Awọn orisirisi eso eso ajara: bi o ṣe le “dagba” waini ti o dun

Awọn eso ajara jẹ aṣa eso-olokiki ati ayanmọ. Nitori asayan nla ati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi, o ti lo alabapade bi orisun awọn vitamin ati awọn adun, gẹgẹ bi awọn ohun elo aise fun igbaradi ti awọn ẹmu ọti oyinbo ati awọn oje ti ara. Ko nira lati ṣe waini alailẹgbẹ ti a ṣe lati inu awọn eso igi ti o dagba ni oorun. O kan nilo lati yan kilasi imọ-ẹrọ ti o tọ ati dagba eso ajara.

Awọn ẹya ti awọn eso eso ajara imọ-ẹrọ

Lọwọlọwọ, diẹ sii ju ẹgbẹrun ẹgbẹrun tabili ati awọn eso ajara onirọpo ni a sin.

Awọn ẹya ti iwa ti awọn eso ajara tabili jẹ bi atẹle:

1. Awọn eso igi ti o tobi, ti o ni awọ fẹẹrẹ, ti o pejọ ni awọn iṣupọ ti o wuwo.
2. Awọn unrẹrẹ ni adun desaati, iwọntunwọnsi aarọ ati acid, iponpọ agunju ara.
3. Iduroṣinṣin otutu ti awọn oriṣiriṣi tabili yatọ lati alabọde si giga.
4. Resistance si awọn arun ati awọn ajenirun jẹ alabọde ati loke apapọ.
5. Awọn orisirisi tabili ti wa ni o kun ni awọn irugbin ideri.
6. Unrẹrẹ ti lo fun agbara titun.

Awọn eso ajara (waini) orisirisi ni awọn abuda ti ara wọn, pẹlu atẹle naa:

1. Iwọn kekere boṣeyẹ awọn eso awọ, pẹlu awọ tinrin, irisi olóye.
2. Awọn ifun jẹ alabọde ni iwọn ati ibi-pupọ.
3. Agbara Frost ga pupọ ati giga pupọ (soke si -40^ºC), eyiti o fun ọ laaye lati dagba awọn eso mejeeji ni ideri ati ni ṣiṣi fọọmu.
4. Igbara giga si awọn arun olu ati ajenirun.
5. Aitumọ ninu nlọ.
6. Lati awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ, awọn ohun elo aise ni a gba fun iṣelọpọ awọn ẹmu ati awọn ohun elo ọti-waini, awọn cognacs, awọn oje, awọn ohun mimu rirọ. Awọn eso tun ni ilọsiwaju sinu awọn eso-ajara ati raisini.

Awọn oriṣiriṣi eso ajara ni gbogbo agbaye tun jẹ iyasọtọ bi ẹgbẹ ọtọtọ, eyiti o ṣaṣeyọri ṣajọpọ awọn agbara ipilẹ ti tabili ati awọn orisirisi imọ-ẹrọ. Iru awọn àjàrà wa ni ibeere giga fun ounjẹ ati fun sisẹ.

Beckmes, halva, churchkhela, sorbet, oyin eso ajara, omi ṣuga oyinbo, Jam, marinade ati awọn ounjẹ ti o niyelori ati awọn ọja ounje ni a pese sile lati àjàrà. Diẹ ninu awọn àjàrà ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ ni a ṣe sinu ọti-waini. Egbin lati sisẹ eso ajara ati mimu ọti-waini ni a lo ni lilo pupọ, lati eyiti ọti, enanthic ether, epo, kikan, tartaric acid, enotanine, iwukara fodder, enamels ati awọn ọja miiran ati awọn iṣiro.

G.S. Morozova"Viticulture pẹlu awọn ipilẹ ti ampelography", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Iyatọ akọkọ laarin awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ lati gbogbo awọn miiran ni a ka lati jẹ akoonu giga ti awọn sugars (to 30%) ati oje (70-90% ti iwuwo ti Berry kan) ninu awọn eso. Ni akoko kanna, awọn eso ti awọn orisirisi kọọkan ni itọwo ati aroma alailẹgbẹ ti o jẹ alailẹgbẹ fun wọn.

Awọn oriṣiriṣi eso ajara olokiki julọ, eyiti o fun orukọ si awọn burandi ti o baamu ti awọn ẹmu nla: Chardonnay, awọn oriṣiriṣi Muscat (Pink, Dudu, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Ga gaari akoonu ti awọn unrẹrẹ, wọn muna telẹ kemikali tiwqn, awọn ipin ti lapapọ ibi-ti awọn berries ninu opo ati ibi-ti awọn comb - gbogbo awọn atọka pinnu awọn didara ti awọn eso ajara ojo iwaju. Ti pataki nla fun lati gba awọn ohun elo aise didara ga ni:

• awọn ipo ti eso ajara
• tiwqn ile
• akopọ lododun ti awọn iwọn otutu ti nṣiṣe lọwọ.

Fidio: ogbin eso ajara

Itọju ailagbara gba laaye gbigbin awọn eso eso ajara ti ile ise ni ọna ile-iṣẹ lori awọn agbegbe nla. Ni akoko kanna, dida awọn irugbin, tillage (ajile, irigeson, ogbin) ati ikore ni a ṣe ni lilo awọn ohun ọgbin ẹrọ.

Gbingbin awọn irugbin (ilana ti o gba akoko pupọ julọ ninu awọn eso ajara) ṣe irọrun lilo ẹrọ ti ogbin

Paapaa ti a mọ ni awọn oriṣiriṣi ọti-waini pataki apẹrẹ fun ogba ile, ni pataki:

• Alievsky,
• Ọpọlọpọ
• Idọti
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Imọ ẹrọ fun awọn eso ajara ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ

Ni awọn ọrọ gbogbogbo, imọ ẹrọ fun dagba eso ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ ko ni ipilẹ ti o yatọ lati dagba awọn orisirisi miiran.

