimu le ṣee ra ni itaja, ati awọn cones ti o rọrun lati wa ni eyikeyi ile-iwosan kan. Ẹnikẹni ti o ba nife lati ṣe ounjẹ ni ile, mọ pe awọn ilana le jẹ gidigidi yatọ. Iyanfẹ awọn eroja jẹ tirẹ.

Ero-ọrọ

Gba awọn adalu lati fi kun ati ki o tutu si iwọn 50 iwọn. Lẹhinna o le fi iwukara ṣe afikun si pan.

Lati ṣe eyi, ṣe iwukara iwukara ni nkan 200 milimita ti gbona, omi ti a gbin ati fi fun wakati kan. Nigbati o ba wa ni oju ti o ri awọn nyoju - iwukara "mina", o si jẹ akoko lati fi wọn kun si pan pan.

O ṣe pataki! Tú iwukara ti a ti fọwọsi sinu ohun mimu oyin ti a tutu. Ti o ba tú ninu omi farabale - iwukara yoo ku, ati ohun mimu ti ko dun yoo ṣiṣẹ.
Fi ikoko sinu ibi ti iwọn otutu ko din ju iwọn otutu lọ, ṣaaju ki o to bakedia. Ti o daju pe ilana ti bẹrẹ yoo ni atilẹyin nipasẹ kan foomu lori oju ti omi. Leyin naa, tú ọṣọ ti o wa ni iwaju ni silinda pẹlu kan fila fun fifa afẹfẹ. O le lo ọna atijọ ti a fihan - fi ọṣọ roba lori ọrun ti silinda naa, yoo jẹ "ifihan" si ọ nipa fermentation ti omi lọwọ, bi o ṣe pari.

Isọjade ati idasilẹ ti ohun mimu ti ile

Ilana bakedia naa maa n gba ọjọ marun si mẹfa. Ni opin ti o (o le ṣayẹwo rẹ pẹlu baramu: ti o ba jẹ pe idaduro itanna lọ jade nigbati o ba mu omi wá si - omira ko pari) o nilo lati mu omi mimu, o kọja nipasẹ ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze ni kikun si awọ ti o dara julọ ati ki o tú u sinu gilasi tabi awọn awọ ṣiṣu. Yi idunnu ni a fipamọ sinu firiji tabi ni ibi miiran ti o dara.

Ṣe o mọ? Ti a ti pari mead ti wa ni run ko nikan ni awọn oniwe-fọọmu fọọmu. Orisirisi awọn cocktails ti o ni ohun mimu yii jẹ: ounjẹ ti o pọju (ti a pese sile lori apapo ti ọti oyin ati ọti), ohun amorindun miiran - "Igbeyawo" (pẹlu oyin ati kvass), ati ni akoko Soviet iṣeduro nla "Kolomensky" (Mead) + kefir).

Awọn ilana imọran miiran

A le ṣe oyin ni lilo eyikeyi iwukara: gbẹ, brewed tabi Onje wiwa. Ṣugbọn o ṣẹlẹ pe ko si iwukara ninu ile. Eyi kii ṣe iṣoro.

Ngbaradi mead ni ile lai si eroja yii jẹ ohun ti o daju, ohun ti o rọrun kan ni a ṣe akojọ si isalẹ.

Iwọ yoo nilo:

  • omi - 1 l;
  • oyin - 2 kg;
  • ṣẹẹri - 4 kg.
Nisin diẹ sii bi o ṣe le ṣe ounjẹ mead laisi iwukara:

  • Ṣe iṣeduro omi ṣuga oyinbo, oyin ti a tu silẹ ni omi farabale, sise o fun iṣẹju 15. Maṣe gbagbe lati yọ foomu lati inu ohun mimu, o le ni ipa lori awọ rẹ ati itọwo rẹ.
  • Nigbati adalu ba ti ni iṣọkan ti iṣọkan, mu o ni iwọn iwọn 50.
  • Awọn ọfẹ ti wa ni pitted ati ki o kún pẹlu omi ṣuga oyinbo. Fi ikoko sinu ibi gbigbona fun ọjọ diẹ.
  • Lẹhin ọjọ 2-3, tú ohun mimu ojo iwaju sinu igo ki o si fi sinu cellar. O le gbiyanju ẹda rẹ ni awọn oṣu mẹta.
Eyi ni apẹẹrẹ miiran ti bi a ṣe le ṣe ọpa, ohunelo ti ko ni iwukara. Iwọ yoo nilo:

  • omi - 1 l;
  • oyin - 80 g;
  • raisin - 50 g
Jẹ ki a bẹrẹ julọ sise:

  • Illa oyin pẹlu omi tutu titi o fi di dan.
  • Gbe awọn eso ajara pẹlu omi ṣuga oyinbo tutu, fi sinu ibi gbigbona ṣaaju ki o to bakedia (2-3 ọjọ).
  • Igara ati ki o tú sinu gilasi kan tabi igo ṣiṣu. Fi ojo iwaju ni firiji tabi cellar fun osu 3-4. Lẹhinna o le gbiyanju o.
O ṣe pataki! Ọpọlọpọ awọn eniyan ni imọran pe ko ṣe wẹ awọn cherries tabi awọn raisins ṣaaju ki o to sise, nitorina ki a ko fọ iwukara iwukara, eyiti o jẹ ojuṣe fun bakteria, lati oju wọn.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ koriko

Awọn egeb ti iwo ero ti a ni iṣiro le lo awọn itọnisọna wọnyi:

  1. Ni o mọ, igo gbẹ (gilasi tabi ṣiṣu) fun oyin ni oṣuwọn 1,5 tsp. fun lita ti ohun mimu. Eyi yoo rii daju tun-fermentation, eyi ti yoo kún aaye pẹlu carbon dioxide.
  2. Fọwọsi apo naa pẹlu ohun mimu, ko de 5-6 cm si eti. Ti pa ẹnu rẹ mọ.
  3. Fun awọn ọjọ 7-10, gbe awọn igo naa si ibi dudu ni otutu yara, ṣiṣe ayẹwo nigbagbogbo ati fifa titẹ titẹ.
  4. Ṣaaju lilo, tọju iṣiro ti a ti ni eroja ni firiji fun ọjọ marun lati "ṣun".

Awọn itọnisọna sise ati imọran

Awọn iṣeduro ti o wulo ti o wulo wọnyi kii yoo jẹ alaini pupọ:

  1. Mead le wa ni run lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti sise, ṣugbọn o dara lati duro pẹlu fun ọjọ marun lati ṣe itọwo rẹ.
  2. Awọn ohun itọwo ti oyinbo ti o ni imọran le wa ni orisirisi nipasẹ awọn nọmba ti o pọju awọn ewebe ati awọn turari, awọn turari ati awọn eso. Gbogbo rẹ da lori imọran ati imọran rẹ.
  3. Ohun mimu yii jẹ ohun iyanu ti o dun, kii ṣe nigbati o dara, ṣugbọn tun gbona.
  4. Awọn eso ati berries ti a fi sinu rẹ (cranberries, lingonberries, apples, elegede) ni a kà ni ounjẹ ipanu kan, ati lẹmọọn ti a ti ge wẹwẹ ni pipe fun rẹ.
Bi o ti le ri, ṣiṣe awọn ọja ni ile jẹ rọrun pupọ ati awọn ọna. Ohun pataki ni lati tẹle awọn ofin rọrun, ẹ má bẹru lati ṣe idanwo, ati ni kete iwọ yoo gba ohun mimu nla ti o pese pẹlu ọwọ ọwọ rẹ.