Gbingbin eso ajara

Awọn eso ajara ti awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ, bii awọn tabili tabili, fẹran ina, gbona, awọn alapin alaimuṣinṣin ti o ni didoju tabi sunmọ esi acid (pH 6.5-7.0). O jẹ wuni pe awọn ida okuta ati iyanrin ti o wa ni erupẹ wa ni ilẹ. Eyi n funni ni awọn ohun-ini bii omi to dara ati agbara afẹfẹ. O ti ṣe akiyesi pe awọn oje ati awọn ẹmu lati eso àjàrà ti o dagba lori awọn iwuwo okuta ti ipilẹṣẹ tectonic ni itọwo ibaramu ti o dara julọ, lakoko ti oorun didun varietal ti ni imudarasi, akoyawo ati agbara ọti-waini si ọjọ-ori, ati oje si ibi ipamọ igba pipẹ ni imudara. Botilẹjẹpe iriri ti awọn eso ajara lori awọn ilẹ ekikan fihan pe paapaa labẹ iru awọn ipo, awọn ẹmu ọti didara ati awọn ohun mimu ni o gba lati ọdọ rẹ. Ni ọran yii, awọn abuda varietal ti ọgbin ṣe ipa pataki. Fun apẹẹrẹ, Riesling, Sylvaner ati Traminer Pink eso ajara fẹran awọn hu pẹlu pH ti 4-5. Ni agbegbe ekikan, awọn gbongbo gba awọn microelements diẹ sii ni agbara, ati ni ile pẹlu didoju tabi ifesi sunmọ, awọn macroelements.

Awọn agbegbe igbona yẹ ki o wa ni ipamọ fun awọn eso eso-ajara pẹ-ripening, bi eso ajara pẹlu akoonu gaari ti o ga julọ ti awọn eso berries (tabili, eso-ajara) ati, Lọna miiran, awọn eso apọju fun awọn eso alapọpọ ni kutukutu, bakanna pẹlu awọn irugbin ti irugbin wọn jẹ ipinnu fun iṣelọpọ ti Champagne ati awọn ẹmu tabili ina pẹlu akoonu suga kekere ati ifun giga.

G.S. Morozova"Viticulture pẹlu awọn ipilẹ ti ampelography", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Idite fun dida awọn eso-igi yẹ ki o jẹ alapin tabi pẹlu iho kekere (5-8 iwọn), tan-tan daradara ni gbogbo ọjọ. Lati daabobo awọn ohun ọgbin lati awọn afẹfẹ tutu, o niyanju pe awọn ori ila ti ọgba ajara ni ọjọ iwaju ni ao gbe pẹlu ọna naa, odi giga tabi awọn igi eso eso ti dagba odi ti nlọ lọwọ.

Awọn bushes eso ajara nilo ina ti o dara ni gbogbo ọjọ.

Jije irugbin kan pẹlu ifarada giga ogbele, àjàrà ko le fi aaye gba ọrinrin, swampy, ati awọn iyọ inu. Nigbati o ba pinnu aaye fun gbingbin, ipele ti omi inu omi duro si yẹ ki o gba sinu ero - ko yẹ ki o kere ju 1.2-1.3 m lati oju ilẹ.

Fun dida, a yan awọn irugbin lododun 0.4-0.5 m giga pẹlu awọn eso marun si meje ati iwọn ila opin kan ti o to 4-8 mm. Ni ororoo pẹlu eto gbongbo ti o ṣii, awọn gbongbo yẹ ki o ṣe ayẹwo daradara: wọn yẹ ki o jẹ funfun, mimọ, laisi thickening ati m.

Ni imurasilẹ fun dida awọn irugbin yẹ ki o wa ni ilera, laisi ibaje ati ni awọn eso idagbasoke ti 5-7

Ti o ba ti ra ororoo ni ibẹrẹ orisun omi, o yẹ ki o gbin sinu eiyan kan pẹlu iwọn didun ti meji si marun marun (da lori iwọn ti eto gbongbo) ati pe o fipamọ ni aye gbona (+ 20-25^ºC) titi di akoko fifin ni ilẹ. Ni agbegbe aarin, akoko ti o dara julọ fun dida awọn eso ajara fun aye ayeye ninu ọgba ni opin May - ibẹrẹ oṣu Karun, nigbati ile naa ṣetọju imurasilẹ titi di + 12-15^ºK. Ni awọn ẹkun gusu, akoko akoko gbingbin eso a fiweranṣẹ ni oṣu kan sẹyìn, si Kẹrin-May.

Awọn ọna pupọ lo wa ti dida awọn eso eso ajara: ninu ọfin kan, labẹ shovel kan, lori osun amọ kan. O da lori akoko gbingbin ati agbegbe ti ogbin, a yan ọna ti o dara julọ. Awọn onitumọ-ọti-waini ti o ni iriri, gbimọ gbingbin orisun omi, mura ọfin gbingbin ninu isubu, ṣe akoko pẹlu humus tabi compost ki o fi silẹ titi di orisun omi. Ti ko ba si iru awọn ipo bẹ, lẹhinna ni orisun omi o ni ṣiṣe lati ma wà iho ni ilosiwaju, nipa oṣu kan ṣaaju dida awọn irugbin.

O ni ṣiṣe lati gbin awọn irugbin pẹlu eto gbooro root ni orisun omi, ki ṣaaju ki ibẹrẹ ti Igba Irẹdanu Ewe igbo ni akoko lati gbongbo daradara ati mura fun igba otutu

Ilẹ lori aaye ogbin le jẹ talaka, alainibaba. Ni ọran yii, ninu omi fun irigeson (duro, gbona + 20-28)^ºC) 20-40 g ti ajile eka eka (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) ati 10-20 g ti ammonium iyọ fun 10 l ti omi yẹ ki o wa ni afikun.

Gbingbin ni orisun omi irugbin eso pẹlu eto gbongbo pipade kan (ZKS) waye bi atẹle:

1. Ni isalẹ iho ti o pari ti o nilo lati kun awọn buiki meji ti kekere (5-12mm) rubili gilasi, okuta wẹwẹ tabi amọ ti fẹ fun fifa omi kuro.
   

   Ipara ti a fa fifalẹ okuta ti a fọ ​​yoo daabobo agbegbe gbongbo ti igbo lati inu omi ṣiṣan

2. A ti pese adalu ilẹ onigbọwọ ni ilosiwaju: awọn agolo lita 2 ti eeru igi, awọn bu 2 ti humus tabi compost, garawa 1 ti iyanrin ati awọn buiki 2 ti koríko (ọgba) ilẹ; ni apapọ, 4-5 awọn bu ti adalu yẹ ki o gba.
3. Idaji ti ilẹ ti a pese ni o yẹ ki a dà sori idominilẹ, a gbọdọ ṣe okun kekere ni arin ọfin naa, ati ki o yẹ ki a gbin ororoo kan, ni iṣaaju ti a ti tu silẹ lati inu eiyan. Awọn gbongbo ti ororoo yẹ ki o wa ni ijinle ti to 0.45 m lati ilẹ.
   

   Ororoo gbọdọ wa ni idasilẹ ni kiakia lati gba eiyan ati, titan apex si ariwa, fi papọ pẹlu odidi ilẹ ti o wa ni agbedemeji ibalẹ ibalẹ
4. Fun irọrun ti agbe ati imura-oke, a ti fi paipu omi kan lẹgbẹẹ ororoo (tube ṣiṣu kan pẹlu iwọn ila opin ti 8-10 mm pẹlu ilẹ ti o ni iyipo). Lẹhin ti o kun ọfin naa, a gbọdọ ge paipu ni iga ti 10 cm lati ilẹ.
   

   Ṣiṣu ṣiṣu 60-70 cm gigun ti iwọn ila opin ti o dara pẹlu awọn iho ti a gbẹ lori oke ti fi sori ẹrọ atẹle si eso

5. Lẹhinna irugbin naa ni omi pẹlu gbona, omi ti a yanju ati lẹhin gbigba omi, o ti bo pẹlu ile ti o ku si 1/2 giga ti ororoo.
6. Ilẹ ilẹ ti o wa ni ayika igbo ti wa ni mulched pẹlu humus tabi Eésan, koriko gbigbẹ.
   

   Nigbati ilana gbingbin ba ti pari, lati ṣe itọju ọrinrin ati iwalaaye gbongbo to dara, ile ti o wa ni igbo ti bo pẹlu ipele mulch kan

7. Ni Igba Irẹdanu Ewe, ọfin kan pẹlu ororoo ọdọ nilo lati kun si oke pẹlu dida ibora kan loke igbo 20-30 cm

Fidio: dida awọn eso eso ajara ni ilẹ-ìmọ

Fun awọn eso eso ajara imọ-ẹrọ, o ṣe pataki kini ile ti bo laarin awọn ori ila ti awọn igbo. O le mulch pẹlu koriko gbigbẹ, compost tabi gbin maalu alawọ ewe. Ṣugbọn awọn oluṣọ ti o ni iriri ṣeduro ibora ti ile laarin awọn ori ila pẹlu ipele ti isokuso alawọ, eyi ti yoo jẹ adaorin ti o dara ati ikojọpọ ooru. Eyi yoo daabobo ile ile lati inu isomọ, yoo tun ṣe idiwọ ṣiṣan omi ti ojo ati omi. Nitorinaa, awọn ipo ọjo diẹ sii fun idagbasoke ati idagbasoke awọn eso ajara yoo ṣẹda.

Ono ati agbe àjàrà

Nigbati o ba dagba awọn eso ajara ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ, idurosinsin ati eso giga ti didara to yẹ le ṣee gba nikan ti o ba ṣe akiyesi gbogbo awọn ofin ti imọ-ẹrọ ogbin, pẹlu lilo deede ti awọn ajile ati imura oke ni awọn ipele kan ti idagbasoke ọgbin. A ti lo ajile akọkọ si ọfin gbingbin lẹẹkan ni orisun omi tabi ni iṣubu, da lori akoko gbingbin. Lẹhin dida fun ọdun meji si mẹta, awọn seedlings ko nilo ajile.

Awọn bushes eso ajara agba ti idapọ pẹlu ọrọ Organic (maalu, humus, compost) lẹẹkan ni gbogbo ọdun mẹta si mẹrin, 3-4 kg / m^² (lori awọn ilẹ ti ko dara - 6-8 kg / m^²) Rọrun (iyọ iyọ ammonium, urea, superphosphate, iyọ potasiomu) ati awọn idapọpọ idapọ (nitrophoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska) ni a lo gẹgẹbi awọn irugbin alumọni.

Ni orisun omi, awọn ajile ti a lo ni fọọmu omi jẹ eyiti o dara julọ, ni isubu - ni granular tabi ni fọọmu lulú.

Gẹgẹbi ọna ti ifijiṣẹ awọn ounjẹ si ọpọlọpọ awọn ẹya ti ọgbin, imura-oke jẹ pin si gbongbo ati foliar. Awọn gbongbo ti wa ni a ṣe sinu ile labẹ awọn bushes, foliar - nipasẹ spraying leaves eso ajara.

Nigbati o ba tọju awọn bushes eso ajara, wọn jẹ labẹ gbongbo o kere ju igba mẹrin lakoko ti ndagba:

1. Ni orisun omi (ọsẹ meji ṣaaju aladodo) - urea, superphosphate ati iyọ potasiomu. Iye ajile ti o lo da lori orisirisi eso ajara ati awọn ipo ti ndagba ati nipasẹ awọn itọnisọna naa. Nitrogen ati potasiomu idapọmọra wa ni lilo ni omi omi, irawọ owurọ - ni gbigbẹ.
   

   A le rọpo Urea pẹlu iyọ ammonium.

2. Lẹhin aladodo, nigbati awọn berries de iwọn ti pea kekere kan, imura-oke ni a tun ṣe pẹlu ẹyọ kanna, ṣugbọn ipin ti paati nitrogen jẹ idaji.
3. Ni Oṣu Keje-Keje, ni asiko ti nkún ati ripening ti awọn berries, imura-oke ni a ṣe nipasẹ lilo superphosphate nikan ati iyọ potasiomu, awọn iṣiro nitrogen ni a yọ.
4. Lẹhin ikore, ni Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa, akoko to fun ifunni to kẹhin. Ni akoko yii, igbo yẹ ki eso igi ajara yẹ ki o fun ni nitrogen ni irisi ọrọ Organic (humus tabi compost) ati awọn irugbin alumọni gẹgẹbi apakan ti superphosphate, eeru igi ati imi-ọjọ ammonium. Gbogbo awọn paati ti idapọ ni a ṣe sinu ilẹ laarin awọn bushes fun n walẹ jinlẹ. Ni otitọ pe awọn irugbin gba ipese ti awọn ounjẹ fun igba otutu, lilu igba otutu wọn pọ si, ajara na n dara sii.

Fidio: idapọ ati kikọ eso ajara

Ni akoko ooru pẹ tabi Igba Irẹdanu Ewe tete, lẹhin ti ikore, o wulo pupọ lati tọju awọn bushes eso ajara pẹlu awọn iṣọn nkan ti o wa ni erupe ile ti o ni awọn eroja wa kakiri (MicroMix Universal, Polydon Iodine) ni ibamu pẹlu awọn ilana.

Iduro Foliar ti àjàrà mu ṣiṣẹ ilana aladodo, gba ọ laaye lati ni awọn ikun ti o kun ati siwaju ilọsiwaju ti awọn berries, itọwo wọn ati akoonu suga, mu ikore pọ lati igbo. Akoko foliar oke Wíwọ, bakanna bi gbongbo, da lori akoko kan ti idagbasoke ọgbin. Spraying ni a gbejade ni ọsẹ kan ṣaaju aladodo, ọsẹ meji lẹhin aladodo ati ọsẹ mẹta ṣaaju ikore. Fun iru ifunni yii, lo idapo ti eeru igi tabi awọn igbaradi ti a ṣe tẹlẹ:

• Plantafol
• Kemira
• Novofert,
• Olori

Lati ni abajade to dara, o nilo lati tẹle awọn itọnisọna ni aabo fun lilo oogun kọọkan.

Awọn ipo oju ojo ti aipe fun sisẹ foliar ti àjàrà ni a ka ni ọjọ awọsanma pẹlu iwọn otutu afẹfẹ ti to 20^ºC (kii ṣe kere ju 15 ati kii ṣe ga ju iwọn 25).

Fidio: imura-eso eso ajara foliar oke

Awọn eso ajara ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ ntokasi si aṣa kan ogbele-sooro ati aiṣedeede ninu itọju. Nitorinaa, agbe awọn bushes, eyiti o tun jẹ apakan ti ilana idagbasoke, ni a gbe jade bi pataki, mu sinu iye ti ojo ojo adayeba. Lakoko ọdun akọkọ lẹhin dida ni aye ti o wa titi, awọn ororoo nilo agbe ni ẹẹkan ni ọsẹ kan. Ni ọran ti oju ojo gbona ni akoko ooru, a gba agbe laaye lojoojumọ tabi ni gbogbo ọjọ miiran.

Nigbamii, ni ilana ti itọju eso ajara, irigeson ni idapo pẹlu idapọ, ti o ba ṣeeṣe, agbara omi fun igbo kan jẹ awọn buckets 4-6 (40-60 l). Iwọ ko le pọn omi awọn bushes ni orisun omi lakoko aladodo; ni akoko ooru, a ti daduro agbe meji si ọsẹ mẹta ṣaaju ki awọn berries pari daradara.

Fun ripening dara julọ ti ajara ati fi si ibere ise ti idagbasoke gbon ninu isubu lẹhin isubu bunkun gbe agbejade to kẹhin (gbigba agbara-ọrinrin) agbe. O le mu kikankikan igba otutu pọ ti awọn igbo.

Fidio: pọn awọn eso ajara daradara

Gbigbe

Tree eso ajara ti awọn orisirisi imọ-ẹrọ fun ibora ati awọn irugbin ti kii ṣe ibora yatọ ni awọn ofin ti akoko. Bi o ti wu ki o ri, awọn abereyo yẹ ki o wa ni gige lakoko akoko gbigbemi ti awọn eweko, ṣaaju ibẹrẹ ilana ilana koriko. Fun awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ ti kii ṣe ibora pẹlu resistance igba otutu giga, a ge awọn bushes ni akoko Igba Irẹdanu Ewe, awọn ọjọ 15-20 lẹhin isubu bunkun, ati tẹsiwaju gbogbo igba otutu (lori awọn ọjọ didi-tutu) titi awọn ẹka yoo ṣii ni orisun omi. Idiwọn fun gige gige jẹ dinku iwọn otutu ni isalẹ iyokuro marun marun.

Fun ibora ti awọn orisirisi eso ajara, a ti gbe pruning ni awọn ipo meji:

• alakoko (Igba Irẹdanu Ewe) - ṣaaju ibẹrẹ oju ojo otutu ati ohun koseemani ti awọn bushes fun igba otutu. Gbigbe ti wa ni ajara lori ajara eso lati dagba awọn ọna asopọ eso titun.
• akọkọ (orisun omi) - lẹhin ṣiṣi awọn bushes ni ibẹrẹ orisun omi, ṣaaju ki awọn buds ṣii.Ni akoko kanna, nọmba awọn eso eso ti o wapọ (awọn oju) ti pinnu ati fifuye iwulo ti igbo ti ni iṣeto. Lakoko fifin orisun omi, gbogbo awọn bajẹ, ailagbara ati awọn abereyo sanra, awọn apa aso atijọ laisi awọn ajara eso.

Ẹru igbo nipasẹ awọn abereyo (oju) jẹ nọmba ti awọn eso eso ti o wa ni igbo lẹhin fifin. O pese eso giga laisi idinku agbara ti awọn bushes ni awọn ọdun to tẹle.

Awọn ọna atẹle ni o wa ti gige: kukuru, to awọn oju mẹrin - lori awọn sẹẹli ayaba, awọn agbekọri ati awọn iṣelọpọ cordon, awọn koko ti aropo; ni apapọ, to awọn oju 7-8 - nigbati o ba nfun awọn eso-igi eleso ti awọn ọpọlọpọ julọ ni agbegbe ibora; gigun, lati oju 9 si 14 - lori awọn oniruuru awọn aṣa ati ni aṣa gazebo. Ni awọn agbegbe pupọ ti viticulture, a ti lo pruning adalu - kukuru ati alabọde

A.Yu. Rakitin "Awọn eso ti ndagba. Awọn igbimọ goolu ti Ile-ẹkọ giga Timiryazev." Ile Itẹjade titẹ sita Lik Press, Moscow, 2001

Fun awọn eso eso ajara imọ-ẹrọ, eto itẹwọgba gbogbogbo wa fun ipinnu ipinnu ipari isunmọ ti pruning ti ajara ni agbegbe ibora ti ogbin:

• to awọn oju 4-5 - awọn abereyo alailagbara pẹlu iwọn ila opin kan ti 5-6 mm;
• lati 8 si 10 ocelli - awọn orisirisi ni ibẹrẹ (Aligote, awọn oriṣiriṣi Muscat dudu);
• lati 2 si 14 ocelli - arin ati awọn pẹ pẹ (Cabernet Sauvignon, Olukọni, awọn oriṣiriṣi Muscat funfun).

Fidio: ilana eso ajara

Ṣi eso ajara fun awọn aarun ati ajenirun

Fi fun awọn abuda iyatọ, gbogbo awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ fun resistance si awọn aarun ati awọn ajenirun le pin si awọn ẹgbẹ mẹta:

• oye iduroṣinṣin;
• orisirisi pẹlu alabọde resistance;
• riru si olu arun ati phylloxera.

Ẹgbẹ akọkọ pẹlu awọn oriṣi, nigbagbogbo pẹlu resistance Frost giga, eyiti a ṣe agbekalẹ ni aṣeyọri ni awọn ẹkun ariwa ati agbegbe oju-ọjọ arin arin. Eyi ni Crystal, Platovsky, Ruby, Azos, Stanichny. Ni afikun, awọn orisirisi Zelenoluchsky Rubin, Stremenny, Cabernet Sauvignon jẹ ajesara si awọn arun olu, ati Platovsky, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, Ẹbun ti Magarach jẹ ifarada si phylloxera. Awọn eso ajara ti awọn orisirisi wọnyi labẹ awọn ipo idagbasoke ọjo fun idena le ṣe itọju pẹlu awọn fungicides. Ikankan tabi meji ni a ṣe lakoko dagba.

Fun lilo ailewu ailewu lilo awọn igbaradi ti a ṣe ti Kemira, Fitosporin pẹlu afikun ti Zircon, ati ojutu kan ti potasiomu potasiomu. Ni kutukutu orisun omi, o ni ṣiṣe lati fun sokiri awọn bushes pẹlu adalu 3% Bordeaux (300 g ti adalu fun liters 10 ti omi) tabi ojutu 5% ti imi-ọjọ irin (500 g fun 10 liters ti omi).

Fidio: ṣiṣe akoko ti àjàrà lati awọn arun olu

Awọn eso ajara alabọde ti alabọde ati alailagbara si awọn elu yẹ ki o ṣe itọju pẹlu awọn fungicides ni gbogbo awọn akoko idagbasoke ọgbin. Fun fifọ awọn igbo, awọn ọna agbara diẹ sii ti o munadoko lo ju igba iṣẹ itọju lọ: Ridomil Gold, Ajumọṣe, Quadris 250, Acrobat, Sumylex. Gẹgẹbi awọn ofin ti imọ-ẹrọ ogbin, ṣiṣe eso ajara ni a gbe jade ni igba marun fun akoko kan:

• nigbati o ṣi awọn igbo ni ibẹrẹ orisun omi;
• pẹlu ṣiṣi awọn kidinrin ati ni ibẹrẹ ti dida awọn ewe;
• ṣaaju ododo (7-10 ọjọ);
• lẹhin aladodo (awọn ọjọ 20-30 ṣaaju ikore);
• lẹhin ti Igba Irẹdanu Ewe ti ajara ṣaaju ki ohun koseemani fun igba otutu.

Nigbati o ba pinnu ipinnu ti ojutu fungicide fun spraying, awọn ibeere ti awọn itọnisọna fun lilo oogun naa yẹ ki o ṣe akiyesi ni muna. Ṣiṣe ilana ni oju ojo ti o dakẹ, ni owurọ tabi irọlẹ, akiyesi awọn ofin ailewu (awọn gilaasi aabo, awọn ibọwọ, aṣọ ti o ni gigun).

Fidio: aabo bo ajara naa lati arun

Awọn ajenirun ti o wọpọ julọ ni eso ajara pẹlu awọn eso eso ajara - phylloxera, ayelujara Spider ati awọn eso ajara, bakanna pẹlu awọn labalaba labalaba (eso ajara ati opo). Awọn bushes ti o lagbara ati daradara ti a gbin daradara jẹ awọn alakan nipa diẹ. Bọtini si resistance to dara si wọn ni koriko deede ti ile lati awọn èpo, ṣiṣeṣọ oke ati agbe, fifa omi ti o dara ti awọn bushes, bakanna bi atako kokoro atọwọdọwọ ninu awọn agbara ti o ni iyatọ.

Fidio: phylloxera - aphid eso ajara

Wọn run phylloxera nipa ṣiṣe itọju awọn bushes pẹlu leralera pẹlu dichloroethane tabi pẹlu Aktellik ati Kinmiks awọn solusan igbẹ pa. Pẹlu ijatil lagbara ti ajara naa nipasẹ awọn aphids, a ge awọn bushes labẹ gbongbo ati sisun. Pẹlu iye kekere ti kokoro bi "atunse eniyan" parsley ti wa ni irugbin lẹgbẹẹ agbegbe ti ọgba ajara ati ni awọn ibo, oorun ti eyiti o ṣe awọn aphids.

Lati gbogun ti awọn ticks, awọn igbaradi insecticidal Tiovit Jet, Phosphamide ati ojutu 2% ti efin colloidal (200 g eefin ti o wa ninu liters 10 ti omi) ni a lo. A pese ohun elo ailewu nipasẹ awọn aṣoju ti ibi fun awọn ajenirun - Actofit, Haupsin, Fitoverm. Leafworms ni a parun nipasẹ fifa eso ajara pẹlu awọn ipakokoro ipakokoro Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Pẹlu nọmba nla ti awọn caterpillar caterpillar, abajade ti o dara ni itọju ti awọn abereyo pẹlu iṣẹ-ọna Bitoxibacillin.

Fidio: ṣiṣe eso ajara lati ami eso ajara kan (itching)

Awọn orisirisi eso ajara imọ-ẹrọ ti o dara julọ

Awọn ifosiwewe ti npinnu nigbati yiyan ipin imọ-ẹrọ kan ni akoko eso eso, eso iduroṣinṣin ga, resistance si awọn akoran olu, ipele ti o to ti resistance otutu. Ni awọn ipo oju-ọjọ ti agbegbe arin, awọn agbegbe ariwa, awọn Urals ati Siberia, o ni imọran lati dagba awọn eso ajara kutukutu. Ripening ni kutukutu gba eso laaye lati gba iye pataki ti sugars ṣaaju opin akoko, ati ajara - lati dagba ni kikun ki o mura fun igba otutu. Ni awọn ẹkun gusu, arin, ti pẹ ati pupọ pupọ awọn irugbin ni a gbin, eyiti o jẹ ibajẹ nipasẹ Frost ati nilo iye nla ti ooru (pẹlu akopọ lododun ti awọn iwọn otutu ti nṣiṣe lọwọ ti o ju 3000 iwọn).

Fidio: awọn orisirisi eso ajara ti o dara julọ

Awọn eso ajara kutukutu

Fun awọn ẹkun ni ti viticulture ariwa, julọ niyelori jẹ oriṣiriṣi pẹlu akoko idagbasoke kukuru, ripening ni kutukutu ti awọn berries ati resistance otutu giga

• Aligote,
• Bianca
• Dudu ati awọ nutmegs
• Crystal
• Ilu ti Sharov,
• Platovsky,
• Ẹbun ti Magarach,
• Rkatsiteli Magaracha ati nọmba kan ti awọn miiran.

Awọn oriṣi ti o dara julọ ni a gba ni titọju ni agbegbe ti a fun.

Ti ọti-waini ba jẹ agbegbe ti iṣajuju ti agbegbe ni agbegbe, lẹhinna awọn eso eso ajara ti o baamu si awọn burandi wọn ni a lo fun ṣiṣe awọn ẹmu ọti oyinbo.

Fidio: orisirisi eso ajara ti Sharov

Tabili: abuda ati awọn ẹya ti awọn gilasi imọ-ẹrọ tete

* Awọn oriṣiriṣi ni iṣeduro nipasẹ Forukọsilẹ Ipinle ti Awọn aṣeyọri Ibisi Ti a fọwọsi fun Lilo fun Dagba ni Aje Ile kan.

Fidio: orisirisi eso ajara Platovsky

Aworan fọto: kutukutu awọn eso ajara akọkọ

Awọn orisirisi eso ajara

Awọn oriṣiriṣi imọ-ẹrọ ti pẹ ni a ṣe akiyesi nipasẹ igbala pipẹ (lati 135 si ọjọ 160), eyiti o fun ọ laaye lati ni ikore ni pẹ Kẹsán - ibẹrẹ Oṣu Kẹwa. Iru awọn ipo yii ni a ṣẹda nipasẹ afefe ti awọn ilu gusu pẹlu Igba Irẹdanu Ewe ti o gbona pipẹ. Ni ipilẹ, awọn eso ajara dagba ni aṣa ti kii ṣe ibora. Nigbamii awọn orisirisi ni a lo ni ọti-waini mimu.

Tabili: abuda ati awọn ẹya ti awọn alefa imọ ẹrọ pẹ

* Orisirisi naa ni a ṣe iṣeduro nipasẹ Forukọsilẹ Ipinle ti Awọn aṣeyọri Ibisi Ti a fọwọsi fun Lilo fun Dagba ni Aje Ile kan.

Ile fọto: pẹrẹpẹ awọn eso ajara waini

Fidio: orisirisi eso ajara Aliberna

Waini eso ajara ti ile, ti a ṣe pẹlu ọwọ tirẹ lati awọn ayanfẹ ayanfẹ rẹ ti awọn eso ti oorun - eyiti o le jẹ tastier ati igbadun diẹ sii! Ọpọlọpọ awọn burandi ti awọn ẹmu iyanu lati olufẹ Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Aligote, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi Muscat. Nje o ti mu waini ti o papọ pọ? Orisirisi ọti-waini kọọkan ni awọn anfani ati alailanfani rẹ: ọkan ni adun dani, ṣugbọn akoonu ti o ni suga kekere, ekeji, ni ilodi si, ni ọpọlọpọ awọn iyọ-ara, ati itọwo rọrun. Mo fẹ lati pin awọn iranti ti igba ewe mi bi baba mi baba ti ṣe ọtipọpọ. O ni ọpọlọpọ awọn ilana, bi awọn eso eso ajara, ṣugbọn ọkan kan wa, olufẹ julọ. Ewo ni o le mu yó laisi ibori, ati lakoko ajọ na “o salọ” ni akọkọ. Ni Igba Irẹdanu Ewe, awọn eso ajara Saperavi tun ni iṣaaju ju ẹnikẹni miiran lọ lori Idite - baba-nla rẹ pe e ni “Georgians”. Emi ko fẹran rẹ - paapaa ekan ati itọwo. Nigbati ni opin Oṣu Kẹsan awọn eso Saperavi ṣajọ awọ awọ buluu iyanu wọn, baba-nla ge awọn opo lati inu igbo, die-die doused pẹlu omi ati fi wọn sinu “fifun pa” - ikoko amọ nla kan. Awọn igi berries ni a fọ ​​pẹlu ọtẹ onigi nla kan - “ala ale”, gẹgẹ bi baba-baba mi ti pe. Lẹhin fifun awọn eso ajara, gaari kekere ni a fi kun si slurry ti o yọrisi, wọn fi awopọ we pẹlu awọn aṣọ ati pinnu ninu ibi idana, ni ibi ti o gbona julọ ninu ile. Nibẹ o duro fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Ara-agba dapọ gruel ni owurọ ati ni alẹ, titi o bẹrẹ si nkuta ti o dide si oke ekan naa. Aṣọ didan ti alawọ ewe han lori oke ti slurry, ati eran ekan ti smaru ni ibi idana. Lẹhin eyini, ti ko nira, eyiti o pe ni ti ko nira fun awọn ti n tẹ ọti-waini, ni a fun niyi o si yọn ara rẹ nipasẹ kanga. A fi suga kun omi omi pupa ti a gba, ti a dà sinu igo nla kan, a si fi ibọwọ roba sori oke ọrun. Ni ọsẹ kan nigbamii, ibowo lori igo naa dabi ọwọ eniyan - o jẹ wiwu lati iwukara eso ajara. Baba agba ṣafikun suga si omi olomi ni igba mẹta diẹ ati fi ibọwọ naa si igo naa lẹẹkansi. Nitorinaa oṣu kan kọja, ati ni ọjọ kan itanran ibọwọ duro inflating, ṣubu, snickled, ati baba-nla sọ pe: “Ṣe!” Omi turbid pinkish ti wa ni filtered lati inu asọtẹlẹ ati mimọ fun oṣu kan ni cellar tutu fun ṣiṣe ati ṣiṣe alaye. Lakoko ti baba-nla mi n ṣe ọti-waini lati Saperavi, ni ọsẹ kan lẹhinna nigbamii awọn eso ajara Opiana dudu ti tun ṣẹ - ayanfẹ mi, pẹlu awọn eso sisanra, awọn eso didùn ti dudu dudu, o fẹrẹ fẹ awọ dudu. Mo nifẹ pupọ ni oje eso titun lati eso eso ajara, pẹlu adun pupọ, itọwo ina muscat. Awọn berries ti Black Opiana lọ nipasẹ ilana kanna bi Saperavi. Ni ọsẹ kan - ọjọ mẹwa lẹhin opiana, baba-nla ti n ṣaakiri awọn irugbin tuntun ni ọgba ajara rẹ - Odessa Black. Mo tun feran orisirisi yii pẹlu adun alailẹgbẹ ti awọn berries - o fiwera itọwo awọn eso ṣẹẹri pupọ. Nigbati a ti pese ọti-waini ọdọ lati Odessa dudu, bakanna lati awọn orisirisi iṣaaju, o ti di Igba Irẹdanu Ewe ti o jinlẹ ni agbala. Baba-agba mu gbogbo awọn igo ọti-waini kuro ninu cellar ati ajẹ gangan bẹrẹ. O mu diẹ ninu ọti-waini kọọkan ati dapọ wọn ni iwọn kan. Mo gbiyanju, gbọn ori mi ni ibinu ati pe o dapọ lẹẹkansi. “Awọn adun ati oorun aladun ti Odessa ati Black Opiana ko yẹ ki o bupọ awọn iṣọn-ọrọ Saperavi, ṣugbọn o yẹ ki o ṣajọpọ pẹlu rẹ. Nigbati o ba pari ilana idapọmọra, iṣẹda ọti-waini ti o pari ti a dà sinu awọn igo gilasi o si ranṣẹ si cellar fun mimu eso ati ọṣọ ti o pari. Ni ọjọ Ọdun titun, “mimu ti awọn oriṣa” ti pari lori tabili.Dapọ mọ ni itọwo ti ko kun, awọn hues lile ti awọn plums ati awọn cherries ni a ti rọ pẹlu nutmeg ẹlẹgẹ, ati awọ ẹlẹlẹ ti ọti-waini ti o ṣẹda iṣesi ajọdun.

Awọn orisirisi eso ajara imọ-ẹrọ ni Ukraine

Fi fun niwaju awọn agbegbe ita oju-ọjọ lori agbegbe ti Ukraine, o fẹrẹ to gbogbo awọn eso ajara ti a ro loke jẹ dara fun idagbasoke ni awọn ipo agbegbe ti agbegbe kan. Ni awọn ẹkun ni ariwa ti Ukraine, awọn orisirisi iruuro-otutu pẹlu akoko ripening ni kutukutu yẹ ki o gbin, ni awọn aringbungbun ati gusu, awọn arin ati awọn igba pipẹ, ni asa ideri.

Awọn eso ajara ti Chardonnay ati Riesling Rhine orisirisi awọn ọti-waini jẹ, lẹsẹsẹ, alabọde ati awọn alabọde pẹ. Iru Berry kọọkan ni itọwo ti ara rẹ ati ikarahun elege ti o tẹẹrẹ. Mejeeji awọn mejeeji jẹ awọ-igba otutu ti o fẹẹrẹ, withstand tutu titi di -18-20^ºC, ṣugbọn ni igba otutu wọn nilo ibi aabo. Awọn eso ajara ni ifaragba si ikolu pẹlu awọn akoran ti olu (paapaa oidium), nitorinaa, o nilo itọju deede lati awọn arun ati awọn ajenirun. Ni mimu ọti-waini, awọn Riesling Rhine ati awọn oriṣiriṣi Chardonnay ni a lo lati ṣe awọn ẹmu funfun funfun.

Fidio: Riesling Rhine ati awọn oriṣiriṣi Chardonnay

Awọn eso ajara thermophilic Merlot ni ipilẹṣẹ Faranse kan, ṣugbọn o ti fi idi mulẹ mulẹ ni awọn ọgba-ajara ti gusu Ukraine. Awọn berries dudu-dudu ti o nipọn ni iyatọ nipasẹ itọwo ẹlẹgẹ pẹlu adun alumuru alamọde atilẹba. Oje mimọ ti eso ajara yii ni a lo ninu iṣelọpọ tabili ati awọn ẹmu ọti pupa.

Fidio: orisirisi ọti-waini Merlot

Isabella ti o dara dara tẹlẹ ni a gba ni “Ayebaye ti oriṣi.” O ṣee ṣe, ko si iru orilẹ-ede tabi idite ti ara ẹni boya ni Ariwa tabi ni Gusu, nibiti awọn eso-dudu ti o ni awọ bulu ti o faramọ si ọpọlọpọ pẹlu adun ti iru eso didun kan egan dani fun aṣa yii ko dagba. Isabella nigbakan dapo pẹlu awọn eso ajara Lidia, paapaa ọti-waini, ṣugbọn pẹlu awọn eso burgundy. Fọọmu ti ko ni ibora ti ogbin, ni idapo pẹlu hardiness igba otutu giga ati resistance arun, ngbanilaaye lilo Isabella àjàrà fun ọṣọ ti awọn arbor, awọn arches ati fun ọṣọ awọn odi ile kan. Itọju ailagbara ati agbara lati ṣe ọti-waini ti o dara ti ile lati awọn berries jẹ ki o ṣee ṣe paapaa fun oluṣọgba alamọdaju lati gbin ọpọlọpọ yii ati gba ikore ti o dara ti awọn eso aladun.

Fidio: Isabella Isabella

Awọn atunyẹwo ti awọn ile-iṣẹ ọti

Riesling Rhine. Mo ni awọn meji meji ni bayi titi di akoko, Mo ṣiyemeji boya yoo ja. Odun yii ni eso akọkọ, ipele suga 23.8, ṣugbọn emi ko ronu pataki Atọkasi ti o dara julọ - ọdun ti o dara, ẹru kekere. Emi ko gbero lati ṣe ẹru giga ni ọjọ iwaju, 2-3 kg lati igbo, a yoo ja fun didara ọti-waini. Nkan ti o ni suga ninu orisirisi yii le jẹ lati 16 si 40 brix (eyi ni a gbọdọ ni ijade nigba fifin awọn eso-ọra-yinyin lori ajara yinyin). Gẹgẹ bi Valuyko ti nkọwe ninu iwe “Awọn eso ajara,” aṣe akiyesi awọn oorun didun ti o dara julọ ni Riesling orisirisi pẹlu akoonu suga ti 17%, ṣugbọn ni otitọ awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara julọ ni a gba lati awọn eso ajara pipade, i.e. pẹlu akoonu gaari ti o ga julọ. Lati le gba ọti-waini ti o dara didara lati ọpọlọpọ awọn orisirisi yii, o to lati ni ipele suga ti to nipa 17 ati loke. Ni Germany, wọn ṣe awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara pẹlu ipele oti ti to 9%, lakoko ti ọti-waini ṣe iwọntunwọnsi pupọ, oorun didun, nigbakan pẹlu gaari aloku, ninu ero wa ologbele gbẹ.

Prikhodko Alexander, Kiev//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

Mo ki gbogbo eniyan lati Magnitogorsk. Ọdun 8 sẹhin, gbin Alfa akọkọ (eso airotẹlẹ ṣubu sinu awọn ọwọ). Unrẹrẹ fun ọdun 5. O nigbagbogbo ripens. Lori rẹ Mo kọ lati ge, apẹrẹ. Bayi laisi koseemani ni gazebo. Pink nutmeg yẹ ki o bẹrẹ eso rẹ ni ọdun yii, botilẹjẹpe igbo jẹ nipa ọdun marun 5, ṣugbọn o ni lati gbe si ibi miiran ni ọdun 3e. Lori Alpha ni ibẹrẹ Oṣu Kẹrin, o ṣe abẹrẹ Aleshenkin ni awọn ọna mẹta - pẹlu asata, ni gige kan ati ni pipin. Pasoka ti lọ diẹ diẹ. Mo pinnu lati kan gbiyanju rẹ, ati nitori fifipamọ aaye - lẹhin gbogbo rẹ, Alpha ni akọkọ, ati pe o gba aye ti o dara julọ - Mo pinnu lati fi si awọn adanwo. Ilẹ lori oke naa, iho kekere si guusu, guusu iwọ-oorun. Mo ro pe awọn ipo naa dara julọ fun agbegbe wa.

Vic, Magnitogorsk//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

Ikore Aligote wu. Ge kuro ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 1. Ni apapọ, lati igbo ti ọdun kẹrin ti koriko, 7.7 kg ni a gba. Eso naa ko ni ipin. Lori diẹ ninu awọn abereka paapaa awọn iṣupọ 4 ni a so, lakoko ti iṣu eso mejeeji ati awọn àjara jẹ o tayọ. Orisirisi oorun ti o gbona pupọ, nigbati itanna o pọ si ti awọn sisun, wọn wa ni adaṣe ko si awọn sisun, nikan tan ati suga ni a fi kun. Akoko naa jẹ o tayọ.

vilend Victor, Kharkov//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

Bianca Awọn orisirisi jẹ o tayọ. Mo dagba fun bii ọdun 8 ni fọọmu arbor kan ati pe Mo ro pe iru fọọmu kan dara julọ fun u. Ise sise ga, idurosinsin. Fun apẹẹrẹ, ni ọdun to koja Mo gba to 18-20 kg lati igbo giga-giga kan. Odun yii fun u ni ani diẹ sii, Mo nireti lati ni diẹ diẹ sii - awọn orisirisi ni pẹlẹbẹ si jiya gbogbo fifuye, Mo fọ awọn abereyo “ti o ku” nikan julọ pẹlu inflorescences. Awọn ifun jẹ nipataki lati 50 si 200 g. Lori titu, da lori agbara idagbasoke rẹ, Mo fi silẹ lati awọn opo 2 si 3 (i.e. fere gbogbo tabi o fẹrẹ to gbogbo). Iduroṣinṣin eka jẹ giga, ninu awọn ipo mi ni Oṣu Keje-August nigbami nigbakan ni awọn ibiti o jẹ imuwodu die-die. Berries ko ni fowo nipa ohunkohun. Waini Bianchi ati oje ti o ga julọ. Ni awọn ipo ti bakteria "egan", ọti-waini semisweet kan pẹlu awọn ohun orin sherry rirọ ni a gba. Orisirisi naa jẹ iṣoro laisi iṣoro (Mo leti rẹ: Mo n kikọ fun awọn ipo mi).

Poskonin Vladimir Vladimirovich, Krasnodar//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

Da lori ọpọlọpọ awọn orisirisi eso eso ajara imọ ẹrọ, oluṣọgba magbowo kọọkan yan ọkan ti o ni ibaamu awọn ifẹ rẹ ni pẹkipẹki. Waini ti ile ti ko ni iyasọtọ, elege ati eso eso ajara ti o dun, awọn raisini, churchkhela - eyi kii ṣe atokọ pipe ti oloyinmọmọ, eyiti a le mura lati awọn eso-ajara tirẹ.